Prigrizek za zimo v kozarcih. Prigrizki za zimo iz zelenjave

Težko si je predstavljati naš zimski jedilnik brez solat, pripravljenih poleti in jeseni. iz zelenjave - to je odlična možnost tako za praznično mizo kot za vsak dan.

Solata iz jajčevcev: Sestavine

Če imate radi zelenjavne prigrizke, vam bomo predstavili nekaj receptov za priprave za zimo. Kuha se zelo hitro, hkrati pa se izkaže za zelo okusno. Recept je dober, ker vam ni treba ničesar sterilizirati.

Za pripravo zelenjavnih prigrizkov potrebujemo:

1. Kilogram paradižnika.
2. Dva kilograma jajčevcev.
3. Kilogram paprike.
4. Česen - po okusu.
5. Jedilna žlica sladkorja.
6. Sol - 2 žlici. l.
7. Kis (vsaj 9%) - 3 žlice. l.

kuhanje jajčevcev

Priprave zelenjavnih prigrizkov se lotimo s pripravo jajčevcev. Treba jih je olupiti in narezati na kocke, nato pa nasoliti. V tej obliki naj stojijo pol ure. Vmes lahko olupimo paradižnik. Za poenostavitev postopka morate vsako zelenjavo za deset sekund spustiti v vrelo vodo in nato v hladno vodo. Tako preprosta tehnika vam bo omogočila, da se zlahka znebite kože. Pripravljene paradižnike je treba pomakniti v mlin za meso ali uporabiti mešalnik. Nastali sok lahko vlijete v kotel ali ponev, postavite na ogenj. Medtem, ko tekočina vre, narežite papriko na velike koščke (vzemite jo večbarvno, potem se solata izkaže za zelo svetlo in lepo). Nato ga dodajte soku, solite in dodajte sladkor, maslo. Dobljeno zmes je treba vreti vsaj petindvajset minut (ko vse skupaj zavre) na najpočasnejšem ognju.

Nato dodamo ožete jajčevce in zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo petnajst minut. Jajčevci morajo postati zelo mehki, občasno premešajte solato in pazite, da se ne spremeni v kašo. Tukaj je pomembno, da ne pretiravate.

Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte česen in kis v skoraj pripravljeno jed. Nato lahko poskusite solato, da vidite, ali je dovolj sladkorja in soli. Vrele predjedi je treba razstaviti v kozarce (kozarce je treba sterilizirati) in zviti. Nato, kot običajno, zvitek s pokrovi postavite na toplo mesto (pod odejo) za nekaj ur. Ostri zelenjavni prigrizek za zimo je pripravljen.

Bučke v paradižniku

Zelenjavni prigrizki so dobri, ker se v nekaj minutah na mizi pojavi jed, ki je ni treba dolgo kuhati. Seveda razumemo, da je bil čas porabljen za njegovo pripravo že prej, a kako lepo je videti sadove svojega dela pozimi!

Tudi naš naslednji recept ne bo zahteval veliko truda. Hitro se skuhajo in lahko v kozarcih stojijo celo zimo. Za pripravo prigrizkov iz zelenjave (fotografije so v članku) boste potrebovali naslednje izdelke:

1. Paradižnik - 0,8 kg (ali paradižnikov sok - 0,8 l).
2. Dva kilograma bučk.
3. Dve žlici sladkorja.
4. Maslo - 100 g.
5. Ena pekoča paprika.
6. Jedilna žlica soli.
7. Poper in česen - po okusu.

Recept v paradižnikovem soku

Za kuhanje vzemite paradižnik, operite in narežite. Obstaja več možnosti, ki jih lahko uporabite: drobno narežite na kocke, naribajte, uporabite mešalnik. Vsaka gostiteljica zase izbere najbolj sprejemljivo možnost. Paradižnikovo zmes vlijemo v ponev, rastlinsko olje, sol, dodamo sladkor in damo na ogenj (najpočasnejši). Tekočina naj zavre.

V tem času lahko bučke olupite s kože (za mlade bučke ta postopek ni potreben). Nato je treba zelenjavo narezati na primer na kroge in nato na rezine (četrtine krogov).

Takoj, ko paradižnikova mešanica zavre, lahko dodate bučke. Vse skupaj kuhamo dvajset minut. Nato dodamo poper, kis, česen in kuhamo še tri do štiri minute. Nato ugasnemo ogenj in solato prestavimo v kozarce, tako da paradižnikov sok popolnoma prekrije bučke in zapremo pokrove. Tako je zelenjavna predjed za zimo pripravljena (gospodinje bodo lažje ugotovile nianse kuhanja s fotografijami). Ostaja le, da se šivi kuhajo na toplem (pod pokrovom).

pikantni zeleni paradižniki

Naslednji recept lahko sprejmejo tisti, ki obožujejo pikantne zelenjavne prigrizke. Soljeni paradižniki se ne zvijajo, lahko jih shranite na hladnem (za takšne namene je primerna klet) ali v hladilniku. Za njihovo pripravo potrebujemo:

1. Paradižnik (rjav ali zelen) - 2 kg.
2. Sladkor - 1 žlička
3. Sol - 3 žlice. l.
4. Poper (grah in piment), lovorov list, koper (več dežnikov).
5. Gorčični prah - nekaj žlic.
6. Poper je grenak.
7. hren.
8. Liter vode.

Sestavine podajamo mi, da dobimo eno trilitrsko pločevinko paradižnika.

Kako kisati paradižnik?

Ker pozimi izbira dobre sveže zelenjave ni tako velika kot poleti, njena cena pa je visoka, so pripravljeni zelenjavni prigrizki dobra izbira za marsikatero družino. Recepti za vse vrste kumaric so tako raznoliki, da lahko vsaka gospodinja izbere nekaj zase.

Priprava obdelovanca se mora začeti s pripravo paradižnika: oprati jih in očistiti repov. Na dno steriliziranega kozarca damo koper, kos listov hrena, črni poper, gorčico (2 žlici), nekaj strokov česna. Nato položite paradižnik.

Sol in sladkor raztopite v hladni vreli vodi. Paradižnik prelijemo z nastalo slanico, voda naj sega do ramen kozarca.

Nato lahko vzamete povoj, ga zložite v več plasti in likate z vročim likalnikom. Nastalo servieto položimo na paradižnik in nanjo vlijemo gorčico v prahu (približno dve žlici). To se naredi za preprečevanje rasti plesni. Kozarec je najbolje postaviti v globok krožnik ali posodo. Po dveh ali treh dneh bo slanica postala motna in pojavila se bo pena. Odvečna tekočina lahko izteče iz kozarca. Paradižnik je treba hraniti na sobni temperaturi približno deset dni. Nato kozarec zapremo s pokrovom in ga dva tedna pošljemo v hladilnik, dokler ni popolnoma nasoljen.

Solata iz bučk z rižem

Solata iz bučk z rižem je odlična predjed zelenjave za zimo (na spodnji fotografiji vas kozarci s takšnimi pripravki samo gledajo). Prednost te jedi je, da jo lahko damo na mizo hladno ali pa jo pogrejemo, potem postane solata prava enolončnica s poletno zelenjavo. Predjed je pripravljena iz preprostih izdelkov in ne zahteva sterilizacije.

Sestavine:

1. Kilogram korenja.
2. Bučke - 2 kg.
3. Kilogram paradižnika.
4. Dva kozarca riža.
5. kilogram čebule.
6. Pol litra vode.
7. Kozarec rastlinskega olja.
8. Sladkor - 1/2 skodelice.
9. Sol - 4 žlice. l.
10. Kis (vsaj 9%) - 100 ml.
11. Feferon in česen.

Recept za solato iz bučk

Začnimo s pripravo zelenjave. Korenje je treba sesekljati na Rende, čebulo pa narezati na majhne kocke. V jedi, v katerih bomo pripravili prigrizek, vtremo paradižnik. Paradižnikom dodamo sladkor, olje in sol. Vse sestavine dobro premešamo. Nato dodajte čebulo in korenje. Ponev postavimo na počasen ogenj, zavremo in nato pustimo vreti dvajset minut.

Nato bučke narežemo na majhne kocke, jih dodamo solati in še naprej dušimo (20-25 minut, bučke naj spustijo sok). Po tem zaspimo riž, dodamo vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni kuhan. Takoj, ko žito postane mehko, vlijemo kis in kuhamo še pet minut. Naša solata je pripravljena, ostane nam le, da jo razporedimo po kozarcih in zvijemo.

Kot smo lahko videli, obstaja vrsta zelenjavnih prigrizkov. Recepti so tako raznoliki, da lahko med svojimi najljubšimi izdelki vedno izberete odlično možnost za svojo družino.

Praženi jajčevci

Zelenjavne solate so dobre, ker so lahko samostojna jed na mizi in odlično dopolnjujejo praznični meni. Dejansko pozimi izbor sveže zelenjave ni tako velik, zato pripravki postanejo odlična alternativa. Če obožujete jajčevce in imate raje preproste jedi za pripravo, potem vam bodo všeč naši zelenjavni prigrizki. Preproste recepte neverjetno cenijo sodobne gospodinje, ki nimajo možnosti preživeti veliko časa v kuhinji. V zvezi s tem si jajčevčev soté zasluži posebno pozornost. Ohranjanje takšne solate ne traja veliko časa, vendar bo rezultat zagotovo zadovoljen. Predjed se izkaže za neverjetno sočno in okusno in bo okrasila zimsko mizo. Poleg tega ta recept ne pomeni sterilizacije, kar je tudi priročno. Pri kuhanju se uporablja majhna količina kisa.

Sestavine:

1. Kilogram paprike.
2. Kilogram jajčevcev.
3. Paradižnik - 2 kg.
4. Čebula - 1/2 kg.
5. Kis (vsaj 9%) - 50 ml.
6. Sladkor - 3 žlice. l.
7. Jedilna žlica soli.
8. Rastlinsko olje - 200 g.

Saute: recept za kuhanje

Vso zelenjavo je treba narezati na kocke, čebulo pa na pol obroče. Vzamemo ponev, vanjo vlijemo olje (rastlinsko), damo poper in čebulo ter pošljemo na štedilnik. Dušimo jih na majhnem ognju, ne pozabimo mešati, dokler zelenjava ne postane mehka. Paradižnik za sotiranje je treba obdelati tako, da dobimo homogeno kašo. Če želite to narediti, jih lahko podrgnete na Rende ali uporabite mešalnik. Nastali pire vlijemo v ponev, premešamo, dodamo sladkor in sol. Zelenjavo zavremo na zelo nizkem ognju, nato pa prežganje kuhamo še pol ure, dokler jajčevci niso pripravljeni. Nato dodamo kis, pustimo, da prevretek vre še dve minuti in ugasnemo plin. Vroče prigrizke položimo v suhe sterilne kozarce. Nato jih zvijte in položite pod odejo obrnjene na glavo. Na toplem naj kozarci stojijo, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih lahko pospravimo v klet ali shrambo.

"Zelembna kaprica"

Solata s tako lepim imenom bo zagotovo všeč vsem, ki imate radi zelenjavne prigrizke za zimo. Recepti takšnih jedi niso le lepi, ampak tudi okusni. Za pripravo solate se uporabljajo čebula, paprika, paradižnik in korenje. Recept je preprost, rezultat pa vas bo presenetil z odličnim okusom. Zelenjavo lahko postrežete na mizi ne le kot predjed, ampak tudi kot prilogo.

Sestavine:

1. Kilogram sladke paprike (bolgarske).
2. Paradižnik - 2 kg.
3. Korenje - 0,85 kg.
4. Čebula - 0,65 kg.
5. Sol - 100 g.
6. Rastlinsko olje - 400 ml.
7. Nageljni, lovorjev list.
8. Dišeči poper.
9. Kis - 9 žlic. l.
10. Rastlinski sok - 9 žlic. l.

Korenje je treba sesekljati na Rende. Solatno papriko prerežemo na dva dela in ji odstranimo semena, nato pa jo narežemo na majhne trakove. Paradižnik lahko narežemo na rezine, pri čemer odstranimo spoj s peclji. Čebulo narežemo na polovice obročev. Vso zelenjavo damo v veliko skledo, dobro premešamo, solimo in pustimo stati deset minut. Nato je treba zelenjavo vreči v cedilo in pustiti nekaj minut, da odteče sok, nato pa sestavine ponovno prenesemo v ponev. Soka, pridobljenega iz zelenjave, ne smemo izliti, potrebovali ga bomo pri zapiranju pločevink. To bomo prelili v banke. Zelenjavo pokapamo z rastlinskim oljem. Medtem na dno kozarcev razporedimo začimbe. Nato vanje položimo zelenjavo in jo rahlo potlačimo. Sok zmešamo s kisom, dobljeno zmes dodamo v kozarce do vrha.

Nato pokrijte kozarce s pokrovi in ​​jih postavite v veliko ponev, napolnite posode z vodo do ramen. Prižgemo štedilnik in zavremo, nato zmanjšamo ogenj in steriliziramo še dvajset minut. Po določenem času kozarce zvijemo in postavimo, da se ohladijo pod pokrovi. Ko se solata ohladi, jo lahko odložimo v shrambo ali drug prostor. Pri sobni temperaturi se takšno šivanje ne pokvari, zato kozarcev ni treba hraniti v kleti.

Solata "Poletni čudež"

Ta solata je neverjetno enostavna za pripravo in ima izrazit poletni okus.

Sestavine:

1. Kilogram kumar.
2. Paradižnik - 3 kg.
3. kilogram zelja.
4. Kilogram sladke paprike.
5. Čebula - 1 kg.
6. Črni poper - 20 kosov.
7. Lovorjev list - 10 kosov.
8. Kis - 185 ml.
9. Sladkor - 250 g.
10. Rastlinsko olje - 250 g.
11. Tri žlice soli.

Kumare narežemo na kolobarje, papriko na trakove, čebulo na pol kolobarje, paradižnik na rezine in zelje na kvadratke. Vso zelenjavo damo v ponev, dodamo olje, kis, začimbe. Nato solato po vrenju kuhamo sedem do deset minut. Vroč prigrizek damo v sterilizirane kozarce, jih zvijemo in nato postavimo na glavo, da se ohladijo pod pokrovom.

korejski korenček

Veliko ljudi obožuje korejsko korenje, zdaj se prodaja v vsakem supermarketu. Lahko pa ga skuhate sami doma kot pripravo za zimo. Takšne predjedi ne morete samo hraniti v hladilniku, temveč jo tudi zviti za prihodnjo uporabo. Korenje po našem receptu je čvrsto in sočno.

Sestavine:

1. Čebula - 1/2 kg.
2. Korenje - 3 kg.
3. Sladkor - 0,2 kg.
4. Sol - 2 žlici. l.
5. Kis - 150 ml.
6. Korejska začimba - 4 žlice. l.
7. Več strokov česna.

Korenje je treba olupiti in naribati (za korenje v korejščini). Čebulo narežemo na kocke, česen pa sesekljamo. V ločeni skledi zmešajte česen, kis, sol, rastlinsko olje, sladkor in začimbe. Vso zelenjavo damo v veliko posodo in prelijemo z nastalo mešanico, nato vse dobro premešamo in pošljemo, da se dvanajst ur kuha v hladilniku. Nato lahko obdelovanec položite v sterilne kozarce. Da pa solata ne izgine, jo je treba sterilizirati deset minut. In potem ga lahko zvijete.

Namesto spremne besede

V našem članku smo navedli primere, kakšne zelenjavne prigrizke lahko pripravimo za zimo. Recepti s fotografijami omogočajo gospodinjam, da hitro razumejo nianse kuhanja. Vse solate so odličnega okusa in enostavne za pripravo. Upamo, da vam bodo naše informacije koristile pri izbiri receptov za ozimnico.

Ekologija potrošnje. Tudi v 21. stoletju se ljudje kljub nenehnemu pomanjkanju časa obiskujejo. Če pa je gost nepričakovan - s čim ga pogostiti? Za izkušeno gostiteljico tak problem preprosto ne obstaja.

Tudi v 21. stoletju se ljudje kljub nenehnemu pomanjkanju časa obiskujejo. Če pa je gost nepričakovan - s čim ga pogostiti? Za izkušeno gostiteljico tak problem preprosto ne obstaja. Navsezadnje ima domače pripravke vedno na zalogi. In dvakrat prijetno je pogostiti gosta s prigrizki iz zelenjave in sadja iz vaše dače.

1. Domači kaviar iz bučk

Boste potrebovali:

Za 8 porcij

• 1 kg bučk

• 2 sladki papriki
• 500 g korenja
• 500 g čebule
• 120 ml rastlinskega olja
• 1 kg paradižnika
• 4 stroki česna
• 1 st. l. sol
• 2 žlici. l. Sahara
• 2 žlici. l. jabolčni kis

Kuhanje:

1. Bučko in papriko narežemo na kocke. Korenje naribajte na drobno, čebulo sesekljajte. Paradižnik za 30 sekund potopite v vrelo vodo, olupite in drobno nasekljajte.
2. V ponvi segrejemo olje, prepražimo bučke. Dodamo čebulo s korenjem, poprom in med mešanjem pražimo 10 minut. Dodajte paradižnik, česen, prešel skozi stiskalnico in dušite 10 minut.
3. Dobljeno maso zmeljemo v blenderju. Dodamo sol, sladkor, kis in na majhnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo 20 minut. Razporedite v banke in zvijte.

2. Pikantna predjed iz rdeče pese

Boste potrebovali:

• 4 kg pese
• 1 kg korenja

• 1 kg sladke rumene in zelene paprike
• 1 kg paradižnika
• 1 kg jabolk
• 10 glav česna
• 2 čili papriki
• 0,5 l rastlinskega olja
• 2-3 žlice. l. Sahara
• 0,5 st. namizni kis
• sol po okusu

Kuhanje:

1. Olupite peso, korenje, jabolka in česen. Peso, korenje in jabolka ločeno naribajte na grobem strgalu, česen pretlačite skozi stiskalnico. Sladko in grenko papriko olupimo iz semen, sladko narežemo na trakove, grenko nasekljamo. Paradižnik poparite, olupite, drobno sesekljajte.
2. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje, dajte peso in korenje, pražite 15-20 minut. Dodamo paradižnik, papriko, jabolka, sol, sladkor, premešamo, dušimo na majhnem ognju 50 minut.
3. Dodamo česen, feferon, dušimo še 15 minut, na koncu prilijemo kis, premešamo. Odstranite z ognja.
4. Vročo zmes vlijemo v sterilizirane kozarce, takoj zavijemo pokrove, obrnemo, ohladimo.

Uporabite kot preliv za juhe, mesne jedi ali kot pikanten prigrizek.

3. Vložen česen

Boste potrebovali:

• 1 kg česna
• 0,5 kg pese

• 1 liter vode
• 100 ml jabolčnega kisa
• 2 žlici. l. Sahara
• 2 žlici. l. sol
• koper, peteršilj po okusu

Kuhanje:

1. Peso operemo, olupimo, meso narežemo na tanke rezine. Česen olupimo z vrhnje lupine, damo za 2 minuti v lonec z vrelo vodo. Odcedite v cedilu, sperite z ledeno vodo.
2. Česen dajte v sterilizirane kozarce, izmenično z rezinami pese. V vsak kozarec dajte nekaj zelenja.
3. Naredite marinado. Zavremo vodo, dodamo sol, sladkor, vlijemo kis. Ko zavre, takoj prelijemo kozarce s česnom.
4. Banke zvijemo, obrnemo, da se ohladijo.

4. Vloženo korenje

Boste potrebovali:

• 300 g korenja
• 4 stroki česna

• zelena pekoča paprika po okusu
• zelenice po okusu

Za marinado v 1 litru vode:

• 0,5 st. namizni kis
• 2 žlici. l. Sahara
• 1 st. l. sol
• 200 g rastlinskega olja

Kuhanje:

1. Česen olupimo. Operite zelenico, narežite. Korenje olupimo, operemo in narežemo na približno 1 cm debele rezine, potopimo v vrelo vodo za 5 minut, odstranimo, osušimo. Pekočo papriko dobro operemo.
2. Pripravite marinado. Zavremo vodo, dodamo olje, sol, sladkor, zavremo, odstavimo z ognja, dodamo kis.
3. V čiste kozarce dajte korenje, potresite s papriko in stroki česna. Korenje v kozarcih prelijemo z vročo marinado, steriliziramo v posodi z vrelo vodo 15 minut. Nato vzemite ven, zaprite s steriliziranimi pokrovi, obrnite in pustite, da se popolnoma ohladi.

5. Vložena cvetača

Boste potrebovali:

• 1 kg cvetače
• 4 rdeče sladke paprike

• 4 zelene sladke paprike
• 50 g peteršilja
• 0,5 l vode
• 80 g soli
• 1,3 žličke kisovo esenco v 1-litrski kozarec

Kuhanje:

1. Ohrovt dobro operemo in razdelimo na socvetja. Paprike operemo, odstranimo semena in peclje. Meso paprike narežite na kolobarje. Peteršilj operemo in sesekljamo.
2. Zelenjavo in zelišča položite v 1-litrske kozarce v plasteh in jih potlačite. Dodajte sol, popolnoma prelijte z vrelo vodo. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 25 minut. Prilijemo kis. Dolijte vrelo vodo do roba. Banke zvijemo in obrnemo, da se ohladijo.

6. Kaviar iz bučk

Boste potrebovali:

• 0,5 kg bučk
• 300 g paradižnika

• 200 g korenja
• sol, sladkor
• mleti črni poper po okusu

Kuhanje:

1. Bučke operemo, narežemo na kroge in prepražimo v rastlinskem olju, nato ohladimo in prevrnemo skozi mlinček za meso. Olupite čebulo, operite korenje. Paradižnik poparite, odstranite kožo. Vse zavrtite skozi mlinček za meso.
2. Vse sestavine združite in dobro premešajte, dodajte sol, sladkor, poper. Zavremo, damo v sterilizirane kozarce s prostornino 0,5 litra. Sterilizirajte kozarce 1 uro, zvijte in obrnite, da se ohladijo.

7. Ocvrte bučke

Lahko prelijemo z zelenjavno juho

Boste potrebovali:

• majhne bučke

• rastlinsko olje za cvrtje

Za slanico na 1 litrski kozarec:

• 2 žlički sol

• 2 žlici. l. Sahara
• 1 st. l. namizni kis
• 2 stroka česna

Kuhanje:

1. Bučke operemo, narežemo na rezine ali kroge in prepražimo v rastlinskem olju. Olupite in sesekljajte česen.
2. Steriliziran kozarec do polovice napolnimo z bučkami. Dodajte sol, sladkor, sesekljan česen, prelijte kis. Vanj položite preostale bučke.
3. Prelijemo z vrelo vodo, zvijemo, obrnemo, da se ohladi. Hraniti na hladnem.

8. Konzervirane bučke

Boste potrebovali:

• 7 kg bučk
• 1 st. namizni kis

• 1 st. Sahara
• 0,5 l rastlinskega olja
• 4 žlice. kuhana voda
• 4 žlice. l sol
• česen
• zrna črnega popra
• lovorjev list po okusu

Kuhanje:

1. Bučke operemo, osušimo, narežemo na rezine, damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo, dodamo vse ostale sestavine. Zavremo in kuhamo 10 minut.
2. Bučke razporedite v vnaprej pripravljene kozarce, prelijte s slanico in zavijte pokrove. Obrnite in pustite, da se ohladi.

9. Namočena jabolka

Boste potrebovali:

• 3-4 kg jabolk

Za vlivanje v 10 litrov vode:

• 120 g sladkorja
• 120 g soli

Kuhanje:

1. Pripravimo 3 litrske kozarce, jih prelijemo z vrelo vodo in dobro osušimo.
2. Pripravite nadev. Zavremo vodo, dodamo sol, sladkor, zavremo in nekoliko ohladimo.
3. S pripravljenimi jabolki napolnimo kozarce, prelijemo z nadevom, zapremo s plastičnimi pokrovi in ​​pustimo 1 dan na sobni temperaturi, nato shranimo na hladno.

10. Namočena jabolka z medom

Boste potrebovali:

• 4 kg zelenih jabolk
• 200 g medu
• 1 liter vode
• 1 l jabolčnega soka

Kuhanje:

1. Operite jabolka, posušite. Postavite v skledo s stebli navzgor. Vodo zavremo in ohladimo.
2. V ohlajeni vodi razredčimo med, prilijemo jabolčni sok in dobro premešamo. Prelijemo čez jabolka. Pekač z jabolki pokrijemo s čisto krpo, nanjo položimo desko in nanjo breme. Hraniti na hladnem. Jabolka bodo pripravljena v enem mesecu. objavljeno

Tukaj zbrani nenavadni pripravki za zimo bodo koristni številnim gospodinjam, ki so že naveličane preizkušenih klasičnih receptov, po katerih vsako leto pripravljajo konzerve za prihodnost. Danes obstaja veliko takšnih izvirnih receptov za ozimnico, ki lahko presenetijo z nenavadnim okusom, nestandardnimi kombinacijami. Shranjevanje koščka slastnega poletja v kozarec je preprosto, kul pa je narediti izvirnega! Kako narediti pločevinke iz tako znanih, znanih sestavin doma in doseči nenavaden okus? Preberite tukaj zbrane recepte po korakih s fotografijami ali videoposnetki in utelesite nenavadno drzne ideje, eksperimentirajte z znanimi izdelki v svoji kuhinji!

Najboljši recepti s fotografijami

Zadnje note

Če uporabite ta izvirni recept za nabiranje, lahko svež ribez jeste vso zimo in celo spomladi, če ostane. Vrhunec tega starega recepta je, da bo črni ribez ohranil vse svoje koristne lastnosti zahvaljujoč fitocidom iz hrena. Hren deluje kot konzervans.

Prigrizki za zimo iz zelenjave ohranjajo vlaknine, hranila in vitamine. Zato so pozimi preprosto potrebni.

Zimske prigrizke pripravljamo z zeljem, peso, paradižnikom, korenjem, kumarami, bučkami, jajčevci in drugo zelenjavo. Za sitost jim dodajo riž, fižol, fižol, grah ali gobe.

Sestavni del zimskih prigrizkov za zimo so zelišča, začimbe, peteršilj, koper, bazilika in zelena. Ti dajejo predjedem pikanten okus.

Pri pripravi zimskih prigrizkov je treba upoštevati tehnologijo. To je zagotovilo, da bodo vaši prigrizki dolgo shranjeni, ne bodo izgubili okusa in se ne bodo pokvarili. Toda sestavine lahko spremenite po lastni presoji. Eksperimentirajte, spreminjajte količino soli, sladkorja in kisa, dodajte ali izključite začimbe. Zaupajte svojemu okusu, izboljšajte svoje kulinarične sposobnosti.

Da bodo predjedi lepe, zelenjavo narežite na enake kose.

Kako kuhati prigrizke za zimo iz zelenjave - 15 sort

Prigrizek "Korejski paradižnik"

Odličnega okusa, pikantna in preprosta predjed za praznično pojedino. Takšen paradižnik je še posebej prijetno okusiti pozimi.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 1 kg
• česen - 4 stroka
• poper - 2 kos
• sončnično olje - 50 ml
• kis 9% - 50 ml
• rdeča mleta paprika
• sol - 1 žlica. l.
• sladkor - 50 g
• zelenje.

Kuhanje:

Paradižnik narežemo na dva dela. Če je veliko - za štiri. Papriko narežemo na tanke trakove. Sesekljajte stroke česna in zelišča.

Vse izdelke prenesite v globoko skledo. sol, poper. Dodamo sladkor, vlijemo kis in rastlinsko olje.

Zmešajte, pustite stati. Razporedimo v kozarce in zapremo s plastičnimi pokrovčki.

Prvi kozarec paradižnikov na korejski način lahko pojeste po 8 urah.

Zelenjavna solata - sortirano - pravo skladišče vitaminov. Začutite spomladansko svežino zelenjave sredi zime!

Sestavine:

• zelje - 0,5 kg
• rdeči paradižnik - 1 kg
• poper - 0,5 kg
• korenje - 1 kg
• čebula - 0,5 kg
• sveže kumare - 0,5 kg
• sladkor - 1 žlica.
• sončnično olje - 300 ml
• mleti poper
• kis 9% - 7 žlic. l.
• peteršilj
• koper
• sol.

Kuhanje:

Naribajte korenje. Zelje narežemo na velike kocke. Čebulo narežemo na tanke polobroče. Kumare in paprike narežemo na velike kose, paradižnik - rezine.

V ponvi na olju podušimo korenje. Vsakih pet minut v ponev pošljite čebulo, zelje, kumare, papriko, paradižnik.

Solimo, dodamo sladkor, vlijemo kis. Dušimo še pol ure. Nekaj ​​minut pred koncem dodamo še česen.

Končano solato dajte v pripravljene kozarce in zvijte. Obrnite praznine, pokrijte z odejo in se ne dotikajte, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Tej hrustljavi, aromatični, vloženi vloženi cvetači se ni mogoče upreti. Pravi okus poletja!

Sestavine:

• cvetača - 1 kg
• korenje - 1 kos.
• česen - 3 stroka
• lovorjev list
• dežniki kopra
• pekoča paprika - 1 kos.
• kis 9%
• sladkor
• sol.

Kuhanje:

Cvetačo ločimo na koščke. Česen narežemo na rezine.

Sterilizirajte kozarce. V pripravljene kozarce naložimo česen, list, lovorov rezin feferona, dežnikarico kopra, peteršilj, cvetačo in korenje.

Napolnite kozarce z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi. Držite 20 minut, nalijte vodo v ponev.

Naredite marinado: za 1 liter vode - 2 žlici. žlice soli, sladkorja in kisa.

Marinado zavremo, nalijemo v kozarce in takoj zvijemo. Obrnemo, zavijemo in pustimo, da se ohladi.

Po možnosti shranjeno v kleti.

Predjed z nenavadnim imenom je vedno zanimiva. Zaljubili se boste v pikanten, nenavaden in okusen prigrizek svetle barve rdeče pese.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 1 kg
• pesa - 0,5 kg
• rdeči paradižnik - 0,5 kg
• sladka paprika - 0,5 kg
• korenje - 0,5 kg
• čebula - 0,5 kg
• česen - 2 kos.
• sončnično olje - 2 tbsp.
• sladkor - 1 žlica.
• kis - 2 tsp
• mleta rdeča paprika
• začimbe
• sol.

Kuhanje:

Peso in korenje naribamo. Čebulo narežite na pol obroče, papriko narežite na trakove, rezine - zelene in rdeče paradižnike.

Sesekljajte česen.

Vse sestavine dajte v ponev. Solimo, dodamo sladkor, feferon, začimbe in olje.

Kuhajte 20 minut. Na koncu dodamo česen.

Razporedimo v sterilizirane kozarce, zvijemo in zavijemo.

Solato je najbolje narediti v delih, zato je bolje dušena.

Okusen prigrizek je primeren za vodko in zjutraj po pogostitvi.

Sestavine:

• zelje - 2 kg
• korenje - 0,5 kg
• čebula - 0,5 kg
• sladka paprika - 0,5 kg
• sladkor - 100 g
• sončnično olje - 100 g
• kis 9% - 100 ml
• sol - 2 žlici.

Kuhanje:

Korenje narežite na trakove, čebulo na pol obroče.

Zelje nastrgamo, solimo in pretlačimo.

Naredite preliv iz soli, sladkorja, olja in kisa.

Vso zelenjavo prenesite v skledo in jo pokapajte s prelivom. Premešamo in damo obdelovanec v pripravljene kozarce.

Bolje je shraniti v hladilniku ali v kleti.

Preprosta, a zelo okusna predjed. Bodite prepričani, da dodate v svoje recepte.

Sestavine:

• jajčevci - 10 kosov.
• paradižnik - 10 kosov.
• Bolgarski poper - 10 kosov.
• česen
• lok - 10 kosov.
• sončnično olje
• ugriz 9% - 0,5 st.
• sladkor - 3 žlice. l.
• sol - 1 žlica. l.

Kuhanje:

Jajčevec grobo sesekljajte. Dajte v cedilo, sol. Po nekaj minutah sperite.

Papriko narežite na trakove, čebulo na pol obročke, paradižnik na rezine.

Zelenjavo položite v skledo. Solimo, dodamo sladkor, prelijemo s kisom in oljem.

Postavite na ogenj in kuhajte 40 minut.

Vsebino nadevamo v kozarce, zvijemo in zavijemo.

Proračunska zelenjavna predjed iz bučk, paradižnika in paprike. Namesto bučk lahko uporabite bučo ali jajčevce.

Sestavine:

• bučke - 2 kg
• paradižnik - 1 kg
• Bolgarski poper - 1 kg
• čebula - 500 g
• korenje - 1 kg
• česen - 300 g
• rastlinsko olje - 500 g
• sladkor - 150 g
• kis 6% - 50 ml
• sol - 70 g
• peteršilj - 3 šopki
• pekoča paprika - 1 kos.

Kuhanje:

Vse sestavine razporedite po različnih posodah.

Naribamo korenje in bučko. Papriko narežemo na trakove, čebulo na majhne koščke.

Paradižnik s česnom in zelišči pretlačimo skozi mlin za meso. Solimo, prelijemo s kisom, dodamo sladkor in premešamo.

V ponev vlijemo 500 ml olja in čebulo pražimo 10 minut. Dodamo korenje, dušimo še 10 minut.

Paradižnikovo omako vlijemo v ponev in zavremo.

Vrzi bučke in papriko. Kuhamo eno uro, mešamo.

Dodajte mlet poper in hmelj - suneli.

Končni kaviar razporedite po pripravljenih kozarcih in zvijte. Obrnite praznine, pokrijte z odejo in se ne dotikajte, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Kaviar bo bolj oster, če zmanjšate količino sladkorja in dodate več kisa.

Odlična, enostavna in proračunska priprava! Ta solata je hkrati predjed in krepak samostojni obrok.

Sestavine:

• sveži paradižnik - 3 kg
• korenje -1 kg
• riž -1 žlica.
• čebula - 1 kg
• rastlinsko olje - 1 žlica.
• sladkor -7 žlic. l.
• sol - 2 žlici. l.
• poprova zrna
• začimbe.

Kuhanje:

Paradižnik narežemo na kocke, čebulo sesekljamo. Naribajte korenje. Riž temeljito sperite.

Vse pripravljene izdelke dajte v ponev, solite, prelijte

olje, dodamo sladkor, začimbe in poprova zrna. Kuhajte 30

Razporedite obdelovanec v pasterizirane kozarce, zvijte, zavijte in se ne dotikajte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Prigrizek za zimsko zelenjavo v gruzijščini

Prigrizek pikantnega okusa, zahvaljujoč posebnemu paradižnikovo-česnovemu polnilu. Kumare v adjiki na praznični mizi izgledajo zelo okusno. In okus je preprosto čudovit!

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg
• kumare - 5 kg
• sončnično olje - 1 žlica.
• sladkor - 1 žlica.
• česen - 300 g
• kis 9% - 250 ml
• sol - 3 žlice. l.

Kuhanje:

Majhne kumare narežemo na tanke kolobarje. Sesekljajte česen.

Paradižnik zmeljemo z mešalnikom, solimo, popramo, dodamo sladkor in maslo. Maso damo v ponev in postavimo na ogenj.

Po 20 minutah dodamo kumare, česen in kis. Vreti 5 minut.

Predjed razporedimo po steriliziranih kozarcih in zvijemo.

Kozarce obrnemo, zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Določanje stopnje pripravljenosti prigrizkov je preprosto - spremeniti morajo barvo.

Ugodna in zelo pogosta predjed iz bučk, ki jih zlahka gojite na svojem vrtu. Tudi njihov nakup je enostaven. Poleg tega so poleti zelo poceni.

Sestavine:

• bučke - 1,5 kg
• paradižnik - 0,5 kg
• korenje - 0,5 kg
• čebula - 0,5 kg
• rastlinsko olje - 100 ml
• citronska kislina - 1 žlička.
• peteršilj - 1 kup
• sol - 1 žlica. l.
• sladkor - 1 žlica. l.
• mleti črni poper.

Kuhanje:

Bučke in paradižnik narežite na majhne kocke, čebulo - na pol obroče.

Naribajte korenje.

Korenje in bučke prepražimo do zlato rjave barve. Posebej popražimo čebulo. Paradižnik dušimo.

Damo v ponev, solimo, dodamo sladkor. Kuhajte 20 minut.

Na koncu dodamo peteršilj in citronsko kislino.

Obdelovanec razporedite po kozarcih, zvijte in zavijte s toplo odejo.

Absolutno vsem bo všeč prigrizek v obliki kaviarja. Gobe ​​v sestavi prigrizka ga naredijo neverjetno pikantnega in okusnega.

Sestavine:

• kuhane gobe - 3 l
• paradižnik - 1 kg
• paprika - 1 kg
• korenje - 1 kg
• čebula - 1 kg
• rastlinsko olje - 300 ml
• mleti črni poper
• sol.

Kuhanje:

Za izboljšanje okusa te solate je treba zelenjavo in gobe preliti skozi mlin za meso.

Maso damo v ponev, po možnosti z debelim dnom, da se ne zažge. Solimo, popramo, zalijemo z oljem in dušimo dve uri.

Razporedite v banke in zvijte. Pustite, da se ohladi pod toplo odejo obrnjeno navzdol.

Zelenjavo in gobe lahko drobno sesekljamo. Izpade zelo lepo.

Prigrizek za zimo iz zelenjave v Armeniji

Zaradi velikega števila sestavin je predjed zelo dišeča. Velik plus te solate je, da ne zahteva sterilizacije.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg
• korenje - 200 g
• poper - 0,5 kg
• bučke - 750 g
• jajčevci - 750 g
• čebula - 0,5 kg
• voda - 1 kozarec
• esenca kisa 70% - 1 žlica. l.
• sladkor - 4 žlice. l.
• sol - 2 žlici. l.
• peteršilj
• česen
• pekoča paprika - 1 kos.
• rastlinsko olje - 1 skodelica.

Kuhanje:

Bučko, korenje, paradižnik, papriko in jajčevec narežemo na kocke.

Čebulo, feferon in česen drobno sesekljamo.

Vse damo v ponev, solimo, dodamo sladkor, olje, vodo in kis. Dušimo eno uro.

Razporedite v banke in zvijte. Obrnite, pokrijte s toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.

Ta predjed je priljubljena tudi na praznični mizi.

Sestavine:

• paprika - 10 kosov.
• česen - 8 strokov
• sol - 2 žlički
• sladkor - 2 tsp
• sončnično olje - 80 ml
• jabolčni kis - 40 ml
• zrna črnega popra
• zelena bazilika.

Za pripravo solat za zimo iz najrazličnejših izdelkov vam bodo pomagali naši recepti po korakih s fotografijami. Priprave na ozimnico so tako okusne, da si bodo vaši jedci kar obliznili prste. Med možnostmi, predstavljenimi v razdelku, so še posebej priljubljene solate, ki jih je mogoče hitro pripraviti brez sterilizacije. Z lahkoto jih pripravimo doma. Za praznično pojedino so primerne pikantne solate iz jajčevcev in paprike ali bučk z dišečim česnom, najbolj okusne solate iz zelenih paradižnikov ali korejskih kumar. Takšne preproste domače priprave solate za prihodnost so dobra pomoč pozimi, ko je malo naravnih izdelkov in vitaminov ali pa morate hitro pripraviti mizo. V vsakem primeru je kozarec okusne konzerve, ki je vedno pri roki, dobra pomoč. Za konzerviranje v receptih izkušene hostese uporabljajo kis, rastlinsko olje, paradižnikov sok in majonezo. Uspešno pripravljena zelenjavna solata za zimo bo navdušila vaše gospodinjstvo in popestrila jedilnik!

Najboljši recepti za solate s fotografijami

Zadnje note

Številne kulinarične mojstrovine so že zdavnaj presegle okvire tradicionalne nacionalne kuhinje. V vsakem primeru si je bolgarski lecho prislužil veliko ljubezen naših hostes in vsaka od njih je prispevala k receptu. Lecho iz jajčevcev je odlična potrditev tega. To je ena glavnih priprav na zimo in redka gospodinja ne kuha lecho z dodatkom "modrih".