Recept za čokoladni sufle z jagodami. Torta "Jagodni sufle" s svežimi jagodami

Jagodni soufflé je neverjetno okusna jagodna sladica in o njej sploh ne želite izgovoriti standardnih fraz, kot so "nežen okus", "topi se v ustih" in tako naprej. To je pravi praznik okusov! Lahko pa si ga privoščite tudi sami in podarite košček poletja v katerem koli letnem času, saj lahko sufle pripravite tako iz svežih kot tudi zamrznjenih jagod. Jagode, zamrznjene za prihodnjo uporabo, je treba najprej odmrzniti v hladilniku, sveže jagode pa potresemo z majhno količino sladkorja, malo pretlačimo z vilicami in počakamo približno eno uro, da jagode dajo sok.

Za pripravo jagodnega sufleja z želatino boste potrebovali te sestavine:

• 200 g svežih ali zamrznjenih jagod;
• 150 g sladkorja v prahu (to je fasetiran kozarec, poln do roba), plus nekaj žlic prahu za posipanje sufleja;
• 20 g želatine (to je polna žlica plus ena čajna žlička)
• pol limone, iz nje bo potreben samo sok.

Foto recept za jagodni soufflé z želatino:

Želatino prelijemo s hladno vodo in pustimo, da nabrekne. Jaz sem uporabila želatino v lističih, zato sem zalila s poljubno količino vode, glavno da je prekrila črke iz želatine. Želatino v prahu prelijemo s 100 ml vode, premešamo in prav tako pustimo, da nabrekne. Sir zmeljemo z mešalnikom z 200 ml smetane, kondenziranim mlekom in vanilijevim sladkorjem do homogene kremaste zmesi. Preostalih 300 ml smetane stepemo s sladkorjem v prahu do puhaste, stabilne mase.

Jagode odmrznite, sesekljajte, dodajte kremni masi, nadaljujte s stepanjem. Če uporabimo sveže jagode, potem 2 skodelici jagod nasekljamo in dodamo mešanici, 1 skodelico jagodičevja pa narežemo in na koncu dodamo masi, premešamo. V jagodno-kremasto maso dodamo skuto, stepemo.

Listno želatino iztisnite iz vode in stopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli, glavna stvar je, da se ne pregrejete. Z v prahu nabreknjeno želatino naredimo enako kot z želatino v lističih, le da je ne iztisnemo iz vode. Pustimo, da se želatina nekoliko ohladi, in jo med stalnim mešanjem počasi dodajamo zmesi.

Končano maso vlijemo v modelčke. Ker je valentinovo izbrala silikonske porcijske srčke na nosu, je ostalo nalila v kozarce in kozarce. Narejenih 14 obrokov. Če ne potrebujete toliko sladice, lahko varno zmanjšate število komponent za polovico.

Sladico postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Preden sem zamrznjeno sladico potegnila iz silikonskih modelčkov, sem jo segrela s fenom. Tako bo sladica zlahka "skočila" iz modela. Glavna stvar je, da se ne pregrejete, da soufflé NE teče. To je vse - jagodna srca so pripravljena!

Okus te sladice je neverjeten s svojo nežnostjo! Pripravimo jo lahko kadarkoli v letu, seveda če imamo zaloge jagod v zamrzovalniku. Poleg tega je zelo enostaven za pripravo in je sestavljen iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov.

Ta sladica je čista ljubezen! In ne samo zaradi svoje oblike, ki je, mimogrede, lahko katera koli. Nežna roza barva in svetel okus jagod obarvata svet okoli v barvah ljubezni. In če to sladico nalijete v porcijske kozarčke, jo bo tudi enostavno prenašati, vzeti jo boste lahko v službo ali kam drugam ali pa jo podarite komu, ki vam je zelo drag. Še ena izvirna različica romantičnega in okusnega darila za valentinovo.

Na tako nežni in okusni noti zaključujem svoj maraton "zaljubljenih jedi", upam, da ste med njimi našli točno tisto, ki jo želite podariti svoji sorodni duši! Ljubezen, prijaznost in izpolnitev najbolj cenjenih želja!

Jagodni sufle je okusna in enostavna domača sladica, ki bo primerna ne le na običajni, ampak tudi na praznični mizi. V sezoni zorenja jagod je ta jed zelo priljubljena med številnimi hostesami in jaz nisem izjema.

Za pripravo sufleja potrebujemo naslednje izdelke: mleko, zdrob, vanilijev sladkor, granulirani sladkor in jagode. Zadnji in najpomembnejši izdelek je treba izbrati zelo previdno, saj bo okus končne jedi v veliki meri odvisen od svežine jagod. Za pripravo jagodnega sufleja ni treba uporabljati svežih jagod, primerne so zamrznjene pripravke za zimo. Ker moji sorodniki niso ravnodušni do takšne sladice, kot je soufflé, vedno poskušam zamrzniti več tega jagodičja v zamrzovalniku.

Poleg klasičnega jagodnega souffleja obstajajo manj priljubljeni recepti. Danes pozornosti bralcev ponujam štiri preizkušene načine, po katerih lahko pripravite dišeč in okusen jagodni sufle. Eno od predlaganih možnosti, mimogrede, lahko uporabite za okrasitev torte, kar je odlična alternativa klasičnim impregnacijam piškotov.

Ko je jagodni sufle pripravljen, ga je treba hraniti v hladilniku vsaj tri ure. V tem času se bo dobro strdilo in ga lahko postrežemo k mizi.

Sestavine:

• 250 ml mleka
• 2 žlici zdrob
• ½ p vanilijevega sladkorja
• 1 žlica Sahara
• 200 g jagod

Kuhanje korak za korakom s fotografijami:

1. Mleko nalijemo v kovinsko ponev in postavimo na ogenj. Mleko zavremo, nato pa vanj stresemo zdrob, vanilijev sladkor in kristalni sladkor. Ne pozabite nenehno mešati, da preprečite grudice.

2. Jagodam potrgamo korenine, nato pa jagode pretlačimo skozi kovinsko sito. Jagode lahko zmeljemo z mešalnikom, vendar se bo v tem primeru izkazala masa s semeni.

Dober tek!

Jagodni sufle z želatino

Zahvaljujoč želatini se tak jagodni sufle zamrzne veliko hitreje, zato lahko hitro uživate v okusni jedi. Če ste nepotrpežljivi sladkosnedi, si zapomnite recept.

Sestavine:

• 25 ml vode
• 2 žlici želatina
• 300 g jagod
• 200 ml smetane
• 100 g sladkorja

Način kuhanja:

1. Postavite vodo na ogenj in jo zavrite.
2. Želatino vlijemo v vrelo vodo in dobro premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. Jagode sortiramo, operemo, damo v posodo mešalnika in jagode zmeljemo v homogeno maso.
4. Posebej stepemo smetano s sladkorjem, nato ju dodamo jagodni masi.
5. Nato vanjo vlijemo želatino in vse skupaj dobro premešamo.
6. Končni jagodni sufle vlijemo v modelčke in za tri ure postavimo v hladilnik. Ta čas je dovolj, da soufflé zamrzne.

Jagodni sufle za torto

Takšen jagodni soufflé bo odlična alternativa večini prelivov za torte, tako da, če pogosto kuhate domače piškote, vam bo ta možnost všeč.

Sestavine:

• 350 g jagod
• 5 žlic sladkor v prahu
• 15 g želatine
• 300 ml smetane
• 2 žlici Sahara

Način kuhanja:

1. Jagode operemo in jim potrgamo repke.
2. Z mešalnikom zmeljemo jagode skupaj s sladkorjem v prahu do stanja pireja.
3. Želatino raztopimo v majhni količini tople vode in jo dodamo jagodni masi.
4. Smetano začnemo neprestano stepati z mešalnikom in ji hkrati dodajamo sladkor. Po sladkorju v tankem curku vlijemo jagodno maso.
5. Končan jagodni sufle prelijemo po torti in pustimo, da se strdi v hladilniku.

Skutin sufle z jagodami

Kombinacija jagodičevja in skute bo pravim sladokuscem dala nepozaben okus jagodnega souffléja, ki ga poleg tega brez dvoma lahko postrežete na kateri koli praznični mizi.

Sestavine:

• 500 g skute
• 250 skute
• 4 jajca
• 30 g škroba
• 1 limona
• Sladkor po okusu
• Jagoda po okusu

Način kuhanja:

1. Limono temeljito operemo, osušimo in natremo z lupinico.
2. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo v močno peno.
3. Rumenjakom dodamo skuto, skuto, sladkor po okusu in vse sestavine z mešalnikom stepemo v homogeno maso.
4. Nato dodajte limonino lupinico in škrob, ponovno premešajte.
5. Stepene beljake nežno vmešamo v skutno mešanico.
6. Snemljiv pekač obložimo s pergamentom in na dno položimo oprane in na polovice narezane jagode.
7. Na vrh jagod razporedimo skutno maso, nato pa soufflé pošljemo v pečico.
8. Sufle iz jagod in skute pečemo do popolne kuhanosti.

Zdaj veste, kako pripraviti jagodni sufle doma. Dober tek!

Jagodni sufle lahko varno pripišemo kategoriji preprostih in cenovno dostopnih jedi za vsak dan. Za pripravo ne boste potrebovali posebnih sestavin, sam recept pa bo zelo razumljiv tudi kuharjem začetnikom. Na koncu, kot vedno, želim dati nekaj nasvetov, da bo vaš sufle prvič okusen:

• Za kuhanje poskusite vzeti zrelo in sočno jagodo, saj bo končni rezultat vaših kulinaričnih dosežkov v veliki meri odvisen od tega;
• Kljub razširjenemu napačnemu prepričanju lahko za pripravo sufleja uporabite ne samo sveže, ampak tudi zamrznjene jagode;
• Jagodni sufle z dodatkom skute se bo izkazal za bolj zadovoljivega in nič manj okusnega, zato, če ste ljubitelj sladic iz skute, poskusite to možnost;
• Pred serviranjem ne pozabite pustiti sufleja, da se ohladi v hladilniku.

Sveže jagode operemo in odstranimo čašne liste. Če uporabljate zamrznjene jagode, jih odmrznite, soka ne odcedite.

Jagode zmešajte v mešalniku do pireja. To lahko storite tudi s potopnim mešalnikom v globoki skledi.

V jagodni pire vlijemo želatino in premešamo. Maso pustimo 15 minut, da želatina nabrekne. Na embalaži želatine je običajno označeno, koliko želatine naj ostane.

Iztisnite sok 1 majhne limone (ali 3/4 velike). Obremenitev.

V pire stresemo sladkor in zalijemo s precejenim limoninim sokom.

Maso premešamo in vlijemo v ponev. Pire pristavimo na kuhalnik in segrevamo toliko časa, da se sladkor in želatina raztopita. Maso neprestano mešamo. Nikoli ne pustite, da zavre.

Maso ohladimo. Postopek pospešite tako, da zajemalko postavite v hladno vodo, posodo z vodo in ledom ali na balkon (pozimi).

Ko se masa ohladi, stepajte z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne nastane bujna svetla masa nežno rožnate barve. To bo trajalo približno 5 minut.

Vlijemo v poljubno obliko, obloženo s pergamentnim papirjem. Hladimo za nekaj ur ali čez noč, dokler se ne strdi.

Sufle previdno vzamemo iz modela, ločimo od papirja, potresemo s sladkorjem v prahu in z ostrim nožem narežemo na kvadratke.

S pomočjo kalupov lahko izrežete različne oblike. Ne vzemite kalupov z majhnimi detajli, sicer številke ne bodo izpadle čedno. Za lažje izrezovanje figuric je treba tako sladico kot model posuti s sladkorjem v prahu.

Po želji lahko vsak košček jagodnega sufleja povaljamo v sladkorju v prahu ali kokosovih kosmičih. Sladica je precej sladka, zato je bolje uporabiti ostružke.

Sladico hranite največ 2 dni v hladilniku.

Jagodni sufle je okusna jagodna sladica, ki jo je zelo enostavno pripraviti. Če želite to narediti, vzemite sveže ali zamrznjene jagode. Jagodni sufle lahko postrežemo samostojno ali z njim nadevamo pecivo. V tem članku bomo predstavili dva recepta za jagodni sufle in vam povedali, kako dolgo lahko kuhano sladico shranite.

Jagodni sufle z želatino - odlična poslastica, ki jo lahko skuhate doma

Sestavine

Jagoda 350 gramov Krema 300 gramov Kristalni sladkor 2 žlici Sladkor v prahu 5 žlic Želatina 15 gramov

• Porcije: 4
• Čas kuhanja: 4 minute

Jagodni sufle za torto

Slaščica iz jagodnega sufleja je okusna in se topi v ustih. Za pripravo sufleja boste potrebovali:

• 350 g jagod;
• 300 g smetane;
• 5 žlic sladkorja v prahu;
• 2 žlici granuliranega sladkorja;
• 15 g želatine.

Pred kuhanjem jagodam odstranite repke, nato pa jagode dobro sperite. Zmeljemo jih v blenderju, nato dodamo sladkor v prahu in ponovno zmiksamo v blenderju. Želatino vlijemo v majhno količino vode, ki jo nato raztopimo v vodni kopeli. Po tem mešanico združite s predhodno pridobljenim jagodnim pirejem.

Stepemo smetano, postopoma dodajamo sladkor. Nadaljujemo s stepanjem, dodamo jagodno maso in jo vlijemo v tankem curku. Po tem je jagodni sufle povsem pripravljen za uporabo - preliti ga je treba na vrh torte, ki jo nato postavite v hladilnik. Trajalo bo približno 4 ure, da se souffle strdi. In na vrhu končnih slaščic, za lepoto, morate položiti koščke jagod.

Sladica je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• 200 g jagod;
• 150 g sladkorja v prahu;
• 20 g želatine;
• 1/2 limone.

Jagode je treba najprej zdrobiti z mešalnikom ali mešalnikom. V nastalo maso dodamo želatino in dobro premešamo. Pustite maso 20 minut - ta čas je potreben, da želatina nabrekne.

Ko nabrekne, je treba jagodni masi dodati sladkor v prahu in sok polovice limone. Vse komponente dobro premešamo.

Nato je treba maso nenehno mešati med segrevanjem na srednjem ognju, vendar ne zavreti. Če pustite, da zmes zavre, se želatina ne bo strdila. Pomembno je, da posodo pravočasno odstranite z ognja in nato pustite, da se masa ohladi na sobno temperaturo.

Ko se masa ohladi, morate začeti stepati z mešalnikom. Stepati je treba hitro, saj se v določenem času začne želatina hitro strjevati. Če je mešanica postala bela, se je močno povečala in postala podobna zračni peni - soufflé je pripravljen.

Po tem času zamrznjen sufle vzamemo iz modela in narežemo na enako velike kocke. Vsak kos souffléja potopite v sladkor v prahu, nato pa ostane le, da sladico postrežete na mizo in uživate. Preostanek sufleja pa lahko shranite v hladilniku več dni.

Za pripravo jagodnega sufleja potrebujete malo sestavin in traja malo časa. Takšna sladica bo všeč tako malim sladkosnedom kot odraslim ljubiteljem sladkih izdelkov. Tudi na fotografiji je jagodni sufle po tem receptu videti noro okusen, poskrbite, da okus poslastice ni slabši od pogleda!