Skuhajte dušen riž. Kako kuhati dušen riž

Pregovor "Kruh je glava vsega", ki ga poznamo že od otroštva, poznamo po vsem svetu, a na drugačen način. V Aziji, Ameriki, Afriki, Avstraliji bi rekli »riž je vsemu glava«, saj iz njega pripravljajo številne jedi, tudi peciva. In prišli so na idejo, da bi skuhali dušen riž, ki je bolj zdrav in okusen kot običajno. Vredno se je naučiti razlike med belim in predkuhanim rižem, nato pa se naučiti, kako pravilno skuhati predkuhan riž, da obvladate najboljše recepte za riž. In teh je toliko, da bodo zadovoljni tudi najbolj izbirčni gurmani. Zamislite si: dušen riž lahko skuhate za pilaf in rižoto v počasnem kuhalniku in mikrovalovni pečici.

Vendar pa sploh ni potrebno kuhati nekaj zapletenega iz parjenega riža. Lepota tega izdelka je v tem, da se tudi samo kuhan parjeni riž izkaže za okusnega in dišečega. Toda za to morate pravilno izbrati in kuhati parjeni riž. Poskusite in zagotovo boste cenili prednosti predkuhanega riža pred drugimi sortami. In če pomislite, da se dušen riž skuha hitreje in lažje, potem ni dvoma, da bo kmalu postal eno vaših najljubših jedi na vaši mizi.

Kaj je predkuhan riž? Značilnosti, lastnosti in koristi kuhanega riža
Vsak riž nasiči in zdravi, a če ga ne poliramo do snežno bele barve in obdelamo s paro, potem postane še bolj uporaben in ga človeško telo lažje prebavi. Za predelavo se neolupljena riževa zrna navlažijo in izpostavijo močnemu pritisku z vročo paro, šele nato se olupijo in površina polira. Po tem postopku mletje ni več grozno, saj so se vitamini otrobov uspeli vsrkati v sredico. Hkrati riževa zrna navzven postanejo svetlo bež in celo rahlo prozorna, vendar je njihova glavna vrednost skrita znotraj, v kompleksni sestavi in ​​lastnostih:
Prav riž lahko dojenčkom dajemo kot prvo dopolnilno hrano pred drugimi žiti, tudi namesto mleka. Odvarek dušenega riža obnavlja oslabljeno prebavo, kuhan kuhan riž pa je osnova prehrane za okrevanje po poškodbah in operacijah. Z redno uporabo riža so vidne pozitivne spremembe v polti in stanju kože, izboljšata se spanec in razpoloženje. Kuhan riž se priporoča pri boleznih urogenitalnega področja, morda je edina kontraindikacija za bolnike s sladkorno boleznijo.

Kako pravilno kuhati dušen riž?
Za kuhanje dušenega riža so primerne različne kuhinjske naprave, od tradicionalnega lonca do sodobnih pripomočkov, kot so počasni štedilniki in lonci na pritisk. Obstaja celo posebna naprava, kuhalnik riža, ki kaže na brezpogojno priljubljenost riža (priznajte, nikomur ni padlo na pamet, da bi si omislil kuhalnik za ajdo in/ali proso). Da se ne zmotite z izbiro časa in količine vode, preverite pravila za kuhanje riža:
Če se nenadoma riž, kuhan po teh metodah, ne izkaže za drobljivega, poskusite spremeniti pristop odmerjanja in merite porcije za kuhanje ne po masi, ampak po prostornini - to je za 100 ml riža (v merilni skodelici) 200 ml vode. To zagotavlja uspešen in okusen rezultat, kuhan riž pa lahko uporabite kot samostojno prilogo ali sestavino kompleksnih jedi.

Kako okusno kuhati dušen riž?
Tudi najbolj izkušen kuhar ni pripravil vseh jedi iz riža in če upoštevate vse možnosti kuhanega riža za kulinarične poskuse, bo ta seznam postal resnično neskončen. Da ne bi izgubljali časa z iskanjem, poskusi in napakami, vam ponujamo najboljše recepte za dušen riž:

1. Parjeni riž za pilaf ni vzet naključno: prav ta sorta se izkaže za krhko, kot bi moralo biti po klasični metodi kuhanja. Pilav se ne kuha malo po malo, zato naenkrat vzemite 1 kg riža in 1,5 kg mesa (svinjina, jagnjetina in/ali govedina, lahko vsega po malo), pol kilograma korenja in čebule, 4 stroke česna. , 2 žlički zira, barberry in kurkume, ščepec soli, mlet rdeči in črni poper, rastlinsko olje za cvrtje. Zelenjavo in meso operemo, očistimo in narežemo. Na dnu kotla na olju prepražimo čebulne kolobarje, dodamo meso in korenje, nepokrito dušimo 5 minut. Dodajte začimbe, premešajte in napolnite z vodo, ki popolnoma pokrije vsebino kotla. Pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti pol ure na majhnem ognju. Dodamo riž, prilijemo toplo vodo in brez mešanja pokrito kuhamo toliko časa, da popije vsa voda. Ne da bi ga odstranili z ognja, naredite luknje v riževi masi, da sprostite paro in kuhajte pilaf še 20-30 minut.
   
2. Nežen dušen riž v juhi. Za vsakih 100 gramov riža vzemite 200 ml mesne ali zelenjavne juhe, pa tudi 1 žlico oljčnega olja in začimbe (najbolje deluje mešanica karija). Ponev namažemo z oljem in segrejemo. Na olju prepražimo suh riž, ki ga obrnemo na različne strani. Dodamo začimbe po okusu, zalijemo s polovico juhe in na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da vpije vsa tekočina. Nato dodajte preostalo juho, počakajte, da zavre in ugasnite ogenj. Posode ne odstavite s štedilnika, ampak jo pustite pod pokrovom še 25 minut, v tem času bo riž vsrkal juho in se napojil.
   

Dušen riž ni primeren za suši, saj se vedno izkaže, da je drobljiv in rahel. Še več: tudi po pogrevanju pripravljene jedi se dušen riž ne bo začel sprijemati, če je bil pravilno kuhan. Ta lastnost in blag okus omogočata kombiniranje kuhanega parjenega riža z mesom in morskimi sadeži, zelenjavo in sadjem, omakami in omakami različnih sestav. In povsod se parjeni riž izkaže za svojega in, mimogrede, ni v nasprotju z drugimi sestavinami in dopolnjuje njihove lastnosti. Poskusite skuhati dušen riž - in videli boste sami.

Pilaf je čudovita jed, ki je še posebej priljubljena v orientalski kuhinji. Jed je pripravljena na različne načine, vsak narod doda svoje začimbe in sestavine. Ena sestavina pa ostaja enaka in to je riž. Da se žito ne zlepi in ne spremeni v brezobličen izdelek, morate vedeti, kako ga pravilno pripraviti.

Sorte

Obstajajo tri glavne vrste riža: okroglozrnat, dolgozrnat in srednjezrnat (srednjezrnat). Med njimi lahko preštejete še na stotine sort.

• okroglozrnati ima visoko vsebnost škroba, zato se zrna pri kuhanju sprimejo skupaj.
• Dolgozrnata kuhati veliko dlje. Zaradi nizke vsebnosti škroba je kuhan fižol lažji, suh in bolj drobljiv.
• srednje zrnatost je križanec med obema sortama.

Razlikovati riž in barvo.

• Bela, čeprav je manj hranljiv, ima nekaj prednosti pred rjavim: obstojen je dlje in se hitreje skuha.
• rjav riž pa ima poseben oreščkov okus, več uporabnih elementov, vendar se kuha dolgo. Sladka rjava žita so priljubljena v azijski kuhinji.
• Črna je zelo hranljiv vir železa, vitaminov, antioksidantov in vlaknin. Zanimivo je, da med kuhanjem tak riž pridobi vijoličen odtenek.

Riž arborio je škrobna bela žitarica, ki se pogosto uporablja v rižotah. Pomaga zgostiti jed.

Glutin je drobnozrnat, običajno se uporablja v azijski kuhinji, pri izdelavi zvitkov in sušija. Ne vsebuje glutena. Obstajajo še druge sorte, ki jih je težje dobiti v trgovinah.

Zakaj namakati?

Pred kuhanjem riža ni redko videti, da ga nekatere gospodinje namakajo v vodi. Vsi ne razumejo, zakaj je to potrebno, in raje preprosto sperejo žito z vodo. Pravzaprav je namen postopka odstranjevanje škroba in umazanije. Rezultat je izdelek, ki je zrnat do zrna, zračen, nelepljiv in odlično začinjen.

Zrna po namakanju postanejo mehkejša, čas kuhanja se skrajša. Potreba po takšni metodi obdelave je odvisna od tega, kaj točno se pripravlja. Če je to suši, potem je seveda najbolje, da se riž namaka v vodi, da se dobro razkuha in je dovolj lepljiv.

Kako se pripraviti na pilaf?

Tu se mnenja kulinaričnih strokovnjakov zelo razlikujejo, saj se okusne preference razlikujejo. Nekdo ima rad, da je jed drobtina, nekdo pa ima raje kašo s popolnoma razkuhanimi žitnimi zrni.

Če je prva možnost, potem čas namakanja ne sme preseči več kot trideset minut, vendar je na splošno priporočljivo, da riž preprosto sperete z vodo. Vodi za namakanje dodamo sol in ta mora biti hladna, potem lahko na koncu dobite odlično kuhana žita.

V drugi možnosti žita ni mogoče namakati.

Recept za okusno jed

Za pripravo pilafa lahko uporabite predhodno namočen riž. Kot drugo osnovo je dovoljena navadna voda in različne vrste juh. Poleg tega boste potrebovali:

• olje (sončnično ali olivno);
• narezana čebula - zelena, bela, rumena ali rdeča;
• sesekljana zelenjava: zelena, korenje, gobe, bučke;
• začimbe;
• pinjole, arašidi, mandlji ali rozine.

Jed lahko skuhate v kuhalniku riža, kotlu, na ognju, štedilniku, pečici. Čebulo damo v velikih količinah, vendar glede na osebne želje. Zeleno zelo priporočajo profesionalni kuharji, korenje bo dodalo lepo barvo in prijeten okus, gobe bodo dodale barvo in aromo. Zelenjave je lahko tako veliko kot najmanj. Korenje in čebula se vedno štejeta za glavne sestavine, ostale so postavljene posamično.

V ponvi segrejemo olje in vanj stresemo zelenjavo, da se zlato obarva. Po želji dodajte dodatne začimbe. V tem času naj bi se riž že začel kuhati v kotlu. Zakaj je zaželeno jemati jedi z debelimi stenami - v njej je posoda popolnoma parjena in nasičena z aromami zelenjave in začimb.

Pokrov občasno dvignemo in vsebino ponve premešamo, nato ponovno zapremo. Pri uporabi oreščkov ali sadja počakajte, da je riž popolnoma kuhan, da se vse skupaj premeša.

Če riž kuhamo na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, tudi cvrtje skuhamo posebej in mešamo v nekaj minutah, dokler žito ni popolnoma kuhano.

Metode kuhanja žit

Riž lahko skuhate v navadni vodi, vendar juha doda poseben okus. Črni riž kuhamo v razmerju en in pol - dva kozarca tekočine na en kozarec riža. Sperite ga v cedilu, dokler voda ne postane bistra. Zavremo vodo, pokrijemo s pokrovko in zmanjšamo ogenj na minimum. Žita kuhamo 30-35 minut oziroma toliko časa, da popijejo večino tekočine. Ko je ponev odstranjena z ognja, pustite, da izdelek vzhaja 5 minut.

Za kuhanje divjega riža uporabite 3 skodelice tekočine za 1 skodelico riža. Pred kuhanjem ga je priporočljivo namočiti. Tekočino zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 45 minut.

Za pripravo rižote potrebujete 3 skodelice tekočine za 1 skodelico riža. Tako kot pri pilavu ​​zdrob najprej prepražimo na olju. Nato dodamo vodo, da izločimo škrob, potreben za gostoto.

Najtežje je pripraviti pravi riž za suši. Za kozarec žitaric morate uporabiti en kozarec vode. Uporabi se samo strt riž, ki ga na najvišji temperaturi zavremo, nato pokrijemo s pokrovko in temperaturo znižamo na minimum. Za popolno pripravljenost bo trajalo približno 20 minut.

Dušenega riža ni treba napolniti z vodo, saj je že predhodno obdelan.Če gostiteljica pozna te tankosti, lahko zlahka pripravi okusno prilogo za meso, ribe ali visokokakovosten pilaf.

Kuhanje dušenega riža v drobtinah v ponvi je zelo enostavno. Poglejte, kako lep se izkaže riž, kuhan po našem receptu. Kuhajte in uživajte z nami. Slastno bo!

Številne gospodinje se zanimajo za vprašanje, kako kuhati dušen riž drobljiv in okusen. Dejansko se drobljiv riž ne dobi vedno. Včasih je to lahko posledica napačnega načina kuhanja, včasih pa je samo žito preprosto neustrezne kakovosti.

Še vedno razmislimo o receptu po korakih za kuhanje riža in razmislimo o še nekaj skrivnostih, ki vam omogočajo pravilno kuhanje dušenega riža za prilogo. Verjemite mi, vse je zelo preprosto!

Sestavine

kalorij

kalorij
99 kcal

Veverice
2,3 g

Maščobe
0,7 g

Ogljikovi hidrati
21,0 g

Kuhanje

Korak 1

Riž pripravimo, po potrebi ga preberemo in odstranimo nečistoče.




2. korak

Riž perite, dokler voda ne postane bistra.




3. korak

V lonec z opranim rižem nalijemo hladno vodo v razmerju 1/2 skodelice riža na 1 skodelico vode. Če kuhate riž v loncu brez pokrova, dodajte še malo vode (približno 1/6 skodelice), saj nekaj ga bo zavrelo in izhlapelo.




4. korak

Riž damo kuhat. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na minimum in dodajte sol po okusu. Riž nežno premešamo, da se ne prime dna in sten ter pokrijemo s pokrovko. Če riž kuhate v ponvi s tankimi stenami, je priporočljivo, da ga vsakih 5 minut rahlo premešate, da se ne prime.




5. korak

Ko popije večino vode, dodamo maslo in nežno vmešamo riž. Riž pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se popari.




6. korak

Tako se končni riž izkaže za drobljivega. Razporedimo ga po krožnikih in postrežemo k mizi. Če pripravljate riž za mleto meso ali solato, lahko olje izpustite. Dober tek!

Kako kuhati dušen riž

Da bi riž postal drobljiv, ga je treba temeljito oprati in kuhati na majhnem ognju, dokler se večina vode ne absorbira. To običajno traja približno 10–15 minut. Nato morate izklopiti štedilnik, pokriti riž s pokrovom in pustiti, da se piva vsaj 10 minut.

Vodo za kuhanje riža vzamemo na osnovi 1 skodelice riža 2 skodelici vode. Pri kuhanju brez pokrova dodamo še malo vode, da zavre.

Za lepo postrežbo riža ga lahko po kuhanju damo v skledo, rahlo stisnemo z žlico, da se ne razpade. Nato je treba skledo pokriti z razdelilno ploščo in obrniti. Dobili boste čudovit hrib. Tako je riž običajno postrežen kot priloga v restavracijah in kavarnah.

Recept za kuhanje parjenega riža v ponvi smo že obravnavali. Zdaj vam želimo povedati še nekaj skrivnosti in razlik pri kuhanju tega čudovitega žita.

Torej je paleta izdelkov, ki nam jih ponujajo proizvajalci, precej široka. V trgovinah lahko zdaj najdete ne le preprost okrogel ali dolgozrnat riž, ampak tudi številne druge sorte in sorte.

Glede na način obdelave ločimo parjeno, polirano in divje, tj. surova, fig. Dušen riž, o pripravi katerega razmišljamo danes, je predhodno obdelan s paro, zaradi česar pridobi značilen rumenkast odtenek.

Med kuhanjem parboiled riž ohrani veliko količino hranilnih snovi. Poleg tega ga pusti odvečna lepljivost, sami zdrob pa se pri kuhanju izkaže za drobljiv in okusen. Druga prednost predkuhanega riža je, da njegova zrna ostanejo nedotaknjena in se ne lomijo ali drobijo, kot pri mletju. Tak riž je odlična priloga ali pilav, lahko ga dodamo mletemu mesu ali zraven kuhamo riževo kašo.

Kako narediti predkuhan riž puhast

Da bi bil dušen riž drobljiv in ohranil lep videz, je treba pri pripravi upoštevati več pravil:

1. Pred kuhanjem riž sperite, dokler voda ne postane bistra.
2. Upoštevati je treba razmerje med rižem in vodo na podlagi 1 skodelice riža 2 skodelici vode. Če kuhate riž v loncu brez pokrova, dodajte še malo vode, da povre (približno 1/6 skodelice na skodelico riža).
3. Obstaja več načinov za kuhanje dušenega riža v ponvi:
   • Riž zalijemo z vodo, zavremo in na majhnem ognju kuhamo do mehkega. Dokler riž ne nabrekne, ga je priporočljivo mešati, da se ne prime dna in sten posode.
   • riž lahko stresete tudi v že vrelo slano vodo in skuhate do mehkega. V tem primeru morate naliti več vode. Ko je riž kuhan, ga je treba vreči v cedilo in pustiti, da odteče odvečna vlaga.

   Kljub temu, da se drugi način kuhanja riža pogosteje izvaja v Evropi kot pri nas, je tudi precej učinkovit. Še posebej priročno je kuhati majhno količino riža na ta način, na primer za solato ali mesne kroglice. Če s pogledom ne morete ugotoviti, kako kuhan je riž, preprosto izlovite riž in ga odprite. Mora biti mehka in ne hrustljava.

4. Dušen riž na majhnem ognju zavremo. Običajno ta postopek traja 10 - 12 minut po vrenju. V končnem rižu lahko dodate malo masla, pokrijete s pokrovom in pustite stati nekaj minut.
5. Iz dušenega riža pripravimo okusen drobljiv pilav. Za pripravo najprej pripravimo meso z zelenjavo, nato stresemo riž in zalijemo z vodo (2 skodelici vode na 1 skodelico riža). Ko riž nabrekne in popije večino tekočine, ugasnemo ogenj, dodamo česen, začimbe in kotel pokrijemo s pokrovko. Po tem morate pustiti, da pilaf vzhaja vsaj 15 minut, da se riž popari in absorbira preostalo tekočino. Priporočljivo je celo, da kotel ovijete s frotirno brisačo.
6. Parjeni riž v počasnem kuhalniku je pripravljen po podobnem principu. Prav tako ga je treba temeljito sprati, dati v posodo za več kuhalnikov in naliti vodo. Vodo je bolje vzeti v razmerju 1 skodelica riža približno 2,5 skodelice vode. Po tem vklopite večnamenski kuhalnik v načinu "Pilaf" ali "Kaša" in kuhajte, dokler ni kuhan z zaprtim pokrovom približno 15 - 20 minut. Po kuhanju je bolje pustiti, da se riž malo pokuha.
7. Mikrovalovna pečica je primerna tudi za hitro kuhanje predkuhanega riža. Pod pokrovom ga je treba kuhati približno 15 - 20 minut. Nato je treba riž pustiti, da se kuha, da postane mehak in absorbira preostalo tekočino.

Na splošno je dušen riž prav tako enostaven za kuhanje kot običajni riž. Glavna stvar je upoštevati razmerja vode in kuhati riž na majhnem ognju. Ne pozabite, da na rezultat vpliva tudi kakovost žit. Dober parboiled riž mora imeti zrna enotne, prosojne barve.

2 leti nazaj

To je izbirčna žitarica! Če ga ne skuhate, bo trd, če ga prekuhate, se sprime ali še huje, prižge na dno posode. Da se vam takšne težave ne bi zgodile, ugotovimo, koliko kuhati parjeni riž in kako ga skuhati drobljivega. In hkrati se bomo naučili kuhati pravi pilaf.

Kako do puhastega riža? Pazi na čas!

Pri nakupu tega žita morate biti pozorni na oznake na embalaži. Zelo pogosto se kupcu ponudi žito, ki je bilo predhodno kuhano. Je čudovite jantarno rumene barve. Pripravljen bo hitreje kot običajno. Koliko časa traja kuhanje dušenega riža? Poglejte, kako vam to uspe!

Čas kuhanja dušenega riža:

• v običajni ponvi na štedilniku - od 20 do 25 minut;
• v dvojnem kotlu - 40 minut;
• v počasnem kuhalniku - 15 minut;
• v mikrovalovni pečici - 20-22 minut.

Ločeno se morate pogovoriti o tem, koliko kuhati dolgozrnat riž (Jasmine ali Basmati).

Njeno zrno je bolj krhko, zato je zelo pomembno, da žita ne prebavimo. Po pranju v 2-3 tekočih vodah riž napolnite z vodo za 2 prsta prsta, dodajte 2 žlici olja, začimbe, sol in kuhajte 15 minut pod pokrovom. Lonec naj bo ves čas pokrit in riža ne mešajte.

Toda pravočasen izklop gorilnika ni edini pogoj za pridobitev okusne jedi. Da bi imela riževa kaša drobljivo teksturo in ne bi bila podobna "gnojnici", ne bi smeli biti pozorni le na to, koliko pravočasno kuhati dušen riž. Treba je izbrati optimalno količino vode in strogo upoštevati tehnologijo njene priprave.

Če želite skuhati puhast riž, ga pred kuhanjem sperite pod mrzlo vodo. Tako se znebite škroba, ki je odgovoren za lepljivost. Riž sperite približno petkrat ali večkrat, dokler voda ne postane bistra. Ta postopek je najprimerneje izvesti z uporabo finega sita.

Ruchiskitchen.com

Nekatere jedi, kot je , zahtevajo lepljiv riž. V tem primeru ni vredno izpirati. V skrajnih primerih se lahko omejite na eno izpiranje, da izperete ves presežek.

Da se riž hitreje skuha, ga lahko namočite 30-60 minut. Potem se bo čas kuhanja zmanjšal za skoraj polovico. Vendar je v tem primeru bolje zmanjšati količino vode, ki se uporablja za kuhanje.

Proporcije

Na splošno velja, da riž za kuhanje potrebuje dvakrat več vode. Ampak to je približen delež. Bolje je izmeriti količino vode glede na vrsto riža:

• za dolgozrnato - 1: 1,5–2;
• za srednje žito - 1: 2–2,5;
• za okrogla zrna - 1: 2,5–3;
• za kuhano na pari - 1: 2;
• za rjavo - 1: 2,5–3;
• za divje - 1: 3,5.

Preberite navodila na embalaži. Proizvajalec natančno ve, kakšni obdelavi je bil riž podvržen, in predlaga optimalno količino vode zanj.

Izmerite riž in vodo z merilno skodelico - to je veliko bolj priročno. Standardna porcija za enega je 65 ml suhega riža.

Posoda

Bolje je kuhati riž v ponvi z debelim dnom: v njej se temperatura enakomerno porazdeli. Riž lahko skuhate tudi v veliki ponvi. Za pilav se tradicionalno uporablja kotel.

Pravila kuhanja

Če riž kuhamo v loncu, najprej zavremo osoljeno vodo, nato pa vanjo stresemo zdrob. Riž enkrat premešamo, da se zrna ne primejo dna. Nato počakajte, da jed začne vreti, zmanjšajte ogenj na minimum in ponev pokrijte s pokrovom.

Med kuhanjem ne odpirajte pokrova, sicer se bo riž kuhal dlje. Če želite, da je riž puhast, ga ne mešajte (razen prvič). V nasprotnem primeru se bodo zrna zlomila in sprostila škrob.

Povprečni čas kuhanja, odvisno od vrste, je:

• za beli riž - 20 minut;
• za parjeni riž - 30 minut;
• za rjavi riž - 40 minut;
• za divji riž 40–60 minut.

Ko je riž kuhan, ga odstavimo z ognja in pokrito pustimo stati 10-15 minut. Če je v kuhanem rižu ostala voda, jo odlijemo ali ponev pokrijemo s suho brisačo, da vpije odvečno vlago.

Če kuhate riž v ponvi, uporabite lonec s premerom 24 cm ali več, visokimi stranicami in pokrovom. Riž se v njem kuha skoraj na enak način kot v ponvi, z izjemo enega odtenka: zrna je treba najprej na hitro prepražiti v rastlinskem olju. To počnite 1-2 minuti in nenehno mešajte, da so zrna prekrita z oljem: takrat bo riž drobljiv. Nato ga je treba preliti z vrelo vodo in kuhati, kot je opisano zgoraj.

insidekellyskitchen.com

začimbe

Riž je dober, ker se njegov okus lahko vedno malo spremeni. Na primer z naslednjim:

• žafran;
• curry;
• kardamom;
• zira;
• kumina;
• cimet;
• nagelj.

Začimbe dodajamo vodi med kuhanjem ali že pripravljeni jedi.

Prav tako lahko riž dopolnite z okusom zelišč, lupino citrusov ali kuhate ne v vodi, ampak v mesni ali piščančji juhi.

Bonus: kako narediti riž za suši

1. Za pripravo sušija se uporablja poseben japonski riž. Lahko ga nadomestite z običajnim okroglim zrnom.
2. Riž je treba pred kuhanjem oprati 5-7 krat. Bolje je vreči plavajoča zrna.
3. Opran riž prelijemo s hladno vodo v razmerju 1: 1,5. Za okus lahko v lonec dodate košček alge nori, vendar jo morate odstraniti, preden zavre.
4. Riž kuhamo pod pokrovom: pred vrenjem - na zmernem ognju, po - najmanj približno 15 minut. Potem morate riž odstraniti s štedilnika in pustiti stati še 15 minut.
5. Pripravljen riž je treba začiniti s posebnim prelivom. Za pripravo vlijemo 2 žlici riževega kisa v ločeno ponev, dodamo 1 čajno žličko sladkorja in 1 čajno žličko soli ter zmes segrevamo na zmernem ognju, dokler se osnovne sestavine popolnoma ne raztopijo.
6. Riž prestavimo v široko skledo, prelijemo z omako in nežno premešamo z leseno lopatko. Po tem ohladite in začnite kuhati suši.

Ali poznate druge načine kuhanja okusnega riža? Delite svoje skrivnosti in recepte v komentarjih.

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari