Zucchinikaviar för vintern "Du kommer att slicka fingrarna": de bästa recepten för att göra zucchinikaviar - gott och enkelt. Squashkaviar i bitar för vintern Ett mycket enkelt recept på squashkaviar för vintern

God eftermiddag kära läsare!

Hösten är bra för många grönsaker. Ivriga sommarbor har alltid mycket zucchini. Mognad zucchini kan lagras länge, men inte varje stadslägenhet har plats för detta.

Ryska kvinnor är praktiska vi har anpassat oss till att göra kaviar av zucchini för vintern. Det finns många kaviarrecept som cirkulerar bland hemmafruar. Zucchini i kombination med kryddor, lök, morötter och tomater ger beredningen en unik smak.

De bästa recepten på squashkaviar för vintern

Så många hemmafruar som det finns i landet, så många recept går att hitta. Var och en strävar efter att ta med något eget i processen med att förbereda vinterförberedelserna. Därför finns det många recept, som vart och ett är bra på sitt sätt. Låt oss titta på de bästa och ta dem i bruk.

Det finns folk som lägger majonnäs till allt, det här receptet är bara för dem. Förutom majonnäs krävs det tomatpuré för att förbereda och förhöja smaken. Kaviar, tillagad med kärlek, är inte sämre i smak än köpt kaviar och överträffar vanligtvis den. Se till att prova detta recept.

Ingredienser:

mogen zucchini utan skal - 2 kg;
kålrot - 500 g;
250 g förpackning majonnäs;
200 g burk tomatpuré;
vegetabilisk olja 5 msk. 1 eller 80 ml;
bordsvinäger 9% - 6 tsk;
morötter, tvättade, skalade - 1 stycke, cirka 200 g;
socker - 1 msk. l med en liten bild;
paprika - 1 tsk;
salt -2 tsk;
mald svartpeppar - ½ tsk.

Förberedelse:

Vi börjar processen med rätter, förbereder: stekpannor för stekning av grönsaker, grytor för matlagning av kaviar. Det är bättre om båda har en tjock botten. Grönsaker kommer att koka (steka) jämnt, och kvaliteten på kaviaren blir högre.

Först måste du skala och riva morötterna. Ett stort rivjärn duger. Du kan genast börja steka morötterna på låg värme. Vid denna tid, skala och hacka löken i tärningar, häll i pannan med morötterna och låt sjuda i 5 minuter, eller lite mer. Grönsaker ska inte brännas vid stekning.

Skala zucchinin från skalet och insidan med frön. Hacka i kuber av godtycklig storlek. Häll dem i en kastrull, salta lite och låt puttra på svag värme i några minuter. När saften från zucchinin kommer ut, tillsätt de stekta grönsakerna i pannan, rör om och låt puttra i 2 timmar. Rör om grönsaker med jämna mellanrum.

När 1 timme och 30 minuter har gått, häll flytande ingredienser i pannan: olja, pasta, majonnäs. Efter 20 minuter används kryddor: vinäger, peppar, paprika. Efter 2 timmar är kaviaren klar. Ta en mixer, mal grönsakerna till en mjuk konsistens, koka upp igen och ta bort från spisen.

Häll varm kaviar i färdiga, steriliserade burkar. Täck burkarna med redan kokta lock. Om burkarna inte kommer att förvaras i kylen under en längre tid, kan arbetsstycket inte steriliseras.

För långtidsförvaring krävs sterilisering. Små burkar steriliseras i 15 minuter.

Därefter måste alla burkar rullas ihop och kylas. Skicka dem för förvaring i källaren eller på en hylla i kylen.

Kaviar med tomatpuré genom en köttkvarn

Tomatpasta i kombination med zucchini ger det beredda mellanmålet fördelaktiga egenskaper. Att äta kaviar kommer att gynna din hälsa.

Ingredienser:

lök - 500 g;
zucchini - 1,5 kg;
tomatpuré - 2 msk. l;
vitlök - 3 kryddnejlika;
morötter - 500 g;
vegetabilisk olja - 6 msk. l;
medelsalt utan tillsatser −1 msk. l;
socker - 0,5 msk. l;
bordsvinäger 9%;
mald svartpeppar − ⅓ tsk.

Förberedelse:

Tvätta, skala och förbered grönsakerna väl. Morötterna ska rivas. Hacka löken på något sätt: kuber, remsor, vad som är bekvämare. Skala zucchinin, ta bort fröna och skär i bitar av valfri storlek.

Alla grönsaker måste stuvas. Sjud i tur och ordning eller i två kastruller samtidigt. För att förhindra att grönsaker: zucchini, morötter, lök brinner, häll olja (2 msk) i pannan.

Tiden att stuva zucchinin är 15 minuter. Zucchinin blir mjuk mot slutet. Det är bekvämare att steka lök och morötter separat. Det går mycket snabbare och grönsakerna bränns inte.

Du kan blanda alla grönsaker när zucchinin, löken och morötterna är mjuka. För att mala dem behöver du en köttkvarn. Det kan vara elektriskt eller manuellt. Typen spelar ingen roll. Den krossade blandningen ska hällas i en kastrull.

Pannan måste vara täckt under stuvningen. Tillsätt salt och socker omedelbart. Sjud grönsakerna i minst 20 minuter. Öppna inte locket på pannan medan du steker. Rör om kaviaren med en träspatel under tillagningen.

Tillsätt vitlök, peppar, pasta och bordsvinäger efter 20 minuter. Fortsätt att röra och sjuda kaviaren i ytterligare 20 minuter. Efter denna tid måste du ta en stavmixer och hacka grönsakerna.

Kaviaren är nästan klar. Sätt tillbaka kastrullen på spisen och koka puréblandningen i ytterligare 20 minuter, häll sedan upp den i rena, sterila burkar.

Täck burkarna med däck och sänk ner dem i källaren. Kaviar beredd på detta sätt lagras i källaren i ungefär ett år.

För många sjukdomar är stekt mat förbjudet. Dietkaviar, tillagad utan stekning, är lämplig även för sjuka människor. För att förbereda det behöver du någon typ av köttkvarn.

Ingredienser:

kålrot - 500 g;
socker - 3 msk. l;
morötter - 1 kg;
zucchini - 3 kg;
vegetabilisk olja 0,5 l.

Förberedelse:

Kostberedningen förbereds snabbt. En del av tiden går åt till att förbereda grönsakerna. De måste först tvättas, torkas och skäras i godtyckliga bitar. De resulterande bitarna ska gå in i en köttkvarn.

Häll de hackade grönsakerna i en köttkvarn i en kastrull med tjock botten. Socker, solrosolja och salt ska tillsättas grönsakerna och blandas väl. Koka först upp blandningen under omrörning, sedan, minska kraften, koka i en hel timme.

Koka kaviaren i ytterligare 20 minuter, glöm inte att lägga till tomatpuré i pannan. Sjud grönsakerna med i minst 20 minuter. Medan arbetsstycket står på spisen måste du förbereda rena, steriliserade burkar och lock. Häll upp kaviaren i burkar, förslut dem och förvara dem.

Detta recept kan användas av dem som gillar smaken av kaviar som tillagas industriellt, enligt GOST. Äldre hemmafruar hävdar att detta är exakt smaken av "sovjetisk" butiksköpt kaviar. Kompositionen är enkel och lätt att komma ihåg. Matlagning är ännu lättare.

Ingredienser:

en halv stor lök eller en medelstor lök;
medelstora morötter - 1 stycke;
gul paprika - 1 stycke;
medium zucchini - 1 stycke;
vegetabilisk olja;
tomatpuré - 2 msk. l.

Förberedelse:

Grönsaker, exklusive morötter, måste skalas och skäras i små bitar. Det är att föredra att riva morötter på ett grovt rivjärn. För att stuva grönsaker bör du ta en stekpanna med stor diameter, häll först solrosolja i den och häll sedan i de hackade grönsakerna.

Blanda allt och låt sjuda i minst 20 minuter. Tillsätt tomatpuré till de mjukgjorda grönsakerna enligt normen och rör om väl. Sjud i ytterligare 15 minuter.

Du behöver en mixer för att säkerställa att kaviaren blir enligt GOST-standarder, det vill säga homogen och krossad så mycket som möjligt.

Zucchinikaviar, beredd som köpt kaviar, förvaras i kylskåpet under en kort tid. Det kan vara ett utmärkt tillbehör till huvudrätter eller en fyllning för rejäla morgonmackor.

När det finns ett berg av zucchini i skafferiet har vilken hemmafru som helst en rimlig fråga. Hur enkelt, snabbt och ändå gott det är att göra kaviar av dem. Eftersom det finns många grönsaker kommer volymen av beredningen att vara stor och tillagningen tar bara 60 minuter.

Ingredienser:

zucchini utan skal och frön - 6 kg;
morötter - 3 kg;
lök - 1,5 kg;
tomatpuré - 500 ml;
medium icke-jodiserat salt - 6 msk;
socker - 15 msk. l;
vegetabilisk olja - 3 msk.

Förberedelse:

Det första du behöver göra är att tvätta grönsakerna i rinnande vatten, skala dem, hacka dem och riv morötterna. Skär zucchinin i tärningar, löken i halva ringar. Ta en tjockväggig panna (stor) och häll alla grönsaker i den.

Sjud allt sakta i ca 40 minuter För att de hackade grönsakerna inte ska brännas måste du tillsätta 1 msk. vatten. Efter 40 minuter, häll av de stuvade grönsakerna i ett durkslag. Detta är nödvändigt för att dränera överflödig vätska.

Lägg tillbaka grönsakerna från durkslaget i pannan, puré dem med en mixer och lägg sedan till grönsaksblandningen:

olja
pasta
socker

Kaviar, även utan vinäger, kommer att lagras under lång tid. Vegetabilisk olja kommer att fungera som ett konserveringsmedel.

Sterilisera burkarna för beredningen. Bred ut kaviaren och rulla ihop den.

Detta enkla recept är för kvinnor som är på diet och är engagerade i fitness. Det är väldigt lätt att förbereda, och viktigast av allt väldigt snabbt. Receptet innehåller vitlök, så hälsofördelarna är dubbla. Kaviaren visar sig vara ganska kryddig eftersom vi kokar den med peppar.

Ingredienser:

zucchini - 1 kg;
tomater - 2 st;
paprika - 3 st;
lök - 2 huvuden;
tomatpuré - 2 msk. l;
vitlök - 5 kryddnejlika;
vegetabilisk olja - 3 msk. l;
morötter - 2 st;
salt;
malen svartpeppar;
dill.

Förberedelse:

Att laga mat i en långsam spis är ett nöje. Placera dina matvaror, välj en rutin och gör ditt företag. Därför är receptet på kaviar i en långsam spis utan majonnäs ett av de enklaste recepten.

Skär först i kuber:

morot;
zucchini;
paprika.

Häll ner allt i skålen och blanda. Häll i peppar, torkad dill och salt. Ställ in multikokaren på stewing-läge. Tillagningstid 1 timme. I slutet av denna timme, hacka tomaterna, vitlöken och lägg till grönsaksmassan.

På multikokaren, hitta och ställ in "tillagningsläget", ställ in kaviartillagningstiden till 1 timme. Efter att ha stängt av multikokaren, ta bort skålen från den. Kyl innehållet och mal med en mixer. Lägg preparatet i sterila burkar och förvara dem.

Sterilisering av arbetsstycken förlänger livslängden. Låt oss försöka förbereda receptet utan sterilisering. Hela dess knep ligger i den gradvisa stuvningen av grönsaker. Vi städar, tvättar och hackar grönsakerna som vanligt. Vi kommer att överväga mängden grönsaker för kaviar nedan. Den färdiga produkten ger tre 0,5 liters burkar.

Ingredienser:

zucchini - 1,2 kg;
lök - 300 g;
paprika - 150 g;
morötter - 300 g;
tomatpuré - 70 g;
vitlök - 3 kryddnejlika;
vinäger 9% - 4 msk. (smak);
socker - 1,5 msk. (smak);
salt;
peppar;
vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Du behöver en kastrull med stor diameter. Häll vegetabilisk olja i botten. Medan oljan värms upp, hacka löken i tärningar och häll den i en kokkärl. Medan löken kokar i 5 minuter skär du morötterna i strimlor och lägg dem i en kastrull.

Vi skär paprikan och skickar den efter morötterna. Efter 10 minuter måste du tömma zucchinin. Vid det här laget måste den skalas och skäras i kuber. Grönsaker tillsammans med zucchini, salt och peppar måste sjuda i 15 minuter.

Därefter kommer pastan. Koka kaviaren med den i 15 minuter och beredningen är nästan klar. Flytta kastrullen från spisen, häll allt socker i den, tillsätt den nödvändiga mängden vinäger, rör om, låt sjuda i 10 minuter. Häll sedan upp blandningen i rena, sterila burkar.

Recept utan vinäger

Det här receptet är väldigt enkelt och passar personer med magproblem eftersom det är tillagat utan vinäger.

Ingredienser:

zucchini (2 kg);
morötter (1 kg);
sötpeppar (1 kg);
tomater (1 kg);
vitlök - 3 huvuden;
salt (1 msk);
socker (2 msk);
malen svartpeppar;
vegetabilisk olja.

Utmatningen bör vara minst fem 0,5 liters dunkar.

Matlagningsprocess:

Vi börjar processen med att förbereda kaviar genom att bearbeta zucchinin. Först måste du ta bort skalet och fröna, skära fruktköttet i kuber, mala i en köttkvarn och lägga i en sil. Hacka även den skalade löken i en köttkvarn.

Värm under tiden upp stekpannan, tillsätt olja, tillsätt all lök och börja steka. Skär paprikan i tärningar, stek, lägg i ett durkslag för att rinna av fettet. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet, hacka fint och lägg i grönsakerna.

Lägg grönsakerna i en kastrull. Häll i 0,5 msk. olja och låt sjuda i en timme. Tillsätt sedan alla kryddor utom vitlök, blanda och låt puttra i en halvtimme. Tillsätt vitlök och sjud sedan kaviaren i ytterligare 30 minuter. Rör om blandningen hela tiden.

Förvara preparaten i sterila burkar i kylen.

För långtidsförvaring kan du förbereda en beredning med vinäger med detta speciella recept. I slutet tillsätt vinäger essens 0,5 tsk.

Fingerslickande kaviar

Det är genom att följa detta recept som du enkelt kan förbereda mör, välsmakande kaviar. Hon kommer att se vacker, gul, elegant ut. Och smaken är alltid fantastisk.

Ingredienser:

1,5 kg zucchini;
750 g morötter;
400 g lök;
1,5 msk. l tomatpuré;
150 ml vegetabilisk olja;
3,5 msk. l socker;
1,5 msk. l salt;
0,5 tsk peppar;
0,5 msk vatten.

Matlagningsprocess:

Vi rengör grönsakerna och tvättar dem noggrant. Skär zucchinin och löken i tärningar. Tre morötter på ett rivjärn. Vi sätter kastrullen på elden, värmer den, häller vatten i den, häller grönsakerna i den. Från det ögonblick det kokar, låt sjuda i 40 minuter. För att dränera överflödig vätska måste grönsaksmassan tömmas i ett durkslag.

När vätskan har runnit av, lägg tillbaka grönsakerna i kastrullen. Häll alla kryddor i det och fortsätt att sjuda kaviaren i 15 minuter under konstant omrörning. Efter detta, placera arbetsstycket i burkar som skållats med kokande vatten i förväg och värmts i mikrovågsugn. Rulla ihop burkarna och lägg dem under en "päls" under en dag. De kylda burkarna kan placeras i källaren eller ställas i kylen.

Läcker squashkaviar, smaken av barndom - video

Från ett stort antal recept kan du välja ett och använda det för att förbereda en välsmakande och hälsosam förberedelse för vintern. Kaviar beredd i enlighet med alla regler kommer att lagras under lång tid och behåller sin smak till våren. En burk med gott innehåll kommer väl till pass när gästerna står utanför dörren eller om du bara är för lat för att laga mat.

Vad kan vanlig squashkaviar jämföras med? På sommaren finns det något som mat och mat... och på vintern, när det är en ylande snöstorm utanför fönstret och meterhöga snödrivor som vi har i Sibirien, är det inget mindre än röd sol i en tallrik! Om du tittar på det kommer du genast ihåg sommaren, fågelkvitter, den ljusa variationen av blommor, lukten av klippt gräs, och du förstår genast att det också kommer att bli en semester på vår gata, och vi kommer också att gå runt med flaggor!

Så dagens uppgift är att förbereda röd squashkaviar, eller kanske inte särskilt röd, men lätt att förbereda och definitivt utsökt, så du kommer att slicka fingrarna.

Huvudkomponenten i denna maträtt är naturligtvis zucchini, men allt annat är efter vår önskan och gottfinnande - enligt smak och färg, som man säger, vem gillar vad. Det finns många recept, kom och välj!

Det finns en hel billast och en liten vagn med mikroelement och vitaminer i ett sådant preparat, bara några kilokalorier, inte mycket socker. Därför är den här produkten lämplig för alla - sår- och teetotalers, diabetiker och förstoppningsdrabbade, de som vill gå ner i vikt och de som vill gå upp i vikt.

För att förbereda denna underbara maträtt för vintern behöver vi inte mycket, en spis, en tjockväggig kastrull eller en hög stekpanna, en stekpanna, helst en kraftfullare matberedare, men om inte så räcker vi med en köttkvarn eller till och med ett rivjärn, en vassare kniv och lite tålamod.

Först kommer vi att prova enklare recept, gradvis komplicera dem och komplettera dem med nya ingredienser och tekniker.

Den godaste squashkaviaren för vintern - det bästa receptet Du kommer att slicka fingrarna

Det godaste är oftast det enklaste, det här är ett axiom! Sedan, när du blir uttråkad, börjar du komplicera saker och komma på något nytt. Så låt oss börja med det godaste och enklaste.

en zucchini, två kilo i vikt,
fem medelstora morötter,
Det finns också 5 glödlampor, stora,
ett glas tomatpuré,
ett glas vegetabilisk olja,
salt, matsked med topp,
socker ett halvt glas,
vinäger essens tesked.

Tvätta, skala och torka grönsakerna på en handduk.

Placera stekpannan på elden, häll i en tredjedel av oljan och lägg till rivna morötter för att steka. Stek lätt och lägg i en separat behållare.

Tillsätt ytterligare en tredjedel av oljan i stekpannan och zucchinin, skuren i tärningar eller även riven på ett grovt rivjärn. Stek lätt och lägg i behållaren med morötterna.

Nästa rad är lök, skuren i stora tärningar och den sista tredjedelen olja. Även lättstekt.

Kyl och hacka hela massan med en kniv i en matberedare till damm, eller vänd den genom en köttkvarn med fint galler ett par gånger.

Lägg i en stor kastrull, tillsätt socker, salt, tomatpuré och låt sjuda på svag värme under tätt lock, rör om då och då, i ungefär en timme.

Tio minuter före beredskap, tillsätt vinägeressens.

Häll omedelbart i sterila burkar och förslut. vänd den över och under pälsen. Tills den svalnat helt.

Billigt, gott och nyttigt!

Enkel zucchinikaviar för vintern

Det här receptet är ett av mina favoriter. För att utföra det behöver vi också en ugn.

medelstor zucchini,
ett halvt kilo tomater
gul paprika 6-8 stycken,
morötter, två stora,
lök 4 bitar,
två matskedar socker,
salt två teskedar med topp,
mald peppar, efter smak.

Förberedelse.

Tvätta grönsakerna, skala dem, hacka dem grovt, ta bort fröna från paprikan.
Allt på plåten och in i ugnen. Grädda i 180 grader tills brunaktiga märken syns.
Kyl och hacka till damm i en matberedare eller mal genom en köttkvarn.
Lägg i en stor långpanna, tillsätt smör, salt, socker, mald peppar och låt sjuda på mycket låg värme i 30-40 minuter.
Lägg i sterila burkar och rulla ihop.
Svalka upp och ner under pälsen.

Se till att förvara i kyl eller kall källare. Receptet innehåller inte vinäger eller citronsaft, vilket innebär att ytterligare kall konservering krävs.

Zucchini kaviar för vintern med majonnäs och tomatpuré - Finger slickar gott

För detta recept tas ung zucchini vid mjölkig mognad.

fem halv kilo zucchini,
fem stora lökar,
god tomatpuré en halv kopp,
majonnäs 200 gram förpackning,
ett halvt glas socker,
salt en matsked.

Förberedelse:

Tvätta, skala och torka löken och zucchinin på en handduk.
Passera genom en köttkvarn med ett fint galler.
Lägg den resulterande blandningen i en stekpanna och låt sjuda på låg värme i en timme.
Tillsätt alla övriga ingredienser, blanda noga och låt puttra ytterligare en timme.
Häll omedelbart i sterila burkar och förslut. Vänd och kyl under pälsen.

Receptet är enkelt, vänta bara länge medan det stuvar. Resultatet är mycket bra. Gott på färskt bröd och till te. Du kan breda smör tunt under kaviaren på brödet.

Zucchini, morötter. Tomater, lök och paprika i denna aptitretare skärs i små tärningar eller hackas i tärningar på ett grovt rivjärn. Varje grönsak behåller, när den bearbetas på rätt sätt, sin unika smak.

Tomaterna måste blancheras och skalet tas bort. För att göra detta måste du göra ett ytligt korsformat snitt på dem i botten och sänka dem i kokande vatten i några sekunder. Ta bort med en hålslev och ta bort skinnet.

Vi tar grönsaker som är mogna, men elastiska, annars kommer det inte att vara möjligt att skära dem vackert.

zucchini 1 kg,
tomater 0,3 kg,
paprika 3 st,
lök 0,3 kg,
peppar 0,2 kg,
morötter 0,3 kg,
1 huvud vitlök,
lite grönska - persilja, dill, basilika,
salt en matsked.

Förberedelse:

Vi tvättar, skalar och hackar grönsakerna, alla separat.
Stek löken med hackad vitlök i en holländsk ugn tills den är gyllenbrun och tillsätt morötterna. Stek allt lätt.
Tillsätt tomater och paprika och låt sjuda tills det är halvkokt i cirka 10 minuter.
Tillsätt zucchinin, det finhackade gröna, saltet och låt sjuda tills det är helt genomstekt i cirka 40 minuter på låg värme, rör försiktigt.
Lägg i sterila burkar, rulla ihop, vänd och under en päls.

Ett mycket gott och aromatiskt mellanmål!

Vinteraptitretare – zucchinikaviar med tomater och paprika

Tillagad på en gång och ätit på en gång också! På en brödbit och med valfri rätt som mellanmål.

zucchini 2 kg,
lök, tomater, morötter, paprika per kilogram,
salt 2 matskedar med en liten topp,
sockerglas,
vegetabilisk olja glas,
vinäger essens en matsked.

Förberedelse:

Tvätta och skala grönsakerna, ta bort fröna från paprikan.
Hacka zucchini, paprika, morötter och lök till fina smulor i en matberedare och lägg i en stor kittel.
Mal tomaterna till en homogen puré. Häll i en kittel.
När det kokar, sänk värmen till låg och tillsätt vegetabilisk olja, socker och salt till blandningen.
Sjud i en och en halv timme, låt vattnet avdunsta.
Tio minuter före beredskap, tillsätt vinägeressens.
Lägg i burkar och förslut. Vänd den över och under pälsen.

På vintern kommer familj och vänner att uppskatta det med Hurra!

Hur man lagar utsökt squashkaviar i en Redmond multicooker enkelt och snabbt

Det som är bra med en slowcooker är att den inte brinner, även om vi sitter på Odnoklassniki just då. Det dåliga är att volymen är liten.

zucchini per kilogram,
1 stor morot,
vitlök 5 klyftor,
en halv kopp vegetabilisk olja,
2 lökar,
tomatpuré 3 matskedar,
socker 2 matskedar,
peppar efter smak,
salt 1 matsked.

Förberedelse.

Tvätta allt noggrant, rengör det, torka det på en handduk. Hacka grönsakerna i en matberedare och lägg i en skål. Tillsätt resterande ingredienser och rör om. Ställ in grytläget och låt sjuda i en och en halv timme. Häll omedelbart i sterila burkar och förslut. Vänd och låt svalna under pälsen.

God aptit på vintern!

Ett enkelt recept på zucchinikaviar genom en köttkvarn – Video

Väldigt enkelt och snabbt recept. Även en nybörjare hemmafru kan hantera det. Med paprika, tomatpuré, vitlök, röd paprika och vinäger. Mal alla ingredienser genom en köttkvarn.

Detta gör utmärkt kaviar - ett bra vintermellanmål!

Några fler recept för att förbereda mat för vintern som du definitivt kommer att gilla:

Ättiksgurka

Zucchini-kaviar, precis som i barndomen - du kommer att slicka fingrarna

Naturligtvis kommer detta recept att ta mycket tid, men det är värt det! För det är väldigt gott!

ett och ett halvt glas vegetabilisk olja, mät upp det på en gång och det räcker till allt - för stekning separat och resten i en vanlig panna,
skalad zucchini 3 kg,
skalad lök och morötter per kilogram,
huvud av vitlök,
en och en halv matsked salt, socker,
2 rågade matskedar tomatpuré,
En tesked vinägeressens.

Förberedelse:

Vi tvättar, städar, väger allt.
Grönsaker, utom vitlök, passeras individuellt genom en köttkvarn och sauteras i en stekpanna med tillsats av solrosolja. Att sautera betyder att steka lätt tills det är genomskinligt och mjukt. Inga brännskador eller bruna skorpor!
Vi vispar dem också separat i en matberedare tills en homogen fluffig massa erhålls.
Häll allt i en vanlig kastrull, rör om och låt puttra under tättslutet lock på låg värme i cirka fyrtio minuter.
Häll återstående olja, salt, socker, tomatpuré, vinäger i pannan och blanda noggrant.
Vi sprider vitlöken, krossad genom en press. Rör om och låt sjuda i ytterligare 15-20 minuter.
Förslut omedelbart den färdiga kaviaren i sterila burkar, vänd på den och låt den svalna under en päls.

Det här visar sig vara precis vad vi åt från plåtburkar som barn – receptet är fingerslickande gott!

Detta recept kräver mycket ung zucchini, fortfarande utan frön och med tunt skal.

tre kilo zucchini,
ett glas god tomat.
morötter och lök per kilogram,
tesked vinägeressens,
ett halvt glas vegetabilisk olja,
matsked salt,
mald peppar efter smak.

Förberedelse:

Tvätta och rengör zucchinin, löken och morötterna noggrant. Det finns ingen anledning att ta bort skalet från zucchinin.
Skär i stora bitar och grädda i ugnen tills de är klara.
Vi hackar den till damm i en automatisk skördetröska.
Blanda alla ingredienser i en långpanna och låt sjuda tills det är klart i cirka trettio minuter.
Lägg i sterila burkar och svalna, upp och ner, under en päls.

Mycket snabbt och utan krångel. Recept för lata hemmafruar. Butiksköpt zucchinikaviar hemma - enkelt!

Den här sortens grönsaker gör goda pannkakor: Frodiga zucchinipannkakor: 10 snabba och välsmakande recept

Recept utan sterilisering för vintern

Detta recept med tillsats av citronsyra är för dem som verkligen inte gillar vinäger.

två kilo zucchini,
morot. ett halvt kilo paprika, tomater och lök,
4 vitlöksklyftor,
ett halvt glas vegetabilisk olja,
en kvart tesked citron, blötlagd i förväg i två matskedar vatten,
socker två matskedar,
salt en matsked.

Förberedelse:

Grönsaker tvättas och skalas och passeras separat genom en köttkvarn.
Vegetabilisk olja hälls i grytan och löken steks först tills den är gyllenbrun.
Tomater läggs ut och steks tillsammans med lök.
Alla andra grönsaker tillsätts och blandningen kokas upp.
Tillsätt övriga ingredienser, förutom citron och vitlök, och låt sjuda i 50 minuter.
Tillsätt citron och vitlök, blanda noga och låt sjuda i ytterligare tio minuter.
Tja, som alltid - omedelbart i sterila burkar, rulla ihop dem, vänd dem över och under en päls.

Ganska ätbart och gott!

Zucchinikaviar för vintern med vitlök och gröna äpplen - ett fingerslickande recept

Och gröna äpplen... Lite extravagans på slutet skadar inte.

två medelstora zucchini
4 stora tomater
äpplen 3 stycken,
ett par morötter,
2 lökar,
en halv kopp vegetabilisk olja,
mald svartpeppar efter smak,
matsked salt,
litet knippe persilja
en halv tesked vinägeressens.

Förberedelse:

Tvätta, rengör, ta bort frön.
Mal allt, inklusive det gröna, genom en köttkvarn och lägg i en kittel.
Blanda med resten av ingredienserna och låt sjuda i en timme.
Förslut omedelbart i sterila burkar och låt svalna upp och ner under en päls.

Delikat och pikant, något ovanligt!

Hur man förbereder den mest utsökta squashkaviaren för vintern: tips och regler

Det finns inga speciella hemligheter i att förbereda squashkaviar, för oavsett hur du gör det kommer det fortfarande att vara utsökt!

Och det finns bara två regler:

Vi steriliserar burkarna och locken i förväg, eftersom de måste läggas ut omedelbart när de är klara.
Ju färre konserveringsmedel i form av vinäger eller citronsaft, desto längre värmebehandling.

Trots att zucchinins födelseplats fortfarande är det gamla Mexiko, var allt de kunde göra där att knäcka fröna ur dem. Européerna, efter att ha fört dem till sitt land, kom på hur de skulle steka och ånga dem. Tja, kaviar är vår ursprungliga ryska uppfinning!

På trettiotalet av förra seklet dök den upp och antogs av staten, så mycket att alla hyllor i butikerna var fyllda med den. Men våra hemmafruar, fantastiska kamrater, lärde sig att göra det själva och förvandlade ett vanligt mellanmål till ett riktigt mästerverk, med många kulinariska läckerheter. Det jag gillar speciellt med zucchinikaviar är att zucchinin den använder är mogen, stor och mogen.

God aptit och fina prestationer i köket!

För den som tittar på sin figur och vill förbättra sin tarmfunktion är zucchinirätter ett måste. Lyckligtvis har människor redan skapat många olika recept från denna mirakelgrönsak.

Under mognadssäsongen, som varar från vår till höst, rekommenderar vi starkt att du diversifierar ditt bord med zucchinirätter. Nåväl, gör alla möjliga förberedelser inför vintern.

Zucchini kaviar anses vara en av de mest populära bland vårt folk. Den finns i två typer. I den första versionen krossas squashkaviaren med hjälp av en mixer i den andra versionen skärs squashen och alla andra grönsaker i små kuber. Vi vill gärna erbjuda dig squashkaviar i bitar, som du kan förbereda inför vintern.

För den som inte vill krångla och få en traditionell smak erbjuder vi ett recept.

Ingredienser

Zucchini - 1 kg;
Morötter - 200 g;
Vit lök - 300-350 g;
Tomater - 250-300 g;
Vegetabilisk olja - 50 ml;
Salt, strösocker - efter smak;
Vitlök - valfritt.

Från denna uppsättning ingredienser får du 2 halvlitersburkar att stänga för vintern och en liten portion för testning.

Förberedelse

Vi kommer att tillaga vår squashkaviar i en stor stekpanna du kan också använda en gjutjärnsgryta, vad du än har.

Låt oss börja med morötter. Vi tar bort det tunna skinnet från det, tvättar det under rinnande vatten och skär det i små kuber (bitar).

Hetta upp en stekpanna, häll i lite vegetabilisk olja och tillsätt morötterna. Se till att täcka med ett lock (så det kokar snabbare) och låt stå på låg värme.

Mal den till rutor.

Vi kontrollerar morötternas beredskap de ska bli mjuka och nästan klara. Tillsätt lök till den.

Rör om och tillsätt eventuellt lite olja. Stäng locket igen.

Matlagning av tomater. Vi tvättar det, gör ett snitt (i form av ett kors) och lägger det i kokande vatten i ett par minuter.

Sedan tar vi ut dem, sänker ner dem i kallt vatten och tar lätt bort skalet från dem. Finhacka.

Koka zucchini. Tvätta, skala fint och skär i små bitar. Förresten är det önskvärt att alla grönsaker som ingår i squashkaviar har samma storlek när de hackas.

Låt oss återgå till stekpannan. Löken och morötterna är nästan klara.

Häll zucchinin i den och tillsätt lite salt (lite). Det finns ingen anledning att täcka stekpannan där kaviaren tillagas. Vid stuvning kommer zucchini att släppa ut ganska mycket juice, men vi behöver den för att avdunsta.

Blanda allt och häll i resten av vegetabilisk olja.

Bokstavligen på 5 minuter kommer vår mellanberedning av squashkaviar i bitar att ha detta halvfärdiga utseende.

Så det är dags att lägga till tomaterna. Tillsätt, blanda och fortsätt att sjuda i ytterligare 5 minuter Smaka av och tillsätt det som behövs: salt, socker. För den som gillar det, tillsätt hackad vitlök.

Det är allt! Squashkaviar i bitar för vintern är redan redo att rullas till burkar.

Vi lägger den i sterila burkar (varma) och placerar den i en panna med bred botten (fodrad med en servett) fylld med måttligt varmt vatten. Vattnet ska vara ett par centimeter under burkens kant. Täck med rena, sterila lock och sterilisera i 15 minuter från det att vattnet kokar.

Skruva sedan fast burkarna, täck och låt stå tills de är helt svalna. Zucchinikaviaren blev välsmakande och mör de flerfärgade kuberna kommer att lysa upp den enklaste lunchen eller middagen.

Läcker squashkaviar anses vara en av de mest kända rätterna i de postsovjetiska länderna. Många ryska emigranter som idag bor i Amerika, Tyskland och många andra länder försöker hitta det till försäljning, och är inte detta det bästa beviset på den otroliga populariteten hos denna enkla goding?
Även om det inte bara är en fråga om smakpreferenser. Zucchinikaviar är otroligt hälsosamt. Det har länge varit känt att det rekommenderas för användning i kosten för små barn och äldre, såväl som för dem som har problem med mag-tarmkanalen. Och för patienter med hepatit är detta i allmänhet en riktig räddning. Mycket av fördelen för kroppen ligger i huvudingrediensen - kraften hos zucchini, känd som en utmärkt rengöring, som en lågkaloriprodukt, som en grönsak som förser kroppen med de viktigaste vitaminerna och mineralerna. Och "buketten" med fördelaktiga egenskaper hos kaviar kompletteras med morötter och lök. Som ett resultat blir ett enkelt recept som även en nybörjare kan hantera inte bara en favoritdelikatess, utan också en riktig dryck.

Men det finns också ett problem. Idag kan du hitta många recept på zucchinikaviar. Men i de flesta fall vill ingen egentligen äta maten som tillagas enligt dessa recept. Hur uppnår man den där mycket verkliga smaken som många av oss minns från barndomen? Efter att ha provat många recept hittade jag precis det godaste, och nu är det min favorit (såklart, tillsammans med squashkaviar som i butiken). Receptet är ganska enkelt, lämpligt för PP-anhängare och viktväktare. Denna kaviar kan ges till barn (från 2 år). Den enda produkten av okänt ursprung i receptet är tomatpuré, men denna kan även tillagas hemma om så önskas. Men så läcker denna kaviar blir! Dessutom kan många butiksköpta alternativ inte jämföras med det! Mycket öm, aromatisk, med lätt syrlighet, söta toner och en lätt doft av vitlök. Denna grönsaksdelikatess är ett måste att prova! Dessutom är alla produkter som används mycket prisvärda att laga maten kräver inga speciella färdigheter. Det är bättre att börja förbereda zucchinikaviar för vintern i augusti-september, när zucchinin på marknaden är markbaserad, naturlig, den godaste och hälsosammaste. Och vid den här tiden kan du förbereda den mest utsökta auberginekaviaren, jag rekommenderar att du tittar på receptet.

Ingredienser:

1 kg zucchini;
300 g morötter;
500 g lök;
30 g vitlök;
3 msk. utan en skiva tomatpuré;
1-1,5 tsk. salt;
0,5 tsk malen svartpeppar;
0,5 msk Sahara;
150 ml luktfri vegetabilisk olja;
20 g ung dill.

Vad är bra med just det här receptet och är det lika gott som på bilden? Ja, det visar sig mycket gott och ganska enkelt. Alla grönsaker steks individuellt tills de är halvkokta i vegetabilisk olja. Alla har sin egen tillagningstid, och tack vare den här tillagningsmetoden känner vi av varje grönsak och vår uppgift är att tillaga den något. Löken ska vara krispig, och morötterna och zucchinin ska vara mjuka, men inte falla isär. Salt och peppar tillsätts i slutet av tillagningen och kan anpassas efter din smak. Detta gäller även för tomatpuré, eftersom tillverkarna är olika och var och en har sin egen koncentration av tomater. Och en sak till - receptet använder inte vinäger för att bevara produkten, vilket ger kaviaren en behaglig syrlig smak.

Hur man förbereder den mest utsökta squashkaviaren för vintern, steg-för-steg-recept

Om du vill rulla kaviar från zucchini i burkar för vintern, är det första steget att tvätta behållarna noggrant. Det är lämpligt att använda bakpulver för detta, snarare än de vanliga diskmedlen. Soda är säkrare och dödar bakterier bättre. Även om olika geler, även om de ger pipig renhet, inte garanterar fullständig desinfektion. Dessutom måste du skölja disken efter att ha använt kemikalier i minst 20-30 minuter. Gör var och en av oss detta?
Sedan steriliserar vi burkarna, står det mer detaljerat. De steriliserade burkarna ska vara varma när du fyller dem med kaviar (steg för steg foto 17).

1. För bekvämlighets skull, förbered först alla grönsaker. Skala morötterna, skölj dem och riv dem på ett grovt rivjärn.

2. Skär zucchinin. Storleken på kuberna spelar i princip ingen roll i framtiden, vi kommer att mala allt ändå. Zucchini bör väljas ung, med färsk grön hud. Om frukterna är övermogna måste de skalas och de hårda fröna tas bort.

3. Vi hackar även löken grovt. Häll en tredjedel av den totala mängden olja i stekpannan, värm den och tillsätt löken.

4. Stek på medelhög värme tills det är halvkokt; vi steker det inte för mycket. Löken ska bli rosa och gyllene, men förbli krispig.

5. Överför löken till en djup panna, där vi ska koka squashkaviaren.

Det är lämpligt att ta en kastrull med tjock botten, gjord av rostfritt stål eller med en non-stick beläggning. En emaljpanna är inte lämplig för matlagning av kaviar, eftersom grönsakerna kan bränna i den.

6. Tillsätt olja i samma stekpanna (ytterligare 1/3) och tillsätt rivna morötter. Vi kommer inte att överkoka det heller, vi kommer bara att göra det mjukt.

7. Vi flyttar också morötterna i pannan.

8. Lägg nu zucchinin i stekpannan tillsammans med den återstående vegetabiliska oljan. Stek även tills de är mjuka.

9. Tillsätt det till resten av grönsakerna.

10. Purea den resulterande blandningen. På grund av att alla grönsaker steks tills de är halvkokta är massan inte puréliknande utan med små bitar.

11. Tillsätt tomatpuré.

12. Salta och peppra.

13. Hemlagad kaviar visade sig vara tjock och kan lätt brännas, så tillsätt 1-1,5 koppar kokt vatten till den.

14. Nu har du precis den konsistens du behöver.

15. Tillsätt grönt och finhackad vitlök i blandningen.

16. Sätt på mycket låg värme och koka kaviaren i ca 10-15 minuter, täck pannan med ett lock.

17. Ett gott mellanmål är klart. Den kan ätas varm direkt, men den smakar bättre kall. Eller så kan du rulla ihop squashkaviar i burkar för vintern. För att göra detta, lägg varm kaviar med en slev i en varm steriliserad burk (så att glaset inte spricker).

18. Till vintern ska squashkaviar steriliseras i burkar. Av någon anledning är många hemmafruar rädda för denna punkt. Det är faktiskt inget komplicerat med detta.
Du behöver en stor kastrull. Vi lägger en handduk på botten, lägger burkarna med preparaten ovanpå, täcker dem med lock (det skulle inte skada att bearbeta dem, åtminstone sänk dem i kokande vatten i ett par minuter), häll vatten upp till axlarna.

19. Täck burkarna lätt med lock (utan att vrida sig) och sätt på låg värme. Halvlitersburkar bör steriliseras vid låg kokning i 40-50 minuter, de med en volym på 750 ml - 60-70 minuter och litersburkar - 90 minuter. Tiden räknas från kokning. När vattnet avdunstar kan du tillsätta kokande vatten.

20. Det återstår bara att rulla ihop burkarna, vända dem upp och ner, slå in dem väl i en filt och låta dem stå ett dygn.

21. Zucchini-kaviar är klar hemma. Vi lägger undan den för förvaring i en garderob eller källare. När den sitter blir smaken rikare, men samtidigt mer delikat. Du kan helt enkelt äta det med lite bröd eller lägga till det till valfritt tillbehör. Och gör du en macka med smör får du en riktig delikatess.
God aptit, lyckade förberedelser och en mild vinter!

Älskad av alla sedan barndomen, zucchini-kaviar är en välkommen gäst på ditt bord när som helst på året, särskilt på vintern, när tiden för grönsaker för länge sedan har avtagit. Med en behaglig mild smak är den perfekt som ett enkelt mellanmål med en knaprig brödbit, även som komplement till kött- och fiskrätter, potatistillbehör etc.

Några enkla recept hjälper dig att förbereda kaviar från zucchini för vintern eller helt enkelt unna din familj till lunch eller middag. Laga mat med nöje!

Zucchinikaviar är ingen svår maträtt att förbereda. En enkel uppsättning produkter är nästan alltid till hands i september, en liten mängd kryddor och beredningen av zucchinikaviar är klar.

Den kan tillagas antingen i bitar eller mer noggrant hackad med en köttkvarn eller stavmixer. Du kan lägga till vinäger eller utelämna det. Vilken som ska lagas är upp till värdinnorna.

Valet av redskap för att förbereda zucchinikaviar är inte av misstag. Här behöver du en stekpanna i gjutjärn eller fat med tjocka väggar – det kan vara en kittel, en gryta eller en passande kastrull.

Burkar med sådan kaviar kräver inte ytterligare uppvärmning, eftersom arbetsstycket läggs ut varmt. Men du bör ta hand om de preliminära faten och locken.

Matlagningstekniken handlar om att förbereda grönsaker, gradvis steka ingredienserna i en skål på hög värme och sedan sjuda under lock tills de är kokta, vilket minskar värmen till ett minimum. Varje hemmafru kan göra denna maträtt, och du kommer att uppskatta resultatet på vintern, när hela familjen samlas runt bordet. Lycka till med dina hemgjorda förberedelser!

Den godaste zucchinikaviaren för vintern enligt ett enkelt recept

Här är ett väldigt enkelt recept på läcker zucchinikaviar. Alla grönsaker i den hackas med en köttkvarn. I det här fallet bildas en ganska stor mängd juice, och all förberedelse går ut på att förånga vätskan till önskad konsistens. Se till att prova att göra denna kaviar. Resultatet är helt enkelt fingerslickande gott!

Du kommer behöva:

3 kg zucchini
1,5 kg morötter
1 kg lök
2 kg tomat
0,5 l vegetabilisk olja
200 g socker
1 tsk. citronsyra
3 msk. l. salt

Matlagningsmetod:

Förbered alla grönsaker - skala, skölj, skär bort överskott, väg

Passera löken genom en köttkvarn

Mal även tomaterna med en köttkvarn.

Passera morötter genom en köttkvarn

I en kittel eller kastrull, sätt zucchini, morötter, vegetabilisk olja i brand och låt sjuda i 30 minuter.

Efter en halvtimme, tillsätt löken till zucchinin och låt puttra i ytterligare 60 minuter.

Sätt samtidigt tomaterna på elden i en separat skål, koka upp måttligt, låt sjuda i 60 minuter, förånga vätskan

30 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt socker, citronsyra och 1 msk till tomaterna. l. salt

Så efter den erforderliga koktiden blev grönsaksmassan så här - ganska tjock i konsistensen

Tomatmassan har ändrat något i färg och har även blivit tjockare

Nu kan du blanda de två massorna i en stor kastrull, tillsätt resten av saltet, låt koka upp, ta av från värmen och lägg i steriliserade burkar

Förslut burkarna väl, vänd på dem, slå in dem och låt dem svalna helt.

Kaviaren är ljus, vacker och mycket välsmakande.

Smaklig måltid!

Squashkaviar precis som i butiken – du slickar fingrarna

Här är ett underbart recept på zucchinikaviar, som är lika gott som den köpta versionen och ännu godare. Observera att det är väldigt enkelt och inte tar lång tid att förbereda. Se till att förbereda grönsakskaviar för vintern på detta sätt. Lycka till med dina förberedelser!

Du kommer behöva:

1 kg zucchini
250 g lök
250 g morötter
300 g tomat
3 tsk. Sahara
1 tsk. salt
1/2 tsk. torkad vitlök
60 ml vegetabilisk olja

Matlagningsmetod:

Skala, skölj och väg upp alla grönsaker, med fokus på mängden i ingredienserna

Hacka löken, skär morötter, zucchini, tomater i halvor

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, stek löken lätt i ca 1 minut

Tillsätt morötter, stek i 3 minuter

Tillsätt sedan zucchinin och stek i 5-6 minuter.

Sänk värmen, tillsätt tomater, salt, blanda allt

Nu är det väldigt enkelt att ta bort skalet från tomaten, det är extra i kaviaren

Kontrollera grönsakers beredskap, med fokus på morötter

Häll nu de stuvade grönsakerna i en djup kastrull, tillsätt socker, torr vitlök och puré med en stavmixer.

Återställ blandningen till värmen, låt koka upp, koka i ytterligare 5 minuter, rör hela tiden med en spatel.

Tratten behöver också kokas

Nu kan du lägga kaviaren i steriliserade burkar

Vi försöker hålla burkarna fulla, men inte överfulla.

Skruva fast ordentligt med rena lock

Vänd på burkarna tills de svalnat helt.

Smaklig måltid!

Hur man lagar utsökt squashkaviar för vintern - ett recept från din mormor

Det här receptet är väldigt lätt att förbereda, och i slutändan får vi en utmärkt zucchini-aptitretare till lunch eller middag, och även en utmärkt förberedelse för vintern. Så här lagade min mormor, min mamma lagar mat och mitt recept har förblivit oförändrat. Du kan laga det här spelet på en vanlig gas- eller elektrisk spis eller över en lägereld. Som ett resultat får vi 6 liter av den färdiga produkten.

Du kommer behöva:

5 kg zucchini
2 kg tomater
2 kg röd paprika
2 kg lök
1 mål vitlök
0,5 l vegetabilisk olja
3 msk. l. (högt) grovt salt
½ tsk. svartpepparkorn eller malda

Matlagningsmetod:

Skala och skölj alla grönsaker - mal tomater, paprika genom en köttkvarn
Skär löken i små tärningar, skär zucchinin i tärningar 1,5 cm x 1,5 cm, strö över dem med salt, låt stå i ett durkslag
Vitlöken kan passeras genom en press eller, om så önskas, finhackad, krossa pepparkornen i en mortel
Häll olja i en uppvärmd skål, fräs löken tills den är gyllenbrun på hög värme.
När löken är stekt, tillsätt malda tomater, förånga fukten från dem, rör om.
När blandningen tjocknar, tillsätt hackad röd paprika, fortsätt att indunsta vattnet, glöm inte att röra om.
När all fukt nästan har avdunstat, tillsätt saltad zucchini, rör om, täck med lock i några minuter så att zucchinin värms upp ordentligt
Tillsätt sedan de återstående 2 msk salt, mald svartpeppar, hackad vitlök, minska värmen, låt sjuda i cirka 30 minuter.
Lägg den färdiga kaviaren varm i steriliserade burkar och stäng med en nyckel, vänd upp dem på locken och svalna

Smaklig måltid!

Recept på läcker zucchinikaviar i en långsam spis

Mycket välsmakande zucchinikaviar, inte för vintern

Här är ett mycket ovanligt recept på zucchinikaviar. Låt mig omedelbart betona att det inte kommer att vara möjligt att bevara ett så gott mellanmål till vintern. Du kan bara förvara den i kylen.

Faktum är att här kombineras stuvade och färska grönsaker till en enda maträtt. Ett bra tillskott till ett tillbehör eller kött till lunch. Det är fantastiskt gott och saftigt! Notera!

Du kommer behöva:

3 st. medium zucchini
3 st. paprika
2 st. mogna tomater
1 ST. lök
1 mål vitlök
salt, peppar efter smak

Matlagningsmetod:

Skala och kärna ur zucchinin, skär i tärningar om det behövs

Skala löken, finhacka hälften av löken

Tärna hälften av paprikan och hälften av tomaterna

Hacka hälften av vitlöken

Stek zucchinin

När de får färg, tillsätt löken, rör om och stek i 3-5 minuter.

När paprikan blivit mjuk, tillsätt tomater till grönsakerna, peppar och salt efter smak

Sänk värmen och låt puttra under lock i 15 minuter.

Medan grönsakerna kokar, finhacka även resterande grönsaker - lök, paprika, tomater, vitlök

Blanda dem i en separat kopp

Lägg de stuvade grönsakerna från stekpannan i en ren skål de måste kylas

Blanda nu de stuvade och råa grönsakerna till en homogen massa

Smaklig måltid!

Enkel och smakrik zucchinikaviar med majonnäs

Majonnäs började läggas till zucchini-kaviar relativt nyligen, men många älskare av zucchini-aptitretare gillar verkligen detta alternativ. Naturligtvis kommer sådan kaviar att visa sig närande och pikant med en lätt surhet. Spara den till vintern till dina nära och kära.

Du kommer behöva:

3 kg zucchini
6 msk. l. tomatpuré
5 msk. l. majonnäs
0,5 kg lök
2 msk. l. vinäger 9%
0,5 kg morötter
1 tsk. malen peppar
1 msk. l. salt
2 s. l. Sahara
vegetabilisk olja för stekning

Matlagningsmetod:

Förbered alla grönsaker, skala och skölj dem
Riv sedan morötter och zucchini på ett grovt rivjärn, finhacka löken
Värm vegetabilisk olja i en kittel, stek löken tills den är gyllenbrun, tillsätt morötter, efter 3 minuter - zucchini
Värm ordentligt, minska värmen, låt sjuda grönsaker, täck med lock i ca 1 timme, rör om var 15:e minut
Kyl sedan något, mal med en mixer eller passera genom en köttkvarn
Återgå till värmen, häll i vinäger, tillsätt majonnäs, tomatpuré, kryddor, koka i 20 minuter efter att det börjar koka.
Placera varm kaviar i steriliserade burkar, stäng locken med en nyckel

Smaklig måltid!

Hemlagad squashkaviar med tomatpuré

Ett utmärkt recept på zucchinikaviar, som varje hemmafru kommer att älska, fängslar med sin enkelhet och tillgänglighet. Kaviaren kommer att bli vacker, välsmakande och perfekt för att förbereda för framtida användning. Gläd din familj på vinterdagar, när den generösa grönsakssäsongen för länge sedan är över.