Салат белковый с кальмарами и красной икрой. Королевский салат из кальмаров

У вас скоро предвидится торжество? Тогда обязательно берите на заметку рецепт салата Царский с икрой и кальмарами. Это красивое и помпезное блюдо украсит любой стол. Чаще всего салат Царский с красной икрой и кальмарами готовят на такие важные праздники, как, например, Новый год. Процесс его приготовления достаточно прост. Вам потребуется максимум 40 минут, чтобы поставить на стол такое вкусное, красочное и полезное блюдо, как салат Царский.

Время приготовления – 40 минут. Количество порций – 4-5.

Ингредиенты

Салатик, которому посвящена эта статья, придется по душе любителям морепродуктов. Несмотря на то, что в его состав входит довольно калорийный соус, фигуре он никак не навредит. Скорее, наоборот – салат поможет поддержать форму, не отказывая себе в удовольствии вкусно кушать. Даже список ингредиентов вызывает приятное ощущение в предвкушении праздничной трапезы:

Красная икра – 100 гр.
Кальмары – 250 гр.
Яйца – 3 шт.
Картофель – 1 шт.
Твердый сыр – 100 гр.
Оливки – 8-10 шт.
Майонез – 150 гр.

Указанного количества продуктов будет достаточно для приготовления полноценного салата в объеме, достаточном для 4 персон. Учитывая, что на праздничном столе будут и другие блюда, нет необходимости готовить его в избытке.

Как приготовить салат Царский с красной икрой и кальмарами?

Наш пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить вкусный салат быстро и без проблем. Внимательно прочтите наши рекомендации и посмотрите картинки, и вам станет предельно понятно, как выкладывать слои.

Прежде всего отварите яйца, кальмары и картофель в подсоленной воде. Яйца следует варить в кипящей воде в течение не менее 5 минут. Картошку отварить до готовности. Кальмары надо просто закинуть на 1-2 минуты в кипящую воду. Переваривать их нельзя ни в коем случае, иначе они получатся жесткими и салатик будет испорчен.

Яйца натрите на крупной терке и уложите в слегка смазанную маслом формочку первым слоем. Тщательно смажьте его майонезом.

Оливки нарежьте соломкой или кубиками. Выложите их следующим слоем на яйца с майонезом.

Кальмары также мелко нарежьте. Их надо постараться выложить максимально равномерно. Слой с кальмарами промажьте майонезом. При необходимости посолите кальмары.

Теперь черед красной икры. Ее надо выложить прямо на майонез. Слой красной икры промазывать соусом не нужно, она и без того очень сочная.

Вареный картофель следует натереть на терке. Если вы варили его в подсоленной воде, то дополнительно после натирания соль не добавляйте. Выложите картофель на красную икру, а затем промажьте тонким слоем майонеза.

Аккуратно переверните форму с ингредиентами салата. Салат должен поместиться в плоскую тарелку или специальную салатницу, получив плотную идеально правильную форму. Посыпьте его сверху мелко натертым сыром.

При желании готовый салат Царский можно украсить в соответствии с его названием и вкусом. В нашем случае – это стилизованна корона из красной икры в обрамлении полосок из кожицы свежего огурца. Получилось очень вкусно и оригинально.

Видео-рецепт салата Царский с кальмарами и икрой

Предлагаем вам еще один рецепт Царского салата. Это блюдо немного нестандартное. Здесь Царский салат получается несколько более морским и легким.
В рецепте, предложенном на видео, использованы всеми любимые морепродукты: не только кальмары и красная икра, но и крабовые палочки. Салат получается нежным, мягким и питательным.

И именно для вас мы создали 5 лучших рецептов салатов с добавками из морской кухни. Основа этих салатов – кальмары и красная икра. Но это вовсе не значит, что в ингредиентах вы не встретите крабовое и лососевое мясо, креветки и прочие радости королевских блюд.

Список продуктов:

200 грамм сырых кальмаров;
200 грамм сырых креветок;
150 грамм крабового мяса;
3 куриных яйца или 12 перепелиных;
50 грамм лука-порея;
60 грамм кукурузы;
1 свежий огурчик;
1 соленый огурчик;
50 грамм красной икры;
200 мл майонеза.

Королевский салат с морепродуктами:

Для начала необходимо подготовить к салату филе кальмара. Неважно, замороженное мясо или свежее, обрабатывается оно одинаково. Необходимо закипятить такое количество воды, чтобы можно было с головой залить тушки. Пленка сразу же отойдет. А та, что не отошла, очень легко отойдет с вашей помощью.
Для этого нужно слить кипяток и снимать остатки «кожи» под холодной, проточной водой.
Не отходя от воды, нужно вытащить хорду (прозрачный гибкий позвоночник кальмара) и остальные внутренности. Промыть пустую тушку изнутри.
Следующий сложный шаг – сварить кальмара. Для этого нужно подготовить сотейник с водой, как для отварной курицы. То есть, немного соли, перец горошком и лавровый лист. Но далее немного иначе. Как только вода закипит, опустить тушку на десять секунд и вытащить. Удивительно, но кальмар готов! Если держать его в воде дольше, мясо станет резиновым. Это испортит салат, так что не стоит экспериментировать на этом этапе.
Готовых кальмаров порезать на маленькие кубики.
Креветки также не отнимут у вас немного времени. Это очень деликатное и нежное мясо, которое точно так же может превратиться в кусок резинки, если его переварить.
Нужно вскипятить воду, немного приправив ее солью. Когда вода закипит, всыпать все очищенные (!) креветки и варить не более двух минут.
Тушки креветок настолько мелкие, что их измельчать нет необходимости.
Чтобы не сидеть долго с крабами, рекомендуем взять консервы. Именно консервы крабового мяса, а не крабовые палочки. Слить жидкость и помять мясо вилкой.
Яйца отварить до полной готовности. Остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Нарезать кубиками.
Лук вымыть, нарезать мелко.
Открыть банку с кукурузой, слить жидкость.
Огурцы тоже нарезать мелкими кубиками. Если кожица сырого горчит, обязательно очистить его, иначе горечь испортит весь салат.
В большой миске соединить все ингредиенты: кальмары, крабовое мясо, яйца, огурцы, лук-порей и кукурузу. Заправить майонезом, подсолить, перемешать, сверху украсить икрой и креветками и подавать к столу.

Совет: можно использовать крабовые палочки вместо мяса. В этом нет ничего плохого. Но если вы все же желаете боле изысканный и дорогой салат, используйте крабовое мясо.

Салат королевский из морепродуктов

Будет цветным из-за своего разнообразия и немного легче предыдущего по своему наполнению. Много разных продуктов дополнят икру и кальмаров в этот раз, а вкус готового блюда приятно вас удивит.

Список продуктов:

2 сырых кальмара;
50 грамм красной икры;
1 средний томат;
1 свежий огурец;
1 красная головка лука;
10 штук оливок;
1 небольшой кочан айсберга;
5 грамм орегано.

Королевский салат из морепродуктов:

Очистить луковицу от кожуры и промыть под водой от выделившегося белого сока. Если это не сделать, именно эта белая жидкость заставит вас плакать.
Луковицу мелко измельчить и убрать в сторону.
Огурец вымыть и порезать кубиками. Заранее попробовать на вкус его кожуру. Ее необходимо снять, если плод горчит.
Томат вымыть и желательно бланшировать. Значит очистить от кожуры. Это сделать очень просто. На сыром помидоре сделать крестообразный надрез на противоположной от плодоножки стороне.
В это же время вскипятить сотейник с водой, в который поместится томат. Как только вода закипит, бросить его в воду. Не трогать одну минуту.
Через минуту помидор вытащить и резко опустить в холодную воду на 30-60 секунд.
С помощью таких манипуляций кожура легко отойдет и томат можно резать кубиками. Это не обязательно, но без кожуры будет намного вкуснее.
Листья салата вымыть и уложить на дно посуды.
Оливки нарезать кольцами, вытащив их из банки.
Целые тушки кальмаров залить кипятком. От такой температуры отойдет пленка. Остатки пленки снять под проточной водой. Там же вытащить хорду кальмаров и другие внутренности. Промыть тушку внутри и обсушить ее.
Кальмаров порезать колечками.
На разогретой сковороде с маслом обжарить кольца кальмаров. Жарить не более трех минут. Нельзя превратить мясо кальмара в резину.
Соединить томаты и огурцы, колечки кальмаров, лук, оливки. Перемешать, сверху украсить икрой.. Посыпать солью, орегано и заправить маслом оливы.

Салат из морепродуктов королевский

Копченый сыр сулугуни с овощами гриль, кальмарами и красной икрой. Нет, это не мечты. Это , который с легкостью может оказаться на вашем праздничном или повседневном столе.

Список продуктов:

12 штук мини кальмаров;
100 гр. креветок;
30 грамм лососевой икры;
8 помидоров черри;
1 оранжевый болгарский перчик;
1 цукини;
1 долька чеснока;
0,5 лимона;
100 грамм копченого сулугуни;
20 грамм петрушки;
100 мл масла оливы.

Королевский салат из кальмаров:

Очистить кальмаров от пленок с помощью кипятка. Для этого просто залить их с верхом крутым кипятком. Как только пленки отойдут, под проточной водой снять оставшиеся.
Вытащить прозрачную хорду и внутренности.
Сыр натереть на терке.
Сварить и очистить креветки.
Вымыть томаты и обязательно бланшировать их. Для этого на их «попках» сделать крестообразные надрезы и опустить в кипящую воду секунд на сорок.
Заранее подготовить небольшую посуду для томатов с холодной водой и кубиками льда. Переложить в нее черри из кипятка.
Аккуратно снять кожицу.
Петрушку вымыть и посрезать только «зелень», не цепляя ножки петрушки. Мелко порубить ее.
Чеснок очистить и пустить через пресс.
Два помидора измельчить в блендере.
Соединить петрушку, пюре двух черри, чеснок, приправить перцем с солью и туда же выдавить сок лимона.
Перец вымыть, освободить от семян и крупно нарезать.
Цукини также вымыть и нарезать кольцами, не счищая кожуру.
Разогреть сковороду гриль с маслом оливы и обжарить в ней кальмаров, перец и цукини. Жарить до решеток с обеих сторон и приправить по вкусу.
В посуду выложить овощи, полить заправкой из чеснока, томатов и петрушки.
Сверху выложить тушки кальмаров, бланшированные половинки черри и посыпать сулугуни.
Немного сбрызнуть маслом оливы, посыпать икрой, креветками и подавать.

Совет: для более изысканной презентации блюда, возьмите кальмаров со щупальцами и щупальца также поджарьте на гриле. Ими, кстати, можно не только украсить блюдо, но и съесть их.

Королевский салат с кальмарами

Яйца перепелки содержат в себе куда больше полезных и нужных веществ, поэтому, если есть возможность, то в рацион будет гораздо разумнее употреблять именно их. Впереди с перепелиными яйцами, красной икрой и кальмарами.

Список продуктов:

500 грамм отварного мяса кальмара;
100 грамм красной икры;
2 средние луковицы;
20 перепелиных яиц;
салат айсберг;
50 гр. укропа;
120 мл майонеза.

Салат королевский с кальмарами и икрой:

Отваренные тушки кальмаров нарезать тонкой соломкой и убрать в сторону.
Луковицы очистить от кожуры, промыть и нарезать полукольцами.
Лучше попробовать лук на вкус, если горчит, можно на несколько минут залить его кипятком или вовсе замариновать в уксусном растворе. Маринованный лук, кстати, сделает салат более пикантным (на заметку).
Яйца отварить до твердого желтка. То есть, до полной готовности. Это займет не более четырех минут. Не нужно удивляться, перепелиные яйца, примерно, в пять раз меньше куриных по размеру, соответственно, и варить их нужно меньшее количество времени.
Соединить икру, кальмаров, яйца и лук. Заправить все майонезом, приправить специями и перемешать.
Подавать порционно, украсив листьями салата и веточками укропа.
Приятного аппетита.

Совет: для более домашнего варианта можно приготовить майонез самостоятельно на основе настоящих желтков. В таком случае салат займет немного больше вашего времени, но будет намного вкуснее. Приготовление салата в среднем займет минут семь.

Салат королевский с кальмарами

Этот , кажется, еще проще предыдущего. Ингредиенты здесь простые, но, конечно, с главными компонентами его никак не назвать простым.

Список продуктов:

2 очищенные тушки кальмаров;
1 маленькая луковица;
1 отваренный картофель;
4 отваренных яйца;
50 грамм сыра;
4 веточки петрушки;
30 грамм красной икры;
100 мл майонеза.

Как собрать салат:

Тушки кальмаров порезать и обжарить на разогретом масле. Жарить не более трех минут. Можно приправить специями по вкусу.
Яйца, картофель, луковицу порезать.
Сыр натереть на терке.
Соединить яйца, картофель, лук, сыр, и кальмаров. Заправить майонезом, солью и перемешать.
Можно подавать к столу, прежде посыпав красной икрой и украсив веточками петрушки.

Если вы любитель светской и дорогой жизни, то все эти рецепты пригодятся вам в обычной, повседневной жизни. Если честно, это очень даже неплохой вариант ежедневного меню.

Среднестатистическое повседневное меню настолько пестрит разносолами и гастрономическими изысками, что сложно придумать, какими новыми деликатесами удивить домочадцев. Представляем вашему вниманию салат «Царский» с красной икрой и кальмарами, второе название - императорский. Так даже величественнее звучит. Кушанье и в самом деле очень сытное, вкусное и полезное.

Оригинальные рецепты царского салата

Существует несколько разновидностей необычного угощения. Но схема всегда одна: овощи или фрукты, морепродукты и мясо. Из этой простой формулы выводятся новые необычные блюда.

Способ для торжественных случаев

Вариант не назовёшь финансово экономичным. Но в большой праздник собрать гостей и приготовить им необыкновенный салат «Царский» с креветками и красной икрой может себе позволить каждая семья .

Ингредиенты:

Икру нужно выбирать с нанесённой лазером или выдавленной на крышке маркировкой. Подходящие сорта рыб: кета, нерка, горбуша. Обязательно первый сорт. Не более двух видов консервантов и не более 6% соли от веса икры. От качества продуктов зависит вкус блюда .

Технологическая карта .

Заправку каждый выбирает самостоятельно на свой вкус. Это может быть сметана, майонез или домашний соус с добавлением зелени и чеснока.

Пикантный метод

Если сложно отказаться от любимого угощения, но вкус его уже немного приелся, то значит пришла пора, так сказать, добавлять изюминку. Классический салат «Царский», а рецепт пикантный .

Ингредиенты:

Сёмгу можно заменить на лосось или форель. Всё зависит от вкусовых предпочтений.

Технология приготовления .

Дожидаться пока продукты остынут не нужно. Кушанье подаётся в тёплом виде. Так полнее раскрывается нежный вкус и непревзойдённый аромат.

Раскоронованный монарх

Бюджетный вариант для тех, кто предпочитает экономить время и средства . Весь фокус в том, что вместо дорогих сортов рыбы используются крабовые палочки, а белок, содержащийся в красной икре, заменяет курица.

Ингредиенты:

На прилавках магазинов можно встретить крабовые палочки на развес. К сожалению, они чаще всего переморожены. Такой продукт лучше не приобретать.

Пошаговое выполнение .

Салат «Царский» с кальмарами и крабовыми палочками запросто может разнообразить суточное меню. Готовится быстро, затраты минимальные, итог восхитительный. Выход блюда - 6 порций по 150 килокалорий. Быстро, просто, доступно и, главное, вкусно!

Порционная подача блюда

Интересный способ подачи - порционно для каждого гостя. Для этого нужно запастись необходимым количеством (по числу приглашённых) креманок и блюдец. Дно и края креманки выстелить чистой сухой пищевой плёнкой. Слои выкладывать в обратном порядке: зелень, сыр, яйцо, майонез, крабовые палочки, кальмары, майонез, жареный лук, курица. Затем нужно накрыть креманку блюдцем и перевернуть. Креманка убирается, а салат остаётся на тарелочке, красиво уложенный. Перед подачей пищевую плёнку снять, она нужна была для того, чтобы легче было отделить компоненты от стенок посуды.

Необычное сочетание императорских компонентов не останется не замеченным и не оценённым по достоинству. Блюдо получается лакомым и аппетитным независимо от того, нарезали ли вы салат королевский с креветками и сёмгой или выбрали простой метод с крабовыми палочками. Важно, чтобы приготовлено было с душой и любовью. А гости обязательно скажут: «Пальчики оближешь!».

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Королевский салат с кальмарами идеально подойдёт для украшения праздничного стола. Оно сытное, удивительно нежное и наверняка запомнится всем гостям, притом что готовить его очень легко.

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить с кальмарами и красной икрой, нужно:

кальмары – 0,5 кг (замороженных);
креветки очищенные варёные – 0,3 кг;
яйца – 5 штук;
картофель – 4 штуки;
сыр – 150 г;
красная икра – 1 банка;
майонез — 3 столовые ложки;
соль и приправы по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Кальмаров необходимо разморозить, промыть и отварить. Готовые тушки нарезать тонкой соломкой.
Параллельно варим картофель и яйца, затем измельчаем их на тёрке.
Размораживаем и промываем креветки.
На плоскую тарелку выкладываем первым слоем картофель. Его нужно равномерно распределить по тарелке и смазать сверху майонезом. При необходимости можно посолить.
Поверх картофеля выкладываем кальмаров, вновь смазываем майонезом и посыпаем яичной крошкой.
Сделав на предыдущем слое майонезную сеточку, равномерно распределяем креветки.
На средней тёрке измельчаем сыр и посыпаем им предыдущий слой и края салата, предварительно все обмазав майонезом.

Охлаждённое блюдо перед подачей можно украсить. Для этого на его поверхности майонезом делаем аккуратную диагональную сеточку. В каждый сегмент ложкой выкладываем красную икру, по краям украшаем свежей зеленью.

Фотогалерея

Тёплый «Царский» салат

Тёплый салат отличается от предыдущих. В нём много овощей, он более лёгок, но не менее сытен. Пикантный вкус салату придаёт заправка из соевого соуса.

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления салата:

300 г кальмаров;
800 г китайской капусты;
1 большой болгарский перец;
1 большая морковь;
1 помидор;
зелёный лук и укроп;
2–3 ст. л. соевого соуса;
1–2 ч. л. томатной пасты.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Морковь, перец, капусту и помидор следует нарезать тонкой соломкой.
Нарезать соломой тушки кальмара.
Потушить овощи на небольшом количестве подсолнечного или оливкового масла.
За 2–3 минуты до готовности добавить к овощам кальмаров.
Заправить прямо на огне соевым соусом и томатной пастой.
Выложить и украсить зеленью по желанию.

Фотогалерея

Салат с красной икрой, кальмарами и красной рыбой

Лёгкость в приготовлении этого рецепта заключается в том, что для подготовки ингредиентов не нужно прилагать особых усилий.

Ингредиенты

Для салата нам понадобится:

рыба слабосоленая красная — 150 г;
кальмары варёные — 300 г;
красная икра — 3 столовые ложки;
сыр — 60 г;
яйцо варёное — 2 штуки;
майонез — 3 столовые ложки.

Подать салатик также можно с соевым соусом.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Кальмаров отвариваем в подсоленной воде, нарезаем соломкой.
Таким же образом режем красную рыбу.
Сыр и яйца натираем на тёрке.
Выкладываем ингредиенты слоями, промазывая каждый майонезом.
Сверху украшаем красной икрой.

Фотогалерея

На видео, снятом каналом «Вкусная минутка», вы сможете увидеть пошаговую инструкцию приготовления салата с кальмарами и красной рыбой.

Салат с крабовым мясом

Благодаря оригинальной подаче салат станет настоящим королём стола.

Ингредиенты

кальмары — 500 г;
мясо крабов — 250 г;
икра красная — 100 г;
яйцо куриное — 4 штуки;
майонез по вкусу;
соль по вкусу;
перец чёрный молотый по вкусу;
листья салата.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Для того, чтобы легко снять кожу с тушек кальмаров, нужно обдать их кипятком, а затем сразу же ледяной водой. Таким образом, кожица счистится очень легко. Варить кальмаров следует не дольше 3 минут. После готовки нарежьте их небольшими полукольцами или соломкой.
Крабовое варёное мясо нарежьте на небольшие кусочки.
Сваренные вкрутую яйца делим на половинки и отделяем белки от желтков. Белки следует измельчить с помощью тёрки, а желтки растереть отдельно.
Салатные листья промыть, промокнуть салфеткой. Выбрать следует самые сочные, крупные и красивые листья, без внешних повреждений.
В салатнице смешайте яичные белки, мясо крабов и кальмары, а также добавьте туда 12 всей икры. Заправьте майонезом, посолите, поперчите, если нужно, и хорошенько перемешайте.
Для формирования формы салата, нужно на дно плоской тарелки положить два салатных листа. Затем выложите на них салат, чтобы он образовал небольшую горку. Тёртые яичные желтки всыпьте как обрамление, а оставшуюся икру выложите поверх, равномерно распределив её по всей площади.

Если нужно приготовить вкусное блюдо и потратить минимум времени, то салат под названием Царский станет идеальным решением. Существует большой выбор рецептов для создания этой закуски, но она всегда получается сытной, яркой, аппетитной и очень красивой.

Салат Царский – как приготовить

На любом праздничном столе Царский салат легко станет «гвоздем» программы. Зачастую его делают на торжественные мероприятия, ведь для создания закуски используют дорогие ингредиенты. Сегодня появилось много вариантов, как приготовить Царский салат, а некоторые из них дают возможность применять любые продукты в соответствии с финансовыми возможностями.

В состав блюда часто входят:

морепродукты: креветки, кальмары, икра, мидии, рыба;
мясо: курица, свинина, говядина (в копченом или другом виде);
фрукты (яблоко, банан, ананас, киви);
овощи (картошка, морковь, лук);
яйца;
для заправки используют майонез или другие разнообразные соусы, которые можно сделать в домашних условиях (можно добавлять сыры, тертые овощи, чеснок, зелень, горчицу и так далее).

Салат Царский – рецепт с фото

Закуска часто подается к праздничному столу. Многие хозяйки выбирают рецепт салата Царский за минимальное время и простоту процесса приготовления. Существует много интересных вариантов создания сытного, невероятно вкусного блюда. Ниже представлены самые популярные кулинарные алгоритмы, которые помогут сделать яркое и необычное угощение для гостей или семьи.

Салат с красной икрой

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4-6 персон.
Калорийность: 140 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.

Еще один способ, как приготовить праздничное, вкуснейшее блюдо – рецепт Царского салата с красной икрой. Этот вариант не назовешь бюджетным, но иногда можно побаловать себя вкусненьким. Например, такой салатик можно сделать на Новый год или день рождения. В составе рецепта преобладают морепродукты: креветки, крабовое мясо, кальмары, красная икра.

Ингредиенты:

мясо краба (вареное) – 200 г;
маленькая креветка – 0,5 кило;
кальмары – 3 шт.;
красная лососевая икра – 1 банка;
сыр российский – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
майонез (или сметана) – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Промытые и размороженные кальмары отварить в подсоленной кипящей воде (не более 4-5 минут). Вынуть, оставить остывать.
Сварить креветки (около 3 минут). Очистить их от панцирей, лапок.
Кальмары очистить, разделить на волокна, размороженное крабовое мясо – кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок раздавить в чесночнице.
В одной емкости соединить кальмары, мясо краба, креветки, сыр, чеснок, икру. Заправить закуску майонезом или сметаной. Осторожно перемешать.
Салат по-царски с икрой должен пропитаться в холодном месте около часа.

Салат Царский с красной икрой и кальмарами

Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 142 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Если хочется накормить и удивить гостей необычным, вкусным и сытным холодным блюдом, то стоит сделать салат Царский с красной икрой и кальмарами. Эту красивую и аппетитную закуску еще называют Королевской. Кроме даров моря, в нее добавляют картофель, куриные яйца, сыр. Заправку можно сделать из майонеза с рубленой зеленью (некоторые заменяют майонез жирной сметаной).

Ингредиенты:

кальмары – 400 г;
красная икра – 100 г;
мелкие креветки – 1 упаковка;
сыр твердый – 100 г;
картошка – 2 клубня;
яйцо – 1 штука;
лук репчатый – ½ головки;
майонез – по вкусу;
петрушка;
соль-шепотка.

Способ приготовления:

Отварить яйцо и картофель в «мундире» (с кожурой). Оставить остужать.
Снять с кальмаров пленку, варить в кипятке 3-5 минут. Креветки тоже отварить за несколько минут, процедить.
Кальмары порезать соломкой.
Креветки освободить от панциря.
Картофель, яйцо очистить, измельчить при помощи крупной терки. Сыр также стоит натирать.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Царскую закуску выложить послойно: кальмар, картошка, лук, креветки, яйцо, сырная стружка. Каждый слой немного смазать майонезом, смешанным с рубленым укропом.
Сверху блюдо следует украшать икрой, зеленью.

Салат Царский с семгой

Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность: 210 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Следующий интересный вариант вкусного блюда – рецепт салата Царский с семгой. Для такой оригинальной праздничной закуски понадобится два вида сыра – твердый и мягкий (идеально подойдут пармезан и филадельфия). Сыр является калорийным компонентом, заправка для салата должна быть легкой, с нежной текстурой (например, натуральный йогурт без добавок).

Ингредиенты:

филе семги – 200 г;
яйцо – 3 шт. (плюс 1 желток для заправки);
сыр филадельфия – 160 г;
сыр пармезан – 150 г;
лук – 1 шт.;
йогурт натуральный – 4 ст. л.;
сушеная зелень;
горчичный порошок – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

Делается соус. В блендере взбивается яичный желток, йогурт, горчичный порошок, сушеная зелень.
Сыр измельчается с помощью терки.
Сваренные яйца (должны остыть) разделяются на белки и желтки, которые натираются. Белок выкладывается в глубокий салатник – первый слой закуски. Он смазывается соусом, сверху посыпается пармезаном.
Следующий слой – это семга, нарезанная кубиками. Она тоже сдабривается заправкой.
Лук нарезается острым ножом, полукольцами, маринуется 15 минут в смеси из уксуса, сахара и воды. Затем выкладывается в салат равномерным слоем.
Четвертый слой царского салата с рыбой – сыр филадельфия, нарезанный кубиками.
Рыбная закуска смазывается горчично-йогуртовой заправкой, посыпается желтком.

Салат Царский – рецепт с курицей и шампиньонами

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 152 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Рецепт салата Царский с курицей и шампиньонами относится к простым блюдам, но зато его вкусовые качества на высоте. Данная закуска получается сытной и нарядной. Такое угощение можно сделать в общем салатнике или подать к столу в отдельных пиалах (креманках). Кроме мяса и грибов, в салат добавляют картошку, яйцо, специи. В качестве украшения используются ягоды калины.

Ингредиенты:

филе курицы – 200 г;
картошка – 3 шт.;
грибы – 5 шт.;
яйца – 2 шт.;
майонез – 50 мл;
соль, черный перец;
зелень свежая;
калина для украшения.

Способ приготовления:

Мясо птицы отварить со специями. Порезать крупными кубиками.
Яйца тоже отварить, измельчить с помощью терки.
Отварной картофель очистить от шкурки, мелко нарезать.
Шампиньоны нашинковать пластинками, обжарить в сковороде на подсолнечном масле.
В глубокое блюдо выложить картошку, смазать ее майонезом.
Второй слой – курица, затем яйца (сверху сделать сеточку из заправки).
Затем выложить грибы.
Царский салат с курицей украсить зеленью, калиной (класть по краю).

Салат Царский с кальмарами и крабовыми палочками

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность: 190 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Настоящим украшением стола в новогодние праздники станет салат Царский с кальмарами и крабовыми палочками. Красивая, аппетитная и невероятно вкусная холодная закуска приведет в восторг даже самого придирчивого гурмана. Такое калорийное блюдо быстро готовится, а результат получается просто «пальчики оближешь». Рецепт будет требовать морепродукты, сыр, овощи.

Ингредиенты:

картофель – 4 шт.;
яйца – 6 шт.;
сыр российский – 150 г;
крабовые палочки – 200 г;
красная зернистая икра – 140 г;
кальмар – 450 г;
майонез – 200 г;
зелень.

Способ приготовления:

Отваренный в мундире картофель и яйца остудить, очистить.
В кипящей воде отварить кальмары (среднее время 3-4 минуты). Пленку снимать заранее.
Картошку и яйца измельчить на терке. Белки и желтки отдельно.
Крабовые палочки порезать кубиками, кальмары лучше рубить соломкой.
Сыр натереть.
Стоит собирать закуску слоями. Первый – картошка, майонез, немного икры.
Второй слой – кальмар, заправка, икра.
Третий – белок, соус, икра.
Четвертый слой – крабовые палочки, заправка.
Пятый – желток, майонез. Шестой – сырная стружка.
Салатик украсить веточками зелени, оставшейся красной икрой.

Салат Царский с курицей

Время приготовления: 30-40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 142 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Чтобы разнообразить праздничное стандартное меню, приготовьте салат Царский с курицей. Это блюдо сможет приготовить даже начинающий кулинар, рецептура очень простая и понятная. Салат получается пикантным благодаря черносливу и корейской моркови, грецкие орехи придают ему сытности. Для заправки подойдет йогурт без добавок или может потребоваться легкий майонез.

Ингредиенты:

яйца – 6 шт.;
куриное филе – 3 шт.;
сыр твердый – 300 г;
чернослив без косточки – 1 ст.;
чеснок – 1 долька;
морковь по-корейски – 300 г;
йогурт домашний – 500 мл;
маслины – 10 шт.;
грецкий орех – 100 г;
соль, специи, зелень.

Способ приготовления:

Птица отваривается до готовности, нарезается крупными кубиками.
Чернослив заливается горячей водой для размягчения. Обсушивается, режется полосками.
Сыр натирается на терке, соединяется с йогуртом и чесноком, измельченным под прессом.
Желтки и белки отдельно натираются.
Орешки немного обжариваются, дробятся, перемешиваются с острой морковкой.
На большую плоскую тарелку выкладывается чернослив, смазывается заправкой.
Следом – филе, соль, перец и снова соус.
На мясо выкладывается морковка, потом сыр, белки. Все слои промазываются соусом.
Верх закуски посыпается желтком.
Салат по-царски с курицей настаивается в холоде 60 минут, украшается зеленью, кусочками маслин, подается к столу.

Салат с икрой красной – секреты приготовления

Чтобы правильно сделать вкусную, аппетитную и ароматную закуску, стоит следовать советам опытных кулинаров. Секреты приготовления салата с икрой красной и другими продуктами:

Соус для блюда должен быть умеренно жирным, густым по консистенции. Лучше использовать йогурт или мацони, добавляя немного сметаны, майонеза или сливок.
Царский салат готовят с разными видами мяса, но вкуснее получается с ломтиками свинины или курицы.
Твердые сорта сыра (гауда, российский) рекомендуется сочетать с мягкими сортами (адыгейский, моцарелла, сливочная филадельфия) или заменять ими. Отлично подойдет даже плавленый сырок. Так закуска получится более нежной, приятной на вкус.
Чтобы сократить время приготовления, морепродукты должны размораживаться заранее.
Холодное угощение можно составлять послойно или перемешивать ингредиенты. Во вкусе оно не потеряет.
Овощи, морепродукты и яйца лучше заблаговременно промывать, отваривать, очищать.
Чтобы салат вышел максимально вкусным, стоит поставить его на пропитку в холодильник на несколько часов.

Видео: Салат Царский

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо