Есть ли польза в белом вине. Белое сухое вино - описание, калорийность и полезные свойства

Белое вино имеет немало почитателей во всем мире, причем для многих людей оно стало неотъемлемой частью быта. Этот напиток часто становится обязательным дополнением к праздничному столу, его используют для приготовления самых разных блюд и даже включают в состав косметических средств. При этом мало кто задумывался, в чем заключается польза белого вина и какой вред оно может нанести организму.

История белого вина

Виноделие – одно из самых древних ремесел, оно переплетается культурой и фольклором большинства стран. Вино в исторических документах упоминается намного чаще, чем какие-либо другие напитки. О том, как именно человечество его для себя открыло можно только догадываться. Многие ученые сходятся во мнении, что история вина началась тогда, когда древние люди попробовали перезревшие плоды винограда и ощутили на себе их действие. С тех пор наши предки стали собирать и хранить ягоды в отдельных емкостях, чтобы при подходящем случае, например, удачной охоте или ритуальном празднике, расслабиться и хорошо провести время. Постепенно виноделие развивалось, возникали разные виды и сорта вин.

Белое вино получали, да и получают и сейчас, из , отличающегося повышенным содержанием кислот и ароматических веществ. Причем для его изготовления часто используют виноград розовых и темных сортов. Подобные вина отличаются мягким многогранным вкусом и изысканным богатым ароматом. Однако текстура, вкус и аромат белого вина (так называемый «букет») может существенно отличатся в зависимости от вида винограда, используемого для его приготовления. Такие напитки могут быть как очень сухими, так и десертными. Самые популярные сорта белых вин – Шардоне, Рислинг, Семийон, Совиньон блан, Пино Гриджио, Гевюрцтраминер.

Отдельно стоит выделить, любимое многими, белое игристое вино, классическим примером которого является шампанское. Его отличительная черта – повышенное содержание углекислого газа, который и делает напиток шипучим.

Польза и полезные свойства белого вина

В то, что белое вино полезно для организма, верили еще наши далекие предки, это удалось подтвердить и современным ученым. Естественно благотворное действие данного напитка объясняется наличием в нем ценных веществ. Состав белого вина богат эфирными маслами, в него входят витамины С, РР, В, множество микроэлементов, кстати, даже таких которые отсутствуют в соке винограда. В не больших количествах имеются в нем антиоксиданты, органические кислоты, гидрикситирасол и многие другие полезные компоненты.

Белое вино состоит на восемьдесят процентов из воды, причем воды из ягод и фруктов. Эта жидкость, естественно структурирована, поэтому для человека максимально полезна.

Белое вино уничтожает многие вирусы и бактерии, считается, что если его совсем немного добавить в обычную воду, всего через час она станет обеззараженной. Попадая в желудок, данный напиток повышает сопротивляемость организма вирусным болезням, связывает, а затем и выводит токсины и шлаки.

Польза вина для здоровья заключается и в его благоприятном воздействии на сердечно-сосудистую систему . При регулярном потреблении напитка, но только в небольших дозах, понижается уровень холестерина, укрепляются стенки сосудов и сердечная мышца, существенно снижаются риски возникновения болезней сердца. Кроме того белое вино поможет в лечении болезней дыхательной системы, содержащаяся в нем кофеиновая кислота, хорошо разжижает мокроту и облегчает ее отхождение. Оно будет полезно при бронхитах, воспалении легких и туберкулезе.

Вред и противопоказания белого вина

Конечно, польза вина велика, вот только проявляется она лишь при условии его грамотного употребления. Пить напиток рекомендуется не чаще, чем через день, хотя некоторые специалисты допускают и ежедневное его употребление. Очень важно при этом не переусердствовать. Чтобы вино принесло только пользу, в день женщинам можно выпивать не более 100 грамм, а мужчинам 200 грамм. Если же эти дозы регулярно превышать вред белого вина проявиться в полной мере. Как и , при злоупотреблении, напиток может вызвать разрушение клеток мозга, проблемы с сердцем, поражение печени, нарушение функций системы пищеварения и т.д. Даже в небольших количествах он может навредить людям, страдающим от панкреатита, диабета, подагры, ишемической болезни сердца и депрессии. Противопоказания белого вина касаются также беременных и кормящих.

Белое вино – какая польза и вред этого напитка? Белое вино самый известный и древний продукт. Его готовят из белых, красных, розовых сортов винограда в условиях ферментации при отсутствии кожицы на ягодах. Именно это обуславливает светлый цвет напитка. У многих сортов винограда сок не имеет цвета.

Белое вино имеет много сторонников, стало обязательной частью любого праздничного стола, его применяют в приготовлении различных блюд, косметических средств.

История напитка

Не многие знают, в чем польза белого вина и какой вред оно имеет. Хоть это приятный и вкусный напиток, все же это алкоголь, а это вредно для здоровья. Но французы считают, что бокал отличного вина в день полезно! В стране меньше всего случаются инфаркты! Но нужно понимать, что не навредит только умеренное количество спиртного и продукт должен быть хорошего, высокого качества.

Неправильное использование хмельного напитка в медицинских целях может принести не пользу, а вред.

Виноделие самое древнее ремесло. Специалисты в этой области считают, что впервые напиток появился, когда в давние времена люди отведали перезревшие плоды винограда. Они почувствовали на себе его действие. С того момента люди собирали и хранили ягоды в сосудах. Так стало развиваться виноделие, появлялись разные виды и сорта вина.

Напиток готовят из сортов винограда, богатых кислотами и ароматическими веществами. Такие вина имеют мягкий вкус, изысканный аромат.

Вина могут отличаться по текстуре, вкусу, аромату. Это зависит от выбранного сорта ягод. Спиртное при этом может быть сухое или десертное.

Отдельного внимания заслуживает шампанское. Оно отличается от других вин тем, что содержит повышенное количество углекислого газа, что делает его шипучим.

Польза для здоровья:

Белое вино в составе содержит много витаминов (С, РР, В), микроэлементов, эфирных масел, которых нет в соке из винограда.
Кислоты органического происхождения, которые имеются в вине, улучшают аппетит, способствует лучшему усвоению пищи, особенно белка и железа. Поэтому наибольшую пользу от него получают при приеме пищи. Органические кислоты улучшают обмен веществ, нормализуют кислотность желудка, улучшают переваривание пищи.
На 85% вино - это структурированная вода из фруктов и ягод лучшего качества.
Белое вино пагубно влияет на бактерии, микробы и вирусы. Поэтому его часто применяют для лечения простуды.
Холодное белое вино помогает при тошноте и рвоте. Оно связывает и устраняет из организма все вредные токсины.
Полезно принимать белое вино при заболевании бронхов и легких. Снижает вероятность заболеть туберкулезом в несколько раз.

Совсем недавно ученые обнаружили новые вещества в составе красного вина – поли фенолы, которые оказывают лечебный эффект при заболеваниях десен.

Кроме этого вино обладает такими свойствами:

Несколько ложек красного вина восстановят жизненные силы при упадке.
100-170 мл красного вина улучшает процесс кроветворения, повышает защитные силы организма.
Полусладкое красное или белое вино предлагают больным с инфарктом миокарда, гриппом, малярией, сердечной недостаточностью.
При сахарном диабете разрешается употреблять полусладкое вино.
При умеренных дозах молодое вино нормализует работу сердечно-сосудистой системы, расширяя сосуды, укрепляя сердечную мышцу.
Также польза белого сухого вина заключается в том, что вредное и негативное влияние холестерина в крови снижается, а стенки сосудов укрепляются. Белое сухое вино содержит небольшое количество сахара, отлично устраняет жажду, выводит соли из суставов и камни из почек.
Снять стрессы, улучшить сон поможет употребление молодого вина.

Белое вино также применяется в косметических целях. Его можно использовать как тоник, добавлять в маски. Это поможет осветлить кожные покровы, восстановить эластин и коллаген, которые так необходимы для женщин!

Вино прекрасное средство, которое поможет сохранить красивую талию у женщин. Исследования показали, что у тех женщин, которые регулярно употребляли винный напиток, не было избыточного веса, они становились меньше склонными к полноте.

У женщин, которые выпивают по 70-100 гр. красного вина в день, сексуальная жизнь приносит больше удовольствия, чем у тех, кто не пьет совсем!

У мужчин вино подавляет фермент надпочечника, который переводит тестостерон в женский половой гормон эстрагон.

Считается, что именно белое вино улучшает память, мышление, восприятие. Полезно принимать напиток людям пожилого возраста, так как это препятствует развитию болезни Альцгеймера.

В составе красного и белого вина имеются антиоксиданты, которые препятствуют старению организма. Но белое вино содержит их в меньшем количестве, поэтому усваиваются они намного лучше.

Также вино содержит вещества, которые способны сжигать жиры, даря человеку энергетические силы и стройность.

Злоупотребление белым вином скажется отрицательно для здоровья человека. Нарушаются функции всех важных органов: сердца, мозга, печени, желудка.

Белое вино, в отличие от красного, наносит вред эмали зубов. Поэтому рекомендуется употреблять напиток, закусывая сыром. А вот клубника и фруктовый сок только усилят негативное действие кислоты на зубы.

Ишемическая болезнь сердца;
Нарушениях работы поджелудочной железы, язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью;
При угнетенном психическом состоянии;
Подагра.

Британские ученые установили безопасную дозу вина для женского здоровья. Она составляет 500 мл в неделю.

Все что выше этой нормы, наносит вред женщине:

Повышает риск развития рака груди;
Снижается вероятность родить ребенка;
Возрастает риск рождения малыша с мутациями.

У женщин, которые употребляют вино, реже наступает слабоумие, чем у тех, кто полностью отказались от спиртного.

Важно помнить, что небольшое количество напитка, для мужчин - 200 гр, для женщин -100 гр, принимая через день окажет только положительное влияние для вашего здоровья! Не стоит перегибать грань между лечебной дозой и дозой, которая может нанести вред вашему общему состоянию!

С одной стороны, вино – это алкогольная продукция, которая вызывает привыкание и отравляет организм продуктами распада этилового спирта. Но с другой стороны, повсюду слышны мнения о пользе хорошего и качественного вина, о безопасности его приема даже для беременных. Так где же правда? Что такое белое вино – зависимость или натуральный и полезный продукт? Сегодня попробуем разобраться в этих нюансах и рассмотреть полезные и вредные свойства натурального белого вина.

Белое вино и его особенности

Виноделие – одно из самых древних ремесел, которое поистине достойно уважения. В век современных технологий вся промышленность становится автоматизированной, но только не процесс приготовления вина. Ведь только благодаря человеческому участию, заботе и теплу сильных рук получается насыщенное, вкусное и изысканное белое вино. Этот вид алкогольного напитка изготавливается из светлого винограда, количество сахара в котором не менее 20 процентов. Белое вино имеет множество сортов, нередко его название созвучно с сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Кстати, из красного винограда тоже готовят белое вино, но для этого с него предварительно снимают кожицу, ведь именно она обладает сильным красящим свойством.

Вкус напитка очень чуток и зависит от сорта винограда и даже его времени сбора. Виноград не следует собирать после дождя, ранним утром или вечером, в очень жаркие дни. Все это влияет на сахаристость продукта в последующем. Сухие вина содержат минимальное количество сахара, в полусухих и полусладких сахара чуть больше. Сладкие вина считаются десертными – в них очень много сахара, содержание которого искусственно увеличивается подсушиванием и перезрелостью плодов. Если в вино добавляется спирт, продукт называется крепленым. Когда в белое вино добавляют углекислого газа, получается игристый напиток, называемый шампанским.

Польза белого вина для организма

В белом вине содержатся витамины РР, С и группы В, в нем много антиоксидантов, эфирных масел, органических кислот, микроэлементов. Чтобы белый алкогольный напиток принес только пользу, употреблять его следует в умеренных количества – не более 100 мл в день для женщин и 200 – для мужчин. Лучше всего употреблять вино перед едой или вместе с ней, вечером. Бокал вина за ужином – это классика, которая насчитывает ни одно столетие. И только современные ученые смогли доказать истинную ценность и пользу этого напитка.

Белое вино обладает мощным бактерицидным свойством. Горячее вино показано к употреблению при различных заболеваниях горла. Если вы продрогли или промокли под дождем, непременно выпейте вина – вы защитите себя от простуды и гриппа. Если регулярно пить вино в сезон простуд, заболевания вам не страшны. В древности немного вина добавляли в воду, если не знали о ее происхождении. Это позволяло обеззаразить жидкость и сделать ее пригодной для питья. Вино нередко пьют при отравлении, чтобы подавить токсический элемент и вывести его из организма. Холодное вино способно избавить от тошноты и рвоты, нередко напиток эффективен и при диарее.

Белое вино прекрасно влияет на работу сердечно-сосудистой системы – немного расширяет сосуды, снижает уровень холестерина в крови, нормализует работу сердца. Давно доказанный факт – если каждый день принимать по 50 мл вина перед ужином, вы сможете наполовину снизить риск развития инфаркта и инсульта.

В белом вине содержится кофеиновая кислота, которая через кровь проникает к легким, воздействует на их стенки, разжижает и выводит мокроту наружу. Вино в теплом виде эффективно при бронхите, туберкулезе, коклюше, пневмонии и других заболеваниях легких.

Вино немного усиливает кислотность желудка, что позволяет бороться с гастритом с низкой кислотностью. Кроме того, белое вино ускоряет процессы метаболизма, помогает лучше усвоить мясо, способствует похудению.

В белом вине очень много антиоксидантов, которые усваиваются гораздо лучше, чем те же вещества из красного вина. Это значит, что при регулярном потреблении этого напитка старение организма замедляется, человек до преклонных лет остается бодрым и энергичным.

Белое вино оказывает благоприятное воздействие на мозговую деятельность. Это значит, что люди, предпочитающие белое вино другим видам алкогольных напитков, реже страдают от болезни Альцгеймера, более собраны и концентрированы, у них лучше развита память и дедуктивные способности.

Белое вино очень полезно для работы почек – при регулярном потреблении оно выводит мелкие камни. Кроме того, вино очищает от солей суставы, но только если мы говорим о сухом вине – в нем меньше всего сахара.

Белое вино активно используют не только для употребления внутрь, но и в борьбе за красоту волос и ногтей. Если каждый раз после мытья головы ополаскивать волосы водой с добавлением белого вина – примерно стакан напитка на литр воды, волосы станут блестящими и здоровыми уже через месяц. Белое вино также добавляют в маски для лица, как бактерицидный и омолаживающий компонент.

Несмотря на все положительные качества этого напитка, все-таки это вино – это алкоголь, который может быть и опасен. Пить вино слишком много нельзя – не более 500 мл в сутки. Это считается крайней допустимой дозой, которую вы можете позволить себе в праздники. Как было отмечено, ежедневный рацион не должен включать в себя более 100-200 мл этого напитка. Если злоупотреблять белым вином, оно может разрушать клетки мозга, пагубно влиять на печень, вызывать пищевое отравление и признаки сильной интоксикации. Пить вино противопоказано в любом количестве при диабете, подагре, ишемии. Но белое вино в небольших дозах допускается при беременности и лактации – не более 100 мл в неделю. Это улучшает работу сердца и легких матери и ребенка. Но начинать прием белого вина можно с небольшого глотка, пристально прослеживая за реакцией малыша. Кстати, вино допустимо только на втором и третьем триместре беременности, на первом органы плода только формируются, и рисковать его здоровьем не стоит.

Перед тем, как употребить вино, его следует правильно выбрать. Обратите внимание на его этикетку – хорошие виноделы не используют слишком ярких красок и броских образов. Пробка в бутылке должны быть на уровне края горлышка – опущение внутрь или ее выпирание говорит о неправильных условиях хранения. Встряхните бутылку – в хорошем белом вине не должно быть осадка. Если вы не планируете употребить вино сразу, его следует хранить в прохладном и темном месте. После вскрывания пробки вино остается пригодным к употреблению не дольше трех дней.

В древние времена в Греции первый глоток вина всегда делал хозяин дома – так он показывал, что напиток безопасен и не отравлен. Так появилось высказывание «Пить за здоровье». Так давайте и мы будем пить действительно за здоровье – зная меру и допустимое количество напитка. Будьте прекрасны и красивы, лечитесь со вкусом!

Видео: красное вино против белого

Современный рынок алкогольной продукции отличается очень большим ассортиментом, однако на первом месте стоят винные напитки.

Сегодня мы не будем затрагивать красную разновидность этого благородного питья, а поговорим про белое вино, польза и вред для организма его не так явна для обывателя. Влияет ли цвет винограда на характеристики получаемого из него напитка и насколько светлые разновидности полезны – выясним в этой статье.

Польза белого сухого вина для здоровья

Польза и вред белого вина – вопросы, которые беспокоят каждого винного гурмана. Ведь именно этот сорт вина отлично дополняет рыбные блюда и изысканные десерты, а потому его, как и красное вино, очень любят многие люди.

Но чем полезно белое вино? На самом деле, в светлых сортах винограда содержатся все те же полезные вещества, что и в темных, только их несколько меньше.

Если вы часто пьете белое сухое вино, то польза и вред – те два нюанса, знать о которых необходимо всем любителям данного спиртного напитка. Хотя польза белого вина не столь значительна, как у его красного «собрата», но все же и этот вид алкогольного шедевра оказывает некое благоприятное воздействие на человеческий организм.

В первую очередь, если вы очень любите белое сухое вино, польза от него будет прослеживаться в количестве поглощенных антиоксидантов. Не секрет, что именно они позволяют человеку выглядеть моложе своего возраста и предотвращают преждевременное старение клеток.

Качественное и дорогое белое вино (польза которого будет значительно выше, чем у дешевого аналога) действительно поможет сохранить «свежий» внешний вид, что особенно важно для каждой женщины.

Естественно, речь идет исключительно об умеренном и разумном количестве употребления.

Польза белого сухого вина не проявит себя на фоне чрезмерного злоупотребления этим напитком, поскольку в больших количествах алкоголь оказывает обратный эффект: он провоцирует усиление работы мочевыделительной системы, в результате чего организм теряет живительную влагу.

По этой причине вред белого вина может действительно оказывать негативный эффект. Однако, белое сухое вино, вред которого тесно связан с обилием его употребления, ничем не отличается от других алкогольных напитков: любой из них будет отрицательно влиять на здоровье, если не знать меры.

Полезно ли белое вино для органов кроветворения? Если речь идет о хорошем сухом вине, то никакого вреда кроветворной систему оно не окажет, тем более, если вы будете употреблять его умеренно.

Полезные свойства белого сухого вина отражаются и на сосудах, поскольку небольшое количество этого светлого напитка идет им во благо и укрепляет стенки венозных протоков. Также польза белого вина для здоровья будет по достоинству оценена теми людьми, у которых часто наблюдаются аллергические реакции (особенно – на алкоголь).

Польза и вред белого вина для здоровья освещаются во многих книгах, посвященных любителям данных напитков. А потому большинство гурманов хорошо осведомлены об этих пунктах. Особенно это касается вопросов пищеварения.

Бокал вина, выпитый за ужином, способствует лучшему усваиванию микроэлементов и витаминов, поступающих из пищи, а также гарантирует качественный процесс выведения её остатков из организма впоследствии.

Полезно ли белое сухое вино? Ответ здесь положительный, ведь именно сухие вина лучше всего воспринимаются человеческим организмом и являются наиболее полезными для него. Потому, именно такой сорт искрящегося напитка лучше предпочесть – такое вино будет более безвредным, по сравнению с вином белым полусладким.

Польза же последнего напитка весьма сомнительна: в нем гораздо больше сахара, а потому сладкие и полусладкие сорта белых вин не рекомендуются тем женщинам, которые пристально следят за своей фигурой.

Одна из самых интересных особенностей сухого белого напитка – антисептическое действие, которое оно оказывает. Польза белого вина (независимо от того: домашнее оно или покупное) будет колоссальной – зачастую этот напиток рекомендуется употреблять в качестве противовирусного средства и в борьбе с простудными заболеваниями.

Известно, что даже небольшое количество белого вина, разведенного в воде, обеззараживает ее полностью.

Вред белого вина: правда и мифы

Всем очевидно, что главный вред белого, и любого другого вина, заключается в его чрезмерном употреблении. Здесь все довольно понятно и логично, мы же поговорим о том вреде, который сопровождает данный напиток даже в тех случаях, когда соблюдается мера.

Прежде всего, следует упомянуть те болезни, наличие которых являются противопоказанием к употреблению данного напитка — это сахарный диабет, ишемическая болезнь, подагра и панкреатит.

Кроме того, кислая среда, которая образуется во рту после употребления белого вина, способствует разрушению эмали зубов. Если, при этом, вы пьете еще и сладкую или полусладкую разновидность, то «удар» по здоровью ваших зубов производится в два раза сильнее.

Как известно, сахар является отличной средой для размножения бактерий. Ослабленная эмаль, плюс большое количество микроорганизмов приводит к кариесу и разрушению самой структуры зуба.

Белое сухое вино: польза и вред для мужчин

Чем полезно белое вино для мужчин? Известно, что на качестве мужской потенции сказывается не только возраст и образ жизни, но и регулярные стрессы, а также частые негативные эмоции.

Польза белого вина для мужчин кроется в способности этого напитка умеренно укреплять нервную систему, в результате чего отрицательные эмоции не вредят физическому здоровью.

Да и будем говорить откровенно – после насыщенного трудностями рабочего дня бокал с искрящимся светлым напитком, как ничто иное, настроит на легкие мысли и романтичный лад. Кроме того, как уже говорилось выше, белое вино способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Все мы знаем, что именно мужчины подвержены подобным заболеваниям в большей степени. Также белая разновидность винного напитка отлично справляется с профилактикой болезни Альцгеймера.

Вред же связан со злоупотреблением этого прекрасного напитка. Половая система страдает от чрезмерного питья больше всего, также ущерб наносится и пищеварительной системе – возникают язвенные раздражения на слизистых оболочках внутренних органов.

Белое вино: польза и вред для женщин

Польза белого вина для женщин схожа с полезными свойствами, описанными выше для мужчин. А потому бокал этого сухого напитка позволит улучшить свою сексуальную энергию и легче справляться с ежедневными стрессами (но, конечно же, не стоит слишком увлекаться).

Чем полезно белое сухое вино: многие женщины прекрасно знают о том, что на основе винограда и его косточек производят антивозрастную и поддерживающую молодость кожи косметику. Естественно, что какая-то доля этих полезных веществ содержится и в вине. А потому, как уже отмечалось выше, изредка баловать себя бокалом сухого вина можно и даже нужно.

Чем полезно белое вино для женщин:

Оно улучшает обменные процессы в организме.
Способствует избавлению от лишних жировых скоплений.
Помогает поддерживать нужный вес.
Отлично снимает нервное напряжение и борется со стрессом.
Позволяет дольше сохранять кожу упругой.

Разумеется, все эти свойства можно присвоить исключительно сухим белым винам, поскольку сладкие, как уже отмечалось выше, как раз-таки негативно отражаются на фигуре.

Кроме того, когда мы говорим о прекрасной половине человечества, то здесь сразу появляется и вопрос материнства.

Естественно, что употребление любой разновидности вина, как и любого другого алкогольного напитка, в периоды зачатия, беременности и лактации будет иметь крайне негативные последствия.

Поэтому лучше воздержаться от питья в это время, даже такого замечательного напитка, как белое вино. Польза для женщин от винных напитков заканчивается там, где начинается вред для здоровья ребенка, посему не следует этим пренебрегать.

Как видите, данный напиток не так прост, как может показаться на первый взгляд, и практически не уступает в своих полезных свойствах красному «собрату». Белое вино, польза и вред которого зависят сугубо от того, какое количество этого напитка было выпито, способствует многим положительным изменениям в организме.

Посему не стоит отказывать себе в удовольствии выпить один бокал хорошего винного напитка за ужином раз в пару дней, вреда это не принесет, зато пользы – массу.

Белое вино давно стало неотъемлемой частью культуры и быта людей. Оно появилось еще у древних людей, когда они попробовали перезревшие ягоды и ощутили их необычное воздействие на организм. Затем люди уже начали специально собирать ягоды и отдельно их хранить в теплом месте именно для получения забродившего сока, прообраза вина. Со временем виноделие развивалось, появлялись самые разнообразные сорта и виды алкоголя. Все вина имеют своих ценителей, поклонников. Некоторые люди употребляют их исключительно во время праздничных застолий, у других народов традиционно вино присутствует во время каждого приема пищи. Качественное вино включают в состав дорогих косметических масок, в кулинарии существует большое разнообразие рецептов на основе самых различных вин. Особенной популярностью пользуется белое и красное. Помимо приятного расслабляющего эффекта, хороших вкусовых качеств, такой напиток оказывает на организм как положительное, так и отрицательное действие. Поэтому стоит разобраться, в чем заключаются польза и вред алкогольного напитка.

Чем вино полезней сока

Польза белого вина заключается в веществах, которые образуются именно в процессе брожения. В соке их нет. В вине имеются вещества, которые стимулируют азотистый, углеводистый, минеральный обмен организма человека. Белое вино получается из виноградного сока, которое сбраживается микроскопическими грибами (дрожжами), которые находятся во фруктах, ягодах, овощах. Эти микроорганизмы погибают в основной своей массе, когда виноградный сок превращается в вино. Но некоторые из них остаются в жидкости. Такие грибы состоят на 90% из белка, который усваивается организмом человека очень легко.

Белое вино производят из сортов винограда, которые отличаются высоким содержанием ароматических веществ и кислот. Иногда добавляют в него розовый и красный виноград. Тогда напиток приобретает более многогранный вкус, мягкость. Он может быть как сухим, полусухим, полусладким и десертным. Среди популярных сортов белого вина выделяются: Шардоне, Пино, Рислинг, Совиньон Блан. В отдельную категорию выделяют игристые вина с повышенным содержанием углекислоты. Считается, что белое вино любят употреблять практичные люди с развитым логическим мышлением. А красное пьют импульсивные, порывистые личности. Белое вино улучшает мышление, восприятие, память, предотвращает возникновению болезни Альцгеймера, поэтому его даже называют «молоком для стариков».

Положительное влияние

Полезные свойства, а также вред вин были известны еще древним людям. Так, древние греки и римляне разводили воду вином, чтобы ее обеззаразить. В вине есть марганец, магний, йод, титан, кобальт, калий, фосфор, рубидий, витамины С, В, РР, кислоты, эфирные масла, сложные эфиры и альдегиды. Ученые установили, что у людей, которые употребляют сухое вино в умеренных количествах, на 50% меньше имеют различных заболеваний. Белое вино в смеси с минеральной водой помогает при атеросклерозе, авитаминозе. А при рвоте следует выпить сильно охлажденное сухое шампанское. Белое вино является диуретиком и поэтому применяется для лечения почек. Оно вымывает из организма белые соли, из которых образовываются камни. Особенно полезны кислые белые шампанские вина.

Белое вино богато различными микроэлементами, эфирными маслами, витаминами группы РР, В, С. Оно повышает сопротивляемость организма вирусным заболеваниям, выводит токсины и шлаки. При регулярном употреблении в небольших количествах укрепляются стенки сосудов, снижается уровень холестерина, существенно снижается риск возникновения болезней сердечной мышцы. Полезно белое вино при заболеваниях органов дыхания, так как в нем содержится кофеиновая кислота, способствующая разжижению и отходу мокроты. Органические кислоты, которые находятся в белом вине, способствуют улучшению обменных процессов в организме, помогают перевариванию пищи. В белом вине имеются антиоксиданты, которые замедляют старение организма, борются с радионуклидами.

Правила употребления:

Благотворное влияние спиртного проявляется только при умеренном, ежедневном употреблении маленькими дозами. Употребление эпизодами может произвести обратный эффект, причинить вред.
Максимальную пользу сухое вино приносит, если его употреблять ближе к концу трапезы.
Не пьют его на голодный желудок.

Почему именно сухое

Особо полезно сухое белое вино, так как в нем содержится очень мало сахара. Оно прекрасно освежает, утоляет жажду, при регулярном употреблении в умеренных дозах способствует избавлению от камней в почках и мочевом пузыре. Если напиток разбавить водой, то можно избавиться от рвоты и тошноты. Косметологи рекомендуют применять сухое белое вино в качестве тоника для лица. В народной медицине белое сухое вино применяют для лечения пролежней и экзем. В нем есть особые вещества тирасол и гидрокситирасол, которые воздействуют на жировые клетки, заставляют организм расходовать жировые запасы более интенсивно. Сухие вина содержат большое количество органических кислот, которые оказывают положительное влияние на процессы метаболизма в организме. Именно они стимулируют работу ЖКТ, помогают перевариванию пищи, так как восстанавливают уровень кислотности желудочного сока до нормального, который падает при попадании большого количества еды. Помимо этого кислоты помогают расщеплению белков. Спирт, содержащийся в белом вине, способствует расширению сосудов, поэтому регулярное его употребление снижает риск ишемической болезни сердца. Но если употреблять более трех стаканов подряд, будет нанесен вред сердечной мышце, внутренним органам, мозгу.

Негативное влияние белого вина

Вся польза вина проявляется, только если употреблять его в умеренных количествах. Если же безграмотно пить напиток, то можно нанести вред своему здоровью. Рекомендуется употреблять примерно 150 грамм напитка в день. Если превышать дозу, то алкоголь вызывает разрушение клеток мозга, печени. Происходит нарушение работы пищеварительных органов, сердечной мышцы. Не рекомендуется пить этот алкогольный напиток при сильных депрессиях, проблемах с органами пищеварения, алкоголизме.

Вино является сложным органическим образованием, получающимся в результате сбраживания виноградного сока. При этом получается состав с более чем 600 сложных химических веществ. Именно они придают напитку такой неповторимый аромат и вкус. Несмотря на периодические заявления медиков о том, спиртосодержащий напиток наносит вред человеку, ученые постоянно приводят все новые факты о пользе умеренного его употребления. Пара бокалов качественного сухого вина в неделю не причинит вред, а, наоборот, защитит от инфекций, снизит вероятность образования тромбов и холестериновых бляшек.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо