Hur man lagar fryst broccoli recept. Kostångad kålblandning i en långsam spis

Broccoli är en hälsosam variant av kål. Trots sitt växtursprung är den mättande och näringsrik. Det är inte förvånande att den presenterade grönsaken är populär. I den här artikeln kommer jag att berätta hur man lagar broccoli välsmakande och hälsosam i en stekpanna, i ugnen, i en långsam spis och ångad.

Kål innehåller mycket fibrer, vitaminer och mineraler. De lagar den hemma på olika sätt, men bara korrekt bearbetning hjälper broccolin att behålla sitt värde. Det passar bra till alla sorters spannmål och kött. Det är därför det ofta finns i sallader eller serveras som tillbehör.

Jag kommer att dela nio steg-för-steg-tekniker för att förbereda en hälsosam grönsak som bevarar fördelarna. Jag hoppas att du kommer att uppskatta recepten och ta dem i bruk.

Låt oss börja med stuvning. Kål stuvas snabbt, och slutresultatet är en hälsosam och välsmakande rätt som kännetecknas av en delikat konsistens och hälsofördelar. Jag stuvar broccoli i vatten med tillsatt salt, även om jag ofta använder andra grönsaker.

Klassiskt recept med gräddfil

Låt oss förbereda broccoli med gräddfil hemma, som kommer att fungera som en sås. Tack vare gräddfil blir kålen mör och frisk. Efter att ha ätit en del av maträtten, mätta din kropp med vitaminer.

Ingredienser:

Fryst broccoli - 300 g.
Gräddfil - 100 g.
Vatten - 50 ml.
Salt och kryddor.

Förberedelse:

Tina först och skölj broccolin i mycket vatten och plocka isär till kvistar.
Lägg den förberedda kålen i en uppvärmd stekpanna, häll i lite vatten, tillsätt salt och låt sjuda i en tredjedel av en timme på låg värme.
Tillsätt gräddfil i stekpannan, rör om och låt koka i fem minuter.
Vid servering, strö den stuvade broccolin med kryddor och lägg i serveringsskålar.

Nu ska jag dela med mig av några knep. För att påskynda upptining, ta ut broccolin ur förpackningen, lägg i en djup skål och täck med vatten. Töm sedan ut vattnet och använd kålen för dess avsedda ändamål efter tvätt.

Video recept

Hur man lagar broccoli i ugnen - 3 recept

För många människor är broccoli deras favoritsort av kål. Internet och kokböcker erbjuder många recept. Jag var tvungen att laga grönsaker på olika sätt, men rätter tillagade i ugnen tog alltid en ledande position.

Använd bakade grönsaker för att framgångsrikt dekorera bordet och visa dina kulinariska färdigheter för dina gäster. Tro mig, en sådan festlig måltid kommer att tillfredsställa deras aptit till hundra procent.

Recept nr 1 – Broccoli med ost

Ingredienser:

Kål - 500 g.
Hård ost - 150 g.
Ägg - 2 st.
Mjölk - 1 glas.
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar.
Peppar och salt.

FÖRBEREDELSE:

Skölj broccolin, vänta tills vätskan rinner av och dela i blomställningar. Häll lite olja i en kastrull och stek grönsakerna. Efter fem minuter, överför till formen.
Riv osten i en annan skål, häll i mjölken och tillsätt äggen. Tillsätt salt och peppar och rör om tills blandningen är slät.
Häll den resulterande blandningen över broccolin och placera formen i en ugn som är förvärmd till tvåhundra grader. Efter tjugo minuter, ta bort, garnera med örter och servera.

Med ett recept med ost, imponera på både den vanliga gästen och gourmeten. Här får du lära dig att laga brysselkål, som inte är mycket sämre än broccolin vad gäller fördelar och smak.

Recept nr 2 – Broccoli med potatis

Ingredienser:

Kål - 100 g.
Potatis - 4 st.
Blomkål - 200 g.
Mjölk - 50 ml.
Hård ost - 100 g.
Peppar och salt.

Förberedelse:

Tvätta potatisen, lägg den på en plåt och grädda den hela i ugnen i tvåhundra grader. En timme räcker.
Medan potatisen kokar, dela kålen i kvistar och koka upp. Skär den bakade potatisen på mitten, gröp ur fruktköttet, kombinera med broccolin och moset.
Häll mjölk i den resulterande massan, tillsätt ostspån, peppar och salt. Efter blandning får du en homogen massa.
Fyll potatisbåtarna med blandningen och lägg en kålkvist ovanpå. Strö över ost och grädda. En gyllenbrun skorpa är en indikator på beredskap.

Recept nr 3 – Broccoli med grädde

Ingredienser:

Broccoli - 400 g.
Grädde - 500 ml.
Hård ost - 150 g.
Mjöl - 1 msk. sked.
Smör, peppar och salt.

Förberedelse:

Ta bort kålblomställningarna från stjälkarna och koka upp. Häll av vattnet, häll av broccolin i ett durkslag och lägg i pannan. För osten genom ett grovt rivjärn.
I en medelstor stekpanna, smält smöret, tillsätt mjölet och stek på låg värme i tre minuter. Häll grädden i stekpannan och låt den resulterande massan koka upp.
Tillsätt osten till den krämiga blandningen och koka under omrörning tills den smält. Häll såsen över kålen. Allt som återstår är att skicka formuläret till ugnen. Koka i 180 grader i 25 minuter.

Video matlagning

Om du gillar denna grönsak, se till att prova recepten. Jag utesluter inte att rätterna inte kommer att överraska dig, men de kommer absolut att hjälpa till att diversifiera den dagliga menyn. Jag tror att du kommer att gilla dessa kulinariska mästerverk. Jag kommer inte att säga att de är förberedda snabbt, men resultatet kompenserar för tiden. Om du vill ha något fiskigt, tillaga lax i ugnen.

Koka broccoli i en stekpanna

En mängd olika rätter tillagas av broccoli: soppor, grytor, sallader och kassler eller en tillbehör som kompletterar huvudrätten. En stekpanna, som står till en duktig kocks förfogande, ersätter alla andra redskap. Det hjälper till att laga, baka, steka, torka och stuva en mängd olika livsmedel.

Ingredienser:

Limpa – 0,5 st.
Ägg - 1 st.
Broccoli - 200 g.
Salt.

Förberedelse:

Tvätta kålen och dela i blomställningar. Koka sedan upp grenarna. Det viktigaste är att inte överdriva det, annars kommer det att visa sig vara en enda röra.
Vispa ägget. Jag gör detta med en mixer. Om du inte har en sådan teknik, använd en gaffel. Det kommer bara att ta längre tid att slå.
Ta bort skalet från brödet och bryt i små bitar. Lägg brödet i en stekpanna, torka det och mal det sedan i en mixer.
Rulla grönsaker i ägg och ströbröd, stek i olja. Stekningens varaktighet beror på tjockleken på blomställningsstammen. Kokt broccoli ska vara lätt att tugga och krispigt.

Sidan är klar, ta hand om huvudrätten. Jag rekommenderar att kombinera stekt kål med potatis eller bovete.

Video recept

Broccoli recept i en långsam spis

Broccoli odlades i antikens Rom. Mycket tid har gått, men denna sort av kål är fortfarande populär. Den innehåller många vitaminer och ämnen som är viktiga för kroppen. Broccoli är en proteinkälla, rik på aminosyror, utan vilken människokroppen inte kan fungera.

Grönsaken förbättrar funktionen hos vitala organ, inklusive levern, hjärtat och magen. Har en positiv effekt på nervsystemets funktioner. Dock förutsatt att den tillagas på rätt sätt, till exempel i en slowcooker.

Broccoli tillagad i slowcooker behåller sina näringsämnen. För att uppnå resultat behöver du ett minimum av ansträngning och tid.

Ingredienser:

Kål - 1 kg.
Vegetabilisk olja - 1 sked.
Smör - 3 msk. skedar.
Vatten - 0,5 koppar multicooker.
Peppar och salt.

Förberedelse:

I början av tillagningen, häll olja i multicooker-behållaren. Om du tänker använda broccoli från frysen rekommenderar jag inte att tina den. Lägg fryst i en skål.
Tillsätt vatten, lägg smör samt salt och peppar i mitten av kålen. Det återstår att aktivera "Pilaf" -läget i en tredjedel av en timme. Under tillagning, öppna inte locket eller rör om grönsakerna. Efter en tredjedel av en timme, ta bort och servera.

Servera den färdiga rätten tillsammans med en kötträtt - kanin, fläsk eller ripa.

Följande teknik hjälper till att förbereda kål, som är lämplig för sallad eller grönsaksskärning. Genom att äta kokt broccoli kommer du att rena din kropp och ta bort överflödig fukt och salt. Nutritionists rekommenderar att äta detta för kvinnor som försöker gå ner i vikt och för gravida kvinnor.

Sallad med broccoli och äpplen

Sallad är en populär form av tillagning som kan kombineras med olika livsmedel och behåller sina fördelar och smak. Resultatet är en sallad som får plats på vilket bord som helst.

Ingredienser:

Broccoli - 300 g.
Äpplen - 100 g.
Dill - 50 g.
Citron - 1 st.
Salt och olivolja.

Förberedelse:

Tvätta kålen och dela i blomställningar. Fortsätt försiktigt, annars faller blomställningarna isär till blommor. Lägg stjälkarna i kokande vatten.
Lite senare, lägg till blomställningarna i pannan. Efter 2 minuter, ta bort kastrullen från spisen och rinna av vattnet.
Skala de tvättade äpplena och ta bort kärnorna. Skär frukten i medelstora skivor. Tvätta och hacka dillen, tvätta citronen och skär den med skalet i tunna skivor.
Allt som återstår är att kombinera de beredda produkterna, blanda och hälla över oljan.

Jag serverar broccolisalladen på ett serveringsfat som en egen måltid. Om så önskas, lägg kotletter eller kikärtsfalafel till den andra rätten.

Broccoli i smeten

Varje hemmafru som ser broccolibuktor på butiksdisken förstår att de är väldigt hälsosamma, men alla köper inte grönsaken.

Broccoli, oavsett typ av bearbetning och tillagningsmetod, är mör och smakrik. Jag erbjuder ett enkelt och hälsosamt recept på kål i smet, som kännetecknas av en minimal mängd kalorier och kommer att glädja dig med en krispig skorpa. Även om du inte har någon erfarenhet av att laga grönsaker kan du behärska receptet.

Ingredienser:

Broccoli - 1 huvud.
Vegetabilisk olja - 1 kopp.
Olivolja - 2 msk. skedar.
Mjöl - 150 g.
Ägg - 2 st.
Socker - 1 tesked.
Salt och peppar.

Förberedelse:

Skölj kålen med vatten, ta bort bladen och dela i blomställningar. Lägg de förberedda grenarna i kokande vatten och koka i två minuter. Ta bort från vattnet och lägg i ett durkslag för att rinna av.
Medan buktorna svalnar förbereder du degen. För att göra detta, vispa äggen, kombinera med andra ingredienser utom vegetabilisk olja, tillsätt lite kokt vatten och gör en deg som påminner om gräddfil.
Hetta upp solrosolja i en djup kastrull. Använd en gaffel, sänk ner blomställningen i degen och lägg i den kokande oljan. De enskilda bitarna ska flyta fritt i oljan. Detta kommer att säkerställa att degen är genomstekt.
Efter att skorpan har bildats, ta bort blomställningarna från pannan och lägg på en tallrik täckt med en servett. Detta kommer att hjälpa den misshandlade broccolin att bli av med överflödig olja.

Video recept

Koka broccoli med ägg

Jag lagar läckra och näringsrika frukostmåltider, inklusive broccoli med ägg. Att göra en enkel frukost tar lite tid och ansträngning, men resultaten är fantastiska.

Om du gillar äggröra kan du med hjälp av ett mästerverk enkelt diversifiera din meny och göra dina måltider hälsosamma. Tack vare dess ljusa utseende kommer broccoli med ägg att muntra upp dig på morgonen. Som ett resultat kommer du att bli snällare varje dag.

Ingredienser:

Broccoli - 200 g.
Ägg - 2 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika.
Salt, peppar, olja.

Förberedelse:

Demontera kålen i blomställningar och koka i fem minuter, efter att ha tillsatt lite salt i vattnet.
Ta bort från vattnet och lägg i kallt vatten. Tillsätt om möjligt lite is i vattnet. Som ett resultat kommer den ursprungliga färgen att bevaras och den blir krispig.
Skala vitlöksklyftan, skär i små bitar och lägg i en het stekpanna tillsammans med kålen skuren i små bitar. Stek allt lätt.
Häll äggen över kålen och tillsätt salt och peppar. Det finns ingen exakt stektid, använd din smak som vägledning. Stek eventuellt broccolin täckt.

Broccoli är en mycket smakrik och lika hälsosam grönsak som är rik på vitaminer och näringsämnen. Denna grönsak kan lätt frysas och användas för vintermatlagning. Fryst broccoli säljs också i stormarknader. Visst är färsk kål mycket godare, men det finns många sätt att göra det på Det är jättegott att laga fryst broccoli.

Hur man lagar fryst broccoli i mikrovågsugn

Oavsett hur du tänker koka fryst broccoli: koka, stek, i en långsam spis eller dubbelkokare, det första du ska göra är att öppna påsen med frysta grönsaker. Tiden för att tillaga fryst kål i mikrovågsugnen är en till tre minuter och beror helt på mängden grönsaker och den kraft du väljer. Kål ska kokas tills den är halvkokt. Om det efter denna tid fortfarande finns frysta bitar i broccolin, bör du fortsätta laga mat i trettio sekunder. Naturligtvis, innan du lägger en fryst produkt i mikrovågsugnen, måste du placera den i en kastrull fylld med 2-3 centimeter vatten och täck med ett lock.
Efteråt måste du tömma vattnet och kålen kan serveras på bordet som en oberoende maträtt eller tillsammans med sås, kryddor eller användas för att förbereda mer komplexa rätter.
Förutom att tillaga fryst blomkål i mikron finns det även andra sätt att tillaga fryst broccoli smakrik och inte mycket längre.

Läs också:

Hur man lagar fryst broccoli i en ångbåt

Exakt koka broccoli i en ångkokareär det bästa sättet. När allt kommer omkring tappar produkten inte sin färg och har färre kalorier.
Så grönsaken måste delas upp i blomställningar och tvättas, koka cirka två liter vatten efter att ha saltats. Lägg sedan broccolin i en ångkokare och koka i cirka tio minuter, medan färskkål bara behöver fem minuter.

Det rekommenderas inte att tillaga denna produkt längre än nödvändigt, eftersom långvarig bearbetning orsakar förlust av vitaminer och näringsämnen. Dessutom har en kokt grönsak ett helt oaptitligt utseende och har inte den bästa smaken.
Eftersom varje hemmafru vill förbereda inte bara en hälsosam utan också en välsmakande maträtt, bör du inte överskrida den angivna tiden för matlagning fryst eller färsk broccoli. Smaklig måltid!

Broccoli är inte bara en färgstark grönsak, utan också en berikad produkt. Den kan tillagas färsk eller fryst. Matlagningsreceptet är enkelt - för att laga fryst broccoli läckert måste du observera tillagningstiden för grönsaken och krydda den med den nödvändiga mängden kryddor. Det finns många varianter av att tillaga rätter med denna sort av kål. Det används kokt, bakat och även som en extra ingrediens i bakverk, sallader och soppor.

Kokt broccoli

Broccoli kan tillagas på flera sätt:

I en kastrull. Häll av broccolibuktor i kokande vatten. Tillsätt salt omedelbart efter din smak. Låt grönsaken sitta i 5 minuter och ta sedan bort den med en hålslev. Lägg upp på ett fat och servera.
I en ångbåt. Ånga broccolin i en ångkokare i 10-12 minuter. Tillsätt salt efter smak och servera.
I en långsam spis. I en multicooker tillagas broccoli i "Pilaf" -läget. Salta bara blomställningarna och koka tills de är mjuka i 10 minuter.

Broccoli har som bekant en viss smak. Många människor gillar det inte riktigt, för att neutralisera det kan du lägga till ett par kryddpepparärter under tillagningen.

Uppmärksamhet! Broccoli innehåller många användbara element för att de ska finnas kvar efter tillagningen måste grönsaken kokas under den angivna tiden. Vid tveksamhet anges alltid tillagningstiden på den frysta produktens förpackning.

Recept på fryst broccoli med ostsås

Koka broccoli enligt något av ovanstående recept (400-500 g). Först nu bör koktiden i kokande vatten inte vara mer än 3-4 minuter.

Lägg den kokta grönsaken i pannan. Förbered ingredienser för fyllning:

2 msk. skedar smör;
1 glas mjölk;
150 hårdost;
1 tsk muskot;
vetemjöl 2 msk;
¼ tsk. svartpeppar;
3 msk. l. ströbröd.

Smält smöret i en liten teflonkastrull, tillsätt mjölk, peppar, muskotnöt och mjöl. Koka upp blandningen och tillsätt sedan den rivna osten. Häll genast såsen över broccolin som ligger i pannan. Täck toppen med ströbröd. Sätt på spisen och grädda kålen på elden under lock i 20-30 minuter. När skorpan ser gyllenbrun ut, stäng av skålen.

Grönsakssoppa med broccoli

Ingredienserna i detta recept kan ändras, men en sak bör förbli densamma hela tiden - 200-300 g broccoli.

För att förbereda grönsakssoppa för en 5 liters panna behöver du:

4 potatisar;
1 morot;
1 lök;
200 g frysta gröna ärtor;
300 g fryst broccoli;
50 g rotselleri;
20 g färsk persilja;
1 vitlöksklyfta;
vegetabilisk olja för stekning;
salt/peppar efter smak
gurkmeja 0,5 tsk. (frivillig).

Ställ en kastrull med vatten att koka på spisen.

Skala potatisen;
Så fort vattnet kokar, tillsätt den hackade potatisen i valfri form. Tillsätt salt, peppar och gurkmeja (valfritt);
Riv morötterna på ett medelstort rivjärn, hacka löken och fräs. Skicka till potatis;
Lägg ärtorna i en kastrull;
Krossa vitlöken med en kniv och lägg den till resten av grönsakerna;
Hacka sedan persiljan (lämna några kvistar för att strö), rotselleri och lägg till buljongen;
Tillsätt broccoli 7 minuter före slutet av tillagningen;
Testa soppan för salt och krydda soppan till önskad smak om det behövs.

Efter att ha förberett soppan, häll den i skålar och strö över hackad persilja.

Broccolisallad

Ingredienser:

1 förpackning (400 g) fryst broccoli;
100 g champinjoner;
1 morot;
1 rotselleri;
20 g grön lök;
200 g gräddfil;
2 msk. l. vegetabilisk olja;
¼ tsk. svartpeppar;
salt att smaka.

Förberedelse:

Öppna förpackningen med broccoli och häll den i kokande vatten. Koka i 7-8 minuter i saltat vatten. Separera stjälkarna så att broccolin är lätt att äta i en sallad. Lägg i en djup salladsskål;
Koka morötter och selleri och skär i tärningar (små). Skicka till broccoli. Det är bättre att använda nytt vatten för att koka morötter och selleri. Koka inte grönsaker i broccolibuljong. Detta kan förstöra smaken. Dessutom, när denna gröna grönsak tillagas, släpps skadliga ämnen guanin och adenin ut i buljongen.
Koka champinjonerna och hacka fint. Överför dem till en salladsskål;
Lägg dressing till salladen - gräddfil;
Kasta salladen, strö hackad salladslök över och servera.

Råd. När du förbereder salladen kan du använda 0,5 tsk för dressing. senap. Förblanda den med gräddfil och krydda salladen med den.

Vitlöksbroccoli i smeten

Ingredienser:

400 g fryst broccoli;
50 g smör;
2 vitlöksklyftor;
2 kycklingägg;
50 g grädde;
1 msk. l. vetemjöl + mjöl för muddring;
vegetabilisk olja för stekning;
salt/peppar efter smak

Förberedelse:

Tina broccolin. Häll av det i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.
Smält smöret och riv vitlöken på det finaste rivjärnet. Blanda det med olja, tillsätt salt och peppar.
I en separat tallrik, vispa ägg, grädde, mjöl, salt (efter smak).
Doppa nu varje kvist broccoli i den krämiga vitlöksblandningen.
Doppa sedan broccolin i äggblandningen;
Doppa nu broccolin i mjöl och stek i en uppvärmd stekpanna. Gör likadant med resten av grönsakerna.

Denna kål kan serveras som ett frukostmellanmål eller ett tillägg till julbordet.

Broccoli i smet kan fungera som tillbehör eller som en fristående rätt.

Broccoli och apelsinsallad

Ingredienser:

fryst broccoli – 1 förpackning (500 g).
medium orange - 2 st.
vita druvor - 100 g
citron - 0,5 st.
yoghurt (utan tillsatser) - 200 g
senap - 1 msk. l.
peppar, salt efter smak

Förbereda salladen:

Lägg broccolin från förpackningen i lättsaltat kokande vatten. Låt dem stå i 3-5 minuter och ta bort dem med en hålslev. Lägg i en salladsskål. Skala apelsinerna och ta bort det yttre skalet. Du bör få en "filé" apelsin. Skär den i kuber. Lägg i en salladsskål. Skär druvorna på mitten och ta bort kärnorna. Tillsätt det till resten av ingredienserna.

Broccoli är rik på vegetabiliska proteiner, fetter, fibrer och många mineraler. Den innehåller vitaminerna A, C, K, B1, som stärker blodkärlen, förbättrar benvävnaden, normaliserar nervsystemet och blodsockernivåerna. Grönsaken hjälper också till att bekämpa cancer och rekommenderas för gravida kvinnor på grund av förekomsten av folsyra.

Personer med gastrointestinala sjukdomar och allergier mot produkten bör inte äta broccoli.

Hur man väljer rätt produkt

För frysning, välj broccoli med följande egenskaper:

kål är elastisk, fast, med en rik mörkgrön färg;
enhetlig färg, utan fläckar av vitt och gult;
gaffeldiameter överstiger inte 17 cm;
Det finns inga bucklor, skador, mörkning eller tecken på röta.

Om knopparna på ytan av grönsaken börjar öppna sig och kålhuvudet får en gulaktig färg, är denna kål redan övermogen och har förlorat sina fördelaktiga egenskaper.

Förbereder för att frysa produkten

Lägg först grönsaken i kallt saltat vatten i 30 minuter lösningen (1 matsked/1 liter vatten) ska helt täcka kålen. Detta kommer att bli av med alla insekter som lever på ytan av broccolin. Skölj sedan under kallt rinnande vatten. Vi demonterar kålen i blomställningar, tar bort löv och hårda stjälkar.

Hur man fryser utan att blanchera

Lägg blomställningarna på hushållspapper och torka. Sedan packar vi dem i små portioner i plastpåsar eller behållare och lägger dem i frysen.

På en notis!

Produkten kan inte frysas igen.

För- och nackdelar med metoden

Frysning av broccoli utan blanchering bevarar dess livfulla gröna färg. Däremot kan grönsaken förlora sin fasthet, elasticitet och bli mjuk. Detta påverkar inte produktens smak på något sätt.

Behöver du tina broccoli?

Broccoli fryst utan blanchering behöver inte tinas. Lägg den omedelbart i kokande vatten och koka i 2-3 minuter. När du lagar soppa, tillsätt den sist - några minuter innan du stänger av värmen. För att steka i smet använder vi även fryst broccoli och doppar genast i smeten och steker sedan.

Hållbarhetstid

Vi lagrar frysta grönsaker vid en temperatur som inte överstiger -18°C i 9 månader.

Dessa tips kommer att göra frysprocessen ännu enklare:

För att inte glömma frysdatumet, ange det på förpackningen med blomställningarna.
Broccoli kan frysas tillsammans med blomkål. Dessa grönsaker håller lika länge.
Du kan öka hållbarheten på följande sätt: gör ett litet hål i påsen, stick in ett sugrör i den och sug ut luften med munnen. Detta kommer att skapa ett vakuum.

Processen att frysa broccoli tar inte mycket tid och ansträngning. Det viktigaste är att följa enkla regler och rekommendationer, och du kommer att kunna glädja dig själv och din familj med läckra, hälsosamma rätter gjorda av denna grönsak.

Näringsvärde och kemisk sammansättning

Fryst broccoli innehåller mycket fibrer, vitaminerna A, C, B1, B6, och mineralsammansättningen innehåller jod, svavel, mangan, kobolt, koppar, kalium, kalcium, järn, natrium, etc. Jag skulle vilja notera att 100g av denna grönsak innehåller den dagliga normen för jod är 10%, mangan - 11%, svavel - 14%, kalium - 13%. Broccoli innehåller mycket kisel, askorbin och folsyra.

100 g fryst broccoli innehåller:

Proteiner – 2,7.
Fetter – 0,4.
Kolhydrater – 4,7.
Kcal – 24.

För dem som går ner i vikt ger denna typ av kål, när den konsumeras, en känsla av mättnad, dämpar hunger under lång tid, så kosten tolereras lätt. Broccoli har en positiv effekt på alla processer som sker i människokroppen.

Läs också:

Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning

Dra nytta av:

Att äta fryst broccoli hjälper till att sänka det onda kolesterolet, stärker hjärtats blodkärl och stabiliserar dess funktion.
Kaempferol, som finns i kål, eliminerar allergisymptom.
Zeaxantin och lutein, som finns i denna kål, hjälper till att förbättra synen, förhindra uppkomsten av grå starr och makuladegeneration.
Broccoli skyddar huden från ultraviolett exponering för solljus och förhindrar därför hudcancer.
Den stora mängden fibrer i broccoli främjar utmärkt tarmfunktion och renar den från avfall och gifter.
Nutritionister rekommenderar att du konsumerar broccoli under graviditeten, eftersom det har en positiv effekt på barnets intrauterina utveckling.
Ofta är broccoli grönsaken nr 1 som introduceras som den första kompletterande maten till spädbarn.
Att äta broccoli förbättrar immuniteten, förhindrar utvecklingen av anemi och förser kroppen med energi.

Skada:

Nutritionister rekommenderar inte att konsumera broccoli för personer som lider av bukspottkörtelsjukdomar och de med hög surhet av magsaft.
Ett avkok av denna typ av kål innehåller kvävebaser, så det är bättre att undvika det.
Du bör inte äta broccoli ofta eller i stora mängder, eftersom det kan orsaka nedsatt sköldkörtelfunktion, vilket till exempel kan leda till hämmad tillväxt hos ungdomar.
Det är bättre att inte äta kål rå (du kan bli smittad av E. coli).

Använd i matlagning

För att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos fryst broccoli bör den inte tinas före tillagning. Kål används för att göra kassler, i smet med ost och ströbröd, med ägg, kött, gräddfil och smör. Kål har ingen stärkelse, så den kan kombineras med vilken mat som helst.

För att få ut maximal nytta av en fryst grönsak bör den kokas i högst 5 minuter och helst ångas.

När du köper kål i en detaljhandelskedja, var uppmärksam på färgen, som ska vara enhetlig och ljus, utan förruttnande inneslutningar och främmande lukter som inte är karakteristiska för kål.

Frysning av kål. För att frysa broccoli måste du köpa färska huvuden och demontera dem i blomställningar. Blanchera sedan i varmt vatten och lägg i is, torka och lägg i påsar i frysen. Produkten lagras i cirka ett år.

Tidigare artikel: Regler för marinering av champinjoner Nästa artikel: Vad är skillnaden mellan borsjtj och kålsoppa: beredningsfunktioner, sammansättning och recensioner Vems maträtt är borsjtj?