V ponvi dušite pollock s čebulo. Pollock, dušen s korenjem in čebulo v pečici recept

Recepti po korakih za polok v pečici pod sirom, s čebulo in korenjem, s krompirjem, v foliji, v lončkih

2018-01-16 Marina Vyhodtseva

Ocena
recept

11737

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih končne jedi

10 gr.

3 gr.

ogljikovi hidrati

3 gr.

81 kcal.

Možnost 1: Klasični pollock v pečici s korenjem in čebulo (v foliji)

Zelenjava je najboljši dodatek pollocku, pečenemu v pečici. Suhe ribe bodo nasičene s svojimi sokovi, aromami in navdušile z okusom. Za takšno jed ni treba uporabiti trupa polloka, kot je navedeno v receptu, primeren je tudi file, kuhal se bo še hitreje.

Sestavine

500 g polloka;
150 g čebule;
sol in poper;
15 ml olja;
130 g kisle smetane;
100 g korenja.

Korak za korakom recept za pollock v pečici

Operite trupe polloka, očistite, obrežite plavuti in vse ostalo. Nato morate prerezati rezine, dovolj je 3-4 cm, ribe potresemo s soljo, poprom, natremo začimbe, dodamo kislo smetano. Odstavimo 10 minut.

Čas je za zelenjavo. Čebulo narežemo zelo tanko, lahko naredimo pol obročke, slamice. Korenje olupimo, naribamo.

Na pekač razporedite folijo, vendar je ne odtrgajte, namažite z oljem. Na vrh položite tanko plast čebule, nanjo razporedite koščke poloka v kisli smetani.

Preostalo čebulo zmešajte s korenjem, porazdelite med ribe in potresite po vrhu. Pokrijte s prostim robom kosa folije, zaprite.

Pollock pečemo v kisli smetani približno pol ure pri 190-200 stopinjah. Nato vzamemo ven, vendar folije ne odpremo, pustimo pet minut. Postrezite k mizi kot samostojno jed ali dopolnite s prilogami.

Pomembno je, da polloka v pečici ne izpostavljate preveč, sicer se bodo ribe izsušile. Če je file kuhan, je dovolj 20 minut.

Možnost 2: hiter recept za pollock, pečen v pečici

Najbolje je kuhati takšno jed iz pollokovega fileja, peče se zelo hitro. Tukaj so kosi zloženi na folijo, lahko pa uporabite samo namaščen obrazec. Namesto mešanih začimb za ribe lahko preprosto uporabite črni poper.

Sestavine

400 g pollock fileja;
20 ml sojine omake;
2 žlici. l. majoneza;
0,5 žličke začimbe za ribe.

Kako hitro kuhati pollock v pečici

Operite fileje polloka. Lahko ga spečete celega, vendar je bolje, da ga narežete na majhne koščke po 20-30 gramov.

Dodajte sojino omako, majonezo in začimbe. Vse med seboj temeljito premešamo. Kose polloka lahko pustite, da se marinirajo, vendar ni potrebno. Prestavimo v obliko s kosom folije, porazdelimo v eno plast.

Ribo damo v pečico, da se zapeče. Kuhamo pri 200 stopinjah 12-15 minut. Bolje je, da polka ne izpostavljate preveč, sicer boste dobili suho ribo.

Poleg sojine omake lahko dodate še majonezo, gorčico in limonin sok, ki se odlično poda k vsem vrstam rečnih in morskih rib.

Možnost 3: Pollak file v pečici (s sirom)

Nežna, okusna, a enostavna jed iz fileja polloka v pečici. Pri siru ni treba varčevati. Izberemo dober izdelek trdih sort "ruskega" tipa. Lepo se topi, daje lepo skorjo in neverjeten okus.

Sestavine

0,5 kg poloka (file);
0,1 kg majoneze;
1 čebula;
1 čajna žlička začimbe za ribe;
0,15 kg sira.

Kako kuhati

Čebulo drobno sesekljajte, tako da zelenjava ne odloži časa kuhanja polka, potresemo in zmešamo z majonezo, dodamo začimbe za ribe. Če v njih ni soli, jo popravite. Zmešajte marinado.

Nadaljujemo s polokom, ki ga je treba vnaprej oprati in malo posušiti. Prerežemo, širina ne sme biti večja od 2,5-3 cm, dobili boste neke vrste palice.

Pripravljenemu polku dodajte majonezno marinado, premešajte. Ribe lahko pečete takoj, vendar je bolje, da pustite pol ure.

Kose fileja polloka skupaj z majonezo prestavimo v kalup. Sir grobo naribajte in takoj dodajte ribe. Če je sira premalo, potem nič hudega, le skorja bo tanjša.

Pollock file postavimo v pečico, pečemo 20-22 minut pri 200 stopinjah. Osredotočimo se na sir. Takoj, ko se pojavi lepa skorja, lahko ribe vzamete ven.

