V pečici, enolončnica s testeninami. Francoski trik: kuhanje testeninskih kolačkov Enolončnice s testeninami na hitro recepti

Makaroni so ena najbolj priljubljenih jedi med gospodinjami. So poceni, hitro in enostavno jih je pripraviti in so lahko zadovoljiv poln zajtrk, kosilo ali večerja. Pogosto jih skuhamo v velikih količinah, testenine pa ostanejo napol pojedene. Zavreči je škoda, vendar ni več želje. Če pa se zadeve lotite z domišljijo, lahko iz včerajšnjih testenin skuhate novo, izvirno jed.

Enostavna enolončnica s testeninami

Slabost kuhanih testenin je, da ko se ohladijo, postanejo žilave. Lahko jih pogrejete v ponvi, a okus ne bo enak. Toda peka z dodatnimi sestavinami bo to popravila. Poleg testenin boste potrebovali:

• 1 paradižnik;
• 1 jajce;
• 50 g trdega sira;
• 50 g majoneze;
• 20 ml rastlinskega olja.

Ta različica enolončnice se kuha v ponvi.

Sladka enolončnica iz testenin iz pečice

Iz testenin lahko skuhate okusno sladico za čaj. Vzemite te izdelke:

• 50 g masla;
• 1,5 skodelice mleka;
• 3 jajca;
• 0,5–0,75 skodelice sladkorja;
• sol - po okusu;
• vanilin - po okusu.

Če so testenine zelo lepljive, jih poskusite razstaviti.

Video recept: včerajšnja testeninska enolončnica s klobaso in paradižnikom

Enolončnica z gobami in šunko

Zelo okusna in zadovoljiva možnost, ki je ni sram postreči gostom na praznični mizi. Boste potrebovali:

• 400 gr. vse pripravljene testenine;
• 100 gr. šunka;
• 100 gr. sveži šampinjoni;
• 100 gr. krema;
• 2 jajci;
• 100 gr. gauda sir;
• sol poper.

Svetujem vam, da to enolončnico kuhate v majhnih oblikovanih modelih. Prvič, tako se bo bolje speklo, in drugič, na mizo boste postregli več lepih enolončnic.

Testeninska enolončnica z mesnimi kroglicami

Testenine se dobro podajo k vsem mesnim izdelkom. Če imate v zamrzovalniku mesne kroglice, poskusite to možnost enolončnice.

Boste potrebovali:

Pečico takoj prižgemo na 200°C, da se segreje.

video recept za piščančje testenine

Vermicelli-skuta enolončnica

Še ena možnost za sladko enolončnico, ki je otrokom zelo všeč. Vsi moji otroci, ki jih poznam, obožujejo to enolončnico in tudi odrasli je nikoli niso zavrnili. Res je, da velike testenine niso primerne za takšno jed, vendar so vermicelli ali "pajčevina" enostavni.

Boste potrebovali:

• 250 g skute;
• 100 g kuhanih vermicelli;
• 3 umetnost. l. moka;
• 3 umetnost. l. mleko;
• 3 jajca;
• sladkor in vanilijev sladkor - po okusu.

Začnemo kuhati.

Video recept za enolončnico s skuto in vermicelli

Testeninska enolončnica z zelenjavo in jajcem v počasnem kuhalniku

Za pripravo te jedi boste potrebovali zelo preprost nabor izdelkov.

Sestavine:

• 150-200 g kuhanih testenin;
• 6 jajc;
• 1-2 paradižnika;
• 1 glava čebule;
• 50 g trdega sira;
• 1 st. l. rastlinsko olje;
• sol.

Postopek kuhanja:

Kot lahko vidite, so včerajšnje testenine celo področje dejavnosti in z ustrezno željo lahko iz njih skuhate veliko zanimivih jedi. Enolončnica je eden najlažjih načinov, da razveselite svoje najdražje za jutrišnji zajtrk ali kosilo. Kako eksperimentirate s testeninami, ki so vam ostale od večerje? Delite z nami v komentarjih. Dober tek!

Ponujamo vam recepte - testenine v pečici. Kuhajte z mletim mesom, klobasami, bučkami, mesom!

• Testenine 300 g
• Trdi sir 100 g
• Piščančje jajce 2 kos
• Krema 100 g
• Sol po okusu
• Maslo 1 žlica

Skuhajte testenine po navodilih na embalaži.

Pripravite nadev. Če želite to narediti, zmešajte jajca, smetano in nariban sir. Pustite 2 žlici sira za posip.

Pekač namastite z maslom, položite testenine.

Na vrh vlijemo nadev. Potresemo s sirom. Pečemo pri 170 stopinjah 30-35 minut.

Recept 2, preprost: enolončnica iz testenin v pečici z mletim mesom

Testeninska enolončnica z mletim piščancem pod nežno sirovo skorjo, pečena v pečici. Zelo okusna in preprosta jed, poskusite!

• Testenine - 250 g
• Mleto meso (poljubno) - 300 g
• Bolgarski poper (svež ali zamrznjen) - 2 kos.
• Paradižnik - 250 g
• Trdi sir - 100 g
• Kisla smetana - 100 g
• Paradižnikova omaka (ketchup) - 100 g
• Jajce - 2 kos.
• Maslo - 50 g
• Sveže ali suho zelenje (bazilika, koper, peteršilj) - po okusu
• Sol, poper - po okusu

Dolge testenine zmeljemo, potopimo v hitro vrelo slano vodo in med mešanjem kuhamo do mehkega.

Kuhane testenine odcedimo v cedilu, da voda postekleni, jih na hitro prestavimo v isto še vročo ponev, dodamo žličko masla in, ko zapremo pokrov, pretresemo.

Mleto meso potresemo s soljo in poprom, damo v predhodno segreto ponev, namazano z oljem, pražimo na majhnem ognju in občasno premešamo.

Medtem ko se mleto meso praži, sladko papriko olupimo iz semen, narežemo na majhne kocke ali trakove.

V mleto meso dodajte poper, kislo smetano, paradižnikovo omako, začinjeno zelenico, premešajte, zavrite, kuhajte 5 minut, rahlo ohladite.

Testenine združite z mletim mesom, premešajte, dodajte surova jajca in ponovno premešajte.

Položimo v pekač s plastjo 3-4 cm.

Po vrhu razporedite rezine paradižnika.

Potresemo z naribanim sirom.

Na enolončnico damo kocke masla, da se skorja ne zažge in je mehka in okusna.

Pečico segrejemo na 190 stopinj.

Model postavite v pečico, pecite 20-25 minut. Dober tek.

Recept 3: enolončnica s testeninami v pečici s sirom in jajcem

Recept je podan osnovni, tj. Vsebuje najmanj sestavin. Toda po želji lahko to možnost vedno popestrite z dodajanjem zelenjave, gob ali klobas. Poskusite!

• surove testenine (po vašem okusu) - 300 g;
• veliko jajce - 2 kosi;
• kisla smetana 15% - 300 g;
• mleko 2,5% - 150 ml;
• trdi sir, ki se topi - 100-150 g;
• maslo - 1 žlička (za mazanje kalupov);
• sol (za kuhanje testenin in za prelivanje) - 1 žlica. l.;
• zelenice, začimbe in poper - po okusu.

Najprej skuhamo testenine. Če imate pripravljene ostanke večerje ali kosila – super! Ta korak lahko preskočite. Če ni pripravljenih testenin, zavremo vodo. Da bi prihranili čas, lahko uporabite električni kotliček, ki se bo spopadel z nalogo v samo 3-5 minutah. V vrelo vodo spustimo testenine. Šele nato vodo posolimo in testenine skuhamo do polovice.

Časovno lahko to izračunamo na naslednji način: vzamemo čas kuhanja, ki je naveden na embalaži, in ga prepolovimo. Če potrebni podatki niso na embalaži, testenine kuhamo v vreli vodi največ 5 minut, nato pa jih zavržemo v cedilo.

Vzporedno s kuhanjem testenin lahko pripravite nadev. Za kar v primerni skledi skupaj zmešamo mleko in kislo smetano. Po želji lahko kislo smetano nadomestimo s smetano podobne vsebnosti maščobe in na seznam dodamo še 1 jajce, ker je smetana še vedno bolj tekoča in enolončnica morda ne bo prijela.

Nadevu dodamo začimbe, začimbe in zelišča (sveža ali posušena - glede na sezono). Malo soli, dobesedno ščepec, saj bodo gotove testenine že slane. Pa tudi sir, ki ga dodamo v naslednjem koraku.

Trije sir na grobem Rende.

Zdaj nariban sir stresemo v skledo z mlečno-jajčno mešanico - in nadev za enolončnico je pripravljen.

Lončnik lahko pripravite na tri načine: v ponvi, v mikrovalovni pečici ali v pečici. Prvi dve metodi sta primerni, če ste zadovoljni z enolončnico brez slastne sirove skorje. Tretji - če preprosto potrebujete to skorjo. V tem primeru izberemo možnost v pečici. Segrejemo na 180-200 stopinj (priporočljivo je, da jo celo prižgemo takoj, ko damo testenine kuhat). Pekač izdatno namastite z maslom.

Kuhane testenine enakomerno razporedimo po obliki.

Nato jih nadevamo z nadevom, pri čemer se trudimo, da se sir porazdeli tudi po testeninah. Toda večina ga bo še vedno ostala na površini - med peko bo dala neverjetno skorjo.

Napolnjen model damo v ogreto pečico in pustimo, da enolončnica porjavi. Običajno 15 min. to je več kot dovolj za pripravo enolončnice z jajci in sirom v pečici.

Bolje je, da makarone in sirno enolončnico narežemo na porcije, ko se nekoliko ohladijo in strdijo - takrat so kosi bolj enakomerni.

Če to ni kritično, lahko enolončnico postrežete vročo. Kot dodatek k temu bo ustrezala katera koli solata ali zelenjava. Dober tek!

Recept 4: testeninska enolončnica s klobaso v pečici

• testenine - 200 g,
• klobasa (kuhana, šunka, prekajena) - 300 g.,
• plodovi zrelega paradižnika - 200 g,
• repa - 2 kos.,
• namizna piščančja jajca - 2 kos.,
• polnomastno mleko - 2 žlici,
• trdi sir - 150 g,
• maslo - 1 žlička,
• moka (pšenična) - 3 s. l.,
• sol, začimbe.

Najprej skuhamo testenine v slani vodi. Lahko so rogovi, perje ali špageti – kar vam je najbolj všeč. Pomembno je, da testenin ne prekuhamo, da ostanejo al dente. Testenine splaknemo s toplo vodo in zmešamo z maslom.

Olupljeno repo drobno sesekljamo in jo položimo na dno oblike, v kateri bomo jed pekli.

Testenine poškropite z oljem po čebuli.

Zdaj klobaso narežemo na rezine. Oprane zrele paradižnike narežemo na rezine ali samo na četrtine, če gre za češnjevce.

Po vseh paradižnikih se razširijo na klobaso.

Zdaj pa pripravimo omako. Če želite to narediti, v skledi stepite jajca z mlekom, dodajte sol in začimbe, nato pa dodajte moko, tako da ni grudic.

Omako prelijemo po jedi tako, da ne sega 1 cm do vrha. Po vrhu potresemo nariban sir.

Jed pečemo v pečici 30 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Recept 5, korak za korakom: enolončnica s piščančjimi testeninami

• testenine - 500 g,
• meso (piščanec, šunka) - 400 g,
• repa - 1 kos,
• jajce (piščanec, namizno) - 2 kos.,
• mleko (polnomastno) - ½ žličke,
• maslo (maslo) - 20-30 g,
• sir (trdi sir) - 80-100 g,
• sol (fina)
• začimbe - po okusu.

Meso očistimo iz kosti, filmov, speremo in posušimo. Nato ga narežemo na majhne koščke. Olupljeno čebulo narežemo na srednje velike kose.

V predhodno segreto ponev vlijemo malo rastlinskega olja, razporedimo meso in čebulo. Sestavine pražimo 5-8 minut, ko čebula postane prozorna, meso pa dobi zlato skorjo.

Testenine skuhamo po navodilih.

Meso in čebulo zmešamo s kuhanimi testeninami, začinimo s soljo in začimbami po okusu.

Na vročino odporno posodo namažemo z oljem in vanjo položimo testenine z mesom in čebulo.

V majhni skledi zmešamo mleko in jajca, maso stepemo do gladkega in jo vlijemo v posodo z bodočo enolončnico.

Jed po vrhu enakomerno potresemo z naribanim trdim sirom.

Pečemo testeninsko enolončnico s piščancem v pečici, segreti na 190 ° C, ne več kot 20-25 minut. Približno 10 minut pred pripravljenostjo po površini posode porazdelimo koščke masla.

Enolončnico postrezite s kislo smetano, majonezo ali katero koli drugo omako.

Recept 6: kako kuhati testeninsko enolončnico z bučkami

Testeninska enolončnica s klobasami in bučkami - bo odličen zajtrk ali kosilo. Imel sem kuhane testenine in tam sta bili 2 klobasi, odločil sem se, da bom hčerki skuhal večerjo. V enolončnico sem dodala še bučke, da je bila bolj sočna. Izkazalo se je zelo okusno.

• Makaroni - 250 g;
• Klobase - 2 kos;
• Bučke - 1-2 kos;
• Mleko - 1 kup;
• Jajca - 2 kos;
• Kisla smetana - 1 žlica;
• Sol (po okusu);
• mleta paprika (po okusu);
• Maslo (za mazanje kalupa);
• sončnično olje (za cvrtje);
• Trdi sir - 50-60 g;

Bučke narežemo na kolobarje in na obeh straneh rahlo prepražimo na sončničnem olju. Sol, ko je vroče.

Klobase očistimo in prav tako narežemo na rezine.

Pekač namastimo z oljem, nanj položimo kuhane testenine. Med testeninami naredimo brazde in nanje položimo vrsto klobas in vrsto bučk, ki jih potresemo z malo paprike.

Jajca stepemo, jim dodamo mleko in žlico kisle smetane, solimo. To mešanico prelijemo čez testenine.

Pečico segrejemo na 200 stopinj in enolončnico pečemo 20 minut. Ko se mlečna mešanica dobro strdi, enolončnico potresemo z naribanim sirom in zapečemo do želene zlatorjave barve. Vročo enolončnico takoj postrezite k mizi. Dober tek!

Recept 7: enolončnica z mesom in testeninami v pečici (s fotografijo)

Ta enolončnica je odlična možnost za kosilo ali večerjo. Pogosto se postreže kot samostojna jed v topli ali vroči obliki, dopolnjena z omakami in zelenjavnimi solatami. Sestava izdelkov enolončnice je zelo podobna klasični italijanski lazanji. Le postopek kuhanja je veliko enostavnejši in listov za lazanjo vam ni treba kupovati. Glavne komponente so cenovno dostopne in praviloma del izdelkov najdete doma.

• 200 g testenin;
• 3 jajca;
• 0,5 l mleka;
• 200 g sira mozzarella;
• 0,5 kg mletega mesa;
• 1 velik korenček;
• 1 čebula;
• 1 žlica paradižnikova mezga;
• 1-2 stroka česna;
• majhen šopek peteršilja;
• sol, poper po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Korenje in čebulo očistimo, operemo. Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte na grobem. V ponvi segrejte 2 žlici. rastlinsko olje, v njem prepražimo zelenjavo do polovice.

Zelenjavi dodamo mleto meso, premešamo, gnetemo grudice. Fry.

V skoraj pripravljeno meso dodajte pol kozarca vrele vode in paradižnik. Dobro premešamo, pustimo vreti 10 minut. Na splošno velja, da dlje kot se mesna mešanica duši, okusnejša bo. Klasična bolonjska omaka se na tej stopnji kuha približno 40 minut. Glavna stvar je, da omaka ne gori in dodajte vodo, ko zavre.

Moj peteršilj, drobno sekanje. Česen očistimo. V ponev dodamo zelenjavo, tam skozi stiskalnik pretlačimo česen. sol, poper.

Dobro premešamo in mesno omako odstavimo z ognja.

Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, nato jih odcedite v cedilu, da odteče voda.

Trije sir na grobem Rende.

Priprava nadeva za enolončnico. Testenine bo nasičila z mlečnim okusom, zapolnila "praznine" v ponvi in ​​jih naredila veliko bolj mehke. Zaradi nadeva, ki vključuje tudi jajce, bo enolončnica ohlajena ohranila svojo obliko. Za polnjenje v globoki skledi zmešajte jajca (3 kos.) Z mlekom (0,5 l.).

Globok pekač namažite s tanko plastjo rastlinskega olja.

Polovico testenin položimo na dno pekača.

Napolnite jih s polovico volumna jajčno-mlečne mase, po vrhu enakomerno razporedite malo sirnih ostružkov.

Na vrh položimo polovico pražene čebule s korenčkom in mletim mesom.

Mesni nadev prekrijemo s preostalimi testeninami.

Dodamo preliv in rahlo potresemo s sirom.

Razporedite preostalo ocvrto mleto meso.

Potresemo s sirom. Obliko postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 40-45 minut. Pekač pokrijemo s folijo, da se sir stopi, a ne zažge. Toda sir ne sme priti v stik z njim, sicer bo vse ostalo tam.

Če se je posoda izkazala za zelo visoko, skoraj do robov kalupa, kot je moja, jo lahko postavite na spodnja vodila v pečici. In na vrh, na druga vodila, postavite pekač - ne bo dovolil, da se vrh zažge. Če obliko pokrijemo s folijo, jo za porjavitev odpremo 10 minut pred koncem pečenja.

Testeninska enolončnica z mletim mesom je pripravljena! Okrasite s svežimi sesekljanimi zelišči in postrezite. Dober tek!

Recept 8: Sladka enolončnica iz skute in testenin v pečici

Dišeča skutna enolončnica bo všeč ne le ljubiteljem skutnih izdelkov - je čudovit obilen zajtrk ali večerja za vse družinske člane. Zanimivo je, da za pripravo te jedi potrebujete najmanj izdelkov, ki so v skoraj vsakem domu, in malo truda in časa, ki ga sodobna ženska nima veliko. in jed lahko postrežete s polnilom po okusu posameznika: kislo smetano, kondenzirano mleko, marmelado ali marmelado.

• Skuta 400 g
• Jajce 2 kos.
• Sladkor 100 g
• Vanilija na konici noža
• Kisla smetana 50 g
• Mleko 1/3 skodelice
• Makaroni 100 g
• Maslo za cvrtje
• Zdrob 2 žlici. žlica

Vzemite skuto, stepite v piščančja jajca in jo pretlačite do gladkega, da ni grudic. Če je skuta suha, jo je treba najprej razredčiti z majhno količino mleka (približno tretjina kozarca) in temeljito premešati ali pretlačiti skozi sito.

V nastalo jajčno-skutno maso vlijemo granuliran sladkor, dodamo vanilijo in vse premešamo.

Testenine skuhamo v slani vodi tako dolgo, da jih v Italiji imenujejo "al dente" (ob pregrizu občutimo elastičnost testa), splaknemo pod hladno vodo in odcedimo.

Pripravimo pekač: notranjo površino temeljito premažemo z maslom ali namazom in potresemo z zdrobom ali drobtinami. Pripravljeno maso skute zmešamo s testeninami in damo v vnaprej pripravljeno obliko. Vrh pekača namažite s kislo smetano. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah.

To vrsto enolončnic lahko z gotovostjo pripišemo "hitrim" in ekonomičnim jedem. Včasih so narejeni iz ostankov včerajšnje večerje. Racionalna uporaba izdelkov ni bila preklicana! Kuhane testenine zložimo v plasteh, dodamo začimbe, prelijemo z jajčno omako s kislo smetano ali smetano, pripravljeno jed potresemo z naribanim sirom in vse to je v pečici. pripravljena!

Glavna prednost te jedi je možnost kombiniranja skoraj vseh naborov izdelkov, ki jih imate. Kakšne enolončnice so si izmislile naše hostese s sodelovanjem testenin! Presodite sami: testeninska enolončnica z mletim mesom v pečici, testeninska enolončnica v pečici s sirom, testeninska enolončnica s klobaso v pečici, testeninska enolončnica z jajcem v pečici itd. Ločena tema je testeninska enolončnica z mesom v pečici. Na voljo je tudi širok izbor možnosti. Poleg mletega mesa lahko uporabite drobno sesekljano kuhano meso in poljubno: govedino, svinjino, perutnino. Najbolj zaželena je enolončnica s testeninami s piščancem v pečici zaradi svoje nežnosti, mehkobe okusa in izrazitih prehranskih lastnosti. In lahko varno kombinirate sestavine, kar daje izhodu različne okuse in aromatične občutke. Na primer, enolončnica s testeninami iz klobas in sira v pečici je narejena preprosto in hitro, vendar se izkaže za okusno in zadovoljivo.

Na splošno je ena od značilnosti testeninskih enolončnic njihova počasna absorpcija v telesu, ki dolgo časa ne dopušča občutka lakote, da se vrne in zahteva dodaten sendvič. To je posledica dejstva, da so testenine zelo energijsko intenzivne in hkrati, v nasprotju s splošnim prepričanjem, nizkokalorične.

Druga neodvisna smer je sladka enolončnica iz testenin v pečici. Pripravljen je z dodatkom sadja, jagodičja, marmelade, narejen iz skute in postrežen seveda za sladico.

Če ste vestna gospodinja in skrbite za učinkovito in optimalno porabo izdelkov, je vaša jed enolončnica iz testenin v pečici. Receptov je na voljo v izobilju. Redno se učite in kuhajte. Priporočamo tudi ogled fotografij teh jedi. Veliko vam lahko povedo, povedo vam, kako pravilno skuhati in postreči testeninsko enolončnico v pečici. Fotografija prikazuje končni rezultat, predlaga načine za rešitev nekaterih odtenkov.

In za začetno študijo vam svetujemo, da vzamete najpogostejšo testeninsko enolončnico z mletim mesom v pečici, recept vam bo všeč takoj. Vaša naslednja jed je v pečici pečena piščančja enolončnica s testeninami, recept je prav tako preprost, rezultat pa prav tako odličen. Vaši najdražji bodo veseli!

Tukaj je nekaj nasvetov, kako skuhati enolončnico s testeninami v pečici:

Pri nakupu testenin bodite pozorni na vrsto moke, njen videz. Za enolončnice je bolje uporabiti testenine iz trde pšenice;

Paket ne sme vsebovati tujih majhnih predmetov, madežev, drobtin;

Barva testenin mora biti enotna, lahko imajo barvne odtenke, ki so narejeni z rastlinskimi naravnimi barvili;

Testenine shranjujte v nepredušnih steklenih kozarcih, da vanje ne zaide vlaga in nadležni mrčes;

Testenine se med kuhanjem ne sprijemajo, če v ponev nalijete kar nekaj rastlinskega olja;

Med pripravo testeninskih enolončnic je eksperimentiranje dobrodošlo. Poskusite naslednje izdelke ali njihove kombinacije s testeninami: sir, sir, šunka, klobase, kosi poljubnega kuhanega mesa, jetra, jabolka, različna zelenjava. Potem se ponudi...

Testenine v pečici so hitra in priročna jed, ki je vedno pripravljena pomagati našim hostesam v vsaki situaciji. Zajtrk, kosilo ali večerja se bodo izkazali za krepke in okusne, saj so vaše najljubše testenine vedno pri roki.

Seveda je veliko lažje samo skuhati testenine kot prilogo, a vidite, dolgočasno je, ko je na voljo toliko možnosti za njihovo kuhanje. v pečici: testenine v pečici z mletim mesom, Testenine s sirom, polnjene, enolončnice testenine in mnogi drugi.

Testenine v pečici lahko tudi začetnicam gospodinjam dokažejo, da so to preproste, cenovno dostopne jedi brez težav in težav. Spoznajte naše recepte, pridobite lastne izkušnje in naredite svojo prehrano raznoliko, svetlo in okusno.

Testenine v pečici z mletim mesom "A la Flotski"

Sestavine:
500 g testenin
700 g mletega svinjskega in govejega mesa,
1-2 majhni čebuli
2 kup mleko,
100 g trdega sira,
4-6 čl. l. maslo,
4-6 čl. l. moka,
začimbe, sol, poper - po okusu.

Kuhanje:
Preden testenine skuhamo v pečici, jih skuhamo v slani vodi skoraj do kuhanja in odcedimo v cedilu. V ponev damo mleto meso in ga na majhnem ognju med mešanjem pražimo skupaj z drobno sesekljano čebulo 10-15 minut. Skoraj na koncu kuhanja dodajte sol, poper po okusu, svoje najljubše začimbe. Mleto meso odstavimo in se lotimo priprave omake. V manjši posodici raztopimo maslo, nato pa vanj počasi dodajamo moko in previdno prilivamo mleko. Ne pozabite: omako je treba nenehno mešati, da ni grudic. Omako solimo in odstavimo z ognja. Kuhane testenine z mletim mesom damo v pomaščen model (poleg tega so testenine lahko poljubne) in prelijemo z omako. Posodo potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico, predhodno segreto na 200ºС, za 15-20 minut. Končano jed okrasite z zelišči, postrezite z zelenjavnimi solatami, kumaricami ali vloženimi paradižniki ali domačo adjiko.

Pri izbiri testenin za kuhanje v pečici dajte prednost testeninam iz trde pšenice. Dobro ohranjajo obliko in ne razpadajo, so težko prebavljive.

Sestavine:
400 g velikih školjk (imenujejo se conchiglioni, zlahka jih najdete v katerem koli supermarketu),
500 g mletega mesa,
1-2 čebulice
1 korenček
5 srednje velikih paradižnikov
sol, poper, začimbe - po okusu.

Kuhanje:
V ponvi z majhno količino rastlinskega olja prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje na srednjem Rende. Zelenjavi dodamo mleto meso, premešamo in razbijemo grudice. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in ga narežemo na majhne kocke in pošljemo v mleto meso. Mnoge gospodinje dodajo tudi paradižnikovo pasto, vendar lahko brez nje. V ponev prilijemo čisto malo juhe ali vode in dušimo zelenjavo z mletim mesom 5-10 minut. Lupine skuhajte do polovice, jih dajte v cedilo, pustite nekaj časa, nato pa jih položite v pomaščen pekač, napolnite z nastalim paradižnikovo-mesnim nadevom in pošljite v pečico, segreto na 180ºС, 15 -20 minut. Končano vročo jed potresemo s sesekljanimi zelišči in po želji z naribanim sirom.

Testenine v pečici s sirom in drobtinami

Sestavine:
400 g testenin
3 rezine starega belega kruha
3-4 stroki česna (količino lahko povečate ali zmanjšate po želji)
2 topljena sira
1 kup mleko,
2 žlici. l. moka,
maslo,
sol, poper - po okusu.

Kuhanje:
Z rokami zdrobite kruh na majhne koščke. V ponvi na segretem maslu rahlo prepražimo sesekljan česen. Nato rezine kruha položite v nastalo česnovo maslo in med stalnim mešanjem pražite do zlato hrustljave barve. Testenine skuhamo v slani vodi do polovice kuhane in jih odcedimo v cedilu. V ponvi stopimo maslo, dodamo moko in pražimo do zlato rjave barve. Nato v ponev v tankem curku vlijemo mleko, dobro premešamo, da ne nastanejo grudice, in vse skupaj segrevamo, dokler se ne zgosti. Nato dodajte topljeni sir, nariban na strgalu (količino lahko prilagodite sami), vse skupaj ponovno segrevajte, dokler ne nastane homogena masa. Ne pozabite soliti in poprati po okusu. Testenine zložimo v pomaščen pekač, prelijemo z omako, potresemo z ocvrtimi krutoni in postavimo v pečico, ogreto na 180ºС, za 15-20 minut.

Ta jed je odlična kot priloga k mesnim ali ribjim jedem.

Testenine v pečici v grščini

Sestavine:
500 g testenin
500 g mletega govejega mesa,
1 čebula
2 paradižnika
60 g moke
60 g masla,
750 ml mleka
3 jajca,
250 g trdega sira,
rastlinsko olje,
sol, poper, lovorjev list - po okusu, muškatni orešček (neobvezno).

Kuhanje:
Čebulo sesekljajte in prepražite do svetlo zlato rjave barve. Nato dodajte mleto meso, paradižnik brez kože, narezan na kocke, pol kozarca vode in lovorov list. Vse skupaj zavremo, zmanjšamo ogenj, solimo in popramo po okusu. Pokrito dušimo 20-25 minut. Testenine skuhamo do polovice, odcedimo v cedilu in rahlo potresemo z rastlinskim oljem. Naribamo sir. Za peko te jedi kulinarični strokovnjaki svetujejo uporabo trdega sira, kot je parmezan. Čeprav, če pomislite, potem naši trdi siri niso nič slabši - testirani so bili in preizkušani že leta. Na maslu zlato rjavo prepražimo moko, zalijemo z mlekom in nenehno mešamo, da ni grudic. Nadaljujte z mešanjem, omako odstavite z ognja, ji dodajte rahlo stepena jajca in polovico naribanega sira. Maso solimo, popramo in po želji dodamo muškatni orešček. V predhodno naoljeno posodo damo polovico testenin, potresemo s polovico preostalega sira. Mesno maso enakomerno razporedimo po sirni plasti, ponovno potresemo s sirom (kar ostane) in prekrijemo z drugo polovico testenin. Jed prelijemo s kuhano belo omako, enolončnico na več mestih prebodemo z zobotrebcem, da omaka prodre v vse kote. Pekač postavimo v pečico, segreto na 180ºС, za 20-25 minut.

Testeninska enolončnica v pečici s šampinjoni in paradižnikom

Sestavine:
250 g testenin (po možnosti školjke)
200 g kuhane šunke,
400 g šampinjonov,
4 paradižniki,
500 ml mleka
125 ml vode
100 ml kisle smetane
80-100 g naribanega sira,
1 st. l. škrob,
2 žlici. l. sesekljan peteršilj,
sol, poper - po okusu.

Kuhanje:
Školjke skuhamo v slani vodi do mehkega, odcedimo v cedilu in pustimo, da voda odteče. Medtem drobno narežemo gobe in šunko. Odstranite kožo s paradižnika, jih poparite z vrelo vodo in narežite na kocke. Gobe ​​prepražimo v majhni količini rastlinskega olja, segretega v ponvi, dodamo jim paradižnik, šunko, peteršilj, sol po okusu, dobro premešamo in nato dušimo približno 10 minut.V ločeni ponvi zavremo mleko, dodamo vodo in škrob, premešamo (najbolje z metlico) in kuhamo 1 minuto. Nato dodajte kislo smetano, sol in poper po okusu. Pripravljen pekač namastimo z maslom in vanj položimo polovico testenin. Razporedite jih v enakomerno plast, po vrhu položite popražene gobe, šunko in paradižnike ter na vrh položite preostale testenine. Nalijte enolončnica za testenine omako, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici, ogreti na 200ºС, 25-30 minut.

Testenine v pečici lahko kuhajo tudi popolnoma neizkušeni kuharji, obstajala bi želja, da bi na videz preprost izdelek spremenili v izvirno in zelo okusno in zadovoljivo jed.

Dober apetit in nova kulinarična odkritja!

Larisa Shuftaykina

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari