Listnato pecivo z mesom in krompirjem: recept v pečici. Pita v pečici s krompirjem

Pri pitah se vsi spomnimo pite s krompirjem in mesom, z edinstveno hrustljavo skorjico in sočnim nadevom. To je torta, ki jo bomo danes kuhali z vami!

Listnato pecivo z mesom in krompirjem je vsestranska jed, saj jo lahko postrežete k mizi tako za kosilo kot večerjo. In če se morate založiti z energijo za cel dan, potem lahko za zajtrk poskusite kos torte.

Kljub precej obilnemu nadevu se pita z mesom in krompirjem izkaže za zelo sočno in mehko, zato lahko pride do situacije, ko vi in vaši družinski člani sploh ne boste opazili, kako ste pojedli celotno pito! In če želite svojo družino presenetiti z okusno novo jedjo, je naš recept za pito z mesom in krompirjem ustvarjen prav za to!

Odločili smo se, da recept za pito z mesom in krompirjem razdelimo na dva dela. V prvem delu bomo pripravili testo za pito, v drugem delu pa neposredno pripravo te čudovite jedi. Če že imate testo za pito, potem lahko varno nadaljujete z drugim delom priprave, kjer pripravljamo nadev za pito.

Poiščite več receptov za pite.

Večplastna pita z mesom in krompirjem: recept v pečici

avtor admin Objavljeno: 24. december 2019

Izhod: 8 oseb
Priprava: 20 minut
Kuhanje: 50 minut
Skupaj: 1 ura 10 minut

Postopno kuhanje listnatega testa z mesom in krompirjem v pečici. Preprost in nasiten recept, odlična jed za praznično družinsko večerjo. Pito imenujemo tudi hitra - navsezadnje bo kuhanje trajalo največ 1 uro.

Sestavine

1/2 paketa.
1 st.
1 PC.
1/4 žličke
1/4 žličke
2,5 st.
2 kos.
2 kos.
400 gr.
1 čajna žlička

Navodilo

Testo za mesno-krompirjevo pito bomo pripravili iz naslednjih sestavin: 1/2 zavitka masla, 1 skodelica smetane, 1 jajce, 1/4 žličke sode in soli, 2,5 skodelice moke.
Nad ognjem stopite maslo in ga vlijte v priročno posodo, v kateri boste zamesili testo za pito.
Temu dodajte smetano, sol, ščepec sode bikarbone in 1 jajce. Vse sestavine mešamo, dokler se popolnoma ne raztopijo in masa postane homogena.
Postopoma dodajamo moko in mešamo bodoče testo.
Kot rezultat bi morali dobiti mehko, a elastično testo, ki je idealno za pripravo naše mesne in krompirjeve pite.
Testo razdelimo na 2 dela, vsako polovico zavijemo v prozorno folijo in testo odstavimo.
Čas je, da pripravimo nadev za našo pito. Za to bomo uporabili govedino, krompir, čebulo in začimbe.
Čebulo olupimo in začnemo rezati na majhne kocke. Čebulo poskusite narezati čim bolj na drobno, saj bosta od tega odvisna nežnost nadeva za pito in njegov okus. Navodila najdete na straneh našega spletnega mesta.
Goveje meso, ki ga bomo uporabili tudi kot nadev za mesno-krompirjevo pito, narežemo na majhne koščke. In spet poskusite meso narezati čim bolj drobno. Seveda bi lahko uporabili mlin za meso, vendar potem dobite mleto meso in okus pite bo popolnoma drugačen.
Čas je za rezanje krompirja. To naredimo tako, da krompir najprej narežemo na tanke kolobarje, nato na trakove in nato na majhne kocke.
V ločeni posodi zmešajte bodoči nadev za pite, dodajte malo soli, mlet črni poper in 1/2 žličke kumine. Še enkrat zmešamo vse sestavine, ki jih bomo uporabili kot nadev.
Pečico nastavimo na 180-190 stopinj Celzija in v tem času sami pripravimo testo. Testo razvaljamo v tanko palačinko, po površini katere previdno porazdelimo nadev iz mesa, krompirja in čebule. Ob robovih testa pustimo malo prostora, da lahko povežemo drugo plast testa.
Iz testa razvaljamo še eno palačinko, s katero prekrijemo skoraj končano torto. S prsti povežite robove pite po analogiji s cmoki ali cmoki. Ostaja le, da pošljemo našo mesno in krompirjevo pito v pečico, a pred tem želimo z vami deliti majhno skrivnost.
Da bi torta postala rožnata in okusna, vam svetujemo, da uporabite naslednji trik. V kozarcu zmešajte jajce z malo vode in s to mešanico pokrijte vrh pite. In šele po tem pošljite torto v pečico.
Pita z mesom in krompirjem se bo pekla v pečici približno 50 minut, pri temperaturi 180-190 stopinj Celzija. A spet bo vse odvisno od količine nadeva in značilnosti pečice. Zato priporočamo, da občasno preverite pripravljenost torte.
Tako enostavno in preprosto lahko skuhate okusno pito z mesom in krompirjem, sam proces kuhanja pa vam ne bo vzel veliko časa. Toda svojo družino in prijatelje boste lahko razveselili z okusno, sočno in lepo pito, ki bo zagotovo všeč vsem!

Pita z mesom in krompirjem, pečena v pečici, upravičeno velja za najljubšo domačo kuhinjo. In vse zato, ker je njegov dišeči okusen vonj znan vsem že od otroštva. Ena velika pita lahko poteši lakoto vsakega člana družine, mladega in starega. In o nežnem in sočnem okusu ni treba govoriti - takoj prazna jed bo govorila sama zase. Razvajajmo svoje najdražje z našo najljubšo poslastico.

Lastnosti krompirja

Če upoštevamo posebnosti peke takšne sestavine, kot je krompir, potem lahko čas kuhanja imenujemo posebnost izdelka. Sčasoma lahko navadno krompirjevo rezino pečemo tako dolgo kot kos mesa, zato se v peko najpogosteje da kuhan krompir ali narezan na tanke rezine. Če je pita z mesom in krompirjem v pečici pripravljena na osnovi mletega mesa, potem je krompir najpogosteje pire v pireju. Če se meso uporablja v obliki kosov, se zelenjavni krogi narežejo na tanko.

Različne možnosti polnjenja

Pravzaprav se mnoge gospodinje pri pripravi tako tradicionalne jedi oddaljijo od običajnega recepta in vsakič uvedejo nekaj novega. Tako se oblikujejo popolnoma nepričakovani recepti. Pri pripravi pite v pečici s krompirjem lahko vzamete katero koli meso - od govedine do piščanca, jed pa lahko dopolnite s čebulo, gobami, korenjem, bučo, bučkami, zelišči in celo jajčevci.

Pita z mletim mesom in pire krompirjem

Danes bomo spekli nežno svinjsko pito. Da bi svoje ljubljene razveselili z neprekosljivo poslastico, potrebujemo naslednje sestavine:

mleto svinjsko meso - 400 g (lahko ga nadomestite s pripravljenim polizdelkom)
svež krompir - 8 kosov;
mleko - 1 kozarec;
kuhano jajce - 3 kosi;
stopljeno maslo - 2 žlici. žlice;
čebula - 2 kosa;
sol poper.

Testo za pito bomo dali s kvasom, pusto. Zanj bomo pripravili naslednje izdelke:

pšenična moka najvišjega razreda - 250 g;
suhi kvas - 20 g;
topla voda - 125 g;
sol - ¼ čajne žličke.

gnetenje testa

Vzamemo skledo in vanjo presejemo moko, naredimo vdolbino, kamor vlijemo kvas, nato pa vlijemo 50 mililitrov vode. Vse moke ne bomo zamešali z vodo in kvasom, dotaknili se bomo le vdolbinic in vrhov. Sedaj lahko maso pokrijemo in pustimo stati pol ure. Ko kvas dobro nabrekne, prilijemo preostanek vode (obvezno toplo), posolimo in zamesimo čvrsto testo. Pustite, da se sestava nasiči s kvasom še pol ure.

Pita z mesom in krompirjem: recept za nadev

Krompir olupimo in skuhamo kot pire, zdrobimo, dodamo mleko in maslo. Svinjino zvijte, v ponvi prepražite drobno sesekljano čebulo, kuhana jajca sesekljajte. Mletega mesa ni treba pražiti, zmešajte ga v ločeni skledi s prepraženo čebulo in jajci, soljo in poprom. Krompirjevega in mesnega nadeva ne bomo mešali med seboj, saj ju bomo kasneje na pito položili v plasteh.

Končano testo je treba ponovno pregnetiti, razdeliti na dva dela, oba razvaljati glede na velikost pekača, rahlo posuto z moko. Pekač obložimo s peki papirjem, namaščenim z oljem, nanj položimo eno plast razvaljanega testa, z rokami oblikujemo stranice.

Oblikovanje plasti

Nato po površini testa razporedimo polovico mletega mesa, neposredno na mleto meso položimo pire krompir, ga poravnamo in prekrijemo s preostalim mesnim nadevom. Takšna pita, pečena v pečici s krompirjem, ne bo izgubila okusa, če naredite le dve plasti nadeva. Poleg tega vrstni red ne bo imel primarne vloge. Zato bomo postopek polaganja nadeva prepustili hostesam po lastni presoji.

Po vrhu pokrijemo z drugo plastjo kvašenega testa in stisnemo robove. Ostaja le, da naredite luknjo v sredini pite ali prebodite zgornjo plast z vilicami na več mestih. Takšna pita s krompirjem v pečici se bo pekla 30-40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Jellied pita z zeljem in krompirjem

Naslednji recept bo všeč gospodinjam, ki cenijo svoj čas, ne da bi žrtvovali okus končne jedi. Žele pite iz mehkega testa na kefirju lahko pripravite s poljubnim nadevom, vse je odvisno od vaše domišljije in razpoložljivosti hrane v hladilniku. Zdaj bomo naredili zeljni nadev. Za test potrebujemo naslednje izdelke:

pšenična moka najvišjega razreda - 1 skodelica;
kefir (vsebnost maščobe) - 1 skodelica;
piščančje jajce - 2 kosa;
soda, gašena s kisom - 0,5 čajne žličke;
rastlinsko olje - 50 g;
sol - 0,5 čajne žličke.

Polnjenje bo vsebovalo naslednje sestavine:

belo zelje - 400 g;
srednji korenček - 1 kos;
krompir - 2-3 kosi;
čebula - 1 kos;
peteršilj, neobvezno;
rastlinsko olje.

Želeirana pita s krompirjem v pečici je pripravljena iz precej gostega testa. Če želite to narediti, zmešajte jajca in sol v ločeni posodi. Jajcem dodajte gašeno sodo (za to lahko uporabite ne kis, ampak kefir) in rastlinsko olje. Ko so vse sestavine dobro premešane, postopoma dodajajte presejano moko (približno eno žlico vsake) in zgnetejte testo do homogene konsistence, tako da ni grudic.

Priprava nadeva za zelenjavno pito

Pita v pečici s krompirjem bo veliko okusnejša, če boste kot dodatek uporabili zelenjavno mešanico. Za začetek sesekljajte čebulo in korenje: čebulo olupimo in drobno nasekljamo, korenje pa naribamo na grobo. Krompir olupimo in narežemo na trakove, zelje nasekljamo. Vso zelenjavo bomo poslali v ponev, namazano z oljem, in med mešanjem dušimo, dokler krompir ni napol kuhan. To je treba storiti na majhnem ognju, da se zelje ne zažge, po potrebi dodajte malo vode v ponev.

Nadevna pita v pečici s krompirjem in zelenjavo: končni dotik

Imamo še zelo malo akcije. Pečico segrejte na 200 stopinj, vzemite pekač in namastite z oljem (lahko ga obložite s peki papirjem). Na dno modela vlijemo polovico tekoče osnove, nato razporedimo celoten nadev, preostanek testa gre kot zadnja plast. Pečemo približno 20 minut, pripravljenost preverimo z zobotrebcem.

Obstaja nekaj različic tega recepta, na primer, lahko naredite pito v pečici s krompirjem, zeljem in jagodami, kjer je kot dodatek k ocvrti zelenjavi dodana pest brusnic ali brusnic (poljubno nesladkano jagodičevje).

Rustikalna hitra pita

In na koncu bomo predstavili hiter recept, ki ga bo zlahka obvladal tudi neizkušen kuhar začetnik, saj bomo za osnovo vzeli že pripravljeno listnato pecivo. Tukaj je celoten seznam sestavin:

pripravljeno listnato pecivo - 1 plast;
velik krompir - 2 kosi;
čebula - 2 kosa;
mleko - 1/4 skodelice;
piščančje jajce - 1 kos;
sončnično olje;
sir gauda (ali drug) - 150 g;
sol;
poper po okusu.

Postopek kuhanja

Krompirjev nadev prepražimo v ponvi, zelenjavo narežemo na trakove. Ko končno sestavino odstranite iz ponve, ne pozabite soliti, na istem olju prepražite čebulo, narezano na pol obroče. Takšna jed se popularno imenuje: rustikalna krompirjeva pita. Testo bo samo v spodnji plasti. Plast razvaljamo in položimo v namaščen pekač, oblikujemo stranice in testo na več mestih prebodemo z vilicami – tako preprečimo neželeno nabrekanje. Celoten nadev namažemo na plast testa in ga za 10 minut pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj.

Za zlato rjavo

V tem času bomo pripravili žele sirno maso, ki bo našim preprostim pecivom dala zlato skorjo. Jajce stepemo in mu dodamo mleko, vse skupaj solimo in popramo ter na koncu potresemo z na grobo strgalom naribanim sirom. Pito vzamemo iz pečice, napolnimo celotno površino s sirno mešanico in jo pošljemo, da se peče še 20-25 minut. Če je pečica opremljena s funkcijo žara, vklopite ta način 5 minut, preden je jed pripravljena. Tako bo naša krompirjeva pita v pečici (preprosti recepti so vedno sijajni) postala sočna, rdeča in dišeča.

Dober tek!

fb.ru

Pita z mletim mesom in krompirjem

Čas kuhanja: 1 ura 0 min Postopek: Pečemo na pekaču Pečemo na pekaču Pite

Odličen okus dobimo iz mesne pite, kuhane na testu kisle smetane. Kvas se tu ne uporablja. Torta je videti okusna in ima rdečo skorjo. Ko bo pečen v pečici, se bo dišeč vonj po sveži peki razširil po celotnem prostoru.

Moka 2,5 skodelice
Stopljeno maslo 1/2 skodelice
Kisla smetana 1 skodelica
Jajce 1 kos.
Sol 1/4 žličke
Soda 1/4 žličke

Meso (svinjina) 500 gr
Krompir 2 kos.
Čebula 2 kos.
Jajce 1 kos.
Sol 1 žlička
Mleti črni poper 1/2 žličke.
Mleta kumina 1/2 žličke

Ko je pecivo pečeno, ga lahko vzamemo iz pečice, preložimo na krožnik, narežemo na porcije in postrežemo. Z njim lahko pijete čaj, kavo ali druge pijače. To jed lahko uporabite kot dodatek k prvi jedi ali kot samostojno predjed.

Dober tek!

vduhovochke.ru

Okusna in sočna pita z mesom in krompirjem

Iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov dobite polno kosilo ali večerjo. Dišeča pita z mesom in krompirjem v pečici vam bo pomagala prijetno presenetiti svojo družino s svojimi kulinaričnimi veščinami ali srečati goste. Pravilno pripravljena jed z apetitom bo pojedena do zadnje drobtine. Skupni čas kuhanja je 1 ura 30 minut.

Kuhanje testa

Bolje je začeti s testom. Tako bo imel čas, da se malo stara, torta pa bo okusnejša. Poglejmo v hladilnik in od tam vzamemo naslednje sestavine:

smetana - 1 kozarec;
jajca - 1 kos;
maslo - 125 gr .;
sol in soda - po 1/4 čajne žličke.

Začnemo mešati izdelke. Najprej na majhnem ognju stopimo maslo. Vlijemo v mešalno posodo. Na maslo pošljemo smetano, sodo, sol in jajce.

Za testo je bolj primerna gosta smetana. Pustite, da se stopljeno maslo nekoliko ohladi, preden vanj vržete jajce.

Vse mešamo do homogene konsistence. In šele nato med mešanjem mase postopoma vlijemo moko. Če je vse opravljeno pravilno, bo testo postalo elastično, a mehko. To je ravno tisto, kar potrebujete za popolno pito. Razrežemo ga na dva dela in vsakega zavijemo v prozorno folijo.

Izdelava nadeva

Nadev za mesno pito lahko pripravimo iz katere koli vrste mesa. Uporabljamo govedino. Potrebovali bomo:

meso - 400 g;
čebula - 2 kos .;
krompir - 2 kos .;
začimbe - po okusu.

Okus govedine bosta poudarili kumina ali bazilika. Svež koper ali peteršilj lahko drobno sesekljate. Vse je odvisno od okusnih preferenc vaše družine.

Čebulo narežemo na kocke in rahlo prepražimo v rastlinskem olju.

Goveje meso narežemo na majhne kocke. To je še posebej pomemben in občutljiv proces. Trajalo bo več časa, vendar je rezultat vreden. Tudi surovi krompir narežemo na majhne kocke, da se zapeče. Zmešajte meso, čebulo in krompir. Sol in poper po okusu, začinite obdelovanec s kumino.

Meso lahko zmeljete z mlinom za meso. Mleto meso prepražimo v rastlinskem olju s čebulo in korenjem ter ponovno preidemo skozi mlin za meso. Sočnost nadeva je zagotovljena. Če ostane malo pire krompirja, ga lahko kombiniramo z mletim mesom. Torta bo zelo nežna. Ta možnost bo še posebej všeč otrokom.

Kako oblikovati pito

Ko je nadev pripravljen, se vrnemo k testu. Pečico prižgemo na 180 stopinj, da se segreje. En del testa razvaljamo v veliko palačinko. Po velikosti naj bo tolikšna, da gre v pekač, po debelini pa približno 0,5 cm.

Testo prestavimo na pomaščen pekač in nanj razporedimo nadev. Ob robovih pustimo malo prostora, da lahko torto zavijemo. Če ste v zmedi nadev pozabili posoliti, lahko to storite zdaj.

Ostaja nam še en del testa. Razvaljamo in pokrijemo z nadevom. Da meso in krompir ne izpadeta in je pita videti estetsko prijetna, zavijemo robove. Spomnite se, kako se to dela na cmokih s češnjami in kar naprej. Dobili boste čudovito spiralo po obodu torte.

Posodo namažite z jajcem, tako da je rdeča in zlata. Med kuhanjem se pod testom nabira para. Na vrhu pite naredite zareze ali luknje z vilicami. Tako se bolje peče. Posodo pošljemo v pečico.

Skuhali smo zaprto pito s krompirjem in mesom, lahko pa jo naredite tudi odprto. Da bi to naredili, na dnu testa oblikujemo stran, da se nadev drži. Na vrhu pa lahko pito prelijete s paradižnikovo omako in naribate trdi sir.

Kosilo je pripravljeno v 50 minutah. Vse lahko pokličete k mizi. Jed narežemo na kvadrate ali trikotnike. Odvisno je od njegove oblike. Vejica zelenja bo okrasila jed in izboljšala apetit.

edaizduhovki.ru

Pita z mesom in krompirjem v pečici

Pita z mesom in krompirjem v pečici je neverjetno okusen in preprost recept, ki ga lahko pripravi tudi začetnik. Še več, tudi moški bodo lahko kuhali kvašeno testo po tako preprostem receptu. Priporočam, da svoje sorodnike čim prej razvajate s takšno tatarsko pito s piščancem in krompirjem za večerjo - ne bo vam žal! Kvasna osnova se izkaže za zračno in dišečo, pečen krompir in koščki piščanca s hrustljavo čebulo pa so okusni. Zelo okusna kombinacija.

Sestavine:

Za polnjenje:

2 polovici piščančjih prsi;
1 olupljena čebula;
5 srednje velikih krompirjev

Za test:

125 gramov margarine;
1 surovo piščančje jajce;
0,5 čajne žličke soli;
3 čajne žličke kvasa;
moka (vsaj 0,5 kg);
1 čajna žlička sladkorja;
150 mililitrov vode.

Pita z mesom in krompirjem v pečici. Recept po korakih

V veliko skledo nalijemo kuhano hladno vodo. Dodamo sol, sladkor in jajca. Vse skupaj z metlico dobro premešamo, dokler ne nastane homogena masa.
Margarino stopite v mikrovalovni pečici do tekočine in jo dodajte mešanici.
Priprava testa za kvašeno testo. V ta namen dodajte suhi kvas v nastalo mešanico in mešajte, dokler se vse sestavine popolnoma ne raztopijo.
Moko obvezno presejte skozi sito. Dodamo toliko moke, kolikor bo testo sprejelo, da se ne bo prijemalo rok. Najprej vlijemo neposredno v skledo in pregnetemo z žlico. Ko se testo zgnete, nadaljujemo z gnetenjem z rokami na mizi. Pazimo, da se testo za kvašeno pito ne zgosti.
Pokrijemo s čisto brisačo in pustimo na toplem vzhajati.

Medtem ko pride kvašeno testo za pito z mesom in krompirjem, pripravimo nadev.

Krompir narežemo na približno 0,5 milimetra debele kolobarje.
Čebulo narežemo na tanke pol obročke.
Piščančje meso narežemo na tanke kose.
Ko je testo vzhajano, površino mize namažite z rastlinskim oljem in jo razporedite.
Celotno maso razrežemo na 2 enaka dela. En del damo na stran, drugega - razvaljamo v plast debeline približno 1 centimeter.
Pekač obložimo s peki papirjem in ga namažemo z oljem.
Osnovo za pito z mesom in krompirjem položimo na pekač.
Po celotni površini plasti razporedite rezine krompirja. Na robovih pustimo 1 centimeter prostega prostora za stranice.
Sol in poper po vašem okusu.
Položite sesekljano čebulo.
Na čebulo položite piščanca.
Drugi kos kvašenega testa za domačo pito razvaljamo in z njim prekrijemo nadev.
Robove polepimo po celotnem obodu torte.
Piščančjo pito namažite s stepenim rumenjakom.
Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 40-50 minut.
Končano torto namažite z maslom in pustite, da se ohladi.

Izkaže se precej krepka jed, ki je dovolj za vso družino in povabljene goste. Po tako preprostem receptu za kvašeno testo lahko kuhate ne samo pito z mesom in krompirjem, temveč lahko dodate tudi različne nadeve po svojem okusu. "Rada kuham" vam želi dober tek in topel večer v družinskem krogu.

Ruska kuhinja je edinstvena in najboljši recept za pito z mesom in krompirjem v pečici je jasna potrditev tega. Ta možnost pečenja je precej nenavadna. Pred mnogimi desetletji so naše babice pripravljale podobno jed v pečici. Danes lahko skuhate obilno poslastico. Postrezite originalno pito kot samostojno jed. Toda v starih časih so ga pogosto postavili na praznično mizo. Ker je vrh tega peciva prekrit z rdečo skorjo, ki je videti zelo okusna, lahko goste presenetite tudi s svojo sposobnostjo dela s testom.

Čas kuhanja - 1 ura 15 minut.

Število porcij je 7.

Sestavine

Za pripravo tega peciva v najboljših ruskih tradicijah potrebujete:

maslo - 180 g;
jajce - 1 kos. + 1 surove beljakovine;
surovi rumenjak - 1 kos. (za mazanje);
moka - 4 žlice;
topla pitna voda - ½ žlice;
sol - ½ žličke

Te komponente bodo uporabljene za pripravo testa, za nadev pa boste potrebovali 2 čebuli, 500 g krompirja, 450 g mesa, ½ žličke. kurkuma, sol in mleti poper po okusu.

Kako speči pito z mesom in krompirjem v pečici

Priprava te poslastice je enostavna. Testo brez kvasa in sode je enostavno pripraviti, vendar se izkaže za zelo tanko in okusno. Sledite podrobnemu receptu za pripravo pite z mesom in krompirjem - potem vam bo odlično uspelo.

Brez odlašanja opravite test. Če želite to narediti, razbijte 1 jajce v skledo in dodajte samo beljakovine iz drugega. Rumenjaka ne zavrzite – še vedno vam bo prišel prav. Nalijte sol.

Nalijte toplo (vendar ne vroče, da se beljakovine ne zvijejo) pitno vodo. Temeljito premešajte.

Stopite maslo. Pošljite v jajčno mešanico. Sestavo še enkrat malo pretepajte.

Presejemo moko. Dodajte ga v več korakih na obdelovanec.

Testo temeljito pregnetite. Pokrijemo ga s prozorno folijo in pustimo toliko časa, da se bomo ukvarjali z nadevom.

Narežite meso.

Na opombo! V predstavljenem receptu po korakih s fotografijo so posnete gosje prsi. Priporočljivo je, da ga narežemo na koščke skupaj s kožo, kar bo samo naredilo nadev bolj sočen.

Olupite in operite krompir. Zelenjavo narežemo na rezine.

Odstranite kožo s čebule. Zelenjavo sesekljajte v drobtine.

Narezan krompir prenesite v ločeno skledo. Sol. Začinimo z začimbami. Nalijte rastlinsko olje brez vonja in temeljito premešajte sestavo, tako da je vsaka rezina zelenjave nasičena z začimbami in soljo.

Vrnimo se k testu. Razdelite ga na 2 dela (enega malo več, drugega malo manj). Rahlo potresemo z moko. Razvaljajte v plast.

S pomočjo valjarja plast prestavimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem. Po testu razporedite koščke krompirja. Napolnite s čebulo. Po vrhu razporedimo meso.

pripravljena! Takšna pita z mesom in krompirjem se takoj poje.

mleko - 1 kozarec;

voda - 0,5 skodelice;

suhi kvas - 1 žlička ;

pšenična moka - 3,5 skodelice;

rastlinsko olje - 3 žlice. l;

granulirani sladkor - 2 tbsp. l. ;

mleto meso - 0,5 kg;

krompir - 2 kos.

Naredim kvašeno testo po tem receptu. Pred kratkim sem testu prenehal dodajati jajca, zdi se mi, da je testo bolj mehko in bolj primerno.

Mleto meso popečem v ponvi, ohladiti se mora preden z njim nadevam pito.

Od nastalega testa ločim dve tretjini, ga razvaljam in položim na dno modela, namazanega z rastlinskim oljem. Dva ali tri srednje velike krompirje zdrgnem na grobo strgalo, jih položim na plast testa in rahlo solim. Plast krompirja lahko potresete z zelišči ali začimbami po okusu. Na vrhu krompirja - plast mletega mesa.

Iz preostalega testa naredim zgornjo plast torte in okraske.

Nato torto pokrijem z brisačo in postavim na toplo mesto za vzhajanje 30 minut. Preden torto damo v segreto pečico, namažemo skorjo z jajcem. Kolač se peče približno 25 minut, v različnih pečicah se lahko čas peke razlikuje.

Pečeno pito pokrijem z dvema brisačama in pustim počivati, da se malo ohladi in postane mehka. Vročo skorjo lahko namažete s koščkom masla, preden jo pokrijete z brisačo.

Pita je preprosta za pripravo. Za testo je seveda potreben čas, a ko testo zgnetete, se lahko lotite svojega posla. Glavna stvar je, da testo postavite pravočasno, ostalo je že narejeno samo. Torta je zelo mehka in okusna.

photorecept.com

Recept za kvašeno pito z mesom in krompirjem

Pita z mesom in krompirjem iz kvašenega testa, recept s fotografijo, ki je predlagan v tem članku, bo všeč številnim gospodinjam. Ta način kuhanja ima svoje prednosti - preprostost, cenovno dostopni izdelki, a hkrati okusna in zadovoljiva jed. Pita bo odličen prigrizek za zajtrk, kosilo ali večerjo, lahko jo vzamete s seboj v službo ali študij.

Testo za to pito bomo naredili sami. Kljub temu, da bo testo pripravljeno s kvasom, so vsi koraki precej preprosti in jasni, kar je potrebno, je, da jih poskusite razumeti. Dva najbolj priljubljena izdelka pri nas sta vzeta kot nadev za pito - krompir in meso, najbolj primerna pa je svinjina ali piščanec. Okus pite se glede na izbrano meso ne bo veliko razlikoval.

Pita z mesom in krompirjem iz kvašenega testa: recept s fotografijo

Navedena količina sestavin vam bo omogočila, da dobite eno majhno pito, če želite takoj narediti veliko pecivo, je treba število izdelkov podvojiti ali celo potrojiti.

Kaj je potrebno za test:

1. Tri žlice sladkorja;

2. Čajna žlička soli (s povečanjem števila sestavin sol ostane popolnoma enaka);

3. 30 gramov margarine;

4. Žlica majoneze;

5. Kozarec vrele vode;

6. Pet velikih žlic rastlinskega olja;

7. 800 gramov moke;

8. Pol vrečke instant kvasa, približno pet gramov.

Kaj potrebujete za nadev:

1. Sedem velikih krompirjev;

2. 400 gramov pustega mesa;

3. Ena čebula, začimbe po lastnem okusu.

4. Z rumenjakom premažemo torto po vrhu in dobimo zlato skorjico po peki v pečici.

Kuhanje se začne s pripravo testa. V sveže vrelo vodo bo treba dodati sladkor in sol, margarino in majonezo. Vse premešajte, da se izdelki popolnoma raztopijo. V mešanico dodamo polovico moke in kvas, premešamo, nato dodamo drugo polovico moke. Testo ne bo strmo, pustite ga eno uro na toplem, da se testo dvigne. Ko je testo pripravljeno, ga je treba položiti na delovno površino, ki je predhodno namazana z rastlinskim oljem. Kako pripraviti okusno sladico s preprostimi sestavinami.

Ko je testo primerno, lahko ta čas porabite za pripravo nadeva, da na koncu skrajšate skupni čas kuhanja pite z mesom in krompirjem iz kvašenega testa po tem receptu s fotografijo. Krompir bo treba olupiti, narezati na tanke rezine, debele največ 2 mm. Čebulo narežemo na pol obroče in zmešamo s krompirjem. Meso drobno sesekljajte, dodajte zelenjavi, dodajte začimbe in sol. Sestavine zmešajte in odstavite, da nastane majhna količina soka.

Nato vzamemo pekač, na katerega položimo predhodno razvaljan kos testa. Nadev položite v enakomerno plast in pokrijte z drugim kosom testa na vrhu, nežno stisnite robove. Nadalje, po želji lahko okrasite torto s cvetjem iz testa, nekaj vzorci, vendar je sploh ne morete okrasiti. Ostaja, da torto pošljemo eno uro v pečico, ki se segreje na povprečno temperaturo 180 stopinj. Deset minut pred koncem kuhanja namažite vrh torte z rumenjakom, da dobite zlato in lepo skorjo.

Ko se čas kuhanja izteče, takoj vzemite torto, jo položite na leseno desko in na vrhu pokrijte s čisto brisačo. Pustite, da se torta tako ohladi. To mesno pito lahko jeste v kateri koli obliki, zagotovo bo okusna.

To je univerzalni recept s fotografijo, kako lahko kuhate kvasno pito z mesom in krompirjem doma. Kot lahko vidite, je tudi testo v tem primeru pripravljeno hitro in brez uporabe testa. Največ, kar traja 40-60 minut, da testo vzhaja, vendar ta čas običajno gospodinja porabi za pripravo sestavin za nadev.

ej-ka.net

Kvašena pita z mesom in krompirjem

Standardni meni za vsak dan si je težko predstavljati brez pečenja. Sveža in puhasta torta bo razveselila vsako ljubljeno osebo. Postavlja pa se vprašanje o izbiri pravega recepta. Mnogim bo všeč moja različica.

SESTAVINE

Moka 300 gramov
Maslo 30 gramov
Svinjska kaša 300 gramov
Mleko 150 ml
Suhi kvas 5 gramov
Jajčni rumenjak 1 kos
Krompir 7 kosov
Čebula 1 kos
Sladkor 1 žlica. žlica
Sol 1 čajna žlička
Rastlinsko olje 3 žličke
Začimbe za meso po okusu

Naredite paro. V toplo mleko dodamo sol, sladkor, obe vrsti masla.

Dodamo kvas in žlico moke. Mešajte. Pustite pivo 3 minute.

Nato dodamo preostanek moke. Zamesimo elastično testo. Pustite na sobni temperaturi 1-1,5 ure.

Meso drobno sesekljajte. Dodamo mu sesekljano čebulo, začimbe in sol.

Pekač namažemo z oljem. Večino testa razvaljamo. Položite na dno obrazca, naredite stranice. Po vrhu z narezanim in olupljenim krompirjem. Solimo.

Položite meso s čebulo. Vse skupaj zapremo s preostalim testom. Na sredini naredite luknjo. Rumenjak stepemo z mlekom. Testo pokrijte z mešanico.

Torto pečemo pri 180 stopinjah 45-50 minut. Dober tek!

povar.ru

Kako kuhati pito z mesom in krompirjem na kvašenem testu

Kot veste, "koča ni rdeča z vogali, ampak rdeča s pitami." V Rusiji so že od antičnih časov mize šibale od različnih pite. Ena od teh znanih pite je pita z mesom in krompirjem iz kvašenega testa, o možnostih za kuhanje receptov in skrivnosti kuhanja, ki - naprej.

zanimivo! Beseda "pita" je soglasna s staro rusko besedo "praznik", od njega je izhajala, v prvem pomenu je pomenila "kruh za praznično mizo". Zanimiv članek o tem, kako poteka ženitev s strani neveste, kaj naj rečem.

Vrste ruskih pit in različni nadevi

Rokodelke so vedele veliko o pitah in rekle, da »lahko vse zaviješ v kruh in pito«. Zato je bila ponudba nadevov zanje pestra. Pripravljali so jih z divjačino in ribami, jabolki in makom, kašami in repo, jagodami in divjimi zelišči – kislico, kvinojo.

zanimivo! Z uporabo različnih nadevov in različnih načinov oblikovanja nastanejo številne vrste pit od miniaturnih jušnih pit in pit do sibirskih pit in kulebjakov.

Zato velja ruska miza za eno najbolj gostoljubnih. Za družinski večer je idealna pita Friendly Family, ki je sestavljena iz ducata majhnih pit. Pred peko jih pomočimo v stopljeno maslo in tesno zložimo v okroglo obliko. Takšna pita bo po okusu celotnega gospodinjstva, saj lahko vsako pito napolnimo s poljubnim nadevom.

Izkušene gospodinje znajo zamahniti s kulebyako - zaprto pito, ki se od ostalih razlikuje po veliki količini zapletenega nadeva, ločena je s plastmi nekvašenih palačink, da se prepreči mešanje. Ali pa piščanec. Brez tega ni šlo še na nobeni poroki. Ima obliko kupole in je okrašena z zanimivim ornamentom.

Recepti za pito z mesom in krompirjem iz kvašenega testa

Aroma pečenja ustvarja udobje in praznično razpoloženje v hiši, zato ob vikendih ni nič boljšega kot pripraviti okusno, krepko pito z mesom in krompirjem iz kvašenega testa za gospodinjstvo, zagotovo bo všeč vsem družinskim članom.

Preden se lotite polnjenja, najprej pripravite testo. Boste potrebovali:

2 skodelici pšenične moke;
0,5 skodelice mleka;
10 g stisnjenega svežega kvasa;
žlica sladkorja;
2 žlici rastlinskega olja;
¼ čajne žličke soli.

Pomembno! Stisnjeni kvas lahko nadomestimo s suhim.

Testo lahko pripravimo tako na biskvit kot brez testa. Oglejmo si lažjo, ki jo lahko obvlada tudi začetnica. V posodo nalijemo toplo mleko in v njem raztopimo kvas. Pustite nekaj minut. V zmes vlijemo sladkor, sol, moko in zgnetemo testo. Biti mora homogena, brez grudic. Kako kuhati lobio iz konzerviranega rdečega fižola, klasičen recept s fotografijo.

Na koncu prilijemo olje in ponovno pregnetemo. Testo postavimo na toplo, pokrijemo z brisačo. Po 2–2,5 urah po gnetenju je narejen prvi udarec. Pustite, da testo ponovno vzhaja in naredite drugo luknjanje. Za pripravo testa za pito z mesom in krompirjem iz kvašenega testa (recept je predstavljen v članku) je pomembno pravilno luknjanje.

Je pomembno! Knockdown - kratkotrajno mešanje testa med fermentacijo. Optimalna temperatura za fermentacijo je 28–30 °C.

Medtem ko testo fermentira, pripravite nadev:

meso (govedina ali svinjina) - 300 g;
čebula - 2 srednji čebuli;
krompir - 5-6 kosov.

Meso narežemo na majhne koščke, solimo in popramo. Čebulo drobno nasekljamo in zmešamo s kosi mesa. Surov krompir olupimo in narežemo na srednje debele kocke. Nadev za pito z mesom in krompirjem iz kvašenega testa (recept s fotografijo boste našli v članku) je pripravljen.

Ko testo naraste, ga razdelimo na 2 neenaka dela. Večino razvaljamo in položimo na pomaščen pekač. Naredijo majhne stranice in položijo surov posušen krompir, dodajo nekaj soli. Na krompir razporedite meso s čebulo. Nadev pokrijemo z manjšim razvaljanim delom in robove zaščipnemo.

V sredino testa naredite majhno luknjo, da bo lahko para uhajala. Torto pustimo počivati 40 minut, nato pa površino namažemo s stepenim rumenjakom. V pečico, segreto na 180 °C, damo torto in pečemo 45-50 minut. Pripravljeno pecivo pustimo, da se nekoliko ohladi in postrežemo k mizi.

Mleto meso in pire krompir

Tudi pita z mesom in krompirjem iz kvašenega testa v pečici je narejena z nadevom iz mletega mesa in pire krompirja. Vzemi:

meso - 300 g;
čebula - 2 srednji čebuli;
krompir 3-4 kosov;
sol, začimbe po okusu.

Meso zvijemo v mlinčku za meso ali sesekljamo v kombajnu. Olupljen krompir skuhamo do kuhanja in pretlačimo v stanje pire krompirja. Čebulo drobno sesekljamo. Mletemu mesu dodamo čebulo, zdrobljen krompir, sol, začimbe. Krompir daje nadevu sočnost. Testo prav tako razdelimo na dva dela. En del razvaljamo in položimo v model. Enakomerno razporedimo ves nadev in pokrijemo z drugim delom ter stisnemo robove. Na sredini naredite luknjo.

Pomembno! Kolač med peko poveča prostornino, zato oblika ni povsem napolnjena. Odlični preizkušeni recepti, kako kuhati skuše doma, je okusno in hitro.

Torto pustimo, da se prepoji in nato spečemo pri 180 °C. Čas peke je odvisen od debeline kolača. Čudovita pita z mesom in krompirjem iz kvašenega testa je pripravljena! Pri pripravi pite so glavne izkušnje, a takšno pito lahko spečejo tudi neizkušene gospodinje. Ne bo samo razveselil gospodinjstva s čudovitim razgledom, ampak tudi zadovoljil okus.

Preprosti in enostavni recepti za peko za vsak dan

/li>

Mleto meso in bučke: recept za enolončnico v pečici

/li>

holiday-yes.com

Pita z mesom in krompirjem. Recept s fotografijami po korakih

Sladkor - 3 žlice

Maslo - 50 g

Sol, poper - po okusu

1 žlica masla za mazanje končne torte.

Pita z mesom in krompirjem - recept.

Če nimate časa za pripravo testa za pito, ga preprosto kupite že pripravljenega v trgovini ali kulinariki. Kar sem storil v tem primeru. Poskrbite za nadev.

Meso narežemo na kose.

Meso in čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso. Mleto meso dobro pregnetemo, solimo, popramo

Krompir olupimo, narežemo na kocke in solimo.

Testo razdelimo na dva neenaka dela. Približno tretjino testa odstavimo. Iz večjega dela razvaljamo veliko plast debeline centimeter ali en in pol.

Testo prestavimo na pekač, obložen s silikonsko podlogo ali peki papirjem.

Krompir razporedite po površini.

Maslo narežemo na rezine in jih razporedimo po krompirju.

Po vrhu enakomerno razporedite mleto meso.

Preostalo testo razvaljamo na manjšo velikost in z njim obložimo pito.

Stisnite torto po obodu, naredite luknjo v sredini.

Površino pite premažite s stepenim jajcem.

Pečemo pri 200 stopinjah 40-45 minut. Ko se mesna pita zapeče, jo vzamemo iz pečice.

Površino namažite z maslom.

Torto pokrijemo s peki papirjem in kuhinjsko krpo, da počiva in se zmehča.

Končano pito je najbolje jesti vročo, čeprav je okusna tudi hladna.

Mesno-krompirjevo pito narežemo na porcije in postrežemo.

Recepti za mesne pite

1 uro

250 kcal

5/5 (3)

Ali želite kuhati pito s krompirjem in mesom v pečici? Za vas smo izbrali najboljše možnosti receptov za to krepko in izvirno jed. Z vami bomo delili različne možnosti za gnetenje testa in značilnosti priprave nadeva za pito z mesom in krompirjem.

Okusna pita z mesom in krompirjem iz testa brez kvasa

Značilnost te pite je velika količina nadeva s tankim mehkim testom. Nadev iz mesa in krompirja bi moral biti presenetljivo sočen, samo prste oblizniti.

Kuhinjski aparati:

globoka skleda;
metlico

ponev;
oblika za peko.

Sestavine:

Kako kuhati

Maslo raztopimo in ga vlijemo v večjo skledo.
Olju dodamo 200 ml kisle smetane, vmešamo eno jajce, solimo. Vse temeljito premešamo z metlico.
V isto posodo skozi cedilo presejemo moko s pecilnim praškom.
Zamesimo mehko in elastično testo.
Testo je treba zaviti v film za hrano in poslati v hladilnik.
Surov piščančji file narežemo na majhne kocke.
Srednji krompir narežemo na majhne kocke.
Fileju s krompirjem dodamo mleto meso in drobno sesekljano čebulo. Vse sestavine je treba soliti, poprati, dodati začimbe po okusu, dobro premešati. Nadev je pripravljen.
Testo razdelimo na dva dela, enega malo večjega od drugega.
Na pergamentu, rahlo posutem z moko, večji del testa razvaljamo v obliki ovala. Drugi (manjši) del posebej razvaljamo na enako velikost.
Pergament s testom položite na pekač. Po vrhu v enakomerni plasti namažemo naš nadev in pokrijemo z razvaljanim testom.
Vse robove previdno in tesno stisnemo v obliki kitke ob robu.
Vrh pite vsepovsod prebodemo z vilicami.
Namažite s stepenim jajcem s ščepcem kurkume (za rdečico).
Pečemo 40 minut v predhodno ogreti pečici na 180°.
Ko se torta nekoliko ohladi, jo lahko postrežemo.

Pripravite okusno sočno mesno pito s krompirjem in postrezite kot krepko in izvirno drugo jed.

Video pregled

Če imate kakršna koli vprašanja o pripravi pite, si oglejte video s podrobnimi informacijami:

Prav tako bo odlična možnost, da svojo družino razvajate z dobrotami.

Pita z mesom in krompirjem iz kvašenega testa

Testo v tej različici pite je presenetljivo zračno in mehko. Zahvaljujoč kvašenemu testu bo nadev postal še bolj sočen, ta jed pa lahko preseneti tudi najbolj muhaste goste.

Čas kuhanja: 70 minut.
Porcije: 8.

Potrebni kuhinjski aparati:

skleda;
sito;
pravokoten pekač.

Sestavine za testo:

piščančja jajca - 1 kos;
suhi kvas - 1 čajna žlička;
maslo - 30 g;
rastlinsko olje - 1 tsp;

moka - 250 g;
mleko - 150 g;
sol - 0,5 tsp;
sladkor - 1 žlička

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari