Kolja bakad i ugnen. Recept på bakad kolja i ugn Koljafilé i ugn

Kolja är en fisk som tillhör laxfamiljen, en lågkaloriprodukt för diet. Dess kaloriinnehåll är inte mer än 70 kcal per 100 gram. Fisken har en behaglig delikat smak och lämpar sig för stekning, ångning, bakning och används ofta i sallader och soppor. Låt oss prata om fördelarna och skadorna med kolja, och vi ger dig recept för ugnen.

Produktens sammansättning

Koljans fördelaktiga egenskaper beror på dess kemiska sammansättning. Den innehåller mycket protein, en liten mängd fett och inga kolhydrater alls. De mest värdefulla ämnena som finns i kolja är Omega-3 och Omega-6 syror, som kroppen inte själv syntetiserar. De är nödvändiga för normal hjärnfunktion och vaskulär hälsa. Selen är en stark antioxidant som neutraliserar effekterna av fria radikaler på celler. Det fungerar som skydd mot utveckling av cancer, hjälper till att förlänga ungdomen och bevara skönhet. Koljans vitamin- och mineralsammansättning är mycket rik. Vitaminer A, E, C, PP, B och mikroelement som fluor, jod, zink, järn, natrium, brom, koppar hittades i köttet.

Användbara egenskaper hos kolja

Det är nyttigt att inkludera kolja i kosten för den som vill bli smalare. Denna produkt hjälper till att förbättra hjärtfunktionen och rena blodkärlen från kolesterol. På grund av sin selenhalt rekommenderas fisk som förebyggande åtgärd mot cancer. Det är av särskilt värde för kvinnor och bevarar deras ungdom och skönhet. Närvaron av vitamin E i produkten gör den användbar för dem som planerar en graviditet (läsare av Popular Health som planerar att bli mammor bör notera detta). Regelbunden konsumtion av kolja hjälper till att bibehålla mental klarhet, förbättra minnet och koncentrationsförmågan.

Skada på kolja

Den enda kontraindikationen för att konsumera denna havsfisk är en allergi mot skaldjur. Om du har haft obehagliga symtom på en allergisk reaktion mot andra typer av fisk, är det troligt att du också kan uppleva dem med kolja. I alla andra fall har denna produkt inga skadliga effekter på kroppen.

Hur man lagar kolja läckert i ugnen?

Recept nr 1

Ingredienser: kolja – 1 kg; lök - 2 huvuden; lagerblad; grädde; ägg - 1; ost - 100 g; fiskkrydda, salt.

Koka kolja. Vi tar bort fiskkroppen från ryggraden, skär den i skivor, saltar den och behandlar den med fiskkrydda. Vispa ägget med grädde, riv osten och kombinera den med äggblandningen, tillsätt lite salt. Skär löken i ringar. Täck pannan med folie och lägg fiskskivorna ovanpå. Lägg ett tjockt lager lök och lagerblad på filén och fyll ytan med sås. Vi skickar den för att baka i ugnen. (t - 180 grader). Koljan ska stå kvar i ugnen i ca 45 minuter. Denna maträtt behåller absolut alla sina fördelaktiga egenskaper. Fiskfilén blir saftig, eftersom osten, när den smälts, kommer att behålla fukten inuti. Som tillbehör kan du förbereda ris, potatis, grönsaksgryta.

Kolja recept nr 2

Ingredienser: koljafilé – 1 kg; tomater - 4 st; lök - 1 st.; timjan; peppar; salt; socker - 1 tsk; lagerblad; sojasås - 10 ml; en halv citron.

Vad ska man göra? Skär filén i portionsbitar, lägg i en form på folie, strö över citronsaft, tillsätt sedan salt och peppar. Låt oss nu förbereda såsen. Skär tomaterna i stora tärningar och löken i halva ringar. Stek den skivade löken i en stekpanna, tillsätt tomater och kryddor (salt, socker, timjan, lite peppar, lagerblad). Koka grönsakerna och tillsätt sojasås. Smaka av dressingen. Helst ska den få en sötsur smak. Tillsätt eventuellt lite mer strösocker. Häll tomat- och löksåsen direkt på koljan. Försegla försiktigt ytan på formen med folie för att förhindra att ånga strömmar ut. Grädda fisken i 180 grader. Koljan ska stå kvar i ugnen i ca 45 minuter.

Recept nr 3

Ingredienser: kolja – 1 kg (mer är möjligt); sojasås - 2 msk. l.; fiskkrydda; vitlök - 1 kryddnejlika; olja växer. – 4 msk. l.; salt; lagerblad; kryddpepparärter - 5 st.

Vi skär fisken i cirka 1,5 cm breda biffar (det är enklast att göra detta när slaktkroppen ännu inte har tinat helt). Häll olja och sås i en skål, tillsätt en tesked fiskkrydda, tillsätt pressad vitlök och salt. Efter att ha blandat ingredienserna rullar du biffarna i marinaden och låter dem dra i blandningen i en halvtimme. Täck botten av formen med folie och lägg ut koljan. Lägg kryddpeppar, ett blad eller två lagerblad på den och täck pannan med folie. Baka i ugnen i 30 minuter, varefter vi tar bort folien och kokar i ytterligare en kvart, utan täckning, så att fisken får en behaglig gyllene nyans.

Läcker kolja - recept nr 4

Ingredienser: kolja – 1 kg: lök – 3 huvuden; gräddfil - 3 msk. l.; majonnäs - 1 msk. l.; salt, peppar, lagerblad.

Skär koljan i bitar tillsammans med ryggraden, tillsätt salt och peppar. Lägg fisken i en smord form, tillsätt ett lagerblad och lite vatten (100 ml). Täck den med ett tjockt lager lök, skär i ringar. Efter att ha kombinerat gräddfil och majonnäs, täck löken generöst med blandningen. Sätt in formen i ugnen i 45 minuter. Ugnstemperatur – 180 grader. Denna maträtt visar sig vara särskilt saftig och har en behaglig sötaktig smak.

Det finns många recept för att laga kolja i ugnen, och de är alla värda uppmärksamhet. Denna fisk är bäst bakad eller ångad om du inte vill öka dess kaloriinnehåll. Det är mört, välsmakande, saftigt. Fiskrätter passar bra till potatismos, grönsaker, ris och pasta. Prova att laga denna havsfisk med hjälp av ett av våra recept, du kommer inte att bli besviken.

Kolja är sämre i popularitet än fiskarter som gös eller silverkarp, även om den när det gäller egenskaper och smak inte är sämre än dem. Det är en mager fisk som är en utmärkt proteinkälla och innehåller stora mängder jod och andra vitaminer.

Den är väldigt enkel att tillaga och oavsett vilken serveringsmetod du väljer ser kolja alltid aptitlig ut. Om du bestämmer dig för att prova denna typ av fisk kan vi erbjuda dig recept. Och idag har vi valt ut de mest framgångsrika recepten för att laga kolja i ugnen.

Kolja fisk i ugnen

Ingredienser:

• kolja - 1 stycke;
• sojasås - 2 msk. skedar;
• ketchup - 2 msk. skedar;
• majonnäs och gräddfil - 3 msk vardera. skedar;
• mald vitpeppar och ärter - efter smak;
• lagerblad - 3 st.

Förberedelse

Innan du börjar tillaga koljan i ugnen, rengör fisken och dela den i portioner. Häll sedan sojasås över dem och marinera i 20 minuter. Smörj en bakplåt med olja, lägg fisken på den, strö över peppar, häll i en liten mängd vatten, lägg lagerblad ovanpå och sätt in i ugnen, uppvärmd till 180 grader i 30-40 minuter.

Medan fisken kokar, vispa gräddfil och majonnäs, tillsätt ketchup och blanda allt väl. Häll denna sås över koljan och grädda tills den är klar, och när du stänger av ugnen, låt den brygga i ytterligare 10-15 minuter.

Recept för att tillaga kolja i ugnen

Kolja bakad i ugnen enligt det här receptet är inte speciellt kostmässigt på grund av ostsåsen, men väldigt gott.

Ingredienser:

• koljafilé - 1 kg;
• riven ost - 1 msk;
• paprika - ¼ tesked;
• salt - 1 tesked;
• grädde - 1,5 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• senapspulver - 1 tesked;
• mjöl - 3 msk. skedar;
• lök - 1 st.

Förberedelse

Tvätta fiskfilén, torka den, skär i portioner, tillsätt salt och peppar. Finhacka löken och fräs tills den är gyllene. Tillsätt sedan mjöl, senap, salt och grädde och koka såsen, rör långsamt tills den tjocknar. Ta sedan bort den från värmen, kombinera med den rivna osten och rör om tills osten smält.

Smörj en bakplåt med olja, lägg fisken på den, häll såsen över och strö över paprika. Grädda koljafilén i ugnen förvärmd till 180 grader i 30 minuter.

Kolja bakad i en hylsa

Denna koljarätt, tillagad i hylsan och i ugnen, blir väldigt mör och saftig, och tack vare tillsatsen av svamp är den ganska mättande.

Ingredienser:

• kolja - 1 stycke;
• champinjoner - 200 g;
• ost - 200 g;
• lök - 2 st.;
• majonnäs - 2 msk. skedar;
• citron - 1 st.;
• salt och peppar efter smak;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse

Rensa fisken, skölj, torka och dela i två delar längs åsen. Ta bort skalet från löken och skär den i ringar. Hacka svampen. Stek grönsakerna i olja tills de är mjuka och låt dem svalna. Efter detta, tillsätt riven ost till dem.

Krydda koljan med salt och peppar och strö över saften av en halv citron. Lägg svampfyllningen på ena halvan, täck den andra och täck försiktigt med majonnäs. Lägg sedan fisken i hylsan, fäst kanterna och sätt in i ugnen. Grädda koljan i 200 grader i en halvtimme.

Om du vill glädja dig själv och dina nära och kära med en välsmakande och lätt middag, då är koljafilé bakad i ugnen med potatis perfekt för detta.

Ingredienser:

• potatis - 600 g;
• kolja - 500 g;
• gräslök - 50 g;
• färska eller frysta gröna ärtor - 200 g;
• buljong - 150 ml;
• purjolök - 200 g;
• salt och peppar;
• hård ost - 50 g.

Förberedelse

Tvätta fisken och skär i bitar. Skala och koka potatisen, skär sedan i skivor. Lägg fiskbitarna i en djup ugnsform, strö över hackad gräslök, salt och peppar. Häll sedan i den varma buljongen, tillsätt ärtorna och hackad purjolök.

Lägg potatisskivor på grönsakerna, salta och peppra även dem, täck formen med folie och sätt in i ugnen, uppvärmd till 200 grader, i 30 minuter. Öka sedan värmen till 230 grader, strö över potatisen med riven ost och koka i ytterligare 10-15 minuter.

Vi köpte en jättestor kolja och funderade länge på hur vi skulle tillaga den och bestämde oss för att baka den i folie! Smakfullt, hälsosamt och inget krångel.
Det var svårt att skära fisken, men jag gjorde det. Det här är bitarna, ca 3-4 cm breda.

Naturligtvis är det en lagom storlek) Tvätta fisken och lägg den i något kärl för att marinera lite)

Du måste tillsätta salt och peppar till koljan - jag använder en blandning av paprika. Jag tillsatte även koriander. Och jag hittade lite fiskkrydda.

Rör om och ställ åt sidan i cirka en halvtimme. Sedan vi lagade mat med ett barn, när vi såg löken, började ett tjut. Så jag var tvungen att fuska, jag rev löken på det minsta rivjärnet (ingen såg det än)) och hällde den resulterande saften över fisken. Jag har bara glömt att ta ett foto) Och förresten, när jag ser framåt så kan jag säga att det blev ännu bättre på det här sättet, löken brukar vara knaprig, jag själv gillar den på något sätt inte riktigt i den här formen, men här det visade sig att det verkar vara där, och inte det syns)
Under tiden medan fisken marineras, skala och skär potatisen. Cirklar 5-7 mm. Strö lätt över salt.

Vi skär även citronen i skivor. I allmänhet älskar vi verkligen fisk med citron.

Bred nu ut folien på bordet.

Och vi lägger upp det hela på det här sättet! en bit fisk, tre bitar potatis, en citron, sedan fisk igen.

Här är en närmare titt.

Du kan också lägga till en tomat! Jag lade på lite fet gräddfil på toppen, men glömde ta ett foto, men det syns tydligt senare.
Slå sedan in fisken väl. Det passade knappt i mig)

Värm ugnen till 200 grader och ta bort koljan där. Grädda i 40 minuter. Vi tar fram den och ser om potatisen är klar.

Här kan du se gräddfilen. Potatisen är klar, men jag lägger tillbaka den i ytterligare 10 minuter, som för att bryna den. Och här är resultatet!

Fisken är mycket god och syrlig. Detta är min del)

Köttet är mest mört. Snövit.

Nåväl, väldigt gott!
God aptit allihop!

Tillagningstid: PT01H00M 1 h.

Vad kan vara godare och nyttigare än rätt tillagad fisk! Nu kommer vi att berätta hur man lagar kolja läckert i ugnen i folie.

Bland de som älskar god mat och de som tittar på deras figur är fisk som tillhör torskfamiljen särskilt populär. Köpare lockas av fiskens fördelaktiga egenskaper, liksom det faktum att olika rätter kan tillagas från den.

Denna fisk förlorar inte sitt aptitliga utseende med någon metod för beredning, eftersom den har mört och samtidigt elastiskt vitt kött.

Det kan ångas, stekas, stuvas med grönsaker, göras till kotletter, patéer, sallader och många andra läckra rätter.

Kolja är en mångsidig fisk som används i många rätter. Men den har en särskilt ljus smak när den bakas i ugnen.

Genom att veta hur man läcker tillaga kolja i ugnen i folie kan du överraska din familj med en välsmakande och hälsosam rätt som visar upp dina kulinariska färdigheter.

Om du ännu inte vet hur man bakar kolja i ugnen i folie, använd ett enkelt men väldigt gott steg-för-steg-recept.

Vilka ingredienser kommer att behövas?

1. Färsk eller fryst fisk - 2 slaktkroppar;
2. En liten mängd vegetabilisk olja för smörjning;
3. Lök - 1 st.;
4. Salt och svartpeppar;
5. Citronsaft -1,5 msk. l;
6. dill eller persilja;
7. Folie för bakning.

Matlagningsrecept steg för steg

Hur lagar man kolja i ugnen i folie så att den förblir saftig och samtidigt har ett attraktivt utseende?

Svaret är enkelt: du måste följa matlagningsreceptet steg för steg.

1. Vi tinar slaktkroppen, skär den och tar bort alla inälvor, tar bort fjällen och klipper av alla fenor. Skär varje slaktkropp i 4 bitar.
2. Smörj folien med vegetabilisk olja, lägg ut fisken, strö den med citronsaft, salt och peppar.
3. Skala löken och skär den i ringar. Strö över fisken jämnt.
4. Slå in den i folie och sätt in fisken i ugnen, förvärmd till 200C. Fisken bakas i högst 20-30 minuter.

Den färdiga rätten kan strö med örter.

När du vet hur man lagar läcker kolja i ugnen i folie kan du rekommendera detta recept till dina vänner!

Titta också på dessa fiskar, som presenteras på vår hemsida.

Ett annat utsökt recept och foto av en havsfiskrätt skickades till oss av Galina Kotyakhova, idag är det kolja bakad i ugnen:

Kolja med sås, bakad i ugnen, det blev väldigt gott och jag förväntade mig det inte själv. Jag kom precis på receptet i farten.

För receptet för att laga kolja i ugnen behöver du följande ingredienser:

• Stor fisk - kolja,
• Soja sås,
• ketchup,
• gräddfil,
• majonnäs,
• peppar - mald vit och ärtor,
• Lagerblad.

Hur man lagar bakad kolja i ugnen

Innan jag bakade koljan i ugnen rengjorde jag den, rensade den och tvättade den, skar den i portioner (du kan filéa den) och lät den torka. Sedan hällde jag sojasås över den, efter att ha malt den med vitlök, och lät den stå i 20 minuter så att fisken marinerade lite.
Lägg nu bitarna av marinerad kolja på en bakplåt smord med olja, tillsätt lite vatten, fisken kommer att släppa sin saft av sig själv, peppar, men tillsätt inte salt, eftersom soja i sig är salt, tillsätt ett lagerblad och pepparkorn, nu kan du sätta in fisken i den uppvärmda ugnen i 30 minuter.

Mitt under kokningen av koljan, medan fisken gräddades, började saften rinna, jag vispade gräddfilen och majonnäsen på mitten och tillsatte ketchup. Blandade allt väl och hällde över fisken. Jag har redan bakat koljan i gräddfil tills den är kokt, låt den brygga lite mer, detta kommer att göra fisken godare och pikantare.

Du kan servera bakad kolja med marinad som förrätt eller till ett tillbehör med grönsaker och jag tror att kokt eller mosad potatis skulle passa till en koljarätt.