Zelo pomembno je ne le pravilno kuhati, ampak tudi odmrzniti ribe. Nesprejemljivo je, da pollak ali njegov file spustite v toplo vodo, ga hranite na grelnem radiatorju ali samo na vročem mestu, uporabite mikrovalovno pečico. Iz tega pristopa ne bo nič dobrega. Pollock je bolje dobiti vnaprej in ga hraniti na spodnji polici hladilnika 8-12 ur, da se počasi odtaja.

Možnost 4: Pollock v foliji v pečici (s čebulo in limono)

Še en recept za pollock v pečici s folijo, prav tako zelo preprost in ne zahteva izjemnih kulinaričnih sposobnosti. Lahko kuhate tako s kislo smetano kot z majonezo. Vsebnost maščobe v uporabljenih izdelkih ni pomembna.

Sestavine

1 limona;
1 kg polloka;
1 paket (10 g) začimb za ribe
150 g majoneze;
3 glavice čebule.

Recept po korakih

Pollock narežite na porcijske kose ali malo manjše. Poskušamo uporabiti oster nož, da naredimo čeden rez. Plavuti in repe je enostavno rezati s škarjami. Ribo prestavimo v skledo.

Oprano limono prerežemo na pol. Pripravljene kose ožamemo in prelijemo s sokom. Takoj potresemo z začimbami za ribe, dodamo majonezo ali kislo smetano. Temeljito premešajte.

3. korak:
Čebulo narežite na trakove, dodajte sesekljanemu polku. Lahko pustite marinirati ali takoj začnete kuhati. Pečico segrejemo na 180-190 stopinj.

Razvijemo folijo, vendar je ne odtrgamo od zvitka, prosti rob položimo v kalup, naredimo majhne stranice in razdelimo kose rib v enakomerno plast.

Razvijemo še nekaj folije, pokrijemo pollock na vrhu. Zasukamo spodnji in zgornji rob, da naredimo zaprt snop.

Sveženj z ribami smo za 20 minut postavili v pečico. Nato previdno potisnite obliko (ali pekač), z nožem potisnite folijo, jo prerežite in razgrnite na stranice. Pollock kuhamo še 10 minut.

Tudi če recept ne vključuje čebule, jo lahko položite pod ribo, da se ne prime na obliko ali na kos folije. Uporabite lahko tudi sesekljano ali naribano korenje.

Možnost 5: Pollock s krompirjem v pečici

Najlažji in najbolj okusen način kuhanja pollocka s krompirjem v pečici. Riba se izkaže za sočno in mehko, zanjo ni potreben dodaten okras. Ta recept je tudi z majonezo, lahko pa vzamete tudi kislo smetano, le z dobro vsebnostjo maščobe najmanj 20%. Tukaj je sir dodan za lepo skorjo, vendar lahko jed kuhate brez njega.

Sestavine

1 kg polloka;
6 krompirjev;
150 g majoneze;
začimbe;
nekaj olja;
100 g sira.

Kako kuhati

Izrežite in operite trupe polloka. Poljubno narežite na rezine, vendar je bolje, da niso zelo velike, da popolnoma pokrijejo plast krompirja. Poloku dodajte majonezo, celotno omako naenkrat, sol in poper. Dobro premešaj. Pustimo četrt ure, ribe lahko marinirate dlje.
2. korak:

Medtem lahko olupimo krompir. Režemo ga ne na debelo, da ribe ne hranimo predolgo v pečici, da se ne presušijo. Potresemo z začimbami, lahko samo solimo. Krompirja ni treba mazati, nasičen bo s sokovi, ki tečejo iz polloka.

Krompir nalijemo na pomaščen pekač, poravnamo, razporedimo polok. Majonezo, ki jo zložimo na dno posode skupaj z začimbami in ribjimi sokovi, vse skupaj nežno prelijemo.

Pečemo 35 minut na 180 stopinjah. Nato malo potresemo z naribanim sirom, kuhamo še približno deset minut. Preverjamo punkcijski krompir. Če je kuhano, lahko posodo vzamete ven.

Čebula bo v taki jedi uporabna in jo lahko položite na različne načine: zmešajte s krompirjem, jo prelijte pod ribo ali jo položite na sam pekač kot prvo plast. Čebulo lahko predhodno marinirate v kisu ali limoninem soku z začimbami.

Možnost 6: Pollock v pečici s korenjem in čebulo (v lončkih)

Preprost recept za pollock s korenjem in čebulo za pečico. V loncih se jed izkaže za mehko, sočno, dolgo ostane vroče, a hkrati ne zahteva veliko pozornosti.

Sestavine

0,7 kg polloka;
2 korenja;
3 čebule;
130 g kisle smetane;
1 strok česna;
začimbe;
40 g cl. olja.

Kako kuhati

Čebulo narežemo na trakove, na enak način zdrgnemo korenček. Zelenjavo takoj zmešamo in obvezno solimo, sicer bo po kuhanju jed sladkega okusa, lahko jo popoprate.

Pollock narežemo na koščke, ki jih bo priročno ne samo položiti v lončke, ampak jih tudi izvleči. Začinimo tudi z začimbami.

Olje namažemo v lončke. Njihovo število je odvisno od velikosti, vendar ni pomembno. Na olje prelijemo nekaj zelenjave, damo pollak, potresemo s čebulo in korenjem. Tako lončke napolnimo do samih ramen.

V lončke razporedimo kislo smetano, pomešano s česnom. Zaprite, postavite v pečico za 50 minut, nastavite 180-190 stopinj.

Če so lonci novi, jih je treba pred uporabo oprati, postaviti v hladno pečico, vklopiti na 200 in kalcinirati 15-20 minut.

Možnost 7: file polaka v pečici z majonezo in paradižnikom

Elegantna različica pollock jedi v pečici z majonezo. Poleg tega boste potrebovali kos sira in gost paradižnik.

Sestavine

600 g pollock fileja;
1 paradižnik;
150 g sira;
120 g majoneze;
sol poper.

Kako kuhati

Pollock narežite na palice po 20-25 gramov, vendar je lahko nekoliko manjši. Solimo in popramo, premešamo. Lahko pokapljate z limoninim sokom.

Pollock prenesite v kalup in poskušajte narediti plast enake debeline. Paradižnik narežite na kroge, raztresite po ribah. Po vrhu izdatno namažite z majonezo.

Naribajte sir, napolnite posodo. Pečemo 25 minut v pečici. Temperatura za pollock s paradižnikom je 190-200 stopinj.

Če hiša nima kalupa primerne velikosti za peko rib, jo lahko sestavite iz dveh plasti folije. Poleg tega lahko naredite poljubno velikost, na primer polovico pekača ali majhne sklede za porcijsko serviranje.

Možnost 8: Pollock s korenjem in majonezo v pečici

Druga različica pollock jedi s korenčkom in majonezo za pečico. Lahko ga kuhate v obliki ali foliji, v prvi različici bo manj soka, a bolj prijeten okus. V foliji je riba bolj mehka, vendar bolj vlažna, saj sokovi ne izhlapijo.

Sestavine

700 g polloka;
3 korenje;
2 čebuli;
120 g majoneze;
začimbe in olje.

Kako kuhati

Čebulo sesekljamo s korenčkovimi slamicami, vržemo v skledo, popramo in solimo. Z rokami zmečkamo, da nekoliko zmanjšamo volumen.

Pollock brez drobovja narežemo na porcije, natremo s soljo, vendar malo.

Na dno obrazca položite tretji del pripravljene zelenjave. Nanje raztresemo koščke rib. Namažite s polovico majoneze. Zaspimo s preostalo zelenjavo, pokrijemo s preostalo omako. Pečemo 35-40 minut pri 180 stopinjah.

Poleg korenja in čebule lahko zelenjavi v poljubni količini dodate sesekljane stroke paprike ali jajčevca.

Možnost 9: Pollock z zelenjavo v pečici (z rižem)

Čudovit recept za ribe na riževi blazinici. Za pripravo takega polloka z zelenjavo v pečici boste potrebovali pekač. Lahko pa pripravite posodo v velikem loncu ali uporabite toplotno odporno obliko s tesnim pokrovom.

Sestavine

2 čebuli;
700 g polloka;
1 st. riž
2 korenja;
sol in poper;
100 g majoneze;
1 lovor

Kako kuhati

Pollock narežite na koščke, zmešajte z začimbami in dodajte majonezo. Ribo odstavimo.

Riž operemo, to naredimo približno petkrat (ali večkrat), dokler voda ni popolnoma prozorna. Dodajte mu sesekljano korenje in sesekljano čebulo, sol in poper, premešajte.

Na eni strani zavežemo rokav, riž razporedimo z zelenjavo, poravnamo plast. Zgoraj raztresemo koščke rib v majonezi. Dam lovorjev list.

Odmerimo dva kozarca vode ali ribje juhe, previdno vlijemo v tulec in ga dvignemo. Vežemo, naredimo luknjo na vrhu. Postavili smo v pečico za 40 minut. Kuhanje pri 170 stopinjah.

Popolnoma na enak način je pripravljen polok z ajdo, razmerje med žiti in vodo za drobljivo kašo je 1: 2.

Možnost 10: Pollock, pečen v pečici z gobami

Različica zelo okusne in sočne jedi iz polloka, pečene v pečici. Ta riba se dobro ujema z gobami. Na ribe lahko dodatno položite rezine paradižnika, vendar le pod sir. Po potrebi majonezo nadomestimo s kislo smetano.

