Как варить компот из малины и яблок. Сколько варить компот из яблок и малины? Как варить компот из замороженной малины

Уже редко кто готовит компоты из одного только ингредиента. Ведь для многих это обычный и ничем не примечательный напиток. Большинство людей предпочитают микс-компоты. Благодаря им напиток имеет более яркий, насыщенный вкус. Компот из яблок и малины именно таким и получается, рецепт на зиму читайте ниже.
Его можно пить как летом, так и зимой. При этом не нужно будет бегать по магазинам в зимний период времени и искать малину и яблоки, чтобы сварить компот. Достаточно сделать это заранее, а именно летом. Заготовка на зиму из свежих фруктов и ягод всегда лучше, чем покупка химических продуктов в холодный период времени.




Ингредиенты:
- малина - 150 гр.;
- яблоко - 1 шт.;
- сахар - 250 гр.;
- вода - 1 л.

Как приготовить с фото пошагово

Свежую, только что купленную малину необходимо выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Напор воды должен быть не слишком сильным, иначе ягоды начнут распадаться, а из них будет вытекать сок. После встряхнуть и оставить ягоды в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла.

С помощь соды следует помыть 1 л банку. По желанию вы можете ее простерилизовать. Как только банка стала сухой, на дно это емкости необходимо положить малину.

Сорт яблок не особо важен, так как если оно кисловатое, то можно добавить чуть больше сахара, когда будете готовить сироп. Яблоко стоит помыть, нарезать крупными кубиками. Сердцевины следует обязательно удалить.

Нарезанный фрукт отправляем в стеклянную емкость, где уже лежит малина.

Отдельно нужно приготовить сироп для консервирования. Для этого в кастрюлю следует вылить 1 л воды, можно чуть больше, поставить на огонь и добавить сахар. Не стоит забывать, что сироп нужно помешивать, чтобы сахар растворился быстрее. Как только жидкость закипела необходимо подождать 10-15 минут. Ей необходимо проварится, а затем выключаем.

Выливаем сироп в банку, где уже дожидаются наши фрукты и ягоды. Теперь следует отправить на стерилизацию. Для этого стоит взять эмалированную кастрюлю, положить на одно деревянную доску для нарезания или кухонное полотенце, а затем залить небольшим количеством воды. Ставим банку в кастрюлю и смотрим нужно ли долить еще воды. Стеклянная емкость должна быть покрыта на 2/3 водой. Зажигаем огонь под кастрюлей и стерилизуем 15-20 минут.

При помощи специальных щипцов или полотенец достаем банку и закатываем ее. Вот компот из малины и яблок готов. Осталось отправить его под одеяло остывать, а затем на хранение в кладовку. Зимой компот с легкостью утолит жажду и дополнит домашний десерт,

Яблоки и малина – два продукта, которые, кажутся не сочетаемые. Малиновый компот – один из самых вкусных и сладких, витаминных напитков, а яблоки придают напитку очаровательную и приятную кислинку.

Яблочно-малиновый компот получается необычайно вкусным и оригинальным. А когда зимой откроешь эту волшебную баночку красивого ярко-малинового цвета, то почувствуешь не забываемый аромат лета.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• яблоки – 3 шт.
• малина – 200 г.
• сахар – 130 г.

Приготовление

Сначала следует простерилизовать банки и крышки. Для этого надо помыть банки в горячей воде с содой и мылом. Затем прополоскать их и поставить на решётку, которая находится на кастрюле с кипящей водой, горлышком вниз. Подержать их над паром 5-6 минут. Крышки можно положить туда же или отдельно прокипятить в воде. После стерилизации банки надо снять с решётки и поставить на чистую ткань кверху дном. Крышки достать чистой вилкой и так же положить на ткань вниз внутренней стороной. Заранее надо и продукты подготовить. Для этого вымыть яблоки и вырезать сердцевину. Можно очистить кожуру, а можно и оставить её, ведь в ней содержится много витаминов. Чтобы помыть малину надо выложить её небольшими порциями в дуршлаг и несколько раз погрузить в холодную воду, затем дать ей стечь.

1. Промытую малину надо засыпать в литровую банку.

2. Так как малина варится быстро, достаточно её просто залить кипятком так, чтобы заполнить банку наполовину. И дать настояться 2-3 минуты.

3. Яблоки нарезать дольками, но не очень маленькими.

4. Затем яблоки выложить в эмалированную кастрюлю и туда же слить содержимое банки (малина должна остаться в банке). К этому времени жидкость в банке должна приобрести приятный розовый оттенок. Добавить сахар.

