Piščančji žar na zračnem žaru (recept po korakih s fotografijo). Kako kuhati piščančja nabodala v zračnem žaru

Piščančji kebab na zračnem žaru je zelo preprosta možnost za kuhanje piščančjega mesa. Piščančji file mariniramo v različnih marinadah, nanizamo na nabodala in pečemo na žaru s tokom vročega zraka.

Vložene koščke mesa lahko zamenjate z vloženimi čebulnimi obročki, rezinami paradižnika, vloženimi kumaricami.

V zračnem žaru je okus blizu žara, kuhanega na žaru ali na žaru. Jed bo pridobila znani vonj po šiškem, če na dno položite jelševe ostružke, mesne kose poškropite s tekočim dimom in kisom.

Piščančji šiš kebab v zračnem žaru je enakomerno pečen, ne zažge, ne prekuha, hkrati pa ohranja prehranske lastnosti mesa. Če sledite načinu kuhanja, se bodo piščančja nabodala v zračnem žaru izkazala za sočna, z okusno zlato skorjo. sočno, okusno.

Recept za piščančja nabodala na žaru

Sestavine:

• 300 gramov piščančjega fileja;
• 50 gramov majoneze
• 20 gramov sojine omake
• 1 žarnica
• 1 narezan paradižnik;
• 20 gramov klasičnega tekočega dima
• začimbe;
• 2 ščepca soli.

Kako kuhati piščančja nabodala v zračnem žaru:

2 uri pred kuhanjem kebaba je treba piščančji file narezati na lepe enakomerne kose velikosti približno 5x5 cm in jih marinirati v mešanici tanko narezanih čebulnih obročkov, majoneze, sojine omake, začimb in tekočega dima.

Nato vloženo meso solimo in nanizamo na nabodala, izmenjaje meso z vloženo čebulo in paradižnikovimi kolobarji. Na dno zračnega žara postavimo pladenj in vlijemo tekočo marinado. Na vrhu je rešetka, na katero so položena kuhana nabodala.

Zračni žar je nastavljen na način pečenja s temperaturo 260ºС in prvih 5 minut se žar peče pri hitrih hitrostih ventilatorja, nato se način preklopi na srednjo hitrost in peče še 15 minut.

Piščančja nabodala, pečena na zračnem žaru, so pripravljena. Dober tek!

Nabodala iz piščančjih prsi na žaru

Sestavine:

• piščančje prsi - 4 kos.,
• limona - 1 kos,
• origano - 1 žlička,
• timijan - 1 žlička,
• česen - 2 stroka
• oljčno olje - 60 ml

Kako kuhati nabodala iz piščančjih prsi na zračnem žaru:

Piščančje prsi je treba narezati na koščke.

Potem morate pripraviti marinado v vrečki olja, limoninega soka, česna, začimb in soli.

Piščanca dajte v vrečko z marinado, premešajte in pustite 20 minut.

Ko je meso marinirano, je treba kose piščanca nanizati na lesena nabodala.

Piščančja nabodala je treba ocvrti na zračnem žaru do zlato rjave barve.

Kebab lahko postrežete s krompirjem, rižem ali zelenjavo po želji. Dober tek!

Če nadaljujem s temo receptov za zračni žar, vam bom povedal, kako enostavno in okusno je kuhati svinjska nabodala na zračnem žaru. Seveda tista meglica ne bo prišla z žara, kot da bi bila pečena v naravi. Vendar ne bomo odvisni od letnega časa in vremena na ulici. Zahvaljujoč zračnemu žaru lahko svojo družino in goste vedno razvajamo z okusno mesno jedjo.

V tem receptu za žar predlagam, da pripravite najpreprostejšo marinado za meso. Temelji na oljčni majonezi. V zadnjem času so mnogi začeli majonezo obravnavati izjemno negativno. Mislijo, da je "strup". Mislim, da ne. Naša družina brez zadržkov uporablja ta izdelek. In v tem ne vidimo nič slabega. In kako okusen je kebab v zračnem žaru, mariniran na ta način.

Ne bom pa vas klical, da bi podprl svoj odnos do majoneze. Zato, če ste kategorično proti takšni marinadi za žar, zamenjajte majonezo s kefirjem ali naravnim jogurtom. In namesto paradižnikove omake s smešnim imenom "Khrenovina", bo naredil kečap ali pire paradižnik (v pločevinkah ali svežih).

Sestavine za kuhanje svinjskih nabodal

1. Svinjina (vrat) - 1 kg
2. Oljčna majoneza - 4-5 žlic
3. Paradižnikova omaka "Hrenovina" - 2-3 žlice
4. Po želji in po okusu - sol, začimbe
5. Sveže pripravljen močan čaj z bergamotko - 150 ml

1. Naši glavni “junaki” recepta so svinjski vrat, olivna majoneza in hrenova omaka (medsebojno zamenljivost komponent sem omenil v napovedi). Praviloma je pred kuhanjem katerega koli žara meso vnaprej marinirano (na fotografiji ga že imam v marinadi). Vratin moramo oprati, če je veliko odvečne maščobe, ga odrežemo, vendar pustimo malo maščobe, sicer bo žar suh. Nato svinjino narežemo na rezine (približno 3 cm velike), damo v posodo (ali skledo). Dodajte marinado tako, da združite majonezo in omako. Zmešajte z mesom. Če se vam zdi primerno, solite in začinite s poljubnimi začimbami. Ne solim, saj majoneza vsebuje sol. Tudi dodatnih začimb ne uporabljam, saj mi zadostuje vse, kar je v hrenu. Torej, meso je bilo marinirano. Pustite stati v hladilniku čez noč (vsaj 3-4 ure).

2. 20-30 minut pred dejansko pripravo jedi skuhajte močan čaj z bergamotko (približno 2-3 žlice na kozarec vrele vode). Na fotografiji poleg čaja vidite dodatne pripomočke, ki jih lahko uporabite pri cvrtju žara. To so kovinska nabodala (jaz sem jih imela priložena zračnemu žaru, vendar jih v Seven Hillsu prodajajo ločeno) in lesena nabodala (prodajajo jih skoraj v vseh večjih supermarketih). Danes bom delal na kovinskih nabodalih. In ko uporabljam lesena nabodala, da se ne zažgejo (zoglenijo), palčke za eno uro namočim v vodo.

3. Naprej. V bučko cvrtnika vlijemo 150 ml precejenega čaja. Postavili smo srednji regal. Kose svinjine nataknite na nabodala in jih položite na rešetko. Čim tesneje je meso nanizano, bolj sočen bo vaš žar. Če ni nabodal ali nabodal, koščke mesa preprosto položite na rešetko aparata. Nato zaprite konvekcijsko pečico in nastavite program: temperatura 180 stopinj, hitrost ventilatorja - srednja, čas - 40 minut.

4. Za tiste, ki želijo dobiti bolj ocvrto skorjo. Ko ostane 10 minut do konca programa, temperaturo spremenite na 235 stopinj. Vendar bodite previdni in opazujte postopek, da ne zogleni (skozi steklenico se vse dobro vidi).

5. Končni kebab postrezite na mizo. Lahko ga uporabite kot glavno jed. In želite, kot dodatek prilogi. K žaru seveda postrežemo tradicionalno svežo zelenjavo. Dober tek!

Svinjski šiš kebab pečen na zračnem žaru Hotter HX-1057 Elite, moč 600-1300 W, uporabna prostornina 10 l, grelni element grelni element

- preprosta možnost za kuhanje piščanca v zračnem žaru. Piščančji file mariniramo v različnih marinadah, nanizamo na nabodala in pečemo na žaru s tokom vročega zraka. Vložene koščke mesa lahko zamenjate z vloženimi čebulnimi obročki, rezinami paradižnika, vloženimi kumaricami. Za dietno jed je treba dati prednost prsnemu fileju. Piščančja nabodala v zračnem žaru so po okusu blizu kebabom, kuhanim na žaru ali na žaru. Jed bo pridobila znani vonj po šiškem, če na dno zračnega žara položite jelševe ostružke, mesne kose poškropite s tekočim dimom in kisom. Da bi ohranili prehranske lastnosti piščančjega fileja, ne bi smeli izvajati ukrepov za pridobitev vonja po kebabu. Zdrava različica piščančjih nabodal ne izgubi v okusu tradicionalnih. Piščančji šiš kebab v zračnem žaru je enakomerno pečen, ne zažge, ne prekuha, hkrati pa ohranja prehranske lastnosti mesa. Če sledite načinu kuhanja, se bodo piščančja nabodala v zračnem žaru izkazala za sočna, z okusno zlato skorjo. sočno, okusno. Piščančja nabodala na žaru so okusna dietna jed, primerna za vsakodnevno zdravo prehrano in praznično mizo.

Na fotografiji so piščančja nabodala na zračnem žaru, pečena z marinado iz limoninega soka, rafiniranega olivnega olja, zrn cilantra (kardamoma) in zire (kumine).

Sestavine

• Piščančji file - 500 g
• Limona - 1 kos.
• Čebula - 2 kos
• Rafinirano oljčno olje - 1 žlica.
• Cilantro (kardamom), zira (kumina) - ščepci
• Sol po okusu

Piščančja nabodala na zračnem žaru - recept

1. Piščančji file operemo, osušimo, narežemo na kocke s stranico 4 cm.
2. Pripravljene koščke fileja razporedimo v skledo in zmešamo s sokom ½ limone, rafiniranim oljčnim oljem, čebulo, narezano na obročke, zira, cilantro. Meso mariniramo 1-6 ur.
3. Vložene kose pred kuhanjem solimo, nanizamo na nabodala, po želji izmenjamo z vloženimi čebulnimi obročki, rezinami paradižnika ali kislimi kumaricami.
4. Preostalo marinado vlijemo v ponev in jo položimo na dno cvrtnika.
5. Pripravljena nabodala položite na srednjo rešetko.
6. Piščančja nabodala pečemo na zračnem žaru v načinu gretja (t260 C, visoka hitrost ventilatorja) - 10 minut na eni strani, nabodala obrnemo in pečemo do zlato rjave barve na drugi strani.
7. Glavico čebule narežemo na tanke kolobarje in mariniramo v soku preostale limone 30 minut.
8. Končano jed postrezite s kislo čebulo ali paradižnikovo-čebulno solato

Pozdravljeni dragi bralci! Prišla je pomlad, jasa in že se vleče dim z mamljivim vonjem - a za žar v naravi je še prezgodaj. Naredimo to doma piščančja nabodala na žaru, in bo dišeče, prehransko in zadovoljivo - in če dodate več jelševe žagovine ... Toda za zdaj lahko brez žagovine - več kot enkrat bomo vzeli dokazano marinado, perutninsko meso in zelenjavo - in uspeh je zagotovljen.

Potrebovali bomo:

• Piščančje prsi - 600 g
• Bolgarski poper - 1 kos.

Za marinado

Potrebovali bomo:

• Suho belo vino - 3 žlice. žlice
• Sončnično olje - 2 tbsp. žlice
• Sojina omaka - 3 žlice. žlice
• Česen - 3 stroka
• mleti poper

Kuhanje:

Dojka v tem primeru ni zamrznjena. S tem je najmanj težav: glavna stvar je marinirati in dati v hladilnik.

Na majhne koščke narezane piščančje prsi. Izmed številnih možnih marinad za piščančja nabodala je bila izbrana naslednja: vino, olje, sojino omako, mleto papriko in drobno sesekljan česen premešamo in rahlo stepemo z metlico.

Svoj obdelovanec sem prelil z marinado in ga postavil v hladilnik. Dovolj je, da zdržim dve uri, vendar sem dobil osem - od tega je po mojem mnenju žar samo zmagal. Rdečo papriko sem narezal na koščke približno 1 x 2 cm, lepše bi bilo vzeti tri raznobarvne paprike, vendar sem imel samo eno.

Na nabodala izmenično nanizajte meso in papriko. Nabodala so v tem primeru kovinska, lahko pa vzamete tudi lesene.

Nabodala sem položila na srednjo rešetko cvrtnika. Temperaturo sem nastavil na 235 stopinj, hitrost je srednja, čas kuhanja je 20 minut. Takšen kebab lahko spečete tudi v pečici, še posebej, če imata ventilator in žar. Bolj udobno pa se počutim na zračnem žaru. Prebral sem tudi, da lahko v počasnem kuhalniku. Zdaj imam tudi multicooker, vendar ga še nisem obvladala. Mogoče ga poskusim tudi v njem.

Se želite razveseliti z okusnimi in dišečimi piščančjimi nabodali? Nič lažjega ni, če imate na kmetiji zračni žar. V nekaj minutah bo spekel sočna in dišeča piščančja nabodala. Edina stvar, ki jo potrebujete, je, da piščančje meso marinirate v posebni marinadi 1,5 ure pred kuhanjem.

Tako hitro še nisem spekel žara. Okus mi je bil zelo všeč. Po tem receptu lahko kuhate na primer žar ali nutrio. Všeč mi je bila marinada. Zdi se, da se uporabljajo običajni izdelki in znane začimbe. Toda kakšen okusen piščanec na žaru se izkaže v zračnem žaru.

Mimogrede, bom delil novico. Opazil sem napako v svojem najljubšem zračnem žaru. Naenkrat lahko skuhate kar nekaj porcij. Na žar ne damo na primer več kot 3 kose piščančjih nabodal. Seveda so pripravljeni hitro, kar v celoti nadomesti pomanjkanje. Če pa nameravate kuhati 20 takih kebabov, potem sami razumete, koliko časa bo trajalo.

Koraki kuhanja:

1) Piščančji file narežite na velike kocke. Sol. Ptiča pokapajte s svežim limoninim sokom. Pustite 10 minut na sobni temperaturi.

5) File navijte na lesena nabodala, izmenično s čebulnimi obročki. Uporabljam bambusova nabodala, za nadaljnjo uporabo jih ni treba predhodno pripravljati.

6) Postavite srednjo rešetko v zračni žar. Nanj nataknemo piščančja nabodala. Nastavite nastavitve: hitrost - visoka, temperatura 235 ° C, čas 5 minut.

7) Po 5 minutah je treba kebab obrniti na drugo stran in kuhati še 2 minuti. Žar je pripravljen! Zdaj ga lahko damo na mizo. Dober tek!