Kunglig delikatess: mört kokt fläsk hemma. Bakat fläsk i folie i ugn är en otroligt god maträtt istället för korv! Fläsk fläsk utan bakning i gräddfil och sojasås

Buzhenina syftar på köttfilé som inte sitter på benet, som är bakad i ett stycke. Eftersom inte alla kan laga kokt fläsk enligt alla regler, presenterar vi steg-för-steg-instruktioner. Hemma bakas rätten traditionellt i ugnen. Om du följer rekommendationerna kommer det inte att uppstå några svårigheter. Som en sidoanteckning, låt oss komma igång.

Bakat fläsk i ugnen i folie: "en klassiker i genren"

fläskskinka - 3 kg.
vitlökshuvuden - 2 st.
paprika, salt, svartpeppar – faktiskt

Bakat fläsk bakat med aromatiska kryddor i folie i ugnen kommer inte att lämna likgiltig även den mest sofistikerade kännaren av köttdelikatesser.

1. Skölj fläsket, torka det, ta bort överflödigt fett. Blanda salt med vitlök pressad genom en kross och gnugga köttet med denna blandning. Täck med plast, vänta 8 timmar.

2. Smörj skinkan med hackad paprika efter den angivna perioden. Förbered korvsnöre i förväg, linda det symmetriskt och vackert runt en köttbit.

3. Slå nu in fläsket i pergament och dessutom i folie. Lägg på en plåt och ställ in i en ugn som är förvärmd till 250 grader.

4. Vid denna temperatur kokas köttet i en timme, sedan reduceras indikatorerna till 200 grader och det kokta fläsket bakas i ytterligare 2 timmar. Om du använder en lättare skinka bör värmebehandlingstiden minskas i motsvarande mån.

5. När tillagningstiden har gått ut, stäng av ugnen och låt det kokta fläsket stå kvar tills det svalnat. Ta sedan ut, kyl i 8 timmar och smaka av.

Nu vet du hur man lagar utsökt kokt fläsk. Håller med, att baka i ugnen hemma är inte svårt.

Fläsk fläsk i soja-honungssås

fläskskinka - 1 kg.
vitlöksklyftor - 10 st.
honung - 50 gr.
sojasås - 60 ml.

Hemlagat kokt fläsk, aromatiskt, bakat i soja-honungssås i ugnen, smälter i munnen. Du kommer säkert att uppskatta receptet.

1. Efter att ha förberett (tvätt, torkning) fläsket måste det gnidas med en blandning av mald svartpeppar och salt. Sedan, ovanpå den torra marinaden, smetas köttfilén med vitlöksvälling.

2. I detta tillstånd ska fruktköttet ligga i 20 minuter. Under denna period, förbered en blandning av honung och sojasås och häll generöst över fläsket. Låt stå i en skål täckt med film i 2-4 timmar.

3. Lägg på en smord plåt och grädda i 220 grader i 1-1,5 timme. Stäng sedan av ugnen, låt köttet svalna och för över det till kylen. Smaka av dagen efter.

Receptet på kokt fläsk, bakat enligt den klassiska varianten i ugnen, är imponerande. Och vi fortsätter att överväga alternativ för att förbereda delikatessen.

Fläskstek i mikron

fläsk (skinka) - 1 kg.
vitlöksklyftor - 6 st.
russin (blötlagda) - 60 gr.
lagerblad - 3-4 nävar

Innan du förbereder kokt fläsk måste köttet tvättas och torkas. För att göra ett mellanmål hemma är det bättre att ta fläskskinka. Rätten bakas i ugnen enligt receptet.

1. Du måste förbereda fläsket. För detta ändamål sköljs och torkas det. Ta sedan bort skalet från vitlöksklyftorna och skär dem i skivor.

2. Använd en vass kniv och skär snitt runt hela köttets omkrets. Sätt in vitlöksklyftor och russin i håligheter. Kombinera mald svartpeppar med salt och gnugga skinkan med blandningen. Ta tid i 2-3 timmar.

3. Efter den angivna tiden, häll en anständig mängd olja i pannan och värm upp den. Skicka köttet för stekning på maximal effekt, tills en aptitretande skorpa bildas.

4. Förbered nu en behållare med lock som är lämplig för tillagning i mikrovågsugn. Lägg lagerblad i botten av behållaren som en slags kudde. Lägg fläsket på dem.

5. Häll 0,5 liter i skålen. kokande vatten Sätt på mikrovågsugnen till max, ställ in varaktigheten till 25-30 minuter. Lägg köttet inuti och koka tills det signalerar.

6. Vänd sedan på fläsket och lägg det i mikron igen under samma tid. Vid behov ökas varaktigheten. Du kan se att kokt fläsk är färdigt på sin färg. Köttbitar blir jämnt rosa.

Fläsk fläsk utan bakning i gräddfil och sojasås

fläskskinka - 1 kg.
gräddfil - 60 gr.
vitlökshuvud - 1 st.
sojasås - 60 ml.
strösocker - 25 gr.
senap - 25 gr.
filtrerat vatten - 1,5 l.
salt - 20 gr.
pepparkorn - 15 st.
lager - 6 st.

För dem som ännu inte har bestämt hur man lagar saftigt kokt fläsk, föreslår vi att du överväger detta recept. Hemma är gräddfil och soja lätt att göra, liksom att baka delikatessen i ugnen.

1. Utför förberedande åtgärder genom att tvätta och torka köttet. Gör nu marinaden genom att blanda vatten med sojasås, gräddfil, senap, strösocker, pepparkorn, salt, hackad vitlök och lager.

2. Ställ behållaren med innehållet på spisen, vänta tills det kokar, sänk sedan ner fläsket inuti. Sjud på medelkraft i ca 30 minuter. Stäng sedan av brännaren och vänta tills lösningen och köttet har svalnat.

3. Kyl pannan med innehållet i 20-25 timmar. Efter den angivna tiden, låt köttet i såsen koka upp igen och koka i en kvart.

4. Låt svalna, ta bort, torka. Slå in det kokta fläsket med pergament och låt det stå kallt i 2 dagar.

Kryddigt kokt fläsk med tomater

sojasås - 120 ml.
soltorkade tomater - 3 st.
paprika - 1 st.
fläsk - 1 kg.
koriander - 1 g.
chili (färsk) - 1 st.
vitlök - 5 kryddnejlika
senap - 20 st.

Innan du börjar proceduren bör du noggrant studera receptet och förstå hur man lagar kokt fläsk. Fläskförrätten kommer att kompletteras med soltorkade tomater och paprika. Hemma kommer delikatessen att bakas i ugnen.

1. Skölj köttet och klappa torrt med hushållspapper. Hacka paprikan i strimlor, finhacka vitlök och tomater i bitar. Låt chilipepparen vara som den är.

2. Gör tillräckligt djupa snitt i köttet. Fyll dem med tomater, vitlök och paprika. Gör ett långt (djupt) hål genom hela fläskbiten. Lägg i mitten av chilin. Linda in köttet med tråd.

3. Gnid in fläsket ordentligt med sojasås. Efter detta, strö över kryddor. Placera arbetsstycket i hylsan. Fäst den med speciella klämmor.

4. I denna form ska köttet marineras i 3-4 timmar. Sätt in i ugnen för att grädda i 1 timme. Skär hylsan och fortsätt koka i ytterligare en kvart. Kan serveras kall eller varm.

Bakat fläsk i senapsmarinad med äpple

ingefära rot - 25 gr.
fläsk - 1 kg.
rosmarin - 1 kvist
vitlök - 6 kryddnejlika
stort äpple - 1 st.
vegetabilisk olja - 90 ml.
nymalen svartpeppar - 2 gr.
sojasås - 100 ml.
senap - 25 gr.

Detta mellanmål får en ovanlig arom och oförglömlig smak. Läs därför instruktionerna noggrant innan du lagar kokt fläsk. Fläskrätten är ganska enkel att tillaga. Starta proceduren hemma. Köttet kommer att bakas i ugnen.

1. Hacka den skalade vitlöken i skivor. Ta bort bladen från rosmaringrenen. Gör skåror i det beredda köttet. Lägg rosmarin och vitlök i dem.

2. Riv ingefäran på ett fint rivjärn, lägg i blandningen med sojasås och olja. Glöm inte att tillsätta peppar. Vispa. Lägg fläsket i en bakpåse och häll i marinaden. Förslut hylsan tätt.

3. Skaka ordentligt och ställ i kylen i 10 timmar. Innehållet i förpackningen ska skakas regelbundet. Efter detta, skala äpplet och riv det på ett fint rivjärn.

4. Blanda äppelblandningen med senap. Häll marinaden från påsen i samma blandning. Torka av köttet med pappersservetter. Värm samtidigt en stekpanna med olja.

5. Stek fläsket på högsta brännarinställningen. Var uppmärksam på alla sidor. Få en gyllenbrun skorpa. Klä köttet med marinad igen och lägg i hylsan.

6. Grädda kokt fläsk i ugnen på 200 grader i ca 1 timme. Skär sedan av hylsan och fortsätt att laga mat i ytterligare 20 minuter. Efter kylning skär du förrätten i skivor och servera.

Efter alla recept som presenteras vet du nu hur man lagar kokt fläsk. Fläskförrätten har olika bakningsalternativ. Var inte rädd för att experimentera hemma. Tillagningsprocessen i ugnen är ganska enkel.

Steg 1: förbered vitlöken.

Lägg vitlöksklyftorna på en skärbräda och tryck lätt till dem med handtaget på en kniv. Efter detta tar vi lätt bort skalen från grönsaksingrediensen. Sedan, med samma vassa utrustning, skär vi våra kryddnejlika i 2-3 längsgående delar och överför dem till en separat tallrik.

Steg 2: förbered honung.

Vi kommer att gnugga fläskmassan med flytande honung, så om vår ingrediens är kanderad, ta en turk, överför ingrediensen till den och värm den på medelvärme tills den är flytande. Ta sedan bort behållaren från värmen med en ugnsvante. Lägg honungen åt sidan så att den kan svalna till temperatur. 35°-37°C och omedelbart efter - häll den i en gratis skål.

Steg 3: förbered köttet.

Vi tar fläsket ur frysen i kylen, överför det till en gratis skål och tinar köttingrediensen till rumstemperatur. Uppmärksamhet: Under inga omständigheter bör du tina kött i en mikrovågsugn eller i varmt vatten. Skölj sedan fläskmassan under varmt rinnande vatten och torka den väl från vattnet med en pappershandduk. Överför sedan köttingrediensen till en skärbräda. Använd en kökskniv för att rengöra massan noggrant från små ben, vener och filmer. Gnid sedan köttingrediensen manuellt väl med salt och mald svartpeppar på alla sidor och gör med samma vassa utrustning små korsformade snitt i fläskköttet.

Sätt in vitlöksklyftor i de bildade hålen.

Överför sedan köttet till en fri skål och gnugga det manuellt väl med honung och sedan sojasås på alla sidor. Efteråt, täck den här behållaren tätt med ett lock och ställ fläsket i kylen. i 1-1,5 timmar marinera.

Steg 4: Koka kokt fläsk i honungssås.

När den angivna tiden har gått, ta bort det marinerade köttet från kylskåpet. Häll lite vegetabilisk olja på ett bakplåtspapper och fördela det jämnt över hela ytan med en bakelseborste. Överför fläsket till en bakplåt. Marinaden, som bildades under processen att marinera köttet i en skål, hälls på köttingrediensen med en matsked. Använd ugnsvantar och placera behållaren i en förvärmd ugn till temperatur 220°C. Baka kokt fläsk vid denna temperatur för 1 timme. Under denna tid, ta bort bakplåten med skålen från ugnen flera gånger och häll den resulterande saften jämnt över köttet med en matsked. Det finns ingen anledning att vända det kokta fläsket till andra sidan under tillagningen. Efter denna tid kontrollerar vi vår kötträtts beredskap. För att göra detta, gör ett litet snitt i köttet med en kniv. Om det kokta fläsket är lätt att skära och klar juice rinner ut ur snittet, och inte en rödaktig vätska, är vår kötträtt klar. Stäng av ugnen och använd ugnsvantar för att ta bort behållaren med den färdiga maträtten. När det kokta fläsket har svalnat, överför det till en fri, ren skål, täck med lock och ställ in det i kylen.

Steg 5: servera kokt fläsk i honungssås.

Ta ut det kylda köttet ur kylen och överför det till en skärbräda. Använd en kökskniv och skär delikatessköttet på tvären i medelstora bitar och lägg dem på ett plant fat.

Du kan servera vår rätt till olika tillbehör: stekt potatis, ris- eller bovetegröt, pasta eller potatismos. Vår maträtt passar särskilt bra till alla grönsakssallader. Och om dessa grönsakssallader är gjorda av färska tomater, gurkor och persilja och dill, kommer du att få stor glädje av din lunch eller middag. Smaklig måltid!

- – Häll inte ut saften som bildades vid tillagning av kött. Du kan hälla den över ett tillbehör som serveras med kokt fläsk.

- - Förutom vitlök och mald svartpeppar, för att tillaga kokt fläsk, kan du använda andra kryddor och kryddor efter din smak, till exempel: kanel, paprika, köttkrydda eller dijonsenap.

- – För att tillaga kokt fläsk kan du också använda bak- eller främre delen av fläsk eller halsen på fläsk. Halsdelen av fläsket gör kokt fläsk väldigt saftigt.

- – Överdriv inte med honung när du smörjer köttet, eftersom den färdiga kötträtten kan bli klumpigt söt.

- – Honungen som vi gnuggar köttingrediensen med kan vara av vilken sort som helst, även om jag rekommenderar sorten "maj" eller "lind", eftersom dessa typer av honung inte har en klumpig smak.

- – Du kan tillsätta nylagad apelsinjuice i marinaden. Detta kokta fläsk kommer att få en fantastisk citrusarom.

För att förbereda det bästa kokta fläsket hemma är det viktigt att inte bara välja välsmakande kött, utan också att blötlägga det i rätt marinad. Eftersom köttet ska bakas i ugn eller varmluftsugn i ett stycke är det viktigt att det mättas med kryddor, salt och blir mjukare. Marinering hjälper till att baka kokt fläsk jämnt, och salt och syra förändrar köttfibrernas struktur, vilket avsevärt minskar tillagningstiden i ugnen. Om du ännu inte vet hur man lagar kokt fläsk i ugnen (a la "Anton Palych", etc.), använd sedan ett av recepten vi har förberett.

Bakat fläsk i sojasås med senap - steg-för-steg recept

Sojasås är en utmärkt bas för marinering. Det ger köttet en speciell smak och arom, och resterna av marinaden uppvärmd i folie kan sedan användas som sås för att göra skorpan på det färdigkokta fläsket saftigare. För detta recept, välj en vacker hel bit fläsk balyk och du kommer att få en underbar maträtt hemma med hjälp av en fritös eller ugn.

Nödvändiga ingredienser:

fläsk balyk - 400 gr.
kokt vatten - 300 ml
sojasås - 4 msk. l.
torr basilika - 1 msk. l.
vitlök - 5-6 kryddnejlika
Fransk senap - 4-5 msk. l.
blandning av paprika - 10-12 ärtor
lagerblad - 4-5 st.

Steg-för-steg-instruktion

Lägg den tvättade biten av fläskbalyk i en djup skål eller liten kastrull. Häll varmt kokt vatten över köttet. Tillsätt sojasås, salt och kryddor. Rör inte senap och vitlök ännu. Låt köttet ligga i marinaden i 6 timmar.
Pressa vitlöksklyftorna genom en vitlökspress och blanda med fransk senap i en separat skål.
Ta bort balyken från marinaden och gnid in med salt. Lägg snittet på en bit folie och gnid in med vitlöks- och senapsblandningen.
Slå in fläsket i folie och baka i ugnen på 190 grader. Efter 1,5 timme öppnar du det översta lagret av folie och låter köttet, nästan klart från insidan, grädda tills en något mörk skorpa.
Låt det färdigkokta fläsket svalna och servera det sedan till bordet i kombination med färska eller bakade grönsaker.

Bakat kycklingbröst - steg-för-steg recept

Att laga kokt fläsk från kyckling är mycket lättare än från fläsk. Kulinarisk bloggare Alla Kovalchuk erbjuder ett speciellt recept på kokt fläsk. Kycklingkött tillagas mycket snabbare och det finns praktiskt taget ingen risk att filén förblir rå från insidan. Precis som för fläsk och nötkött är den bästa marinadbasen soja och kryddor. Det är bäst att lägga till följande kryddor till marinaden för kycklingfilé: gurkmeja, basilika, röd paprika och torkad vitlök. Kycklingfläsket blir väldigt mjukt och mört. Du kan kombinera detta kött med plommon, honung eller apelsinsås som en sofistikerad delikatess.

Nödvändiga ingredienser:

kycklingfilé - 4 st.
sojasås - 200 ml
kryddor för kyckling - 1 msk. l.
salt - 1 msk. l.

Steg-för-steg-instruktion

Lägg kycklingfilén i en behållare eller djup skål för marinering.
Häll soya över köttet. Tillsätt salt och kryddor och låt marinera i 3 timmar.
Slå in filéerna indränkta i sojasås och kryddor separat i folie. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 190 grader.
Efter en halvtimme, packa upp kycklingen och grädda i 30-35 minuter på galler eller folie. Den färdiga rätten serveras bäst i hela varma bitar eller kylda tunna skivor.

Bakat fläsk med honungsskorpa - steg-för-steg recept

Afisha-Eda-webbplatsen rekommenderar: honung och senap skapar en otroligt aromatisk skorpa för allt kött i ugnen. Till saftigt, karamelliserat kokt fläsk är det inte osyrad balyk som används, utan sidfläsk. När det tillagas på rätt sätt blir köttet måttligt brynt och mycket gott.

Nödvändiga ingredienser:

bit fläskfilé - 400 gr.
Maj honung - 2 msk. l.
Fransk senap - 2 msk. l.
klistra senap - 1 msk. l.
lagerblad - 2 st.
mald peppar - 1 tsk.
oregano - 1 tsk.
kokt vatten - 300 ml
salt - 1 msk. l.

Steg-för-steg-instruktion

Vi inbjuder dig att titta på dessa videorecept från Anastasia Skripkina - aromatiskt, utsökt kokt fläsk! Riktigt sylt!

Vilka livsmedelsbutikers hyllor väcker mest uppmärksamhet? För mig personligen finns det montrar med korv, de ber bara att läggas i korgen. Men frågan uppstår omedelbart - är de lika hälsosamma och säkra som de är välsmakande? Speciellt om det finns barn bland provsmakarna.

En utmärkt väg ut ur situationen är att förbereda hemlagat kokt fläsk, som inte på något sätt är sämre än fabrikstillverkade produkter, dessutom kommer endast naturliga ingredienser att användas under beredningen.

Låt oss först förbereda de kryddor och örter vi behöver, och naturligtvis köttet.

Vi sköljer fläsket (till exempel köboll) under rinnande vatten och torkar det med en handduk.

Skala vitlöken. Skär en kryddnejlika i tunna skivor. Vi passerar de återstående två nejlikorna genom pressen.

Med hjälp av en vass kniv med ett långt tunt blad gör vi djupa punkteringar i köttet.

Vi lägger en bit vitlök i varje punktering, ju djupare är köttet mättat med vitlöksarom. Vi stoppar fläsket på alla sidor och sidor.

Vi gör marinaden. Du kan värma honungen i mikron i 30 sekunder om den är tjock. Vi tar en bekväm skål och blandar uppvärmd honung, två typer av senap, sojasås och vitlök i den. Rör om tills massan är homogen. Belägg först fläsket med salt och täck sedan generöst med marinad på alla sidor.

Nu måste den aptitretande köttbiten slås in ordentligt i matfilm och lämnas att marinera på en sval plats i 3 timmar.

Smörj en multicooker-panna med raffinerad olja. Rulla sedan ut filmen och överför försiktigt den marinerade fläskkotletten i pannan. Slå på bakningsfunktionen (detta kan också vara stekfunktionen) i 15 minuter.

Efter den utsatta tiden vänder vi på vårt framtida kokta fläsk. Stekning kommer att skapa en aptitretande gyllene skorpa på ena sidan av köttet. Nu måste du välja Släckningsläget (Sjudande) i 120 minuter. Med jämna mellanrum måste det kokta fläsket bastas med den återstående marinaden, då blir det saftigare.

När timern ljuder, ta ut det kokta fläsket ur multikokaren och låt det svalna något.

Skär köttet i tunna bitar med en vass kniv. Kan ätas både varm och kall. Det kokta fläsket visar sig helt enkelt ojämförligt, mycket mört och aromatiskt. Kan serveras med pepparrot, senap eller köttsås.

För många hemmafruar har kokt fläsk i folie i ugnen länge varit ett alternativ till vanliga korvar och skinka. Att förbereda maträtten är inte svårt, och resultatet är helt enkelt fantastiskt. Och det faktum att produkten är 100% fri från konserveringsmedel och färgämnen är också mycket viktigt. Kött, en uppsättning kryddor och vitlök - detta räcker för att skapa ett kulinariskt mästerverk.

Hur bakar man kokt fläsk i ugnen i folie?

Smaken på rätten bestäms till stor del av marinaden det finns flera recept på kokt fläsk i folie. Den är gjord med senap, saltlake, läsk med kryddor, majonnäs och olika kryddor lägger till en speciell anmärkning. Köttet måste tvättas, överflödigt fett tas bort, torkas och fyllas med grönsaker, marinaden injiceras med en spruta eller massan hälls i den.

Tips för att göra saftigt kokt fläsk i ugnen i folie:

Fläsket bränns inte om du använder träpinnar.
Förvara i omslaget tills det svalnat.
Placera endast i en förvärmd ugn.
Kan stekas för att täta i juicerna.

Det mest populära receptet på hemlagad fläskstek i folie är gjord av karbonat. Detta är köttet från ryggdelen, som är nära ryggraden. Du behöver en stor bit, utan ådror och ben, med tunna lager av fett - för saftighet. Du måste välja baserat på vikt - från 1,5 till 3 kg, fläsk ska vara färskt eller kylt.

Ingredienser:

karbonat - 1 kg;
morötter - 1 st.;
vitlök - 5 kryddnejlika;
senap - 1 msk. l.;
röd paprika - 0,5 tsk;
svartpeppar - 0,5 tsk;
basilika - 0,5 tsk;
koriander - 0,5 tsk.

Förberedelse

Gnid in fruktköttet med kryddor och ställ i kylen ett par timmar.
Hacka morötter och vitlök.
Gör snitt och sånt.
Bred ut med senap och linda in i folie.
Grädda i 1,5 timmar, packa upp.
Bakat fläsk från karbonat i folie bakas i ytterligare 30 minuter.

Huvudhemligheten för att säkerställa att kokt fläsk i folie bakas perfekt i ugnen är att säkert försegla köttet i folie. Annars kommer juicen att läcka ut och fruktköttet förblir torrt. Därför är det värt att linda in det i ett par lager och stoppa sömmarna och nypa dem. För att vara säker lindar vissa hemmafruar in det första lagret i pergament.

Ingredienser:

fläsk - 1,5 kg;
vitlök - 7 kryddnejlika;
senap - 1,5 msk. l.;
röd paprika - 1 tsk;
svartpeppar - 1 tsk;
basilika - 0,5 tsk;
timjan - 0,5 tsk;
salt - 2 tsk.

Förberedelse

Blanda salt och kryddor, rulla i lager av vitlök.
Gör snitt och sånt.
Bred ut med en blandning av kryddor och senap.
Håll det kallt över natten.
Slå in i folie och grädda i 1,5 timme.
Bakat fläsk i ugnen i folie ska sjuda tills det svalnar.

Det mest möra kokta fläsket i folie görs i saltlake, det är en livräddare om du inte har senap eller mineralvatten till hands. Köttet blir mjukt, med en lätt kryddig arom, eftersom salt mjukar fibrerna perfekt. Nack-, skinka- och ryggdelarna passar bäst; kryddorna bör köpas i ett set.

Ingredienser:

fläsk - 800 g;
kryddor för kött - 2 msk. l.;
vatten - 1,5 l;
salt - 2 msk. l.;
lagerblad - 2 st.;
Provensalska örter - 1 msk. l.

Förberedelse

Koka upp vatten med örter, salt och lagerblad.
Lägg köttet i lösningen över natten.
Torka, sprid med kryddor, linda in i folie.
Koka i 1,5 timmar.

Gräddningstiden avgör bitens storlek i genomsnitt, den är 1,5–3 timmar. Erfarna hemmafruar ställer först in värmen på maximalt, sedan minskar den. Med en delikat, sötaktig smak formas kokt fläsk i folie med katrinplommon, de tas urkärnade, de stora skärs i hälften, som vitlök. Kan ersättas med torkade aprikoser, oliver, paprika.

Ingredienser:

fläsk - 1,5;
katrinplommon - 100 g;
vitlök - 4 kryddnejlika;
mald svartpeppar - 1 tsk;
humle-suneli - 1 tsk;
koriander - 1 tsk;
chilipulver - 0,5 tsk;
senap - 2 tsk;
sojasås - 50 ml.

Förberedelse

Skär torkad frukt och vitlök, fyll i köttet.
Lös upp kryddor och sås i senap.
Klä den, lägg den i en påse.
Kyl i 12 timmar.
Slå in i folie.
Håll i ugnen i en timme på ena sidan och 1,5 timme på den andra.
Skriv ut och låt stå i 10 minuter.
Slå in i folie och tryck tills det svalnat.
Bakat fläsk med katrinplommon i folie i ugnen skärs när det svalnat.

Man tror att det bästa hemlagade kokta fläsket i ugnen i folie bakas av fläskhals. Denna fruktkött används också för att göra utmärkta kebab eller kotletter. Erfarna kockar tror att köttets fulla smak avslöjas perfekt med dragon. Det rekommenderas att tillsätta salt i en hastighet av en tesked per kilo massa.

Ingredienser:

fläsk - 1 kg;
vitlök - 10 kryddnejlika;
morötter - 2 st.;
pepparblandning - 10 g;
Hawaiisalt - 4 tsk;
dragon - 10 g.

Förberedelse

Riv morötterna, dela vitlöken i skivor.
Fyll köttet tätt med vitlök.
Blanda morötter med kryddor och riv.
Låt stå i 10 minuter, slå in i folie.
Tillaga kokt fläsk i folie i ugnen i 2,5 timmar.

Fläskkarré i folie

Du kan laga kokt fläsk hemma i folie med honung, det ger en mild smak och en lätt, doftande arom. Den mest kända kallas "länden", där det inte finns några ådror och det bästa köttet. En lite kryddig rätt får man om man tillsätter georgisk adjika i marinaden och mald muskot för krydda.

Ingredienser:

fläsk - 1 kg;
adjika - 100 g;
olja - 1 msk. l.;
sojasås - 1 msk. l.;
citronsaft - 1 msk. l.;
honung - 1 msk. l.;
senap - 1 msk. l.;
torkad persilja - 1 msk. l.;
paprika - 1 msk. l.;
muskotnöt - 1 tsk;
salt - 1 tsk;
vitlök - 6 kryddnejlika.

Förberedelse

Blanda kryddor med adjika och pressad vitlök.
Tillsätt honung, citronsaft.
Skär inte köttet helt i stora bitar.
Bred ut och låt stå i 1,5 timme.
Slå in i folie och sätt in i en förvärmd ugn.
Värm upp i 10 minuter.
Grädda i 2 timmar i 160 grader.

Skärningarna för fyllning måste göras jämnt. I folie stuvas fruktköttet i sin egen juice, indränkt i arom och kryddor. Förr i tiden bakades fläsk på samma sätt, men istället för folie använde man ett osyrat tunnbröd. Utmärkt i folie - recept med sojasås, utspädd med vatten 1 till 2.

Ingredienser:

fläsk - 1 kg;
vitlök - 4 kryddnejlika;
vatten - 1 msk.;
sojasås - 0,5 msk.

Förberedelse

Skär en bit och fyll den med vitlök.
Blanda såsen med vatten och häll i.
Marinera i 2 timmar.
Slå in och grädda i 1,5 timme.
Avtäck och håll i 30 minuter.
Bakat fläsk i folie i ugnen skärs kylt.

Ett enklare recept är kokt fläsk bakat i folie, fylld med vitlök. Från fläsk bör du välja hals eller skinka, och från kryddor - peppar, paprika och oregano. Slå in i folie med den blanka sidan utåt. Om du använder färskt kött måste du förvara det kallt i flera timmar innan du bakar.

Ingredienser:

fläsk - 1 kg;
salt - 1 msk. l.;
vitlök - 4 kryddnejlika;
svartpeppar - 1 tsk;
senap - 1,5 msk. l.;
paprika - 0,5 tsk;
oregano - 0,5 tsk;
olja - 1,5 msk. l.

Förberedelse

Blanda kryddor med senap, salt och olja.
Fyll på med vitlök och bred på en bit.
Marinera i en timme, linda in i folie.
Koka i 1,5 timme, varva ner.
Grädda i 20 minuter, linda tills det svalnat.

Erfarna hemmafruar rekommenderar en diet i folie - med vegetabiliska tillsatser. Det är bättre att laga mat från fläskskinka, eftersom filén innehåller det mest premiumköttet. För att kontrollera om köttet är klart, stick igenom köttet lätt med en kniv. Om klar juice börjar komma ut kan du stänga av ugnen.

Ingredienser:

fläsk - 1 kg;
morötter - 1 st.;
vitlök - 3 kryddnejlika;
senap - 1 msk. l.;
lagerblad - 2 st.;
salt - 1 tsk;
peppar - 1 tsk.

Förberedelse

Blanda salt och peppar och riv köttet.
Kyl i flera timmar.
Fyll med grönsaker, gnugga med senap.
Lägg lagerblad och slå in.
Grädda i 1,5 timmar.

I ugnen i folie kräver inte mycket ansträngning. Du kan prova att göra en maträtt från skulderbladet, detta är den övre främre delen av benet. Många hemmafruar gör marinad i mineralvatten, det gör köttet otroligt mjukt, och biten marineras mycket snabbare. Originalreceptet är med citron och apelsin.

Ingredienser.

Tidigare artikel: Regler för marinering av champinjoner Nästa artikel: Vad är skillnaden mellan borsjtj och kålsoppa: beredningsfunktioner, sammansättning och recensioner Vems maträtt är borsjtj?