domov » Informacije » Pečena skuša s korenjem. Skuša z limono v foliji v pečici: recept

Pečena skuša s korenjem. Skuša z limono v foliji v pečici: recept

Skuša (aka skuša) se pogosto uporablja za kisanje, dimljenje, pečenje in kuhanje. Tokrat na našem jedilniku skuša, pečena v foliji s čebulo in korenjem, - preprosto, okusno in zdravo. Navsezadnje je ta čudovita riba bogata z vitaminom D in polinenasičenimi kislinami omega-3, ki so potrebne za zdravje našega telesa.

Sestavine:

  • 2 skuši
  • sok ½ limone
  • mleti črni poper
  • 1 velika čebula
  • 2 korenčka
  • rastlinsko olje

Kuhanje:

  1. Skušo odmrznemo, operemo, odstranimo notranjost, škrge, z ostrim nožem postrgamo notranjo črno plast. Ribo ponovno sperite v hladni vodi, osušite s papirnatimi brisačami.
  2. Skušo znotraj in zunaj prelijemo z limoninim sokom, soljo in poprom, pustimo, da se med kuhanjem cvrtja marinira.
  3. Čebulo in korenje očistimo za cvrtje, čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo na grobo Rende.
  4. Na rastlinskem olju prepražimo korenje s čebulo, ohladimo.
  5. Skuše nadevamo s prepraženo čebulo in korenjem.
  6. Vsako ribo položimo na list folije, prepognjen na pol, in jo tesno zavijemo, prestavimo v pekač ali na pekač.
  7. Pečemo skuše v foliji 15-20 minut. v pečici, ogreti na 180 stopinj. Nato lahko previdno odvijete folijo od zgoraj. Bolje je, da to storite tako, da obliko vzamete iz pečice, da si ne opečete prstov. Damo v pečico in pečemo še eno minuto. 7-10, tako da riba postane rahlo zlata, lepa. Če je riba velika, lahko pečete dlje. Pripravljenost preverimo tako, da ribo globoko prebodemo z zobotrebcem - zobotrebec mora zlahka vstopiti.
  8. Postrezite skušo, pečeno v foliji s čebulo in korenjem, vročo. Čeprav bo okusno in hladno. Obožujem to polnjeno ribo s kuhanim krompirjem, svežim paradižnikom in kumarami. In ti?

Dober večer Danes bomo pekli skuše v pečici. Jed se izkaže za zdravo, okusno in praznično. Mislim, da ga lahko postrežemo tako za družinsko večerjo kot za gala dogodek. Lahko se uporablja tudi kot hladna predjed.

Preden se lotite peke naših rib, preberite naslednje nasvete, da bo hrana še bolj okusna in sočna:

  1. Sveže zamrznjene skuše je bolje kupiti z glavo.
  2. Trup najprej odmrznite v hladilniku, nato pa pri sobni temperaturi.
  3. Bolje je izbrati marinado na osnovi limone in začimb.
  4. Ne pozabite temeljito sprati trupa in ne pozabite odstraniti črnega filma s trebuha.
  5. Folijo namažite z rastlinskim oljem ali položite ribe na rastlinsko plast, da ohranite videz.
  6. Izberite omake, ki niso preveč mastne.

Začnimo z najpreprostejšim načinom priprave. Potrebovali boste minimalni nabor izdelkov in jed se bo izkazala ne le okusno, ampak tudi prehransko. Mimogrede, vse bo videti lepo in praznično.

Svetujem vam, da začimbe za peko pripravite sami. Če želite to narediti, zdrobite lovorjev list in ga zmešajte s posušenim ali svežim koprom, česnom in žajbljem.

Sestavine:

  • Ribji trup - 1 kos;
  • Čebula repa - 2 kosi;
  • Limona - 1/2 kos .;
  • Sol, poper, zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je priprava rib. Odstranite škrge in drobovino, obrežite rep in plavuti. Zdaj sperite pod hladno vodo in posušite.


2. Trup solimo in popramo, prelijemo z limoninim sokom in pustimo 15 minut.


3. Medtem ko se skuša marinira, olupite čebulo in jo drobno sesekljajte. Limono operemo in narežemo na rezine.



6. Pečico prižgemo in segrejemo na 200 stopinj. Ribo v foliji položite na pekač in pecite pri tej temperaturi 30 minut. Pred serviranjem jed okrasite z zelišči.


Po tej metodi se izkaže, da je skuša pečena v lastnem soku, in da bo riba bolj nežna, soku, ki izstopa na koncu kuhanja, dodajte malo vodke.

To jed lahko postrežemo z zelenjavo, rižem, krompirjem ali solato.

Pečemo celo ribo v foliji na čebulni blazini

In tukaj je še en zelo okusen in preprost recept za hrano. Ni vam treba porabiti veliko časa in denarja. Hrano lahko postrežemo na praznični mizi, za kosilo in večerjo. In ta riba je dobra za otroke.

Sestavine:

  • Skuša - 800 gr .;
  • Lok - 3 kosi;
  • Majoneza - po okusu;
  • Koper - nekaj vej.

Način kuhanja:

1. Ribe odmrznite, odstranite notranjost in jih sperite. Čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje.


2. Zdaj je treba trup nasoliti, poprati in namazati z majonezo. In v trebuh položite vejice svežega kopra. V tem stanju pustite 20 minut, da je vse dobro nasičeno z začimbami.


3. Vzemite pekač, položite folijo in jo namažite z rastlinskim oljem. Nato položite čebulo, jo solite. Na vrh položimo vloženo truplo in ga pošljemo v že segreto pečico, ki jo tesno pokrijemo s folijo.


4. Po 20 minutah kuhanja odprite folijo in pecite še 10 minut, da riba zlato porumeni. To jed lahko postrežemo tako toplo kot hladno.


recept za zelenjavno pečenko

In zdaj vam želim ponuditi polnjeno različico jedi. To je zelo zdrava in cenovno dostopna jed za vsakogar. Izberete lahko katero koli zelenjavo, krompir, paradižnik in bučke. Na splošno, kar vam je všeč, potem vzamemo!


Sestavine:

  • Skuša - 1-2 kosi;
  • Žarnica - 1-2 kos .;
  • Korenček - 1 kos .;
  • Sol - 1 ščepec;
  • Poper - 1 ščepec;
  • Zeleni - 20 g;
  • Rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice.

Način kuhanja:

1. Ribo sperite in ji odstranite notranjost in plavuti. Po želji se lahko glava tudi odstrani.


2. Zelenjavo olupimo, čebulo narežemo na kolobarje, korenje pa naribamo na grobo strgalo ali narežemo na trakove. In jih prepražimo v ponvi v rastlinskem olju 3 minute.


3. Zelenje sperite in posušite, sesekljajte. Nato združite s čebulo in korenjem, soljo in poprom po okusu, dobro premešajte.


4. Zdaj ribe nadevajte z zelenjavo in zelišči.


5. Pekač pokrijemo s folijo in namažemo z oljem, razporedimo ribe. Zavijemo robove in tesno zapremo posodo. Pečemo 30-45 minut.



6. 5 minut pred pripravljenostjo odprite folijo in prepražite trup do zlato rjave barve. Postrezite s poljubno prilogo.


Preprost recept za kuhanje rib v pečici s krompirjem

Da bi prihranili čas, predlagam, da ubijete dve muhi na en mah tako, da hkrati skuhate skušo in okras. Obožujem ribje jedi s krompirjem. Zato bo naslednja možnost z njim. Vse je kot vedno preprosto, vsak lahko to stori.

Sestavine:

  • Skuša - 1 kos .;
  • Krompir - 3 kosi;
  • Limona - 2 rezini;
  • Zeleni - po okusu;
  • Sol - po okusu;
  • Začimbe za ribe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Ribi odstranimo notranjost, ji odrežemo plavuti, škrge in rep. Dobro sperite in posušite. Cel trup natremo s soljo in začimbami.

2. Krompir je treba oprati, olupiti in narezati na tanke kroge.

3. V ribo morate dati drobno sesekljano zelenjavo in nekaj rezin limone.

4. Celoten trup zavijte v folijo. Na pekač vlijemo rastlinsko olje, položimo naš obdelovanec in ob straneh položimo krompir, ki ga solimo. Ali pa krompir položite na folijo skupaj z ribami. Jed pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, dokler krompir ni popolnoma pečen.


Ne pozabite, da če želite, da je riba hrustljava, morate 10 minut pred kuhanjem odstraniti folijo od zgoraj.

Video recept za kuhanje cele skuše v foliji z majonezo

Če niste na dieti, potem je ta možnost za vas. Pripravili bomo naše dietne ribe z majonezo in zelenjavo. Izkazalo se bo zelo lepo in praznično jed.

Izdelava polnjene skuše pečene v pečici

Zdaj pa pripravimo polnjeno različico z želatino. Ta metoda je uspešna v tem, da je jed mogoče uporabiti kot prigrizek, na primer jesti. In to je tudi zelo zadovoljivo, saj bomo uporabili kuhana jajca.


Sestavine:

  • Skuša - 1 kos .;
  • Korenje - 2 kos .;
  • Piščančja jajca - 2 kos .;
  • Špinača - 100 gr .;
  • Želatina - 1 žlica;
  • Začimba za ribe - 1 čajna žlička;
  • Sol, mleti črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Trdo skuhajte jajca in odstranite lupino, narežite na rezine. Korenje skuhajte do mehkega in ga naribajte na srednjem ribniku.


2. Špinačo dobro operemo in drobno sesekljamo. Nato tri minute kuhamo v slani vodi. Po odložite v cedilo in odcedite nepotrebno vodo.


3. Skuši odrežemo glavo in rep, odstranimo vsa čreva. Odstranimo tudi hrbtenico in kosti.



5. Upoštevajte, da je treba ribe odpreti kot knjigo. Pripravljeno korenje v enakomerni plasti razporedite po celotnem trupu.


5. Nato špinačo obrnemo in na eno stran položimo jajčne kroge.


6. Zdaj pokrijemo polovico trupa brez jajc.


7. Nadevane skuše zavijemo v prozorno folijo ali folijo. Razporedite po pekaču, postavite v ogreto pečico za 40 minut.


8. Bolje je, da končano ribo najprej pod pritiskom in nato ohladite. Nato narežite na porcije in postrezite s črnim kruhom.


Cela skuša v foliji s korenjem in čebulo

Prav tako zelo rad pečem to jed s sirom in paradižnikom, izkaže se veliko bolj sočno. In seveda brez čebule in korenja nikjer, saj se te komponente dobro ujemajo z ribami.


Sestavine:

  • Korenček - 1 kos.;
  • Skuša - 1 kos.;
  • Sol - po okusu;
  • Skuta - 100 gr.;
  • Mleti črni poper- okus;
  • Čebula - 2 kos.;
  • Majoneza - 200 gr.;
  • Paradižnik - 1 kos.

Način kuhanja:

1. Paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke.


2. Čebulo olupimo in nasekljamo.


3. Korenje naribajte na srednjem strgalu.


4. Zdaj je treba zelenjavo prepražiti v ponvi v rastlinskem olju. Najprej pošljite lok.


5. Nato korenje in paradižnik. Vse skupaj lahko popopramo in pustimo, da se ohladi.


6. Medtem pripravite trup. Odrežite rep, glavo in plavuti, odstranite drobovje in sperite.




8. Vzemite pekač, pokrijte s folijo in položite fileje. Prelijte s svojimi najljubšimi začimbami in poprom.


9. Zdaj položite zelenjavo in jih namažite z majonezo.


10. Tri sira na vrhu in spet namažite z majonezo.


11. Vse zavijemo s folijo in pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 15 minut. Po pretečenem času odstranite folijo od zgoraj in kuhajte še 15 minut. Postrežemo k mizi in jemo! Dober tek!



Kako kuhati z zelišči in maslom v pečici

Ta recept mi ​​je predstavil moj prijatelj. Zahvaljujoč maslu je file neverjetno mehak. Na splošno naredite vse v skladu z navodili in napišite svoje komentarje.

Sestavine:

  • Skuša - 2 kos .;
  • Trdi sir - 150 g;
  • Krompir - 800 g;
  • Korenje - 2 kos .;
  • Maslo - 85 g;
  • Lok - 2 kos .;
  • Začimbe, zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Pripravljeno ribo narežemo na majhne koščke.
  2. Zelenjavo olupimo, krompir in čebulo narežemo na kocke, korenje pa naribamo.
  3. Krompir prepražimo v ponvi, da rahlo porjavi.
  4. Dno pekača obložimo s folijo in nanj položimo krompir, solimo in popramo.
  5. Nato položite koščke skuše, po vrhu potresite z začimbami.
  6. Sledi plast čebule, nato korenja.
  7. Na sredino damo majhne koščke masla in vse potresemo z naribanim sirom.
  8. Vse skupaj pečemo 30 minut.
  9. Ob serviranju vse skupaj potresemo s svežimi zelišči.


Tako lahko dobrote pripravimo tudi v lončkih.

Recept za skušo v pečici z limono, pečeno v foliji

No, na koncu vas želim še enkrat spomniti, da je ta vrsta rib najbolje kombinirana z limono. Poglejte si video recept in stecite v kuhinjo pripravit zdravo večerjo.

Vesela bom vaših komentarjev. Upam, da je bilo koristno!

Sestavine

  • sveža skuša - 2 kosi;
  • korenje - 150 g;
  • čebula - 100 g;
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • sol;
  • začimbe.

Čas kuhanja - 1 h 20 min

Dobitek - 6 obrokov.

Predstavljamo vam čudovit zvitek skuše v pečici. Pripraviti ga je povsem enostavno. Pokazati morate le malo pridnosti, da ribe osvobodite kosti. Skušin zvitek z zelenjavo ne le izgleda lepo na praznični mizi, ampak je odličen tudi za otroško prehrano. Navsezadnje zelo pogosto otroci nočejo jesti rib, saj se bojijo, da bi pogoltnili kost. In v ribjem zvitku je ta problem rešen, tako da lahko otrokom varno ponudite to okusno in zdravo jed.

Na koncu članka boste našli opis priprave originalne omake, pripravljene na jogurtu ali kefirju, s katero lahko zvitek postrežete na mizo.

Kako kuhati zvitek skuše, pečen v pečici - korak za korakom recept s fotografijo

Najprej morate pripraviti vse potrebne izdelke. Za zvitek je primerna tako sveža kot zamrznjena skuša. Rastlinsko olje za cvrtje je bolje vzeti rafinirano. Za svetlejši okus in aromo lahko vzamete mleti črni poper, koriander ali druge začimbe po svojem okusu ali pa uporabite že pripravljene začimbe za ribe. Potrebovali boste tudi folijo.

Bolje je, da začnete kuhati zvitek s pripravo nadeva. V ta namen je potrebno olupiti čebulo in korenje. Čebula - srednje velik rez, in korenje - podrgnjen na fino Rende.

V ponev vlijemo malo olja in prepražimo čebulo (vendar ne prepražimo preveč), nato vanjo stresemo korenje in vse skupaj dušimo 5-7 minut.

Medtem ko se nadev pripravlja, lahko naredite ribe. Seveda, če je bila riba zamrznjena, jo je treba najprej odmrzniti, očistiti notranjosti in temeljito oprati. Ne pozabite odstraniti črnih filmov, ker. jedi lahko dodajo grenkobo.

Zdaj morate ribji trup spremeniti v file. Da bi to naredili, ga je treba popolnoma odrezati s strani trebuha. Nato odrežite rep in izrežite hrbtno plavut, ki se nahaja bližje repu. Bolje je, da ne odstranite plavuti, ki je bližje glavi, da se ribji file ne zlomi na 2 ločena dela. To plavut bo mogoče odstraniti iz končnega zvitka. Nastali file je treba posuti z začimbami in soljo (glede na to, da lahko začimba že vsebuje sol).

Nadev enakomerno razporedite po fileju, ne da bi prišli do repa in robov.

Folijo odrežite na ustrezno velikost. Bolje je, da vsak zvitek zavijete v dve plasti folije, tako da morate narezati 4 kose hkrati. Ribo tesno zvijte z nadevom v obliki zvitka. Morate se obrniti s strani repa.

Vsako rolico tesno ovijemo s folijo in ob strani zavijemo robove. Nato ovijemo z drugo plastjo folije. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Zavite zvitke položimo v model ali na pekač in pečemo 25-30 minut.

Po tem pustite, da se zvitki popolnoma ohladijo. Lahko jih celo za nekaj ur postavimo v hladilnik. Šele po tem lahko odvijete folijo, odstranite preostalo plavut in zvitek narežete na kose. Jed lahko postrežete na mizo tako, da jo okrasite z rezinami limone ali zelišči.

Zdaj veste, kako narediti zvitek skuše (sveže) v pečici. K tej jedi lahko ponudite omako, pripravljeno na jogurtu ali kefirju. Če želite to narediti, morate zmešati 100 ml jogurta (ali maščobnega kefirja) s strokom česna, stisnjenim skozi stiskalnico, drobno sesekljano zeleno čebulo in koper (ali peteršilj) ter dodati naribano vloženo kumaro. Dodamo sol, mleti črni poper po okusu in pustimo približno 30 minut.

Želimo vam dober tek!

Skušo pripravljamo na različne načine. Ribe lahko pečete v pečici s pomočjo vrečke za peko ali folije. Dušene ali vložene skuše s korenčkom so prav tako okusne kot pečene.

Skuša s korenjem - osnovna načela kuhanja

Primerne bodo tako sveže kot zamrznjene skuše. Ribi odstranimo drobovje, odstranimo plavuti, glavo in rep. Nato ga narežemo na kose ali skuhamo celega.

Korenje olupimo, operemo in grobo naribamo. Tudi za to jed lahko zelenjavo narežemo na tanke rezine.

Ribo začinimo z začimbami, solimo in pokapljamo z limoninim sokom. Skušo pustimo nekaj časa, da je nasičena z začimbami.

Poleg korenja jedi dodamo čebulo, paradižnik, majonezo, sir in druge izdelke.

Korenje se odlično poda k skuši. Riba je mehka, sočna in okusna.

Recept 1. Dušena skuša s korenjem v lončkih

Sestavine

en majhen trup skuše;

začimbe;

dve veliki čebuli;

sveže mleti poper;

dve korenčki;

dodatna sol.

Način kuhanja

1. Olupite, sperite in posušite čebulice. Čebulo prerežemo na pol in jo sesekljamo na tanka peresa. Korenje odstranimo iz kože, operemo in grobo naribamo. Sesekljano zelenjavo dajte v globoko skledo in premešajte.

2. Zelenjavno mešanico dajte na dno lonca.

3. Odmrznite trup, odrežite plavuti, odstranite rep in glavo. Razrežite notranjost in očistite črni film. Narežite na majhne rezine, sperite, rahlo osušite in položite na zelenjavo.

4. Solimo, popramo in dodamo tiste začimbe, ki jih imate radi. Zalijemo s pitno vodo, tako da pokrije ribe do polovice. Lonec zaprite s pokrovom in postavite v pečico.

5. Dušimo na temperaturi 200 C malo več kot eno uro. Postrezite s svežo zelenjavo in okrasite.

Recept 2. Skuša s korenjem in čebulo, pečena v foliji

Sestavine

dve sveže zamrznjeni skuši;

rafinirano rastlinsko olje - 35 ml;

velika korenja;

mleti beli poper - 2 g;

žarnica;

fino mleta sol - 3 g.

Način kuhanja

1. V ponev z vročim oljem damo olupljeno in na drobno narezano čebulo in pražimo, da postane prozorna.

2. Korenje olupimo, operemo in na grobo naribamo. Dodamo ga k čebuli, premešamo in pražimo še nekaj minut.

3. Skušo odmrznemo na sobni temperaturi, operemo pod tekočo vodo, odstranimo škrge in drobovino. Ponovno sperite in posušite s papirnatimi brisačami.

4. Ribe znotraj in zunaj poškropite z limoninim sokom, potresite s soljo in mletim poprom. Ocvrto zelenjavo damo v trebuh.

5. Nadevan trup položite na folijo in tesno zavijte. Na deco položite trupe skuše. Pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 C. Ribe pečemo 35 minut. Preden postrežemo, narežemo na rezine in okrasimo z rezinami limone.

Recept 3. Dušena skuša s korenjem

Sestavine

dva trupa sveže zamrznjene skuše;

kozarec pitne vode;

dve žarnici;

ekstra sol, aromatična zelišča in poper;

dve korenčki;

trije lovorjev listi;

trije stroki česna.

Način kuhanja

1. Medtem ko odmrzujemo ribe, pripravimo zelenjavo. Česen, čebulo in korenje očistimo, operemo in sesekljamo. Korenje grobo naribamo. Česen in čebulo sesekljajte na majhne kocke.

2. Ko je riba popolnoma odmrznjena, odstranimo rep, glavo in ji odrežemo plavuti. Očistimo notranjost in črni film. Skušo dobro operemo in narežemo na tri centimetre debele rezine.

3. Vzamemo majhno ponev z debelimi stenami in vanjo damo tretjino vse zelenjave. Po vrhu položite polovico ribjih rezin. Solimo, popramo in dodamo lovorjev list. Položite preostalo zelenjavo. Preostanek skuše položite na zelenjavno plast. Ponovno začinimo s soljo in dišavnicami.

4. V ponev nalijemo kozarec pitne vode, postavimo na zmeren ogenj in dušimo z rahlo odprtim pokrovom 45 minut.Ribo postrežemo z okrasom iz riža ali krompirja.

Recept 4. Skuša s korenčkom v majonezi, pečena v pečici

Sestavine

visoko kalorična majoneza;

file skuše;

korenček;

Način kuhanja

1. Zelenjavo očistimo in operemo. Korenje zdrgnemo na velikem segmentu Rende. Čebulo drobno sesekljajte. V ponev z vročim oljem damo sesekljano čebulo in pražimo, da rahlo porjavi. Nato mu dodamo naribano korenje in ob stalnem mešanju dušimo do mehkega.

2. File skuše splaknemo pod pipo, pomočimo v brisače za enkratno uporabo in narežemo na tanke trakove. Ribe preložimo na krožnik, solimo, dodamo majonezo in premešamo.

3. Na vrh zelenjavne plasti v ponvi položite ribe. Dodajte približno pol kozarca pitne vode. Na vrhu namažite z majonezo in postavite v pečico, segreto na 180 C, za štirideset minut.

Recept 5. Sladko-kisla skuša s korenjem in zeleno čebulo, dušena

Sestavine

dva trupa skuše;

mleti črni poper;

dve veliki korenčki;

sojina omaka - 50 ml;

štiri zelene čebule;

kečap - 60 ml.

Način kuhanja

1. Skušo odmrznemo, odstranimo rep in glavo. Odrežemo vse plavuti, po hrbtu zarežemo in file ločimo od hrbtenice. Odstranite majhne kosti s pinceto. File narežemo na tri centimetre velike kose.

2. Korenje olupimo, operemo in z rezalnikom za zelenjavo narežemo na dolge trakove. Zeleno čebulo narežemo na deset centimetrske kose.

3. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in rahlo prepražite skuše, narezane na koščke. Ribo odstranite na krožnik.

4. V ponev, kjer so bile ribe ocvrte, dajte zeleno čebulo in korenčkove trakove. Zalijemo s sojino omako, dodamo kečap in med občasnim mešanjem dušimo na močnem ognju. Dodate lahko nekaj pitne vode.

5. Zdaj dajte koščke rib v ponev, zavrtite ogenj in kuhajte ribe z zelenjavo, nežno premešajte približno pet minut. Postrezite s prilogo iz zelenjave ali riža.

Recept 6. Skuša s korenjem v Žitomirski pečici

Sestavine

štirje trupi sveže zamrznjene skuše;

Gouda sir - 100 g;

velika čebula;

trije paradižniki;

dva velika korenčka.

Način kuhanja

1. Ribo odmrznemo, ji previdno odrežemo plavuti, naredimo dovolj globok zarez vzdolž hrbtenice in jo odstranimo. Iz fileja odstranite majhne kosti. Pripravljeno skušo sperite in posušite z brisačo za enkratno uporabo. Solimo in začinimo z začimbami za ribe. Pustite, da se skuše nekaj časa marinirajo.

2. Zelenjavo olupimo, operemo in nasekljamo. Čebulo drobno sesekljajte. Korenček naribajte z velikimi čipi. Paradižnik narežemo na rezine. V segreto rastlinsko olje damo čebulo s korenjem in pražimo do mehkega. Nato dodamo narezan paradižnik, sol in poper. Dušimo še pet minut.

3. Sir narežemo na kocke in jih damo v ribo. Nato ribe nadevajte z mešanico korenčka in čebule. Vsak trup zavijte v folijo in položite na pekač.

Pečemo 20 minut v predhodno ogreti pečici na 180 C. Po tem času ribo odstranimo, odpremo folijo in skušo rahlo namažemo z majonezo. Postavite v pečico še za pet minut.

Recept 7. Dušena skuša na korejski način s korenjem

Sestavine

kilogram sveže zamrznjene skuše;

granulirani sladkor - 10 g;

velik korenček;

fino mleta sol - 50 g;

ena in pol čebule;

namizni kis - 50 ml;

paradižnikova pasta - 80 ml;

pol kozarca rastlinskega olja;

nepopoln kozarec vrele vode.

Način kuhanja

1. Ribe odtajajte na sobni temperaturi. Odstranite rep, glavo in plavuti. Vsak trup narežemo na fileje. S pinceto poberemo vse drobne kosti in ribo splaknemo pod pipo. Posušite z brisačo za enkratno uporabo in narežite na rezine, široke dva centimetra.

2. Olupljeno korenje narežemo na tanke trakove. Čebulo očistimo, operemo in narežemo na pol obroče.

3. V ponev z debelimi stenami nalijemo vodo in olje. Razporedimo sesekljano zelenjavo, dodamo paradižnikovo pasto in kis. Solimo, začinimo s sladkorjem in pošljemo na ogenj. Zavrite marinado in jo kuhajte dve minuti. Odstranite z ognja in ohladite.

4. Malo ohlajeno marinado dajte v globoko skledo. Nanj položimo koščke skuše, nato ponovno mariniramo. Tako ponavljamo, dokler rib in marinade ni konec. Za en dan odstranimo v hladilniku. Ti korenčki so odličen dodatek k vsaki prilogi.

Recept 8. Skuša s korenčkom in jabolki v pečici

Sestavine

dva trupa skuše;

nekaj majoneze;

tri velike korenje;

rafinirano olje - 80 ml;

tri žarnice;

eno veliko jabolko;

peščica začimb.

Način kuhanja

1. Medtem ko se skuša odtaja, pripravite zelenjavo. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Olupljeno korenje grobo naribamo. Segrejte ponev z oljem. Vanj damo čebulo in pražimo, da rahlo porjavi. Postavite ga na ločen krožnik. V isto ponev damo korenje, dodamo olje in ga na zmernem ognju dušimo do mehkega.

2. Odmrznjeno skušo narežemo na fileje. Vsakemu kosu odstranimo kožo. Morali bi imeti štiri fileje. Previdno izberite majhne kosti. File sperite pod tekočo vodo in ga osušite s prtičkom.

3. Obliko rahlo namastite z oljem in vanj položite pripravljen file.

4. Olupite jabolko in ga naribajte na velikem rezinu. Po ribah razporedimo naribano sadje. Jabolčno plast obložimo s popraženo čebulo. Položite naslednjo plast korenja. Naredimo gosto mrežico majoneze in ribe damo v pečico, segreto na 200 C. Ribe pečemo približno štirideset minut. Postrežemo ga lahko tako vročega kot ohlajenega.

Recept 9. Golubtsov pečena skuša s korenjem

Sestavine

dve korenčki;

rastlinsko olje - 50 ml;

trup sveže zamrznjene skuše;

dodatna sol in mešanica paprike;

žarnica;

kup kopra;

svež paradižnik;

kisla smetana - 90 ml.

Način kuhanja

1. Korenje olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Rahlo ga prepražimo v rastlinskem olju. Nato dodajte drobno sesekljano čebulo, sol, poper in še naprej pražite do zlato rjave barve.

2. Skušo osvobodite glave, repa in plavuti. Očistite notranjost in odstranite kožo. Izperite in posušite s papirnatimi brisačami. File ločimo od kosti in ga narežemo na kose.

3. Vzemite globoko obliko. Vložimo polovico popražene zelenjavne mešanice. Na vrh položite fileje skuše. Sol in poper. Vse skupaj zalijemo s kislo smetano. Po vrhu potresemo drobno sesekljan koper. Nato še ena plast zelenjave. Po zelenjavi razporedite drobno narezan paradižnik. Prilijemo nekaj vode in model pokrijemo s folijo.

4. Postavite v pečico za štirideset minut. Segrejte jo na 200 C. Skušo postrezite z okrasom iz krompirja ali riža in svežo zelenjavo.

  • Začnite kuhati, ko je skuša še rahlo zamrznjena. Tako se bo dodatno mariniral v lastnem soku, kar bo pozitivno vplivalo na njegov okus.
  • Skuša s korenjem je še posebej okusna, če jo pečemo v foliji, dodamo zelenjavo, sesekljan česen in narezano limono.
  • Skušo natrite s soljo in začimbami. Pustite nekaj časa, da se nasiči z aromami začimb.
  • Če pečemo cele skuše, damo v trebuh pol šopka zelenja.

Skuša je zelo okusna riba, poleg tega ima velike kosti, zaradi česar jo je lažje jesti. Zato z vami delim recept za pečene polnjene skuše. Skuša velja za prehransko, ker je nizkokalorična. Meso skuše je nenavadno mehko in nežno. Zato te ribe ne smete cvreti, najbolje je, da jo ugasnete ali skuhate polnjene pečene skuše. Za gašenje rib je dovolj, da jih predelate, iztrebite, sperete in narežete na porcije. Nato pripravite omako za ribe. Čebulo in korenje prepražimo, dodamo malo moke, dodamo nekaj vode, dodamo paradižnikovo mezgo in malo podušimo. Nato dajte ribe v omako, sol, poper po okusu in dušite pri zaprtem pokrovu. Ribe se bodo izkazale za zelo sočne in nežne.

Za kuhanje skuše, polnjene s korenjem in čebulo, lahko uporabite poljubne začimbe po svojem okusu. Na primer, potresemo z začimbami za ribe ali dodamo zelenje. Druga skrivnost za hitro kuhanje rib, lahko uporabite korejsko korenje. Že sama po sebi je polna okusov in arom in ne zahteva cvrtja. Dovolj bo, da prepražite čebulo, pomešate s korenjem in nadevate skuše. Vsekakor poskusite to okusno jed in razveselite svoje najdražje.

Čas izdelave: 50 minut
Obroki na posodo: 4

Za to potrebujemo:

  • Skuša - 2 kos.
  • Ena velika čebula
  • En velik korenček
  • rastlinsko olje

Kako kuhati skuše s čebulo in korenjem

  • Ribe je treba očistiti, dobro oprati.
  • Odrežemo glavo, rep in odrežemo vse plavuti.
  • Po tem odstranite drobovje in odstranite vse notranjosti.
  • Spet ribo dobro operemo, previdno zarežemo po grebenu do samega repa in odpremo kot knjigo.
  • Hrbtenico popolnoma odstranimo in očistimo kosti.
  • Čebulo narežemo na pol obroče, tri korenje na Rende.
  • V ponev vlijemo nekaj olja in ga segrejemo na ognju.
  • Po tem pošljemo tja zelenjavo in pražimo, dokler ni kuhana.
  • Ne pozabite soliti in poprati po okusu.
  • Ribji file natremo z malo olja, solimo in popramo po okusu.
  • Nato zelenjavo razporedimo po sredini ribe, jo prepognemo in zavijemo v folijo.
  • Postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 20 minut.
  • Skuša, polnjena s čebulo in korenjem, je pripravljena. Ribe postrezite po možnosti ohlajene. Po mojem mnenju je riba veliko bolj okusna.





Prejšnji članek: Naslednji članek:

© 2015 .
O strani | Kontakti | Zemljevid strani