Čokoladna rolada z banano. Čokoladno bananina rolada za čaj

• Pravokoten pekač namažemo z oljem, obložimo s peki papirjem. Beljake ločimo od rumenjakov in prve stepemo v gosto, raztegljivo maso. Rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo sodo bikarbono in kakav. Beljake vmešamo v rumenjake in pazimo, da ne padejo iz mase. Končano testo vlijemo na pekač. Pečemo sedem ali deset minut, temperatura kuhanja - 180 stopinj.
• Končano torto preložimo na kuhinjsko krpo, navlaženo z vodo, previdno zvijemo v rolado in ohladimo. Ohlajen izdelek odvijte, odstranite papir. Mleko z moko pristavimo na ogenj, zmes pripeljemo do goste konsistence. Odstranite z ognja, vmešajte surovo jajce. Maso popolnoma ohladimo. Maslo sobne temperature zmešamo s smetano iz moke in maso razdelimo na dva neenaka dela: 60/40.
• V manjši del dodamo vanilin sladkor, v večji del kakav v prahu zmešan s sladkorjem v prahu. Polovico temne kreme pustimo za okras. Vanilijevo in čokoladno kremo nežno premažemo po plasteh. Zraven položimo olupljene gladke banane, zvijemo zvitek. Po vrhu premažemo s preostankom čokoladne kreme in potresemo s kakavom v prahu. Čokoladno bananino rolado za dve uri postavimo v hladilnik.

V sladicah se čokolada odlično poda k bananam, sploh ko gre za vse vrste tort in peciva. Izkaže se zelo okusna čokoladno - bananina rolada, recept za njeno pripravo najdete spodaj.

Kaj boste potrebovali:

Za test:

• 3 kokošja jajca
• 3 žlice moke
• 3 žlice granuliranega sladkorja
• 1,5 žlice kakava v prahu
• 1/4 čajne žličke pecilnega praška

Za polnjenje:

• 100 ml mleka
• 1 žlica moke
• 125 gramov zmehčanega masla
• 4 grame vanilijevega sladkorja
• 50 gramov temne čokolade
• 2 žlici granuliranega sladkorja
• 1 banana

Potrebovali boste tudi maslo za namastitev pekača in čokolado za posip.

Recept za čokoladno bananino rolado:

Pečico segrejte na 180 stopinj, vzemite pekač, ga namažite z oljem in obložite s peki papirjem. Za pripravo torte vzemite piščančja jajca in ločite beljake od rumenjakov. Beljake stepemo v čvrst sneg, rumenjake stepemo s sladkorjem, jim dodamo kakav, moko in pecilni prašek. Dobljeno testo vlijemo na pripravljen pekač in postavimo v pečico za 7-10 minut. Ko je torta pečena, jo preložimo na vlažno kuhinjsko krpo, oblikujemo svaljek in skupaj s krpo pustimo, da se ohladi. Ko se zvitek ohladi na sobno temperaturo, ga odvijemo.

Nadev pripravimo tako, da v mleko vmešamo moko, zmes postavimo na srednji ogenj in zgostimo. Odstranite z ognja, vmešajte mešanico jajc in sladkorja. Ohladimo na sobno temperaturo. V nastalo kremo dodamo maslo in smetano stepemo, nato pa ji dodamo stopljeno čokolado. Polovico čokoladne kreme rezerviramo za okrasitev rolade.

Na nezvito biskvitno torto damo kremo in jo dobro namažemo, na kremo položimo banano in oblikujemo zavitek. Sladico premažemo s preostalo smetano, potresemo s čokoladnimi koščki. Pred serviranjem zvitek postavite za nekaj ur v hladilnik.

Priprava te rolade je enostavna, le spečemo biskvit, ga premažemo s kremo, položimo polovice banan in zavijemo. Sladica se izkaže ne le okusna, ampak tudi praznična. Ko zavijete zvitek, potrebujete nekaj časa, da zvitek impregnirate s smetano, za to sta dovolj 2 uri. Če nimate kakava, lahko njihovo normo nadomestite s pšenično moko, v tem primeru boste dobili običajen bel biskvit.

Svetloba

Sestavine

• Testo:
• Piščančja jajca - 4 kosi;
• Granulirani sladkor - 3/4 skodelice;
• Pecilni prašek - 1 tsp;
• Kakav v prahu - 3 žlice;
• Moka - 3/4 skodelice;
• Sol - ščepec.
• Krema:
• Kuhano kondenzirano mleko - 3/4 pločevinke;
• Kisla smetana - 0,5 skodelice;
• Banane - 1,5 kosov.

Kuhanje

Jajca razbijemo in ločimo beljake od rumenjakov. Beljakovine vlijemo v suho in čisto posodo mešalnika.

Beljaku dodamo ščepec soli in stepamo ter postopoma povečujemo hitrost mešalnika, dokler ne nastane močna pena. Nato postopoma dodajte sladkor in nadaljujte s stepanjem. Dobili boste puhasto, zračno belo kremo s popolnoma raztopljenim sladkorjem. To bo trajalo približno 8-10 minut.

Posebej zmešamo moko s pecilnim praškom in vlijemo v testo. In vse nežno premešajte. Z mešalnikom lahko stepaš le nekaj sekund na najmanjši hitrosti, dokler se testo in moka popolnoma ne zmešata.

Na koncu dodamo kakav v prahu in vse ponovno nežno premešamo do gladkega.

Na širok pekač položimo peki papir in vlijemo zračno biskvitno testo. Pečemo v ogreti pečici približno 20 minut. Zelo pomembno je, da biskvita v pečici ne izpostavimo preveč, sicer bo postal suh in se bo pri zlaganju zlomil.

Za smetano morate vzeti kakovostno kuhano kondenzirano mleko ali sami skuhati surovo kondenzirano mleko. Zmešamo s kislo smetano.

In dobro premešamo. Izkazalo se bo zelo okusno in preprosto kremo.

Končan biskvit vzamemo iz pečice in ga takoj vročega zavijemo v rolado. Ni vam treba odstraniti pergamenta, zavijte ga kar z njim. In da si ne opečete rok, ker je torta vroča, uporabite brisačo ali kuhinjsko rokavico. Ko je zvitek popolnoma ohlajen, ga razgrnite in izdatno namažite s smetano.

Banane narežite na več kosov in jih razporedite po eni strani.

Odstranite pergament in torto tesno zvijte v zvitek. Z vseh strani prelijemo s preostalo smetano in potresemo z mokimi drobtinami. In lahko ga naredite iz navadnih piškotov, mletje v mešalniku.

Zaradi obilice kreme se bo biskvit že v nekaj urah prepojil in postal mehak in nežnega okusa. Banana bo odlično dopolnila kremo s kislo smetano in kondenziranim mlekom. Končano čokoladno bananino rolado shranimo v hladilniku. Upam, da vam je bil moj recept za čokoladno rolado všeč in ga boste brez težav ponovili in uživali v tem čudovitem okusu. Dober tek!