Салат парус рецепт с вареной курицей. С копченой курицей и зеленым горошком

Чтобы приготовить салат «Парус», не потребуется много сил и денежных затрат, но результат приятно удивит. Это блюдо не только красиво выглядит, но является очень вкусным и питательным. Главная особенность этого салата в том, что в нем используются картофельные чипсы промышленного производства.

Почему стоит приготовить необычный салат

Салатов, в состав которых входит картошка и копченая курица, существует очень много. Один из них - салат «Парус» с копченой курицей.

Хозяйки должны непременно попробовать приготовить это блюдо в домашних условиях, потому что:

• Ингредиенты, из которых можно сотворить это чудо, всегда имеются в холодильнике. Если чего-то нет, докупить недостающие продукты можно в любом ближайшем магазине. В составе готового блюда отсутствуют дорогостоящие или труднодоступные ингредиенты;
• Эта закуска очень красиво выглядит, такое блюдо не стыдно подать на свадьбу, юбилей или другое крупное мероприятие с большим количеством гостей;
• Благодаря сбалансированным пропорциям ингредиентов салат прекрасно усваивается и не вызывает неприятного чувства тяжести в желудке, несмотря на свою калорийность и большое количество белка;
• Если какие-то ингредиенты отсутствуют, их можно заменить аналогами, главное - следовать общему принципу приготовления закуски.

Правильно приготовленная холодная закуска скорее напоминает праздничный торт, чем обыкновенный салат. Благодаря разному цвету составляющих блюдо выглядит очень нарядно и ярко и не нуждается в дополнительных украшениях. Конечно, если хозяйка хочет оформить блюдо оригинальнее, чем в классическом рецепте, это только приветствуется. Если же у повара нет времени на то, чтобы проявлять фантазию, можно сделать салат по классическому рецепту.

Для того чтобы приготовить эту закуску, необязательно заканчивать кулинарные курсы. Достаточно хорошо владеть поварским ножом, уметь шинковать мясо и овощи. Конечно, профессиональные повара справятся с приготовлением блюда быстрее, чем любители, но ведь главное - не скорость, а результат. А он непременно оправдает ожидания, если подойти к делу со всей серьезностью.

Статистика утверждает, что именно салат «Парус» чаще всего входит в меню юбилейных и свадебных банкетов, которые проводятся в кафе и ресторанах крупных российских городов.

Особенности рецептуры

Чтобы приготовить оригинальную холодную закуску, необязательно тратить на это много времени и сил. Главное, чтобы все ингредиенты были качественными, свежими, правильно приготовленными с соблюдением всех технологий.

Для того чтобы приготовить оригинальную, вкусную и питательную холодную закуску, необходимо:

После этого снимается кольцо из бутылки.

Многие хозяйки поступают следующим образом: ставят холодную закуску в холодильник для пропитки, а посыпают крошкой и украшают чипсами уже перед подачей на стол. Этот вариант представляется наиболее удобным, так как в этом случае салат получается особенно сочным. Ориентировочное время пропитки составляет примерно час-полтора, не больше.

Кольцо, предназначенное для придания блюду правильной формы, можно сделать не только из пластиковой бутылки, но и из картона. Но он должен быть довольно плотным, чтобы не размок от контакта с продуктами и майонезом.

Разнообразие вариаций

Состав холодной закуски можно изменить в зависимости от вкусов и предпочтений конкретной хозяйки. Например, морковь по-корейски вполне можно заменить свеклой или огурцами, приготовленными по той же технологии. Салат «Парус» с чипсами по любому рецепту можно сделать постным, заменив курицу на филе нежирной морской рыбы.

Также возможны следующие модификации в составе:

Некоторые хозяйки заменяют консервированную кукурузу, входящую в состав классического рецепта, зеленым горошком. Допускать такую ошибку не следует. Во-первых, горошек гораздо тверже кукурузы и имеет совершенно другой вкус. Во-вторых, цвет зеленого горошка не гармонирует с золотистыми чипсами. Поэтому если дома не оказалось консервированной кукурузы, заменять ее чем-либо не стоит, можно просто отказаться от этого ингредиента. Он все равно имеет второстепенное значение и не оказывает решающего влияния на вкус готового блюда.

Майонез промышленного производства лучше всего заменить аналогичным соусом, приготовленным в домашних условиях. При этом следует иметь в виду, что домашний майонез долго не хранится , поэтому лучше приготовить его ровно столько, сколько понадобится для салата. Заправлять блюдо нужно умеренно, чтобы «Парус» не получился слишком жирным. Чем больше майонеза в салат кладет хозяйка, тем больше страдает его вкус.

Какие чипсы следует брать для украшения

Лучше всего брать для украшения чипсы «Лейс», потому что они большие по размеру и отличаются хорошим качеством, а также не крошатся. Следует отдать предпочтение продукту без вкусовых добавок и ароматов, потому что в чипсах со вкусом сметаны и лука, со вкусом укропа или краба содержится большое количество глутамата натрия. Прекрасный вариант - чипсы из кукурузы - так называемые начос. Они стоят довольно дорого, зато не содержат никаких искусственных добавок, опасных для здоровья.

Не стоит класть в салат с чипсами и корейской морковкой дешевый сушеный картофель, например, продукцию марки «Московская картошка», потому что такие чипсы крошатся и быстро теряют товарный вид.

Перед тем как класть чипсы в салат, нужно внимательно осмотреть их и убрать те, что:

• Имеют отломанные концы;
• Крошатся при малейшем нажатии;
• Выглядят подгоревшими или пережаренными (об этом свидетельствуют темно-коричневые пятна);
• Имеют слишком бледный цвет по сравнению с другими. Такое бывает, если конкретный ломтик картофеля не полностью прожарился.

Желательно, чтобы все чипсы имели одинаковую толщину, размер и форму, поэтому все они должны быть из одной пачки. Часто бывает так, что у одного и того же производителя продукция в двух разных пачках существенно отличается по внешнему виду.

С чем подать готовое блюдо

Салат можно необычно украсить, сделав парусники: гренка, вертикально воткнутая в нее зубочистка, а на ней - треугольный кусок сыра. Такой вариант оформления непременно понравится детям. Если заменить ломтик сыра на тонкую пластинку свеклы, это уже будет романтичный салат «Алые паруса», такое блюдо прекрасно подойдет для выпускного вечера или романтического свидания, а также для Дня святого Валентина. Чтобы куриная грудка выглядела красиво, ее можно после варки немного обжарить на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Подавать холодную закуску лучше всего с овощными блюдами. Однако не стоит сочетать этот салат с картофелем, потому что в состав уже входят чипсы, и такое сочетание будет слишком калорийным. По той же причине не стоит сочетать это блюдо с отварными макаронами, исключение - итальянские спагетти из твердых сортов пшеницы. Можно подать «Парус» с овощным рагу, приготовленным в мультиварке или пароварке. Благодаря отварным овощам сытный и жирный салат будет лучше усваиваться.

«Парус» вполне можно считать и самостоятельным блюдом, в этом случае салат можно дополнить тостами, гренками или тонко нарезанными кусками черного хлеба. Еще один вариант - профитроли из несладкого заварного теста или булочки из дрожжевого теста без начинки.

Поскольку салат отличается эффектным внешним видом и обилием жирных, сытных ингредиентов, гарнир должен быть более «скромным», легким. Чем проще он будет, тем выигрышнее будет «звучать» вкус холодной закуски.

Также в качестве приятного дополнения можно подать майонез, приготовленный в домашних условиях, в керамической пиале или глубокой вазе. Если гостям покажется, что салат недостаточно сочный, они смогут добавить в него домашний соус по вкусу.

Для того чтобы обрадовать гостей и домочадцем вкусным и питательным холодным блюдом, вовсе не обязательно искать что-то особенное. Лучше всего выбрать знакомый рецепт и творчески переработать его в соответствии с собственными вкусами. Рецепт салата «Парус» открывает настоящий простор для импровизации. Хозяйка может самостоятельно разработать несколько вариантов этого блюда и менять их в зависимости от ситуации, тогда холодная закуска точно никому не надоест в течение долгого времени.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Весьма декоративный, легкий в исполнении и приятный на вкус салат в виде парусника. Отличная замена приевшимся салатам «Оливье» и «Селедке под шубой». Вместо копченого мяса можно использовать отварное или запеченное. Подавать салат лучше в овальной или продолговатой прозрачной салатнице. Кукурузу можно заменить зеленым горошком. Вполне уместной будет добавка отварного картофеля – она добавит сытности. Салат Парус с чипсами очень питательный и потрясающе вкусный, поэтому людям, соблюдающим диету, лучше его даже не пробовать – слишком велик соблазн!

Вкус Инфо Праздничные салаты / Салаты с курицей

Ингредиенты на две порции:

• куриное филе копчёное - 180 г;
• корейская морковка - 70 г;
• кукуруза консервированная - 4 ст. л.;
• варёные яйца - 2 шт;.
• картофельные чипсы - по вкусу;
• майонез - 120-160 мл;
• петрушка для декора.

Как приготовить салат Парус с чипсами и копченой курицей

Копчёное куриное филе нарежьте соломкой или кубиками.

Мясо разложите первым слоем салата. Нанесите на курицу слой майонеза.

Корейскую морковку разложите вторым слоем и полейте майонезом. Если морковная соломка достаточно длинная, лучше её порезать, чтобы потом удобно было употреблять салат.

Зёрна кукурузы консервированной добавьте третьим слоем в салат.

На мелкой тёрке измельчите варёные яйца и посыпьте ещё одним слоем салат. Полейте майонезом яичный слой и разровняйте аккуратно ложкой.

Для оформления этого салата отложите сразу несколько целых лепестков чипсов, остальную часть измельчите рукой в крошку. Посыпьте весь салат этой крошкой из чипсов.

За несколько минут до подачи на стол следует перпендикулярно воткнуть в салат лепестки чипсов, которые будут напоминать паруса кораблика.

Совет:

Все мы привыкли, что красивые, слоеные салаты – это неизменный атрибут праздничного стола. Но почему бы не порадовать любимого мужа, приготовив такое красивое блюдо в будний день? Главное, что необходимо – это желание, а все компоненты можно купить в ближайшем супермаркете.

Салат «Парус» с чипсами

Кухонная техника: разделочная доска, нож, терка, красивая тарелка.

Ингредиенты

Как правильно выбирать ингредиенты

• Это блюдо будет вкуснее с копченой куриной грудкой. Чтобы выбрать в магазине качественный продукт, в первую очередь обращайте внимание на внешний вид мяса. Шкурка не должна быть глянцевой и блестящей, это признак использования красителей. На срезе правильно копченое мясо – грязно розовое, если перед вами слишком яркий кусок грудинки, лучше не рисковать. Наличие рассола в вакуумной упаковке свидетельствует о нарушении технологии копчения, так же, как и наличие желе между волокнами.
• Морковь по-корейски можно купить в готовом виде. Но лучше приготовить дома. Все, что для этого нужно: специальная терка, морковь, специи и растительное масло. Замаринуйте морковь и оставьте на ночь. На следующий день морковка по-корейски готова.

Пошаговое приготовление

1. Для того, чтобы было удобно работать, заранее подготавливаем все компоненты. Отвариваем и очищаем яйца. Открываем баночку кукурузы и сцеживаем жидкость. Куриную грудку очищаем от шкурки.
2. Куриную грудку, весом 400 грамм, нарезаем на полоски. Выкладываем на тарелку. Это наш первый слой, щедро смазываем его майонезом.
   
   
3. Следующим слоем выкладываем 400 грамм моркови по-корейски. Делаем «сеточку» из майонеза.
   
   
4. Выкладываем слой консервированной кукурузы, понадобится примерно 450 грамм, и не забываем о соусе.
   
   
5. Берем 4 вареных яйца и натираем на мелкой терке.
   
   
6. Аккуратно выкладываем слой из яиц и покрываем его майонезом.
   
   
7. Выбираем несколько чипсов правильной формы и фиксируем их вертикально. Они в нашем блюде будут играть роль паруса.
   
   
8. Остальные чипсы ломаем на маленькие кусочки и посыпаем всю поверхность салата.
   
   
9. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.
   
   

Видеорецепт

Как приготовить салат «Парус» с копченой курицей в домашних условиях, показано в этом коротком видео.

Как можно украсить блюдо

Готовый салат по желанию можно украсить зеленью. Также будет очень красиво, если перед тем как тереть яйца, отделить желтки и белки и потереть их отдельно. Из них можно сформировать два слоя блюда или выложить желтки в середине тарелки, а белки ближе к краю.

• Приготовьте салат заранее и дайте ему 2-3 часа постоять в холодильнике и хорошенько пропитаться.
• Украшайте салат чипсами непосредственно перед подачей. Иначе они размякнут.
• Для того, чтобы блюдо было более сытным, можно добавить один слой вареного картофеля и смазать его майонезом.
• Взамен копченой курицы можно использовать любое мясо. Его можно запечь или пожарить.
• Чтобы готовый салат был менее калорийным, используйте легкий майонез.

Как правильно подавать блюдо

Салат «Парус» с такими ингредиентами – довольно сытное блюдо. Одна порция полностью может заменить ужин. Также он очень эффектно выглядит и чудесно дополнит праздничный стол.

Курица – довольно универсальный продукт, с ней можно приготовить много праздничных салатов. Например, или еще очень интересный вариант . А если хотите чего-то необычного, попробуйте , возможно, он станет вашим любимым блюдом. Если вам и вашим гостям нравятся такие красочные блюда, приготовьте , все будут в восторге. Или – он очень красиво выглядит и никто не останется голодным.

Главное, готовьте с удовольствием и не стесняйтесь просить о помощи. Вместе готовить всегда веселее.

Расскажите, а какие салаты любят в вашей семье? Как вы их готовите и чем заправляете? Попробуйте приготовить салат «Парус» и напишите в комментариях о своих впечатлениях и пожеланиях.

Ингредиенты:

• Куриная грудка копченая - 200-300 грамм.
• Корейская морковка - 100 грамм.
• Консервированная кукуруза - 100 грамм.
• Яйца - 2-3 шт.
• Чипсы картофельные - 1 средняя пачка.
• Майонез для заправки.

Просто и необычно

Не секрет, что все самое вкусное обычно и самое вредное, особенно для фигуры. Вот и салат «Парус» подтверждает эту теорию. Конечно, эта оригинальная и сытная закуска не на каждый день, но для особого случая ее вполне можно приготовить, порадовав своих гостей чем-то вкусненьким и необычным.

Тем более в отличие от других праздничных блюд, салат «Парус» готовится очень быстро и по простому рецепту.

Это слоеная закуска, но не нужно ждать, когда она пропитается. В состав входят высококалорийные ингредиенты: копчености, яйца, кукуруза, майонез. Некоторые готовят салат «Парус» с картошкой или копченой рыбой. Самый популярный вариант - с копченой курицей. А дополнительную пикантность и остроту блюду придает корейская морковка.

Существует два варианта подачи салата «Парус»: с чипсами и без. Первый способ более оригинальный, а второй - менее вредный. Но в любом случае салат «Парус» с копченой курицей не оставит никого равнодушным.

Благодаря рецепту с фото, салат «Парус» с чипсами легко приготовить. При желании можно добавлять или убирать некоторые ингредиенты, меняя вкус блюда по своему усмотрению.

Приготовление

Перед тем как приготовить салат «Парус», подготовьте подходящий салатник. Это может быть глубокая стеклянная миска или овальное плоское блюдо - в них закуска будет смотреться эффектней.

1. Первым делом следует сварить яйца вкрутую, остудить их в холодной воде, очистить и порезать кубиками или измельчить ножом.
2. Копченую куриную грудку нарезать мелкими кубиками и равномерно распределить по дну салатника. Сверху промазать майонезом.
3. Корейскую морковку, особенно если она длинная, следует порезать на кусочки по 2-3 см. Выложить ее следующим слоем и вновь смазать майонезом.
4. Затем выложить слои из кукурузы и яиц, каждый из которых также пропитать майонезом.
5. Чипсы разломать руками на мелкие или средние кусочки, несколько штук оставив целыми для украшения. Посыпать салат сверху поломанными чипсами. Целые воткнуть вертикально в разных местах, своей выгнутой формой чипсы будут напоминать паруса.
6. По рецепту салат «Парус» с чипсами солить не нужно, но соль и перец можно добавить по вкусу.

Красиво оформить салат «Парус» помогут фото или фантазия. По краям можно положить свежую зелень.

Без чипсов тоже можно сделать вкусный салат. Для сервировки лучше взять глубокий салатник. Слои выкладываются в той же последовательности, но их лучше сделать в два раза больше. То есть сначала выложить слоями половину всех ингредиентов салата «Парус», затем повторить пошагово то же самое. Сверху можно украсить веточками укропа или петрушки.

Салат «Парус» можно приготовить с копченой грудинкой или рыбой, заменив ими курицу. Копченую рыбу лучше использовать жирную: семгу или форель, скумбрию.

«Алые паруса» и другие вариации с рецептом

Еще один необычный салат с подобным оформлением - «Алые паруса». В отличие от предыдущего, это блюдо рыбное, с нежным тающим вкусом и менее калорийное.

Рецепт салата «Алые паруса» очень простой. Понадобятся рыбные консервы в масле, например, тунец или горбуша; 1-2 помидора; твердый сыр; пачка сухариков и майонез. Салат выкладывается слоями на плоском вытянутом блюде, каждый из них промазывается майонезом. Очередность следующая: размятые вилкой консервы, сухарики, тертый сыр, мелко нарезанный помидор. Последний слой смазать майонезом обильней, обязательно покрывая им края салата.

Воспользовавшись рецептом с фото, салат «Алые паруса» можно интересно оформить дольками красных яблок. Их нужно воткнуть в верхушку салата (3-4 штуки в ряд) вертикально, чтобы придать блюду вид парусника.

Вместо яблок можно использовать ломтики слабосоленой или копченой красной рыбы, например, семги. Ее нужно тонко порезать вдоль, чтобы получились плоские прямоугольники. Каждый из них проткнуть с верхнего края зубочисткой и расположить по верху салата, слегка загибая нижний край рыбных пластинок.

Как видите, салат «Парус» или подобные ему приготовить несложно, особенно если воспользоваться рецептом с фото. Оформляя такие блюда, подходите к процессу творчески, не бойтесь использовать необычные продукты для украшения, например, если салат делаете без чипсов, то украсить его можно «парусами» из тонких ломтиков сыра и зубочисток.

Салат «Парус» с чипсами – вкусное украшение для праздничного стола. В данном случае чипсы играют роль тех самых парусов. Еще один обязательный компонент салата – копченая курица. А вот остальные ингредиенты могут отличаться.

Процесс приготовления салата "Парус" с чипсами довольно простой

Ингредиенты

Майонез 300 миллилитров Чипсы круглые 60 граммов Яйца куриные 3 штук(и) Кукуруза консервированная 300 граммов Корейская морковь 200 граммов Копченое куриное филе 300 граммов

• Количество порций: 8
• Время приготовления: 30 минут

Салат «Парус» с кукурузой и корейской морковью

Это один из самых простых вариантов данного салата. Для него нужен минимальный набор продуктов.

Приступаем к приготовлению:

1. Копченую курицу нарежьте на маленькие кубики и уложите на дно блюда. Смажьте курицу слоем майонеза.
2. Морковку по-корейски тоже нарежьте. Длинную морковь гостям будет неудобно есть. Уложите ее на курицу, смажьте майонезом.
3. Сверху уложите слой консервированной кукурузы. Его смазывать майонезом не нужно.
4. Яйца сварите вкрутую, порубите, уложите последним слоем и помажьте майонезом.

Салату нужно несколько часов, чтобы настояться в холодильнике. Чипсы втыкайте в него непосредственно перед подачей на стол, иначе они размокнут.

Рецепт салата «Парус» с двумя видами огурцов

В этот салат пойдет больше продуктов. Его особенность – свежие и соленые огурцы в составе.

• 60 г чипсов;
• по 100 г свежих и соленых огурцов;
• 150 г копченой курицы;
• 150 г картошки;
• 4 стрелки зеленого лука;
• 4 веточки укропа;
• соль, черный перец, майонез по вкусу.

Как готовить салат:

1. Картошку сварите в подсоленной воде в мундире. Остудите, очистите и нарежьте на кубики. На такие же кубики нарежьте копченую курицу. Вы можете использовать ножку, филе или другую часть курицы.
2. Соленые и свежие огурцы мелко нарежьте. Если свежие огурцы уже немолодые, лучше снять с них шкурку, чтобы в салате не было ненужной горечи.
3. Яйца сварите вкрутую, порубите. Также мелко порубите зеленый лук и укроп. В рецепте указано небольшое количество зелени, но если вам нравятся зеленые салаты, увеличить объем зелени.
4. Соедините все ингредиенты вместе, посолите и поперчите салат, заправьте его майонезом. Тщательно все перемешайте.
5. Отложите несколько самых красивых чипсов для декора. Остальные чипсы руками помните до состояния крошки. Посыпьте ими салат. Сверху воткните декоративные чипсы.

Для презентации этого салата лучше выбирать салатную тарелку в виде лодочки. Блюдо следует подавать к столу сразу после приготовления, чтобы чипсы не размокли.

Данный салат удобен тем, что не нужно долго раздумывать над его презентацией. Чипсы сделают свое дело. Такой незамысловатый съедобный корабль с парусами ваши гости съедят с удовольствием.