நீராவி போல புளிப்பு கிரீம் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் செய்முறை. வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் செய்முறை

உலகில் உள்ள ஒவ்வொரு நிகழ்வையும் போலவே, ஸ்மெட்டானிக் கேக்கிற்கும் அதன் சொந்த பிறப்பு வரலாறு உள்ளது. பல பதிப்புகள் உள்ளன, மேலும் எது உண்மையானது என்பதை ஒருவர் மட்டுமே யூகிக்க முடியும். முதல் புராணத்தின் படி, ஸ்மெட்டானிக் செய்முறை அலெக்சாண்டர் II இன் கீழ் தோன்றியது. அதை உருவாக்கியவர் ஒரு குறிப்பிட்ட திருட்டு சமையல்காரர். ஒருமுறை புளிப்பு கிரீம் "எடுத்துச் செல்ல" தயார் செய்த பின்னர், அவர் கையும் களவுமாக பிடிபட்டார், அரச அவமானத்திற்கு பயந்து, ஜார்-தந்தைக்கு ஒரு புதிய உணவைப் பற்றிய கதையை அவசரமாக இயற்றினார். வெளிப்படையாக, ஒரு திருடனாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அவர் சரியான சமையல் திறன்களையும் கொண்டிருந்தார், ஏனென்றால் இறுதி முடிவு இன்றுவரை மக்களால் விரும்பப்படும் ஒரு சுவையான புளிப்பு கிரீம்.

இரண்டாவது புராணக்கதை மிகவும் அற்பமானது, இருப்பினும், அது உள்ளது. அதன் படி, சிக்கனமான கிராமத்து இல்லத்தரசிகள், நன்மையை வீணாக்காதபடி, மாவில் பழைய புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க முயற்சித்தனர். முதலில் இவை ருசியான வெண்ணெய் பிளாட்பிரெட்கள், பின்னர் டெண்டர் பன்கள் தோன்றின, இறுதியில் செய்முறையை ஒரு பையாக மாற்றியது. சில ஆர்வமுள்ள இல்லத்தரசிகள் கேக் அடுக்குகளை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்த தருணத்தில் இது கேக் என்று அழைக்கத் தொடங்கியது. நீண்ட காலமாக, புளிப்பு கிரீம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது, ஏனெனில் அதன் தயாரிப்புக்கு முற்றிலும் சாதாரண, எளிய பொருட்கள் தேவை. ஆனால் ஸ்மெட்டானிக் கேக்கிற்கான அசல் கிளாசிக் செய்முறை பல ஆண்டுகளாக தொலைந்து போனது, மாற்றியமைக்கப்பட்டு முற்றிலும் புதிய தயாரிப்புகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்பட்டது. இயற்கை புளிப்பு கிரீம் - கேக்-பை முக்கிய மூலப்பொருள் பாதுகாக்கும், வீட்டில் Smetannik தயார் எப்படி பற்றி இந்த கட்டுரையில் பேசுவோம்.

ஸ்மெட்டானிக்" கிளாசிக்

இந்த செய்முறை அதன் நவீன அர்த்தத்தில் "கிளாசிக்" ஸ்மெட்டானிக் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கேக் சோவியத் யூனியனில் விரும்பப்பட்டது, எனவே அது அடிக்கடி மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்டது.

கேக்குகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோதுமை மாவு - 1.5 கப்;
• புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 20% க்கும் குறைவாக இல்லை) - 1 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்;
• பேக்கிங் சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி

கிரீம்க்கு:

• புளிப்பு கிரீம், அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், சிறந்தது - 1.5 கப்:
• தானிய சர்க்கரை - 1 கப்

தயாரிப்பு:

1. முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு நிலையான, பஞ்சுபோன்ற நுரை மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
2. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், மெதுவாக கலக்கவும்.
3. கலவையில் வெண்ணிலின் மற்றும் சோடாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. sifted மாவு சேர்த்து ஒரே மாதிரியான அமைப்பு ஒரு தடித்த மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
5. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
6. மாவை நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பேக்கிங் டிஷ் கிளாசிக் என்றால், அது காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட முடியும்.
7. பை சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.
8. புளிப்பு கிரீம் அடுப்பில் இருக்கும்போது, ​​கிரீம் தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அடிக்கவும், கிரீமி வெகுஜனமானது பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைப் பெறும்.
9. கேக்கின் தயார்நிலையை ஒரு போட்டியுடன் சரிபார்க்கிறோம்.
10. முற்றிலும் குளிர்ந்த கேக்கை ஒரு கத்தியால் குறுக்காக வெட்டுங்கள்.
11. இரண்டு பகுதிகளிலும் ஏர் கிரீம் தடவி, ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும்.
12. நாங்கள் கேக்கின் வெட்டு மற்றும் மேற்புறத்தில் மட்டுமே கிரீம் அடுக்குகிறோம், ஆனால் அதன் பக்கங்களிலும்.
13. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் கொட்டைகள், பழங்கள், சாக்லேட் சில்லுகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படலாம்.

எளிமையான புளிப்பு கிரீம் இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் செய்முறை அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. பையின் மற்ற அனைத்து விளக்கங்களும் இந்த கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஸ்மெட்டானிக் கேக் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம், ஏனென்றால் அது தயாரிப்பது முற்றிலும் சிக்கலற்றது, இதன் விளைவாக எப்போதும் நேர்மறையானது.

டாடர் பை ஸ்மெட்டானிக்

டாடர் புளிப்பு கிரீம் என்று அழைக்கப்படுவது பக்கெட்டில் பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலியின் அலமாரிகளில் தோன்றியது, இது உன்னதமான செய்முறையிலிருந்து அதன் அற்புதமான நுட்பமான சுவையில் வேறுபடுகிறது, இது உண்மையில் வாயில் உருகும். பழம்பெரும் பையை முயற்சித்தவர்களுக்கும், அதன் சுவையை நினைவில் கொள்ள விரும்புபவர்களுக்கும் இந்த செய்முறை வழங்கப்படுகிறது. மேலும் யாருக்காக ஸ்மெட்டானிக், “பகெட்லா” போன்றது, அவர்கள் தங்களுக்கும் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் சமைக்க விரும்பும் ஒரு புதிய தயாரிப்பு.

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு - 2 கப்;
• காய்ச்சாத பால் - 1 கண்ணாடி;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• உருகிய வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• நல்ல உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சோடா - கத்தி முனையில்;
• ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி.

நிரப்புவதற்கு:

• முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 2.5 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 0.5 கப்;
• கோழி முட்டை - 4 துண்டுகள்.

தயாரிப்பு:

1. மாவை ஆழமான கோப்பையில் சலிக்கவும்.
2. பின்னர் மாவில் சர்க்கரை, உப்பு, சோடா மற்றும் உலர்ந்த தானிய ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.
3. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் நன்கு கலந்து பால் மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டையும் ஊற்றவும்.
4. கடைசியாக முட்டைகளைச் சேர்த்து, மாவை நன்கு பிசையவும்.
5. பின்னர் அதை 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும், அதனால் அது உயரும்.
6. இதற்கிடையில், நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.
7. முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலந்து, படிப்படியாக புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஒரே மாதிரியான வரை அடிக்கவும்.

எழுந்த மாவை ஒரு வட்டமாக உருட்டவும், அச்சுகளின் அடிப்பகுதி மற்றும் விளிம்புகள் இரண்டும் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் அதை மூடி வைக்கவும்.

மாவை நிரப்பி, அச்சுகளை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பை சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

பெர்ரிகளுடன் மென்மையான புளிப்பு கிரீம்

பெர்ரிகளுடன் புளிப்பு கிரீம் கிளாசிக் செய்முறையின் பிரபலமான விளக்கம். பை வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாக மாறும், அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பழ அமிலங்களால் சமப்படுத்தப்படுகிறது. சிறிய குழந்தைகள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் புளிப்பு கிரீம் விரும்புகிறார்கள்; இந்த செய்முறையானது புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன் நேரடியாக புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கிறது, ஆனால் அதற்கு பதிலாக பாலாடைக்கட்டி மாவை சேர்க்கப்படுகிறது. புதிய பெர்ரிகளை உறைந்தவற்றுடன் மாற்றலாம். மற்றொரு விருப்பம் ஜாம் கொண்ட ஒரு பை ஆகும், அங்கு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் ஏற்கனவே வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டுள்ளன.

சோதனைக்கு:

• குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 1 பேக்;
• பால் - 1/3 கப்;
• தாவர எண்ணெய் - 1/3 கப்;
• கோதுமை மாவு - 1 கப்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி.

நிரப்புவதற்கு:

• முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 2 கப்;
• பாலாடைக்கட்டி 9% - 1 பேக்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• மாவு - 1.5 டீஸ்பூன் நிரப்புதல்:
• பெர்ரி அல்லது பழங்கள் (நீங்கள் கலவை செய்யலாம்)

தயாரிப்பு:

மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து பிசையவும். நிரப்பும் பொருட்களை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். உங்கள் கைகளால் அச்சுகளின் கீழ் மற்றும் பக்கங்களில் மாவை விநியோகிக்கவும், நிரப்புவதில் ஊற்றவும், அதில் பெர்ரிகளை குறைக்கவும். 23-25 ​​செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சில் 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அடுப்பில் முடிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பரிமாறும் போது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரிகளுடன் புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பது எளிது, இனிமையான சுவை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது.

கேஃபிர் கொண்ட புளிப்பு கிரீம்

நீங்கள் ஒரு புளிப்பு கிரீம் பை செய்ய திட்டமிட்டால், ஆனால் போதுமான புளிப்பு கிரீம் இல்லை என்றால், நீங்கள் கிரீம் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும் மற்றும் மாவை மற்றொரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு அதை பதிலாக. உதாரணமாக, கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம், குறைவான சுவையானது, இலகுவானது மற்றும் அதிக உணவுப் பழக்கம் அல்ல. இந்த ஸ்மெட்டானிக் கேக் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது சுவையாக இருக்கும்.

சோதனைக்கு:

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• முழு கொழுப்பு கேஃபிர் - 1.5 கப்;
• கோதுமை மாவு - 1.5 கப்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• கோகோ தூள் - 2 தேக்கரண்டி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி.

கிரீம்க்கு:

• புளிப்பு கிரீம் - 3.5 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கப்.

தயாரிப்பு:

மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் மிருதுவாகக் கலந்து 1 முதல் 2 வரை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். சிறிய பகுதிக்கு கோகோவைச் சேர்த்து கலக்கவும். ஒவ்வொரு கேக்கையும் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அவை குளிர்ந்த பிறகு, லேசான கேக்கை பாதி குறுக்காக வெட்டவும். கேக்குகளை தட்டிவிட்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும், அவற்றை வண்ணத்தால் மாற்றவும். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் புளிப்பு கிரீம் உங்களை, உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை ஏமாற்றாது.

செய்முறை எண் 5. "பண்டிகை புளிப்பு கிரீம் பை"

பாப்பி விதைகளுடன் கூடிய பண்டிகை புளிப்பு கிரீம் வழக்கத்திற்கு மாறாக நேர்த்தியாகத் தோன்றுகிறது, இதில் 4 அடுக்குகள் உள்ளன: 1 வது பாப்பி, 2 வது கொட்டைகள், 3 வது கோகோ, 4 வது விருப்பம் - அன்னாசி, திராட்சை அல்லது ஆப்பிள்களுடன். அடிப்படையானது எண் 1 இன் கீழ் விவரிக்கப்பட்டுள்ள உன்னதமான செய்முறையாகும். மாவை 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றிலும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கப்படுகிறது. பாப்பி விதைகள், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், கொக்கோ, திராட்சையும் கரண்டி. ஸ்மெட்டானிக் ஆப்பிள்களுடன் தயாரிக்கப்பட்டால், பழங்கள் நன்றாக வெட்டப்படுகின்றன, அதே போல் அன்னாசிப்பழத்திலும் செய்ய வேண்டும். அனைத்து 4 கேக் அடுக்குகளும் 20-25 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C வெப்பநிலையில் தனித்தனியாக சுடப்படுகின்றன. குளிர்ந்த கேக்குகளை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தாராளமாக பரப்பவும்.

புளிப்பு கிரீம் கேக் "ப்ராக்"

ப்ராக் கேக் என்பது சாக்லேட் க்ரீமில் ஊறவைக்கப்பட்ட சாக்லேட் பிஸ்கட் ஆகும். கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள "ப்ராக்" இன் மாறுபாடு முட்டைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக, கிரீம் வெண்ணெய்யாக இருக்கும், மேலும் படிந்து உறைந்திருக்க வேண்டும்.

சோதனைக்கு:

• புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
  தாவர எண்ணெய் - ¾ கப்;
  மாவு - 1.5-2 கப்;
  சர்க்கரை - 1.5 கப்;
  தண்ணீர் - ¾ கப்;
  கோகோ - 4 தேக்கரண்டி;
  பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி.

கிரீம்க்கு:

• வெண்ணெய் - 1 பேக்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்.

மெருகூட்டலுக்கு:

• வெண்ணெய் - ½ பேக்;
• டார்க் சாக்லேட் - 1 பார்.

தயாரிப்பு:

1. மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சுமார் 1 மணி நேரம் 180 ° C இல் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
2. குளிர்ந்த கேக்கை 3 நீளமான பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
3. அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடித்து, அனைத்து கேக் அடுக்குகளிலும் கிரீம் தடவவும், மேலும் உருகிய சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் இருந்து படிந்து உறைந்த மேல் அடுக்கை நிரப்பவும்.

இப்போது நீங்கள் முட்டை இல்லாமல் புளிப்பு கிரீம் செய்ய எப்படி கற்றுக்கொண்டீர்கள்.
பின்வரும் கேக் பை ரெசிபிகள் அடுப்பில் பேக்கிங் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது மைக்ரோவேவ், மெதுவான குக்கரில் அல்லது ஒரு வாணலியில் சமைக்கப்படலாம். ஒவ்வொருவரும் தங்கள் விருப்பப்படி சமையல் செய்முறையைத் தேர்வு செய்ய சுதந்திரம் உண்டு.

பான் செய்முறை

இந்த நோ-பேக் பை தயாரிப்பதன் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், இதன் விளைவாக வரும் மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உருட்டப்பட வேண்டும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் மார்கரின்;
• 0.5 கப் புளிப்பு கிரீம்;
• 0.5 கப் சர்க்கரை;
• 1 முட்டை;
• 2 கப் மாவு;
• சோடா;
• ஜாதிக்காய்;
• எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி - தலா 0.5 தேக்கரண்டி.

கிரீம்க்கு:

• பாலாடைக்கட்டி 1 பேக்;
• 2 கப் புளிப்பு கிரீம்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.

தயாரிப்பு:

தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு தடிமனான மாவை பிசைந்து, 6-7 சம பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டு, ஒவ்வொன்றும் உருட்டப்பட்டு, இருபுறமும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

கிரீம் மென்மையான வரை தட்டிவிட்டு.

ஒவ்வொரு கேக்கும் கிரீம் கொண்டு தடவப்பட்டு ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் விரும்பியபடி கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்: மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள், பெர்ரி.

மல்டிகூக்கர் செய்முறை

இந்த புளிப்பு கிரீம் ஆப்பிள்கள் மற்றும் அடுப்பில் பேக்கிங் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

புளிப்பு கிரீம் 2.5 கப், வெண்ணெய் 1 குச்சி, 5 முட்டை, மாவு 3 கப், சர்க்கரை 2 கப், 4 ஆப்பிள்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.

மாவு, வெண்ணெய், அரை சர்க்கரை மற்றும் 1 முட்டையை கெட்டியான மாவில் கலக்கவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம், மீதமுள்ள முட்டை மற்றும் சர்க்கரை நிரப்பவும்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை நிரப்புதலின் மேல் வைக்கவும் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு பை தெளிக்கவும்.

இது சுமார் 50 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மைக்ரோவேவ் செய்முறை

அடுத்த சாக்லேட் பை கூட பேக்கிங் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த புளிப்பு கிரீம் விரைவானது, விருந்தினர்கள் எச்சரிக்கை இல்லாமல் வரும்போது, ​​சில நிமிடங்களில் தயார் செய்யலாம்.

5 டீஸ்பூன் கலக்கவும். பால், 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், 3 டீஸ்பூன். மாவு, 2 டீஸ்பூன். கோகோ, 1 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச், 1 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 1 முட்டை.

கேக் சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு 700 W சக்தியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கிளாசிக் புளிப்பு கிரீம் பூசப்பட்டிருக்கிறது.

முடிவில், நீங்கள் எந்த வகையான கேக் தயாரிக்க முடிவு செய்தாலும் - ஆப்பிள்களுடன் சுட அல்லது புளிப்பு கிரீம் இல்லை, அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட புளிப்பு கிரீம், பல பொதுவான விதிகளை கடைபிடிப்பது முக்கியம் என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன்:

• நீங்கள் எந்த புளிப்பு கிரீம் கேக்குகளில் வைக்கலாம், காலாவதியானவை கூட, ஆனால் கிரீம் மட்டுமே புதிய புளிப்பு கிரீம்.
• Smetannik தயார் செய்ய, சுத்தமான, உலர்ந்த உணவுகள் பயன்படுத்த.
• கேக் ஊறவைக்க, அது குறைந்தது 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும்.
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, சாக்லேட் மற்றும் நட்டு துண்டுகள், தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் meringues அலங்காரங்கள் ஏற்றது.

புளிப்பு கிரீம் பை நவீன இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது. இந்த டிஷ் டாடர் தேசிய உணவு வகைகளால் குறிப்பிடப்படுகிறது.

நாம் வரலாற்றில் திரும்பிச் சென்றால், டாடர் உணவு வகைகளைத் தயாரிப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்ற சிறப்பு நிறுவனங்களில் மட்டுமே புளிப்பு கிரீம் பை முயற்சி செய்ய முடியும் என்பதை அனைவரும் நினைவில் கொள்வார்கள்.

பலர் சுவையை மிகவும் விரும்பினர், சமையல் வல்லுநர்கள் புளிப்பு கிரீம் வழக்கத்திற்கு மாறாக அற்புதமான சுவையுடன் என்ன செய்முறை என்று யோசிக்கத் தொடங்கினர்.

இந்த கட்டுரையில், ஒரு அசாதாரண சுவைக்கான செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்க முடிவு செய்தேன், அது உங்களை வீட்டிலேயே சுட அனுமதிக்கும். இந்த சிக்கலில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், கட்டுரை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

டாடர் புளிப்பு கிரீம் செய்முறையானது மென்மையான, லேசான பேஸ்ட்ரிகளை ஈரமான அடித்தளத்துடன் சுட உங்களை அனுமதிக்கும், இது சோடா மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம்.

செய்முறையானது சூழ்நிலைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஏனென்றால் புளிப்பு கிரீம் ஒரு பை அல்லது கேக் என வழங்கப்படலாம்.

அதன் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், மாவை தயாரிப்பது எளிது, எனவே பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் அதை திறமையாக கையாளுகிறார்கள்.

சுவையான பேஸ்ட்ரிகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையைத் தேர்வுசெய்யவும். உங்கள் வழக்கமான அட்டவணையில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கும் ஒரு உணவைத் தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான பதிப்பை கீழே வழங்குவோம்.

கிளாசிக் டாடர் புளிப்பு கிரீம்

மாவுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: 400 கிராம். மாவு; டீஸ்பூன் படி. sl. எண்ணெய்கள் மற்றும் சர்க்கரை. மணல்; 1 கோழி விதைப்பை; 200 மில்லி பால்; 2 டீஸ்பூன். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்; 1 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்; அரை தேக்கரண்டி சோடா மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. உப்பு. பைக்கு நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: 15 சதவிகிதம் புளிப்பு கிரீம் 500 மில்லி; 4 விஷயங்கள். கோழிகள் விரைகள்; 6 டீஸ்பூன். சர்க்கரை. மணல்.

இந்த பையை வீட்டிலேயே தயாரிக்கத் தொடங்கினால் என்ன வகையான பேக்கிங் கிடைக்கும் என்பதைப் பார்க்க புகைப்படத்தைப் பாருங்கள். கிளாசிக் செய்முறை கீழே உள்ள புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக வழங்கப்படுகிறது.

நாங்கள் இதை இப்படி தயார் செய்வோம்:

1. நான் ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலி செய்து, இரண்டு முறை அறுவை சிகிச்சையை மீண்டும் செய்கிறேன். இந்த புள்ளியை புறக்கணிக்க வேண்டாம் என்று நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், இதனால் கலவை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது. நான் அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன். மணல், சோடா (நீங்கள் வினிகர் அதை அணைக்க வேண்டும்), ஒரு சிறிய ஈஸ்ட். நான் நன்றாக கலக்கிறேன். நான் வார்த்தைகளில் ஊற்றுகிறேன். உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சூடான பால், ஆனால் அதை கொதிக்க தேவையில்லை.
2. நான் முட்டையை அடித்து, மாவை தயார் செய்கிறேன், அது அடர்த்தியாகவும், என் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்கவும் விரும்புகிறேன். நான் அதை ஒரு பந்தாக உருட்டுகிறேன், அதை படத்தில் போர்த்தி ஒரு மணி நேரம் விட்டுவிடுகிறேன், முன்னுரிமை ஒரு சூடான இடத்தில் அது ஒரு வரைவு கீழ் இல்லை.
3. நிரப்புவதற்கு, நான் கோழியை அடித்தேன். முட்டை, ஒரு பிளெண்டரில் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம், இதனால் வெகுஜன கலவையில் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். நான் புளிப்பு கிரீம் சுட்டுக்கொள்ளும் அச்சுகளை எடுத்து அதை குழம்புடன் பரப்புகிறேன். எண்ணெய் தாராளமாக மாவு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேஜையில் மாவை உருட்டவும். அடுக்கு மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை சுற்று.

படிவத்தை நிரப்பும்போது, ​​​​நான் விளிம்புகளை கீழே தொங்க விடுகிறேன். நான் நிரப்புதலை ஊற்றுகிறேன். நான் மாவின் முனைகளை மேலே கட்டுகிறேன், இறுதி முடிவு என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்க்க புகைப்படத்தைப் பாருங்கள். நான் அதை 200 gr இல் சுட அனுப்புகிறேன். 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில்.

நேரம் முடிந்ததும், கிளாசிக் புளிப்பு கிரீம் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் கிளாசிக் பை குளிர் அல்லது சூடாக சாப்பிடலாம்.

உங்கள் குடும்பத்திற்கு பரிமாறும் முன் வெந்தயத்தால் அலங்கரிக்கலாம். இந்த விஷயத்தை உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு விட்டுவிட முடிவு செய்கிறேன்.

பாரம்பரிய புளிப்பு கிரீம் பை

கிளாசிக் புளிப்பு கிரீம் போன்ற சுவை கொண்ட மற்றொரு எளிய செய்முறை.

சோதனைக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்; 1.5 டீஸ்பூன். மாவு; 3 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; அரை தேக்கரண்டி சோடா மற்றும் வெண்ணிலின்.
கிரீம் உங்களுக்கு தேவைப்படும்: 1.5 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 250 gr. சஹாரா

நாங்கள் இதை இப்படி தயார் செய்வோம்:

1. நான் முட்டையுடன் சர்க்கரையை கலந்து ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்துகிறேன். நான் கலவையில் புளிப்பு கிரீம், மாவு, வெண்ணிலின் மற்றும் சோடாவை சேர்க்கிறேன். நான் மாவை கலக்கிறேன். முன்கூட்டியே ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை இரண்டு முறை சலிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
2. நான் 200 gr இல் அச்சில் மாவை சுடுகிறேன். நான் ஒரு மர குச்சியால் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறேன், அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
3. பை குளிர்ந்து 2 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. நான் கிரீம் கொண்டு பொருட்கள் கலந்து மற்றும் ஒரு கலவை கொண்டு வெகுஜன நன்றாக அடிக்க. நான் அதனுடன் கேக்குகளை கிரீஸ் செய்து, எளிய ஆனால் சுவையான புளிப்பு கிரீம் மேசைக்கு வழங்குகிறேன்.

மெதுவான குக்கரில் சுவையான புளிப்பு கிரீம்

உங்கள் சமையலறையில் ஒரு அதிசய மல்டிகூக்கர் சாதனம் இருந்தால், கீழே உள்ள எளிய செய்முறையை புகைப்படங்களுடன் படித்து புளிப்பு கிரீம் பை தயார் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

அதில் ஒரு சுவையாக சுடுவது கடினமாக இருக்காது, மேலும் அதன் சுவை அடுப்பில் சுடுவதை விட குறைவாக இனிமையாக இருக்காது.

உங்களின் புதிய நவீன சமையலறை கேஜெட்டைக் கொண்டு சுவையான விருந்தைச் செய்வது எவ்வளவு எளிது என்பதைப் பார்க்க, எனது அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கவும்.

பேக்கிங் பொருட்கள்: 200 மில்லி பால்; 500 மில்லி புளிப்பு கிரீம்; 8 டீஸ்பூன். சஹாரா; 3 டீஸ்பூன். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள் (2 மாவுக்கு, 1 அச்சுக்கு உயவூட்டுவதற்கு); 5 துண்டுகள். கோழிகள் முட்டைகள்; தலா 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட்; 300 கிராம் மாவு.

நாங்கள் இதை இப்படி தயார் செய்வோம்:

1. நான் பாலை சூடாக்கி, செடியை அங்கே சேர்க்கிறேன். வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, மாவு, ஈஸ்ட். நான் ஒரு ஜோடி முட்டைகளை அடித்து அங்கே சேர்க்கிறேன். நான் மாவை செய்கிறேன். வரைவு இல்லாதபடி ஒரு சூடான இடத்தில் 1 மணி நேரம் விட்டு விடுகிறேன்.
2. மீதமுள்ள கோழிகளை அடித்தேன். முட்டை, சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், கலவை சேர்க்கவும்.
3. நான் மாவை ஒரு வட்டத்தை உருட்டி, சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் வைக்கிறேன். நான் நிரப்புதலுடன் மேலே மூடுகிறேன். நான் அதை 45 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" என்று அமைத்தேன்.
4. சமிக்ஞை ஒலிக்கும் போது, ​​நீங்கள் டாடர் இனிப்பு பெற வேண்டும். பையை முக்கோண வடிவ துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

தேநீருடன் பரிமாறலாம். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சுவாரஸ்யமான ஒன்றைக் கொண்டு பையை அலங்கரிக்கலாம், ஆனால் செய்முறை இந்த புள்ளியை சரியாகக் குறிக்கவில்லை.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். மல்டிகூக்கர் மூலம் உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம் மற்றும் சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்கலாம்.

நான்கு அடுக்கு புளிப்பு கிரீம்

கொட்டைகள், பாப்பி விதைகள் மற்றும் திராட்சையும் பையில் சேர்க்கப்படும். இந்த சேர்த்தல் பையின் எளிமைக்கு திறமையாக ஈடுசெய்கிறது. சப்ளிமெண்ட்ஸ் இயற்கையாக இருப்பது நல்லது.

உங்கள் விருப்பங்களையும் சுவைகளையும் நம்பி, தனிப்பட்ட முறையில் கலவையுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். இதற்கு நன்றி, புளிப்பு கிரீம் பை உண்மையிலேயே புனிதமானதாக இருக்கும்.

மாவுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்: 4 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை மற்றும் மாவு; ஒரு சில திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள்; 400 கிராம் புளிப்பு கிரீம்; தலா 2 டீஸ்பூன் கொக்கோ, மக்கா, செடி எண்ணெய்கள், பேக்கிங் பவுடர்.
கிரீம் நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: சர்க்கரை. தூள் மற்றும் 80 gr. புளிப்பு கிரீம்.

நாங்கள் இதை இப்படி தயார் செய்வோம்:

1. பிசுபிசுப்பான கலவையைப் பெற முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும். அங்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். நான் ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலி மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க. வெகுஜனத்தில் ஒரு கட்டி இருக்கக்கூடாது, நீங்கள் அதை நன்றாக பிசைய வேண்டும்.
2. நான் மாவை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கிறேன். நான் கொக்கோ, நறுக்கிய கொட்டைகள், பாப்பி விதைகள் மற்றும் திராட்சையும் ஒவ்வொன்றிலும் சேர்க்கிறேன்.
3. நான் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் காகிதத்தில் சுடுகிறேன். 200 gr இல்.
4. நான் பொருட்களைக் கலந்து நிரப்புகிறேன்.
5. நான் கிரீம் கொண்டு பை அடுக்குகளை நிரப்புகிறேன். க்ரீம் நன்கு உறிஞ்சப்படும் வகையில் கேக் 6 மணி நேரம் முதல் ஒரு நாள் வரை நிற்க வேண்டும்.

கொட்டைகள் மற்றும் பாப்பி விதைகள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம்

இந்த செய்முறையை இனிப்பு பல் உள்ளவர்கள் அனைவரும் பாராட்டுவார்கள். தேநீருக்கு இனிப்பு மற்றும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை நீங்களே தயாரிக்க இது மற்றொரு வழியாகும்.

கூறுகள்: 250 gr. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு; அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு கைப்பிடி; 6 டீஸ்பூன். சஹாரா; 4 கோழிகள் மஞ்சள் கரு; ¼ தேக்கரண்டி. சோடா; 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை. பொடிகள்; 3 டீஸ்பூன். பாப்பி; ரொட்டிக்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

இதை இப்படி தயார் செய்வோம்:

1. கோழி மஞ்சள் கருக்கள். முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலக்க வேண்டும். வெள்ளை வரை அரைக்கவும், பின்னர் மட்டுமே புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். கலவையில் மாவு ஊற்றவும், முதலில் அதை ஒரு சல்லடை, சோடா, பாப்பி விதைகள் மற்றும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். கசகசாவை முன்கூட்டியே கழுவி தயார் செய்ய வேண்டும்.
2. நீங்கள் 230 டிகிரி அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சுட வேண்டும். வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை மூடி மற்றும் மேல் மாவை ஊற்ற. கொட்டைகள் கொண்டு அடுக்கு அலங்கரிக்க. முடியும் வரை மேலோடு சுட்டுக்கொள்ள.
3. முடிக்கப்பட்ட பை சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும். தூள். சாதத்தை ஆறியவுடன் சாப்பிடலாம். தேநீருக்கான புளிப்பு கிரீம் விட சுவையான ஒன்றைத் தேடுவது மதிப்புக்குரியது என்பதை நாம் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்.

சாக்லேட் மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன் புளிப்பு கிரீம்

மிகவும் சுவையான பை, அவுரிநெல்லிகள் புளிப்பு கிரீம் வேகவைத்த பொருட்களுடன் அற்புதமாக செல்கின்றன. சுவையான உணவைத் தயாரிப்பதற்கு இந்த குறிப்பிட்ட விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு நீங்கள் நிச்சயமாக வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

கூறுகள்: 200 gr. புளிப்பு கிரீம்; 3 டீஸ்பூன். மாவு; 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்; 3 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; 200 கிராம் sl. எண்ணெய்கள்; 2 கைப்பிடி அவுரிநெல்லிகள்; 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை. பொடிகள்; கொட்டைகளை நசுக்குதல் (முதலில் அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்); ஒரு பட்டியில் அரை டார்க் சாக்லேட்; 1 பேக் வேன். சர்க்கரை, சர்க்கரை மணல்.

நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் இப்படி தயாரிப்போம்:

1. கோழி நான் வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கலக்கிறேன். மணல். நான் வெள்ளை வரை அடித்தேன். நான் அங்கு புளிப்பு கிரீம் வைத்து கலக்கிறேன்.
2. நான் இரண்டு முறை மாவு விதைக்கிறேன், பேக்கிங் பவுடர் அதை கலந்து, அரை sl. உருகிய வெண்ணெய். எண்ணெய் குளிர்ந்ததும், அதைப் பயன்படுத்தவும். நான் கவனமாக மாவில் மாவை அறிமுகப்படுத்துகிறேன்.
3. நான் சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்குகிறேன். நான் அதை மாவை கலவையில் வைத்து அவுரிநெல்லிகளை சேர்க்கவும். நான் நன்றாக கலக்கிறேன்.
4. நான் ஒரு கலவையுடன் மூடப்பட்ட ஒரு முன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் மாவை ஊற்றுகிறேன். sl. எண்ணெய் நான் 180 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் சுட அனுப்புகிறேன். பை தயாரானதும், அதை அச்சிலிருந்து அகற்றி, மீதமுள்ள கேக்குடன் மூடி வைக்கவும். ஆலையில் எண்ணெய்கள் வடிவம், கொட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க. தூள்.

அவ்வளவுதான், சுவையான இனிப்பு தயார். குழந்தைகள் கூட இந்த இனிப்பு உணவைப் பற்றி மகிழ்ச்சியடைவார்கள், பெரியவர்கள் ஒருபுறம் இருக்கட்டும், ஒரு துண்டு இனிப்பு சாப்பிட்ட பிறகு அவர்களின் மனநிலை நிச்சயமாக மேம்படும்.

எலுமிச்சை புளிப்பு கிரீம்

இந்த பை தயார் செய்வது மிகவும் எளிது. நீங்கள் அதை சுவைக்கும்போது நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். முடிவு யாரையும் ஏமாற்றாது. இனிப்பு தேநீருக்கு சிறந்த புளிப்பு கிரீம் விருந்தை கண்டுபிடிப்பது கடினம்.

கூறுகள்: 250 gr. புளிப்பு கிரீம்; 500 கிராம் மாவு; 1.5 டீஸ்பூன். சஹாரா; 4 கோழிகள் மஞ்சள் கரு; 1 பிசி. எலுமிச்சை; ¼ தேக்கரண்டி. சோடா

நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் இப்படி தயாரிப்போம்:

1. கோழி மஞ்சள் கருக்கள். முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலக்க வேண்டும். வெள்ளை வரை அரைக்கவும், பின்னர் மட்டுமே புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். கலவையில் மாவு ஊற்றவும், முதலில் ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நான் மாவை தயார் செய்கிறேன். நான் சோடாவை சேர்த்து மீண்டும் கிளறுகிறேன்.
2. நான் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் எலுமிச்சை அனுப்ப, நீங்கள் வெறுமனே ஒரு நன்றாக grater அதை தட்டி முடியும். எலும்புகள் அகற்றப்பட வேண்டும். நான் விளைவாக கலவையை மாவை தன்னை வைத்து அசை.
3. நான் மாவை அச்சுக்குள் வைத்தேன், முன்கூட்டியே கிரீஸ் செய்யவும். எண்ணெய் நான் 200 டிகிரியில் சுட புளிப்பு கிரீம் அனுப்புகிறேன். முடியும் வரை அடுப்பில். நீங்கள் ஒரு மர சறுக்குடன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம், அது உலர்ந்திருந்தால், நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை வெளியே எடுக்கலாம்.

முடிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தப்படாமல் இருக்கும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும். இனிப்பு சூடான தேநீருடன் புளிப்பு கிரீம் குளிர்ச்சியாக சாப்பிடுவது நல்லது.

எனது வீடியோ செய்முறை

கேக் ரெசிபிகள்

ஸ்மெட்டானிக் கேக்கின் புகைப்படத்துடன் கூடிய எளிய கிளாசிக் செய்முறை மற்றும் அதை வீட்டில் தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது. ஒரு வாணலியில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் கேக் செய்முறை

1 மணி நேரம்

250 கிலோகலோரி

5/5 (4)

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:கலவை கிண்ணம், கலவை அல்லது துடைப்பம், பேக்கிங் டிஷ்.

விவசாய பெண்கள் முட்டை மற்றும் மாவில் பழமையான புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அத்தகைய மாவிலிருந்து சுவையான பிளாட்பிரெட்களை சுட ஆரம்பித்தபோது ஸ்மெட்டானிக் வரலாறு தொடங்கியது. ஏற்கனவே நம் காலத்தில், இல்லத்தரசிகள் புளிப்பு கிரீம் பிஸ்கட்டில் கலக்க ஆரம்பித்தனர். ஸ்மெட்டானிக் தோன்றி எளிய பேக்கிங் விருப்பங்களில் ஒன்றின் இடத்தைப் பிடித்தது இதுதான்.

இதற்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவை மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் ஒரே ஒரு கேக்கை சுட்டாலும், தேநீருக்கு ஏற்கனவே ஏதாவது பரிமாறலாம் என்று வைத்துக் கொள்ளலாம். ஆனால் நீங்கள் இன்னும் சிறிது நேரம் செலவழித்தால், படிப்படியாக இரண்டு அடுக்குகளை உருவாக்கி, கிரீம் சேர்க்க, நீங்கள் ஒரு முழு கேக் கிடைக்கும். நானும் என் குழந்தைகளும் அடிக்கடி இந்த பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கக்கூடிய புளிப்பு கிரீம் கேக்கை வார இறுதி நாட்களில் தயார் செய்வோம். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டிக்கு உள்நாட்டு மாற்றாக செய்ய விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து புளிப்பு கிரீம் தயாரிக்கவும்.

ஸ்மெட்டானிக் கேக்கிற்கான எளிய கிளாசிக் செய்முறையை விரிவாக விவரிக்க முயற்சிப்பேன், அதை வீட்டில் தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். கேக் படத்தைப் போலவே மாறும்!

தேவையான பொருட்கள்

கேக்குகளுக்கு

கிரீம் க்கான

புளிப்பு கிரீம்:

• சர்க்கரை 200 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பாக்கெட்;
• புளிப்பு கிரீம் (குறைந்தது 25% அல்லது வீட்டில்) 600 கிராம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் புளிப்பு கிரீம்:

• ஒரு எலுமிச்சை;
• அமுக்கப்பட்ட பால் 150 கிராம்.

புகைப்படங்களுடன் ஸ்மெட்டானிகா கேக்கிற்கான எளிய செய்முறை

கேக்குகள் தயாரித்தல்

• மாவு 350 கிராம்;
• கொக்கோ தூள் 2 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை 200 கிராம்;

• புளிப்பு கிரீம் 25% 600 கிராம்;
• முட்டை 3 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா 1 டீஸ்பூன்.

ஸ்மெட்டானிகா கேக்கிற்கான கிரீம்

புளிப்பு கிரீம்

கலவை:

• சர்க்கரை 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் (25% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அல்லது வீட்டில்) 600 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பாக்கெட்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் புளிப்பு கிரீம்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• புளிப்பு கிரீம் 25% (அல்லது வீட்டில்) 500 கிராம்;
• ஒரு எலுமிச்சை;
• அமுக்கப்பட்ட பால் 150 கிராம்.

கேக் அசெம்பிளிங்

புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

வீட்டிலேயே ஸ்மெட்டானிக் கேக்கை எவ்வாறு விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிப்பது என்பதை இந்த வீடியோ செய்முறை உங்களுக்குக் காண்பிக்கும்:

மாவை மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஸ்மெட்டானிக் கேக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி;
• 25% புளிப்பு கிரீம் 600 கிராம்;
• மாவு 350 கிராம்;

• சுண்டிய பால்;
• மூன்று முட்டைகள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.

சமைக்கும் நேரம்:ஒரு மணி நேரம்.
பரிமாறும் அளவு: 10.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:கலவை கிண்ணம், கலவை அல்லது துடைப்பம், பேக்கிங் டிஷ்.

நிலையான செய்முறையிலிருந்து சற்று விலகி, நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஸ்மெட்டானிக் கேக்கை சுடலாம், ஆனால் அது அதிகரிக்கிறது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. கலோரி உள்ளடக்கம்கேக்.

1. ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் சர்க்கரை வைக்கவும்.
   
2. நாம் அவர்களை மிக அதிக வேகத்தில் கொல்லுகிறோம் காற்றுநுரை.
3. கலவை வேகத்தை குறைத்து புளிப்பு கிரீம், மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும். ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. சிறிய பகுதிகளில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
5. மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
6. கோகோவை ஒரு பாதியாக ஊற்றி கலக்கவும்.
   
7. அவை இன்னும் இந்த வகையான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
8. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் 200° வரை.
9. அச்சு எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும். மாவின் ஒரு பாதியை ஊற்றவும். அதை மேற்பரப்பில் சமன் செய்த பிறகு, அதை சுட அனுப்பவும். 20 நிமிடங்களுக்கு.
10. நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுத்து, மாவின் இரண்டாவது பகுதியை அதன் இடத்தில் அனுப்புகிறோம்.
11. கேக்குகள் குளிர்ந்ததும், ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
12. கேக் மீது கிரீம் தடவவும். ஒரு கேக்கை உருவாக்குதல்.
    
13. பக்கங்களிலும் மேலேயும் கிரீம் பரப்பவும் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
14. குறையாமல் காய்ச்சுவோம் 4 மணி நேரம்.
    

புளிப்பு கிரீம் கேக் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் பிடிக்கும். ஸ்மெட்டானிக் கேக்கிற்கான உன்னதமான செய்முறையானது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவில் புளிப்பு கிரீம் இருப்பதை உள்ளடக்கியது. சிலர் சாக்லேட் கிரீம் மற்றும் கேக்குகளையும் தயார் செய்கிறார்கள். பல சமையல் வகைகள் உள்ளன மற்றும் ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் இந்த இனிப்பு தயாரிப்பதற்கு அதன் சொந்த சிறப்பு ரகசியம் உள்ளது. உங்களிடம் இது போன்ற ஒன்று இருந்தால், கட்டுரைக்கான கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவானது என்னவென்றால், கேக் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், இலகுவாகவும், சிறந்த சுவையாகவும் மாறும்! எனவே, புளிப்பு கிரீம் கேக்கிற்கான சிறந்த சமையல் இன்று கட்டுரையில் உள்ளது.

"ஸ்மெட்டானிக்" கேக் ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும்.

கூறுகள்:

• 1.5 அடுக்கு. மாவு;
• 3 முட்டைகள்;
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• சோடா 0.5 தேக்கரண்டி;
• 1 அடுக்கு சஹாரா;
• வெண்ணிலின்;

கிரீம்க்கு:

• 1 அடுக்கு சஹாரா;
• 350 கிராம் புதிய கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.

கடற்பாசி புளிப்பு கிரீம் கேக் செய்வது எப்படி

1. சர்க்கரையுடன் மாவுக்கு முட்டைகளை அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம், சோடா, வெண்ணிலின், மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். தயாராக வரை அச்சு உள்ள மாவை சுட்டுக்கொள்ள, 200 டிகிரி preheated அடுப்பில் அதை வைத்து.
2. கிரீம் தயார். இதை செய்ய, ஒரு கலவை கொண்டு சர்க்கரை குளிர் புளிப்பு கிரீம் அடிக்க.
3. முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை குளிர்வித்து, நீளமாக பாதியாக வெட்டவும். கேக் அடுக்குகளுக்கு இடையில் கிரீம் ஒரு அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் கேக்கின் வெளிப்புறத்தை பூசவும். விரும்பியபடி அலங்கரித்து, கேக்கை நன்றாக ஊறவைக்கும் வரை சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பொன் பசி!

புளிப்பு கிரீம் கேக் - ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை

கூறுகள்:

• 1 அடுக்கு புளிப்பு கிரீம்;
• 1 தடை. சுண்டிய பால்;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 முட்டைகள்;
• 10 டீஸ்பூன் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி slaked சோடா;
• 1 அடுக்கு சஹாரா;
• 1 டீஸ்பூன். கோகோ;

படிந்து உறைவதற்கு:

• 3 டீஸ்பூன். கொக்கோ தூள்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 4 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• 3 டீஸ்பூன். பால்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புளிப்பு கிரீம் என்பது ஒரு கேக் ஆகும், இது ஆன்மா மற்றும் விவரங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளை குளிர்விக்க வேண்டும். வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மாவு காற்றோட்டத்திற்காக பிரிக்கப்பட வேண்டும். முன்கூட்டியே பேக்கிங் டிஷ் தயார் - உருகிய வெண்ணெய் அதை கிரீஸ் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க.
முட்டைகளை லேசான நுரையில் அடித்து, அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மென்மையான வெண்ணெய், வினிகர் மற்றும் கலக்கப்பட்ட சோடாவை சேர்க்கவும். இந்த கலவையில் மாவை சலிக்கவும், மாவை பிசையவும். பாதியாக பிரிக்கவும். மாவின் ஒரு பகுதியை உருட்டவும், அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும். மீதமுள்ள மாவுடன் கோகோ பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். முதல் கேக் சுடப்பட்ட பிறகு, அதே வழியில் கோகோவுடன் கேக்கை உருட்டவும். இரண்டு கேக் அடுக்குகளையும் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் - நீங்கள் 4 கேக் அடுக்குகளுடன் முடிக்க வேண்டும்.
சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும்.
அடுக்குகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தாராளமாக பூசுவதன் மூலம் கேக்கை அசெம்பிள் செய்யவும்.
படிந்து உறைந்த தயார். இதைச் செய்ய, கோகோவுடன் வெண்ணெய் கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குளிர்ந்து, கேக்கை மூடி வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் பரிமாறவும்.

எளிய கேக் - தேன் ஸ்மெட்டானிக் செய்முறை (புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கேக்)

கூறுகள்:

• 3 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;
• 600 கிராம் 30% புளிப்பு கிரீம்;
• 2 முட்டைகள்;
• 0.5 அடுக்கு. சஹாரா;
• சோடா 2 தேக்கரண்டி;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3 அடுக்குகள் மாவு;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 1 ஜாடி;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கேக் செய்வது எப்படி

எளிய புளிப்பு கிரீம் செய்முறை எந்த குறிப்பிட்ட சிரமங்களையும் ஏற்படுத்தாது.
ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடிக்கவும். சோடா, தேன் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கொள்கலனை நீர் குளியல் ஒன்றில் வைத்து, நிறை இரட்டிப்பாகி பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கவும். சமைக்க சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மாவில் சலிக்கவும். மாவின் நிலைத்தன்மை மென்மையாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும்.

செய்முறை - ஸ்மெட்டானிக் கேக்

மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் வெண்ணெயை உருக்கி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். நீங்கள் முன்கூட்டியே வெண்ணெய் எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கலாம். எண்ணெயில் இதையும் செய்யலாம்.

சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை பஞ்சுபோன்ற வரை ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு பாக்கெட் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.

புளிப்பு கிரீம் (200 மிலி) ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் மாவை கலந்து. நீங்கள் மாவை புளிப்பு கிரீம் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பயன்படுத்தலாம்.

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும், படிப்படியாக மாவில் சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடரை 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவுடன் மாற்றலாம், வினிகருடன் அணைக்கலாம். புளிப்பு கிரீம் மாவு மிகவும் கனமானது மற்றும் பெரும்பாலும் நன்றாக உயராது, எனவே பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா அவசியம்.

கட்டிகள் இல்லாதபடி மாவை நன்கு கலக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் மிகவும் ஆர்வமாக இருக்க தேவையில்லை, இல்லையெனில் மாவை ஒட்டும் மற்றும் கனமாக மாறும்.

மாவின் தடிமன் புளிப்பு கிரீம் தடிமன் மற்றும் முட்டைகளின் அளவைப் பொறுத்தது என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, இடைநிலை முடிவைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டு மாவுகளை சேர்க்கலாம். தடிமனான புளிப்பு கிரீம் விட மாவை சிறிது தடிமனாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்க வேண்டும்.

தோராயமாக 20 செ.மீ விட்டம் கொண்ட கிரீஸ் அச்சுகளில் வெண்ணெய் சேர்த்து லேசாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது ரவையுடன் தெளிக்கவும்.

மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, அதில் ஒன்றில் கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும். கூடுதல் கொள்கலனை அழுக்காக்காமல் இருக்க, நீங்கள் உடனடியாக மாவின் பாதியை தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் மாற்றலாம், மீதமுள்ள மாவில் கோகோவைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இரண்டாவது பாத்திரத்தில் இருண்ட மாவை ஊற்றவும்.

படிவங்களில் ஒன்று கொஞ்சம் பெரியதாக இருந்தால் பரவாயில்லை - வேகவைத்த கேக்குகளை ஒழுங்கமைக்கலாம், மேலும் பக்கங்களை அலங்கரிக்க டிரிம்மிங்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் மிகவும் சிறியதாக இருக்கும் அச்சுகளை எடுக்க வேண்டாம் - புளிப்பு கிரீம் மாவை சரியாக சுடாது.

கேக்குகளை 180 டிகிரியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடவும் (அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்து). ஒரு சறுக்குடன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும் - அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். சூடாக இருக்கும்போது வெட்ட வேண்டாம்!

குளிர்ந்த கேக்குகளை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

தேவைப்பட்டால், கேக்குகளை அதே அளவுக்கு ஒழுங்கமைக்கவும். இரண்டு கேக் அடுக்குகளிலும் மிகவும் சாய்வான “தொப்பிகள்” இருந்தால், அவற்றில் ஒன்றின் “தொப்பி” சிறிது துண்டிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் கேக்குகளை ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்க வசதியாக இருக்கும்.

600 மில்லி நல்ல தரமான தடிமனான புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை, ஒரு பை வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் தடிப்பாக்கி ஒரு பாக்கெட் அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான பஞ்சுபோன்ற கிரீம் பெற வேண்டும்.

ஒரு தட்டில் ஒரு கேக் அடுக்கை வைக்கவும், கிரீம் கொண்டு தாராளமாக பரப்பவும். பின்னர் அடுத்தது மற்றும் மீண்டும் கிரீம் தடவவும். எனவே அனைத்து கேக்குகளையும் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி, இருட்டாகவும் வெளிச்சமாகவும் மாறி மாறி வைக்கவும். அனைத்து கேக்குகளையும் கிரீம் கொண்டு பூசுவது நல்லது.