Рум'яне печиво, що хрумтить, з кукурудзяних пластівців приємно здивує вас своїм смаком і простотою приготування! Проста кухня Солодощі з кукурудзяних пластівців.

Добрий день друзі!

Якщо у вас залишилися незатребувані кукурудзяні пластівці, приготуйте з ними смачне печиво. Ваша сім'я оцінить оригінальний підхід до звичного продукту. Печиво виходить тягучим, з хрусткими шматочками пластівців. Дуже смачно з молоком чи кефіром.

Кількість: 8 шт

Час приготування: 1 година, активний час – 15 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно - 70 г
• Вершкове масло - 50 г
• Цукор - 60 г
• Ванільний цукор - 1 ч.л
• Розпушувач – 1/2 ч.л.
• Сіль - на кінчику ножа
• Вода – 1 -2 ч.л.

Як приготувати печиво з кукурудзяними пластівцями:

Пластівці подрібніть не дуже дрібно через м'ясорубку або відбийте качалкою в пакеті

Розм'якшене масло, цукор і сіль розітріть. Додати борошно, 2/3 від загальної маси пластівців, розпушувач і 1 ч.л. води. Замісіть тісто, якщо виявиться сухувато, додайте ще 1 ч.л. води. Скачайте ковбаску, загорніть у пакет і заберіть у холодильник на півгодини.

Смачне та корисне печиво з кукурудзяними пластівцями готове.

Приємного апетиту та гарного вам настрою!

Інгредієнти:

• Борошно - 70 г
• Кукурудзяні пластівці - 1 склянка (у мене несолоні)
• Вершкове масло - 50 г
• Цукор - 60 г
• Ванільний цукор - 1 ч.л
• Розпушувач – 1/2 ч.л.
• Сіль - на кінчику ножа
• Вода – 1 -2 ч.л.

Як готувати:

1. Пластівці подрібніть не дуже дрібно через м'ясорубку або відбийте качалкою в пакеті.
2. Розм'якшене масло, цукор і сіль розітріть. Додати борошно, 2/3 від загальної маси пластівців, розпушувач і 1 ч. л. води. Замісіть тісто, якщо виявиться сухувато, додайте ще 1 ч. л. води. Скачайте ковбаску, загорніть у пакет і заберіть у холодильник на півгодини.
3. Духовку нагрійте до 190 градусів.
4. Тісто дістаньте із холодильника, розріжте на рівні шматочки.
5. Пластівці, що залишилися, насипте в миску, зі шматочків тіста скачайте кульки і придавіть їх у тарілці з пластівцями, обвалявши з двох сторін.
6. Викладіть на лист і запікайте 15 хвилин.
7. Гарячі печиво будуть ще м'якими, залиште їх на деку до остигання.

Взагалі, відверто кажучи, те, що я називаю печивом із кукурудзяних пластівців, назвати так можна лише з великою натяжкою. Тяп-ляп, змішав, виклав, сховав у духовку, дістав із духовки – готово. Не рецепт, а глузування. Проте дітям подобається – причому, і готувати (так-так, практично весь процес я вже довіряю їм), і є. Я досі не знаю, як ставитись до кукурудзяних пластівців, які входять до складу рецепту (по суті, печиво на 90% відсотків з них і складається) - у варіанті готових сніданків, наприклад, я взагалі їх не визнаю, проте, в даному Якщо вони зручні і, чого гріха таїти, смачні. Загалом, печиво з кукурудзяних пластівців - це те, що можна приготувати за пару хвилин, якщо дуже хочеться чогось домашнього і солодкого до чаю, але немає настрою стояти біля плити і вигадувати щось солідне. Напевно, це не те, чим можна похвалитися на роботі і не те, що хороші пропонують гостям як частування, але при цьому рецепт має і безперечні плюси: по-перше, швидкість приготування, по-друге, відносна бюджетність, -третє, оригінальність і дитяче кохання, перевірена, повірте, не тільки на моїх синах, але і на десятках тих дрібних і не дуже ротів, які час від часу трапляються в нашому будинку. Загалом, я більше нічого не розповідатиму: приймайте рішення самостійно: - зовсім не вишукана і далеко не найкорисніша домашня випічка, тому думайте і зважуйте, я ж просто наведу рецепт і розповім базовий принцип.

Ви замислювалися про те, як виробляють кукурудзяні пластівці? Після очищення зерна та видалення зайвого кукурудза переробляється в борошно, змішується із сіллю та цукром, розлучається водою та вариться до стану каші. Після цього масу вирівнюють, поділяють на шматочки потрібного розміру і форми (розплющують пелюстки) і підсушують-обсмажують у печі при температурі 140 градусів до хрумкого стану.

А ще ... знаєте, - це такий крок у дитинство, що, мені здається, я іноді готую його просто для себе. Похрумтіти, згадувати себе маленькою дівчинкою, відчути себе на мить безтурботною дитиною, яка весело дивиться на світ і щиро вважає, що все, що навколо, було створено виключно для неї!

Інгредієнти:

300 г кукурудзяних пластівців;

100 г будь-яких горіхів;

100 г кураги;

100 г цукру;

дрібка солі.

Отже, починаємо. У чашу кухонного комбайна викладаємо яєчні білки, всипаємо приблизно чверть чайної ложки солі, ставимо насадку для збивання і вмикаємо помічника. Через хвилинку тонким струмком всипаємо цукор і збиваємо до стійкої, тугої піни.

Зверніть увагу на упаковку кукурудзяних пластівців - зокрема, ту її частину, де написано склад продукту, який ви купили. Якщо вам пощастило і він не містить цукру, рекомендую збільшити кількість цукру, з яким ви збиваєте білки.

Поки працює комбайн, наріжте курагу і трохи подрібніть горіхи. Зверніть увагу, що горіхи, зрозуміло, можна брати абсолютно будь-які - фундук, мигдаль, волоські, арахіс (який, строго кажучи, зовсім не горіх, але все одно прекрасний). Курагу теж можна заміняти за смаком - чорнослив, в'ялена журавлина, сушена вишня, чорнослив однаково гарні в печиво з кукурудзяних пластівців, проте, на мій смак чомусь нічого ідеальнішого за курагу в даному випадку немає.

Третю частину кукурудзяних пластівців подрібнюємо у крупну крихту - блендером, качалкою або руками, чим хочеться.

Ложкою викладаємо отриману масу на застелений папером лист - приблизно по столовій ложці на кожну печенюшку. У процесі випікання печиво з кукурудзяних пластівців не розтікається і не збільшується - відстань можна робити мінімальною.

І ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15 хвилин - орієнтуйтеся за кольором, готове печиво виходить карамельним та красивим.

Знімайте з аркуша паперу відразу після випічки, але дуже акуратно - гаряче печиво ламке, розсипається на частини, проте, після остигання стає цілісним і не тендітним.

Смачного!

P.S. Парочка проміжних фотографій

Привіт, друзі! Сьогодні розповідаю про печиво із кукурудзяних пластівців. На мене напав бзик, і я вирішила зменшити кількість жиру у випічці. Бзік пройшов, рецепт залишився, кому потрібно – користуйтесь на здоров'я. Худне людей завжди тягне на борошняне і солодке - в цьому випадку таке печиво незамінне. За консистенцією воно трохи гумове, і спершу важко дати чітке визначення, на що це схоже. Ви коли-небудь жували силіконову губку для миття посуду із родзинками? Ні? Я теж. Але за моїми прикидками відчуття схожі. Жартую, звичайно - я не можу без своїх примовок. А печиво з кукурудзяних пластівців зовсім навіть приємне на смак – як пружні оладки, тільки в духовці.

Щоб приготувати печиво з кукурудзяних пластівців, нам знадобиться:

• 2 склянки кукурудзяних пластівців, бажано несолодких
• 2 яйця
• 100-120 г сметани
• 4 столові ложки цукру
• 1 склянка борошна (склянка 250 мл)
• 1/3 чайної ложки розпушувача
• Дрібка солі
• Пакетик ваніліну
• 1/3 склянки ізюму
• Половина яблука, терта на великій тертці
• Цедра цілого апельсина, терта на дрібній тертці

Примітка: половину яблука і цедру можна сміливо скасувати і замінити на більшу кількість родзинок, ніж зазначено в рецепті – наприклад, не 1/3 склянки, а ½ склянки… якось так.

