طريقة عمل فطائر الشوكولاتة بالحليب في المنزل. كيفية عمل فطائر الشوكولاتة وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

لماذا أسمي هذه الفطائر كريب؟ لأنه من أجل الفطائر الفرنسية (الكريب) ، يتم إضافة الزبدة المذابة وعدد كبير من البيض إلى العجين مع الحليب. ومع ذلك ، تختلف أنواع الكريب اختلافًا كبيرًا في الذوق عن الفطائر القياسية - فهي أكثر نعومة وليونة ومرونة وذات سعرات حرارية عالية بالطبع. لكنها لذيذة جدًا بحيث تتخطى كل اللحظات التي لا تتبع نظامًا غذائيًا.

لذلك ، بالنسبة لكريب الشوكولاتة ، أستخدم الشوكولاتة ، وليس البديل الشائع في الطهي - الكاكاو. على الرغم من أن القليل من الكاكاو لا يزال يُضاف إلى العجين ، إلا أن الشوكولاتة هي التي تعطي نكهة الشوكولاتة الرئيسية. ولكن أي واحد يجب أن تأخذه ، إنه اختيارك. أحب استخدام الشوكولاتة الداكنة ، على الأقل أكثر من 70٪. ولكن إذا كنت لا تحب الشوكولاتة الداكنة ، فتناول الشوكولاتة السوداء المعتادة أو حتى شوكولاتة الحليب. الشيء الرئيسي هو أن لوح الشوكولاتة لا يحتوي على أي شوائب (مكسرات ، فواكه مجففة ، إلخ).

للاختبار ، سنحتاج بالتأكيد إلى زبدة مذابة ، ولهذا أشرت إلى كمية الزبدة المطلوبة في الملاعق في قائمة المكونات الضرورية (لأنه تم قياس الزبدة المذابة بالفعل). لكن عندما بدأت في صنع مثل هذه الفطائر في كثير من الأحيان ، تناولت بالفعل قطعة من الزبدة على أساس أن 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة تبلغ حوالي 20 جرامًا من الزبدة المقطعة.

فارق بسيط آخر في قائمة المكونات هو وجود مسحوق السكر بدلاً من حبيبات السكر. هذا ليس السؤال الأساسي. لكن مع استخدام السكر البودرة ، تصبح العجينة أكثر تجانساً.
ربما يكون هذا هو كل التفاصيل الدقيقة لاختيار المنتجات لعمل مقدس. هيا بنا نبدأ.

نحتاج أولاً إلى إذابة الزبدة. ولكن نظرًا لأننا ما زلنا بحاجة إلى إذابة الشوكولاتة ، أقترح دمج هاتين العمليتين في عملية واحدة. لذلك ، في وعاء صغير منفصل ، ضع الزبدة مقطعة إلى مكعبات. نقوم أيضًا بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع عشوائية. ثم يمكنك أن تذوب بالطريقة المفضلة لديك.

من الأفضل بالطبع استخدام حمام مائي. ولكن نظرًا لأنني دائمًا في عجلة من أمري في مكان ما وليس لدي وقت لأي شيء ، فأنا دائمًا أتذوب في الميكروويف. أنا فقط أضع وعاءًا من الزبدة والشوكولاتة في الميكروويف ، وقم بتعيين متوسط ​​الطاقة وتشغيله لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك ، أقوم بتحريك الكتلة ، وإذا لزم الأمر ، قم بتسخينها أكثر قليلاً.

مؤقتًا أترك الشوكولاتة بالزبدة. مرة أخرى ، أقوم بتسخين نصف الحليب في الميكروويف (أي 250 مل) ، ولست بحاجة إلى غليه ، فالشيء الرئيسي هو جعله يصل إلى درجة حرارة كتلة زبدة الشوكولاتة. أسكب الحليب الدافئ في الشوكولاتة المذابة مع الزبدة ، وأخلطها واتركها وشأنها لفترة.

أثناء تبريد كتلة الشوكولاتة ، أجمع جميع المكونات الجافة للوصفة: الدقيق والسكر البودرة والملح والكاكاو. أنا مزيج. لاحظ أنني لا أستخدم مسحوق الخبز أو صودا الخبز على الإطلاق لأن عجينة الكريب غنية جدًا بالفعل.

يبقى لتحضير البيض. لتحضير الكريب ، يجب خفق البيض. لكن ليس أبيض ، ولكن قليلاً فقط. لهذه الأغراض ، يعد الخلاط أو الخلاط مثاليًا. لكن الخفاقة العادية ستؤدي المهمة على ما يرام.

يُسكب البيض المخفوق في المكونات الجافة ويُخلط بلطف. صب الحليب البارد المتبقي هناك. ونقوم بإدخال خليط الشوكولاتة والحليب والزبدة في العجينة. نخلط العجينة جيداً.

للوهلة الأولى ، قد يبدو لك أن العجين سائل جدًا حتى بالنسبة للفطائر. دع هذه اللحظة لا تزعجك. يجب السماح لهذا الاختبار بالوقوف. يفضل ساعتين. ولكن إذا لم يكن هناك وقت ، فستكفي ساعة واحدة. خلال هذا الوقت ، ستعمل الشوكولاتة والزبدة على تكثيف العجين قليلاً.

مع مرور الوقت ، اخلطي العجينة مع الفطائر. إذا لاحظت وجود بعض الكتل ، فمن الأفضل تفتيتها. أو قم بتصفية العجين النهائي من خلال غربال ناعم جدًا. لأقول الحقيقة ، لم أفعل هذا من قبل ، ومع ذلك فنحن نطبخ لعائلتنا ، وليس لمسابقة في الطهي.

يحدث أحيانًا أن بعض قطع الشوكولاتة لم تذوب (أو تكون سميكة بالفعل لدرجة أنها شكلت كتلًا صغيرة). دعها لا تخيفك. يمكنك عجن العجينة بملعقة بعناية حتى تصبح ناعمة. ويمكنك ترك قطع من الشوكولاتة الناعمة ، ستكون مثل نوع من حلوى pripeka للفطائر.

قبل الطهي ، أضيف بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى العجينة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تضطر إلى تشحيم المقلاة أثناء الطهي. ولن تحترق الفطائر.

حان الوقت لخبز الفطائر. من الضروري تسخين المقلاة والدهن قليلاً بالزيت النباتي قبل أول فطيرة (أحاول القيام بذلك باستخدام فرشاة سيليكون). الآن اسكب القليل من العجين في المقلاة باستخدام مغرفة ، ووزعها بحركة دائرية على كامل سطح المقلاة واخبز الفطيرة على جانب واحد حتى تبدأ الحواف في الجفاف قليلاً. ثم اقلب الفطيرة بحذر إلى الجانب الآخر. نخبز نصف الوقت مقارنة بالجانب الأول. عادةً ما أقوم بتحريك المقلاة قليلاً: إذا بدأت الفطيرة في الركوب عليها ، فقد حان الوقت بالتأكيد لخلعها.

يجب أن أقول أنه ، بالطبع ، من المريح جدًا خبز الفطائر في مقلاة الفطائر ، لأنه ليس لها جوانب عمليًا. هل تعلم أن الحواف الجافة للفطائر ناتجة عن حقيقة أننا نسكب العجين بشكل لا إرادي على جوانب مقلاة غير مناسبة لذلك؟ هذا هو المكان الذي يجفون فيه. إذا بدأت في صب العجين بعناية ، في منتصف المقلاة ، فلن تجف الحواف.

على أي حال ، نقوم بتكديس الفطائر الجاهزة في كومة ، ثم هناك خياران (يمكنك استخدام كليهما مرة واحدة): إما دهن حواف كل فطيرة بالزبدة ، أو تغطية الفطائر في الأعلى بطبق بحيث الفطائر لا تجف.

حوالي عشرين فطيرة بقطر كبير نسبيًا تخرج من هذه الكمية من العجين. أنا متأكد من أن الأسرة ستطلب المزيد. لذلك ، أقترح على الفور: خبز ، إن لم يكن جزءًا مزدوجًا ، فقم على الأقل بزيادة جميع المكونات بمقدار مرة ونصف.

الفطائر مثيرة جدًا للاهتمام - سوداء ، غير عادية ، لكنها لذيذة جدًا! يمكن تقديمها مع الصلصة (سيكون من الجيد أن تكون حامضة قليلاً - التوت البري أو الكرز أو البرتقال) ، يمكنك صنع لفائف حلوة بالموز أو الجبن القريش منها. بشكل عام ، هناك الكثير من الخيارات للإيداع. أتمنى أن تستمتع بهذه الفطائر غير العادية.

يمكن تحضير فطائر الشوكولاتة على طاولة احتفالية ولشرب الشاي يوميًا. يتم إعطاء اللون البني الجميل للفطائر بإضافة مسحوق الكاكاو. يمكن أن تؤكل بسكب الصلصة فقط ، أو يمكنك إضافة حشوة من الفاكهة أو معجون الشوكولاتة أو الجبن الكريمي.

فطائر الشوكولاتة بدون بيض

سنحتاج:خفقت ، سلطانيات ، مقلاة فطيرة.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

وصفة الفيديو

في الفيديو أدناه ، يمكنك مشاهدة وصفة خطوة بخطوة لفطائر بسيطة مع الشوكولاتة.

فطائر الشوكولاتة بالحليب

وقت الطبخ: 35-40 دقيقة.
سنحتاج:خلاط ، سلطانيات ، مقلاة فطيرة ، فرشاة.
حصص: 3.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

وصفة الفيديو

في الفيديو التالي سوف تتعلم كيفية عمل فطائر الشوكولاتة اللذيذة بالبيض.

فطائر الشوكولاتة بالحشوة

وقت الطبخ: 35-40 دقيقة.
سنحتاج:خلاط ، صينية فطيرة ، فرشاة.
حصص: 3.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

وصفة الفيديو

في الفيديو ، سترى بوضوح عملية طهي فطائر الشوكولاتة اللذيذة بحشوة الخوخ.

تعتبر فطائر الشوكولاتة بالحليب من أكثر الطرق المعروفة إثارة للاهتمام لصنع الفطائر الرقيقة اللذيذة. حلوى الشوكولاتة هذه هي الطريقة المثالية لعلاج أسنانك الصغيرة والكبيرة! يكفي إضافة ملعقة من الكاكاو أو خليط قطعة شوكولاتة مذابة بالزبدة إلى عجينة البانكيك العادية ، وستحصل على عجينة شوكولاتة حقيقية! بالإضافة إلى ذلك ، أي شوكولاتة مناسبة: أبيض ؛ اللبني. مر؛ مع الحشوات.

ولكن لإعداد فطائر الشوكولاتة ، ليس من الضروري استخدام لوح الشوكولاتة ، فالكاكاو الجيد سيفي بالغرض. الوصفة بسيطة وسريعة للغاية. لكن النتيجة لا تنعكس بأي شكل من الأشكال! يتم الحصول على فطائر الشوكولاتة على أساس مسحوق الكاكاو - لذيذ! جرب وصفة الفطيرة هذه ولن تندم!

نور

مكونات

• حليب - 200 مل ؛
• ماء - 200 مل ؛
• رمل السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قرصة
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• مسحوق الكاكاو - 25-30 جم ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق القمح - 250 جم.

طريقة عمل فطائر الشوكولاتة بالحليب

اكسري البيضة في وعاء واخفقيها بالشوكة. يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط ، بشرط أن يكون الخليط متجانس البنية.

صب السكر والكاكاو.

وإذا كان لديك ما يكفي من الوقت ولديك لوح شوكولاتة ، فيمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر:

1. تناول 60 غرامًا من الشوكولاتة (بدلاً من السكر والكاكاو) ؛
2. ضعه على النار في حمام مائي (ضع وعاءًا صغيرًا مطلي بالمينا مع قطع من الشوكولاتة على قدر بقطر أكبر قليلاً مع الماء المغلي) ؛
3. أضف 70 غرامًا من الزبدة (بدلاً من الزيت النباتي في العجين) ؛
4. امزج حتى تصبح الكتلة متجانسة في الاتساق ؛
5. ثم اتبع الوصفة.

أضف الحليب والدقيق المنخول مسبقًا. اخلط جيدًا ، مرة أخرى باستخدام أكثر المعدات ملاءمة: شوكة ، خفاقة ، خلاط أو خلاط.

املأ بالماء الدافئ. يقلب.

أضف الزيت النباتي (هنا يمكنك استخدام أي زيت: بذر الكتان أو الزيتون أو غيرهما). ومرة أخرى ، استحضار قليلاً في فنجان بمضرب.

