Okusni koktajli z alkoholnimi pijačami. Recepti za pripravo koktajlov z alkoholnimi pijačami

Zaradi neverjetne raznolikosti likerjev in grenčic ter glavnih poudarkov, uporabljenih pri njihovi izdelavi, je ta alkohol eden najbolj priljubljenih kot osnova za koktajle. Obstaja veliko različnih vrst pijač, ki temeljijo bodisi na destilatu z nizko vsebnostjo alkohola bodisi na tinkturi z mešanico več alkoholov. Paleta okusov takšnih koktajlov se razlikuje od trpkega, skoraj grenkega do sladko-sladkega odtenka. Vsak poznavalec bo lahko izbral svojo pijačo in celo ustvaril svoj recept. Dovolj je, da imate sestavine, shaker, blender in led, da ustvarite popolnoma nov koktajl. Liker bo pijači dal individualen okus in značaj.

Aperol liker

Koktajle z alkoholnimi pijačami lahko pogojno združimo glede na imena grenčin, ki so postale osnova pijače. Liker "Aperol" je v Italiji znan kot aperitiv iz citrusov in pogosto tekmuje z drugo priljubljeno pijačo z nizko vsebnostjo alkohola - "Limoncello". Na osnovi Aperola je bilo ustvarjenih približno dva ducata koktajlov, od trpkega in močnega Aperola on the Rocks do nežnega Sour. Vendar pa je najbolj priljubljen koktajl na osnovi italijanskega likerja Spritz, ki se je pojavil v 20. stoletju v pokrajini Veneto. Za pripravo takšne pijače boste potrebovali: 100 mililitrov likerja, 150 ml suhega penečega vina, 50 ml sode, po možnosti z okusom citrusov, rezino pomaranče in led. Alkohol zmešajte v stresalniku, nalijte v kozarec za vino, nato dodajte sodo in rezino pomaranče. Z njimi lahko okrasite pijačo. Koktajl postrežemo ohlajen.

Bolj nežna različica

Z likerjem Aperol lahko naredite tudi nekaj domačih koktajlov. Na primer, zgoraj omenjena kisla vsebuje naslednje sestavine: 25 ml limoninega ali pomarančnega soka, 50 ml likerja, jajčni beljak, sladkor, 15 ml sirupa in rezino grenivke. V shakerju zmešajte alkohol s sokom in sirupom ter v mešalniku stepite beljakovine s sladkorjem. Pijačo postrežemo tudi ohlajeno v kozarcu za martini z rezino grenivke. Po pitju pijače je treba v usta iztisniti sok grenivke. Na osnovi likerja Aperol s sodo lahko pripravite tudi koktajl. Razmerja bodo 40 in 40 alkohola in sode. Pijačo postrežemo z ledom in rezino pomaranče.

Carolans Irish Cream

Precej močan (17% alkohola) in zelo sladek liker Carolans Irish Cream služi kot osnova za več deset koktajlov, ki temeljijo na okusu kave ali čokolade. Najbolj priljubljen "Chocolatini" je znan po svoji visoki trdnosti, skupaj z nežnim okusom čokolade in vanilije. Za pripravo boste potrebovali 45 ml Carolans Irish Cream, 15 ml likerja Crème de Cacao (zadostna je katera koli pijača na osnovi čokolade z nizko vsebnostjo alkohola) in 15 ml vodke SKYY, tudi led in temno čokolado. Sestavo likerjev in vodke temeljito premešamo v stresalniku, nato pa dodamo led. Napitek postrežemo ohlajen v kozarcu za martini, po vrhu posut z naribano čokolado.

Bolj nežna različica koktajla, ki jo dekleta preprosto obožujejo, se preprosto imenuje "Frappe". Za pripravo takega napitka boste potrebovali skodelico espressa, 45 ml likerja, stepeno smetano, 60 ml mleka, čokoladni sirup in 2 kepici vanilijevega sladoleda. Vse sestavine se vlijejo v mešalnik, po katerem morate stepati smetano - in pijačo lahko postrežemo. Robove globokega kozarca za sladoled potopimo v sirup, nato pijačo nalijemo, prelijemo s stepeno smetano in potresemo s čokolado.

"Cosmopolitan"

Obstaja več koktajlov, ki so že dolgo pridobili svoj ugled in celo uspeli "sodelovati" v kinu kot stalni spremljevalec protagonista ali junakinje. Ena takih pijač je Cosmopolitan. Priprava je povsem preprosta, če upoštevate vse zahteve in ne zamenjate sestavin. Najprej bi morali dobiti bostonski shaker, ki je nekoliko drugačen od običajnega. Po tem bo koktajl zahteval: 10 ml likerja Cointreau, 10 ml limoninega soka, 30 ml brusničnega soka in 50 ml katerega koli staranega konjaka. Vse sestavine zmešajte v shakerju in postrezite v kozarcu za martini.

"B-52"

Morda ni nobenega drugega koktajla na svetu, ki bi bil tako priljubljen med mladimi kot B-52. Obstaja več teorij o tem, kdo je avtor izvirne pijače, razlikujejo pa se tudi sestavine. Ena stvar ostaja nespremenjena - koktajl je narejen z alkoholom in postrežen goreč. Sestava pijače vključuje tri likerje: Baileys, Amaretto in katero koli kavo. Natakar s pomočjo čajne žličke natoči v visok kozarec najprej kavni liker, nato Baileys in šele na koncu Amaretto. Nato s pomočjo zobotrebca pijačo zažgemo in pijemo že gorečo. Včasih je dovoljeno zamenjati kavo in pijačo Baileys z običajnimi Sheridansi. Ta različica klasičnega alkoholnega koktajla z alkoholnimi pijačami je mehkejša in popolna za dekleta.

"Margarita"

Od leta 1936 do 1948 se je naenkrat pojavilo več receptov za klasično Margarito, katere okus sega od bogate limone do skoraj sladke vanilije. Trenutno sta najpogosteje v središču "Margarite" liker in tekila Blanco. Sestavine, vključno z limoninim sokom, je treba zmešati v stresalniku in vliti v kozarec za martini, katerega robove predhodno natrete z limetinim sokom in pomočite v sol. Pijačo je treba postreči hladno. Tekila skoraj vedno ostane v receptu s katero koli različico Margarite, vendar se liker spremeni. V receptu je mesto za Carolans, za Aperol in celo za Limoncello. Pogosto je pristen koktajl pripravljen z likerjem Cointreau.

Obstaja veliko receptov za koktajle z alkoholnimi pijačami. Za natakarja začetnika je priporočljivo, da se osredotoči le na nekaj klasičnih različic in likerjev zanje. Veliko kasneje lahko podobne sestavine zamenjamo v iskanju bolj zanimivega okusa.

Likerji so sladke alkoholne pijače. V čisti obliki se redko uživajo, saj je okus večine preveč sladek. Toda likerji so idealni za pripravo koktajlov.

Celotno paleto koktajlov z alkoholnimi pijačami lahko razdelimo v dve skupini:

• pijače, kjer alkohol deluje kot aroma;
• koktajli, v katerih je alkoholna pijača glavna sestavina.

Prvo skupino koktajlov lahko postrežemo kot aperitiv, drugo skupino pa kot dodatek k sladici ali kot digestiv h kavi ali čaju.

Za pripravo koktajlov doma je priročno uporabiti stresalnik. Ali pa sestavine zmešate v skledi, v kateri nameravate koktajl postreči k mizi.

• Ozka visoka ali nizka široka očala ali široka stožčasta očala. Pijačo postrežemo s tubo za koktajl.
• Močnejše različice koktajlov lahko postrežete v kozarcih z debelimi stenami.

Koktajl s tekilo, likerjem in limetinim sokom "Margarita"

Dobro znani koktajl Margarita je narejen iz tekile, likerja in limetinega soka.

• 50 ml srebrne tekile;
• 25 ml pomarančnega likerja;
• 10 ml sladkornega sirupa;
• 2 gr. sol;
• 70 gr. apno;
• 200 gr. ledene kocke.

V stresalniku zmešajte tekilo, liker, limetin sok, sladkorni sirup in led. Vse dobro premešamo. Kozarec navlažite z limetinim sokom in ga pomočite v sol, da nastane solni rob. Koktajl iz shakerja prelijemo v pripravljen kozarec, okrasimo z rezino limete.

Koktajl z likerjem Baileys B-52

Sladki koktajl je pripravljen z likerjem Baileys in še dvema vrstama likerjev - pomarančnim in kavnim. Ta koktajl izgleda zelo lepo, saj se plasti ne mešajo. Toda za uspeh morate imeti nekaj izkušenj. Plasti se ne mešajo zaradi različne specifične teže, ki jo zagotavlja različna vsebnost sladkorja v likerjih.

• 20 ml kavnega likerja;
• 20 ml kremnega likerja Baileys;
• 20 ml kavnega likerja.

Bolje je pripraviti alkohol v ozkem visokem kozarcu, potem bodo plasti višje, koktajl pa bo videti spektakularen. Najprej v kozarec nalijemo kavni liker, saj je najslajši in s tem tudi najtežji.

Nato morate dodati kremni liker. Da preprečite mešanje plasti, morate nalivati ​​vzdolž rezila ozkega noža ali vzdolž ročaja koktajlne žlice. Nalijte tretjo plast pomarančnega likerja in naš koktajl je pripravljen.

Koktajl z jagodnim kremnim likerjem

Ta različica kremastega likerskega koktajla bo zagotovo všeč damam, ima zelo nežen okus.

• 30 ml svetlega ruma;
• 20 ml jagodnega sirupa;
• 20 ml karamelnega sirupa;
• 40 ml kremnega likerja;
• 40 ml smetane;
• 3-4 jagode;
• 160 gr. zdrobljen led.

Priprava koktajla je kar se da preprosta. V stresalnik je treba vliti rum, obe vrsti sirupa, liker in smetano, dodati zdrobljen led. Zelo dobro premešajte. Pripravljeno zmes vlijemo v visok kozarec in okrasimo z jagodami.

Preberite tudi: Koktajli s kisikom doma - lastnosti in 6 receptov za kuhanje

Koktajl z likerjem Malibu "Kokosov raj"

Zmerno močan koktajl z likerjem Malibu "Coconut Paradise" ima nežen mlečni okus.

• 20 ml koktajla Malibu;
• 10 ml svetlega ruma;
• 100 ml mleka;
• 100 gr. kremni sladoled;
• rezina ananasa ali spiralno narezana pomarančna lupina.

Rahlo stopljen sladoled zmešajte v blenderju, prilijte mleko, svetli rum in malibu kokosov koktajl. Vse stepamo, dokler se ne pojavi puhasta pena. Koktajl nalijte v kozarec in okrasite z rezino ananasa ali pomarančno lupinico.

Koktajl s kokosovim likerjem "Coconut Cola"

Še en zelo preprost osvežilen koktajl s kokosovim likerjem, pripravljen je zelo hitro.

• 50 ml kokosovega likerja;
• 150 ml kole;
• 150 gr. ledene kocke;
• rezina limone ali limete za okras
• kokosovi ostružki.

Kozarec napolnite z ledom, nalijte kokosov liker in dolijte kolo. Nežno premešajte z žlico za koktajl. Rezino limone ali limete povaljajte v ostružkih kokakole in s to rezino okrasite koktajl.

Koktajl z Blue Curacao "Tricolor"

Najbolj znana različica koktajla Blue Curacao se imenuje Blue Lagoon. Ponujamo pa še en recept - zelo učinkovit koktajl Tricolor.

• 20 ml vodke;
• 20 ml sirupa granatnega jabolka (grenadin);
• 10 ml težke smetane;
• 20 ml Blue Curacao.

Vse sestavine za pripravo koktajla morajo biti dobro ohlajene. Nalijte jih v kozarec, da se odtoki ne mešajo. Zato morate ravnati previdno, nalijte pijačo na rezilo tankega noža.

V kozarec najprej nalijemo sirup granatnega jabolka, nato zelo previdno nalijemo pijačo in pazimo, da se plasti ne pomešajo. Nato zmešajte vodko s smetano in to mešanico previdno prelijte z zgornjo plastjo. Spektakularen trislojni koktajl je pripravljen.

Koktajl s Cointreaujem "Bela dama"

Cointreau je močan francoski liker iz sladkih pomaranč in pomaranč.

• 30 ml Cointreau;
• 20 ml limoninega soka;
• 40 ml gina.

Vse sestavine dobro premešajte v shakerju, koktajl nalijte v kozarec za martini in postrezite.

Koktajl s pomarančnim likerjem

Koktajle s pomarančnim likerjem odlikuje nežna aroma in okus:

• 50 ml pomarančnega likerja;
• 30 ml brusničnega soka;
• 20 ml limoninega soka;
• spirala pomarančne lupine.

Limonin in brusnični sok zmešajte s pomarančnim likerjem. Koktajl nalijte v kozarec za martini in okrasite s spiralo pomarančne lupine.

Nasvet! Za pripravo spirale iz pomarančne lupine morate pomarančo dobro oprati, nato pa lupino na tanko narezati v spiralo.

Koktajl z jagodnim likerjem "Osvežilni"

Osvežilni koktajl z jagodnim likerjem je še posebej priporočljiv poleti.

• 50 gr. jagode;
• 20 ml jagodnega likerja;
• 20 ml sirupa granatnega jabolka;
• 30 gr. zdrobljen led;
• 20 ml svetlega ruma;
• 30 ml limetinega soka;
• 2 listi mete.

Jagode operemo in odstranimo čašne liste. Jagode damo v skledo mešalnika, na isto mesto damo oprane in drobno sesekljane liste mete, vse stepamo, dokler ne dobimo homogene mase.

Preberite tudi: Marshmallow kava - 6 okusnih receptov

V jagodno-metin pire vlijemo svetli rum, liker, sirup granatnega jabolka in limetin sok, dodamo zdrobljen led. Vse še enkrat stepemo. Nalijemo v ohlajen visok kozarec. Okrasite lahko z listom mete in jagodo.

Jajčni koktajl s čokoladnim likerjem

Izvirna različica koktajla, ki je pripravljena z jajčnim in čokoladnim likerjem.

• 50 ml čokoladnega likerja;
• 1 kozarec mleka;
• 1 jajce;
• 1 žlica kakava v prahu;
• 1,5 žlice sladkorja;
• muškatni orešček na konici noža;
• zdrobljen led.

Jajce razbijemo v skledo, dodamo sladkor in dobro stepamo, da postane svetlo in puhasto. Bolje stepajte z mešalnikom, hitreje se bo izkazalo. Nato morate v jajčno kremo dodati kakav in mešati, dokler grudice ne izginejo.

Mleko zavremo, vrelo mleko v tankem curku vlijemo v jajčno maso, ne da bi prenehali stepati. Ko se vse mleko zmeša z jajcem, v koktajl vlijemo čokoladni liker in dodamo majhen ščepec muškatnega oreščka.

Na dno kozarcev položimo zdrobljen led, na vrh nalijemo pripravljen koktajl. Vrh potresemo s kakavom v prahu.

Koktajl z bananinim likerjem Dirty Banana

Ta koktajl ima ime, ki v ruščini ne zveni zelo okusno - "Umazana banana", vendar se kljub temu pijača izkaže za zelo okusno in aromatično. Pripravljena je z bananinim likerjem in likerji na osnovi kave in čokolade.

• 30 ml bananinega likerja;
• 30 ml čokoladnega likerja;
• 30 ml kavnega likerja;
• 100 gr. vanilijev sladoled;
• 6 kock ledu;
• naribana čokolada za okras.

Led mora biti drobno zdrobljen in stepen skupaj s sladoledom. Ko masa postane homogena, vanjo vlijemo tri vrste pijače in ponovno dobro premešamo. Napitek nalijemo v visok kozarec, okrasimo z naribano čokolado.

Mint čokoladno metin koktajl

Koktajli z metinim likerjem imajo svež okus. Tukaj je eden od receptov, v katerem metin liker dopolnjuje čokolada.

• 20 ml metin liker;
• 20 ml čokoladnega likerja;
• 60 ml mleka;
• zdrobljen led.

V stresalnik dajte drobno zdrobljen led. Nalijte mleko in dve vrsti pijače. Vse skupaj dobro premešamo in napitek prelijemo v visok kozarec.

Koktajl s kavnim likerjem

Poživljajoč koktajl s kavnim likerjem, postrežen vroč.

• 2,5 skodelice že pripravljene črne kave;
• 0,5 skodelice smetane (10-15%);
• 0,5 skodelice kavnega likerja;
• 0,25 skodelice vodke;
• stepena smetana za okras.

Skuhamo kavo po vašem okusu. Lahko se sladka ali kuha brez sladkorja. Končano kavo precedimo, da kavna usedlina ne pride v koktajl. V ponvi zmešajte kavo s smetano, dodajte liker in vodko. Ponev postavimo na ogenj in jo segrejemo do vročega stanja, vendar ne zavremo. Nalijte v steklene čaše z debelimi stenami, okrasite s stepeno smetano.

Mešane pijače, sestavljene iz več sestavin, imenujemo koktajli. So brezalkoholne ali vsebujejo alkohol. V tem članku si bomo podrobneje ogledali najbolj priljubljene recepte za koktajle.

Raznolikost alkoholnih koktajlov

Takšne pijače lahko razdelimo v tri glavne skupine:

• Aperitiv. Sestava koktajla vključuje močne pijače, kot so viski, gin ali rum. Napitek popijte tik pred obrokom, da povečate apetit.
• Digestiv. Takšni koktajli imajo sladkast ali kisel okus. Pijejo se neposredno med obroki ali po njem.
• Dolga pijača. V to kategorijo spadajo osvežilni koktajli z ledom. Praviloma jih postrežemo v velikih kozarcih.

Toda obstaja vrsta pijač, ki ne spadajo v nobeno od teh skupin. Za pripravo alkoholnih koktajlov se pogosteje uporabljajo rum, viski, gin, vodka in tekila. Toda pijače na osnovi piva in vina niso tako pogoste.

V zadnjem času so koktajli z alkoholnimi pijačami pridobili veliko popularnost. Predvsem so bile všeč predstavnicam šibkejšega spola. S tem se lahko razvajate ne le v lokalu. Recepti za likerske koktajle so tako preprosti, da jih je enostavno narediti doma.

"Lambada"

Posebnost tega koktajla je izrazit okus kokosa. Za pripravo boste potrebovali:

• 60 ml kokosovega mleka;
• 20 ml gina;
• 50 ml likerja Blue Curacao;
• 3-4 kosi ledu.

Vse sestavine je treba temeljito premešati v mešalniku, nato pa končno pijačo vlijemo v kozarec in okrasimo s češnjo. Kot rezultat boste dobili ne preveč močno in hkrati hladilno pijačo.

"Raj"

Kot aperitiv postrežemo koktajl z likerjem. Za pripravo potrebujete le tri sestavine:

• 35 ml gina;
• 15 ml pomarančnega soka;
• 20 ml

Vse sestavine zmešajte v shakerju z 2-3 kockami ledu. Pijačo filtriramo in vlijemo v predhodno ohlajen kozarec za martini. Okrasite z rezino pomaranče ali metinim listom.

"Buldog"

Ta koktajl z likerjem Amaretto ima svetel okus po mandljih in začimbah. Vključuje naslednje komponente:

• 10 ml čokoladnega sirupa;
• 35 ml tekočine;
• 120 ml svežega mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• 1 kepica mehkega sladoleda.

Sirup, liker in mleko je treba stepati v mešalniku. Nato dobljeno mešanico prelijemo v kozarec, na vrh pa damo kepico sladoleda, ki jo lahko okrasimo z naribano čokolado.

"Modri ​​Havaji"

Za pripravo tega boste potrebovali:

• 20 ml ruma Bacardi;
• 60 ml ananasovega soka;
• 30 ml limoninega soka;
• 20 ml Baileys ali Malibu;
• 20 ml Blue Curacao;
• 2-3 kocke ledu.

V shakerju zmešajte limonin in ananasov sok, led, rum in dve vrsti žganih pijač. Vsebino nato precedimo v highball kozarec. Pijačo postrežemo na mizi, okrašeno z rezino pomaranče ali ananasa. V ta namen lahko uporabite tudi češnjo.

"Hirošima"

To ni samo okusen, ampak tudi spektakularen koktajl. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 20 ml absinta;
• 20 ml svetle sambuke;
• 10 ml likerja Baileys;
• 5 ml grenadina.

Koktajl je večplasten. Sambuca se vlije na dno kupa. Naslednja plast je liker Baileys. Nato previdno, da se sestavine ne pomešajo, vlijemo absint, čez katerega dodamo grenadin. Na dnu kozarca se pojavi edinstven učinek, po videzu zelo podoben gobi, ki se pojavi med jedrsko eksplozijo.

"Raffaello"

Ta pijača bo všeč ženski publiki, saj je zelo podobna istoimenskim bonbonom. Koktajl vsebuje:

• 15 ml likerja Malibu;
• 15 ml likerja Baileys;
• 15 ml vanilijevega sirupa;
• 5 g kokosovih kosmičev (za okras);
• 200 g ledu v obliki kock.

Vse sestavine dajte v mešalnik razen kokosovih kosmičev. Dobro stepamo, dokler ne dobimo homogene mase. Prelijemo v ohlajen kozarec in potresemo s kokosovimi kosmiči. Za rajske užitke bo poskrbljeno.

"Seks na plaži"

"Seks na plaži" je eden najbolj priljubljenih koktajlov vodke in alkoholnih pijač na svetu. Za pripravo morate pripraviti naslednje sestavine:

• 40 ml kakovostne vodke;
• 20 ml;
• 40 ml pomarančnega in brusničnega soka;
• rezine pomaranče ali češnja za okras pijače.

Šejker napolnimo z ledom, nato pa dodamo vse ostale sestavine: vodko, liker in sokove. Shaker dobro pretresite, da se sestavine koktajla dobro premešajo. Nastalo pijačo nalijemo v visok kozarec highball in okrasimo z rezino češnje ali pomaranče.

"Aleksander"

To je eden najboljših koktajlov z ginom in alkoholnimi pijačami. Sestavljen je iz:

• 30 ml gina;
• 30 ml kavnega likerja;
• 30 ml smetane, vsebnost maščobe 33%;
• 2 g mletega muškatnega oreščka;
• 200 g ledu v obliki kock.

Pripraviti ga je precej enostavno. Vse sestavine razen muškatnega oreščka zmešamo v stresalniku. Končano pijačo vlijemo v kozarec za martini in po vrhu potresemo z mletimi oreščki.

To je le majhen del koktajlov, ki so pripravljeni na osnovi likerjev. Če radi eksperimentirate z okusi, poskusite pripraviti enega od zgornjih receptov, še posebej, ker je ta postopek precej preprost.

Svet alkoholnih pijač je pravi ocean, ki lesketa od različnih tonov, okusov in arom. Samo likerji od vseh alkoholnih izdelkov, obstaja na stotine vrst in sort. In te prijetne, sladke in nizkoalkoholne pijače proizvajajo skoraj v vseh državah sveta. Danes se likerji ne uživajo samo v čisti obliki, ampak se pogosto uporabljajo kot ena od sestavin znanih koktajlov, ki jih lahko poskusite ne le v barih, ampak jih pripravite tudi doma.

Vse alkoholne koktajle lahko razdelimo v dve glavni kategoriji: tiste, kjer je alkoholna pijača dodatna sestavina, in tiste, kjer je osnova za pripravo. Koktajle, kjer je ena izmed sestavin alkohol, pogosto postrežemo kot aperitiv, tiste, kjer je alkohol glavna sestavina, pa kot digestive.

Koktajle z alkoholnimi pijačami pripravljamo v velikih visokih kozarcih ali v stresalniku, za mizo pa jih postrežemo v kozarcih na visoki nogi ali nizkih in širokih kozarcih. Obvezen atribut za pitje pijače je cev za koktajl.

Znane preproste recepte za koktajle z alkoholnimi pijačami predstavljajo naslednje možnosti:

Koktajl "Božansko".

Zahtevane komponente:

• bela - 25 ml;
• Maraschino liker - 25 ml;
• Curacao modri liker - 15 ml;
• Limonin sok - 15 ml;
• Gin tonik - 20 ml;
• Limona - 1 krog;
• Koktajl češnja - 2-3 kosi;
• Meta - 1 vejica;
• Led v kockah - 3-5 kosov.

Način kuhanja:

• Vse žgane pijače in limonin sok se zmešajo v stresalniku z ledom;
• Pijačo precedimo v kozarec, kjer dodamo tudi gin tonik;
• Rob kozarca je okrašen z meto, češnjami na nabodalu, krog limone pa je postavljen neposredno v pijačo.

Koktajl "Italijansko poletje".

Sestavine:

• Liker Amaro Siciliano - 20 ml;
• Gin - 20 ml;
• Pomarančna rezina - 1 kos;
• Tonik - 50 ml;
• Led v kockah - 5-7 kosov.

Tehnologija kuhanja:

• Gin in liker se zmešata z ledom v širokem kozarcu;
• V pijačo damo rezino pomaranče in dodamo tonik, nato pa temeljito premešamo z barsko žlico;
• Slamico spustimo v kozarec in postrežemo k mizi.

Koktajl "Lady's fingers".

Za pripravo koktajla boste potrebovali:

• Baileys liker - 10 ml;
• Alkohol Tia Maria - 10 ml;
• Tuaka liker - 10 ml;
• Hladna kava - 40 ml;
• Stepena smetana - 10 g.

Priprava vključuje naslednje korake:

• V kavni skodelici zmešamo likerje in dodamo hladno kavo;
• Pijačo prelijemo s stepeno smetano;
• Postrežemo v skodelici na krožničku s kavno žličko.

Koktajl "Prijateljstvo narodov".

Za pripravo koktajla potrebujete:

• Amaretto liker - 15 ml;
• Bananin liker - 15 ml;
• Škotski - 15 ml;
• Beli vermut - 15 ml;
• Koktajl češnja - 1 kos;
• Jedilne ledene kocke.

Kuhanje:

• Vse sestavine, razen češenj, zmešamo z ledom v stresalniku in temeljito pretresemo;
• Pijača se filtrira v kozarec za koktajl;
• Rob kozarca je okrašen s koktajl češnjo.

Koktajl "Medusa".

Sestavine, potrebne za kuhanje:

• Curacao liker - 10 ml;
• Irski kremni liker - 10 ml;
• Liker "Sambuca Roman" - 10 ml;
• Liker iz granatnega jabolka - ? čajna žlička

Način kuhanja:

• Plasti likerja Curacao, Sambuca in Irish Cream se vlijejo v kozarec za liker vzdolž rezila noža po strogem zaporedju;
• Na sredino kozarca dodamo nekaj kapljic likerja iz granatnega jabolka;
• Pijača se pije izključno v enem požirku.

Koktajl "Captain Blood".

Zahtevane sestavine:

• Liquor Di Saronno Original - 30 ml;
• Rum - 30 ml;
• Breskev liker - 20 ml;
• Brusnični sok - 30 ml;
• Pomarančni sok - 10 ml;
• Limona - 1 krog;
• Koktajl češnja - 2-3 kosi;
• Grozdje - 2-3 jagode;
• Ledene kocke.

Kuhanje:

• Rum, likerje in sokove zmešamo z ledenimi kockami v shakerju;
• Nekaj ​​kock ledu damo v visok koktajl kozarec in vanj precedimo pijačo iz shakerja skozi fino cedilo;
• Grozdje, koktajl češnje damo neposredno v pijačo, rob kozarca pa okrasimo z rezino limone;
• Postrežemo k mizi takoj po pripravi, dokler se led ne stopi.

Koktajl "B-52".

Sestavine, potrebne za pripravo koktajla:

• Kalua liker - 20 ml;
• Baileys liker - 20 ml;
• Cointreau liker - 20 ml.

Tehnologija kuhanja:

• Kalua liker se vlije v kozarec za liker;
• Na rezilo noža nalijte naslednjo plast obraza Baileys;
• Zgornjo plast na enak način previdno vlijemo v tekočino Cointreau;
• Kozarec postavimo na mizo, pijačo prižgemo in postrežemo gostu;
• Pijte samo vroče.

Koktajl "Nežnost".

Sestavine:

• Janežev liker - 10 ml;
• Marelični liker - 10 ml;
• Curacao liker - 10 ml;
• Vodka - 30 ml;
• Limonin sok - 1 čajna žlička;
• Marelice - 1 polovica;
• Ledene kocke.

Način kuhanja:

• V stresalniku zmešajte vse tekočine z ledom;
• Po mešanju pijačo precedimo v visok kozarec;
• V kozarec dajte nekaj kock ledu in polovico marelice.

To ni popoln seznam znanih koktajlov, ki so pripravljeni preprosto in hitro. Prednost zgoraj naštetih receptov je možnost priprave teh pijač doma, kar ne zahteva velikega števila redkih ali dragih sestavin.

Večbarvni alkoholni koktajli že več desetletij niso izgubili priljubljenosti. Raznolikost sestavin omogoča barmanom, da pripravijo nove kompozicije na podlagi klasičnih receptov.

Splošna pravila za pripravo koktajlov z alkoholnimi pijačami

Sestavo po že pripravljenem receptu je enostavno sestaviti tudi doma. Toda poskusi izdelave novega koktajla na osnovi sladkih žganih pijač pri domačih vinarjih so lahko neuspešni. To je posledica nepoznavanja pravil, ki jih je treba upoštevati pri mešanju:

1. Pri delu z že pripravljenim receptom je treba strogo upoštevati razmerja in kakovost koktajlov. Klasične mešanice imajo poseben šopek okusov, ki se zlahka razbijejo pri menjavi števila sestavin.
2. Ko sami sestavljate sestavo, se morate spomniti, da nobena komponenta ne sme uničiti okusa in arome drugih. Vse sestavine se harmonično dopolnjujejo in se postopoma razkrivajo.
3. Dober koktajl ne vsebuje več kot 5 sestavin. Pri uporabi likerjev in močnega alkohola z lastno izrazito aromo je bolje, da se omejite na 2-3 komponente.
4. Močne pijače, vključno s tekilo, rumom, vodko itd., Postrežemo v količini 50-100 ml v posebnem majhnem kozarcu za koktajle. Za šibkejše koktajle z brezalkoholnimi sestavinami so potrebni zajetni kozarci highball.
5. Ledene kocke naj bodo velikosti oreha. Počasi se bodo topili in ne bodo pokvarili okusa pijače. Za hlajenje pijače med mešanjem se pogosteje uporablja drobno zdrobljen led, ki ga nato precedimo.

Koktajli s kavnim likerjem

Preprosto, a močno in okusno moško mešanico lahko pripravite iz samo 2 sestavin. Primer kombinacije vodke in kavnega likerja z izrazitim okusom služi kot ponazoritev pravil kombiniranja sestavin.

Zahtevano:

• 20 ml vodke;
• 40 ml Kahlua ali drugo

V stresalnik dajte zdrobljen led, ga prelijte z alkoholnimi sestavinami in pretresite vsebino ter mešajte. Tekočino precedite v koktajl kozarec in postrezite kot aperitiv.

Za ženske je primerna mehka različica osvežilnega koktajla s kavnim likerjem. Kljub prijetnemu kremasto-čokoladnemu okusu vsebuje veliko količino močnega alkohola, zato ga morate piti previdno.

Koktajl "Čokoladna strast" je pripravljen iz:

• 250 ml vroče čokolade;
• 50 ml;
• 50 ml Kahlua;
• 1 surovi piščančji rumenjak;
• stepeno smetano.

Vročo čokolado vnaprej skuhajte in popolnoma ohladite. Skledo stresalnika napolnite z ledom in pustite prostor za preostale sestavine. Vlijemo vse sestavine razen smetane. Shaker dobro pretresite in skušajte čim bolj premešati sestavine. Precedite v kozarec highball s prostornino najmanj 400 ml. Napitek okrasite s stepeno smetano in postrezite s slamico.

Klasični koktajl B-52 vsebuje tudi kavni liker. Pri pripravi je treba upoštevati posebna pravila. Potrebujete le 3 sestavine:

• 50 ml kavnega likerja Kalua;
• 50 ml irske smetane Baileys;
• 50 ml Cointreau.

Nalijte del kahlue na dno kozarca. Poskušajte ne mešati plasti, vlijte Baileys - priročno ga je vliti v počasnem toku po zadnji strani žlice ali po rezilu noža. Na enak način nalijte Cointreau. Koktajl mora predstavljati 3 ločene plasti z jasnimi mejami, zato mora natakar za učinkovito postrežbo vaditi vnaprej.

Koktajl. Za pitje te mešanice potrebujete slamico.

Koktajli z mlečnim likerjem

Premium alkoholne pijače na osnovi smetane in mleka (Baileys, Lawyer, Brogans itd.) So precej drage, vendar obstaja več proračunskih možnosti za takšne pijače:

• Vittorio Morello (Rusija) - pijače z mlečnimi in sadnimi okusi;
• Creamfield (Rusija) - analog Baileys;
• Duleyz (Nemčija) - spominja na Baileys, vendar slajši;
• Kanari (Ukrajina) - kremni likerji, obstajajo pijače s sadnimi dodatki.

Takšne pijače lahko uporabite kot del koktajlov in z njimi nadomestite klasične Baileys.

Na primer, v skladu z receptom ženski koktajl "Summer Queen" zahteva vključitev v sestavo Baileys, toda če ga zamenjate s kremastim sadnim likerjem, kakovost pijače ne bo trpela. Zahtevano:

• 10 ml mlečne tekočine;
• 20 ml - robida;
• 10 ml - oranžna;
• 15 ml kokosovega sirupa;
• 1 kozarec ledenih koščkov;
• 15 g jagod (sveže ali zamrznjene);
• za dekoracijo: rezina karambole, semena granatnega jabolka, koktajl češnja.

Jagodo dajte v posodo mešalnika in prelijte z alkoholom in sirupom. Stepajte pri visoki hitrosti 10 sekund, dodajte malo ledu in stepajte še 5 sekund.

V kozarec dajte ledene koščke in vanj vlijte alkoholno mešanico. Premešajte z žlico, okrasite z granatnim jabolkom, karambolo, položite češnjo in postrezite s slamico k desertni mizi.

Ljubitelji kokosa bodo navdušeni nad koktajlom Raffaello. Za pripravo morate pripraviti kozarec, tako da robove navlažite s sirupom in jih potopite v bele kokosove kosmiče.

Za koktajl boste potrebovali naslednje sestavine:

• 15 ml Baileys Irish smetane ali;
• 15 ml kokosovega likerja;
• 15 ml vanilijevega sirupa;
• več kock ledu.

V stresalnik dajte led, nalijte sirup in likerje. Pretresite, da se premeša in precedite v okrašen kozarec za koktajl.

Okusen sladoledni koktajl je primeren kot sladica. Postrežemo ga lahko kot prilogo k sladkim jedem.

Za pripravo 1 porcije milkshakea z likerjem v posodi blenderja zmešajte 10 g mehkega sladoleda, 100 ml mleka in 40 ml irske kreme. Pri uporabi pijač Morello s sadjem lahko dobite bogato paleto okusov. Mešanico dobro stepemo z mešalnikom (do penaste), nalijemo v kozarec highball in postrežemo s slamico. Če je pijača pripravljena za več oseb, potem lahko vse porcije pripravite skupaj, tako da končno pijačo nalijete v kozarce.

Koktajl z mlečno pijačo je lahko tudi brutalno moški. Za ustvarjanje "Hirošime" potrebujete:

• 20 ml prozorne sambuke;
• 10 ml Baileys;
• 20 ml;
• 5 ml sirupa Grenadine.

Sestavine je treba vliti v plasteh brez mešanja: najprej sambuca, nato kremni liker in absint. Odstranimo nož, čez katerega smo polili alkohol in vlijemo grenadino. Na dnu, v prozornem sloju, bo poskrbel za čudovit učinek.

Koktajl postrežemo kot aperitiv. Popiti ga morate hitro, da boste cenili moč in šopek pijače.

Koktajli z vanilijevim likerjem

Preprosta, a prijetna pijača bo nastala iz kombinacije konjaka in vanilijevega likerja. Note konjaka uspešno dopolnjuje aroma vanilije, dodatek smetane pa naredi okus mešanice mehak. V skledi mešalnika zmešajte:

• 30 ml žganja;
• 30 ml vanilijevega likerja;
• 75 ml smetane.

Nalijemo v hladen kozarec, postrežemo s slamico.

Recept za koktajl z likerjem Madame je primeren tudi za moške. Mešanica:

• 30 ml likerja iz melone;
• 20 ml vanilije;
• 20 ml svetlega ruma;
• 20 ml limetinega soka;
• ledene kocke.

V kozarec dajte kocke ledu. Preostale sestavine zmešajte v stresalniku in prelijte čez led. Kozarec okrasite z rezino limete.

Drugi recepti za koktajle

Koktajle na osnovi likerja lahko pripravimo z zeliščnimi in sadnimi tinkturi. Te mešanice odlikuje nenavaden okus glavne sestavine. Doma lahko pripravite naslednje mešanice:

1. "Črna kri". Vstavite ledene kocke v highball. Prelijemo jih s 50 ml Blue Curacao, dodamo 100 ml sprite in premešamo.
2. Dišeča pijača "Zempole" je pripravljena iz jagodnih tinktur brez mešanja plasti. V koktajl kozarec nalijemo 15 ml limetinega sirupa, nanj previdno dodamo 15 ml malinovega in jagodnega likerja, zgornja plast - 15 ml belega ruma. Postrežemo kot napitek.
3. Preprost in lep koktajl za praznično zabavo pripravimo iz 40 ml poljubnega sadnega likerja in 150 ml šampanjca. Tekočine se bodo same pomešale.

Takšne pijače lahko okrasite s spiralo lupine ali rezino ustreznega sadja.