Печиво з кукурудзяних пластівців, рецепт приготування:

1. З яєць, сметани, цукру, солі, ваніліну та борошна з розпушувачем замісити тісто за допомогою віночка.
2. Додати в нього промиті і віджаті родзинки, половину яблука і цедру апельсина, змішати.
3. В останню чергу засипати кукурудзяні пластівці, акуратно і вдумливо перемішати так, щоб тісто їх рівномірно обволікало.
4. На лист постелити папір для випічки, гарненько змастити його рослинним маслом і викласти ложкою на деякій відстані майбутні печива - приблизно по півтори столові ложки на одиницю або трохи менше.
5. Помістити всю цю розкіш у нагріту до 180-190 градусів духовку і випікати 15-20 хвилин, залежно від розмірів печінки. Тісто схоплюється і пропікається досить швидко, але на дотик залишається м'яким.

ПЕЧЕННЯ З КУКУРУЗНИМИ ХЛОП'ЯМИ

Велика коробка корнфлекс ніяк не хоче закінчуватися. Просто безрозмірна якась. З того часу, як я змінила роботу, рятівний корнфлекс втратив свою актуальність: тепер можна не думати про сніданок, особливо рано вранці, коли їсти зовсім не хочеться. Але ж не викидати ж коробку, справді! І я згадала про рецепт печива з кукурудзяними пластівцями. Пекла сто років тому. Ну що, струсимо старовиною? Але по-новому!

І, зауважте, трусити доведеться без проблем, дуже просто і дуже недовго.
Приблизно так само замішується тісто на оладки, тільки пекти не в сковороді, а в духовці.

І так само, як оладки, це печиво про запас не печуть. Воно має бути з'їдене тепленьким, максимум - того ж дня, коли його спекли.

Тому я пекла його в два прийоми, по півпорції, заразом змінюючи склад.

Спочатку базовий рецепт, який я адаптувала, суттєво урізавши цукор, прибравши корицю і додавши як ароматизатор натуральний ванільний екстракт.
Зірочкою відзначені продукти, які можна міняти на власний смак.

Продукти (велика порція):
2 великі яйця кімнатної температури
4 ст. л. цукру
1/2 склянки сметани
1 ч. л. ванільного екстракту*
1/2 склянки родзинок*
1 склянка борошна
дрібка солі
1/4 ч. л. пекарського порошку (розпушувача)
2 склянки несолодкого корфлексу (кукурудзяних пластівців)

Місткість мірної склянки 250 мл

Першу порцію, за базовим рецептом, пекла при 200 градусах, злегка позіхала на фініші, і печиво дуже зарум'янилося (див. фото). Крім родзинок у тісто додала 2 ст. л. крупно нарубаного фундука (лісових горіхів).

Друга порція, вірніше, півпорції, була з яблуком замість родзинок (половина яблука, натертого на великій тертці і віджатого - у віджатому вигляді це 1/4 мірної склянки), а також із залишками апельсинової цедри, звареної в сиропі (можна просто натерти цедру свіжий) апельсина або лимона) та маленькими чіпсами з молочного шоколаду (приблизно півтори ст. л.)

А тепер потрясемо старовиною:)
І робити це треба так.

Нагріти духовку до 190-200 градусів.

Яйця злегка збити віночком, додати|добавляти| цукор, сметану і продовжувати збивати, поки|доки| суміш не стане однорідною.

Додати ванільний екстракт, родзинки (або натерте яблуко та цедру) і перемішати віночком.

Борошно, сіль та пекарський порошок перемішати та просіяти в миску з яєчною сумішшю.

Перемішати віночком чи дерев'яною ложкою. В останню чергу додати пластівці і ретельно перемішати, щоб вони вкрилися шаром тіста.

На лист покласти аркуш пекарського паперу. Можна злегка збризкати його кулінарним спреєм, хоча я папір не змащую.

Гірками, залишаючи між ними відстань, викладати масу на лист столовою ложкою або ложкою для морозива.
Випікати 15-20 хвилин|мінути|, залежно від величини печива.

Вийняти лист з духовки і залишити хвилин на 5.
Зняти печиво з паперу плоскі лопатки. Можна посипати цукровою пудрою.

Печиво з яблуком та шоколадними чіпсами мені подобається більше.
М'яке та соковите, дуже ароматне, в міру солодке, злегка похрустує скоринкою з боків та знизу. Воно менш рум'яне (пекла при 190 градусах приблизно 18 хвилин), але все одно досить симпатичне:) А як воно пахне!

Наступного разу (кажу ж, що коробка безрозмірна!) спробую спекти це печиво з новим продуктом «Тнуви» «Yoplait штузим» 5,5% (замість жирнішої сметани 15%) – це дуже смачний гібрид з м'якого сирного сиру та йогурту з гладкою та ніжною текстурою.

Смачного!