Enolončnica iz skuše. Skuša, dušena v mleku in paradižnikovi omaki (recept) Skuša, dušena doma, je zelo okusna

Dušena skuša ni tako mastna kot ocvrta, zato je zelo zdrava. Obstaja veliko načinov za pripravo tako okusne jedi. Upoštevali bomo najpreprostejše in najbolj priljubljene recepte.

Skuša (dušena) v mlečni omaki

Pri pripravi takšne večerje ni nič zapletenega. Kupiti morate samo niz ne zelo dragih izdelkov:

• velika čebula - 1 glava;
• pšenična moka - 1 skodelica;
• limona - ¼ dela;
• mleko - 2/3 skodelice;
• pitna voda - 1 kozarec.

Predobdelava komponent

Skuša, dušena s čebulo, je odličen dodatek prilogam, kot so pire krompir, kuhane testenine, riž in ajdova kaša. Preden pripravite to jed, morate ribe skrbno obdelati. Odmrznemo, očistimo in narežemo na 5 cm debele kose.

Posebej pripravimo tudi čebulo. Razrezan je na pol obročev.

Postopek kuhanja na štedilniku

Kako se pripravi dušena skuša? Kose rib dobro začinimo z začimbami, nato pa jih povaljamo v pšenični moki. Nato postavite ponev na močan ogenj, potem ko ji dodate kozarec vode. Takoj ko tekočina zavre, vanjo enega za drugim damo vse kose rib.

Po večkratnem brbotanju posodo pokrijemo s pokrovko in dušimo vsebino 20 minut. Čez čas ribi dodamo posušena zelišča, sesekljano čebulo in mleko. V tej sestavi jed kuhamo približno 10 minut.

Preden ugasnete štedilnik, v ponev dodajte malo limoninega soka. Ko večerjo ugasnemo še nekaj minut, jo odstranimo z ognja.

Kako postreči okusno ribo v mlečni omaki?

Skuša (dušena) v mlečni omaki je neverjetno okusna. Postrezite k mizi, po možnosti vroče. Kot že omenjeno, so takšne ribe idealne za številne vrste okraskov. Priporočljivo je, da kosilo po vrhu potresete z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Dušene skuše s čebulo in korenjem

Če se vam enolončnica zdi preveč pusta in nizkokalorična, potem predlagamo, da ribo in vso uporabljeno zelenjavo predhodno popecite. Kako izvesti tak kulinarični postopek, bomo povedali malo nižje.

Torej, da bi bila skuša, dušena s korenjem, čim bolj okusna, morate kupiti:

• srednje velika zamrznjena skuša - 2 kosi;
• rastlinsko olje - približno 100 ml;
• velika čebula - 1 glava;
• pšenična moka - 1 skodelica;
• velik korenček - 1 kos;
• sol, poper, posušena zelišča - dodajte po okusu;
• pitna voda - 1 kozarec;
• naravna paradižnikova pasta - 2 veliki žlici.

Priprava sestavin

Če želite pripraviti tako nenavadno večerjo, morate najprej obdelati ribe. To se naredi na povsem enak način, kot je opisano zgoraj. Skušo odmrznemo, očistimo, operemo in narežemo na precej velike kose.

Kar zadeva zelenjavo, je tudi predelana. Korenje podrgnemo na velikem graterju, čebulo pa nasekljamo na majhne kocke.

Postopek cvrtja na štedilniku

Dušena skuša s čebulo in korenjem se izkaže za še posebej okusno, če predhodno ocvremo tako ribe kot zelenjavo. Če želite to narediti, morate uporabiti običajno ponev. Močno se segreje skupaj z rastlinskim oljem. Nato v jedi stresemo naribano korenje in kocke čebule.

Takoj, ko je zelenjava ocvrta in postane zlata, jo začinimo s soljo in nato položimo na ločen krožnik. Kar zadeva ponev, ji ponovno dodamo rastlinsko olje in segrejemo. Tokrat se v njem ocvrejo ribe. Koščke skuše posolimo in popopramo ter povaljamo v moki. Nato jih položimo v skledo in kuhamo na obeh straneh, dokler ne dobimo zlate skorje.

Postopek dušenja v ponvi

Po cvrtju rib se tudi previdno odstrani na ločenem krožniku. Ob tem iz ponve odstranimo vso odvečno olje in dodamo malo vode. Nato se vanj ponovno položijo skuše in vsa ocvrta zelenjava. V tej obliki se sestavine dušijo pod tesno prilegajočim pokrovom 15 minut.

Sčasoma se ribam doda malo paradižnikove paste. Jedi bo dala posebno barvo in aromo. V tej sestavi se skuša duši približno 7 minut.

Postrežba jedi za družinsko mizo

Dušena skuša, pripravljena po zgornjem receptu, se izkaže za veliko okusnejšo, bolj zadovoljivo in bolj aromatično od tiste, ki je bila predstavljena na samem začetku članka. Takoj ko riba z zelenjavo postane mehka, jo takoj postrežemo k mizi. Naredite to s prilogo, kot je pire krompir ali ajdova kaša.

Nikomur ni skrivnost, da skuša ni le zelo okusna in mastna, ampak tudi zdrava riba. Jedi s tem izdelkom so vedno dišeče in zadovoljive. Mimogrede, takšne ribe lahko dušite ne samo v ponvi s čebulo in korenjem, ampak tudi v ponvi s krompirjem in drugo zelenjavo. Dober tek!

Dušena skuša je hitra in cenovno ugodna možnost za kuhanje rib. Ni vam treba zapletati s pečico, naredili bomo vse možnosti kuhanja te okusne ribe v ponvi. Ponujam vam recept za dušeno skušo v kisli smetani, možnost kuhanja rib s čebulo in korenjem, pa tudi dušeno skušo z zamrznjeno zelenjavo. Enostavni za pripravo recepti s preprostimi in cenovno dostopnimi sestavinami so kot nalašč za hitro kosilo ali večerjo. Priporočam tudi kuhanje ali cvrtje ribe skuše v receptu za paradižnikovo omako.

Skuša, dušena z zelenjavo

Recept za dušeno skušo s fotografijo

Kot prilogo k dušeni ribi lahko postrežemo pire krompir, riž ali ajdovo kašo. Toda skuša, kuhana po tem receptu, je dobra brez priloge. Omaka iz kisle smetane s koprom daje jedi edinstven okus, torej polovica okusa je tukaj v omaki. Zato pripravite veliko omake, ne bo vam žal. Jed je pripravljena zelo hitro, kuhanje ne traja več kot 30 minut.

Sestavine:

• skuša 3 kosi.
• kisla smetana 250 gr.
• kremasto ali stopljeno malo 1st.l.
• Indijska začimba za curry
• suh česen v prahu
• veliko svežega kopra

Kako dušiti skuše v kisli smetani

1. Če imate zamrznjene ribe, jih najprej odmrznite. Če ima riba glavo, odrežite glavo, s škarjami odstranite plavuti, odstranite notranjost s trebuha, odstranite črni film. Ribe sperite pod tekočo vodo. Za ta recept je najbolje, da ribe narežete na fileje, če pa sploh nimate časa, da bi se z ribami ukvarjali, lahko skuše preprosto narežete na porcije.
2. V ponvi raztopimo maslo, damo file skuše, solimo in začinimo z začimbami po okusu. Cvremo na vsaki strani 3-4 minute. Ribo odstranite iz ponve na krožnik.
3. In v ponev damo kislo smetano in drobno sesekljan koper. Za ta recept bi moralo biti veliko kopra, lahko vzamete cel velik kup. Vmešajte koper in kislo smetano, pustite, da se mešanica segreje, dokler ne začne cvrčati. Sedaj dajte koščke skuše v ponev in pustite, da se segreje še 2-3 minute.

Dušena skuša v kisli smetani je pripravljena!

Kako skušo narezati na fileje, si oglejte video posnetek,

Skuša, dušena z zelenjavo v ponvi

Enolončnica iz skuše z zelenjavo je jed, ki jo lahko skuhate za kosilo ali večerjo. Če se soočate z nalogo hitre priprave večerje ali kosila, potem uporabite ta recept. Za recept uporabljamo zamrznjeno zelenjavo, kar močno poenostavi in ​​še pospeši postopek kuhanja.

Vzel sem zamrznjeno zelenjavo "Paprikash" sestava: paprika, paradižnik, bučke, stročji fižol

Sestavine:

• skuša 1 kos.
• čebula 1-2 kos.
• zamrznjena zelenjava - 1 paket. (imam paprikaš)
• stopljeno maslo 1 žlica
• voda ½ skodelice
• sol po okusu
• začimbe indijski curry po okusu
• paradižnikova pasta 1st.l. ali po okusu
• suh peteršilj ali koper
• sveža zelišča po želji

Kako kuhati dušeno skušo z zelenjavo v ponvi

1. Če ima riba glavo, odrežite glavo, s škarjami odstranite plavuti, odstranite notranjost s trebuha, odstranite črni film. Ribe sperite pod tekočo vodo. Ribo sem narezal na fileje, lahko pa skušo narežete samo na porcije.
2. Čebulo drobno sesekljajte.
3. Na stopljenem maslu pražimo čebulo 2-3 minute.
4. V ponev dodamo zelenjavno mešanico iz vrečke, pražimo zelenjavo 2-3 minute, zelenjavi dodamo vodo in vmešamo paradižnikovo pasto.
5. Na zelenjavo položimo ribe, zelenjavo in ribe solimo in popramo. Pokrijte s pokrovom in kuhajte pri zaprtem pokrovu, dokler se ne zmehča.
6. Dušene skuše z zelenjavo začinimo s posušenim peteršiljem ali koprom.

Dober tek!

Recept: dušena skuša s čebulo in korenjem

Za kuhanje skuše, dušene s čebulo in korenjem, potrebujemo:

Za 2 skuši, 1 velik korenček, 2 čebuli, rastlinsko olje za cvrtje, sol in poper po okusu.

Kako dušiti skuše s čebulo in korenjem

1. Pripravite ribe, narežite na porcije ali narežite na fileje.
2. Moko zmešajte s soljo in začimbami, vsak kos ribe povaljajte v moki.
3. Ribe prepražimo v rastlinskem olju na obeh straneh do zlato rjave barve.
4. Na ribe razporedimo korenje, naribano na grobem Rende, in čebulo, narezano na polovice obročev. Zelenjavo pražimo 2-3 minute. Nalijte nekaj vode (približno četrt skodelice). Zelenjavo solimo (po okusu) in dušimo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom, dokler zelenjava ni pripravljena. Čisto na koncu, 5 minut pred pripravljenostjo, lahko po želji in okusu daste paradižnikovo pasto.

Skuša, dušena s čebulo in korenjem, je pripravljena. Dober tek!

Zamrznjeno skušo je treba odmrzniti. Bolje je, da to storite počasi. Lahko se odmrzne v hladilniku.

S to ribo je enostavno delati, ko se notranjost še ni odmrznila. Preprosto ga narežemo na enakomerne kose. In zamrznjeno notranjost preprosto iztisnemo s prstom. Nato je treba ribe oprati in narezati na polovice vzdolž grebena. Drug pravilen ukrep je odstranitev grebena in plavuti.



Treba je pripraviti veliko čebulo, jo olupiti in narezati na velike trakove.



V globoko majhno posodo (teflonsko ponev) nalijte nekaj žlic rastlinskega olja in položite plast čebule.



Na čebulo položite plast skuše. Na vrh spet položite čebulo.



Položite zadnjo plast rib.



Nanj položimo preostalo čebulo in izdatno potresemo z zelenjavnimi začimbami, ki vsebujejo sol. Ničesar ni treba soliti posebej. Toda črni mleti poper v majhni količini bo izboljšal okus rib.



V ponev nalijte pol kozarca vrele vode, položite par lovorjevih listov in skuše postavite na majhen ogenj. Riba se hitro kuha. Torej, pripravljenost te jedi določa čebula. Biti mora mehka. Skuše in čebula bodo dale svoj sok v odlično omako, ki se odlično poda k kuhanemu rižu ali krompirju. Obstajajo ljubitelji serviranja rib s kuhanim prosom. Tudi okusno je.



Jed postrežemo na mizo. Okrasite z zelenjem. Ribe in riž se odlično podajo k domačim kumaricam. Sojino omako postrežemo posebej. Morske, mastne ribe so bogate z omega kislinami. Uživanje tega izdelka vsaj dvakrat na teden bo močno izboljšalo vaše zdravje.

Zdravniki in nutricionisti priporočajo, da mastne ribe, kot je skuša, vsekakor vključite v svojo prehrano več kot enkrat na teden. Skuša je odličen vir omega-3 maščobnih kislin, vrste maščobe, ki je dobra za naše zdravje. Je dober vir beljakovin, selena in vitamina B12. Kombinacija skuše z zelenjavo je idealna, primerna pa je tudi najpreprostejša - korenje s čebulo, pa tudi paradižnik. Izdelki bodo medsebojno razlikovali okuse in arome, tako da boste dobili harmoničen ansambel.

Ta recept po korakih s fotografijami je preprost in zdrav način za uživanje dušene zelenjave in rib za več kot le počitnice. Preberite, kako skuhati okusno dušeno skušo in poskusite. Za pripravo čudovitega in okusnega obroka ne potrebujete drage vrste rib ali modnih sestavin. Vse, kar potrebujete, je ljubezen do hrane in domišljija.

Kaj potrebujemo:

• skuša - 1 kos .;
• čebula - 1 glava;
• korenje - 1 kos .;
• paradižnik - 1-2 kos;
• paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje;
• sol - 1 žlička

Količina: 2-3 porcije

Kako kuhati skuše z zelenjavo v ponvi

Ob serviranju enolončnico potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Meso skuše je mehko, zelo nežno in prijetno mastno. Nikoli ne bo suho in brez okusa, zato ima veliko gospodinj raje to ribo. Ni vam treba iskati zapletenih receptov, tako da je rezultat sočna jed in ne suh podplat. Skuša je dobra v kateri koli obliki - ocvrta in dušena, kuhana in pečena, kuhati pa jo je zelo enostavno! Poleg tega je sama po sebi zelo lepa in bo okrasila jedilno mizo. Kombinacija z zelenjavo je klasika zdrave prehrane. Toda zdrava mastna skuša bo dala 100 točk drugim mesnim izdelkom. Dušene skuše v družbi izbrane zelenjave naredijo obrok idealen za tiste, ki želijo hitro pripravo združiti s koristmi za zdravje ob ohranjanju kakovosti hrane in naravnih sestavin.

Skuša je precej mastna riba. Da ribje olje ne pokvari okusa skuše, je idealno, da ga dušimo skupaj z zelenjavo, korenjem in čebulo ter zalijemo s kislo smetano. Za kuhanje skuše, dušene s korenjem in čebulo v ponvi, bo trajalo približno eno uro.

• 2 velika trupa sveže zamrznjene skuše
• 2 čebuli in korenju
• mleti črni poper
• 0,5 skodelice kisle smetane
• 1 st. žlico rastlinskega olja

Skuša, dušena v ponvi

Zamrznjene ribe odtajamo približno 15 minut, v rahlo zamrznjenem stanju jih je lažje očistiti in rezati.

Medtem ko se ribe odtajajo, pripravite čebulo in korenje. Zelenjavo olupimo, operemo in osušimo. Korenje naribajte na grobem ribežu, čebulo po želji narežite na kocke ali pol obročke.

Skuše operemo, odrežemo glave, plavuti, repe. Ribi odstranite notranjost z zarezo na trebuhu, ponovno sperite. Ribo narežemo na kose debeline 2-2,5 cm, ribje kose solimo in potresemo s poprom.

V ponvi z dodatkom olja 1-2 minuti prepražimo sesekljano čebulo s korenjem. Nato na blazino zelenjave položite koščke skuše. Skušo s korenjem in čebulo prelijemo s kislo smetano, rahlo premešamo.

Zaprite ponev s pokrovom in dušite skuše s korenjem in čebulo na majhnem ognju 15 minut.

Postrezite skušo, dušeno v ponvi s korenčkom, čebulo in kislo smetano, s prilogo iz krompirja in riža. Ribe z zelenjavo so lahko samostojna jed.

Okusna in enostavna za pripravo skuša, polnjena s sirom in jajcem. Tukaj je njen recept.