Sestavine

500 g polloka;
300 g šampinjonov;
2 čebuli;
70 g sira;
30 g olja;
1-2 paradižnika;
3 žlice majoneze.

Kako kuhati

Pollock narežemo na koščke, začinimo z majonezo, dobro premešamo z začimbami za enakomerno porazdelitev, pustimo, da se marinira. Za to jed lahko uporabite file, še bolje bo.

Čebulo narežemo na pol obročke. Gobe narežemo na rezine. Če so gobe zamrznjene, jih pustite, da se odtalijo, iztisnite odvečno vlago. Vzamemo ponev, nalijemo olje, razporedimo gobe s čebulo in pražimo približno pet minut. To pomeni, da ne pripeljemo do popolne pripravljenosti, le rahlo. Prestavimo v pekač, začinimo z začimbami.

Namažite na pollock gobe. Po želji dodajte sesekljan paradižnik. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Pečemo 20-25 minut na 200 stopinj.

Pri uporabi drugih gob je treba upoštevati varnostne ukrepe. Glavna stvar je, da proizvod zavremo, če ga naberemo v gozdu. Po tem lahko kuhate pollock z gobami po receptu.

Pollock- poceni in zelo okusne ribe, iz katerih lahko kuhate veliko različnih jedi. Najpogostejši način priprave je seveda preprosto praženje v moki. Toda poleg tega se iz njega dobijo okusne mesne kroglice, paštete, enolončnice. Pollock je zelo okusen v dušeni in pečeni obliki. Obstaja več možnosti za peko. Na primer, lahko ga spečete z zelenjavo. Od zelenjave se k mehkim ribam dobro prilegajo čebula, bučke, jajčevci, paradižnik, korenje.

Danes vam bom pokazal, kako hitro in okusno lahko kuhate enolončnico. Jed se izkaže za nizkokalorično, zato jo lahko uporabite v tistih postih, ko je dovoljeno jesti ribe, pa tudi v dneh posta. Povprečna vsebnost kalorij v končni jedi ne presega 80-90 kcal. na 100 gr.

Sestavine:

Pollock trup - 1 kos.,
Čebula - 2 kos.,
Korenček (srednje velikosti) - 3 kosi,
Paradižnikova omaka - 2 žlici. žlice,
Začimbe - 5-10 gr.,
Sol po okusu
Rastlinsko olje (sončnično)

Pollock v pečici s korenjem in čebulo - recept

Trup polloka je treba uporabiti zamrznjen. Tako ga je lažje pripraviti in razrezati na enakomerne kose. Najprej odrežite vse plavuti. Nato razrežite trebuh. Izvlecite notranjost. Praviloma jih ni veliko. Odstranite črni film na notranjih stenah trebuha. Ribe sperite s hladno vodo znotraj in zunaj. Posušite s prtički. Narežemo na rezine širine 5-6 cm.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na polovice obročev.

Naribajte korenje za korejsko korenje.

Pripravljeno korenje in čebulo dajte v ponev z rastlinskim oljem.

Dušimo 3-4 minute. Korenje naj bo mehko, a ne razkuhano.

Po tem zelenjavi dodajte paradižnikovo omako, sol in začimbe. Količino paradižnikove omake in začimb prilagodite svojim željam. Če želite bolj pikantno, dodajte več. Včasih korenju in čebuli dodam domače za pikantnost. Dodate lahko 1-2 čajni žlički.

Premešajte zelenjavo, jo dušite še 2-3 minute.

Koščke polloka položite v pekač. Rahlo solimo.

Na ribe položite korenje in čebulo. V primeru, da ne kuhate enega, ampak 2-3 ribje trupe. Ustrezno povečajte količino čebule in korenja ter položite ribe z zelenjavo.

Obrazec pokrijte s pokrovom, če ni priložen, ga preprosto zavijte s folijo. Tako se bo riba izkazala za sočno. Postavite v pečico. Pečica mora biti predhodno ogreta na 180C. Pollock v pečici s čebulo in korenjem naj se peče 20-25 minut.

Na ta način dušene ribe so zelo primerne za številne priloge, na primer riž, krompir, ajdo. Jed postrežemo toplo, takoj po pripravi, lahko pa tudi hladno. Po ohlajanju ima dušen pollock okus kot konzervirana hrana v paradižnikovi omaki. Po tem principu lahko kuhate ne samo pollock, ampak tudi druge morske ribe. Poleg tega je dovoljena tudi uporaba že pripravljenih ribjih filetov, potem bo postopek kuhanja še hitrejši. Dober tek.

Pollock je suha riba, ker. vsa njegova maščoba se kopiči v jetrih. To je treba najprej upoštevati pri delu s pollockom. Med pripravo jedi iz polaka poskušajte ohraniti vlažnost in mehkobo mesa. To se naredi na različne načine. Pollock lahko kuhate v pečici v foliji, pollock v kisli smetani v pečici, pollock v pečici z majonezo. Zelenjava, položena v pekač poleg rib, bo prav tako pripomogla, da polka ne bo presušila in ji dala dodatne okuse. Pollock v pečici z zelenjavo je pripravljen na različne načine: pollock v pečici s krompirjem, pollock s čebulo v pečici, pollock v pečici s korenjem. Poleg tega lahko zelenjavo kombinirate - jed bo od tega imela samo koristi. Na primer, pollock v pečici s korenjem in čebulo je dobra možnost za to jed.

Po mnenju kuharjev je kisla smetana najboljši dodatek pollocku. Pollock v pečici s kislo smetano je kuhan v samo 40 minutah, jed pa je sočna in nežna. Poleg tega je file polloka v pečici videti zelo okusen. Okusen pollock v pečici je ribji file, nadev (kisla smetana, majoneza), zelenjava in začimbe po okusu, pa tudi vaša želja in ustvarjalnost. Pollak v pečici je pripravljen za vaše poskuse.

In če ste že zreli za kuhanje polloka v pečici, najprej preučite recepte na naši spletni strani. Obstajajo tudi fotografije različnih jedi v pečici, fotografija vam bo pomagala izbrati možnost, ki jo potrebujete. Če je na vašem dnevnem redu pollock v pečici, so recepti s fotografijami vaš prvi korak k uspehu. In potem, ko izboljšate svoje sposobnosti, lahko obvladate naslednje korake: recept za pollock s krompirjem v pečici, file pollock v pečici, katerega recepti so raznoliki. Ali pollock v foliji v pečici, vam bo zagotovo všeč recept za to čudovito jed.

Za kuhanje polloka je bolje dati prednost fileju, ker ker kupujemo večinoma zamrznjene ribe, se file hitreje odmrzne in bolje ohrani svojo obliko. Skuhajte pollock file v pečici, glejte fotografijo te jedi na spletni strani. Sploh ni težko - kuhati pollock fileje v pečici, recepti s fotografijami vam bodo veliko olajšali nalogo. Če pollock, pečen v pečici, kuhate izključno s fotografij, potem bodo jedi z zelenjavo zagotovo bolj pritegnile vašo pozornost. So bolj barviti in prepričljivi. Na primer pollock v pečici s krompirjem - fotografija te dobrote vas ne bo pustila ravnodušne.

Poskusite uresničiti svoje ideje s pollockom v svoji kuhinji, ugotovite, kako kuhati slasten pollock v pečici! Upamo, da boste kmalu lahko kateri koli začetni gospodinji samozavestno razložili, kako kuhati pollock v pečici.

Če želite to narediti, vas ne bodo ovirali nekateri naši nasveti za pripravo in kuhanje pollocka:

Ribe je treba nekaj ur odtajati v hladilniku ali na prostem pri sobni temperaturi;

Po odmrzovanju in čiščenju je treba ribe posušiti s papirnato brisačo;

Barva pollokovega mesa je čisto bela, brez rožnatih in drugih odtenkov;

Pollokovo meso samo po sebi nima svetlega okusa, zato ga je treba okrepiti s pikantnimi in dišečimi začimbami;

Pollock lahko pred serviranjem rahlo potresemo z limoninim sokom.

Jedi iz polloka so nam znane že od časa, ko so v sovjetskih menzah in restavracijah prirejali ribji dan. Te ribje jedi bi težko imenovali izvrstne, toda z okusnimi in preizkušenimi recepti za pollak lahko to ribo skuhamo zelo okusno. Pollock, dušen s korenjem in čebulo, recept za to jed vas bo osvojil, le naučiti se ga morate kuhati.

Koristne lastnosti pollocka

Pollock vsebuje vitamin PP, fosfor, kalij, žveplo, jod, fluor, kobalt. Jetra te ribe vsebujejo veliko količino vitamina A, tukaj ga je več kot v jetrih trske. Zato morajo jetra uživati ljudje, ki želijo ohraniti svoje zobe, dlesni, lase, nohte in kožo. Vitamin A krepi dihala, zato lahko jetra priporočamo kadilcem. Prav tako bodo jetra pomagala pri okrevanju po hudi bolezni.

Pollock je pravo skladišče beljakovin in joda, ki jih naše telo zelo zlahka absorbira. Zelo je koristen za otroke, zlasti v prvih letih njihovega življenja, za rastoče telo dojenčkov je resnično nepogrešljiv izdelek, seveda ga morate kuhati za otroke na pari ali kuhanem. Pollock je okusen v kateri koli obliki. Zelo pomembno je, da nosečnice in doječe matere v svojo prehrano vključijo jedi iz te ribe. Beljakovine in jod so tako pomembni za telo, še posebej med njegovo rastjo ali spremembami, povezanimi z nosečnostjo. Navsezadnje jod najdemo v zelo redkih izdelkih, vendar ga ima pollock.

V primerjavi z drugimi morskimi sadeži je njegova cena precej nizka, njene hranilne lastnosti pa nikakor niso slabše od dragih sort rib. Pollock, tako kot vsa trska, spada med prehranske izdelke, uporaben je za vse ljudi, tako mlade kot stare, zlasti tiste, ki živijo v regijah, kjer v vodi in hrani primanjkuje joda.

Pollock lahko uporabite za kuhanje številnih okusnih jedi. Na primer, dušen pollock. Za pripravo potrebujemo file približno en kilogram, tudi pol kilograma čebule, pol kilograma korenja. Čeprav kaj sem. Zdaj bomo podrobneje govorili o tem, kaj in kako lahko kuhate in pollock.

Okusni recepti za pollock - dušimo, cvremo, pečemo

Dušen pollock s čebulo in korenjem

Sestavine

Pollock (brez glave) - 500 g
Korenje - 250 g
Čebula - 250 g
Sol - po okusu
Rastlinsko olje

Kako pogasiti pollock v ponvi:

Ribje trupe temeljito operemo, odrežemo plavuti, odstranimo notranjost skupaj s črnim filmom v trebuhu, solimo. Trup narežite na majhne koščke enake velikosti.

Korenje operemo, olupimo, naribamo na grobo Rende. Čebulo olupite, narežite na tanke rezine. Za dušenje rib z veliko količino zelenjave je bolje vzeti ponev s širokim dnom (premer 26-28 cm). Pripravljene kose rib damo v ponev z rahlo segretim oljem.

Med kose položite čebulo in korenje. Ponev segrevajte na močnem ognju za nekaj sekund. Nato zmanjšajte ogenj na srednje, ponev pokrijte s pokrovom, dušite, dokler ne izpusti sok in zelenjava začne zmanjševati prostornino. Po tem nežno premešajte zelenjavo, solite po okusu, zmanjšajte ogenj na nizek, jed dušite, dokler se ne zmehča. Končano jed lahko postrežete s katero koli prilogo. Dober tek.

Pollock s kefirjem za par

Sestavine

400 g fileja,
100 g riža
3 žarnice
2 korenčka
4 trdo kuhana jajca,
100 ml kefirja,
1 šopek zelenega peteršilja,
sol.

Način kuhanja

Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Jajca olupimo, sesekljamo. Čebulo olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Zelenje peteršilja operemo. Riž dajte v ponev za žitarice, kuhajte 15 minut. File sperite, položite v košaro za dvojni kotel, na vrh položite riž, nato korenje, pomešano s čebulo, soljo, prelijte kefir. Kuhajte 15 minut, preložite v posodo, potresite s sesekljanimi jajci, okrasite z vejicami peteršilja.

Pollock, dušen s korenjem in čebulo - recept

Sestavine:

Pollock 1 kg
Korenček 250 gr
Kisla smetana 20% 400 gr
Čebula 200 gr
Sol, poper, začimbe po okusu

Kako ugasniti pollock:

Ribe očistite, temeljito operite in narežite na velike kose. Ribe solimo, popramo in začinimo po okusu.
Čebulo sesekljamo, korenje naribamo na grobo strgalo
Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju do mehkega.
Nato na zelenjavo razporedite koščke rib in jih prelijte s pol kozarca vrele vode.
Top pollock s kislo smetano.
Ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj.
Na majhnem ognju dušimo v kisli smetani 20 minut.

Pollock s kokosovo omako

Spojina:

pollock - 1 kg,
rastlinsko olje - 50 ml,
limonin sok - 100 ml,
kokosovi ostružki - 75 g,
sladka rdeča paprika - 2 kos.,
kumina - 30 g,
česen - 2 stroka,
peteršilj - 1 šopek,
sol, poper po okusu.

Kuhanje

Ribo operemo v hladni vodi, ji odstranimo kosti in file narežemo na kose. Prelijemo z mešanico rastlinskega olja in limoninega soka (50 ml), inkubiramo 1-1,5 ure. Vložene ribe solimo, popramo, razporedimo na žar in ocvremo na vročem oglju do zlato rjave barve.

Kokosove kosmiče prelijemo z vročo vodo. Papriki odstranimo semena, jo operemo in narežemo na kolobarje. Česen olupimo, drobno sesekljamo, solimo, dodamo limonin sok, začimbe, poper, kokosove kosmiče razredčene z vodo, drobno sesekljan peteršilj in vse skupaj dobro premešamo.

Končano ribo, okrašeno z vejicami peteršilja, postrežemo k mizi s segreto kokosovo omako.

Pollock mesne kroglice v počasnem kuhalniku

Sestavine:

Pollock file - 400 g.
Skuta (9%) 300 g
Korenje - 150 g.
Jajca - 1 kos.
Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
Peteršilj - 1 kup
Sol, poper, začimbe - po okusu
Škrob - 1 žlica. žlica
Voda - 2 m.st.

Kuhanje

Korenček narezan na koščke. Peteršilj sesekljajte. Ribji file dvakrat pretlačimo skozi mlinček za meso skupaj s skuto in korenjem. Mletemu mesu dodajte jajce, rastlinsko olje, škrob, poper, začimbe, sol. Vse dobro premešamo, naredimo mesne kroglice.

V posodo nalijemo vodo, postavimo parno ploščo, nanjo položimo mesne kroglice. S tipko “MENI / IZBIRA” izberite program “PARA”, nastavite čas na 20 minut in 2. stopnjo temperature. Pritisnite gumb "START".

Quiche s polokom in hruško

Vsi se zaljubijo v brezhibnost okusa te pite. Popolnoma nepričakovana in zmagovalna sestava polloka in hrušk preseneti s popolnostjo okusa. Pikantni ingver poudari vsebnost maščobe v ribah, agresiven okus kopra pa zaključi šopek. Pita se peče tako v porcijah v majhnih oblikah kot v velikem kosu.

Sestavine:

Testo:

200 g presejane moke
150 g masla

Polnjenje:

1 file polloka
30 g sveže korenine ingverja
1 hruška
2 jajci
100 ml mleka
nekaj svežega kopra
mletega ingverja na konici noža
sol - po okusu
rastlinsko olje za cvrtje

Kuhanje

Maslo pretlačimo z vilicami, zmešamo z moko. Zvijte v kroglo, postavite v hladilnik za 20 minut. Hruško prečno narežemo na kolobarje debeline 3 mm, z nožem odstranimo kosti. Ingverjevo korenino drobno nasekljamo ali naribamo na drobno strgalo. Na dobro segretem rastlinskem olju 10 minut pražimo hruško in svež ingver, med stalnim mešanjem in postopoma zmanjšujemo ogenj.

Testo razvaljamo. Režemo po premeru pekača, na primer na porcije, tako da ostanejo visoke stranice testa. Modele namažite z rastlinskim ali maslom. Testo damo v model z robovi. Ribo narežemo na kose, solimo, po želji pokapamo z limoninim sokom. Potresemo s koprom. Ribe položite na testo, postavite v pečico na 200 ° C za 10 minut. Jajca stepemo z mlekom do penastega. Solimo, dodamo suh ingver. Vzamemo modelčke, razporedimo hruško in ingver. Prelijemo z mlečno-jajčno mešanico, pečemo 15 minut na 180°C.

Dušen polok z rezanci

Sestavine:

1 kg polloka
600 g rezancev
1 glavica čebule
2 paradižnika
perje zelene čebule
1 strok rdeče pekoče paprike

Kuhanje

Rezance skuhajte s soljo po navodilih na embalaži. Očiščeni ribi odstranimo drobovje, operemo, odstranimo glavo, plavuti in rep. Narežemo na porcije, solimo. Na olju pražimo s sesekljano čebulo 2-3 minute, obrnemo, pražimo še 2 minuti. Paradižnik poparite, odstranite kožo, pretlačite z mešalnikom in dodajte ribam. Po okusu solimo in pokrito dušimo 10 minut.

Pripravljene rezance položite v globoke krožnike, na njih - ribe, dušene v omaki. Po vrhu potresemo s sesekljano zeleno čebulo in papriko.

Pollock z rižem in paradižnikom

Sestavine:

3 trupi polloka
100 g moke
rastlinsko olje za cvrtje
10 češnjevih paradižnikov
1 vrečka predkuhanega riža (100 g)
1 šopek zelenega kopra

Kuhanje

Očistite kabino, drobite, operite, odstranite rep, plavuti, glave. Sol, potopite v moko. Pecite v ponvi v rastlinskem olju 5 minut na vsaki strani. Riž prelijemo z vrelo vodo, solimo in kuhamo 10-12 minut. Ribe postrezite z rižem in polovicami češnjevih paradižnikov, potresene s sesekljanim koprom.

Pollock, korenček in čebulna pita

Sestavine:

2 skodelici moke
1 st. žlico sladkorja
100 g masla
1 jajce
300 g pollock fileja
2 glavici čebule
zelenje
4 žlice. žlice rastlinskega olja
sol po okusu

Kuhanje

Ribji file skuhamo v slani vodi, drobno sesekljamo, dodamo sesekljana zelišča, premešamo. Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo na polovici rastlinskega olja.

Združite in premešajte sestavine. Jajce zmešamo z zmehčanim maslom, sladkorjem, soljo, dodamo moko, zgnetemo testo, postavimo na hladno uro in pol. Razdelite na 2 dela, razvaljajte pravokotne plasti. Na dno modela, ki smo ga namazali s preostalim oljem, položimo eno plast, nanjo nadev, drugo plast pa na vrh. Zavihajte robove, pecite približno 45 minut na 180°C.

Ribe v lončkih

Sestavine:

700 filejev polloka,
2 glavi čebule,
700 g krompirja
1 paprika
1 koren peteršilja
4 stroki česna,
450 ml paradižnikove omake,
180 g svinjske maščobe,
sol, poper po okusu.

Kuhanje

Kose filejev solimo, popramo, dodamo sesekljano korenino peteršilja, malo prepražimo. Razpustimo maščobo, prepražimo sesekljano zelenjavo. V lončke razporedimo zelenjavo, ribe, prelijemo s paradižnikovo omako, dodamo strt česen, solimo in popramo. Pečemo v pečici 15 min.

Pollock, pečen v foliji s korenjem in čebulo

Sestavine:

Pollock - 700 g.
Korenje - 400 g.
Čebula - 300 g.
Rastlinsko olje - 80 ml.
Limona - 1 kos.

Recept po korakih:

Ribe odmrznite, temeljito sperite, odstranite plavuti, drobovino, luske (če obstajajo). Če se med rezanjem najde kaviar, ga lahko kuhamo tudi z ribami.
Ribe naribajte z najljubšimi začimbami, soljo.
Korenje sperite in naribajte na posebnem strgalu (za kuhanje korejskih solat). Lahko ga nadomestite s standardnim strgalom z velikimi luknjami.
Čebulo olupimo, narežemo na velike kocke.
V ponvi (na rastlinskem ali oljčnem olju) prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve.
Za peko uporabite pekač ali posebno posodo. Na pekač položite folijo, na katero je treba položiti zelenjavo. Druga plast je riba (olupljena, ne morete je rezati, ampak spečete cele).
Limonin sok zmešajte z oljem. s pripravljeno tekočino poškropimo ribe.
Pripravljen pollok pokrijte in pecite v pečici (temperatura 200 stopinj).
Pečemo zaprto 30 minut, nato ribo odpremo in jed pečemo še 10 minut.
Jed je treba postreči s kuhano zelenjavo in nasičeno z ribjim sokom.

Najenostavnejši recept za tiste, ki štejejo kalorije, raje brez cvrtja in odvečne maščobe! Pollock, dušen s korenjem in čebulo v paradižnikovi omaki, se izkaže za zelo nežnega, sočnega in dišečega. Jed ne vsebuje posebnih začimb, ostrih in ostrih vonjav, dobro se ujema s katero koli prilogo in je primerna za popolno domače kosilo ali večerjo. Sam proces kuhanja ne povzroča nobenih težav - ribe so narezali, jih dopolnili z mešanico korenčka in čebule ter poparili v tekočini na osnovi konzerviranih testenin.

Poleg polloka so za recept primerne tudi druge sorte morskih rib z belim mesom - primerni so tako kosi celega trupa kot že narezani fileji. Konzervirane testenine lahko nadomestite s svežo paradižnikovo mezgo (kot v receptu), korenje in čebulo pa lahko po želji dopolnite z drugo zelenjavo (papriko, stročji fižol itd.).

Sestavine:

Pollock - 1 kg;
žarnica - 1 kos;
korenje - 1 majhna;
paradižnikova pasta - 3 žlice. žlice;
sol, poper - po okusu.

Dušen pollock s korenjem in čebulo recept s fotografijo

Ribe temeljito operemo, odstranimo vse nepotrebne - odrežemo glave, repe, očistimo notranjost. Trupe narežemo na porcije in jih v eni plasti položimo v ponev ali globoko ponev. Potresemo s soljo in po želji z mletim poprom.
Čebulo očistimo, z nožem čim bolj drobno sesekljamo. Odrežite plast lupine, korenje podrgnite z velikimi slamicami.
Pokrijemo plast polloka s čebulo. Nato položite korenje.
Paradižnikovo pasto razredčite v vroči vodi (tekočina bo potrebovala približno dva kozarca). Nalijemo ribe. Kosi naj bodo skoraj v celoti prekriti z omako (če je treba, dolijemo vodo).
Nadev zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pod pokrovom z rahlim vrenjem približno 25-30 minut. Omako poskusite in po potrebi dodajte sol ali poper.
Okusne ribe postrezite vroče, obdane s paradižnikovo omako z mešanico korenčka in čebule. Za prilogo izberite poljubno prilogo - drobtinasto ajdo, ječmen, riž, vaše najljubše testenine, pire krompir, zelenjavo itd.

Dušen polok s korenjem in čebulo je pripravljen! Dober tek!

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari