Recept za malinovo listnato pecivo s fotografijo. Listnate ovojnice z malinami. Kako kuhati malinovo listnato pecivo

Supermarketi in domače kuhinje ponujajo široko paleto že pripravljenega testa. Izberete lahko karkoli: sladko in ne, kvas in brez kvasa, glavna stvar je, da ga pravilno odmrznete.

Za odmrzovanje ga pustite na sobni temperaturi približno uro in pol (odvisno od količine). Če je testo prepognjeno, ga ne razvijajte, dokler ni popolnoma odmrznjeno, sicer se bodo plasti zlomile. Odmrznjeno testo razvaljamo na pomokani površini. Moke ne sme biti veliko - samo da se ne sprime.

Povedali vam bomo, kako kuhati puffs z malinami.

Sestavine:

• pripravljeno kvašeno listnato pecivo - 1 kg;
• olje "Kmečko" - 20 g;
• maline - 0,3 kg;
• sladkor - 80 g;
• jajce - 1 kos .;
• škrob - 1 žlica. žlica.

Kuhanje

Medtem ko se listnato testo odtaja, pripravimo nadev. Na žalost pogosto pri peki različnih izdelkov iz testa jagodni nadev teče - sprosti se veliko soka, obarva pekač, zažge, zaradi tega trpi videz pečenja in vpliva na okus. Da bi se temu izognili, pravilno pripravite nadev. Maline preberemo, jim odstranimo repke in liste, temeljito operemo pod tekočo vodo in pustimo, da se dobro odcedijo. Sladkor zmešamo s škrobom in s to mešanico previdno potresemo jagode, pri čemer poskušamo zagotoviti, da so z njo bolj ali manj enakomerno prekrite. Odmrznjeno testo narežemo na kvadratke, rahlo razvaljamo, na sredino damo nadev. Robove testa namažite s stepenim jajcem in ga nežno prepognite z ovojnico ali na pol, površino namažite tudi z jajcem, nato jih porazdelite po pekaču na določeni razdalji (pekač namažite z oljem) in pošljite jih v segreto pečico za 15 minut Kot vidite, so malinovi napihnjenci iz pripravljenega listnatega testa enostavni za pripravo.

Napihnjenci z malinami in skuto so zelo okusni in zdravi, recept ni zapleten in priprava tega peciva ne zahteva posebnih veščin. Pripravili bomo polpetke z malinami in skuto iz listnatega testa brez kvasa - prav tako pripravljene.

Sestavine:

Kuhanje

Za pripravo nadeva skuti dodamo sladkor (lahko jo zmeljemo v prah), pustimo nekaj časa, da se sladkor razprši, nato pa pretlačimo skozi cedilo. Maline preberemo, odstranimo repke, operemo in pustimo, da se odcedijo. Odmrznjeno testo razvaljamo in narežemo na pravokotnike. Na en rob testa položimo skuto in maline, pokrijemo z drugim in zaščipnemo. Na vrhu se lahko naredijo kosi. Puffs namažite s stepenim jajcem, jih prenesite na pekač in pecite do kuhanja - približno četrt ure ali malo dlje.

Zelo enostaven recept za listnato pecivo. Gurmani bi morali ceniti kombinacijo nežne čokolade z dišečimi malinami. Kot polnilo za puffs lahko uporabite katero koli čokolado in eksperimentirate z jagodami.

Torej, pripravljamo napihnjence z malinami in čokolado ...

Testo najprej odtalimo na sobni temperaturi. Razvaljamo v eno smer ne pretanko, narežemo na pravokotnike s stranicami 9x10 ali 10x11.

Narezane pravokotnike položite v modelčke za kolačke. Dno kvadrata rahlo posujte s škrobom.

Nalijte 1 žličko. čokolada. Čokolado naribamo ali sesekljamo. Uporabite lahko čokoladne koščke.

Položite 3 zamrznjene jagode. Ni vam treba dati veliko jagod, sicer bo nadev preveč kisel in lahko pušča.

Robove kvadratkov stisnite, listke namažite z rumenjakom in pecite v predhodno ogreti pečici pri temperaturi 180 stopinj približno 30-35 minut, dokler ne porjavijo.

Oblačke obvezno ohladite, nato jih posujte s sladkorjem v prahu.

Napihnjenci so nesladkani (ker sem vzel temno čokolado) s harmonično kombinacijo čokolade in malin.

Sekcijski napihnjenci z malinami in čokolado.

Branje 3 min. Ogledi 847

Puffs so univerzalni izdelek, katerega nadevi so lahko slani in sladki. Okus hrustljave in dišeče jedi vedno navduši. In listnato pecivo je zelo priljubljeno pri gospodinjah. Kuhanje napihnjencev je preprosta zadeva, govorili bomo o izdelavi napihnjencev z malinovim nadevom. Ta okusna poslastica lahko zadovolji družino in prijatelje.

Sestavine

Peka listnatega testa iz kvašenega listnatega testa je zračna. Za pripravo listnatega kvašenega testa vzamemo naslednje sestavine s fotografije:

• Moka - 500 g
• Suhi hitro delujoči kvas - 7 g
• Mleko - 1 skodelica
• Maslo - 250 g
• Sol - ščepec
• Sladkor - 80 g
• Za okus lahko dodate ščepec vanilije

Ko pripravimo vse izdelke, nadaljujemo z gnetenjem testa.

• Mleko malo segrejemo, ne sme biti vroče, v toplo mleko dodamo suh kvas in premešamo. Pustimo, da se mleko ohladi in pustimo, da kvas vzhaja.
• Nato nadaljujemo z mehčanjem 50 g olja, olje zgnetemo z rokami. Preostanek masla odložite za kasnejšo uporabo.
• Mleku s kvasom dodamo zmehčano maslo in premešamo.
• Moko je treba presejati, najbolje večkrat, in ji primešati sladkor in vanilijo, če se jo odločimo dodati.
• Mleko vlijemo v globoko posodo, v kateri bomo gneteli, dodamo moko, pomešano s sladkorjem, in pregnetemo. Najbolje je gnetiti z mešalnikom, da se temperatura testa ne segreje. Izkazalo se mora, da ni preveč mehko, ampak elastično, tako da ga je priročno razvaljati.
• Pustimo nekaj časa, da malo vzhaja, ponovno pregnetemo in postavimo na hladno.
• Preostalo olje na obeh straneh prekrijte s peki papirjem in razvaljajte z valjarjem, nato pa prav tako postavite na hladno, naj ima enako temperaturo.
• Ko je testo primerno, ga morate ponovno pregnetiti in razvaljati v pravokotno plast. Ohlajeno namažemo z maslom in pokrijemo z robovi testa ter ponovno razvaljamo.
• 20 minut ponovno očistimo na hladnem.

Še dvakrat ponovimo valjanje in ohlajanje, nakar ga očistimo sprijete moke. Naše testo je pripravljeno, začnimo rezati na kvadrate.

Nadalje pri pripravi napihnjenca potrebujemo maline za nadev. Maline so lahko sveže oz zamrznjen Poskusite lahko tudi malinovo marmelado. Za pripravo nadeva bomo potrebovali sladkor v prahu (ni potreben, če so maline iz marmelade). Za zmes za premaz potrebujemo še rumenjak in malo mleka. Na sredino kvadrata položite maline, pomešane s sladkorjem v prahu, in zberite list v ovojnici, stisnite robove.

Namig: malin vam ni treba prati, če so iz vašega lastnega vrta in čiste, če ne, jih morate oprati vnaprej, da se do trenutka, ko jih položite, odcedijo in so čim bolj suhe. .

Kuverte iz listnatega testa z malinami polagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem, priporočljivo je, da listnatih listkov ne polagamo blizu, ker lahko iz njih izteče malinov sok. Pustite 15-20 minut na sobni temperaturi. Medtem z vilicami pripravimo zmes iz rumenjaka in mleka ter segrejemo pečico. Pred peko namažite listke z našo mešanico in jih pošljite kuhati 15-20 minut do zlato rjave barve. Končane listnate pustimo, da se malo ohladijo in pogostimo svoje najdražje, sami pa uživamo v okusu listnatega testa z malinami iz listnatega testa.

Torej priprava listnatega testa z malinami ni zelo težka naloga. Najprej naredimo testo, ne pozabimo ohladiti, nato zmešamo nadev in ga damo na kvadratke, spečemo in pustimo, da se malo ohladi.

Dober tek!

V zamrzovalniku imam vedno zavitek že pripravljenega listnatega testa. Maline so dozorele in odločila sem se, da naredim okusne in lepe buhteljne z jagodami. Zelo enostavno je pripraviti listke, glavna stvar je, da testo odmrznete pri sobni temperaturi in pecivo lepo okrasite. Za ta recept je primerno tako kvašeno kot tudi listnato testo brez kvasa, jaz imam paket kupljenega kvasa. Malinovi napihnjenci so zračni, lepi, zelo okusni, s prijetno jagodno kislostjo, poskusite!

Sestavine

Za pripravo listnatega peciva z malinami iz že pripravljenega listnatega testa potrebujemo:

listnato pecivo (imam kvas) - 1 paket (450 g);

maline - 1,5 skodelice;

rastlinsko olje za mazanje pekača;

sladkor v prahu za serviranje.

Koraki kuhanja

Testo odmrznemo pri sobni temperaturi. Nato na z moko potreseni mizi testo razrežemo na približno 10x10 cm velike kvadrate.

Na vsakem kvadratu naredite reze, kot je na sliki.

Na testo damo 4 maline. Če kuhate z zamrznjenimi malinami, jih odmrznite in popolnoma odcedite sok.

Trakove testa zavijemo na sredino (kot na sliki) in stisnemo sredico.

Na sredino vstavite še eno malino. Pekač namažite z rastlinskim oljem (ali obložite s pergamentom). Malinove listke prestavimo na pekač.

Pufne pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj približno 10-15 minut.

Končane listnate preložimo na krožnik in jih potresemo s sladkorjem v prahu. Tole so pa tako lepi in zelo okusni napihnjenci z malinami iz že pripravljenega listnatega testa. Ta okusna poslastica bo zagotovo všeč tako otrokom kot odraslim!

Vesel čaj!

korak za korakom recept s fotografijo

Včasih želite skuhati nekaj za sladico, za čaj, ne da bi se posebej potrudili in porabili najmanj časa. Malinovi napihnjenci so naravnost popolni. Za nadev bomo uporabili zamrznjene maline. Zmešati ga je treba s sladkorjem, in da bo sok ostal znotraj listka ali minimalno iztekel, je treba dodati škrob.

Sestavine

• 250 g listnatega testa
• 200 g zamrznjenih malin
• 2 žlici. l. Sahara
• 2 žlički škrob
• 1 st. l. rastlinsko olje

Kuhanje

1. Če je listnato testo zamrznjeno, ga vnaprej vzemite ven in odtalite na sobni temperaturi. Lahko ga tudi prestavite iz zamrzovalnika v hladilnik, da se odmrzne, vendar se ne stopi do konca - še posebej, če nameravate čez nekaj ur začeti delati buhte.

2. Če so bile maline zamrznjene, jih vzamemo iz zamrzovalnika, pustimo, da se odtalijo in pomešamo s sladkorjem. Tako se izkaže, da lahko kuhate puffs z jagodnim nadevom kadar koli v letu.

3. Kos listnatega testa razvaljamo na tanko. Narežemo na trikotnike.

4. Na polovico vsakega trikotnika dajte majhno količino malinovega nadeva - 1,5–2 žlički vsakega, pri čemer poskušajte ne vliti veliko soka. Nekaj ​​ga bo med peko najverjetneje steklo na pekač in se začelo goreti.

5. Na maline nalijte 1/3 žličke. škrob - krompirjev ali koruzni.