Najhitrejše torte v pekaču. Najboljši in hitri recepti za palačinke

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Če je v hiši zmanjkalo krušnih izdelkov in morate nujno postreči nekaj za prvo ali drugo jed, lahko skuhate ocvrte pecivo. Doma je tak izdelek narejen zelo hitro: v pol ure bo miza okrašena z gastronomsko mojstrovino.

Kako kuhati torte

Obstaja veliko receptov za kuhanje kvašenega kruha in kruha brez kvasa v ponvi ali pečici. Različne narodnosti imajo svoje trike, s katerimi jedi dodajo izvirnost. Domače pecivo lahko pripravite v tandoorju, pečici ali navadni ponvi. Zadnja možnost je primerna za vsakogar, tudi začetnico gostiteljico. Glavne sestavine so moka, voda in sol. Ostalo dodamo po želji, da je kruh mehak, zračen. Nekateri najbolj priljubljeni dodatki k testu za pecivo vključujejo:

kisla smetana;
kislo mleko;
mleko;
jajca;
kvas;
majoneza;
sladki ali slani prelivi.

Testo

Jedi so lahko zelo različne, vendar je princip kuhanja enak. Če ne veste, kako pripraviti testo za tortilje, se spomnite tega preprostega recepta. Za tako gastronomsko mojstrovino je treba izbrati kakovostno moko. Nacionalni kruh azijskih narodov ima tradicionalno okroglo obliko. V tem primeru bo ponev odličen pomočnik: testo bo treba skrbno položiti, cvreti nekaj minut na vsaki strani, dokler se ne oblikuje skorja.

Tortilje v ponvi - recept s fotografijo

Če želite dobiti bujen pšenični kruh, potem vam bo recept za pecivo v ponvi zagotovo prišel prav. V kuhinjah azijskih narodov se za peko uporabljajo posebne pečice, vendar naš ruski pristop omogoča večkratno poenostavitev kuhanja. Če doma ni bilo kruha, bo takšen kulinarični čudež odličen nadomestek zanj. Z eksperimentiranjem z recepti lahko svojo družino vedno razveselite s čudovitim obrokom.

Brez kvasa namesto kruha

Obroki: 4 osebe.
Namen: zajtrk, kosilo ali večerja.
Kuhinja: ruska.

Mnogi se iz otroštva spominjajo dišečih peciv, ki so jih matere ali babice služile za mizo. Potem je večina gospodinj v testo dodala sodo. Zdaj obstajajo načini, kako narediti pecivo brez kvasa še bolj okusno. Za pripravo svežega mehkega kruha boste porabili le 40 minut.

Sestavine:

moka - 3 skodelice;
pitna voda - 1 kozarec;
sol - 1 žlička

Način kuhanja:

Moko presejemo skozi sito.
Polovico nalijte v obliki diapozitiva. Na sredini naredite jamico in dodajte vodo in sol. Pregnetemo, postopoma dodajamo preostalo moko.
Ko masa postane elastična, iz nje oblikujte kroglico, pokrijte s pokrovom in pustite stati 30 minut.
Končano kroglico razrežite na 4 dele, vsakega od njih razvaljajte z valjarjem v obliki kroga.
Obdelovanec damo v vročo ponev z oljem, pražimo izmenično na vsaki strani 30 sekund, dokler se ne oblikuje zlata skorja.

brez jajc

Obroki: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 1200 kcal.
Kuhinja: indijska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Če ne veste, kako pripraviti nenavaden kruh, se spomnite indijskega recepta za puri. Te krhke pecivo je treba ocvreti v veliki količini olja. Takšnega kulinaričnega izuma zaradi vsebnosti maščob ni priporočljivo uporabljati vsak dan, lahko pa si privoščite nekajkrat na teden. Če želite razumeti, kako kuhati pecivo na vodi brez jajc, se spomnite naslednjega recepta.

