Пиво распространено во множестве стран мира и пользуется популярностью благодаря своим вкусовым качествам и аромату. Получают его спиртовым брожением солодового сусла (чаще всего на основе ячменя) с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Существует около тысячи сортов пива. Вкусовые характеристики разных видов могут кардинально отличаться.
В европейской традиции основным сырьём для приготовления пива считается ячмень. В некоторых сортах пива ячменный солод частично заменяется на другие зерновые (солод или непророщенные зёрна). Так, пшеничное пиво варят с добавлением пшеничного солода или пшеницы (до 50 %).
Пиво может быть сварено и на основе других злаковых культур:
Известны также напитки, изготовленные по пивоваренным технологиям, но полностью не на основе злаков (напр., банановое пиво, на основе молока - Билк, травяное пиво (грюйт), картофельное, овощное и фруктовое пиво).
По цвету различают:
Настоящее пиво делают из хмеля, дрожжей, воды и солода. Солод, он же проросший ячмень, славится медленными углеводами, растительным белком и минеральными солями. Хмель содержит ферменты, которые оказывают болеутоляющее, дезинфицирующее и успокаивающее действие Хорошее пиво богато витаминами В1 и В2, селеном, важными для иммунитета и нервной системы, а также витамином РР, то есть никотиновой кислотой, которая помогает работе сердца.
1. Пиво способствует активизации выделения желудочного сока, стимулирует пищеварительную систему.
2. Оказывает успокаивающее и болеутоляющее действие, а также способствует торможению роста и размножения бактерий.
3. Способно противостоять простудным инфекциям. Есть древний Скандинавский рецепт, которым пользовались еще викинги, чтобы не продрогнуть до костей в суровых морских походах. 0,5 литра нефильтрованного пива нагреть градусов до 50, добавить немного семян тмина, горошков горчицы и настрогать немного свежего корня хрена (можно заменить его половиной чайной ложки сушеного). Закрыть крышкой, немного настоять, пить при первых признаках простуды.
4. Крутая пена свежесваренного пива помогает избавиться от морщин, если наносить ее на лицо в виде маски.
5. Если ополаскивать волосы после мытья светлым пивом, они будут более упругими и лучше расти.
6. Пиво способствует омоложению клеток кровеносных сосудов, за счет ускорения определенных обменных процессов в организме.
7. Помогает сохранять плотность костей и эластичность суставов за счет содержания в нем кремния в легко усвояемой форме.
Калорийность пива довольно невысока, беда в том, что оно усиливает аппетит, да и принято его пить с чем-то вприкуску, а все эти закуски к пиву влекут за собой увеличение потребленных калорий.
Пиво светлое с содержанием алкоголя 1,8 %. Энергетическая ценность: 29 ккал в 100 г пива.
Пшеничное пиво (Вайцен, Вайсбир) - ферментированное пшеничное пиво с содержанием алкоголя от 5 до 5,4 %. Энергетическая ценность: 42 ккал в 100 г пива.
Красное пиво. Энергетическая ценность: 45 ккал в 100 г пива.
Темное пиво. Энергетическая ценность: 52 ккал в 100 г пива.
«Жигулёвское» - советский сорт светлого пива, широко распространённого в бывшем СССР. Содержание алкоголя не менее 4,0 % об. Энергетическая ценность: 42 ккал в 100 г пива.
Чешское пиво имеет долгую историю и высоко ценится. В основном, в Чехии распространены лагеры, но имеются и другие виды пива вроде пшеничного или портера. Энергетическая ценность: 50 ккал в 100 г пива.
Ла́гер - тип пива, при изготовлении которого используется низовое брожение с последующей ферментацией при низкой температуре. В настоящее время это наиболее распространённый тип пива, доля которого в мировом потреблении доходит до 80 %. Энергетическая ценность: 33 ккал в 100 г пива.
Калорийность пива зависит от углеродов, которые должны поступать в организм в скромных дозах.
Самый популярный слабоалкогольный напиток, который освежает в жару, – пиво. Многим известно такое понятие, как . И те, кто озабочен стройностью фигуры, задаются вопросом, можно ли пить пиво, и какая у него энергетическая ценность. В каком количестве можно его потреблять, чтобы фигура не изменилась, и насколько оно вредно для здоровья – расскажем дальше.
При производстве пива применяются пивные дрожжи, ячменный солод и хмель.
В настоящем напитке в большом количестве присутствуют также витамины и необходимые микроэлементы.
100 мл напитка содержит:
Если говорить о напитке в емкостях (пьют его не по граммам), то в банке вместимостью 330 мл содержится примерно 140 Ккал, а в стандартной бутылке (0,5 л) – 450 Ккал.
Фактически слухи о калорийности этого напитка несколько преувеличены. Калории в хмельном напитке присутствуют в меньшем количестве, чем в шампанском, вине, виски, коньяке или водке, поскольку при его изготовлении спирта используется немного. И вероятность того, что при употреблении напитка в изрядных количествах появится лишний вес, мала. Более того, пиво можно отнести даже к диетическому продукту, поскольку его ценность не выше, чем у молока или апельсинового сока.
Все же, почитателям этого напитка стоит учитывать, что, даже имея невысокую ценность, этот напиток однозначно влияет на аппетит, поэтому его питье сопровождается принятием изрядного количества пищи.
Все поклонники данного напитка набирают лишний вес от того, что потребляют его с калорийными закусками: орешками, колбасками, сухариками, рыбкой, крабовыми палочками, чипсами и другими вкусностями.
И калории тут совершенно ни при чем.
Если говорить о питательности нефильтрованного (живого) напитка, то она составляет 40 Ккал на каждые 100 грамм. Иными словами, в бутылке получается около 195 Ккал. По мнению диетологов, пить такой напиток часто не рекомендуется.
Кстати, в темном сорте больше калорий, чем у светлого его собрата.
Калорийность любого алкогольного продукта напрямую обусловлено его крепостью (выше градус – выше питательность). Поскольку пиво – напиток с малым содержанием алкоголя, то и его калорийность минимальна.
В действительности, калорийность пива меняется от 29 до 53 калорий на 100 мл. Всё зависит от градуса, технологии его создания и сортов. Темное пиво самое калорийное. Но для суточного рациона все равно это количество несущественно.
Если сравнивать с остальными продуктами, то 2 бутылки пива содержат столько же калорий, сколько их в небольшой шоколадке или литре любимой молодежью колы.
А состав бутылки (банки) пива по питательности могут заменить 50 грамм сливочного мороженого. Если же сравнивать с более калорийным провиантом, то гамбургер и порцию картошки из Макдональдса можно соразмерить с 3-мя (!) литрами пива.
Поэтому, если вы в меру потребляете пиво, то исключать его из-за питательности не стоит.
Любопытно, что калорийность безалкогольного пива – порядка 33 Ккал, что практически несущественно.
В принципе, для того чтобы избавиться от калорий, поступивших от употребления бутылки пивка, достаточно 23 минут езды на велосипеде (20 км/час) или 13 минут легкой пробежки.
Следующая таблица покажет, сколько калорий в пиве и сколько их в других алкогольных напитках:
Питательность 100 мл светлых сортов пивного напитка составляет:
Для приготовления светлых видов применяется специально обработанная вода, хмель и светлый солод. В состав некоторых видов включают рис, овес, пшеницу и рожь. При изготовлении же тёмного вида солод прожаривается, из-за чего он становится карамельным и придает пиву насыщенный оттенок.
Именно поэтому те, кого не оставляет в покое вопрос «сколько калорий в пиве», выбирают именно такие сорта. Ведь этот игристый напиток, чуть горьковатый на привкус, освежает и слегка пьянит.
Для сравнения, темное в 100 мл содержит:
Специалисты говорят, что в состав напитка входят такие полезные элементы, как вода, витамины (B1, B2, B9, C, PP), сахариды, кальций, фосфор, медь, цинк, магний, калий и другие биоэнергетические вещества.
Самыми важными элементами являются фенольные союзы, которые активизируют обмен липидов, предохраняя от тромбообразования, инсультов и инфарктов.
Кроме того, при приготовлении в состав включаются особые хмелевые примеси, которые способны успокаивать. А диетологи утверждают, что, потребляя пиво разных марок в умеренных количествах, наш организм снабжается необходимой суммой крахмальных соединений, нормализующих работу желудка.
Физиологи также высказываются за этот напиток, ведь он является прекрасным калоризатором.
Кстати, в некоторых странах светлые сорта напитка рекомендуют пить тем, кто занимается спортивными упражнениями, поскольку он помогает восстановить энергию после чрезмерных физических нагрузок.
Задаваясь вопросом, сколько ценности в пиве, не стоит забывать, что напиток этот алкогольный и потому может угрожать не только фигуре, но и здоровью.
Ни в коем случае не советуют употреблять пиво подросткам. Оно опасно тем, что способствует выведению из организма калия и магния, дефицит которых может ухудшить сердечный ритм, кожа пересыхает, возникают боли в ногах и упадок сил. Кроме того, дефицит в детском теле магния нарушает формирование нервной системы, ослабляет память и интеллект. Ребенок становится раздражительным, плохо спит. Причем количество выпитого не имеет значения – вред подростку может нанести и 100 грамм нефильтрованного пива.
Соли тяжёлых металлов, содержащиеся в напитке, способны накапливаться в организме и вызвать разлад в работе эндокринной системы. Поэтому пиво в непомерных количествах потреблять нельзя.
Кроме того, этот напиток влияет на гормональную систему, вызывая сбои. Наиболее губителен он для тестостерона. Вследствие его дефицита мужчина со временем становится подобен женщине.
Кстати, несмотря на мизерную питательную ценность пива, нужно учитывать, что 100 мл потребление этого напитка не исчерпывается. В компаниях выпивается изрядный объем пива, где абсолютно никто не задумывается, сколько же калорий вмещается в кружке напитка.
Как видим, если пиво потреблять в меру, то ничего плохого не будет. А лишний вес появляется не вследствие его калорийности, а из-за сопутствующих соленых закусок.
Пиво – это самый популярный слабоалкогольный напиток в нашей стране. Без него не проходят вечеринки, выходные или встречи. Многие пьют напиток достаточно часто и задаются вопросом, сколько калорий в пиве.
Этот алкоголь подразделяется на два вида, а именно светлое и темное. Их разница заключается в составе и способе производства. Так в состав светлого алкоголя входит очищенная вода, хмель, солод. В процессе производства могут добавляться зерновые, например, пшеница, овес, рис и прочие составляющие. В состав же темного пива входит карамельный солод, приготовленный путем обжаривания, который и придает напитку насыщенный оттенок. Так же светлое имеет меньше калорий, чем темные сорта алкоголя.
Калорийность пива варьируется от 26 до 66 ккал. на 100 мл. напитка. Все зависит от крепости, технологии производства и дополнительных компонентов. Даже калорийность безалкогольного пива составляет примерно 33 ккал. на 100 мл. Энергетическая ценность напитка с калорийностью 50 ккал. на 100 мл. составляет примерно 213 кДж.
Так сколько калорий в пиве и какова его ценность?
Для более наглядной картины можно привести калорийность пива в зависимости от разных марок и сортов. Содержание ккал. в таблице указано на 100 мл.
Название | Ккал на 100 мл. |
Балтика 1 | 39 |
Балтика 2 Светлое | 41 |
Балтика 3 | 42 |
Балтика 4 | 54 |
Балтика 5 | 45 |
Балтика 6 | 61 |
Балтика 7 | 45 |
Балтика 8 | 45 |
Балтика 9 | 60 |
Большая кружка крепкое | 54 |
Сибирская корона | 42 |
Балтика Кулер | 41 |
Арсенальное традиционное | 45 |
Арсенальное классическое | 41 |
Арсенальное крепкое | 57 |
Арсенальное живое | 39 |
Клинское светлое | 42 |
Старый мельник | 46 |
Кулер | 43 |
Доктор Дизель | 41 |
Жигулёвское | 36 |
Невское классическое | 46 |
Охота крепкое | 66 |
Очаково | 46 |
Хмелёф | 26 |
Zatecky Gus | 41 |
Велкопоповецкий Козел Светлое | 36 |
Туборг Green | 42 |
Туборг Black | 41 |
Туборг Lemon | 41 |
Staropramen | 35 |
Miller | 45 |
Holsten | 43 |
Hoegaarden | 45 |
Gold Mine Beer | 42 |
Bavaria Premium | 42 |
Bagbier | 42 |
Bud | 40 |
Heineken Premium | 43 |
Old Gold | 44 |
Amstel Premium | 42 |
Redd’s | 56 |
Stella | 44 |
Krusovice темное | 36 |
Стоит отметить, что калорийность пива сильно различается. Торговых марок этого алкоголя множество. Наибольший процент производства напитка приходится на Германию и Россию. Перечислить все марки и виды пива просто невозможно. В таблице приведены лишь самые известные названия.
Пиво не обделено полезными свойствами и не вредит фигуре, потому небольшое употребление напитка не скажется на здоровье и внешности. Ценность этого алкоголя заключается в его богатом химическом составе.
В него входят:
Благодаря наличию этих веществ в составе, пиво целесообразно принимать людям, страдающим гипертонической болезнью. Кроме того, в напитке содержатся витамины группы В, С и РР.
Пиво калорийность имеет самую низкую. И, если сравнивать его с другими продуктами, то 1 литр или 2 бутылки этого алкоголя по ккал. сравнимы с шоколадным батончиком. А энергетическая ценность 1 бутылки (0,5 литра) равна 50 грамм мороженого. Фастфуд переплюнул всех. Так ккал. 1 гамбургера и картошки фри соотносится с ккал. 3 литров алкоголя.
Поэтому все разговоры о том, что от пива полнеют, всего лишь миф. Скорее, набор веса происходит не от самого напитка, а от продуктов, которые вы употребляете вместе с ним. Это различные сухарики, чипсы, сушеные рыбки и прочее. Именно эти продукты содержат различные усилители вкуса, ароматизаторы и красители, которые нарушают нормальный метаболизм и приводят к лишним килограммам.
Другим фактором набора веса у мужчин является наличие в пиве подобия женских гормонов. Именно от них у представителей мужского пола появляется животик и обвисает грудь.
Если вы соблюдаете диету или следите за фигурой, а употребление алкогольных напитков неизбежно, то пиво – это лучший вариант. И не важно, сколько калорий в пиве, просто употребляйте напиток в умеренном количестве.
Сегодня разработаны даже специальные пивные диеты, в которых энергетическая ценность выпитого напитка для женщин не должна превышать 5000 кДж, а для мужчин - 8000 кДж ежедневно. Конечно, убедиться в эффективности диеты и её безопасности можно только испытав её на собственном организме. Но не стоит рисковать здоровьем и употреблять пиво в таком количестве. Систематическое и чрезмерное употребление алкоголя может стать причиной алкоголизма и развития многих серьезных заболеваний.
Пиво . А его негативное влияние на организм обусловлено культурой потребления. Многие не чувствуют меры и готовы литрами пить излюбленный напиток.
100 мл. такого напитка не повредит никому, но не стоит увлекаться. Даже высокая ценность и богатый состав не смогут оправдать большое количество выпитого алкоголя.
Пиво – общее название напитков, изготовленных путем ферментации злаковых культур, в частности ячменя, с помощью пивных дрожжей. Оно известно с древних времен и по мнению историков является самым старым напитком, наравне с вином. В наше время в России и по всему миру существует несколько разновидностей пива: светлое, темное, безалкогольное, нефильтрованное и т.д. Несмотря на широкое распространение и популярность, пиво обладает рядом отрицательных качеств, в число которых входит высокая калорийность.
Средняя калорийность пива на 100 грамм составляет 43 ккал
Средняя калорийность 0.5 литра пива составляет 215 ккал
Средняя калорийность 1 литра пива составляет 430 ккал
Для изготовления безалкогольного пива, как правило, требуется меньше 1.5% алкоголя. Именно поэтому оно считается низкокалорийным и содержит всего 26 калорий на 100 мл или 130 калорий на 0.5 л.
Пиво не только не имеет никакого холестерина, но и способно влиять на его уровень в организме человека. Существует два вида холестерина: ЛПВП или «хороший холестерин» (переносит жиры от одной клетки к другой, из сосудов и других органов в печень, где превращается в желчь или распадается) и ЛПНП или «плохой холестерин» (накапливается на стенках артерий и более мелких сосудов, образуя бляшки). Пиво вымывает плохие бляшки и повышает показатели ЛПВП. Согласно некоторым исследованиям, употребление одной бутылки пива в день может увеличить уровень «хорошего холестерина» до 4%.
Пиво, особенно нефильтрованное или слегка фильтрованное, содержит большое количество витаминов группы В, которые снижают риск возникновения сердечных приступов. В небольшом количестве пиво может содержать пищевые волокна, очищающие организм от «мусора» и нездоровых жиров. И в совсем малом количестве пиво содержит магний и калий.
Удивительно, но только в хмеле, а соответственно и в пиве присутствует мощный антиоксидант ксантогумол. Он препятствует возникновению клеток рака, «гораздо более мощный, чем генистеин (основной компонент сои)», согласно исследованиям доктора Кристобаля Миранда, кафедры экологической и молекулярной токсикологии в университете штата Орегон. Ксантогумол настолько полезен для организма, что немцы научились варить пиво с повышенной дозой этого флавоноида.
К вредным свойствам пива, при употреблении в большом количестве, можно отнести:
Бытует мнение, что калорийность пива очень высока, поэтому его любителей обязательно сопровождает «пивной живот». Но это не так. Непосредственно в пиве калорий содержится не так уж много. Полнеют люди, постоянно употребляющие хмельной напиток, от жирных и соленых закусок. Если не заедать алкоголь калорийной едой, можно пить его, не боясь испортить фигуру. Делать это нужно в разумных количествах, чтобы не вызвать привыкания.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>
Кроме того, употребление пива помогает многим сбросить лишние килограммы. Но для этого необходимо знать принципы и правила проведения пивной диеты.
Калорийность пива зависит от сорта, способа обработки и крепости напитка. Примерное количество килокалорий в каждом виде пива приведено в таблице:
Указанная калорийность является приблизительной, но помогает сделать вывод о том, какой вид пива наиболее безопасен для фигуры. Как видно из таблицы, черное (темное) пиво калорийнее белого (светлого), а фильтрованное калорийнее нефильтрованного. Наименьшее число калорий содержится в безалкогольном пиве, так как оно проходит очистку от спирта.
Точное значение калорийности зависит от производителя и обычно указано на бутылке или банке с напитком. Чтобы сделать правильный выбор, можно ознакомиться со списком самых популярных марок, расположенных в порядке возрастания количества килокалорий на 100 грамм.
Кроме калорийности, необходимо знать и энергетическую ценность пива. Это важно при расчете баланса БЖУ (соотношение белков, жиров и углеводов). В среднем в 100 граммах хмельного напитка содержится:
Поправиться, употребляя исключительно пиво, довольно сложно. Этот продукт, ввиду своей низкой калорийности, может считаться даже диетическим.
Пиво намного полезнее для фигуры, чем большинство других алкогольных напитков. Например, калорийность 100 грамм водки составляет примерно 230 ккал, а вина - от 80 до 100 ккал. Поэтому употребление пива само по себе редко становится причиной набора веса.
Практически во всех случаях распитие хмельного напитка сопровождается такими калорийными закусками, как соленые орешки, чипсы, копченая рыба, жирные сосиски и т. д. Именно эта привычка приводит к тому, что любители пива со временем толстеют.
К тому же соль, содержащаяся в этих продуктах в больших количествах, задерживает жидкость в организме. Это приводит к отекам и нивелирует мочегонный эффект напитка.
Пиво обладает множеством полезных свойств:
Все это в совокупности с низкой калорийностью дает основание называть пиво диетическим продуктом. Поэтому любителям этого напитка, желающим похудеть, вовсе не обязательно отказываться от него полностью. Существует даже специальная пивная диета, помогающая быстро скинуть лишний вес.
Эта диета понравится мужчинам, которые нередко являются любителями пива. Чтобы она была эффективной, необходимо соблюдать несколько важных правил:
Предложенная пивная диета рассчитана на неделю. Если результаты за это время не устраивают, можно продлить ее еще на 7 дней.
Дольше двух недель сидеть на такой диете не рекомендуется, ведь пиво является алкогольным напитком, поэтому его длительное употребление вызывает зависимость и наносит вред здоровью.
В популярной диете Дюкана алкоголь находится под запретом. Однако на третьем этапе даже в этом рационе разрешено выпить немного безалкогольного пива.
Стоит учесть, что пивная диета подходит не всем. Для ее применения есть ряд ограничений. Обратить внимание на другой способ похудения нужно:
Состав пивной диеты должен включать только полезные, низкокалорийные продукты и пиво высокого качества. Хорошо, если оно будет «живым» (разливным), то есть изготовленным на частных фабриках, или безалкогольным.
Примерный рацион на 7 дней описан в следующей таблице.
Дни | Объем потребляемого пива | Другие продукты | Дополнительные рекомендации |
1 | 1 литр | 100–200 г гречки | Есть гречку нужно небольшими порциями в течение дня, но не позднее чем за 3–4 часа до сна |
2 | 1 литр | 200 г тушеного или отварного мяса | Следует выбирать нежирное мясо курицы, кролика или индейки |
3 | 1 литр | Любое количество овощей | Можно сделать салат, рагу или запечь овощи в духовке. В качестве заправки нельзя использовать майонез. Нежелательно солить приготовленную пищу |
4 | 1 литр | 200 г нежирной рыбы | Рыбу необходимо отварить или запечь без соли |
5 | 1 литр | Овощи и несладкие фрукты в неограниченных количествах | Нельзя есть фрукты, содержащие большое количество углеводов: виноград, бананы и т. д. |
6 | 1,5 литра | - | Этот день должен быть исключительно «пивным». Дополнительно можно пить воду и чай без сахара |
7 | - | - | В последние сутки диеты нужно очистить организм. Поэтому понадобится пить чистую воду в течение всего разгрузочного дня, необходимо употребить не менее 2 литров |
За неделю такой диеты можно скинуть около 5 кг, а если лишнего веса довольно много, есть шанс избавиться и от 10 кг.