Video recept: Palačinke na kislem (kislem) kefirju. Recept za palačinke na kefirju s pretečenim rokom uporabnosti Palačinke iz kefirja s potečenim rokom uporabnosti

Palačinke na kefirju so zelo nežne in okusne. V našem receptu lahko uporabite tako svež kot kisli kefir. Če vam je ostalo nekaj kefirja s potečenim rokom uporabe in ne veste, kaj bi z njim, potem vedite, da je kisli kefir kot nalašč za peko. Palačinke, palačinke, pite - to je tisto, kar lahko kuhate na osnovi kefirja s potečenim rokom trajanja. Je pa seveda pomembno, da kefir ni popolnoma pokvarjen. Povonjajte in poglejte datum, če zamuda ni več kot en teden in vonj ne povzroča gnusa, to pomeni, da ga ne smete piti, vendar lahko iz njega naredite nekaj okusnega.

Ponujam vam zelo dober in uspešen recept za tanke palačinke na kislem kefirju. Kuhali jih bomo z vrelo vodo in majhno količino sode, izkazali se bodo za zelo tanke, testo bo elastično. Takšne palačinke lahko postrežemo s kislo smetano, medom, čokolado, kondenziranim mlekom, marmelado ali drugimi dobrotami. Prav tako so te palačinke primerne za zavijanje različnih nadevov. Nadev za takšne palačinke lahko vzamete ne le sladko. Za nadev je primerna tako skutna masa kot mleto meso in številne druge možnosti. Shranite recept zase in kuhajte za svoje najdražje!

Sestavine

jajce - 1 kos;
sol - 0,3 žličke;
sladkor - 1,5 žlice;
kefir - 150 ml;
moka - 85 g;
vrela voda - 75 ml;
soda - 0,3 žličke;
rastlinsko olje - 2 žlici;

Kuhanje

Za pripravo tankih palačink na kefirju potrebujemo globoko skledo. V skledo razbijemo jajce, dodamo sol in sladkor. Jajca stepemo s sladkorjem z mešalnikom do gladkega. Stepajte dve do tri minute.

Stepeni masi dodamo pretečen kefir in premešamo. Kefir vzamem 2,5% maščobe, lahko vzamete tistega, ki ga imate v hladilniku.

Nato dodamo moko in ponovno premešamo. Po želji lahko moko presejemo.

V vrelo vodo dodajte sodo in premešajte. Po tem vlijemo vrelo vodo v testo in premešamo nazaj. Mešate lahko z mešalnikom ali navadno metlico, pomembno je, da dosežete enotno konsistenco.

V testo dodajte rastlinsko olje in dobro premešajte. Namesto sončničnega olja lahko uporabite oljčno olje.

Testo se izkaže kot tekoča kisla smetana. V testu ne sme biti grudic. Če so grudice, jih razbijte z metlico. Bolje je, da testo pustite 15-20 minut, nato se bo lepljivost povečala in testo bo pri peki palačink postalo bolj poslušno.

Palačinke pečemo v segreti ponvi brez rastlinskega olja. Ponev naj bo ponev za palačinke, ali s premazom proti prijemanju, da se palačinke ne trgajo in zlahka obrnejo.

Palačinke pečemo na srednjem ognju na obeh straneh, dokler niso kuhane. Postrezite dišeče in okusne palačinke na mizo!

Kako kuhati palačinke na kislem kefirju tanki recept - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Zanimivo je, da se palačinke na kislem kefirju ne izkažejo nič slabše kot na običajnem. Samo mešanico morate pravilno pripraviti.

Če je bila embalaža jogurta dlje časa v hladilniku, je ne zavrzite takoj. Nič se ne sme zavreči, še posebej hrana.

Če želite to preveriti, lahko poskusite kuhati palačinke na kislem kefirju. Za to boste potrebovali naslednje izdelke: pollitrska vrečka starega kefirja, dve surovi jajci, kozarec moke, 50 gramov sladkorja, 6 gramov sode bikarbone, ščepec soli in malo rastlinskega olja.

Pripraviti takšno jed ni težko. Potrebujete samo:

V prostorni posodi združite kefir, sol, sladkor in dobro premešajte.
V ločeni skledi pretepite surova jajca in jih dodajte splošni mešanici.
Moko presejemo in vanjo potresemo sodo bikarbono.
Izdelke združite in temeljito stepite z mešalnikom ali navadno metlico. Testo naj spominja na tekočo kislo smetano. Če se nekoliko zgosti, je bolje dodati malo vode.
Palačinke na kislem kefirju pečemo na enak način kot navadne palačinke. Za to potrebujete le dobro segreto ponev, namazano z oljem.

Palačinke so tanke in zelo dišeče. Dobro jih je jesti z medom ali katero koli marmelado.

Da bi se palačinke na kislem kefirju izkazale za okusne in okusne, je treba upoštevati določena pravila. Stopnja fermentacije mlečne komponente tu ne igra posebne vloge. Glavna stvar je pravilno pripraviti testo. Skrivnosti so zelo preproste:

1. Ne smemo pozabiti, da uporaba fermentiranega mlečnega izdelka naredi testo bolj tekoče, zato bodo palačinke tanke.

2. Peroksidiran kefir prispeva k močnejšemu nastajanju plinov, kar posledično vodi do pojava želenih lukenj na končnem izdelku.

3. Ne pozabite na soda. Njegova prisotnost povzroči dodatno fermentacijo in pojav ogljikovega dioksida. To je še en razlog, zakaj se ti isti mehurčki pojavljajo v testu.

4. Tudi če se konsistenca testa zdi normalna, mu malo vode ne bo škodilo. Tako boste poskrbeli, da bodo palačinke izpadle čim bolj tanke.

In ko je testo pripravljeno, se vsa pozornost posveti procesu peke. Na tej stopnji postopka je glavni dejavnik ponev. Biti mora čist, brez prask in po možnosti s premazom proti prijemanju. Poleg tega je treba zapomniti, da je treba pečenje izvajati šele po močnem segrevanju.

Obstaja še en način, s katerim lahko naredite palačinke na kislem kefirju. Recept v tem primeru bo nekoliko drugačen. Potrebovali boste izdelke v naslednji količini: za kozarec kefirja - enako količino mleka, 75 gramov sladkorja, 1 jajce, ½ čajne žličke soli in sode, kozarec moke in rastlinskega olja.

Kefir rahlo segrejte, nato pa mu dodajte polovico sode, ki je pripravljena za gnetenje. Po temeljitem mešanju lahko dodate preostalo količino in zaključite postopek.
Dodajte jajce v kefir. Bolje je, da ga vnaprej vzamete iz hladilnika, da se lahko malo segreje.
Zdaj morate dodati moko, sladkor, sol in dokončati mešanje.
Posebej zavremo mleko in ga prav tako dodamo skupni masi. To stopnjo lahko štejemo za zadnjo. Zdaj je testo pripravljeno za peko.
Ponev namastite z rastlinskim oljem in dobro segrejte.
Nato nanj vlijemo nekaj testa in pokrijemo s pokrovko.
Po nekaj minutah palačinko obrnemo, vendar ponve ni več treba pokriti.

Rezultat je presenetljivo debela in okusna palačinka. Jemo ga lahko s čimerkoli. Tukaj je vse primerno: maslo, kisla smetana, marmelada ali samo vroč čaj.

Začetne gospodinje morda še ne vedo, kako kuhati palačinke na kislem kefirju. Recept s fotografijo bo v tem primeru pomagal narediti vse pravilno.

Poskusite lahko z naslednjim razmerjem sestavin: ½ litra kefirja, en in pol do dva kozarca pšenične moke, 4 jajca, čajna žlička pecilnega praška, 50 gramov sladkorja in 15 gramov rastlinskega olja.

Zaporedje korakov je naslednje:

V veliko skledo nalijte kefir.
Postopoma, v majhnih delih, dodajte moko, počasi mešajte.
Dodajte jajca in nadaljujte z mešanjem.
Uvedite preostale komponente, ne da bi prekinili postopek. Olje dodamo nazadnje.
Zdaj ostane samo metodično, eno za drugo, da ocvremo palačinke na obeh straneh.

Prejeti izdelek lahko primerjate s fotografijami. Če je bilo vse opravljeno pravilno, bodo na krožniku tanke palačinke, popolnoma posejane z majhnimi luknjami. V nasprotnem primeru je treba postopek učenja ponoviti, vendar bolj previdno.

Zakaj potrebujete majhen žep na kavbojkah? Vsi vedo, da je na kavbojkah majhen žep, le redki so pomislili, zakaj bi bil potreben. Zanimivo je, da je bil prvotno kraj za Mt.

9 slavnih žensk, ki so se zaljubile v ženske Izkazovanje zanimanja za nekoga, ki ni nasprotni spol, ni nič nenavadnega. Če priznate, težko koga presenetite ali šokirate.

20 fotografij mačk, posnetih v pravem trenutku Mačke so neverjetna bitja in morda vsi vedo za to. So tudi neverjetno fotogenični in vedno znajo biti ob pravem času v pravilih.

10 čudovitih slavnih otrok, ki so danes videti drugače Čas beži in nekega dne mali zvezdniki postanejo neprepoznavni odrasli. Lepi fantje in dekleta se spremenijo v s.

Naši predniki so spali drugače kot mi. Kaj delamo narobe? Težko je verjeti, a znanstveniki in številni zgodovinarji so nagnjeni k prepričanju, da sodobni človek spi na popolnoma drugačen način kot njegovi davni predniki. Sprva.

7 delov telesa, ki se jih ne bi smeli dotikati Zamislite si svoje telo kot tempelj: lahko ga uporabljate, vendar obstaja nekaj svetih mest, ki se jih ne bi smeli dotikati z rokami. Prikaži raziskave.

Palačinke iz kislega kefirja

Palačinke iz kislega kefirja je tisto, kar ste iskali. Navsezadnje bodo takšne palačinke zagotovo osvojile vse s svojim okusom in aromo, to so čudovite palačinke, vsekakor jih morate kuhati. To je eden izmed najbolj zanimivih receptov za okusne palačinke. ki bo služil kot odličen zajtrk ali pikantna večerja, če v palačinke zavijete poljubni nadev. Takšen recept je uporaben za vsako sodobno gospodinjo. In da bi palačinke izšle dobro, samo oblizni prste in ne trgaj, jih je treba kuhati z veliko željo in dobrim razpoloženjem. Začnimo kuhati palačinke iz kislega kefirja, podrobno razmislimo o receptu.

Potrebne sestavine za te palačinke so naslednje:

bela pšenična moka - 1 skodelica;
piščančja moda - 2 kos .;
kisli kefir - 1 skodelica;
čista pitna voda - 1 kozarec;
kuhinjska sol - 1/2 čajne žličke;
sladkor - 1 l. Jedilnica;
soda bikarbona - na konici noža;
rastlinsko olje - 3 žlice.

Priprava teh palačink je naslednja:

Najprej stepemo piščančja jajca z metlico, dokler se ne pojavi pena in dodamo malo soli. Nato piščančjim jajcem nalijte kozarec vode in nadaljujte s stepanjem. Nato dodajte kefir in sodo ter presejano moko (za zračnost palačink) in dobro premešajte, da ni grudic. Naslednji korak je dodajanje sladkorja in rastlinskega olja. Vse sestavine je treba dobro premešati. Testo naj bo srednje gostote, da se dobro odcedi od zajemalke, ne pretiravajte z gostoto, ker palačinke ne bodo uspele.

Nato vzamemo ponev za palačinke, jo segrejemo z rastlinskim oljem (lahko ga namažemo s kosom masti) in začnemo kuhati. Pečemo na obeh straneh, dokler se ne pojavi okusna rumena.

Te palačinke lahko postrežete tako s kislo smetano kot z marmelado ali medom, marmelado, kar želite.

Palačinke na kislem kefirju

jajce - 1 kos;
sol - 0,3 žličke;
sladkor - 1,5 žlice;
kefir - 150 ml;
moka - 85 g;
vrela voda - 75 ml;
soda - 0,3 žličke;
rastlinsko olje - 2 žlici;

Kako kuhati tanke palačinke na kefirju s pretečenim rokom trajanja

Za pripravo tankih palačink na kefirju potrebujemo globoko skledo. V skledo razbijemo jajce, dodamo sol in sladkor. Jajca stepemo s sladkorjem z mešalnikom do gladkega. Stepajte dve do tri minute.

Stepeni masi dodamo pretečen kefir in premešamo. Kefir vzamem 2,5% maščobe, lahko vzamete tistega, ki ga imate v hladilniku.

Nato dodamo moko in ponovno premešamo. Po želji lahko moko presejemo.

V vrelo vodo dodajte sodo in premešajte. Po tem vlijemo vrelo vodo v testo in premešamo nazaj. Mešate lahko z mešalnikom ali navadno metlico, pomembno je, da dosežete enotno konsistenco.

V testo dodajte rastlinsko olje in dobro premešajte. Namesto sončničnega olja lahko uporabite oljčno olje.

Palačinke pečemo v segreti ponvi brez rastlinskega olja. Ponev naj bo ponev za palačinke, ali s premazom proti prijemanju, da se palačinke ne trgajo in zlahka obrnejo.

Palačinke pečemo na srednjem ognju na obeh straneh, dokler niso kuhane. Postrezite dišeče in okusne palačinke na mizo!

Palačinke na kislem kefirju

Kefir, ki je dva ali tri dni stal v hladilniku, začne brbotati, postane oster, kisel. Ne hitite, da se ga znebite - lahko kuhate okusne palačinke na kislem kefirju, tanke ali bujne, perforirane, nežne. Dobili jih boste že prvič in videli boste, da bolj ko je kefir kisel, bolj je primeren za peko palačink. Za večji sijaj testu dodamo sodo, vendar je potrebujemo malo, da namesto nežnih palačink ne dobimo suhih pogač s krhkimi robovi.

Kefir 2,5-3% maščobe - 500 ml;
pšenična moka - 220 g;
jajca - 2 kos;
sladkor - 3 žlice. l. brez diapozitiva;
sol - 0,5 tsp;
rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice. l;
soda - 1 žlička (ravno, brez tobogana);
kis 6-9% - 1 žlica. l.
marmelada, kisla smetana - za serviranje.

Priprave testa se lotimo tako, da zmešamo jajce, sladkor in sol. Stepajte z metlico ali vilicami, dokler se ne speni.

Lepo bi bilo vnaprej načrtovati pripravo palačink na kislem kefirju in jo vzeti iz hladilnika tri ali štiri ure, preden začnete pripravljati testo. Ali pa malo pogrejte, naredite mlačno. Toda pri segrevanju morate mešati, sicer se bo zvilo ob stenah in na dnu in ostali boste brez palačink. Topel jogurt vlijemo v jajce s soljo in sladkorjem, mešamo do gladkega.

Moko presejemo, po delih dodajamo s krožnimi gibi.

Stepajte z metlico ali mešalnikom. Testo pripeljemo do srednje gostote, postane debelejše, kot se običajno dobi za palačinke iz mleka.

Nalijte rafinirano rastlinsko olje, tako da ne daje priokusa, ampak preprosto doda oljnatost. Mešajte, dokler se vse madeže olja ne razpršijo.

Sodo pogasimo s kisom. To ni pogoj, v kefirju je tudi dovolj kisline in jo lahko pogasi. Toda pri segrevanju, ko testo vlijete v vročo ponev in ocvrete palačinke, imajo lahko neprijeten okus po sodi. Gašenje s kisom to popolnoma odpravi.

V testo vlijemo sodo bikarbono. Vidite, kako zračen, mehurčkast je postal? Srednje gostote, zračne, ravno takšne, kot jih potrebujete za pripravo tankih palačink iz kislega kefirja. Če želite bolj puhasto, dodajte malo moke. Testo pripeljemo do želene gostote, pustimo 15 minut.

Pekač namastimo, da palačinke ne bodo suhe. Krompir lahko narežemo in pomočimo v olje, na lesene vilice nataknemo kos slanine ali namažemo površino s silikonskim čopičem. Testo premešamo z zajemalko, zajamemo kolikor ga potrebujemo (količina je odvisna od premera pekača), nalijemo na en rob. Pekač nagnemo in stresemo od sebe k sebi, da se testo razlije po celotni površini. Postavimo na srednji ogenj, pečemo, dokler vrh ne postane dolgočasen, naluknjan. Ne bo trajalo več kot 1,5 minute.

Palačinko z lopatko obrnemo. Druga stran je skoraj pripravljena, dovolj je 30-40 sekund in jo lahko prenesete na krožnik. Tako nadaljujemo s peko, dokler ne zmanjka testa, pripravljene palačinke pa hranimo pokrite ali takoj damo na mizo.

Ali še vedno razmišljate in dvomite, ali je mogoče narediti okusne palačinke iz kislega kefirja? Poglejte, kako rdeče in čipkaste so izpadle! Palačinke na kislem kefirju so tako dobre kot izgledajo. Niso čisto sladki, s prijetno kislostjo, nežni, mehki. S kislo smetano, marmelado, medom bo zelo okusno!

Palačinke na kislem (preteklem) kefirju

Pogosto gostiteljica postavlja vprašanje - v hladilniku je kisli (potekel) kefir, ali ga je mogoče uporabiti? Seveda lahko. Ne hitite, da bi izlili tak kefir, lahko naredite čudovite palačinke. Kisli kefir je kot nalašč za peko, receptov iz kefirja s pretečenim rokom uporabe je veliko, spodaj podajamo le nekaj najbolj priljubljenih receptov.

Testo, zameseno na kefirju (ni važno na običajnem ali potečenem) je precej tekoče. Pri peki palačink na takem testu izpadejo čipkaste, tanke, z veliko luknjami in odličnega okusa!
Priporočljivo je, da palačinke pečete v “palačinka” (nizki) ponvi s teflonsko prevleko. Palačinke med peko se v tem primeru ne bodo prijele na ponev.
Če palačinke niso tako tanke, kot bi želeli, dodajte malo vode v testo, lahko poskusite tudi z gazirano vodo namesto navadne vode. Za mehke in puhaste palačinke v testo ni priporočljivo dodajati nobene druge tekočine.
Da bi dobili bolj zračno in porozno testo, včasih dodamo sodo. Kefirjeva kislina, pomešana s sodo, bo sprostila ogljikov dioksid in naredila testo veliko bolj zračno. Toda s sodo je pomembno, da ne pretiravate, saj. okus sode lahko poslabša okus palačink.
Pri pripravi testa ne pozabite presejati moke - presejanje moko nasiči z zrakom in palačinke, pečene iz takega testa, so bolj zračne. Moko vedno presejte - to ne velja samo za palačinke na kefirju, presejanje ta izdelek nasiči z zrakom, kar pozitivno vpliva na zračnost palačink.
Palačinke vedno pečemo v vroči in naoljeni ponvi. Spodaj so recepti s fotografijami in podroben opis, kako kuhati tanke in nežne palačinke na kislem kefirju.

Izkazalo se je, da lahko iz kislega in pretečenega kefirja naredite veliko različnih in zelo okusnih palačink!

Dišeče palačinke na kislem kefirju

Mnoge gospodinje uporabljajo mleko kot glavno sestavino za pripravo palačink. Toda palačinke na kislem kefirju so prav tako okusne in okusne. Glavna stvar je poznati dober recept in potem bodo vaši ljubljeni zadovoljni!

Najpomembnejši trenutek pri pripravi testa je dobro presejana moka. V procesu presejanja skozi fino sito je moka nasičena s kisikom, palačinke pa so bolj "zračne".

V globoki skledi zmešamo granuliran sladkor, jajca in vanilijev sladkor. Zmes prelijemo s kislim kefirjem in premešamo.

Jabolko je predhodno olupljeno in podrgnjeno na fino Rende. Mešanici kefirja in sladkorja dodamo naribano jabolko in ponovno premešamo.

Palačinke na kislem kefirju. Recept #2

Po tem receptu so palačinke debele, z luknjami in zelo okusne. Popoln za nedeljski zajtrk z vso družino.

Način kuhanja:
V globoki skledi zmešajte kefir s pretečenim rokom uporabe s sladkorjem in soljo. Mešanici dodamo stepena jajca.
V ločeni skledi zmešajte moko in sodo. Moko presejemo skozi sito v mešanico s kefirjem. Vse skupaj stepemo z mešalnikom.

Kako zamrzniti jagode za zimo

Poletje je odlična priložnost za zalogo vitaminov za vso zimo. To se nanaša predvsem na različne jagode in takoj se postavlja vprašanje - kako pripraviti jagode za zimo? Najprej dozorijo jagode, pa tudi vrtne in gozdne jagode. Na vrsti so maline, kosmulje, ribez in češnje. Da ne bi le ohranili svojega privlačnega videza.

Vse pravice pridržane 2017 dobri recepti. Zbirka priljubljenih domačih receptov

Palačinke na kefirju, jedi iz kefirja

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com. zaščiten v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo gradiva spletnega mesta je potrebna hiperpovezava do www.RussianFood.com.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za rezultate uporabe danih kulinaričnih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, do katerih so postavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava spletnega mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Palačinke na kislem kefirju

Verjetno ste imeli tudi situacije, ko se je kupljeni kefir izkazal za tako kislega, da ga ni bilo mogoče piti. Težavo sem rešil preprosto: nisem je izlil, ampak skuhal palačinke na kislem kefirju, spekel celo goro in vse pojedel v enem sedenju. Palačinke so izpadle super! Imajo nekakšno značilno kislost, vedno izpadejo čipkasto, v luknjici, kot na fotografiji. Od takrat zame ni več nobenega vprašanja, ali je mogoče narediti palačinke iz kislega kefirja - hitro stresem testo in po pol ure se na mizi bohoti kup rjavih palačink. Moj recept po korakih je najboljša potrditev tega!

Za kuhanje okusnih tankih palačink na kislem kefirju boste potrebovali:

kefir 2,5% maščobe - 2 skodelici;
sladkor - 3 žlice. l.;
jajce - 2 kos;
sol - 0,5 tsp;
pšenična moka - 200 g;
rafinirano sončnično olje - 3 žlice. l;
soda - 1 žlička brez diapozitiva;
namizni kis - 1 žlica. l.

Kako kuhati palačinke na kislem kefirju. Recept

Za stepanje jajc vzamem ne zelo globoko široko skledo. Nalijem sol, sladkor in stepem jajca eno za drugo - meni je bolj priročno stepati do bujne penaste mase.

Kefir vlijem v ponev, postavim na minimalen ogenj in malo segrejem. Lahko brez segrevanja, vendar na toplem glutenska moka hitreje nabrekne, konsistenca je enostavna, da takoj naredite tisto, kar potrebujete. Testa ni treba redčiti ali dodajati več moke.

nasvet. Ko segrevate kefir, ga mešajte z žlico, dvignite z dna in ga oddaljite od vročih sten posode. Prepričajte se, da se ne zvije, segrevajte približno dve minuti na zelo majhnem ognju, dokler ni komaj toplo.

Z metlico zmešam topel kefir in stepena jajca, raztopim sladkor in sol.

Moke odmerim toliko, kolikor jo rabim naenkrat, jo presejem v drugo posodo, v kateri bom zamesila testo. Moko je nujno presejati: odstranili boste nečistoče in smeti, hkrati pa jo nasičili s kisikom. Testo iz presejane moke bo lažje mesljivo in bolj puhasto.

Kefirno mešanico vlivam v moko, po delih, mešam z metlico. Grudice s tem zaporedjem so izključene - testo za palačinke iz kislega kefirja bo takoj postalo gladko, homogeno.

Dodam sončnično olje, premešam s testom. Treba ga je dobro premagati, da ob stenah ni mastnih madežev.

Sodo pogasim s kisom, da odstranim specifičen okus sode. Ampak, če vas ne moti, prelijte suhi prah v moko in jo nato prelijte s kefirjem.

Takole izgleda testo po dodajanju gašene sode: ima veliko mehurčkov, zračno, bujno. Prosto teče iz žlice, vendar ne čisto tekoče. Če imate radi tanke palačinke, je ta debelina popolna. Če želite kuhati bujne palačinke iz kislega kefirja, potem morate dodati moko.

Testo pustim deset minut, da se vzhaja, počiva. Skuham vse za palačinke, da postrežem vroče - vzamem med, kondenzirano mleko, najljubšo marmelado ali kislo smetano. Skuham črni čaj.

Pekač namastim s kosom zaseke, ki jo poberem z vilicami. Hodim po dnu vroče ponve, z zajemalko zajemam testo, ga odlijem in na hitro vrtim, nagibam v različne smeri, da se razleze v tanko plast. Zažgal sem malo močneje od povprečja. Po minuti in pol se bo palačinka naluknjala, zgornji del se bo izsušil, spodnji pa porjavel. Čas je za obračanje.

Ne uporabljam lopatice. Palačinko ločim od dna in sten z lesenim nabodalom. Nato z rokami dvignem eno stran, hitro obrnem. Testo je odlično, palačinke na kislem kefirju so elastične, tanke, čipkaste, zlahka se obrnejo in hitro spečejo. Druga stran bo hitreje porjavela in čez minuto postala zlata. Palačinko položim na krožnik, prelijem naslednjo.

Da se robovi ne izsušijo in da se palačinke ne ohladijo, pokrijem z veliko skledo. Vsakega ali samo robove lahko namažete z maslom - še bolj bodo nežni.

No, to je to! Rumene, čipkaste palačinke v kislem mleku postrežem vroče k mizi, s kislo smetano. In kdor ima rad sladke omake - predlagam marmelado, kondenzirano mleko, jagode, naribane s sladkorjem. Kuhajte z užitkom, jejte z apetitom, delite svoje vtise o receptu! Tvoj pliš.

Tanke palačinke na kefirju, z luknjami!

Tanke palačinke na kefirju - tako preproste in razumljive, včasih postanejo nepremagljivo iskanje za začetnike. In glavni problem je, kako jih obrniti, ne da bi jih strgali. Mislite, da to zahteva posebno tehniko? Nič takega! Potrebujemo preprost in preverjen recept. S skrivnostjo, seveda. In to skrivnost boste izvedeli prav zdaj. Naučil vas bom, kako speči odlične palačinke na kefirju, tanke z luknjami, recept je preprost in jasen, ničesar vam ni treba meriti na oko. Glavne sestavine gredo v testo v enaki količini - točno v fasetiranem kozarcu. In tudi če ne najdete kozarca prave prostornine, ni pomembno - uporabite skodelico, saj je glavna stvar v tem receptu razmerje med tekočino in moko in ju ne boste mogli zamenjati tudi če želiš.

Moka - 1 skodelica s prostornino 250 ml,
Kefir z vsebnostjo maščobe 1% - 1 skodelica,
Vrela voda - 1 kozarec,
2 jajci,
2-3 žlice sladkorja (z dvema skoraj nesladkanima),
½ čajne žličke soli
½ čajne žličke sode
3 žlice rastlinskega olja

Kako kuhati tanke palačinke na kefirju z luknjami

Začetek je tradicionalen - jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Brez marljivosti. Nekaj minut je dovolj, da ga dobite, kot na sliki.

Dodajte kefir. Opozarjam vas, da vsebnost maščobe v kefirju ne sme biti večja od 1,5 odstotka. Zmešamo.

Zdaj pride na vrsto skrivna sestavina, ki nam bo pomagala narediti tanke lepe palačinke na kefirju. Ta sestavina je vrela voda. Postavili smo kotliček vode. Večina jih je električnih, vodo zavrejo v dveh minutah. Nato v merilni kozarec nalijemo vrelo vodo. Da kozarec ne poči, točite počasi. Pravilo kuhanja testa za palačinke je zelo preprosto - v desno roko vzamemo metlo, začnemo mešati testo in, ne da bi se ustavili, v levo roko vzamemo posodo z vrelo vodo (pazimo, ne opečemo se, uporabimo rokavico!) In jo s srednjim curkom vlijte v testo. Procesa nisem snemal, ker imam samo dve roki. Toda vidite rezultat. Testo je že penasto.

Zraven imamo moko. Ta recept mi je še posebej všeč, ker ne vsebuje nobenih razočaranih fraz "približno", "vsa moka je drugačna", "poglej konsistenco". Točno kozarec moke. In ni vam treba gledati v debelino testa v upanju, da se vam bo nenadoma posvetilo - tukaj je končno zelo želena konsistenca ... Posnela sem fotografijo, da vidite, kaj je "kozarec moke ” pomeni. Vidiš hrib zgoraj? Naredi enako.

V skledo s testom stresemo moko in premešamo z metlico. V vroči tekočini se popolnoma loči - ne ostane nobenih grudic.

Ostaja samo dodati sodo in rastlinsko olje. Tukaj sem pokazal, koliko sode sem dal. To je kavna žlička - njena prostornina je približno pol čajne žličke. Načeloma lahko daš tretjino čaja. Ampak potem so luknje lahko manjše.

Gneteno testo je že brbotalo - soda hitro reagira s kislim kefirjem.

Testo je zelo tekoče. Tako zelo, da ob slabi osvetlitvi sploh ni bilo mogoče jasno ujeti procesa kapljanja testa z žlice. Zelo hitro odteče. Tekočina.

Vse lahko ocvremo. Ponev pristavimo na močan ogenj. Vem, da mnogi ponev naoljijo šele prvič, a jaz pred vsako palačinko kanem dobesedno dve ali tri kapljice olja. Tako da se zagotovo palačinka ne prime in je videti lepša od tistih, ki so ocvrte v suhi ponvi.

Ko je ponev segreta, zajemamo 2/3 zajemalke testa in jo vlijemo strogo na sredino ponve, nato pa jo začnemo obračati in nagibati v različne smeri, da se testo razlije. Kot lahko vidite, se luknje na palačinkah pojavijo takoj.

Cvremo 2 minuti, obrnemo na drugo stran, še 2 minuti. Palačinka na kefirju je pripravljena. Odnesel sem ga na svetlo. In to fotografijo ste videli na začetku recepta. Luknja je morje. Tudi palačinke, zvite v trikotnike in zložene v vrsto na krožniku, izgledajo spektakularno.

Okus takšnih palačink je nevtralen - postrežemo jih lahko z marmelado in s kislo smetano ter z jagodno omako, primerne so tudi za polnjenje.

Recept za bujne mlečne palačinke brez kvasa

Palačinke na kislem kefirju ne delujejo nič slabše kot na svežem.

Se torej splača izdelek, ki mu je potekel rok uporabe, vreči v vrečo za smeti?

Poskusimo ugotoviti, kako lahko spečete okusne palačinke z uporabo, poleg tradicionalnih sestavin, kislega mleka.

Spodaj na strani sem predstavil kar nekaj zelo zanimivih receptov.

Recept za palačinke

Potrebovali boste: pol litrske vrečke staranega kefirja; kozarec moke; nekaj jajc; 2,5 žlice granuliranega sladkorja; ščepec soli; 40 ml rastlinskega olja in 6 g sode bikarbone.

Testo zgnetite na naslednji način:

V posodi z metlico razmešamo sladkor, sol in pol litra kislega kefirja.
Jajca stepemo ločeno in jih pošljemo v mešanico kefirja.
Moko zmešamo s sodo in presejemo.
Postopoma dodajamo moko, testo vsakič stepamo z metlico. Vaša naloga je preprečiti nastanek grudic.
Nalijte rastlinsko olje. Ko imate maso, ki je videti kot tekoča kisla smetana, se lahko šteje, da je postopek gnetenja končan. Po potrebi testo razredčimo z vodo.

Tanke palačinke pečemo v segreti ponvi. Ne pozabite ga namastiti z oljem, da se palačinke ne primejo dna.

Končane palačinke zložimo v trikotnik, razporedimo po krožnikih in prelijemo s tekočim dišečim medom.

Pravila za gnetenje testa na kislem kefirju

Fermentirani kefir je izdelek, iz katerega lahko pečemo tanke čipkaste palačinke. Glavna stvar je, da pravilno pripravite testo za palačinke in dobili boste odličen rezultat v obliki okusne krepke jedi.

Posebnosti:

V peroksidnem kefirju poteka aktiven proces nastajanja plinov, zaradi česar se palačinke izkažejo za odprte, v njih se pojavi veliko lukenj.
Kisli kefir prispeva k bolj tekoči konsistenci testa, palačinke pa postanejo tanjše.
Tudi če mislite, da je testo pripravljeno za uporabo in se njegova konsistenca šteje za normalno, nalijte malo vode. Tako bodo palačinke še tanjše in bolj prosojne.
Za dodatno fermentacijo testa boste potrebovali sodo. Reagira s kislino v kefirju in sprosti veliko mehurčkov ogljikovega dioksida. Zahvaljujoč sodi se palačinke učijo v luknji.

Ko je testo na kefirju pripravljeno, začnite peči palačinke. Za to boste potrebovali ponev s teflonsko prevleko ali običajno ponev z debelimi stenami.

Pazimo, da se pecivo ne prime dna, zato pekač namastimo z rastlinskim oljem. Maso za palačinke vlijemo šele, ko je ponev vroča.

Recept: palačinke na kefirju

Seznam izdelkov: 1 jajce; 3,5 st. žlice sladkorja; kozarec mleka in enako količino kislega kefirja; 160 g (1 skodelica) moke; 0,5 čajne žličke soli in sode; rastlinsko olje.

Priprava po korakih:

Kefir segrejte na temperaturo 38-40 stopinj. Ta temperatura bo prispevala k boljšemu gašenju pecilnega praška.
Vlijemo sodo in mešanico temeljito premešamo, dokler se postopek gašenja ne konča.
Jajce stepemo v testo. Mimogrede, vnaprej ga je treba vzeti iz hladilnika, da ni premrzlo.
V skledo vlijemo sol, presejano moko in granuliran sladkor. Vse temeljito premešamo z metlico.
Ostaja še prelivanje rastlinskega olja in mleka. Zadnje zavremo in z mešanico na kislem kefirju z metlico previdno, v tankem curku dodamo izdelek k ostalim sestavinam.
Čisto na koncu dodajte olje in pričnite s peko palačink.

Ko testo vlijete v ponev in oblikujete tanko palačinko, pokrijte posodo s pokrovom in pecite izdelek na eni strani 30 sekund.

Nato odstranite pokrov, obrnite palačinko in jo pripravite. Rezultat so puhaste, rdeče palačinke na kefirju, ki jih je priporočljivo postreči s sladko omako ali marmelado.

Recept s fotografijo: palačinke na pretečenem kefirju

Razmerje komponent je naslednje:

4 jajca; 0,5 litra kefirja; 180-200 g moke; 2,5 st. žlice sladkorja; 1 čajna žlička pecilnega praška; Umetnost. žlico pustega rafiniranega olja.

Priprava po korakih:

Kefir vlijemo v veliko skledo.
Po delih, ob stalnem mešanju z metlico, dodajamo presejano moko.
Posebej stepemo jajca in jih vmešamo v maso.
Dodamo še ostale sestavine (pecilni prašek in olje).
Testo na kislem kefirju velja za popolnoma pripravljeno, ko postane homogeno in izgleda kot kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.

Palačinke ocvremo na obeh straneh, dokler niso zlato rjave barve. Na površini izdelkov iz moke se morajo pojaviti majhne luknjice, kar je znak, da je bilo testo pravilno gneteno in so palačinke pečene pri optimalni temperaturi.

Zložite palačinke in premažite z maslom. Kot dodatek postrezite skledo z medom, marmelado, kondenziranim mlekom. Lahko ga samo potresete s sladkorjem v prahu.

Tako lepo kot okusno. Vam je bil recept všeč? Pogosteje obiščite mojo spletno stran, na njenih straneh je veliko koristnih informacij, ki bi se jih bilo dobro naučiti.

Moj video recept

Kako kuhati palačinke iz kislega kefirja recept s fotografijo - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Palačinke na kislem kefirju naredite zelo enostavno in hitro. Izkažejo se neverjetno okusne in primerne za polnjenje s poljubnim nadevom. Lahko je sladka skuta s suhim sadjem (suhe marelice, rozine, suhe slive), bananin pire, kuhana piščančja prsa, jetra ali gobe s čebulo. No, če v takšne palačinke zavijete rdeči kaviar ali koščke lososa, postrvi s sirom in koprom, potem boste dobili krepko predjed, ki bo vreden okras bifejske mize ali banketa. Skuhajte palačinke na kislem kefirju in prepričani boste, da boste kot rezultat dobili odličen prigrizek, ki bo zagotovo všeč vašim gostom in ljubljenim.

Za te palačinke pripravite naslednje sestavine:

kisli kefir - pol litra;
moka - ena st .;
jajca - dva kosa;
sladkor - dve žlici. l.;
soda - pol čajne žličke;
sol - tretjina čajne žličke;
rastlinsko olje - pet žlic. l.

Za pripravo palačink na kislem kefirju morate narediti naslednje:

V globokem krožniku stepemo jajca, jim dodamo nekaj žlic sladkorja, kisli kefir in tretjino čajne žličke soli. Nato moko zmešamo s sodo in presejemo, da jo obogatimo s kisikom, saj bodo palačinke zaradi tega bolj mehke in zračne. Tekoče sestavine vlijemo v moko. Vse dobro premešamo, najbolje z mešalnikom ali metlico. Testo se bo izkazalo za tekoče, in če se je izkazalo za gosto, ga razredčite z vodo. Na zadnji stopnji gnetenja testa vlijemo rastlinsko olje in vse dobro premešamo.

Testo je pripravljeno za peko. Ponev namastite z rastlinskim oljem in dobro segrejte. Palačinke ocvremo do zlato rjave barve in hrustljave na robovih. Končano palačinko obrnemo na drugo stran in odstranimo na krožnik.

Končane palačinke postrežemo vroče. Vanje zavijte svoje najljubše prelive ali jih preprosto postrezite s kislo smetano, marmelado ali okusno sadno marmelado.

Palačinke na kislem kefirju

Kefir 2,5-3% maščobe - 500 ml;
pšenična moka - 220 g;
jajca - 2 kos;
sladkor - 3 žlice. l. brez diapozitiva;
sol - 0,5 tsp;
rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice. l;
soda - 1 žlička (ravno, brez tobogana);
kis 6-9% - 1 žlica. l.
marmelada, kisla smetana - za serviranje.

Priprave testa se lotimo tako, da zmešamo jajce, sladkor in sol. Stepajte z metlico ali vilicami, dokler se ne speni.

Moko presejemo, po delih dodajamo s krožnimi gibi.

Stepajte z metlico ali mešalnikom. Testo pripeljemo do srednje gostote, postane debelejše, kot se običajno dobi za palačinke iz mleka.

Nalijte rafinirano rastlinsko olje, tako da ne daje priokusa, ampak preprosto doda oljnatost. Mešajte, dokler se vse madeže olja ne razpršijo.

Palačinke iz testa s kislim kefirjem

Ta poslastica je pripravljena zelo hitro in enostavno. Kisli kefir je odličen za gnetenje testa za palačinke. Izdelki iz njega so nenavadno nežni in zračni. Poleg tega lahko vanje zavijete poljuben nadev. Vse bo odvisno od tega, kaj točno potrebujete - sladico ali obilen prigrizek. Na podlagi tega lahko izberete svoje najljubše sladkarije ali nadevate palačinke z bolj resnimi izdelki.

Za kuhanje palačink na kislem kefirju vzemite:

2 jajci;
6 g sode;
160 g moke;
50 g sladkorja;
85 ml sončničnega olja;
5 g soli;
500 ml kislega kefirja.

Nadaljujte v naslednjem zaporedju:

Medtem ko stepamo jajca v ločeni globoki skledi, jim dodamo sladkor. Za večjo učinkovitost uporabite mešalnik. Zmes solimo in vanjo vlijemo kisli kefir. V drugo skledo presejemo moko, pomešano s sodo. Na ta način boste testu dali več zračnosti in iz njega bodo nastali odlični izdelki. Po tem lahko vse komponente povežete skupaj. To storite tako, da tekočo mešanico postopoma vlijete v moko in premešate. Nato boste morali testo ponovno stepati z mešalnikom, da se prepričate, da postane homogeno in da so iz njega odstranjene vse grudice. Njegova konsistenca mora biti tekoča, če pa se vam zdi, da je nekoliko gosta, jo razredčite z vodo. Čisto na koncu vlijemo sončnično olje in premešamo celotno maso.

V ponvi segrejemo olje in vlijemo prvi del testa v tankem sloju, da izdelki niso debeli. Obe strani morata postati zlatorjavi.

Zdaj lahko pripravljene palačinke polnimo. Kot alternativo lahko izberete skutno maso s koščki suhega sadja ali oreščkov, pa tudi različne ribe, kaviar, piščančje meso, ocvrte gobe ali mleto meso. Toda takšno dobroto lahko jeste preprosto z marmelado, medom ali kislo smetano.

da je listnato testo nastalo po zaslugi Francoza Clauda Jellyja

to listnato pecivo je nastalo po zaslugi Francoza Clauda Jellyja, ki se je leta 1616 učil pri peku in se odločil, da bo svojemu očetu skuhal nekaj posebej okusnega. Na testo je dal maslo, ga nato večkrat prepognil in razvaljal z valjarjem. Nastalo je prvo pecivo iz listnatega testa. Strni

da so švicarski slaščičarji naredili najmanjšo torto na svetu

da so švicarski slaščičarji naredili najmanjšo torto na svetu. Njene dimenzije so tako majhne, da je bila takšna torta tiho postavljena na konico kazalca, njene podrobnosti pa so bile vidne le pod povečevalnim steklom ali mikroskopom. Strni

da je najvišja torta na svetu

da je najvišja torta na svetu 100-nadstropna sladica, katere višina je 31 metrov. Tako ogromno mojstrovino je pripravila Beta Cornell iz ameriške zvezne države Michigan. Strni

da se torte zelo pogosto uporabljajo kot metalno orožje

da se torte zelo pogosto uporabljajo kot metalno orožje, kar kaže na nezaupanje javnosti, pa tudi na prezir do priljubljenih osebnosti. Noël Gaudin je bil prvi, ki je izumil to tradicijo metanja tort v znane ljudi. Strni

da so najdražjo poročno torto ustvarili visoko usposobljeni slaščičarji iz More

da so najdražjo poročno torto ustvarili visoko usposobljeni slaščičarji z Beverly Hillsa. Njegov strošek je bil 20 milijonov ameriških dolarjev. Površino torte so okrasili s pravimi diamanti, za varnost tako dragocene praznične sladice pa so poskrbeli tudi varnostniki. Strni

da so leta 1989 indonezijski kulinarični strokovnjaki spekli pito More

da so leta 1989 indonezijski kulinarični strokovnjaki spekli pito, ki je bila velika 25 metrov. Za pripravo je bilo potrebnih več kot 1,5 tone granuliranega sladkorja! Strni

da je najdražja torta prikazana na Next

da je najdražja torta prikazana na razstavi v Tokiu z naslovom "Diamanti: čudež narave." Njena visoka cena je posledica 233 diamantov, ki so raztreseni po torti. Stroški tako nenavadne poslastice so bili na ravni 1,56 milijona dolarjev. Oblikovanje in ustvarjanje torte je trajalo približno 7 mesecev. Strni

Palačinke na kefirju, jedi iz kefirja

Palačinke na kislem kefirju

Za kuhanje okusnih tankih palačink na kislem kefirju boste potrebovali:

kefir 2,5% maščobe - 2 skodelici;
sladkor - 3 žlice. l.;
jajce - 2 kos;
sol - 0,5 tsp;
pšenična moka - 200 g;
rafinirano sončnično olje - 3 žlice. l;
soda - 1 žlička brez diapozitiva;
namizni kis - 1 žlica. l.

Kako kuhati palačinke na kislem kefirju. Recept

Za stepanje jajc vzamem ne zelo globoko široko skledo. Nalijem sol, sladkor in stepem jajca eno za drugo - meni je bolj priročno stepati do bujne penaste mase.

Z metlico zmešam topel kefir in stepena jajca, raztopim sladkor in sol.

Kefirno mešanico vlivam v moko, po delih, mešam z metlico. Grudice s tem zaporedjem so izključene - testo za palačinke iz kislega kefirja bo takoj postalo gladko, homogeno.

Dodam sončnično olje, premešam s testom. Treba ga je dobro premagati, da ob stenah ni mastnih madežev.

Sodo pogasim s kisom, da odstranim specifičen okus sode. Ampak, če vas ne moti, prelijte suhi prah v moko in jo nato prelijte s kefirjem.

Testo pustim deset minut, da se vzhaja, počiva. Skuham vse za palačinke, da postrežem vroče - vzamem med, kondenzirano mleko, najljubšo marmelado ali kislo smetano. Skuham črni čaj.

Da se robovi ne izsušijo in da se palačinke ne ohladijo, pokrijem z veliko skledo. Vsakega ali samo robove lahko namažete z maslom - še bolj bodo nežni.

Dišeče palačinke na kislem kefirju

Najpomembnejši trenutek pri pripravi testa je dobro presejana moka. V procesu presejanja skozi fino sito je moka nasičena s kisikom, palačinke pa so bolj "zračne".

V globoko posodo vlijemo kisli kefir in dodamo piščančja jajca. Mešanico temeljito stepemo z metlico.

Dodamo sladkor, vanilijo in 1 žlico sončničnega olja. Solimo in premešamo.

Testo je pripravljeno, lahko začnete s peko.

Palačinke pečemo v zelo segreti ponvi. Z zajemalko vlijemo del testa v ponev za 1 palačinko, ponev nagnemo, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini.

Pečemo palačinko do zlato rjave barve.

Palačinke na kislem kefirju so dobre s sladko marmelado, marmelado ali medom.

Če je vaš otrok še vedno v šoli in želite, da dobi dobro izobrazbo, vam svetujemo, da bodite pozorni na možnost dodatnega intelektualnega razvoja - vseruske šolske olimpijade na daljavo. Sodelovanje v njih bo vašemu otroku omogočilo, da poveča svoj notranji potencial, pridobi veščino samostojnega učenja in poveča možnost vpisa na univerzo. Na spletni strani Growth Factor si lahko izberete želena razvojna področja in se seznanite z razporedom olimpijad.

kisli kefir - 1/2 litra
piščančje jajce - 2 kos.
pšenična moka - 1 skodelica
rastlinsko olje - 2 žlici
sladkor - 3 žlice
vanilin - 1/2 čajne žličke
sol - po okusu

Palačinke na kislem kefirju z jabolki
Palačinke na kislem kefirju. Recept #3
Palačinke na kislem kefirju. Recept #2
Palačinke na kefirju s pretečenim rokom trajanja. Recept #1

Všeč mi je bil recept: 9

Recept: Palačinke iz kislega kefirja - na kislem kefirju

Sestavine:
moka - 1,5-2 skodelice;
kefir 1% - 0,5 litra;
granulirani sladkor - 2 žlici;
sol - na konici noža;
pecilni prašek za testo - 1 žlička;
sončnično olje - 1 žlica;
piščančja jajca - 4 kos

Način kuhanja:
1. Kefirju postopoma dodajte moko in stepite z mešalnikom ali navadno metlico. Stepajte, dokler grudice ne izginejo. Testo mora biti konsistence 10-15% kisle smetane.
2. V testo dodajte piščančja jajca in nadaljujte s stepanjem. Približno 1-2 minuti.
3. V to maso postopoma dodajte granulirani sladkor in stepite.
4. Testo posolimo, stepemo in dodamo pecilni prašek. Če pri roki ni pecilnega praška, ga lahko nadomestite z gašeno sodo v kisu.
5. Na samem koncu dodajte sončnično olje, dobro premešajte.

6. Pekač namažite z rastlinskim oljem, po možnosti s posebnim čopičem in v ponev vstavite majhno količino testa.

Za pripravo palačink običajno uporabljam 2-5 tednov star kefir. Palačinke lahko kuhate na navadnem svežem kefirju, vendar se izkažejo za manj kisle.

Na enak način lahko skuhate palačinke iz fermentiranega pečenega mleka ali jogurta, izkazalo se bo prav tako okusno))

Čas kuhanja:PT00H30M 30 min.

Približni stroški na porcijo:20 rub.

Palačinke na kislem kefirju

jajce - 1 kos;
sol - 0,3 žličke;
sladkor - 1,5 žlice;
kefir - 150 ml;
moka - 85 g;
vrela voda - 75 ml;
soda - 0,3 žličke;
rastlinsko olje - 2 žlici;

Kako kuhati tanke palačinke na kefirju s pretečenim rokom trajanja

Za pripravo tankih palačink na kefirju potrebujemo globoko skledo. V skledo razbijemo jajce, dodamo sol in sladkor. Jajca stepemo s sladkorjem z mešalnikom do gladkega. Stepajte dve do tri minute.

Stepeni masi dodamo pretečen kefir in premešamo. Kefir vzamem 2,5% maščobe, lahko vzamete tistega, ki ga imate v hladilniku.

Nato dodamo moko in ponovno premešamo. Po želji lahko moko presejemo.

V vrelo vodo dodajte sodo in premešajte. Po tem vlijemo vrelo vodo v testo in premešamo nazaj. Mešate lahko z mešalnikom ali navadno metlico, pomembno je, da dosežete enotno konsistenco.

V testo dodajte rastlinsko olje in dobro premešajte. Namesto sončničnega olja lahko uporabite oljčno olje.

Palačinke pečemo v segreti ponvi brez rastlinskega olja. Ponev naj bo ponev za palačinke, ali s premazom proti prijemanju, da se palačinke ne trgajo in zlahka obrnejo.

Palačinke pečemo na srednjem ognju na obeh straneh, dokler niso kuhane. Postrezite dišeče in okusne palačinke na mizo!

Kako narediti palačinke na kislem kefirju?

Zanimivo je, da se palačinke na kislem kefirju ne izkažejo nič slabše kot na običajnem. Samo mešanico morate pravilno pripraviti.

Če je bila embalaža jogurta dlje časa v hladilniku, je ne zavrzite takoj. Nič se ne sme zavreči, še posebej hrana.

Pripraviti takšno jed ni težko. Potrebujete samo:

V prostorni posodi združite kefir, sol, sladkor in dobro premešajte.
V ločeni skledi pretepite surova jajca in jih dodajte splošni mešanici.
Moko presejemo in vanjo potresemo sodo bikarbono.
Izdelke združite in temeljito stepite z mešalnikom ali navadno metlico. Testo naj spominja na tekočo kislo smetano. Če se nekoliko zgosti, je bolje dodati malo vode.
Palačinke na kislem kefirju pečemo na enak način kot navadne palačinke. Za to potrebujete le dobro segreto ponev, namazano z oljem.

Palačinke so tanke in zelo dišeče. Dobro jih je jesti z medom ali katero koli marmelado.

1. Ne smemo pozabiti, da uporaba fermentiranega mlečnega izdelka naredi testo bolj tekoče, zato bodo palačinke tanke.

2. Peroksidiran kefir prispeva k močnejšemu nastajanju plinov, kar posledično vodi do pojava želenih lukenj na končnem izdelku.

3. Ne pozabite na soda. Njegova prisotnost povzroči dodatno fermentacijo in pojav ogljikovega dioksida. To je še en razlog, zakaj se ti isti mehurčki pojavljajo v testu.

4. Tudi če se konsistenca testa zdi normalna, mu malo vode ne bo škodilo. Tako boste poskrbeli, da bodo palačinke izpadle čim bolj tanke.

Kefir rahlo segrejte, nato pa mu dodajte polovico sode, ki je pripravljena za gnetenje. Po temeljitem mešanju lahko dodate preostalo količino in zaključite postopek.
Dodajte jajce v kefir. Bolje je, da ga vnaprej vzamete iz hladilnika, da se lahko malo segreje.
Zdaj morate dodati moko, sladkor, sol in dokončati mešanje.
Posebej zavremo mleko in ga prav tako dodamo skupni masi. To stopnjo lahko štejemo za zadnjo. Zdaj je testo pripravljeno za peko.
Ponev namastite z rastlinskim oljem in dobro segrejte.
Nato nanj vlijemo nekaj testa in pokrijemo s pokrovko.
Po nekaj minutah palačinko obrnemo, vendar ponve ni več treba pokriti.

Rezultat je presenetljivo debela in okusna palačinka. Jemo ga lahko s čimerkoli. Tukaj je vse primerno: maslo, kisla smetana, marmelada ali samo vroč čaj.

Začetne gospodinje morda še ne vedo, kako kuhati palačinke na kislem kefirju. Recept s fotografijo bo v tem primeru pomagal narediti vse pravilno.

Zaporedje korakov je naslednje:

V veliko skledo nalijte kefir.
Postopoma, v majhnih delih, dodajte moko, počasi mešajte.
Dodajte jajca in nadaljujte z mešanjem.
Uvedite preostale komponente, ne da bi prekinili postopek. Olje dodamo nazadnje.
Zdaj ostane samo metodično, eno za drugo, da ocvremo palačinke na obeh straneh.

10 čudovitih slavnih otrok, ki so danes videti drugače Čas beži in nekega dne mali zvezdniki postanejo neprepoznavni odrasli. Lepi fantje in dekleta se spremenijo v s.

15 simptomov raka, ki jih ženske najpogosteje prezrejo Številni znaki raka so podobni tistim pri drugih boleznih ali stanjih in jih pogosto spregledamo. Bodite pozorni na svoje telo. Če opazite.

20 fotografij mačk, posnetih v pravem trenutku Mačke so neverjetna bitja in morda vsi vedo za to. So tudi neverjetno fotogenični in vedno znajo biti ob pravem času v pravilih.

Nikoli ne počni tega v cerkvi! Če niste prepričani, ali v cerkvi delate pravo stvar ali ne, potem verjetno ne delate prave stvari. Tukaj je seznam groznih.

Neodpustljive filmske napake, ki jih verjetno nikoli niste opazili Verjetno je zelo malo ljudi, ki ne marajo gledati filmov. Vendar pa tudi v najboljšem kinu obstajajo napake, ki jih gledalec lahko opazi.

Recept za bujne mlečne palačinke brez kvasa

Palačinke z dodatkom fermentiranih mlečnih izdelkov se vedno izkažejo za zelo nežne in čipkaste. Hostese z veseljem delijo recepte za to jed, saj jo lahko postrežete s krepkimi nadevi in lahkimi sladicami. Res je, da testo za palačinke na kefirju zahteva razvoj določenih trikov v procesu kuhanja.

25 min 2-3 porcije 200 kcal Zelo enostaven za kuhanje

Enostavna možnost

Tudi neizkušena gostiteljica se bo spopadla s pripravo takšne podlage za palačinke. Rezultat bo presegel vsa pričakovanja. Za izvedbo recepta boste potrebovali:

3 skodelice fermentiranega mlečnega izdelka;
2 skodelici moke;
2 jajci;
1 žlica Sahara;
četrtina žličke sol.

Najprej zmeljemo rumenjake s sladkorjem, nato pa vlijemo 2 skodelici kefirja. Mešamo, dokler masa ne postane homogena, nato previdno vlijemo moko, ponovno premešamo in dodamo 3. kozarec kefirja. Posebej stepemo beljake s soljo, da dobimo bujno zmes, ki jo dodamo osnovi. Te palačinke pečemo na srednjem ognju na obeh straneh.

Testo na kefirju pomaga narediti jed zelo mehkega okusa. Mnoge gospodinje dajo kar nekaj sladkorja, da ohranijo kislost. Sestava kislih palačink je zelo preprosta:

200 ml fermentiranega mlečnega izdelka;
150 ml mleka;
150 g moke;
1 jajce;
1 čajna žlička Sahara;
četrtina žličke gašena soda;
tretja žlička sol.

Postopek gnetenja osnove v večini receptov vključuje ločeno kombiniranje suhih in tekočih komponent. Če za to nimate časa, lahko vse sestavine naenkrat zmešate do gladkega. Kisle palačinke naredimo z luknjami, postrežemo pa jih lahko s slanimi nadevi. Odlično se na primer podajo k mletemu mesu.

Varianta tankih palačink

Če želite, da so palačinke zelo tanke, skoraj prosojne, morate spremeniti odmerjanje sestavin. Ta recept predvideva prisotnost vode in olja v testu. Boste potrebovali:

120 ml kefirja;
150 g moke;
80 g sladkorja;
75 ml vode;
50 g masla;
3 jajca;
tretja žlička. sol.

Za pripravo nežnih palačink zmešajte moko, granulirani sladkor in sol. Posebej zmešajte vodo in kefir, nato pa dobljeno tekočino zmešajte z mešanico moke. Zgnetemo testo in vanj z metlico vmešamo jajca. Na koncu zalijemo s segretim maslom, vnaprej stopljenim. Maso premešamo in ocvremo palačinke do zlato rjave barve. In če jih želite še redčiti, jih zalijte z malo gazirane vode.

Na kislem kefirju

Če se vam je glavna sestavina skisala, je ne zavrzite. Palačinke na osnovi kislega kefirja so še bolj zračne in nenavadnega okusa. Glavne komponente:

500 ml kefirja;
1 kozarec moke;
2 jajci;
2 žlici Sahara;
pol žličke soda;
tretja žlička sol;
5 žlic rastlinsko olje.

Jajca temeljito stepemo in jim dodamo sladkor, kefir, sol. Združite moko s sodo in dodajte jajčno maso. Premešamo z metlico ali mešalnikom. Če testo ni preveč tekoče, ga razredčite z vodo. Na koncu dodajte olje. Pečemo na obeh straneh, dokler se na površini palačink ne naredijo luknjice.

Kremna osnova

Tako narejene palačinke imajo edinstven nežen okus in so zelo podobne elegantni čipki: majhne luknjice jim dajejo posebno poslastico. Vzeti morate naslednje sestavine:

200 ml kefirja;
1 skodelica moke:
1 jajce;
pol skodelice vrele vode;
2 žlici Sahara;
1 žlica rastlinsko olje;
četrtina žličke soda;
sol po okusu.

Zmešajte sol, sladkor in moko. Nato jajce stepemo s kefirjem, vlijemo suho zmes in z metlico zgnetemo homogeno osnovo. V ločeni posodi zmešajte sodo z vrelo vodo. Združite obe tekoči masi in pustite 5 minut. Na koncu prilijemo olje in ponovno premešamo. Če dobite zelo gosto testo, lahko v recept dodate malo tople vode.

S kislim mlekom in kefirjem

Mnoge gospodinje imajo radi kombinacijo mleka in kefirja. Vendar pa kislo mleko uporabljajo le nekateri ljubitelji poskusov v kuhinji. Kljub temu iz testa iz kislega mleka dobimo nežne tanke palačinke, ki so primerne tako za zajtrk kot kosilo. Vzeti morate:

500 ml kefirja;
pol kozarca kislega mleka;
3 jajca;
1 kozarec moke;
pol kozarca sladkorja;
1 čajna žlička soda;
sol po okusu;
6 žlic rastlinsko olje.

Začnite tako, da pretlačite jajca s soljo in sladkorjem. Ne da bi prenehali z motnjami, počasi dodajte mleko in kefir. Postopoma uvajajte moko. Prav tekoča konsistenca podlage zagotavlja veliko število lukenj v palačinkah. Nato dodajte olje, dobro premešajte. Po 3-4 minutah vbrizgajte sodo.

Z nenavadnim okusom

Da bi kisle palačinke izšle z izvirnim pikantnim okusom, lahko v testo vlijete malo konjaka. Okusna in nežna jed, ki bo všeč celotni družini. Vzeti morate:

1 liter kefirja;
2 jajci;
4 žlice Sahara;
2-3 skodelice moke;
6 žlic konjak;
pol žličke sol;
tretja žlička soda;
vanilin po okusu.

Kefirju dodajte jajca, sladkor in sol ter dobro premešajte. Dodajte vanilijo in sodo. Postopoma dodajamo moko. Konzistenca testa mora biti podobna tekoči kisli smetani. Zdaj vlijemo konjak. Jed spečemo v dobro segreti ponvi.

S smetano

Namesto mleka se za pripravo testa uporablja tudi smetana. Po receptu lahko skuhate hitre in okusne palačinke, njihov nenavaden nadev pa vam bo omogočil postrežbo jedi na praznični mizi. Sestavine:

1 kozarec moke;
pol kozarca smetane;
pol kozarca kefirja;
pol žličke soda;
jajce;
1 čajna žlička Sahara;
ščepec soli;
limonin sok.

Beljake stepemo s sladkorjem. Prilijemo smetano in rumenjak. V mešanico dajte sodo, namočeno z limoninim sokom. Vlijemo tekočo komponento, premešamo. Postopoma dodajamo moko in sol. Testo premešamo do konsistence kisle smetane in pripravimo zlate palačinke. Tople palačinke namažite z maslom in na sredino položite žličko rdečega kaviarja.

skrivnosti

Kefir zgosti testo. Da bi dosegli nežnost in subtilnost, ji dodajte mleko ali vodo.
Bujne mehke palačinke, podobne velikim palačinkam, lahko naredite samo s fermentiranim mlečnim izdelkom. Drugih tekočin se ne sme dodajati.
Poskusite vzeti samo pšenično moko najvišjega razreda. Če ga presejete, preden ga dodate v testo za palačinke, bo zmes obogatena s kisikom. Palačinke so na koncu bolj zračne.
Soda, ki jo damo v testo, poskrbi za poroznost palačink. V povprečju sta potrebni 1-2 žlički na liter tekočine. soda. Pomembno je, da s tem izdelkom ne pretiravate, sicer bo okus grenak. Pomanjkanje sode naredi jed bolj kislo in sploh ne bujno.

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari