Рагу з молодою картоплею та капустою. Овочеве рагу з картоплею та капустою в мультиварці, горщиках або в каструлі

Страва дуже корисна та популярна. Для його приготування підходять практично всі дари городу: капуста, картопля, квасоля, морква, кабачки. Головна перевага цих ласощів - у величезній кількості вітамінів і корисних мікроелементів у його складі. Якщо ви ще не навчилися готувати цю страву, то ця стаття для вас. Тут представлені описи, за якими ви зможете самостійно приготувати і картоплею, та іншими овочами. Запрошуємо вас ознайомитися з рецептами та взяти їх собі на замітку.

Готуємо рагу "Літнє". Підготовка інгредієнтів

Для того щоб порадувати себе та всіх своїх домочадців апетитною вітамінною стравою, знадобляться такі продукти:

• 4 великі картоплини;
• 1 морквина;
• 300 г молодої капусти;
• зелень петрушки та кропу;
• 200 г кабачків;
• спеції за смаком;
• сіль.

Рагу овочеве (рецепт з капустою): опис процесу приготування

Найзручніше готувати цю страву в глибокій сковороді - сотейнику. Наливаємо в неї олію і розігріваємо. Картоплю очищаємо від шкірки, нарізаємо маленькими шматочками та кладемо у сковороду. Обсмажуємо, помішуючи, доки на ньому не утворюється скоринка золотистого кольору. Моркву подрібнюємо соломкою, додаємо до картоплі і гасимо 5 хвилин. Далі шаткуємо капусту (не тонко) і засипаємо її в ємність до інших овочів. Через 7-10 хвилин гасіння сюди закладаємо подрібнені на тертці кабачки. Солимо рагу овочеве з капустою та картоплею за смаком, додаємо спеції. Гасимо його на повільному вогні до готовності. Якщо в сотейнику буде мало рідини, то можна підлити кип'яченої води або. Коли страва буде готова, знімаємо її з вогню і посипаємо подрібненою зеленню кропу та петрушки. Накриваємо сковороду кришкою і даємо настоятися продукту 10 хвилин. Подаємо овочі з сметаною і хлібом.

Рагу "Святкове". Підготовчий етап

Цей варіант страви по праву може претендувати на титул найкрасивіших і найсмачніших ласощів з овочів. Як приготувати святкове та іншими дарами з грядки, дізнаємось з наступної інструкції.

Для приготування страви потрібні такі інгредієнти:

• 5 молодих картоплин;
• 6 великих ложок рафінованої олії;
• 1 цукіні;
• 2 ріпчасті цибулини;
• 2 великі томати;
• 1/4 пекінської капусти;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• орегано, базилік, петрушка, кріп;
• сіль.

Етапи приготування страви

Очищаємо картоплю та нарізаємо часточками. Кладемо в сотейник з розігрітою олією, солимо і обсмажуємо 5-7 хвилин. Цибулю подрібнюємо півкільцями і додаємо до картоплі. Коли продукти стануть золотистого кольору, кладемо до них помідори, нарізані шматочками та цукіні. Перемішуємо всі інгредієнти, підсолюємо за смаком. Гасимо блюдо на слабкому вогні доти, доки не випарується рідина. Пекінську капусту шаткуємо, зелений цибулька дрібно нарізаємо. Викладаємо ці овочі у сотейник. Готуємо рагу овочеве з капустою, картоплею, та іншими овочами ще чверть години. Пробуємо на смак отриманий продукт. Якщо всі інгредієнти стали м'якими – страва готова. Вимикаємо вогонь, а в сотейник додаємо орегано, петрушку, базилік та кріп. Накриваємо отриманий продукт кришкою і залишаємо наполягати протягом 10-20 хвилин.

Рагу італійською

Ці овочеві ласощі є в Італії. Крім традиційних дарів городу, кулінари цієї країни до нього додають м'ясо, що робить страву не тільки корисною, а й поживною. Вчимося готувати рагу за рецептами італійських кухарів. Для цього нам знадобиться наступний продуктовий набір:

• баклажани – 6 шт.;
• м'ясо курки – 0,5 кілограма;
• картопля – 8 шт.;
• морква – 3 шт.;
• імбир – 1 маленька ложечка;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• капуста - 1 качан (маленький);
• помідори – 5 шт.;
• олія соняшникова або оливкова;
• сіль, спеції за смаком.

Як смачно приготувати овочеве рагу? Вивчаємо рецепт

М'ясо, картопля та баклажани нарізаємо шматочками та підсолюємо. Окремо один від одного обсмажуємо ці продукти на олії. Далі подрібнюємо моркву та цибулю. Смажимо їх до золотистого кольору. Після цього додаємо до них перетерті томати і тушкуємо соус до готовності. У форму викладаємо всі інгредієнти шарами: нашатковану капусту, картопля, м'ясо, баклажани, томатне заправлення. Солимо і перчимо страву до смаку. Духову шафу нагріваємо до температури 180 градусів. Готуємо в ньому страву близько півгодини. Після посипаємо рагу овочеве з капустою, і картоплею, та іншими овочами зеленню і даємо настоятися йому 10-15 хвилин.

Рецепт для гурманів: фруктово-овочеве рагу.

Пікантним смаком та приємним ароматом вас порадує страва, приготовлена ​​за наступним рецептом.

У рівних пропорціях беремо цвітну капусту, гарбуз чи кабачок, солодкий перець та яблука. Всі продукти миємо та просушуємо. Гарбуз (кабачок) очищаємо від шкірки, видаляємо насіння та нарізаємо маленькими часточками. Обвалюємо їх у борошні і обсмажуємо на оливковій або соняшниковій олії. Окремо готуємо капусту, попередньо розібравши її на суцвіття. Болгарський перець звільняємо від насіння, нарізаємо соломкою, обсмажуємо. Яблука подрібнюємо невеликими пластинками. У мисці перемішуємо всі овочі. До них додаємо яблучка. Всю заготовку солимо до смаку. У форму викладаємо всі інгредієнти та запікаємо протягом чверті години при температурі 170-180 градусів. Замість яблук у цій страві можна використовувати айву.

З інформації, представленої в цій статті, ви дізналися, Рецепт з фото цієї страви запропонований у чотирьох варіантах. Сподіваємося, що всі вони вам сподобаються, і дуже скоро ви порадуєте своїх рідних та близьких смачними вітамінними ласощами.

Овочеве рагу з картоплею та капустою дозволить урізноманітнити звичне меню. Така страва відмінно підійде як обід або вечеря. Рагу з успіхом замінить звичні гарніри – макарони, пюре чи каші. Сподобається така страва всім любителям овочів, а шанувальники м'яса оцінять її в тандемі з котлетами, запеченими ніжками курячих або відбивними. Приготувати рагу нескладно, потрібно лише нарізати та згасити овочі, та й багато часу процес не займе. Але все ж таки, є кілька хитрощів, які дозволять зробити страву смачнішою. Наприклад, потрібно пам'ятати, що всі овочі мають різний час приготування, тому завжди варто дотримуватись черговості закладки продуктів. Так моркву та картоплю додають першими, а кабачки, баклажани та капусту кладуть пізніше. Використовуючи різноманітну зелень та спеції, ви додасте готовій страві додаткову соковитість та чарівний аромат.

Рагу чудово підходить для літнього сезону та радує своїми різноманітними варіантами приготування. Адже достатньо взяти інші овочі та поміняти вид нарізки та нове блюдо готове!

Взимку можна використовувати заморожені кабачки, болгарський перець, а свіжим гарбузом замінити баклажани. Страва підходить для посту.

Рагу можна готувати з використанням м'яса. Це може бути курка, індичка, свинина чи яловичина. М'ясо слід обсмажувати насамперед, разом із цибулею та морквою.

Свій рецепт овочевого рагу є не тільки у кожної господині, а й у кожній кухні світу. Тому не бійтеся експериментувати, вивчати і пробувати щось новеньке.

Смак Інфо Другі страви з овочів

складові

• Капуста – 300 г;
• Картопля – 300 г;
• Морква – 150 г;
• Цибуля – 150 г;
• Солодкий болгарський перець – 1 прим.;
• Кабачки – 300 г;
• Баклажани – 300 г;
• Кріп та петрушка – 1 пучок;
• Вода чи бульйон – 300 мл;
• Сіль та перець – за смаком.

Як приготувати овочеве рагу з капустою та з картоплею без м'яса.

Для початку потрібно запам'ятати перший і найпростіший секрет приготування смачного рагу – нарізка продуктів має бути однаковою. Тобто. всі овочі можна нарізати кубиками, брусочками, соломкою і навіть часточками, головне щоб вони були одного розміру.

Отже, очистіть цибулю, моркву та картоплю. З солодкого перцю видаліть серцевину та плодоніжку. Промийте всі овочі і наріжте так, як вам більше подобається - це можуть бути кубики, брусочки або велика соломка.

Баклажани бажано очистити, так вони будуть ніжнішими. Якщо кабачки молоді, то шкірку з них не потрібно знімати. Промийте баклажани, розріжте їх уздовж на 4 частини, а потім наріжте шматочками. Так само вчиніть із кабачками.

Капусту наріжте кубиками – це просто. Візьміть половинку качана, покладіть зрізом на дошку. Наріжте капусту вздовж, а потім упоперек.

Тепер потрібно підібрати зручний посуд. Якщо у вас є сковорода великого розміру - скористайтеся нею, якщо ні, то підійде каструля. Налийте в вибраний посуд олію і поставте на плиту. Коли воно досить нагріється, відправте в каструлю цибулю, моркву та перець. Обсмажуйте на середньому вогні 5-7 хвилин.

До овочів додайте картоплю і смажте все разом ще близько 10 хвилин, періодично помішуючи, щоб овочі не підгоріли. Потім зніміть каструлю з вогню.

Додайте кабачки, баклажани та капусту. Ці овочі обсмажування не вимагають.

Перемішувати рагу поки що не варто. Тепер у каструлю потрібно додати рідину, це може бути звичайна вода, але щоб страва вийшла більш поживною та смачною, краще замінити її бульйоном або томатним соком.

Якщо ви заморожуєте бульйон про запас, можна додати його, це дуже зручно.

Поверніть каструлю на вогонь, накрийте кришкою і гасіть на середньому вогні близько 15 хвилин. Потім приправте сіллю і перцем рагу, інші спеції додавайте за бажанням. Добре перемішайте вміст каструлі, знову накрийте кришкою і тушкуйте ще 20-30 хвилин. Незадовго до готовності додайте подрібнену зелень.

Рагу з овочів з капустою і картоплею можна подавати до столу як у гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!

Якщо потрібно швидко нагодувати сім'ю чимось смачним та ситним, то чудовим варіантом для швидкого обіду чи вечері може стати овочеве рагу. Приготувати його можна в пісному варіанті лише з одних овочів, а також з м'ясом. До речі, саме м'ясний варіант рагу вважається класичним. М'ясо для його приготування використовувалося різне - кролятина, птах, телятина, . Готували рагу з риби та пташиних потрійків.

Незважаючи на те, що ця страва є в різних кухнях, її батьківщиною вважається Франція. З французької мови слово «рагу» перекладається як страва, що збуджує апетит. Тому оригінальне рагу є не що інше, як тушковані овочі з обсмаженим м'ясом. Незважаючи на те, які овочі та вид м'яса ви використовуватимете для нього, важливо щоб овочі в ньому не розварилися і не перетворилися на пюре. Дотримуючись деяких правил його приготування, ваше рагу завжди буде смачним.

Ось деякі поради щодо приготування рагу:

1. М'ясо для рагу попередньо обсмажується з овочами.
2. Овочі, які не вимагають тривалої термічної обробки, а також свіжу зелень, завжди додавайте наприкінці приготування.
3. Для надання рагу золотистого кольору використовуйте томатну пасту або соус.
4. Підбирайте овочі на свій смак. Намагайтеся уникати тих, які не поєднуються до смаку в інших стравах.
5. Щоб зробити пісне овочеве рагу поживнішим, можна додати до нього обсмажену на сковороді борошно з вершковим маслом.

Рагу з картоплею, капустою та м'ясому наших краях найпопулярніший і найдоступніший рецепт цієї страви. Завдяки тому, що капуста з картоплею є у продажу цілий рік. Приготувати його можна будь-коли, незалежно від сезону.

Інгредієнти для рагу на дволітрову каструлю:

• - 700 гр.,
• Капуста - 100 гр.,
• Курячі стегенця - 1 шт.,
• Томатна паста – 2 ст. ложки,
• Морква – 1 шт.
• Лавровий лист
• Цибуля – 1 шт.,
• Петрушка,
• Рослинна олія,
• Сіль та спеції.

Рагу з картоплею, капустою та м'ясом – рецепт

Очистіть від шкірки картопля, цибуля та морква. Великими шматочками наріжте картоплю.

Перекладіть її в каструлю. Залийте гарячою водою, покладіть лаврові листочки. Поставте на маленький вогонь. Поки картопля варитиметься, приготуйте засмажку для рагу. Морквину натріть на дрібній або середній тертці.

Покришіть дрібними кубиками цибулю.

Тонкими смужками нашаткуйте капусту, як завжди для гасіння.

Зріжте м'ясо з стегенця. Наріжте невеликими шматочками. Замість стегенця можна використовувати курячу грудку.

Нагрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладіть на неї куряче філе, цибулю та моркву, дрібку солі. Додайте спеції до смаку. Перемішайте та згасіть близько 5 хвилин.

Томатну пасту розведіть невеликою кількістю води. Залийте нею овочі з м'ясом.

Загасіть ще 2-3 хвилини. У каструлю з картоплею викладіть тушковане м'ясо курки з овочами.

Додайте відразу капусту.

Після того, як рагу з картоплею, капустою та м'ясомзакипить, варіть його ще більше 10 хвилин.

Обов'язково спробуйте, чи вистачає солі. Подавайте гарячим, присипавши свіжою зеленню кропу чи петрушки. Приємного вам апетиту.

Рецепти приготування рагу

рагу овочеве з капустою та з картоплею

1 година 10 хвилин

60 ккал

5 /5 (1 )

Овочеве рагу з капустою і картоплею - дуже просте і економне, але в той же час дивовижно смачна страва. Раніше я готувала його на сковороді чи в каструлі. Але тепер найчастіше використовую мультиварку.

Рагу з капусти та картоплі

Нам знадобляться:каструля, сковороди.

складові

Етапи готування

1. Очищаємо картоплю, нарізаємо кубиками, викладаємо в каструлю, заливаємо водою так, щоб вона повністю покрила всю картоплю.
   
   
2. Додаємо тонко нашатковану капусту в каструлю до картоплі, накриваємо кришкою та ставимо на середній вогонь на 4 хвилини.
   
   
3. Поки пригасають капусту з картоплею, розтоплюємо на сковороді вершкове масло, викладаємо нарізані кубиками цибулю і моркву і обсмажуємо до м'якості.
   
   
4. Потім додаємо в сковороду томатну пасту, перемішуємо та протушкуємо 2 хвилини.
   
   
5. Перекладаємо цибулю з морквою каструлю, накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні до готовності картоплі.
   
   
6. Наприкінці приготування присолюємо рагу і ретельно перемішуємо.
   
   
7. Готову страву даємо настоятися під кришкою 10 хвилин, і можна подавати до столу.
   
   

Відеорецепт рагу з картоплею та капустою

У цьому ролику ви зможете побачити докладний процес приготування овочевого рагу з капусти та картоплі. Після перегляду ви, напевно, погодитеся, що страва готується дуже просто і до того ж досить швидко.

Good Food - Овочеве рагу з картоплі та капусти

Інгредієнти:
Капуста - 300грм
Морквина - 50грм
Цибуля - 1шт
Картопля вже на ваш розсуд
Свіжі томати чи томатна паста.

Підтримай канал фінансами:
WebMoney
R816134295555
U281741384567
Z277786013762

https://i.ytimg.com/vi/_-zIEhGeqUU/sddefault.jpg

https://youtu.be/_-zIEhGeqUU

2014-09-15T17:25:16.000Z

Овочеве рагу з капустою, картоплею та м'ясом у мультиварці

• Час приготування: 80-85 хвилин.
• Нам потрібно:мультиварка.
• Кількість порцій: 5.

складові

Етапи готування

1. Вливаємо в мультиварку олію і викладаємо нарізані кубиками цибулю і моркву. Закриваємо кришку, вибираємо опцію «Спека» (11 хвилин). Просмажуємо овочі буквально 2 хвилини.
   
   
2. Потім додаємо нарізане м'ясо довільними шматочками, закриваємо кришку і готуємо до завершення програми.
   
   
3. Як тільки закінчиться програма, присолюємо овочі, додаємо томатну пасту, кубики картоплі, тонко нашатковану капусту та перемішуємо.
   
   
   

   

4. Вливаємо гарячу воду, ще раз перемішуємо та вибираємо опцію «Гасіння» (65 хвилин).
   
   
5. Готовій страві даємо трохи настоятися і подаємо до столу.
   
   

Відеорецепт овочевого рагу з капустою та картоплею у мультиварці

У цьому ролику ви побачите, як приготувати смачну овочеву рагу в мультиварці. Візьміть на замітку простий рецепт, якщо у вас є ця незамінна кухонна помічниця.

Овочеве рагу з м'ясом, картоплею та капустою у мультиварці

Овочеве рагу з м'ясом, картоплею та капустою у мультиварці. У цьому відео рецепті ви дізнаєтеся як приготувати смачне овочеве рагу з яловичини з капустою та картоплею у мультиварці Редмонд 4502. Рецепти для мультиварки.

Рецепт смачного овочевого рагу з капустою та картоплею у мультиварці з покроковими фото ви знайдете на сайті http://multi-varca.ru

Наші групи у соцмережах:
https://twitter.com/multivarca
http://vk.com/multivarca
https://www.facebook.com/multivarca.ru
http://ok.ru/multivarca
http://my.mail.ru/community/multi-varca/
https://plus.google.com/u/0/communities/116218187274109477727
http://multivarca.livejournal.com/
http://www.liveinternet.ru/users/fifa33/

Дякую за Like та за Передплату на мій канал

https://i.ytimg.com/vi/vb2c3YIYmDI/sddefault.jpg

https://youtu.be/vb2c3YIYmDI

2015-05-13T04:05:13.000Z

• Мультиварки відрізняються своєю потужністю і час приготування рагу може відрізнятися. Тому періодично перевіряйте готовність картоплі. Як тільки він буде готовий, мультиварку можна вимикати.
• Якщо у вашої мультиварки є опція «Мультиповар», то для приготування рагу ви можете виставити температуру 120 градусів і 60 хвилин.
• У рагу можна додавати різні приправи та спеції на ваш смак.
• Замість каструлі для приготування рагу можна використовувати сковороду з високими бортами або казанками.
• Томатну пасту в рагу можна замінити свіжими помідорами або томатним густим соком. Але можна її взагалі не використовувати. Все залежить від вашого бажання.

Цей простий і швидкий рецепт приготування смачного овочевого рагу з капустою я люблю з багатьох причин. По-перше, готувати його можна цілий рік — влітку використовувати сезонні овочі, а взимку заморожені, але капуста (і навіть кілька її видів) має бути завжди обов'язково. По-друге, рагу завжди можна зробити на свій смак, змінюючи сам склад інгредієнтів і пропорції, як то кажуть — політ кулінарної фантазії ніхто не скасовував. І, по-третє, цю страву можна подавати в холодному або гарячому вигляді, вона чудово може бути самостійною стравою або використовуватися як гарнір до м'яса, риби або птиці. Таке рагу відмінно підійде для харчування під час посту або у розвантажувальні дні.

Інгредієнти:

• близько 500 гр цвітної та білокачанної капусти
• 1 невеликий кабачок
• 3 - 4 болгарських перцю
• 2 маленькі моркви
• 2 середніх цибулини
• сіль, спеції, приправи до смаку
• 3 - 4 ст ложки рослинної олії для обсмажування

Спосіб приготування

Моркву для рагу довільно нарізаємо разом із цибулею і починаємо смажити першими в глибокій товстостінній сковороді. Обсмажуємо на олії на помірному вогні протягом кількох хвилин до м'якості, періодично помішуючи.

Потім закладаємо цвітну капусту, розібрану на маленькі суцвіття та білокачанну, порізану невеликими квадратиками. Все солимо, перчимо, додаємо спеції, приправи,