نأخذ مقلاة بان كيك خاصة ، سخنيها على نار معتدلة. لأول مرة ، يمكنك تليينها بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. لا حاجة بعد الآن ، لأن العجين يحتوي على زيت نباتي. اسكبي جزء من العجين على سطح المقلاة الساخنة. تسطيح الخليط عن طريق تحريك المقلاة في دوائر. يمكن القيام بذلك باستخدام عصا خشبية خاصة بمقبض عمودي عليها.

ثم انتظر حتى يمسك العجين بالأعلى. هذه علامة أكيدة على أن الجزء السفلي مخبوز بالفعل. اقلب الفطيرة واخبزيها لمدة نصف دقيقة أخرى. ثم أخرجي أول فطيرة جاهزة ، واسكبي جزء آخر من عجينة البان كيك في المقلاة. لذا تُخبز فطائر الشوكولاتة مع الحليب حتى تنفد العجين بالكامل.

أحد خيارات تقديم فطائر الشوكولاتة مع حليب الكاكاو هو لف الجبن الطري الحلو أو الجبن القريش المحبب الممزوج بالقشدة الحامضة فيها.

ويمكنك وضع طبقات البان كيك بهذه الحشوة ووضع واحدة فوق الأخرى - ستحصل على كعكة شوكولاتة بان كيك كاملة محشوة باللبن الرائب! هذه طريقة جيدة جدًا للتأكيد على تباين الشوكولاتة والأبيض.

يمكنك أيضًا استخدامه كحشوة أو زينة:

• مربى التوت أو الفاكهة (مربى ، مربى) ؛
• المحلاة الحليب المكثف.

لتنويع طعم الفطائر ومظهرها بسيط للغاية. في هذه الحالة ، أنصحك بتعديل الوصفة الكلاسيكية قليلاً ، ونتيجة لذلك ، خبز الفطائر اللذيذة بالكاكاو على الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو الغداء.

مثل هذا العلاج لن يركد على الطاولة ؛ كل من الذواقة الكبار وذوي الأسنان الصغيرة مثل الفطائر مع مسحوق الكاكاو.

تحتوي وصفة فطائر الشوكولاتة على الكثير من الاختلافات ، لقد أرفقت صورة للراحة ، بحيث يكون من الواضح إدراك المعلومات حول الطهي.

أتمنى أن تستمتع أيضًا بفطائر الشوكولاتة بالكاكاو ، وتحتل مكان الصدارة كوافد جديد على قائمة أطباقك.

إن طهي فطائر الشوكولاتة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، ولا يستغرق وقتًا أكثر من الفطائر العادية.

مبادئ الطبخ

لخبز جزء من الفطائر ، تحتاج إلى إضافة الكاكاو إلى العجين. لكن هذا ليس مطلوبًا دائمًا من قبل الوصفة. يُنصح أحيانًا بتلطيخ الفطائر البيضاء بكريمة الشوكولاتة.

تُخبز طبقات البان كيك بطريقة قياسية ، لكن يجب وضع الكريمة على الفطائر المبردة. أنصحك بطهيها مسبقًا ، وأحيانًا يمكنك تجميد الفراغات.

يمكنك استخدام أي إضافات. يمكن أن تكون كريمة الشوكولاتة أو الفاكهة أو الفانيليا ، مع الحليب المكثف ، cl. الزيت والعديد من الإضافات الأخرى.

الوصفة الكلاسيكية

المكونات: 200 غرام. طحين؛ 450 مل من الحليب 2 قطعة دجاج. بيض؛ ملح؛ 2 ملعقة كبيرة الصحراء. 1.5 ملعقة كبيرة كاكاو.

خوارزمية الطبخ:

1. كور. أضرب البيض وأضيف الحليب وأضيف السكر والملح.
2. أقوم بإدخال مسحوق الكاكاو في الكتلة المخفوقة ، ثم الدقيق. تأكد من نخل الدقيق قبل استخدامه لعجن الفطائر. يمكن تقليل كمية الدقيق ، انظر كيف يتحول الخليط. يجب إضافة السكر والملح مرة أخرى ، لأن العجين يمكن أن يكون مرًا. اعتمد على ذوقك.
3. أسكب الخليط في المقلاة بالخبز. نفط. أنا أخبز فطائر الشوكولاتة اللذيذة وأضعها فوق بعضها البعض في كومة. إذا كنت تريد ، يمكنك مسحهم بـ sl. نفط.
4. أقدم الفطائر للشاي وأزينها بالفراولة أو السكر. مسحوق.

فطائر الشوكولاتة الكريمية

فطائر الشوكولاتة طرية جدًا وذات مذاق كريمي. بفضل sl. تتم إزالة الطعم الحار من الزيت.

المكونات: 150 غرام. طحين؛ 50 غرام مسحوق الكاكاو؛ السكر مسحوق؛ 2 قطعة دجاج. بيض؛ 2 ملعقة كبيرة sl. زيوت؛ 400 مل من الحليب ملح.

خوارزمية الطبخ:

1. أقوم بخلط المكونات الجافة معًا. أصنع دفعة وأتركها جانبا.
2. أنا أذبح الدجاج. البيض حتى الرغوة ، ثم يضاف sl. الزبدة والحليب. أعجن والملح وأخلط مع الكتلة الأولى. أضرب حتى تصبح العجينة متجانسة.
3. أنا أخبز الفطائر في مقلاة بالخبز. نفط.

أنصحك بتقديم مثل هذه الفطائر الطرية مع الكريمة المخفوقة أو الكريمة الرائبة.

الفطائر "زيبرا"

تبدو الفطائر التي تسمى "Zebra" رائعة ، انظر إلى الصورة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مذاقهم لن يخيب آمال أي شخص.

المكونات: 1 ملعقة كبيرة. طحين؛ 2 قطعة دجاج. بيض؛ 400 مل من الحليب 1.5 ملعقة كبيرة السكر مساحيق. ملح؛ 2 ملعقة كبيرة راست. زيوت؛ 1 ملعقة كبيرة كاكاو.

خوارزمية الطبخ:

1. أنا أخلط الدجاج. البيض وبعض الدقيق. أسكب الحليب وأضيف إليه السكر والملح.
2. أصب في كتلة من النباتات. زبدة. الجلد.
3. أسكب العجين في وعاء آخر ، لكن فقط ثلث الكتلة الكلية. أخلطها مع الكاكاو. لقد تغلبت حتى لا تكون هناك كتل. أضفت بضع ملاعق كبيرة إلى العجين. طحين. سيؤدي ذلك إلى تحقيق تناسق أكبر للعجين.
4. أبدأ خبز الفطائر. أقوم بتسخين المقلاة ، ودهن الراست. نفط.

أسكب كتلة بيضاء ، ثم أنشر الظلام في دوامة فوقها بملعقة. هذه هي الطريقة التي تتشكل بها الخطوط الجميلة على الفطائر. عندما تكون الفطيرة جاهزة من جانب واحد ، عليك قلبها.

أطبخ فطائر أخرى في الحليب مع الكاكاو بطريقة مماثلة.

ألست متأكدًا من كيفية جعل فطائر الشوكولاتة بالحليب الطازج أسهل؟ ثم سأخبرك سرا. يمكنك صب بعض من عجينة الشوكولاتة في زجاجة بلاستيكية ولفها بالفلين.

ثم تحتاج إلى عمل ثقب فيه باستخدام مسمار. لا تتردد في رسم الأنماط ، فهذه الطريقة تبسط المهمة.

تأكد من تجربة هذه الوصفة. انظر إلى الصورة أي نوع من فطائر الشوكولاتة Zebra التي حصلت عليها ، تحفيزًا واخبز مجموعتك اللذيذة من هذه الوجبة اللذيذة.

ستكون عائلتك بالتأكيد كريمة مع المجاملات تجاه موهبتك في الطهي.

بان كيك بالشوكولاتة الداكنة

حتى أبسط الفطائر المخبوزة في الحليب يمكن بسهولة تحويلها إلى حلوى لذيذة ، أصلها من فرنسا. تحتاج فقط إلى إضافة بعض المكونات إلى الدفعة ويكون العلاج الحلو جاهزًا!

انظر إلى مظهره في الصورة ، لكنك ستشعر بالذوق إذا قررت طهيه بنفسك.

المكونات: 550 مل من الحليب ؛ 40 غرام السكر مساحيق. 100 غرام الشوكولاته الداكنة؛ 20 غرام كاكاو؛ 300 غرام طحين؛ 3 قطع. دجاج. بيض؛ 80 غرام sl. زيوت؛ 20 غرام راست. زيوت.

خوارزمية الطبخ:

1. أذيب الشوكولاتة ، مقطعة إلى قطع ، باستخدام حمام مائي. 2 أقوم بتسخين الحليب ، وسكبه في الكتلة الأولى واخلطه. من المهم أن تذوب الشوكولاتة جيدًا في الحليب.
2. أنا أذبح الدجاج. البيض ، تحتاج إلى الحصول على رغوة ثابتة.
3. أزرع الدقيق وأضيف إليه السكر والملح. أخلط مع الكتلة في الحليب ، والبيض المخفوق ، وأقوم بالعجن.
4. أنا أشعر بالتسخين الزيت ، نسكبه في العجين. أنا أخلط كل شيء بشكل جيد. يجب أن يكون عجن العجين في الحليب سائلاً ، مثل القشدة الحامضة. في حالة أن الخليط مؤلم بالفعل ، يجدر إضافة القليل من الدقيق. من المهم ترك الاختبار يقف لفترة من الوقت. يجب أن يستغرق هذا 1-2 ساعة. 5 أنا أقلي الفطائر.

أنصحك بتقديم لفائف الربيع اللذيذة. يمكنك حشوها بالجبن والفواكه وخليط التوت.

فيما يلي قررت تدليلك بوصفات صحية تسمح لك بطهي كعك البان كيك اللذيذ في المنزل.

انتبه إليهم ، ربما يكون أحدهم مفيدًا جدًا للعطلة القادمة. إن تقديم كعكات الشوكولاتة على الطاولة ليس عارًا.

كعكة البانكيك مع جبن الماسكاربوني

ستكون الحلوى بديلاً ممتازًا لكعكة عيد الميلاد. مذاقه نبيل وغير عادي. العجين مصنوع من الماء والكفير.

المكونات: 250 مل من الماء. 500 مل من الكفير. 2 ملعقة كبيرة. طحين؛ 5 غرام مسحوق الخبز؛ 3 قطع. دجاج. بيض؛ 1 ملعقة كبيرة الصحراء. 2 ملعقة كبيرة. الكاكاو والراست. زيوت؛ ملح.
للحشو يجب أن تأخذ: 250 غرام. كريم و مسكربون. 150 غرام السكر مساحيق. 120 غرام الشوكولاته الداكنة.

خوارزمية الطبخ:

1. أصنع عجينًا للفطائر عن طريق خلط السكر من الدجاج. بيض. كتلة الملح والخفق.
2. أضيف الكفير ، أتدخل. أقدم لكم بقية المكونات ، باستثناء الراست. الزيوت والماء.
3. أحضر الماء ليغلي وأسكبه في الكتلة.
4. أضيف النمو. الزبدة والفطائر المخبوزة. تركتهم يبردوا
5. أخفق الكريم لصنع رغوة. أحضر صحيح. مسحوق. أنا أخلط مع مسكربون. بالمناسبة ، يمكنك استبدال هذا الجبن بأي نوع آخر مشابه ، من المهم فقط أن يكون له طعم كريمي.
6. افركي الشوكولاتة على مبشرة لعمل نشارة. من الأفضل تجميده في الثلاجة أولاً. برد النشارة أيضًا.
7. أقوم بتلطيخ الفطائر بالكريمة ، ورشها برقائق الشوكولاتة في الأعلى. أفعل هذا لجميع الفطائر. أغطي أيضًا الجزء العلوي ، وأرسم نمطًا جميلًا من النشارة. انظر إلى الصورة للنتيجة النهائية.

كعكة بالفطائر والحليب المكثف

إن تحضير الكعكة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، فهو سوف يروق لجميع أولئك الذين يحبون مزيج الفطائر الطازجة والحليب المكثف. يتم الحصول على الكعكة ، كما لو كانت منذ الطفولة. الحلوى لها طعم كريمي لطيف. تحضير العجينة بالماء والحليب.

المكونات: 250 مل من الماء. 0.5 لتر من الحليب 2 ملعقة كبيرة. طحين؛ 3 قطع. دجاج. بيض؛ 3 ملاعق كبيرة الصحراء. ملح؛ 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
مكونات الكريم: 200 غرام. sl. زيوت؛ 3 ملاعق كبيرة كاكاو؛ 1 ب. لبن مكثف؛ 200 مل كريما حامضة.

خوارزمية الطبخ:

1. أخلط جميع المكونات الجافة للعجين. أقوم بإضافة باقي المنتجات باستثناء الدقيق والماء. اهتز وأضيف الماء.
2. أضيف الدقيق ، الراست. زبدة. أعجن حتى لا تكون هناك كتل. ثم أتركه لمدة 10 دقائق. في مكان هادئ.
3. أنا أقوم بإعداد كريم من SL المخفف. زبدة و 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والحليب المكثف. تغلب على الكتلة بالخلاط ، أضف الكاكاو. يمكن تناول الحليب المكثف حتى مع إضافة الشوكولاتة ، وستصبح الكريمة من هذا أكثر ثراءً. أضع الكريم النهائي في البرد.
4. أنا أخبز الفطائر. أعطيهم الوقت ليهدأوا. أقوم بتلطيخ كل فطيرة بالقشدة.
5. أقوم بتزيين الكيك كما أرغب شخصيًا وأرسله إلى الثلاجة لفترة من الوقت حتى تنقع طبقات الكريمة في الفطائر بشكل أفضل.

إضافات الفطائر

لن أخفي حقيقة أن فطائر الشوكولاتة محلية الصنع لذيذة بمفردها. ولكن يمكنك تحسين لون طعمها إذا أضفت طبقة مختلفة وكريمات وصلصات إليها.

هناك الكثير من الوصفات ، قررت أن أختار في هذا المقال الأفضل ، في رأيي.

تخثر

المكونات: 300 غرام. جبن؛ 2 ملعقة كبيرة. السكر والقشدة الحامضة. حاسب شخصي 1. دجاج. بيضة؛ ملح.

خوارزمية الطبخ:

1. أطحن السكر والجبن ، وأضيف كل شيء معًا وأخلط.
2. أنا دهن الفطائر.

أنصحك بإضافة القرفة والفواكه المسكرة والفانيليا والزبيب ونكهة الحمضيات إلى الحشوة. بشكل عام ، لا تتردد في التجربة.

بيري

المكونات: 15 غرام. سيارة نقل. الصحراء. أي التوت.

خوارزمية الطبخ:

1. أخلط التوت المغسول والسكر معًا.
2. أنا أصنع الفطائر.

بوظة

يجب أن أعترف أن مزيج آيس كريم الفانيليا وفطائر الشوكولاتة لذيذ جدًا. يمكنك لف الآيس كريم في فطيرة أو مجرد وضع كرة بشكل جيد بجانبه.

من الأفضل تزيين الحلوى بصلصة الكراميل ، يمكنك إما صنعها بنفسك في المنزل أو مجرد شرائها من المتجر. قدم الطعام الشهي على المائدة فورًا ، لأن الآيس كريم يميل إلى الذوبان بسرعة.

كريمة الشوكولاتة مع الموز

المكونات: 2 ملعقة كبيرة. الكاكاو والحليب 50 غرام sl. زيوت؛ 2 قطعة موز؛ 4 ملاعق كبيرة الصحراء.

خوارزمية الطبخ:

1. أقوم بخلط المكونات ، باستثناء الموز وأطبخ التزجيج في قدر.
2. أقطع الموز إلى مكعبات وأخلطه مع الصقيل.
3. أنا دهن الفطائر. ثم أقوم بتدويرها في لفات.

يمكن استخدام الصقيل ليس فقط كملء ، ولكن أيضًا في شكل صلصة. أنصحك بصب الحلوى معها وتزيين الطبق بشكل جميل.

حشوة الشوكولاتة بالبرتقال

المكونات: 100 غرام. شوكولاتة (تذوب) ؛ 3 ملاعق كبيرة كريم؛ 2 ملعقة كبيرة أي مكسرات السكر مسحوق؛ 4 أشياء. البرتقالي.

خوارزمية الطبخ:

1. أقوم بتقشير البرتقال وأقسمه إلى شرائح.
2. أذيب الشوكولاتة وأضيف إليها الكريمة.
3. أنا أطحن المكسرات وأخلطها مع الشوكولاتة. أنا أخلط جميع المكونات الثلاثة.
4. أقوم بتلطيخ الفطائر ، ووضع شريحتين برتقالية في الأعلى ولفها في لفافة. أنا أرش الحلوى صحيح. مسحوق.

• لا تتفاجأ من أن الملح يدخل في تكوين عجينة الفطائر للكيك والفطائر الحلوة. هذا عنصر أساسي ، وإلا سيكون الطبق بلا طعم.
• أنصح بغربلة المكونات الجافة ، ولكن إذا لم يكن هناك منخل في المنزل ، فيمكنك خلطها مع السكر. الرمل وإضافة إلى الدفعة. سوف تذوب الكتل بسرعة ، ما عليك سوى خلط الكتلة جيدًا.
• تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة لجعلها مثالية. أنصحك بدهن سطح الراست. نفط. من الأفضل أن تأخذ فرشاة خاصة أو قطعة قماش مزيتة. في هذه الحالة ، ستذوب الدهون بسرعة ولن تتحول الفطائر إلى دهنية.
• لا تنس أنه من الجدير دائمًا مراعاة نسب إضافة المكونات لعجن عجين الفطائر. في هذه الحالة ، ستصبح العجينة متجانسة ، ولن يتمزق الفطائر وتلتصق بسطح المقلاة.

لا تتردد في بدء الخبز ، وعالج أحبائك أثناء الاستمتاع بالحلويات اللذيذة بشكل مذهل. ولا تنس التحقق من التحديثات في المدونة ، فلدي العديد من الوصفات الشيقة لك.

وصفة الفيديو الخاص بي

الفطائر هي واحدة من الأطباق التقليدية التي تزين بانتظام طاولات مواطنينا في الصباح الباكر يوم الأحد. تُستخدم قطع عجين رفيعة مُلوَّنة بطبقة سخية من الزبدة الطازجة في أيام العطلات وأعياد الميلاد وحفلات الزفاف والحفلات المنزلية وفي أي يوم آخر غير ملحوظ. تنتقل أفضل الوصفات لهذا الطبق المشهور من جيل إلى جيل ، وغالبًا ما تتفاخر ربات البيوت بالوصفات التي ورثنها عن جداتهن وأمهاتهن.

الفطائر من مختلف الأشكال والأحجام والقوام معروفة ليس فقط في بلدنا ، ولكن أيضًا في الخارج. في فرنسا ، يمكنك الذهاب إلى مقهى في شارع ضيق في مونمارتر وتجربة الكريب مع المربى أو العسل أو الكريمة المخفوقة. تختلف قليلاً في المذاق وتكنولوجيا الطهي عن الفطائر الروسية الكلاسيكية ، في حين أن الفطائر الممزوجة بشراب القيقب أو صلصة الكراميل ، المحبوبة جدًا في أمريكا وكندا ، هي فطائر أكثر كثافة وإرضاءً. على الرغم من المذاق الحلو ، غالبًا ما يتم تقديم الفطائر مع لحم الخنزير المقدد ، وهو أمر غير معهود تمامًا في الفطائر لدينا.

فطائر الشوكولاتة هي نوع مثير للاهتمام ولذيذ للغاية من طبق مشهور. سوف يأسرك مذاقها اللامع من اللقمة الأولى ، وبالتأكيد ستلهمك لإجراء تجارب غير متوقعة مع الحشوات والمكونات. إن تحضير هذه الوجبة المحببة من خلال وصفاتنا البسيطة هو الخطوة الأولى نحو إنشاء تركيبات جديدة وجريئة ومجموعات نكهات أصلية ستصبح بسرعة مفضلة مع عائلتك وأصدقائك.

كيفية صنع فطائر الشوكولاتة - المبادئ الأساسية

كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة لصنع هذه الأطعمة الشهية ، ولكن معظمهم يلتزمون بقائمة قياسية من المكونات والإجراءات. بالنسبة لأولئك الذين قاموا بطهي الفطائر وفقًا للوصفة الكلاسيكية عدة مرات على الأقل ، لن يكون من الصعب طهي فطائر الشوكولاتة.

بالمقارنة مع الوصفة المعروفة منذ فترة طويلة ، فإن هذه الوصفة لها طعم حلو بشكل خاص. كن مستعدًا لحقيقة أن العديد من الأطعمة التي عادة ما تربطها بحشوة الفطائر ، مثل اللحوم والكافيار الأحمر والجبن مع لحم الخنزير ، بالطبع ، لن تعمل على الإطلاق لتناول الشوكولاتة. ومع ذلك ، هناك العديد من التركيبات التي ستضفي مذاقًا فريدًا جديدًا على طبقك. غالبًا ما يستخدم الموز والفراولة والصلصات الحلوة والعصائر كحشوات. يمكن لعشاق التجربة أن يحشووا الحلوى بالكراميل والمربى وحتى رقائق جوز الهند.

وصفة الفطائر بالشوكولاتة مناسبة حتى لأولئك الطهاة الذين لم يحاولوا أبدًا طهي مثل هذا الطبق من قبل. كما تعلم ، فإن أول فطيرة تكون دائمًا متكتلة ، لذا فإن الشيء الرئيسي في عملية قلي منتجاتك هو عدم الانزعاج. إذا فشل أحد ، حاول مرة أخرى.

خطأ شائع يرتكبه المبتدئون هو العجين الرقيق أو السميك.

تحكم في الاتساق والكثافة ، وراقب درجة حرارة المقلاة الخاصة بك ، ونحن على يقين من أن طبقك سيحتوي قريبًا على كومة من الفطائر المعطرة التي تريد وضعها في فمك في أسرع وقت ممكن. لجعل العجينة أكثر سيولة - أضف إليها القليل من الحليب لجعلها أكثر سمكًا - دقيق القمح.

وصفة بان كيك الشوكولاتة الكلاسيكية

هذه الوصفة البسيطة سترضي حتى الذواقة الأكثر إرضاءً. لا يتطلب مكونات غريبة وهو مصنوع مما هو موجود في أي ثلاجة تقريبًا. في حين أن العديد من هذه الأطباق كثيفة الاستهلاك للطاقة وغالبًا ما تجبر الطهاة على قضاء ساعات طويلة في المطبخ في انتظار ارتفاع العجينة ، يتم إعداد حلوى فطيرة الشوكولاتة في غضون ساعة واحدة فقط ، وهو ما يقارن بشكل إيجابي مع الخبز الكلاسيكي في العطلات. يتم قضاء معظم الوقت المشار إليه في عملية القلي. يعتمد مقدار المنتج الذي تقرر "خبزه" على مقدار الوقت الذي تقضيه في الموقد ، وتقليب الفطائر. كل جانب مقلي لعدة دقائق. يجب ألا يستغرق طهي جزء صغير من الفطائر لعائلة صغيرة أكثر من نصف ساعة.

غالبًا ما تشير وصفة فطائر الشوكولاتة إلى وجود حشوة. تعطى الأفضلية لقطع الفاكهة ، والتوت ، والصلصة ، والشراب ، والمربى ، والجيلي ، المعدة لفصل الشتاء من قبل العديد من ربات البيوت ، وكذلك القشدة الحامضة والعسل. غالبًا ما تُرى الفطائر المحشوة بالشوكولاتة على طاولات وقوائم المطاعم والمقاهي ومحلات المعجنات. من المرجح أن يرضي هذا الإصدار من الطبق حتى أكثر عشاق الحلويات وخبراء طعم الشوكولاتة الغني.

غالبًا ما يتم تحضير الفطائر باستخدام الكفير ، لكن الكريب مع الحليب أيضًا وصفة معروفة جيدًا لمعظم ربات البيوت. لم تكتسب شعبية بين المتخصصين في الطهي عبثًا ، وبعد تجربتها مرة واحدة ، ستصبح معجبًا كبيرًا بهذه الطريقة البسيطة لتحضير طبق لذيذ ومحبوب منذ الطفولة.

مكونات

بالنسبة للكثيرين ، تعتبر الفطائر المحشوة بالشوكولاتة وصفة نهاية الأسبوع. نعلم جميعًا مدى صعوبة الذهاب للتسوق من البقالة في صباح يوم الأحد الباكر ، ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في إرضاء نفسك وأحبائك بتناول وجبة لذيذة ، فنحن نوصي بشدة بالخروج من السرير والتوجه إلى المتجر أو السوق للحصول على منتجات طازجة منتجات. سيكون مذاق طبقك جيدًا معهم بشكل خاص ، حيث يبرز بشكل مشرق على خلفية كل ما جربته من قبل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شراء التوت والفواكه الطازجة ، والتي يمكن استخدامها ليس فقط كملء لمنتجك ، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة سريعة في عملية قلي العجين اللذيذ.

للطبخ تحتاج:

• 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 1/3 كوب ماء مغلي
• 3 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي.
• ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح المنخول ؛
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• 2 بيض
• همسة من الملح
• 1 كوب حليب.

عند الطهي ، يوصى باستخدام الحليب كامل الدسم. يحتوي على كمية أقل من الماء ، والتي سنضيفها بالفعل إلى عجينتنا. سنحتاج إلى بيض مخفوق ، حتى يمكن تكسيره وخلطه بفاعلية بمضرب أو خلاط لبضع دقائق قبل العمل مع جميع المكونات الأخرى لخليط العجين. سيسمح لك ذلك بتجنب إضاعة الوقت في عملية الطهي. قبل الجلد ، يجب تبريدها - لذلك ستكون الرغوة أكثر روعة. تفضل العديد من ربات البيوت عدم استخدام الخلاط ، ومن حيث المبدأ ، استخدام خفقت حصريًا. سيكون هناك تعديل صغير آخر مفيد للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين. بدلاً من دقيق القمح ، يمكنك استخدام الأرز والذرة والحنطة السوداء ودقيق الحبوب الكاملة.

الطبخ خطوة بخطوة

قبل البدء في تصنيع تحفة الطهي لدينا ، من الضروري تحضير جميع المكونات عن طريق قياس الكمية المطلوبة من المنتجات. عند اختيار طريقة الطهي هذه ، اخفق البيض أولاً ، حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. سيساعدنا هذا في توفير بعض الوقت في العملية وعدم تشتيت انتباهنا بخطوات غير ضرورية. يتم تحضير فطائر الشوكولاتة بالحليب ، كما ذكرنا أعلاه ، يجب أن يكون دهنيًا ، مع الحد الأدنى من الماء في التكوين. الكريب المحضر وفقًا لهذه التعليمات طري ولذيذ جدًا. سنشرح كيفية تحويل وصفة فطيرة الشوكولاتة هذه إلى واقع خطوة بخطوة.

1. بعد أن نجهز جميع المكونات ، نسكب الزيت النباتي والماء ورشة ملح في وعاء كبير. أضف الحليب. صب السكر في الخليط واسكب البيض. يجب خلط الخليط بالخلاط.
2. ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو ويخلط في وعاء منفصل. تدريجيًا ، في أجزاء صغيرة ، أضف الخليط الجاف إلى الكتلة السائلة. تخلط جيدا حتى تصبح العجينة متجانسة ، بدون تكتلات. نتركها تختمر لمدة 15 دقيقة.
3. سخني مقلاة على نار عالية. يوصى باستخدام وعاء غير لاصق. نضع القليل من الزيت النباتي عليه. يُنصح بتطبيقه بفرشاة خاصة ، حتى تتمكني من تجنب فائض الزيت على السطح.
4. بعد تسخين المقلاة ، اسكبي القليل من العجين في وسط الطبق بملعقة كبيرة أو مغرفة. تقلى على كلا الجانبين لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين.
5. يمكن طي المنتج النهائي إلى لفات أو كومة أو مثلث. مباشرة بعد إزالتها من المقلاة ، يمكن تلطيخ الفطائر بالزبدة ووضعها على شوكة. سيقيهم ذلك من الجفاف دون تغيير طعم طبق الحلوى.

كحشوة ، فإن حشوة الشوكولاتة الخاصة بالفطائر مناسبة ، ولكن يمكن تناولها بدون حشو. يعامل لجميع أفراد الأسرة جاهزة!

فيديو لعمل فطائر الشوكولاتة

https://youtu.be/1UoAEV8_WgU

فطائر الشوكولاتة الكريمية

على عكس الكريب الذي يتم تحضيره بدون استخدام الزيت في العجين ، فإن هذه الفطائر ستسعدك ليس فقط بالشوكولاتة ، ولكن أيضًا بطعم كريمي واضح. في هذا الإصدار من الطبق ، تتناوب فطائر الشوكولاتة مع الفطائر الكلاسيكية ، دون إضافة الكاكاو ، لتشكيل لفائف طرية للغاية.

من أجل جعل طبقنا لذيذًا بشكل خاص ، نقوم بإعداد الفطائر الكريمية والشوكولاتة في الحليب. يُقارن خيار الطهي هذا بشكل إيجابي مع تحضير الكريب على الماء ، مما يجعل العجين أقل سائلة ، والمنتجات نفسها أكثر كثافة.

للطبخ نحتاج المكونات التالية:

• 1 كوب دقيق القمح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 50 غرام من الشوكولاتة الداكنة
• 2 بيض
• 2 أكواب من الحليب
• قليل من الملح؛
• زيت نباتي.

للبدء ، اخفقي ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب مع البيض ورشة ملح. أضف كوبين من الحليب الدافئ. يُسكب الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة. يقلب حتى لا تكون هناك كتل. الآن نسكب الزبدة المذابة في خليطنا ونخلط العجينة. لجعل إحدى الكريب لدينا تتحول إلى شوكولاتة ، نقسم الخليط إلى جزأين متساويين ، في أحدهما نضيف مسحوق الكاكاو المخفف مسبقًا في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن والشوكولاتة المذابة في حمام مائي. يمكن أيضًا إذابتها برفق في الميكروويف ، وتشغيلها لفترات تتراوح من 10 إلى 15 ثانية ، حتى تصبح الشوكولاتة سائلة. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. ننتقل الثانية. تعد الفطائر المغطاة بصلصة الكراميل خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة أو حلوى أو غداء يوم الأحد.

طريقة عمل فطائر الشوكولاتة زيبرا

فطائر الشوكولاتة "زيبرا"

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك صنع الفطائر بالشوكولاتة لعيد ميلاد أو عطلة للأطفال. يمكن التغلب على الأنماط المضحكة غير العادية على المنتج ، والتي تذكرنا بخطوط الحمار الوحشي ، بأمان عن طريق قطع الكريب على شكل حيوان أو السماح للطفل بقطع حيوان صالح للأكل لنفسه. يمكنك تزيين فطائر الزيبرا بالموز والشوكولاتة ، مما يضيف المزيد من الشعور بالبهجة والاحتفال. سنحتاج إلى معدات إضافية ، وهي غلاية مع صنبور.

نستخدم للطبخ:

• قليل من الملح؛
• 1 كوب دقيق
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
• 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• 2 كوب حليب.

غالبًا ما تبدو مثل هذه الوصفات معقدة بالنسبة لغير الطباخين بسبب وفرة المكونات والحاجة إلى أواني إضافية. سنحاول أن نثبت لك أن الأمر ليس كذلك وأن حتى المبتدئين يمكنهم صنع مثل هذه الأطباق.

لذلك ، لتحضير قطع رقيقة مقلية من العجين الطري ، اخلطي البيض والسكر المحبب والفانيلين والدقيق في وعاء. تحتاج إلى إضافة الحليب. نخفق المزيج جيدًا ثم يقسم إلى قسمين. في أحد الأجزاء تحتاج إلى إضافة مسحوق الكاكاو وخلطه حتى يذوب تمامًا. صب بعض الزيت النباتي في المقلاة. نحن لا نضرم النار فيه. تحتاج أولاً إلى ملئه بالعجين الأبيض ، ثم تحتاج إلى صب القليل من العجين الداكن في المقلاة. تُسكب العجينة مع مسحوق الكاكاو من إبريق الشاي بواسطة صنبور. بعد ذلك ، ضعي المقلاة على النار واقلي الفطائر لمدة دقيقتين على كل جانب. جانب واحد من المنتج يخرج باللون الأبيض ، والآخر - مخطط. يمكن ملء هذه الفطائر بحشوة حلوة من العسل أو المربى أو الكراميل.

بان كيك بالشوكولاتة الداكنة

فطائر الشوكولاتة المحشوة بكتلة الكاكاو الساخنة اللذيذة ستكون إضافة رائعة إلى مائدتك. جعلهم سهل جدا. لصنع هذه الكريب المحشو ، كل ما عليك فعله هو صنع الفطائر وفقًا للوصفة الكلاسيكية التي وصفناها أعلاه. بيت القصيد من هذه الوصفة هو الحشوة الحلوة التي تستخدم لملء فطائر الشوكولاتة. ستضيف الشوكولاتة الداكنة الدافئة مع الكريمة والمسكرات نكهة مريرة إلى الكريب الحلو.

يمكنك صنع صلصة الشوكولاتة الداكنة باستخدام الكريمة المكثفة ، لكننا ننصح باستخدام أنحف كريم 11٪. لتحضير حشوة الشوكولاتة ، يُسكب الكريم في قدر ، ويُضاف قالب الكاكاو المكسور إلى قطع ، ويُسكب الخمور. نحتاج إلى 50 مليلترًا من الكريمة و 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة وملعقة كبيرة من الخمور. يجب خبز الفطائر في أجزاء تدريجية قبل تحضير الصلصة. الحشوة لذيذة بنكهة الشوكولاتة الغنية. الكريب المحشو بصلصة الشوكولاتة هذه سيضفي احتمالات على العديد من الأطباق الأخرى التي يتم تقديمها غالبًا على مائدة الصباح.

إذا كانت عطلتك على الأبواب ، ولا تعرف كيف ترضي ضيوفك ، وتعبت من الفانيليا الكلاسيكية والجبن واللبن وكعك العسل ، كن أصليًا وقم بإعداد كعكة الكريب وكعكة البانكيك بجبنة الماسكاربوني . وصفة أنيقة غير شائعة ليست معقدة للغاية في التحضير. سيكون ناجحًا بشكل خاص لأولئك الذين أصبحوا بالفعل بارعين في صنع الفطائر ومستعدون لتجربة شيء أكثر إثارة للاهتمام. تجمع هذه الكعكة بين الفطائر والشوكولاتة والجبن الطري اللذيذ ، والتي لطالما أحبها الحلوانيون والطهاة بسبب قوامها وطعمها غير المزعج. وصفة فطائر الشوكولاتة هذه تعتمد على الحليب كما في الحالات السابقة.

المكونات التي يجب استخدامها للقاعدة:

• 1 كوب دقيق
• 3-4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• 2 بيض
• 2 كوب من خليط الماء والحليب ؛
• قليل من الملح.

للكريم:

• 250-300 جم ماسكاربوني ؛
• 1-2 صفار
• 100 جرام شوكولاتة.

عملية الطهي

أولاً ، قم بإعداد قاعدة الكعكة - الكريب. اخلطي مسحوق الكاكاو والدقيق. اخلطهم بشكل منفصل عن باقي المكونات. أضف خليطًا من الماء والحليب إلى البيض المخفوق مسبقًا ، أضف قليلًا من الملح والسكر البودرة. يقلب مع إضافة مسحوق الكاكاو والدقيق تدريجياً إلى الكتلة. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، واخفقيها بالخلاط أو الخفق. الخليط لذيذ وجيد التهوية. يمكن إرسالها إلى المقلاة في أجزاء صغيرة. تقلى الفطائر لبضع دقائق ، ومراقبة درجة الحرارة. لن تخجل أي ربة منزل من أن تقول: "أطبخ الفطائر حسب هذه الوصفة!"

بعد أن نخبز الفطائر ، ننتقل إلى تحضير الكريمة. اخلطي الماسكاربوني والسكر البودرة وصفار البيض. ابشري الشوكولاتة أو قطعيها إلى قطع صغيرة. أضيفي الشوكولاتة إلى الكريمة الناتجة واخلطيها جيدًا.

نبدأ في جمع الكعكة من الفطائر - نضع واحدة على طبق ، ونغطيها بكريمة جبن الماسكاربوني في الأعلى. نضع الكريب التالي - وطبقة جديدة من الكريمة. حتى تنفد الفطائر والقشدة. إذا نفد شيء مبكرًا ، يمكنك استخدام بقايا الطعام لإعداد أطباق أصلية أخرى وتطوير الوصفات والأفكار الخاصة بك. بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة ومجمعة ، نضعها في الثلاجة حتى تتصلب ، وبعد ذلك نقدمها على المائدة.

كعكة البانكيك هي حلوى الشوكولاتة التي ستثير البهجة والإعجاب في أي مجتمع. على الرغم من بساطته ، يمكن أن يكون زخرفة للتجمعات الهادئة مع الأصدقاء المقربين وحفل استقبال مهم. شارك الوصفات اللذيذة مع أحبائك ، جرب وجرب أشياء جديدة معهم.

ستكون الفطائر المصنوعة من الشوكولاتة أو المحشوة بحشوة الشوكولاتة ذات صلة طالما أن هناك عشاق الذوق الغني للكاكاو في العالم. الشيء الرئيسي في إعداد أي طبق فطيرة أو طبق باستخدام الفطائر هو قطع رقيقة من العجين الحلو المقلية في مقلاة ساخنة. دلل نفسك بمذاق الحلوى المفضلة لديك ، جهز الطاولة وادع الضيوف!

أتمنى لك وجبة شهية!