Kesorätter. Kesorätter: enkla och välsmakande recept för barn Kesorätter för barnmat

Keso är en mycket hälsosam produkt för barnmat, en näringsrik produkt som är lättsmält för kroppen. Keso är rik på kalcium, vilket är nödvändigt för den fulla utvecklingen av barnets skelettsystem.

Du kan använda keso för att göra läckra ostmassadesserter för barn med en mängd olika frukttillsatser. Jag delar recept på de godaste desserterna med dig.

Dessa små kulinariska mästerverk är lätta och enkla att förbereda, och dina barn kommer helt enkelt att älska dem.

Ostmassadesserter för barn

För att förbereda rätter från keso kan du ta bränd keso och vanlig keso. Jag rekommenderar att du läser artikeln:

Keso med bärpuré

Keso - 200 gram;
Gräddfil - 100 gram;
Bär - jordgubbar, hallon, blåbär - 100 gram vardera, färska myntablad;
Pulversocker - 2 matskedar.

Förbereder efterrätt:

Vispa keso med strösocker.
Tvätta jordgubbarna, hallonen och blåbären och torka dem något. Lämna några bär till dekoration.
Lägg resterande bär i en mixer och förbered bärpuré.
Lägg kesoen portionsvis i skålar, häll över vispad gräddfil och bärsås, garnera med hela bär och färska myntablad.

Innan servering kan du strö över desserten med lite strösocker.

Keso med apelsin och äppelmos

Ingredienser för matlagning:

Keso - 200 gram;
Äpplen - 2 stycken;
Apelsiner - 1 stycke;
Socker - 3 matskedar;
Smör - 30 gram;
Mal kanel på spetsen av en kniv.

Förbereder efterrätt:

Tvätta äpplena, skala och kärna ur dem. Skär äppelmassan i små tärningar.
Tvätta apelsinen väl och torka den. Ta bort skalet från apelsinen med ett rivjärn, dela apelsinen i skivor och pressa ur saften från fruktköttet.
Smält smör och socker i en liten kastrull. Tillsätt sedan apelsinjuice och låt koka upp.
Tillsätt hackade äpplen, apelsinskal och kanel i kastrullen. Koka såsen på medelvärme tills äpplena är mjuka. Ungefärlig tillagningstid för såsen är 5 minuter.
Ta av från värmen och låt fruktsåsen svalna.
Fördela kesoen i portioner och häll över den beredda såsen.

Ostmassakräm med jordgubbar

Ingredienser för matlagning:

Färsk keso - 100 gram;
Jordgubbar - 80 gram;
Socker - 2 matskedar;
Vaniljsocker - en tesked.

Förbereder efterrätt:

Tvätta jordgubbarna, torka dem och ta bort stjälkarna. Skär bären i stora tärningar.
Lägg de hackade jordgubbarna i en mixer, tillsätt keso, socker och vaniljsocker. Vispa tills en homogen kräm erhålls.
Häll ostmassan med jordgubbar i glas och ställ i kylen i en halvtimme.

Vid servering, dekorera desserten med färska jordgubbar.

Ostmassakaka för barn

Om du inte kan övertala din älskade nyckfulla person att äta den keso han behöver. Det finns en utgång.

Kära mammor, förbered en ostmassakaka - det här är en mycket välsmakande och utan tvekan hälsosam efterrätt för ett barn.

Baka en sådan tårta och din bebis kommer definitivt att be om en del av tillägget.

Ingredienser för att göra kex:

Ägg - 3 stycken;
socker - 1 glas;
Mjöl - 1 kopp.

Ingredienser för att förbereda fyllningen:

Färsk keso - 250 gram;
pulveriserat socker - 200 gram;
Vaniljsocker - en halv påse;
Smör (mjukat) - 150 gram;
Gulor - 4 stycken.

Förbereda kexen:

Vispa äggen på högsta hastighet av din mixer, tillsätt gradvis socker i små portioner. Du måste slå i cirka 15 minuter, massan ska öka tre gånger under denna tid.
När äggen och sockret har vispats börjar du gradvis tillsätta mjöl, rör om endast med en sked. Vi använder inte längre mixern, annars lägger sig skummet och resultatet blir inte så bra.
Skummet ska helt absorbera mjölet och degen — massan — bli homogen.
Lägg vår deg i en smord och mjölad kakform.
Grädda i ugnen de första 15 minuterna i 200 grader, och sedan i 180 grader tills kexet är klart. Under gräddningen är det lämpligt att titta in i ugnen så lite som möjligt.
Ta den färdiga sockerkakan ur formen och låt den svalna och skär den sedan i 3 lager.

Beredning av ostmassakräm:

Vi torkar färsk keso genom ett durkslag, tillsätter mjukt smör, äggulor och vanillin med strösocker.
Vispa kvarggrädden fluffig och fluffig.

Montering av tårtan:

Sockerkakor smörjs generöst med ostmassakräm och läggs ovanpå varandra.
Vi täcker även toppen och sidorna av tårtan med ostmassakräm och dekorerar den färdiga tårtan efter din smak och önskan.

Kesokaka för barn (ej bakning)

Ett mycket gott och enkelt recept, det som är bra är att du inte behöver baka kakan, och du kan använda vilken frukt som helst i tillagningen.

Ingredienser för matlagning:

Färsk keso - 500 gram;
En burk kondenserad mjölk;
Socker - ett halvt glas;
Frukter som du väljer - färska jordgubbar, persikor, ananas (konserverad);
Kakor - 150 gram.

Den första mejeriprodukten i ett barns kost är keso. Det är mycket användbart på grund av komponenterna det innehåller. Keso för barnmat ska vara nylagad och endast innehålla högkvalitativa ingredienser. Ge därför företräde åt hemgjord keso för barn. Det finns flera recept för att göra keso. Det finns till och med ett recept med citronsaft. Men vi rekommenderar inte att laga det, eftersom kokning förstör 90% av C-vitaminet som finns i citron. Dessutom är ostmassan mycket sur, vilket inte är lämpligt för alla barn.

Recept 1.
100 ml lättmjölk, 1 tsk. gräddfil.
Blanda mjölk och gräddfil. Koka upp på svag värme, men koka inte. Stäng av den, sila – ostmassan är klar.

Recept 2.
200 ml lättmjölk, 2 msk. l. kefir
Kombinera mjölk och kefir i en kastrull, koka upp på låg värme, men koka inte. Sila eller torka av – ostmassan är klar.

Recept 3.
600 ml kall kokt mjölk, 6 ml 20% kalciumklorid (eller 1,5 msk. 10% kalciumklorid) - säljs på apoteket.
Rör om, sätt på eld, koka upp. Kyl och lägg på ostduk. Bränd keso för barn är klar.

När ditt barn åldras kan du diversifiera din ostmassameny. Vi uppmärksammar flera recept på kesorätter för barn.

Äpplen fyllda med keso (från 1 år)
Skär äpplena på tvären, ta bort kärnhuset och forma dem till bägare. Blanda keso med russin, hackad äppelmassa och en liten mängd socker. Fyll äpplena med blandningen och baka i ugnen.

Kesogryta för barn från 10 månader
1 kg keso, 2 ägg, 1 msk. socker, 100 g mannagryn.
Vispa alla ingredienser väl och lägg i en smord form. Grädda i ugnen i 30 minuter. Servera med gräddfil

Keso och äppelpudding (från 1 år)
500g keso, 400g äpplen, 80g socker, 1 msk. l. smör, 2 ägg, 2 msk. l. malda kex.
Blanda keso, socker, skalade och rivna äpplen, kex och äggulor väl. Tillsätt den vispade äggvitan och blanda försiktigt. Lägg i en smord form, täck med oljat papper och koka i vattenbad i 40-45 minuter. Ta ur formen, häll över sylten.

Ostmassasås (från 1 år)
2-3 msk. l. keso, mjölk, salt, citronsaft.
Späd keso med mjölk till konsistensen av kefir, tillsätt salt och strö lätt över citronsaft.

Ostkaka
3 ägg, 3 msk. l. fruktos eller 2 msk. l. socker, 4 msk. l. mjöl, 1 paket vanillin, keso, valfri frukt.
Detta recept kan användas för att göra en tårta till ett ettårigt barn.
Vispa äggulorna med 1 tsk. fruktos, tillsätt mjöl och vanillin i små portioner. Vispa vitorna separat med 1 tsk. fruktos. Tillsätt dem försiktigt i äggulablandningen. Lägg blandningen i en form, smord med olja och strö över mjöl eller mannagryn. Grädda på medelvärme i 30-40 minuter. Förbereda krämen. Keso och 1 tsk. slå fruktos. Smörj den färdiga kylda sockerkakan med grädde och dekorera med frukter som barnet inte är allergiskt mot.

Både keso i sig och rätter med keso är mycket användbara för människor. Den innehåller ett stort antal aminosyror, mjölkfett, proteiner och vitaminer, så det måste ingå i barnets kost från det första levnadsåret. Men ett barn är osannolikt att äta färsk keso utan några kryddor, så föräldrar bör veta hur man förbereder den korrekt. Det finns många artiklar på Internet om att tillaga rätter med keso, men alla är inte lämpliga för små barn.

På Kunskapens hus innehåller den här artikeln de mest utsökta recepten på kesorätter som rekommenderas för att mata ett barn.

Förening:

Keso - 50 g
Socker - 10 g
Kanderad frukt - 5 g
Vanilj - efter smak

För att förbereda ostmassa för ett barn, krama ut ostmassan som framställts av mjölk (50 g) och gnid igenom metall. sikt. Tillsätt sedan sirap (1 tsk socker kokar i 1 msk vatten), rör om väl, tillsätt kanderad frukt och vanilj. Denna maträtt serveras vanligtvis till ett barn som en efterrätt (istället för köpt ostmassa) och till frukost - med små kex.

För att förbereda yoghurt för ett barn, koka mjölken, häll den i små glas och lägg 0,5 tsk i varje. gräddfil från grädde (kokt) eller specialköpt bioyoghurt (till exempel Actimel, Immunele eller Matsoni) som innehåller levande bifidobakterier.

Rör sedan om ingredienserna och täck med papper stickat med en gaffel.

Lämna den framtida yoghurten i denna form i rummet i en dag tills den tjocknar. Ta sedan ut den i kylan.

Förening:

Russin (nödvändigtvis utan kärnor) - 5g
Keso - 100 g
Socker - 51 g
Mjölk - 125 g

För att unna ditt barn denna keso, gnugga keso genom metallen. sil, späd med mjölk (25g), tillsätt socker och kärnfria russin tvättade i kokt kallt vatten. Servera barnet med 100 g mjölk.

Förening:

Mjölk - 200 ml

För att göra färskost till ett barn, lämna sur mjölk i en mugg i 3 dagar. När den blir tät och kan skäras med sked gör du en påse av gasväv, häller kokande vatten över och kramar ur den. Tippa sedan försiktigt surmjölken i ostduk och häng den i en dag för att rinna av all vätska. Efter detta, ta bort påsen och lägg den resulterande osten i en kopp, tillsätt lite salt, rör om och ge den en rund form. Barn serveras denna ost till frukost.

Förening:

Keso - 120 g
Olja - 15 g
Socker - 20 g
Mjöl - 10 g
Gräddfil - 20-25 g
Gula - 0,5 st.
Salt - 2 g

För att behandla ett barn med cheesecakes måste du pressa det under tryck och sedan gnugga det genom metallen. sila 120g keso. Mal sedan 0,5 tsk i en kopp. smör med en nypa salt, en fjärdedel av gulan, 1 msk. strösocker, 1 tsk. mjöl och 1 tsk. gräddfil. Efter blandning, tillsätt den mosade kesoen och rör om igen tills den är slät. Lägg sedan allt på en mjölad bräda, dela i portioner och ge varje portion en rund form. Belägg de resulterande cheesecakes med vispad äggula, rulla i ströbröd och stek i olja, liknande kotletter.

Barn serveras vanligtvis cheesecakes med tjock gräddfil, eller före servering kan de strö över fint socker.

Om du lägger till stuvade morötter (30 g puré) till ostmassan, eller snarare till ostmassan, kommer cheesecakes att bli "rosa".

(2 portioner)

Förening:

Keso - 200 g
Ägg - 1 st.
Olja - 15 g
Skorpormjöl - 25 g
Salt - 1 g
Socker - 30-35 g

För att förbereda ostmassapudding för ett barn, gnugga 200 g keso genom en sil. Mal gulan (1 st) tillsammans med 30 g (1 msk.) socker och 1 tsk. oljor Blanda den resulterande massan med keso och 2 tsk. (full) av skorporpulver. Vispa äggvitan och blanda försiktigt (uppifrån och ned) med ostmassan. Lägg blandningen i en panna som är smord och strö med ströbröd.

Placera puddingen i ugnen för ånga (ångbad). När puddingen är klar kommer den ur form. Barnet serveras med en flytande sås gjord på frukt eller mjölk.

Förening:

Keso - 80 g
Skorpor - 15 g
Ägg - 0,5 st.
Olja - 6 g
Sirap - 25 g
Äpplen - 100 g
Socker - 20 g

För att göra denna pudding för ett barn, använd metall. Torka av kesoen i en sil och blanda med äggula, ströbröd och socker. Skala och riv äpplena. Blanda äpplen med keso. Vispa äggvitorna till ett skum och blanda försiktigt ner i blandningen. Lägg sedan allt i en oljad form beströdd med ströbröd, täck med en cirkel av papper (oljad) och ånga i upp till 45 minuter. När du serverar ditt barn, ta bort puddingen från formen och häll i sirap (jordgubbe eller hallon).

Curd-morotspudding tillagas på samma sätt, bara istället för äpplen behöver du använda mosade stuvade morötter (30g), och för curd-aprikospudding använd stuvade mosade aprikoser (15g).

Förening:

Keso - 120 g
Ägg - 0,5 st.
Mjöl - 20 g
Socker - 10 g
Gräddfil - 20 g
Olja - 5 g

För att unna ditt barn dumplings, torka av metallen. sila kesoen, blanda sedan med mjöl, ägg, socker och smör. Rulla sedan den resulterande massan i långa rep, rulla dem i mjöl och skär dem i remsor. Koka dem tills de flyter (ca 5-6 minuter). Överför sedan dumplingsna i en värmebeständig form eller kastrull, häll i gräddfil och ställ in i ugnen i ytterligare 5 minuter, varefter det omedelbart serveras till barnet.

Pannkaka sammansättning:

Ägg - 0,25 st.
Mjöl - 40 g
Mjölk - 50 g
Olja - 10 g
socker - 5 g

Köttfärs sammansättning:

Olja - 5 g
Keso - 60 g
Socker - 20 g
Gräddfil - 20 g
Mjöl - 5 g

Pannkakor.
För att förbereda pannkakor för ditt barn, späd 0,25 äggulor i ett kvarts glas mjölk. Häll 2 msk i pannan. mjukt mjöl (40g) och späd det långsamt med mjölk och äggula. Tillsätt sedan salt, tillsätt socker, smält smör (0,5 tsk eller 5 g), rör om och låt stå lite (ca 30 minuter). Innan bakning, vispa proteinet till ett skum och blanda det lätt med degen, som ska sluta vara medeltjock (som flytande gräddfil). Om degen är mycket tjock, späd den med mjölk (varm).

Hetta upp en pannkakspanna väl och pensla den med smält smör. Häll sedan degen på den i ett tunt lager. Pannkakorna ska brynas på varje sida, lägg dem sedan på en sil eller tallrik och låt svalna.

Malet ostmassa till pannkakor (fyllning).
Gnid in 60 g keso genom en sil. Blanda smör (1 tsk) med socker (1 msk) och mjöl (1 tsk) och sedan med keso.

Koka klart pannkakor.
Lägg 1 tsk i mitten av varje pannkaka. köttfärs. Vik kanterna på pannkakan och rulla den sedan till en tub. Efter detta, pensla pannkakan med ägg, rulla i ströbröd och stek i smör. Innan du serverar till ditt barn, strö över strösocker eller ställ på bordet tillsammans med ett fat med gräddfil.

Dessa pannkakor serveras utan keso, det vill säga fyllningen kan vara sylt, fruktpuréer eller annat köttfärs.

Nudelsammansättning:

Olja - 5 g
Mjöl - 50 g
Vatten - 25 g
Gula - 0,5 st.

Köttfärs sammansättning:

Olja - 15 g
Keso - 100 g
Socker - 20 g
Skorpor - 5 g
Ägg - 0,5 st.

Matlagning av nudlar.
För att göra ditt barns gryta, koka först nudlarna. För att göra detta, sikta 50g mjöl på bordet genom en sil och gör ett hål i mitten. Lägg i den 0,5 äggulor, smör (stor som en nöt), en nypa salt och 1/8 msk. vatten (kallt). Knåda ihop ingredienserna till en hård deg och låt stå i 1 timme. Kavla därefter ut degen tunt och lägg den att torka något (oftast på en sil). Skär sedan degen i band, 1-2 cm breda och 3-5 cm långa, torka sedan. Kasta de resulterande nudlarna i saltat kokande vatten, koka tills de är mjuka (tills de är mjuka) och lägg på en sil.

Nu måste du förbereda keso, liknande pannkakor.
Smält 1 tsk i en kastrull. olja och växelvis lägg ut flera lager nudlar och keso: nudlar - keso - nudlar - keso - nudlar. Toppen av grytan ska täckas med nudlar, på vilken plats 1 tsk. smör (i små bitar i hela diametern) och strö över små ströbröd. I denna form måste kesogrytan bakas i ugnen och kan serveras till barnet.

Kesorätter användbart för alla, särskilt barn.

Keso i sin rena form bör ges till barnet lite i taget från 8 månaders ålder, precis som alla andra kompletterande livsmedel introduceras. Keso är en mycket värdefull och näringsrik produkt, den innehåller komplett protein, kalcium, essentiella aminosyror, mjölkfett och, naturligtvis, vitaminer. Kesorätter bör införas efter ett års ålder. Kesoproteiner smälts bättre av mage och tarmar än köttproteiner (eftersom de är delvis bundna med kalcium- och fosforsalter), på grund av detta absorberas keso väl av kroppen. Nutritionists rekommenderar att du konsumerar keso på eftermiddagen, eftersom det är vid denna tidpunkt som kalcium absorberas bättre. Det är därför keso rätter Det rekommenderas att äta det till middag, eller som mellanmål på eftermiddagen. Att äta keso och kesorätter bidrar till bildandet av korrekt ämnesomsättning hos barn. Mineralerna som utgör keso deltar i benbildningen, bildningen av blodhemoglobin och i näringen av nervsystemet hos barn.

Det är tydligt att när du lagar rätter för barn behöver du bara använda färsk och högkvalitativ keso. Om du köper keso i en butik eller på marknaden, då kan du tvivla på båda. Efter att min dotter blev förgiftad på sommaren av keso för barn köpt i en butik, vars datum visade att den var färsk, började jag göra keso själv. När allt kommer omkring kan vi inte veta tillförlitligt under vilka förhållanden och vid vilken temperatur säljarens produkter lagras, särskilt på sommaren. Till en början verkar förberedelserna vara långa, men nu har jag blivit en vana att förbereda keso och yoghurt till mina döttrar varje dag själv. Upp till ett år gamla behöver spädbarn förbereda färsk keso varje dag, och efter ett år kan de göra det varannan dag. Kesorätter det finns ett brett utbud.

Från keso kan du förbereda många läckra förrätter, andra rätter och, naturligtvis, desserter - kassler, dumplings, cheesecakes, puddingar, dumplings och mycket mer. Jag kommer att lägga upp dessa i detta avsnitt.

Redan läst: 5337 gånger

Barnets näring ska vara hälsosam och korrekt. Det är därför mammor så generöst fyller sina barn med grönsakspuréer, kefir och ostmassa. Men är det gott för barn? Hur matar man ett barn med en hälsosam produkt, så att maten är en välsmakande behandling och inte tortyr? Till exempel keso. Barnrecept från keso, Läs vidare.

Keso i barnmat / Barnmatsrecept

Jag vet inte om dina barn, men mitt barn hatar keso. Du måste komma ut och komma på vad du ska göra av det. Ostpannkakor, dumplings, kassler, puddingar, geléer, ostmassakakor - det här är inte hela arsenalen av mina ostmassabarnrätter. Om ditt barn har samma problem, kommer recepten nedan att vara särskilt användbara.

Låt oss börja med en delikat ostmassapudding, som passar bra för barn från 1 år. Puddingen är mycket saftigare än den vanliga grytan, så den kan lätt ätas av barn även med flera tänder.

Barns curdpudding

Ingredienser:

200 gr. keso
1 ägg
2 msk. l. gräddfil till sås
2 tsk. Sahara
1 tsk. Smör
1 msk. l. ströbröd

Matlagningsmetod:

Gnid in kesoen genom en sil.
Mal gulan med socker och lägg till kesoen.
Vispa den kylda äggvitan med en nypa salt och tillsätt den i ostmassan.
Smörj små bakformar med smör och strö över ströbröd.
Bred ut ostmassan och grädda i varm ugn i ca 30 minuter. Servera pudding med gräddfil.

Matlagningstips:

För pudding och barnmat i allmänhet, köp endast färska ingredienser.
Det är bättre om du använder hemlagad keso, hemlagad. Välj köpt keso med högst 9 % fetthalt.
Keso kan gnidas genom en sil, passeras genom en köttkvarn eller vispas med en mixer.
Puddingreceptet ovan kan tillagas på olika sätt: i mikrovågsugn, dubbelkokare, långsam kokare, etc.
Du kan också baka puddingen i silikonformar, du behöver inte smörja eller strö över dem.
Som en sås, toppa puddingen med gelé, sylt eller marmelad.

Från barndomen minns jag en tårta med keso och kakor. Säkert åt många mammor och fäder en sådan tårta hos sina mormödrar i byn eller på sommaren på dacha. När du vill ha något sött, men inte har tid att baka.

Och moderna barn kommer gärna att uppskatta kesokaka. Rekommenderas för barn över 2 år. Att förbereda en kesokaka tar cirka trettio minuter, och hälsosam keso äts ännu snabbare. Försök!

Ostmassakaka utan bakning

Ingredienser:

400 gr. enkla kakor ("Jubilee", "Baked milk", "Strawberry", etc.)
300 gr. keso
1 msk. gräddfil
150 gr. Smör
1 msk. mjölk
1 chokladkaka
en näve fröfria russin

Matlagningsmetod:

Mal smör med socker.
Gnid in keso genom en sil och vispa med gräddfil. Blanda keso med malyannoymassa och dela i två delar. Tillsätt russin skållade med kokande vatten till en del.
Häll varm mjölk i en djup skål och doppa kakorna i den. Blötlägg inte!
Lägg lager av kakor, keso med russin, fler kakor etc. på ett platt fat.
Täck det översta lagret och sidorna av kakan med kräm utan russin.
Riv chokladen. Strö över hela kakan med chokladchips och ställ in i frysen i 10 minuter. Kakan kan sedan serveras direkt. Ha en trevlig tebjudning!

Kulinariskt tips: Dekorera tårtan med färska jordgubbar, hallon, kiwi, sylt eller sylt.

Till den andra rätten kan barn göra dumplings. Alla barn gillar inte klassiska dumplings, gjorda av deg med ostmassafyllning. Försök att unna ditt barn lata dumplings med keso. Dumplings kommer att tilltala alla barn i åldern 1 år och äldre.

Lata barndumplings med keso

Ingredienser:

200 gr. keso
1 ägg
1 msk. l. Sahara
4 msk. l. mjöl
salt för att tillsätta salt till vatten
bär eller sylt till dekoration

Matlagningsmetod:

Gnid in kesoen genom en sil och vispa med ägget i en mixer. Tillsätt socker och mjöl.
Knåda ihop till en ganska styv deg.
Rulla degen till en korv och skär i tablettbitar med en kniv. Doppa varje bit i mjöl och platta till med fingrarna.
Koka dumplings i saltat vatten. Du kan laga lata dumplings i en dubbelpanna. Servera med färska bär eller sylt.

Ta mina recept som grund och kom på dina egna. Ju bredare kulinarisk fantasi du har, desto hälsosammare och godare kommer ditt barn att äta. Smaklig måltid!

Lämna dina kommentarer nedan!

Tidigare artikel: Regler för marinering av champinjoner Nästa artikel: Vad är skillnaden mellan borsjtj och kålsoppa: beredningsfunktioner, sammansättning och recensioner Vems maträtt är borsjtj?