5. Кастрюлю поставить на средний огонь и нагревать, пока не закипит вода. Затем уменьшить огонь и варить напиток 3-5 минут. Необходимо, чтобы яблоки немного размягчились.

Всем доброго времени суток.
Так как моя дочка наотрез отказыватся пить воду, то я стала готовить ей различные компоты. Их она потребляет с огромным удовольствием и в больших количествах. Я и сама с удовольствием пью свежие компоты, это и вкусно и полезно.
Компоты я на зиму не закрываю, а просто замораживаю разные фрукты и ягоды, из которых очень легко и быстро варю компоты.
Стараюсь каждый раз класть в компот разные фрукты и ягоды, но яблоки у меня в арсенале присутствуют всегда.
Компот с малиной и сливами у нас самый любимый, поэтому решила поделится рецептом с Вами.
Итак для приготовления нам понадобится:

1. Фрукты и ягоды моем проточной водой. Малину кладем в кастрюлю целой, сливы и яблоки нарезаем произвольно. Если положить целыми, то вкус и цвет получится не такой насыщенный.

2. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Я кладу три столовых ложки сахара на 5 литровую кастрюлю, получается по вкусу в самый раз, компот и не кислый и не сильно сладкий.

3. Наливаем в кастрюлю с ягодами воду (я наливаю доверху) и ставим на большой огонь до закипания.

4. Когда компот закипит, прикручиваем огонь на самый маленький, накрываем крышкой и варим 5-7 минут.

Когда комот остынет я разливаю его в бутылки и ставлю в холодильник. Получается 2 двухлитровые бутылки.

Приятного аппетита.
Приготовить компот очень быстро и просто, но получается намного дешевле покупных соков и напитков. А еще полезнее и хорошо утоляет жажду.
Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.

Время приготовления: PT00H10M 10 мин.

Компот из ежевики на зиму мечтают заготовить многие хозяйки, а в особенности те, которым не посчастливилось стать обладателем этой чудесной ягоды. Ну а если сырья в изобилии, то не воспользоваться оригинальными идеями по приготовлению напитка никак нельзя.

Как приготовить компот из ежевики на зиму?

Важно не только усвоить правила консервирования ягоды в чистом виде, но и знать, с чем сочетается ежевика в компоте, чтобы запастись более яркими по вкусу напитками.

1. Только качественные ягоды должны попасть в емкость для компота. От поврежденных или мятых экземпляров необходимо избавиться, применив их для приготовления варенья или джема.
2. Тару для консервирования обязательно стерилизуют над паром или в духовке, а крышки кипятят в чистой воде 5 минут.
3. Воду для компота используют только очищенную, родниковую или бутилированную. От жидкости из-под крана сомнительного качества следует отказаться.
4. Деликатная по вкусу ежевика превосходно сочетается со всеми лесными и садовыми ягодами в любых пропорциях. Вкусным получается компот с яблоками, грушами, с добавлением цитрусовых: апельсинов или лимонов. Не лишними в напитке будут сливы, персики или абрикосы, которые можно добавлять с косточками и без.

Компот из ежевики на зиму – простой рецепт

Самый простой способ законсервировать ягоды – заготовить компот из без стерилизации. Порцию ягод можно несколько увеличить, что повысит концентрацию и насыщенность готового напитка. Коррекции поддается и сладость питья, для чего уменьшают или увеличивают по вкусу количество сахара. Ниже приведен ориентировочный расчет на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты:

• ежевика – 500 г;
• сахарный песок – 200 г;
• вода.

Приготовление

1. Подготовленные прошедшие отбор ягоды засыпают в стерильную банку.
2. Заливают ежевику кипятком, прикрывают банку крышкой и дают постоять около получаса.
3. Сливают воду, добавляют сахар, доводят сироп до кипения, помешивая.
4. Заливают сладкую воду к ежевике, закатывают банку прокипяченной крышкой.
5. Переворачивают емкости вверх дном, укутывают на сутки-двое.

Компот с ежевикой и яблоками на зиму

Качественно разнообразить вкус напитка удастся, сварив ежевичный компот с добавлением яблок. Некрупные плоды можно добавить в банку целиком, предварительно их сполоснув под проточной водой, а более крупные экземпляры дополнительно нарезать дольками, вырезав середину с семенами и удалив плодоножку.

Ингредиенты:

• ежевика – 350 г;
• яблоки – 700 г;
• сахарный песок – 250 г;
• вода.

Приготовление

1. Подготовленные как следует яблоки закладывают в стерильные банки.
2. Следом засыпают промытые и перебранные ягоды.
3. Заливают банки доверху крутым кипятком.
4. Прикрывают емкости пропаренными крышками, оставляют на час.
5. Сливают настой, доводят до кипения, а в банки засыпают сахар.
6. Укупоривают герметично компот из ежевики и яблок, переворачивают на крышки, утепляют на сутки.

Компот из малины и ежевики на зиму

Компот из ежевики - рецепт, который получается особенно удачным при исполнении с малиной. Ягоды превосходно гармонируют между собой, идеально дополняют друг друга, создавая не только неимоверно вкусный, но и без сомнений чрезвычайно полезный витаминный напиток, который в холодные времена года будет особенно к месту.

Ингредиенты:

• ежевика – 350 г;
• малина – 250 г;
• сахарный песок – 250 г;
• вода.

Приготовление

1. Ягоды промывают, закладывают в банку.
2. Заливают для прогревания ягодной массы в банку кипяток на 15 минут.
3. Немного остывшую воду сливают, кипятят с добавлением сахара 3-5 минут.
4. Заполняют кипящим сиропом банки с ягодным ассорти.
5. Герметично закатывают компот из ежевики и малины, убирают в перевернутом виде на сутки под шубу.

Компот из ежевики с апельсином

Следующий рецепт для сторонников более оригинальных кулинарных решений. Заготовленный компот из ежевики на зиму приобретает несравненный изысканный вкус благодаря добавленному в состав апельсину. После нарезки цитрусового плода следует извлечь при наличии все косточки, которые при попадании в банку могут придать питью нежелательную горечь.

Ингредиенты:

• ежевика – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• сахарный песок – 350 г;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. Ежевику раскладывают по банкам.
2. Добавляют нарезанный кружками или дольками апельсин.
3. Кипятят воду, добавляют сахар, проваривают пару минут.
4. Разливают сироп по банкам, прикрывают крышками.
5. Стерилизуют трехлитровые емкости 15 минут, литровые 10 минут, а пол-литровые 8 минут.
6. Укупоривают компот из ежевики с апельсином на зиму, переворачивают и прикрывают полотенцем до полного остывания.

Компот из ежевики и сливы

Приятным на вкус получается сваренный и ежевики на зиму. Сливы можно добавлять любого сорта, без косточек или целиком. В последнем случае плоды следует проколоть в нескольких местах и предварительно пробланшировать в течение двух минут, чтобы под воздействием кипятка кожица не лопнула.

Ингредиенты:

• ежевика – 300 г;
• слива – 0,5 кг;
• сахарный песок – 200 г;
• вода.

Приготовление

1. Подготовленную ежевику и сливы укладывают в простерилизованные емкости.
2. Заливают ягоды кипятком, оставляют на час.
3. Сливают воду, доводят до кипения, добавив в конце сахар.
4. После растворения кристаллов проваривают сироп еще минуту, заливают в банки.
5. Закатывают герметично крышки, переворачивают емкости с компотом дном кверху, убирают под шубу на сутки.
6. Остывший заготовленный компот из ежевики на зиму убирают в кладовую.

Компот из персиков и ежевики

Ежевичный компот на зиму можно закрыть с однократной заливкой сиропом. При соблюдении стерильности тары заготовка в таком исполнении прекрасно и долго хранится, а фруктовые ломтики и ягоды сохраняют целостность и будут великолепным самостоятельным десертом или добавкой к другим сладким блюдам.

Ингредиенты:

• ежевика – 1 стакан;
• персики – 10 шт.;
• сахарный песок – 300 г;
• кислота лимонная – 0,5 ч. ложки;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

1. В пропаренные и высушенные в духовке еще горячие банки закладывают половинки персиков и ягоды.
2. Из воды, сахара и лимонной кислоты варят сироп, заливают им содержимое банок, которые тут же укупоривают прокипяченными крышками.
3. Переворачивают компот из ежевики, сваренный на зиму, дном кверху и тепло укутывают до полного остывания.

Компот из ежевики с виноградом

Как вариант, можно сварить из ежевики садовой с виноградом, который может быть любого темного или белого сорта, с косточками или без. Ягоды допускается использовать вместе с плодоножками, или предварительно оборвав их с гроздьев. Изысканные ноты напитку сможет придать добавленная по желанию мята или щепотка ванили.

Ингредиенты:

• ежевика – 350 г;
• виноград – 350 г;
• сахарный песок – 350 г;
• вода – 2,5л;
• мята, ваниль.

Приготовление

1. Ежевику и виноград закладывают в банки, предварительно их простерилизовав.
2. Заливают ягоды на 20 минут кипятком, добавив мяту или ваниль, после чего сливают воду и кипятят.
3. В емкости засыпают необходимое количество сахара, заливают кипящий настой.
4. Укупоривают банки крышками, переворачивают вверх дном, утепляют на сутки.

Компот из смородины и ежевики

Настоящим витаминным взрывом будет в холодное время года заготовленный летом компот из ежевики и красной смородины. Не лишними в составе станут и ягоды других сортов: черная и белая смородина. Пропорции определяют индивидуально. Учитывая более насыщенный вкус и аромат ягод черного сорта их добавляют не более горсти.

Ингредиенты:

• ежевика – 500 г;
• смородина – 500 г;
• сахарный песок – 250 г;
• вода – 2,5 л.

Приготовление

1. Ежевику и смородину промывают, закладывают в простерилизованную тару.
2. Заполняют банки доверху кипятком, прикрывают крышками, дают постоять 30 минут.
3. Сливают воду, доводят до кипения, добавив сахар.
4. Заливают готовый, проваренный в течение двух минут сироп к ягодам.
5. Укупоривают емкости, переворачивают на крышки, убирают под шубу.

Компоты из ежевики с лимоном

Закрыть компот из ежевики с лимоном на зиму, значит обеспечить свое семейство настоящим витаминным освежающим питьем, которое будет к месту в повседневном рационе или преобразит праздничное застолье, затмив все покупные лимонады. Важно выбрать ароматный цитрус, а после его нарезки обязательно извлечь все косточки.

Ингредиенты:

• ежевика – 1 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• сахарный песок – 400 г;
• вода – 1,5 л.

Приготовление

1. Чистые и сухие банки наполовину заполняют ягодами.
2. Сверху укладывают лимонные дольки.
3. Из воды и сахара варят сахарный сироп, заливают им содержимое банок.
4. Прикрывают емкости крышками, ставят на стерилизацию.
5. Стерилизуют литровые емкости 10, а трехлитровые 20 минут.
6. Укупоривают компот из ежевики с лимоном на зиму, переворачивают до остывания.

Компот из груш с ежевикой на зиму

Компот из ежевики на зиму – рецепты, настолько разнообразные, что могут включать любые и разные фрукты. На этот раз сопровождением ценной ягоды станут нарезанные дольками ароматные груши, которые не должны быть переспевшими. Плотная мякоть плодов обеспечит сохранность целостности нарезки и аппетитный внешний вид напитка.

Как мне удается сделать компот из яблок и малины на зиму таким ароматным, совершенно не похожим на обычные бледные зимние компотики? Секрет успеха прост: плоды я не подвергаю стерилизации, готовлю напиток путем трехкратной заливки сахарным сиропом.

Если вы опытная хозяйка и много закатываете компота каждый год, вам дальше и читать не стоит. Ну а тем, кто еще не может себя причислить к мастерам заготовок на зиму, стоит освоить именно мой рецепт. Он самый простой, а компот получается вкусный.

Ингредиенты на 1 трехлитровую банку

• 2-3 небольших яблока;
• горсть или стакан малины — как любите;
• 1 стакан сахара.

Приготовление

Банки и крышки заранее нужно обработать паром, а банки еще и вымыть. С мылом, содой, горячей проточной водой. Затем сполоснуть и стерилизовать на решетке, под которой находится кастрюля с кипящей водой. Крышки туда же отправить, подождать 5-7 минут, пока все хорошо обработается, после чего выключить под кастрюлей плиту. Пусть так и остывает стерилизованная посуда — на пару.

Подготовьте также кастрюлю для варки сиропа. Плоды нужно вымыть, малину — перебрать, у яблок вырезать сердцевину. Получившиеся половинки яблок разделить на несколько кусочков. Сложить в банки, в каждую банку засыпать стакан сахара. Довести питьевую воду до кипения, залить в банки по самое горлышко. Накрыть крышками, но не закатывать.

Через 10 минут воду слить обратно в кастрюлю, довести до кипения, снова залить в банки. Повторить еще два раза, после чего закатать и перевернуть. Горячие банки с компотом обязательно надо укутать чем-нибудь теплым и оставить на сутки. Хранить в темном прохладном месте.

Зимой сможете открыть баночку и насладиться чудесным яблочным вкусом с малиновым ароматом.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо