Koka kycklingben recept. De mest utsökta kycklingbenen - matlagningsrecept
De blir alltid välsmakande, tillfredsställande och deras förberedelse tar väldigt lite tid. Du kan göra nästan vad som helst med dem: stek, baka, koka, stuva - i vilken form som helst blir rätter från kycklingben näringsrika och aptitretande. Och viktigast av allt, deras förberedelse kräver inga speciella kulinariska färdigheter.
Och tack vare att kyckling kan kombineras med all mat finns det verkligen många receptalternativ med dessa fantastiskt goda köttbitar. Så om du inte vet vad du ska laga från ett ben, kommer den här artikeln att hjälpa dig att bestämma valet av den mest utsökta, lätta och tillfredsställande maträtten. Välj det recept som du gillar bäst och börja matlagningsprocessen till glädje för dig själv och dina nära och kära.
Kycklingben med potatis i ugnen
Kyckling tillagad på detta sätt är unik eftersom den inte kräver en separat tillbehör. Det är enkelt och snabbt att tillaga, det blir mättande och gott.
Ingredienser:
- Fyra kycklinglår.
- 700 gram färskpotatis.
- Två lökhuvuden.
- En söt paprika.
- Tre vitlöksklyftor.
- Två morötter.
- Vegetabilisk olja.
- Kryddor: paprika, peppar, salt, gurkmeja.
- Grönska.
Hur man steker kycklingben med potatis:
- Tvätta unga potatisar noggrant, torka, skär i skivor. Det finns ingen anledning att skala frukten.
- Skär den skalade löken i halva ringar, skär morötterna i rundlar, pressa vitlöken genom en press.
- Lägg alla förberedda grönsaker i en skål, blanda, tillsätt kryddor och lite olja.
- Lägg grönsakerna jämnt på plåten.
- Blanda salt, paprika, gurkmeja, peppar, alla andra kryddor och två matskedar vegetabilisk olja i en separat behållare.
- Lägg benen i den resulterande blandningen, belägg dem noggrant och lägg sedan köttet ovanpå grönsakerna.
- Strö hackade örter ovanpå ingredienserna på en plåt och lägg ett par lagerblad.
- Grädda benen i 180 grader i ca en timme.
Servera varm med färsk grönsakssallad.
Stekta kycklingben
Det här är kanske en av de enklaste rätterna att tillaga: med majonnäs. Det kan beskrivas med tre ord: snabbt, enkelt, gott.
Ingredienser:
- Tre kycklinglår.
- Salt.
- Vegetabilisk olja.
- Vitlök.
- Tre skedar majonnäs.
- Peppar.
Förberedelse:
- Skölj benen.
- Blanda majonnäs, kryddor, pressad vitlök och kyckling.
- Häll lite olja på en plåt. Lägg benen, grädda i 20 minuter i 180 grader, vänd sedan och grädda i ytterligare 20 minuter.
Kanske potatismos, ris, stuvade grönsaker.
Gryta
Vet du fortfarande inte vad du ska laga av kycklingbenet? Hur gillar du en rätt som gryta? Receptet på kycklingben är väldigt enkelt, men rätten visar sig vara tillfredsställande och, viktigast av allt, hälsosam.
Ingredienser:
- Fyra ben.
- Tre potatisar.
- En medelstor aubergine.
- Paprika.
- Två tomater.
- Två lökhuvuden.
- Vitlök.
- Två skedar adjika.
- Salt.
- Solrosolja.
- Grönska.
Förberedelse:
- Tvätta och skala alla grönsaker noggrant.
- Skär löken i halvringar, potatis, morötter och tomater i skivor. Hacka paprikan i strimlor, och hacka vitlök och örter i en mixer.
- Skär de tvättade auberginema i ringar och tillsätt salt, låt stå i 10 minuter och skölj sedan i kallt vatten.
- Lägg i lager på en bakplåt: lök, paprika, morötter, auberginer, potatis, sedan fyra tvättade ben. Fördela örterna och vitlöken ovanpå i ett jämnt lager.
- Häll vegetabilisk olja över allt, tillsätt kryddor.
- Grädda i ca 40 minuter.
Hur steker man kycklinglägg i tomatsås?
Kyckling tillagad enligt detta recept är särskilt mör och kan fungera som en utmärkt maträtt för alla tillbehör.
Ingredienser:
- Fyra kycklinglår.
- Fem skedar tomatsås.
- Tre skedar gräddfil.
- Vitlök.
- Kryddor.
- Vegetabilisk olja.
Förberedelse:
- Tvätta och torka benen, skär i mindre bitar.
- Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek köttet tills det är gyllenbrunt på båda sidor.
- Lägg benen i en kastrull eller tjockväggig kastrull.
- Blanda två glas vatten i en separat behållare med de återstående ingredienserna som ingår i kompositionen.
- Häll den resulterande såsen över benen och låt sjuda i en halvtimme.
Benen i såsen är klara, servera köttet varmt.
Kycklinglår med grönsaker och ost
Du kommer definitivt att gilla det här receptet på kycklingben: alla ingredienser är valda så att rätten inte bara blir välsmakande, utan otroligt välsmakande.
Ingredienser:
- Åtta ben.
- 50 gram hårdost.
- Ett halvt glas sojasås.
- Två skedar majonnäs.
- En kvarts citron.
- En liten sked honung.
- Samma mängd färdig senap.
- En vitlöksklyfta.
- Solrosolja.
- En morot.
- Kryddor.
Förberedelse:
- Skölj benen och ta försiktigt bort benen, var noga med att inte skada huden, lämna ett litet skaft i slutet.
- Lägg den beredda kycklingen i en djup skål och häll i soja blandad med honung, senap och citronsaft. Tillsätt hackad vitlök och kryddor. Blanda allt och låt benen marinera i två timmar.
- Skala morötterna, riv och låt puttra tills de är mjuka.
- Skär osten i åtta lika stora delar.
- När köttet har marinerat, ta bort det från såsen och tillsätt ost och rivna morötter till varje bit.
- Lägg varje ben på en liten bit folie, täck den med majonnäs, linda in tätt i folie och lägg på en plåt.
- Grädda i 30 minuter, ta sedan bort folien och låt stå i ytterligare 10 minuter för att bryna köttet.
Ta ut de folieförpackade kycklinglåren från ugnen, packa upp och servera till sidorätten. Denna kyckling är också utsökt serverad kall som mellanmål.
Ben pilaff
Kyckling kan tillagas inte bara i ugnen eller på spisen, utan också i en långsam spis. Du behöver inga komplicerade recept för att förbereda. Du behöver bara lägga ut alla komponenter och ställa in timern. Och en välsmakande och mättande rätt är snart klar.
Ingredienser:
- Tre kycklinglår.
- Två glas ris.
- Ett lökhuvud.
- En morot.
- Vitlök - valfritt.
- En halv tesked berberis.
- Salt.
- Solrosolja.
- Peppar.
Förberedelse:
- Tvätta benen, torka dem, skär dem i tre delar och lägg dem i en multikokarskål.
- Skär lök och morötter i strimlor och lägg ovanpå köttet.
- Skölj riset noga och lägg till resten av ingredienserna.
- Häll tillräckligt med kokt vatten för att täcka flingorna med 1 cm.
- Tillsätt hackad vitlök och kryddor, två matskedar olja.
- Ställ in "Pilaf"-läget i 60 minuter.
Dekorera den färdiga rätten med örter.
Bräserade kycklinglägg i en långsam spis
Recepten som väljs i den här artikeln är unika genom att alla komponenter som ingår i dem finns i nästan varje kök. Du kommer utan tvekan att gilla det här enkla sättet att tillaga kycklingben i en hast.
Ingredienser:
- Två ben.
- Två vitlöksklyftor.
- Ett halvt glas majonnäs.
- Kryddor.
- Ett äpple (osötat).
- Två potatisknölar.
- Vegetabilisk olja.
Förberedelse:
- Förbered först såsen. Pressa ner vitlöken i majonnäsen, tillsätt alla kryddor, rör om.
- Tvätta och torka benen, pensla med salt.
- Häll olja i multikokarskålen.
- Rulla köttet i majonnässås och lägg i en multikokarpanna.
- Tvätta äpplena och potatisen och skär dem i små tärningar och lägg i kycklingen.
- Koka i "Stew" -läget i 50 minuter.
Kycklinglår stekta i en stekpanna
Vad kan du laga från ett ben på bokstavligen tio minuter? Självklart vanliga köttbitar stekta i stekpanna.
Ingredienser:
- Skinka.
- Majonnäs.
- Kryddor.
- Vegetabilisk olja.
Förberedelse:
För detta recept kan du använda absolut vilka kryddor och kryddor som helst.
- Tillsätt kryddor efter smak till majonnäs (en sked majonnäs per ben).
- Tvätta köttet, skär i små portioner, gnugga in den resulterande blandningen.
- Hetta upp olja i en stekpanna.
- Lägg fjäderfäbitarna, stek tills de är gyllene och aptitretande, först på ena sidan i 2-3 minuter, sedan på den andra i samma mängd.
Kryddiga ben
Detta recept kommer att tilltala älskare av något ovanligt.
Ingredienser:
- Två kycklinglår.
- Två lökar.
- En morot.
- Två vitlöksklyftor.
- Kryddor.
- Skal av en halv citron.
- Salt.
- Ett halvt glas torrt vitt vin.
- Vegetabilisk olja.
Förberedelse:
- Skölj och torka köttet.
- Använd en kniv för att lyfta skinnet, separera det från köttet.
- Gör en blandning av hackad skal, ett huvud av lök, vitlök, samt en sked smör, kryddor och salt.
- Placera den resulterande massan på benen mellan skinnet och köttet.
- Smörj en plåt med olja och lägg på kycklingen.
- Skala och skär morötterna och den andra löken i strimlor, lägg grönsakerna där benen är.
- Grädda kycklingen i 30 minuter, vänd då och då, häll sedan i vinet och låt puttra i ytterligare 15 minuter.
Servera kött med örter och grönsaker.
Här är några enkla recept. Nu vet du vad du ska laga från ett ben som är snabbt, mättande och gott.
Smaklig måltid.
Skinkor tillhör kategorin "mörkt" (eller "rött") kycklingkött med högt kaloriinnehåll, som innehåller mycket fett och protein. Dessutom innehåller de stora mängder järn, magnesium, vitaminer och nyttiga aminosyror, har en god effekt på blodets tillstånd och hjälper till att normalisera ämnesomsättningen i kroppen.
Många vardags- och semesterrätter tillagas av kycklingben, som i regel är billiga och välsmakande och kräver inte mycket arbete.
Snabb navigering genom artikeln
Matlagning i ugnen
För att läckra tillaga kycklingben i ugnen med ost och majonnäs behöver du:
- Tvätta 6 kycklingben, vid behov, plocka fjädrar och klipp bort överflödigt fett;
- Skär skinkan i mindre portioner;
- Krydda med salt och peppar och lägg försiktigt på en plåt med skinnsidan uppåt;
- Blanda 200 g majonnäs, finhackad dill och persilja, 200 g riven hårdost i en djup skål. Tillsätt 4 finhackade eller krossade vitlöksklyftor;
- Placera den beredda blandningen ovanpå varje skinka, försök att täcka den så mycket som möjligt;
- Sätt in bakplåten i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 15-20 minuter - tills osten börjar smälta. Sänk sedan temperaturen till 100 grader och grädda skinkorna i ytterligare 20 minuter, tills de är gyllenbruna.
Stekt skinka
För att tillaga stekt skinka i en stekpanna behöver du:
- Tvätta skinkan (med en hastighet av 1-2 stycken per portion). Strö över salt och riv med svartpeppar. Om du gör detta i förväg kan de lämnas att marinera, men det är inte alls nödvändigt;
- Riv vitlöken (1 klyfta per skinka) på ett fint rivjärn;
- Hetta upp en stekpanna (gärna gjutjärn). Värm 1-2 matskedar luktfri vegetabilisk olja på den. Lägg sedan skinkan och stek på medelvärme i 5-7 minuter på varje sida, utan att täcka med lock;
- Kontrollera beredskapen med en gaffel genom att sticka hål i köttet till benet. Om röd blodsaft frigörs måste du steka skinkorna ytterligare och vända dem då och då. Om saften är klar är köttet klart;
- Stäng av värmen och pensla båda sidorna av varje skinka med vitlök;
- Täck kastrullen med ett lock och låt rätten stå i 5-10 minuter innan servering.
Marockansk kyckling
Kycklingben tillagade i marockansk stil med oliver, citroner och mycket kryddor kommer att ha en ovanlig kryddig smak. Citroner till denna rätt måste syltas i förväg. Frukterna måste skäras i 4 delar, läggas i en burk och täckas tjockt med salt och sedan placeras i kylskåpet. För att förbereda "solig" kyckling behöver du:
- Skär löken i medelstora kuber och stek lätt i vegetabilisk olja (solros, oliv, jordnöt);
- Tvätta kycklingbenen och lägg i pannan med löken;
- Tillsätt malda eller finhackade saltade citroner (tillsammans med saften de släpper), saffran eller gurkmeja, ingefära, kardemumma, lagerblad, kryddpeppar;
- Stek skinkorna på hög värme i några minuter. Täck sedan med lock och låt sjuda på medelvärme i 20-30 minuter tills köttet är mört;
- Tillsätt urkärnade gröna oliver i pannan (1 burk för 5-6 skinkor) och några matskedar smör;
- 5-7 minuter innan beredskap, tillsätt hackad persilja.
Ofta, för att laga något gott, måste du stå länge vid spisen.
Men det finns inte alltid tid och energi för detta.
Det är här kycklinglåren kommer till vår räddning - prisvärt och gott kött.
Kycklingbenen kokar snabbt, så de tar inte lång tid att tillaga.
Stekta kycklingben i en stekpanna - grundläggande matlagningsprinciper
För stekning i en panna är det bättre att ta benen på slaktkycklingar, och det ska vara kylt, inte fryst. Deras kött tillagas snabbare från insidan.
Innan du kokar stekta ben i en stekpanna, tvätta dem väl, skär bort allt överskott och torka dem lätt. För att kyckling tillagad på detta sätt ska vara särskilt god måste den vara det marinera. Om du helt enkelt saltar och peppar benen direkt i stekpannan blir fågelköttet helt intetsägande. Marinera benen i minst 15 minuter.
Marinaden kan vara allt från en enkel blandning av svartpeppar och salt till originalkombinationer. Den kan baseras på majonnäs, sojasås eller gräddfil. Du kan lägga till honung, senap, örter och kryddor.
Fritera Benen tillagas bäst i en gjutjärnsstekpanna. Hetta upp oljan i den, lägg sedan ut benen och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Efter detta, minska värmen och fortsätt att koka benen under lock, vänd då och då, tills de är kokta.
Recept 1. Stekta kycklingben i en stekpanna med vitlök
Ingredienser
sex kycklingben;
vegetabilisk olja;
sex vitlöksklyftor;
en nypa salt och svartpeppar för varje ben.
Matlagningsmetod
1. Skölj benen noggrant och klappa lätt med hushållspapper. Om du vill kan du skilja låret från underbenet. Lägg över kycklingen i en djup skål och strö över salt och svartpeppar. Rör om och låt marinera i kylen över natten.
2. Skala vitlöken och hacka på det finaste rivjärnet.
3. Hetta upp en gjutjärnsstekpanna väl på spisen, häll i lite raffinerad olja och värm upp den. Lägg benen och stek på medelvärme i fem minuter. Vänd sedan på benen och stek lika länge på andra sidan. Så, vänd på, stek kycklingen tills den är kokt. Stick hål i kycklingen med en gaffel, om inget chor kommer ut, är köttet klart.
4. Stäng av värmen. Pensla varje ben med vitlök på båda sidor. Täck med lock och låt kycklingen koka i ytterligare tio minuter. Servera med ditt favorittillbehör.
Recept 2. Stekta kycklingben i en stekpanna i gräddfil och tomatsås
Ingredienser
raffinerad vegetabilisk olja;
två kycklingben;
salt;
80 g gräddfil;
30 g ketchup.
Matlagningsmetod
1. Skölj benen under kranen, torka lätt med engångshanddukar och tillsätt salt.
2. Ställ en stekpanna på spisen, häll i raffinerad olja, värm den väl och lägg i kycklingbenen. Koka i fem minuter, vänd sedan och tillaga den andra sidan lika länge.
3. Häll gräddfil i en djup kopp och tillsätt ketchup. Rör om tills det är slätt. Du kan använda vilken ketchup du vill.
4. Sänk värmen så att oljan inte stänker och täck benen med sås. Vänd på kycklingen och gör likadant på andra sidan. Täck pannan med lock och stek i 20 minuter på lägsta värme. Vänd sedan på benen och fortsätt koka i ytterligare en kvart. Servera benen med en grönsaks- eller ristillbehör och pickles.
Recept 3. Stekta kycklingben i en stekpanna i sojasås
Ingredienser
två kycklingben;
malen svartpeppar;
90 ml sojasås;
havssalt;
raffinerad vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod
1. Tvätta kycklinglåren under kranen, torka dem med engångshanddukar och använd en vass kniv för att göra djupa punkteringar på flera ställen.
2. Blanda salt med svartpeppar. Gnid den resulterande blandningen över hela kycklingens yta, särskilt i punkteringsområdena.
3. Häll olja i en gjutjärnsstekpanna och ställ den på spisen för att värma upp. Lägg benen på en het stekpanna och stek, häll sojasås över dem med jämna mellanrum, i ca 10 minuter Vänd sedan på benen och stek lika länge.
4. Häll i sojasås, täck med lock, sänk värmen och förbered köttet.
Recept 4. Stekta kycklingben i stekpanna med ris i sojasås
Ingredienser
tre kycklingben;
vitlök - 4 kryddnejlika;
mald peppar och havssalt;
ris - ett glas;
Soja sås.
Matlagningsmetod
1. Lägg benen i ett durkslag och skölj under rinnande vatten. Putsa bort allt överskott och dela i trumpinne och lår. Dutta varje bit med en pappershandduk och lägg i en djup skål.
2. Skala vitlöken och pressa den genom en vitlökspress.
3. Salta benen, strö över peppar och tillsätt hackad vitlök. Häll i soja tills det täcker kycklingen med minst två tredjedelar. Rör om och låt marinera i minst en halvtimme.
4. Häll riset i en sil och skölj det under rinnande vatten, rör om med en sked. Överför den till en djup tallrik och blöt i vatten.
5. Ställ en djup, tjockväggig stekpanna på spisen. Tillsätt inte olja. Värm upp ordentligt och placera benen. Häll såsen över allt, täck med lock och koka tills såsen har avdunstat nästan allt. Vänd på benen och stek tills de är gyllenbruna. Häll i ett halvt glas vatten och koka kycklingen tills den är genomstekt, täck med lock. Tillagningsprocessen kommer att slutföras när allt vatten har avdunstat. Överför benen till en separat skål.
6. Häll av riset och lägg det i pannan där köttet tillagas. Blanda det med såsen som blir över från stekningen av kycklingen och häll upp ett glas kokt vatten. Rör om, täck och låt sjuda på svag värme i en kvart. Salta riset. Lägg kycklingbenen ovanpå och stäng av värmen. Låt riset och kycklingen dra i en halvtimme.
Recept 5. Stekta kycklingben i stekpanna med ost
Ingredienser
två kycklingben;
Soja sås;
Matlagningsmetod
1. Tina kycklingläggen och skölj dem väl under kranen. Vi skär bort allt överskott och torkar med engångshanddukar. Smörj varje ben med senap och försök applicera det under huden. För detta är det bättre att ta varm senap.
2. Lägg kycklingen i en djup skål och häll i soja. Marinera kycklingen i en timme, vänd köttbitarna med jämna mellanrum.
3. Mal osten på ett fint rivjärn, lägg den på en tallrik och ställ åt sidan.
4. Ställ en djup stekpanna på elden, häll i lite raffinerad olja och lägg kycklingbenen i den. Stek på hög värme i fem minuter tills köttet får en gyllenbrun skorpa. Vänd sedan och stek benen på andra sidan. Sänk värmen och låt den vara klar, täck med ett lock. Vänd på kycklingen med jämna mellanrum. Vi kontrollerar beredskapen genom att sticka hål i benen med en gaffel till benet. Om det inte finns något ichor är köttet klart.
5. Öppna locket, strö generöst över varje ben med ostspån, stäng locket och håll på elden tills osten smält.
Recept 6. Stekta kycklingben i en stekpanna med örter
Ingredienser
två kycklingben;
ett halvt glas torrt vitt vin;
en tredjedel av ett glas mjöl;
salt, torkade aromatiska örter, svartpeppar, paprika, muskotnöt;
en bit smör;
halv tsk balsamvinäger;
50 ml raffinerad mager olja.
Matlagningsmetod
1. Avfrosta benen och skölj under rinnande varmt vatten. Ta försiktigt bort huden från dem. Använd en vass kniv för att sticka igenom hela benets yta. Torka kycklingen med hushållspapper och lägg i en djup skål. Salta och krydda med aromatiska örter, kryddor och svartpeppar.
3. Blanda vin med balsamvinäger i en kopp. Häll den resulterande blandningen över benen och ställ dem i kylen i en halvtimme. Vänd dem sedan och marinera i ytterligare 30 minuter.
4. Häll mjölet i en djup bred tallrik och blanda det med paprika, salt, muskotnöt och peppar.
5. Ta bort benen från marinaden, torka dem med servetter och rulla dem i en blandning av kryddor och mjöl. Lägg över de panerade kycklingläggen på en tallrik.
6. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en djup gjutjärnsstekpanna och lägg ut kycklingbenen. Stek i flera minuter på intensiv värme tills en aptitretande skorpa visas. Vänd på benen, sänk värmen, täck med lock och fortsätt steka. Vi steker kycklingen i 20 minuter och vänder var tredje minut.
7. Smält smöret i en kastrull. Sänk värmen och tillsätt lite blandning av mjöl och kryddor. Stek i bara ett par minuter. Häll i en sked av den återstående marinaden och blanda kraftigt så att det inte finns några klumpar kvar. Tillsätt marinaden gradvis tills du får såsen med önskad konsistens. Koka såsen i cirka fem minuter och stäng av värmen. 8. Lägg upp benen på en tallrik och häll såsen över dem.
Recept 7. Stekta kycklinglår i stekpanna med vitlökssås
Ingredienser
gräddfil - ett halvt glas;
malen svartpeppar;
två ben;
havssalt;
olivolja;
vitlök - tre kryddnejlika.
Matlagningsmetod
1. Skölj benen under rinnande vatten, skär bort allt överskott och torka med engångshanddukar. Salt och peppar.
2. Hetta upp olivolja i en gjutjärnsstekpanna och lägg kycklingbenen på den. Stek på hög värme i tre minuter på varje sida tills benen täcks av en aptitretande skorpa. Stäng sedan av värmen och fortsätt tillagan under lock i cirka 20 minuter, vrid på benen var femte minut.
3. Använd en vitlökspress, pressa ner vitlöken i skålen, tillsätt gräddfil och rör till en slät smet.
4. Toppa benen med gräddfil och vitlökssås. Täck med lock och låt sjuda i ytterligare fem minuter. Servera benen med valfritt tillbehör, grönsaker eller pickles.
Om du använder frysta ben, tina dem i rumstemperatur utan att använda mikrovågsugnen. Detta kommer att göra köttet saftigare och mjukare.
Kyckling passar till nästan alla kryddor och smaksättningar, så genom att kombinera olika ingredienser, som sojasås, majonnäs, senap, gräddfil eller honung, kan du förbereda din egen variant av marinad för kycklinglår.
Gör flera djupa punkteringar på ytan av benen. Detta gör att köttet kan marinera bättre och absorbera alla aromer av kryddor och örter.
Börja steka benen på hög värme tills köttet bildar en aptitretande skorpa. Efter detta, förbered kycklingen på måttlig värme. Skorpan kommer att förhindra att köttet tappar saften och det blir inte torrt.
Det som är bra med kycklingben är att de är goda och går snabbt att tillaga. Det enklaste sättet att förbereda det är att koka, stuva eller baka benen med tillsats av kycklingkryddor. Eller så kan du ändra det vanliga schemat lite och laga något nytt och inte mindre, och kanske ännu mer, gott. Recepten nedan kommer till din hjälp om du vill bli kreativ med en rätt gjord av välbekanta kycklingben.
Det finns 116 recept i avsnittet "Skinkrecept".
Fyllda kycklinglår "Bashmachki"
Aptitretande "skor" gjorda av kycklinglår ser ovanliga ut på middagsbordet. En kant av brynt bacon håller inte bara sin form, utan späder också ut smaken med sitt inneboende fett. "Skorna" är fyllda med en ost-äggblandning med vitlök...
Fyllda kycklinglår i ugnen
Det här receptet på fyllda lår är ett riktigt fynd för dem som vill förbereda en välsmakande och hälsosam rätt, men inte spendera mycket tid på det och använda produkter som alltid finns till hands. Köttet blir saftigt, med en gyllene ostskorpa...
Kycklinglägg med mascarpone i ugnen
Det är bäst att använda produkterna som föreskrivs i traditionella recept. Men modiga kockar, som ständigt strävar efter självuttryck inom gastronomikonsten, testar alternativ som är långt ifrån triviala. Fransmännen serverar till exempel...
Kycklinglägg i ugnen, marinerade med citron och lök
Kycklingben i ugnen är ett enkelt recept på en billig och lättlagad hemlagad maträtt. Hemligheten med detta recept ligger i den ovanliga citronmarinaden, som ger de bakade benen en behaglig bitterhet. Av produkterna som anges i receptet...
Kycklinglägg i ugnen med svampsås
Ett recept på en enkel, billig och mycket god maträtt med kycklingben i ugnen. En ytterligare svampsås med gräddfil förbereds till köttet. Du kan stuva vad som helst med det - kotletter, fisk, grönsaker. Det blir alltid jättebra. Antal produkter i rec...
Kycklingklubbor i ugnen i honungs-tomatsås
En sådan originell, smakrik och lättlagad maträtt som ugnsbakade kycklingklubbor i honungs-tomatsås kommer att vara en utmärkt rejäl lunch. Tack vare en marinad som består av så enkla ingredienser som tomatpuré, honung och soja...
Kycklingkebab i ugnen
Recept för döner kebabälskare. Det visar sig att du kan förbereda den populära kycklingkebaben för shawarmafyllning även hemma. För att göra detta behöver du benfria kycklinglår (skinnet kan tas bort eller lämnas kvar), kryddor och yoghurt (eller...
Kycklinglår med potatismos i en påse av deras deg
Även en så enkel produkt som kycklingben (trumpinnar) kan tillagas på ett originellt sätt genom att utöka utbudet av kycklingrecept. De marinerade benen gräddas tills de är klara i en bakplåt och lindas sedan ihop med potatismos i...
Kycklingklubbor i grädde med kvitten
Receptet för att laga köttiga kycklingklubbor i grädde med kvitten är väldigt enkelt. Det räcker att blanda alla produkter i en värmebeständig form och baka i ugnen tills köttet är tillagat. Garnera de färdiga klubborna med kvitten bakad i grädde, potatis...
Bräserade kycklingben
Stuvade kycklinglår i lök- och morotssås tillagas av ett minimum av ingredienser, som du förmodligen kan hitta i vilket kylskåp som helst. Trots enkel beredning blir köttet otroligt gott och aptitretande. Såsen i vilken...
Fyllda kycklingklubbor
Kycklingklubbor är inte så hopplösa när det gäller att göra något av dem som kommer att glädja din familj. Stekt i en stekpanna eller bakad i ugnen med lite sås är osannolikt att överraska någon, men fyllda kycklingklubbor skulle definitivt...
Kycklingfilé i ugnen med avokadosalsa
Att laga kycklingfilé i ugnen med avokadosalsa kan lita på även av den mest oerfarna kocken. Receptet är väldigt enkelt, men maträttens smak och utseende kommer att glädja de mest nyckfulla hushållsmedlemmarna. Innan bakning i ugnen ska kycklingfilé vara...
Kycklingben med lökrullar
För att förbereda kycklingben med lökrullar, steks köttet först tills det är knaprigt, och sedan puttras det under lock, tillsätt lite vatten, tillsammans med osyrade degrullar. Resultatet är saftig kyckling med tillbehör. Istället för lök...
Kycklingben med majonnäs
Även en nybörjarkock kan förbereda kycklingben med majonnäs. Det viktigaste här är att göra köttet klart innan det brinner eller torkar ut. Som tillbehör kan du förbereda potatismos, ris eller baka skivad kyckling tillsammans med kycklingbenen...
Kycklinglår med senapsskorpa
Ett annat sätt att laga kycklinglår så att rätten blir god och inte tråkig. Kyckling passar bra till mild senap som jag blandat med olivolja och ugnstorkat vitt bröd. Jag täckte köttet med denna blandning och gräddade...
Kycklingben bakade i pumpa
Lagrade lager av kyckling, lök, potatis och majs bakas i en halv pumpa. Jag lindade in pumpaskålen i folie ifall safterna läckte eller rann över, men allt gick bra. Extraordinära smakupplevelser! En läcker buljong bildades...
Kycklingben (vi kommer att beskriva receptet på en maträtt med dem nedan) är en universell köttprodukt. Du kan laga absolut vilken middag som helst från den. Så, vissa hemmafruar lagar soppor från fjäderfäkött, gör huvudrätter, använder det som ingredienser för sallader, etc. Idag kommer vi att berätta hur man läcker steker en sådan produkt i en stekpanna och bakar den också i ugnen.
Stekta kycklingben: steg-för-steg recept
Vill du snabbt göra en smakrik och mättande lunch tipsar vi om att steka kycklingben i en stekpanna. För detta behöver vi:
- kycklingben (lår med trumpinnar) - 3 st.;
- dricksvatten - ett helt glas;
- solrosolja - 3 stora skedar;
Förbereda komponenterna
Kycklingbensrätter blir alltid väldigt mättande och välsmakande. För att vara säker på detta föreslår vi att du gör dem själv.
Innan du steker en köttingrediens i en stekpanna, skölj den noggrant och sväng sedan alla hårstrån på huden. Därefter måste skinkan delas i trumpinnar och lår. På så sätt kommer produkten att lagas mycket snabbare än i hela sin form.
När det gäller lök och morötter bör de skalas, sedan hackas och rivas därefter. Du måste göra samma sak med vitlöksklyftor.
Värmebehandling i en stekpanna
Hur ska man steka kycklingben? Receptet för denna maträtt kräver användning av en gjutjärnsstekpanna. Lägg alla trumpinnar och lår i den, tillsätt sedan lite vatten och sätt den på elden.
Under denna tillagningsprocess bör vätskan avdunsta helt från pannan, vilket gör köttet nästan klart. Tillsätt sedan olja, peppar och salt till fågeln, samt rivna morötter och lök. Alla ingredienser måste stekas tills en aptitretande skorpa visas. I det här fallet ska låren och trumstickorna vändas regelbundet så att de inte bränns.
Hur ska du servera det till dina gäster?
Kycklingbensrätter är lätta och enkla att göra. Efter att köttet och grönsakerna har stekts ska de kryddas med riven vitlök, tas bort från värmen och hållas täckt i flera minuter. Därefter ska den varma kycklingklubban eller låret placeras på en tallrik, och någon tillbehör ska placeras bredvid. Det rekommenderas att servera denna lunch till bordet tillsammans med örter, bröd och sås.
Tillagning av fyllda kycklinglår i ugnen
Om du vill göra en originalrätt i ugnen föreslår vi att du använder receptet nedan. För det behöver du ett minimum av ingredienser och tid.
Så vi behöver:
- bitter lök - 2 st.;
- vitlöksklyftor - 2 stora bitar;
- hela kycklingben (lår med trumpinnar) - 3 st.;
- stor morot - 1 st.;
- färska svampar - cirka 200 g;
- honung - 5 g;
- solrosolja - 4 stora skedar;
- Malen peppar och medelstort salt - använd efter smak.
Ingrediensbearbetning
Fyllda kycklinglår bör förberedas med en kyld köttprodukt vars hud kommer att vara så intakt och genomträngande som möjligt. Den köpta ingrediensen måste sköljas noggrant i kallt vatten, sedan kryddas med kryddor och lämnas åt sidan i flera timmar. Efter den angivna tiden ska skinkköttet försiktigt separeras från skinnet, men inte tas bort. Som ett resultat bör du få speciella påsar med massa och ben inuti.
Att göra fyllningen
Att laga kycklinglår i ugnen tar inte mycket tid. Och innan du placerar dem där, bör du göra den aromatiska fyllningen separat. För att göra detta måste du hacka färska svampar och lök och sedan riva morötterna. Därefter måste alla ingredienser läggas i en kastrull och stekas i solrosolja med tillsats av peppar och salt.
Vi formar produkter
Hur ska man stoppa kycklingben? Receptet för denna maträtt rekommenderar att du använder de enklaste och mest prisvärda produkterna. Efter att fyllningen är väl stekt i olja, bör den placeras jämnt i utrymmet som bildades på grund av separationen av skinkans skinn från fruktköttet. Om det behövs kan det kryddas ytterligare med salt.
För att förhindra att svampfyllningen lämnar skinkorna under värmebehandlingen bör huden sys upp med vanlig tråd eller nålas fast med tandpetare.
Baka i ugnen
Efter att ha fyllt kycklingbenet med fyllningen, gnid ytan med en blandning av honung och pressad vitlök. Tack vare detta får du inte bara en mycket välsmakande utan också ganska aptitretande maträtt med en krispig skorpa. Därefter måste alla produkter placeras på en smord bakplåt och skickas till ugnen. Det är lämpligt att grädda dem vid en temperatur på 210 grader i en hel timme. Under denna tid kommer hela tjockleken på köttprodukten att vara helt tillagad, och skinkans hud kommer att bli vackert brun, bli mycket välsmakande och krispig.
Korrekt servering till inbjudna gäster
Som du kan se är det inte så långt eller svårt att laga läckra kycklingben i ugnen som det verkar från första början. Efter att alla fyllda köttprodukter är gräddade måste de försiktigt tas bort från arket och placeras på en platt tallrik. Det rekommenderas att täcka toppen av denna maträtt med ett tunt majonnäsnät. Den ska serveras som en komplett varm lunch. Dessutom kan svampfyllningen fungera som tillbehör. Om du vill äta en mer tillfredsställande måltid är det bättre att laga den separat. Potatismos, kokt ris, bovetegröt etc är perfekt för detta.
Låt oss sammanfatta det
Genom att köpa kycklinglår och ställa dem i frysen förser du dig med smakrika och tillfredsställande råvaror som kan tinas när som helst och användas för att tillaga olika rätter. Detta beror på att en sådan ingrediens är utmärkt för att skapa både soppor och röror.
Tidigare artikel: Regler för marinering av champinjoner Nästa artikel: Vad är skillnaden mellan borsjtj och kålsoppa: beredningsfunktioner, sammansättning och recensioner Vems maträtt är borsjtj?