Vse najbolj zanimivo o sladki vati. Kdo je izumil sladko vano Srednjeveški slaščičarji so sladico pripravljali ročno

Sladka vata je ena najbolj priljubljenih sladkarij po vsem svetu. V Ameriki so ga poimenovali "bombažna sladkost" (cotton candy), v Angliji - "čarobna svilena nit" (fairу floss), v Nemčiji - "sladkorna volna" (Zuckerwolle), v Italiji - "sladkorna preja" (zucchero filato) , v Franciji - "dedkova brada" (barbe a papa).

Kljub legendam, da so sladkarije, kot je bombažna vata, proizvajali že v starem Rimu, vendar so bile zaradi zahtevnosti izdelave izjemno drage, dokazov za to ni bilo. vendar je dokumentirano, da je datum rojstva bombažne vate 1893. V tem letu sta William Morrison in John C. Wharton izumila stroj za bombažno bombaž. To dokazuje ameriški patent št. 618428, katerega datum vložitve prijave (23. 12. 1897) velja za datum izuma aparata za bombažno bombo.

Način izdelave in sama montaža sta preprosta, skorajda genialna. Staljeni sladkor, segret s plinskim gorilnikom, ki se nahaja v vrteči se posodi, je bil zaradi centrifugalne sile potisnjen skozi niz majhnih luknjic ali mreže na obodu te posode. Tanki curki staljenega sladkorja, ki jih je pobral zračni tok iz kompresorja, so v hipu kristalizirali v obliki tankih niti, podobnih vati ali volni, in jih operater zbral na leseno ali kartonasto palico v obliki krogle. Vrtenje posode za sladkor in zračnega kompresorja je potekalo s pomočjo nožnega pogona, podobno kot pogoni šivalnih strojev.

Da bi javnost seznanili z novim izdelkom, so izumitelji izbrali nakupovalno razstavo v Louisiani iz leta 1904, sicer znano kot Svetovni sejem v St. bonboni (370 škatel za vsak dan razstave) po ceni 25 centov.

Novi izdelek, ki so ga izumitelji poimenovali Fairy Floss in je bil pakiran v pisane lesene škatle, je bil kljub visoki ceni za tisti čas izjemno priljubljen. Naj povem, da je vstopnica za ta sejem z dostopom do vseh njegovih znamenitosti stala 50 centov, nekatere veleblagovnice tistega časa pa so moške srajce oglaševale za 25 centov.

Skoraj vsi viri trdijo, da je bila sladka vata, ki se prodaja na svetovnem sejmu v St. Louisu, narejena na električnih strojih in da sta Morrison in Wharton izumitelja električnega stroja za njegovo proizvodnjo. Toda v patentu št. 618428 ni nobenega namiga o uporabi električne energije, ne kot ogrevanje ne kot pogon. Dejstvo je, da je bila do leta 1904 naprava bistveno izboljšana, vključno z električnim ogrevanjem.

Kot se pogosto zgodi, tandem izumiteljev sladke vate, pa tudi njihova Electric Candy Company, nista obstala dolgo. Razlog za njun prelom mi ni znan, vendar je Morrison marca 1906 sam prejel naslednji ameriški patent št. 816114. Podjetje se je delilo, preimenovalo, a obstajalo. Tukaj je oglas za izdelke podjetja Electric Candy Floss Machine Company, Inc. iz sredine 20. stoletja.

Več kot sto let je minilo od iznajdbe naprave za proizvodnjo bombažne bombažne vate. Čeprav se princip izdelave sladke vate ni bistveno spremenil, sta šli tehnika in tehnologija daleč naprej v primerjavi s prvimi stroji. To ni presenetljivo, saj. ta vrsta poslovanja je šla zelo daleč od poštenih šotorov in se spremenila v celotno področje živilske industrije. Vendar pa lahko tudi zdaj, nekje z množičnim zbiranjem ljudi, vidite prodajalca sladke vate s svojim aparatom, obkroženega z otroki in njihovimi starši. Nekdo na ta način začne svoje podjetje, nekdo se spominja svojega otroštva, nekdo pa preprosto uživa v življenju.

Ko so križarji prišli na Bližnji vzhod, so se zasvojili z eno lokalno drogo. Zdravilo se je imenovalo sladkor. Njegovo proizvodnjo iz soka sladkornega trsa so obvladali v Indiji in Bagdadu. Za osvajalce iz Evrope se je sladkor zdel čudež brez primere. Bil je slajši od medu! In bilo je poceni! Skoraj vedno so ti oklepniki za ličnicami držali bel košček sreče.

Ko so bili križarji pregnani nazaj v Evropo, je sladkor odšel z njimi. Postal je sestavni del evropskih kuhinj, vendar je bil drag, ker so ga uvažali z istega vzhoda. Sladkorni trs v Evropi ni mogel rasti niti v vroči Španiji. Ko pa so Španci odkrili Kanarske otoke v Atlantiku, so jih zasadili s sladkornim trsom in začeli dobivati ​​»svoj« sladkor. Portugalska, ki je ustanovila kolonije na afriški obali, je v njih začela gojiti tudi sladkorni trs. Po razvoju Amerike je sladkor iz trsa postal eno glavnih kolonialnih dobrin. Nato so se iz istega soka sladkornega trsa, ki so ga fermentirali, naučili narediti rum. Ampak to je druga zgodba. Verjetno bolj zabavno.

Vendar pa je tudi kulinarična zgodovina sladkorja čudovita in tudi vesela. Ker sladkor prinaša veselje in zabavo. Vsi to vedo. Zato so se križarji že zdavnaj »priklopili« nanj. Zato imajo otroci strašno radi sladkarije.

Ena od dobrot, od katere dobesedno "pregorijo", je sladka vata. Ko na kakšnih počitnicah vidim otroke, kako požirajo ogromne kepe sladke vate, mi najprej postane slabo: zakaj toliko sladkorja? Potem se spomnim, da je velik kos bombažne vate narejen samo iz žličke sladkornega sirupa in majhne količine jedilne barve, se pomirim. Od zadovoljstva iskrivi obrazi otrok vzbujajo veselje, spoštuje pa se poslovna čut prodajalcev, ki uspejo žlico sladkornega sirupa prodati po desetkrat višji ceni.

Res je, da je za pripravo poslastice potrebna nekaj opreme. Ogrevana kovinska skodelica z majhnimi luknjami v stranski steni, nameščena na gred električnega motorja. Sladkorni sirup z barvilom vlijemo v kozarec, vklopimo grelec in elektromotor. Centrifugalna sila potisne sirup skozi majhne luknje in se strdi v obliki barvnih tankih niti. Te niti se takoj zberejo na palico ali na papirnato cev in - veselite se, otroci!

Aparat za proizvodnjo sladke vate sploh ne stane niti centa. Vendar se proizvodnja bombažne bombaže oglašuje na številnih spletnih mestih v ruskem jeziku kot dobro malo podjetje. Investicije so majhne, ​​trg pa ogromen in nenasiten. Še več, za svoje ljubljene otroke in na počitnicah bodo starši vedno kupili tako poceni stvari, kot je bombažna bomba.

Električni aparat za sladko vato sta leta 1897 izumila dva izumitelja, zobozdravnik William J. Morrison (1860-1926) in slaščičar, izdelovalec sladkarij, John C. Wharton. Morrison in Warton sta živela v Nashvillu v Tennesseeju.

Značilno je, da je bil eden od izumiteljev stroja za sladkorno vato zobozdravnik. Kot veste, ljudje v tem poklicu otrok običajno ne spodbujajo k uživanju preveč sladkorja. Ne gre domnevati, da je William Morrison računal na povečanje števila mladih obiskovalcev njegove pisarne. Zdi se, da je njegovo sodelovanje pri izumu treba šteti za odobritev izdelka. Sladka vata ne bo poškodovala mlečnih zob! Pravzaprav, koliko je tega sladkorja!

Po pričakovanjih v Ameriki so izum patentirali leta 1899. Prvi testi te naprave so potekali na svetovni razstavi leta 1900 v Parizu. Največjo obremenitev je stroj za bombažno bombaž doživel leta 1904 med naslednjo svetovno razstavo, ki je potekala v St. Louisu. Takrat je bilo prodanih 68 tisoč škatel sladke vate po 25 centov na škatlo. Takrat se je poslastica začela imenovati "razstavna svila" ("pravljična nitka"). Mimogrede, vstopnica na razstavo je takrat stala 50 centov. In že naslednje leto je bil stroj za izdelavo sladke vate skoraj v vsaki slaščičarni in vrečka obarvanega bombaža je stala 5-10 centov.

V 40. letih 20. stoletja je bil izumljen stroj, ki ni le izdeloval sladke vate, ampak jo je tudi pakiral. Leta 1970 je bil proces popolnoma avtomatiziran in sladko vato so začeli kupovati v navadnih trgovinah in ne samo ob praznikih. Tu so se seveda vmešali Kitajci, ki so se domislili številnih načinov barvanja sladke vate, da bo izdelek še bolj privlačen, predvsem pa še cenejši. Tako lahko na večini vrečk sladke vate, ki se prodajajo v trgovinah, zdaj najdete napis "Made in China". In kdo bi dvomil!

Sladka vata je ena najbolj priljubljenih sladkarij po vsem svetu. V Ameriki so ga poimenovali "bombažna sladkost" (cotton candy), v Angliji - "čarobna svilena nit" (fairу floss), v Nemčiji - "sladkorna volna" (Zuckerwolle), v Italiji - "sladkorna preja" (zucchero filato) , v Franciji - "dedkova brada" (barbe a papa).

Kljub legendam, da so sladkarije, kot je bombažna vata, proizvajali že v starem Rimu, vendar so bile zaradi zahtevnosti izdelave izjemno drage, dokazov za to ni bilo. vendar je dokumentirano, da je datum rojstva bombažne vate 1893. V tem letu sta William Morrison in John C. Wharton izumila stroj za bombažno bombaž. To dokazuje ameriški patent št. 618428, katerega datum vložitve prijave (23. 12. 1897) velja za datum izuma aparata za bombažno bombo.

Način izdelave in sama montaža sta preprosta, skorajda genialna. Staljeni sladkor, segret s plinskim gorilnikom, ki se nahaja v vrteči se posodi, je bil zaradi centrifugalne sile potisnjen skozi niz majhnih luknjic ali mreže na obodu te posode. Tanki curki staljenega sladkorja, ki jih je pobral zračni tok iz kompresorja, so v hipu kristalizirali v obliki tankih niti, podobnih vati ali volni, in jih operater zbral na leseno ali kartonasto palico v obliki krogle. Vrtenje posode za sladkor in zračnega kompresorja je potekalo s pomočjo nožnega pogona, podobno kot pogoni šivalnih strojev.

Da bi javnost seznanili z novim izdelkom, so izumitelji izbrali nakupovalno razstavo v Louisiani iz leta 1904, sicer znano kot Svetovni sejem v St. bonboni (370 škatel za vsak dan razstave) po ceni 25 centov.

Novi izdelek, ki so ga izumitelji poimenovali Fairy Floss in je bil pakiran v pisane lesene škatle, je bil kljub visoki ceni za tisti čas izjemno priljubljen. Naj povem, da je vstopnica za ta sejem z dostopom do vseh njegovih znamenitosti stala 50 centov, nekatere veleblagovnice tistega časa pa so moške srajce oglaševale za 25 centov.

Skoraj vsi viri trdijo, da je bila sladka vata, ki se prodaja na svetovnem sejmu v St. Louisu, narejena na električnih strojih in da sta Morrison in Wharton izumitelja električnega stroja za njegovo proizvodnjo. Toda v patentu št. 618428 ni nobenega namiga o uporabi električne energije, ne kot ogrevanje ne kot pogon. Dejstvo je, da je bila do leta 1904 naprava bistveno izboljšana, vključno z električnim ogrevanjem.

Kot se pogosto zgodi, tandem izumiteljev sladke vate, pa tudi njihova Electric Candy Company, nista obstala dolgo. Razlog za njun prelom mi ni znan, vendar je Morrison marca 1906 sam prejel naslednji ameriški patent št. 816114. Podjetje se je delilo, preimenovalo, a obstajalo. Tukaj je oglas za izdelke podjetja Electric Candy Floss Machine Company, Inc. iz sredine 20. stoletja.

Več kot sto let je minilo od iznajdbe naprave za proizvodnjo bombažne bombažne vate. Čeprav se princip izdelave sladke vate ni bistveno spremenil, sta šli tehnika in tehnologija daleč naprej v primerjavi s prvimi stroji. To ni presenetljivo, saj. ta vrsta poslovanja je šla zelo daleč od poštenih šotorov in se spremenila v celotno področje živilske industrije. Vendar pa lahko tudi zdaj, nekje z množičnim zbiranjem ljudi, vidite prodajalca sladke vate s svojim aparatom, obkroženega z otroki in njihovimi starši. Nekdo na ta način začne svoje podjetje, nekdo se spominja svojega otroštva, nekdo pa preprosto uživa v življenju.

Je puhasto, svetlo, zračno in okusno. In je tudi najljubša poslastica odraslih in otrok. Uganili ste že, da govorimo o sladki vati. Verjetno ste še vedno navdušeni nad postopkom priprave tega izdelka. Vsi smo to že videli, ko smo bili otroci. Vsi smo naredili začudene oči, ko je iz ene majhne kepe sladkorja napihnila ogromna zračna gmota. Toda kot odrasli ga še vedno vidimo kot čarovniški trik. Zakaj ima sladka vata zračno teksturo in zakaj ima različne odtenke? Tukaj je nekaj zanimivih dejstev iz zgodovine priljubljene poslastice.

Dve glavni skrivnosti

Kljub dejstvu, da je izdelek skoraj 100-odstoten sladkor, ima veliko oboževalcev. Razlog za to je cel kup edinstvenih okusov in presenetljivo nežna tekstura. Če to teksturo bombaža napolnite z mlekom, jagodnim, vanilijevim ali grozdnim sirupom, boste na koncu dobili pravi slaščičarski čudež. Sladkorna vata je nekajkrat bolj priljubljena kot karamela, čokolade in piškoti. Morda na svetu ne boste našli bolj zvezdniške poslastice.

Prvi javni nastop

Prvi stroj za pripravo sladke vate je bil predstavljen na Svetovnem sejmu v St. Louisu leta 1904. Drugih izumov se očividci niso spomnili. Eden izmed njih je bil tako zvit, da je takoj pritegnil pozornost. Pred ljudmi se je pojavil kovinski boben, ki se je zaradi centrifugalne sile zelo hitro vrtel. Ko so v posodo dali rahlo stopljeno kepo sladkorja, se je začela čarovnija. Preprosta sestavina se je spremenila v tanke dolge niti, ki so se postopoma zbrale v kroglo. Prepreden z zračno plastjo se je sladkor raztegnil in oblikoval veliko lepljivih vlaken. Da bi dobljenemu platnu dal obliko, se je mojster oborožil s palico in zvil niti v stožec. Kot pravijo, je vse genialno preprosto.

Veliko imen

V različnih državah sveta se ta poslastica imenuje drugače. Na primer, v Italiji je to "sladkorna preja", na Kitajskem in Japonskem pa "las starke". Francozi sladkorno vato imenujejo "dedkova brada", ponekod pa jo imenujejo "zobna vila".

Kdo je izumil stroj za bombažno bombaž?

Ironično je, da je bil izumitelj izdelka zobozdravnik William Morrison, ki je nekoč prostovoljno pomagal svojemu prijatelju slaščičarju Johnu Whartonu.

Srednjeveški slaščičarji so sladico pripravljali ročno

Od 15. stoletja so najboljši evropski slaščičarji poskušali ročno izdelati poslastico. Postopek je bil tako naporen, da so si »sladkorno prejo« lahko privoščili le najbolj plemeniti in premožni člani družbe. Samo predstavljajte si, da bi vsako vlakno iz sladkorja, stopljenega v ponvi, ročno raztegnili s pomočjo vilic! Lahko domnevamo, da je izum Williama Morrisona dal pot izdelku množicam.

Svetel hit na sejmih in karnevalih

Po tradiciji se zračna poslastica že od svojega nastanka prodaja na množičnih športnih prireditvah, karnevalih in sejmih. Sodobne možnosti vključujejo svetle barve, ki jih dosežemo z barvili.

Sladka vata je ena najbolj priljubljenih sladkarij po vsem svetu. V Ameriki so ga poimenovali "bombažna sladkost" (cotton candy), v Angliji - "čarobna svilena nit" (fairу floss), v Nemčiji - "sladkorna volna" (Zuckerwolle), v Italiji - "sladkorna preja" (zucchero filato) , v Franciji - "dedkova brada" (barbe a papa).

Kljub legendam, da so sladkarije, kot je bombažna vata, proizvajali že v starem Rimu, vendar so bile zaradi zahtevnosti izdelave izjemno drage, dokazov za to ni bilo. vendar je dokumentirano, da je datum rojstva bombažne vate 1893. V tem letu sta William Morrison in John C. Wharton izumila stroj za bombažno bombaž. To dokazuje ameriški patent št. 618428, katerega datum vložitve prijave (23. 12. 1897) velja za datum izuma aparata za bombažno bombo.

Način izdelave in sama montaža sta preprosta, skorajda genialna. Staljeni sladkor, segret s plinskim gorilnikom, ki se nahaja v vrteči se posodi, je bil zaradi centrifugalne sile potisnjen skozi niz majhnih luknjic ali mreže na obodu te posode. Tanki curki staljenega sladkorja, ki jih je pobral zračni tok iz kompresorja, so v hipu kristalizirali v obliki tankih niti, podobnih vati ali volni, in jih operater zbral na leseno ali kartonasto palico v obliki krogle. Vrtenje posode za sladkor in zračnega kompresorja je potekalo s pomočjo nožnega pogona, podobno kot pogoni šivalnih strojev.

Da bi javnost seznanili z novim izdelkom, so izumitelji izbrali nakupovalno razstavo v Louisiani iz leta 1904, sicer znano kot Svetovni sejem v St. bonboni (370 škatel za vsak dan razstave) po ceni 25 centov.

Novi izdelek, ki so ga izumitelji poimenovali Fairy Floss in je bil pakiran v pisane lesene škatle, je bil kljub visoki ceni za tisti čas izjemno priljubljen. Naj povem, da je vstopnica za ta sejem z dostopom do vseh njegovih znamenitosti stala 50 centov, nekatere veleblagovnice tistega časa pa so moške srajce oglaševale za 25 centov.

Skoraj vsi viri trdijo, da je bila sladka vata, ki se prodaja na svetovnem sejmu v St. Louisu, narejena na električnih strojih in da sta Morrison in Wharton izumitelja električnega stroja za njegovo proizvodnjo. Toda v patentu št. 618428 ni nobenega namiga o uporabi električne energije, ne kot ogrevanje ne kot pogon. Dejstvo je, da je bila do leta 1904 naprava bistveno izboljšana, vključno z električnim ogrevanjem.

Kot se pogosto zgodi, tandem izumiteljev sladke vate, pa tudi njihova Electric Candy Company, nista obstala dolgo. Razlog za njun prelom mi ni znan, vendar je Morrison marca 1906 sam prejel naslednji ameriški patent št. 816114. Podjetje se je delilo, preimenovalo, a obstajalo. Tukaj je oglas za izdelke podjetja Electric Candy Floss Machine Company, Inc. iz sredine 20. stoletja.

Več kot sto let je minilo od iznajdbe naprave za proizvodnjo bombažne bombažne vate. Čeprav se princip izdelave sladke vate ni bistveno spremenil, sta šli tehnika in tehnologija daleč naprej v primerjavi s prvimi stroji. To ni presenetljivo, saj. ta vrsta poslovanja je šla zelo daleč od poštenih šotorov in se spremenila v celotno področje živilske industrije. Vendar pa lahko tudi zdaj, nekje z množičnim zbiranjem ljudi, vidite prodajalca sladke vate s svojim aparatom, obkroženega z otroki in njihovimi starši. Nekdo na ta način začne svoje podjetje, nekdo se spominja svojega otroštva, nekdo pa preprosto uživa v življenju.