Sestavine:

moka - 2 skodelici;
voda - 150 g;
sol - 0,5 čajne žličke;
sončnično olje - 1 žlica. l.

Način kuhanja

Glavno komponento vlijemo v predmetno stekelce, v njej naredimo luknjo in vanjo vlijemo vodo in olje. Mešamo dokler se masa ne sprime.
Gnetite hladno, ne dotikajte se ga 30 minut.
Maso razrežemo na 4 dele, vsakega zvaljamo.
V ponev vlijemo več olja, segrejemo, damo bodoče pecivo.
Cvremo toliko časa, da se tortilja začne napihniti, nato pa jo obrnemo na drugo stran.
Končano posodo položite na papirnato brisačo, pustite, da olje odteče. Pomiri se.

Na vodi in moki

Čas kuhanja: 50 minut.
Obroki: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 1200 kcal.
Namen: zajtrk, kosilo.
Kuhinja: ruska, beloruska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Ta možnost je primerna kot dodatek k prvi jedi. Goste, zadovoljive in okusne torte iz moke in vode v ponvi se kuhajo zelo hitro. Če v hiši zmanjka kruha, bodo odlična alternativa. Poleg tega se bodo potrebne sestavine vedno našle. Da bi razumeli, kako kuhati pusto jed brez kvasa, se spomnite sestave in zaporedja dejanj.

Sestavine

moka - 3 skodelice;
voda - 1 kozarec;
citronska kislina - 1 ščepec;
soda - 1 čajna žlička;
sončnično olje - 2-3 žlice. l.

Način kuhanja

Glavni komponenti dodajte sol, vodo, sodo in ščepec citronske kisline. Zamesimo testo.
Iz nastale mase naredite majhne koščke in jih z valjarjem razvaljajte v okroglo obliko.
Postavite na vročo ponev z oljem, pokrijte s pokrovom.
Po nekaj minutah obrnite, da bo pripravljen.

Z naskokom

Čas kuhanja: 1 ura 45 minut.
Obroki: 2 osebi.
Vsebnost kalorij v jedi: 1200 kcal.
Kuhinja: ruska, ukrajinska, kavkaška.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Zračne pecivo je lahko odlična osnova za kuhanje različnih jedi ali dopolnitev običajnega obroka. Lahko jih jemo z zelišči, česnom, mesom in drugimi živili. Pecivo iz kvašenega testa v pekaču bo trajalo veliko manj časa kot peka navadnega kruha. Če ne veste, kako speči okusne in dietne kroglice, se spomnite tega recepta.

Sestavine

moka - 500 g;
kvas - 1 žlica. l.;
voda - 1 kozarec;
sladkor - ½ žlice. l.;
sol - ½ žličke;
maslo po potrebi.

Način kuhanja

Vodo malo segrejemo, nato pa jo vlijemo v posodo in dodamo sladkor, kvas, olje in sol. Vse temeljito premešajte, pustite 15 minut.
Postopoma presejte glavno komponento na kvas od zgoraj, premešajte z žlico. Zamesite testo, ga pustite eno uro pod brisačo.
Pult rahlo namastimo, testo razvaljamo in narežemo na tanke rezine.
Pecivo morate kuhati v suhi ponvi. Takoj, ko je opazen dim, položite polizdelek iz moke, pražite 2 minuti na vsaki strani.
Nastale kroglice namažite z oljem in pustite, da se ohladijo.

rž

Čas kuhanja: 50 minut.
Obroki: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 1000 kcal.
Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
Kuhinja: kavkaška.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Če imate radi nenavaden kruh, vam bo zagotovo všeč ta možnost kuhanja za ta izdelek iz moke. Pecivo brez kvasa lahko uporabite kot osnovo za shawarmo, burrito ali druge gastronomske užitke, hrustljalo bo, odlično se bo podalo k siru in šunki. Ržene torte brez kvasa veljajo za prehranske, zato so primerne za tiste, ki sledijo figuri.

Sestavine

ržena moka - 2 skodelici;
sol - 1 čajna žlička;
suha paprika - 1 čajna žlička;
začimbe - 1 čajna žlička;
zelena čebula - majhen kup;
sončnično olje po potrebi.

Način kuhanja

Testo pregnetemo tako, da je tekoče.
V nastalo maso dodajte začimbe, čebulo.
Testo razdelite na 4 dele, razvaljajte z valjarjem.
Vrčki so krhki, zato jih morate previdno prenesti v vročo, naoljeno ponev.
Cvremo 2 minuti na vsaki strani.

Z mlekom brez kvasa

Čas kuhanja: 30 minut.
Obroki: 4 osebe.
Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Hiter način priprave okusnega kruha je uporaben za vse gospodinje. Recept za pecivo v mleku brez kvasa je zelo preprost. Glavni pogoj je izbrati glavno komponento visoke kakovosti. Pecivo lahko postrežete s skuto ali čebulo. Izšlo bo zelo okusno. Lahko jih uporabimo kot dodatek k glavni jedi za zajtrk, kosilo ali večerjo. Vsebnost kalorij je minimalna.

Sestavine:

moka - 500 g;
mleko - 1 kozarec;
sladkor - 1 žlica. l.;
sol - ½ žličke;
oljčno olje - 3 žlice. l.

Način kuhanja

Presejte glavno komponento, dodajte sol, sladkor in toplo mleko. Roke namažite z oljem in gnetite do gladkega.
Dobljeno kroglico z nožem razdelite na 6 delov.
Vsako kepo razvaljajte z valjarjem, da naredite ploščate kroge.
Krhko pecivo na vsaki strani po 2 minuti popečemo v suhi ponvi.
Končane kroge namažite s tanko plastjo margarine. Postrezite s skuto in jabolki.

sladko

Čas kuhanja: 50 minut.
Obroki: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 1200 kcal.
Namen: zajtrk, večerja.
Kuhinja: ruska, beloruska, ukrajinska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Kruglyashi lahko uporabite namesto piškotov ali medenjakov in postrežete s čajem. Majhna količina sladkorja v sestavi jih naredi sladke in zelo nežne. Podobna možnost je prisotna v številnih kuhinjah sveta, vendar recept predlaga najlažji način kuhanja. Palačinke s sladkorjem v ponvi so odlične za večerjo ali zajtrk.

Sestavine

moka - 2 skodelici;
sončnično olje - 200 g;
jajca - 1 kos;
sladkor - 30 g;
soda - 2 žlički;
sol - ½ žličke

Način kuhanja

Presejte glavno komponento, naredite vdolbino na sredini nastalega stekla, dodajte malo vode, olja in jajca. Začnite z gnetenjem.
Če je tesno, lahko dodate še malo vode.
Testo pustimo počivati 30 minut.
Dobljeno maso razrežite na 8 delov, jih razvaljajte v kroglice.
Z valjarjem naredite tanke rezine, jih potresite s sodo, sladkorjem, namažite z oljem in zvijte.
Nastalega "polža" še enkrat razvaljamo.
Segrejte ponev z veliko olja. Pecivo pecite na vsaki strani 1-2 minuti.

z mesom

Čas kuhanja: 50 minut.
Obroki: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 1400 kcal.
Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
Kuhinja: ruska, ukrajinska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Kvašene ocvrte piškote lahko uporabimo kot predjed ali pa jih ponudimo kot popolno kulinarično kreacijo. Somun z mesom v ponvi se izkaže za zelo sočnega in dišečega, zato bo všeč vsem gospodinjam. Druga možnost je, da naredite čebulne kroge ali s krompirjem. Bujno masleno testo na ta način lahko pripravite v samo 10 minutah.

Sestavine:

moka - 1 skodelica;
kvas - 1 žlička;
med - 1 čajna žlička;
voda - 100 g;
sol - ½ žličke;
mleto meso - 300 g;
čebula - 1 kos .;
začimbe po okusu;
rastlinsko olje po potrebi.

Način kuhanja

V skledi zmešamo kvas, med in vodo. Nato presejemo glavno komponento, dodamo sol in pregnetemo.
Dobljeno maso pustimo počivati 10 minut.
Čebulo naribajte na drobno, dodajte mletemu mesu. sol, poper.
Testo razrežemo na 4 dele, vsakega razvaljamo.
Mleto meso položite na prihodnje pecivo, enakomerno porazdelite, konce zberite drug proti drugemu.
Mesne ali sirove kolačke pečemo v vroči ponvi na veliki količini olja 4 minute na vsaki strani.

Serum

Čas kuhanja: 40 minut.
Obroki: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 1100 kcal.
Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Mnogi kuhajo testo s kislo smetano ali kefirjem, vendar obstajajo alternativni načini. Zelo okusne so tudi pogače iz sirotke. Hitro in enostavno boste pripravili slastne hrustljave kruhke, ki so primerni za uživanje zjutraj, zvečer in v času kosila. Zadnja leta sirotke ni bilo tako preprosto kupiti, a najbližja tržnica ali kmečka prodajalna mlečnih izdelkov vam bo zagotovo pomagala.

Sestavine

moka - 3 skodelice;
sirotka - 1 kozarec;
pecilni prašek - ½ čajne žličke;
sladkor - 2 tsp;
jajce - 1 kos .;
zelenice - majhen kup;
sol - 1 ½ žličke

Način kuhanja

Segrejte sirotko, ji dodajte jajce, sladkor.
Glavno komponento zmešajte s pecilnim praškom, sesekljanimi zelišči. Dodamo sirotko in premešamo.
Dobljeno maso razdelite na več delov, razvaljajte.
Razvaljamo, pečemo palačinko na vsaki strani v vroči ponvi 2 minuti.

na majonezi

Čas kuhanja: 50 minut.
Obroki: 4 osebe.
Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
Kuhinja: ruska.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Preprosta metoda kuhanja vam bo omogočila, da ocvrete okusen slan kruh. Če ne veste, kako narediti majonezne torte, si zapomnite ta recept. Uporabite lahko tudi koruzno moko ali kislo smetano z začimbami. Zaradi nenavadnega okusa je testo iz kisle smetane ali majoneze zelo priljubljeno med večino gurmanov.

Sestavine:

moka - 2 skodelici;
margarina - ½ pakiranja;
jajca - 2 kos .;
soda - 1 čajna žlička;
sladkor - ½ žličke

Način kuhanja

Margarino pretlačimo, dodamo jajce, premešamo.
Majonezo zmešajte z gašeno sodo, dodajte margarini.
V nastalo maso presejemo moko, pregnetemo.
Naredite majhne torte.
Cvremo na vsaki strani 2-3 minute.

Polnjene torte v ponvi - skrivnosti kuhanja

Čas kuhanja: 50 minut.
Obroki: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 1300 kcal.
Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
Kuhinja: ruska, kavkaška.
Zahtevnost priprave: enostavno.

Če imate radi kavkaško kuhinjo, potem vam bodo Khychini zagotovo všeč. Vse narodnosti imajo svoje značilnosti kuhanja te kulinarične mojstrovine. Sočne krompirjeve, sirove ali mesne kroglice lahko uporabite kot predjed ali dodatek k glavni jedi. Za kuhanje okusnih tort v vroči ponvi boste potrebovali malo časa in preproste izdelke, ki jih lahko najdete v hladilniku.

Sestavine

moka - 3 skodelice;
kefir - 1,5 skodelice;
sol - 1 čajna žlička;
maslo - 1 paket.

Način kuhanja

Glavni komponenti dodajte sodo, kefir, premešajte.

Palačinke v ponvi: recepti s fotografijami

Preprosto pecivo na vodi in moki v ponvi je hitro in okusno, poleg tega pa je priročno. Se vam zgodi, da ste pripravili hrano, pa se je v zadnjem trenutku nenadoma izkazalo, da v hiši ni nobene stvari?
kos kruha? Moram priznati, da to ni pogosto, se pa zgodi. Kaj storiti? Teči v trgovino (še posebej, če ni v bližini hiše) po eno štruco kruha? Strinjate se, ne želite vedno spakirati in iti v supermarket.

Seveda lahko pomaga tudi kruhomat, vendar pod pogojem, da je čas za to, saj se kruh v njem peče približno 3 ure. Kaj pa, če sploh ni časa? V tem primeru mi pomaga odličen recept za pecivo v ponvi z vodo, ki ga lahko postrežete k mizi namesto kruha. Upam, da bo recept koristil tudi vam, saj je to prava rešilna bilka!

Čeprav so običajno te torte kuhane na fermentiranih mlečnih izdelkih - sirotki ali kefirju, verjemite mi, prav tako dobro delujejo na vodi!

Še več, včasih se s kislo-mlečnimi izdelki zgodi isto kot s kruhom - končajo se ob najbolj neprimernem času za to. Voda pa je vedno. Zato uporabljam ta recept za hitre (morda najhitrejše kar jih poznam) tortilje. Konec koncev je dovolj le 15 minut časa in sončne runde bodo že na mizi.

Poleg tega so takšne torte veliko bolj zdrave kot kvašene, še posebej, če del običajne moke nadomestimo z rženo ali polnozrnato moko ali otrobi. Dodate lahko tudi različno zelenjavo, čebulo (ocvrto ali zeleno), aromatične začimbe, kot je origano, narezano papriko, sir, gobe, suhe slive, suhe marelice, sušene paradižnike ... Na splošno, kar želite. In tudi v primeru pogostega kuhanja, vendar z različnimi nadevi, se takšne torte ne bodo mogle dolgočasiti - ker bodo vsakič z novim okusom. In tudi, kot možnost, lahko dodatne sestavine vstavite v samo torto, nato pa dobite torto z nadevom. Torej, ali smo pripravljeni?

Sestavine

Moka - 500 g (to so 3 skodelice z diapozitivom)
Soda bikarbona - 0,5 tsp (lahko ga nadomestite z 20 g pecilnega praška)
Citronska kislina - ščepec (če ne uporabljate pecilnega praška, ampak soda)
Sol - 1/2 žličke
Voda - 1 steklo
Rastlinsko olje - za cvrtje

Kako kuhati torte na vodi v ponvi

Najprej sem odmerila moko. V kuhinji imam tehtnico, zato jo uporabljam. Če tehtnice nimate, merite samo s kozarci - to so 3 kozarci s toboganom.
Nato so v moko vrgli sol.
Dodala sem sodo bikarbono s citronsko kislino (lahko s pecilnim praškom).
Potem je natočila vodo.
In gnetla je testo za torte na vodi, dokler ji ni začelo lesti iz rok in nastala je lepa elastična žemlja.
Naredila sem drobno pecivo. Položim jih na vročo ponev z rastlinskim oljem. In pod pokrovom, ocvrt na srednjem ognju (na obeh straneh).
Nato jih preložimo na krožnik, da se malo ohladijo.
Ohlajene tortilje je najbolje shraniti v vrečko, da se ne izsušijo.

To je vse, kot vidite, je trajalo kar nekaj časa, da smo pripravili dostojno zamenjavo za kruh - pecivo iz vode in moke, ki je odlično za prve jedi, druge jedi in celo čaj! Torej zdaj, ko vam v hiši nenadoma zmanjka kruha, veste, kaj storiti - hitre in okusne torte.

Dober tek!

Domače tortilje na vodi so odlična alternativa kruhu ali kvašenemu pekovskemu izdelku iz trgovine. Pripravljeni so v manj kot 1 uri in vedno izpadejo odlično. Njihovo lahko postrežemo k topli mesni jedi ali bogato juho. Čeprav jih moji otroci običajno tako požrejo. Pripravite te čudovite kruhke in si prihranite čas.

Recept za preproste torte na vodi brez jajc

Inventar:

Sestavine

Kako kuhati testo za torte na vodi

Kako narediti torte iz testa

Takšno pecivo lahko jeste s slanimi in sladkimi nadevi ali postrežete s prvimi jedmi.

video recept

Čas kuhanja– 1 ura 30 minut.
Porcije – 7-8.
Vsebnost kalorij (na 100 g)- 278 kcal.
Inventar: sklede, nož, sito, deska, valjar, folija za živila, ponev proti prijemanju.

Sestavine

V skledo presejemo 425 g vrhunske moke.
V ločeni posodi zmešajte 240 ml vode in 5 g soli.
Nato dodajte presejano moko in gnetite elastično testo.
Testo prestavimo v plastično vrečko ali pokrijemo s folijo in pustimo 30 minut počivati.
Vzamemo 120 g čebule in narežemo na zelo tanke polobroče.
Nato ga damo v skledo, solimo po okusu ter dodamo 3 g mlete kumine in črnega popra.
Čebulo z rokami dobro pregnetite, da postane mehka.
Spočito testo položimo na pomokano delovno površino.
Razvaljamo ga v tanko plast debeline 2 mm.
Po vrhu namažemo 140 g mehkega masla in z njim namažemo testo. To je najbolj priročno narediti ročno.
Nato enakomerno porazdelite pripravljeno čebulo.
Testo zvijemo v napet svaljek, nato pa v polžka. Pokrijemo ga s folijo in postavimo na hladno še 2-3 ure ali čez noč, če pa čas ne dopušča, lahko testo pustimo v hladilniku 30 minut.

Vsak kos postavimo navpično, nato pa z roko pritisnemo navzdol in oblikujemo torto.
Kolačke eno za drugo razvaljamo na želeno debelino, približno 3 mm. Da se testo ne bi prijelo na valjar ali roke, ga lahko namažemo z rastlinskim oljem ali potresemo z majhno količino moke.
Segrejte ponev, nato pa tja položite torto. Na zmernem ognju ga pokrito pražimo 2-3 minute na vsaki strani. Če uporabljate ponev brez premaza proti prijemanju, jo lahko rahlo namastite z oljem.

Postrezite tople, hrustljave zunaj in zelo sočne znotraj.

video recept

V predstavljenem videu si lahko ogledate postopno pripravo tortilj z nadevom.

Čas kuhanja- 25 minut.
Porcije – 7-8.
Vsebnost kalorij (na 100 g)- 272 kcal.
Inventar: sito, deska, valjar, globoka skleda, ponev.

Sestavine

Vzamemo 260 ml tople vode in dodamo 25 g sladkorja, 5 g soli in 50 ml poljubnega rastlinskega olja. Dobro premešajte vodo, da se sol in sladkor raztopita.
V globoko skledo presejemo 550 g moke.

Postopoma dodajamo tekočo zmes in zgnetemo mehko testo. Biti mora nelepljivo in elastično.

Iz vsakega kosa razvaljamo kroglico, nato pa jo razvaljamo v torto s premerom približno 20 centimetrov.
Na sredini vsake torte naredimo 2 majhni rezi, tako da jih je bolj priročno cvreti.
V ponvi segrejemo olivno ali sončnično olje, tako da popolnoma prekrije dno. Za 8 kolačkov sem potrebovala približno 100 ml olja.
Torto razporedimo na dobro segreto ponev in na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.

Ti kruhki so kot nalašč za tople ali prve jedi.

video recept

Imate še vprašanja o tehniki izdelave tort? Potem ne zamudite videa s podrobnim opisom tega recepta.

tanke torte lahko kuhamo z mlekom, sirotka ali kefir.
Da bi testu dali sijaj, lahko uporabite kvas ali sodo.
Za izboljšanje okusa končnega izdelka lahko testu dodamo različna suha zelišča ali druge začimbe.
Pripravljene torte lahko namažete z maslom, tako bodo še bolj dišeče in okusnejše.

Kot lahko vidite, so tortilje na vodi odlična možnost za peko, ki se kuha zelo hitro in je sestavljena iz najmanj sestavin. Takšna peciva lahko postrežemo namesto kruha ali uporabite kot prilogo k čaju skupaj z medom ali marmelado. Lahko jih nadevate tudi s sirnimi, krompirjevimi ali zeliščnimi nadevi. Somuni so enako dobri tako topli kot hladni.

Če so vam bili všeč moji recepti, si oglejte, kako so pripravljeni najbolj nežni ali zelo okusni.

Ne pozabite napisati svojih vtisov o mojih receptih. Zaupajte nam, kakšne torte kuhate za svojo družino in s čim jih radi postrežete. Delite tudi svoje najljubše recepte.

Palačinke v ponvi so jed, ki jo cenijo in priznavajo desetine narodov sveta z različnimi kulturami. Trdno se je zasidrala v naših kuhinjah, saj je slastna poslastica za vso družino in poslastica, ki je preprosta, hitra in priročna za pripravo. Palačinke v ponvi odlično pomagajo, ko so, kot pravijo, gostje na pragu, so nepogrešljive in prav tako hitra, okusna večerja. Dejansko bo za pripravo hitrih tort primernih veliko izdelkov, ki jih ima pri roki vsaka samospoštljiva gospodinja.

Glavna stvar v članku

Hitro pecivo v ponvi: iz česa kuhati?

Naše torte so hitre, saj so pripravljene v nekaj minutah: testo zanje je zelo enostavno začeti, cvreti pa potrebuje dobesedno 5-10 minut. Razmislite o najpogostejših izdelkih, ki bodo uporabljeni za najbolj okusne recepte za hitre tortilje:

kefir;
mleko;
kisla smetana;
moka - pšenična, ržena, koruzna - po okusu;
trdi sir;
jajca;
maslo - maslo in zelenjava;
začimbe, kvas.

V našem članku si bomo ogledali recepte za torte s polnili, za katere lahko izberete svoje najljubše izdelke, ki so usklajeni po okusu:

trdi sir, brynza ali suluguni,
skuta,
zelenje,
šunka,
krompir.

Kefirjeve torte v ponvi: preprost in hiter recept

Če si res želite okusnega peciva, preizkusite ta vsestranski recept – ne bo vam vzel veliko časa, denarja in truda. Takšne torte bodo seveda nekoliko bolj hranljive od tistih, pečenih v pečici, a kako ocvrte in hrustljave se bodo izkazale! Tudi kuhar začetnik lahko naredi ta recept, izdelki, ki jih potrebuje, pa so vedno pri roki:

pšenična moka - malo več kot kozarec;
kefir z nizko vsebnostjo maščob - nepopoln kozarec;
eno jajce;
sladkor - 2 žlici;
pecilni prašek (neobvezno) - pol čajne žličke;
sol;
rastlinsko olje - 2 žlici + za cvrtje.

Kuhanje:
1. Najprej vzamemo kefir iz hladilnika, mora biti pri sobni temperaturi.
2. Vanj zabijte jajce, dodajte sol in sladkor.
3. V maso vlijemo rastlinsko olje, dobro premešamo.
4. V presejano moko dodamo pecilni prašek in vse skupaj vlijemo v kefirjevo zmes.
5. Zamesimo mehko testo, ki ga razdelimo na 8 delov.
6. Vsak "krog" se zvije v tanko okroglo torto, katere debelina ni večja od 0,5 cm.
7. Kolačke v predhodno segreti ponvi hrustljavo popečemo.
8. Po cvrtju je priporočljivo, da pecivo pošljete na papirnato brisačo, da absorbira odvečno olje.

Takšna jed je odlična tako kot samostojna kot v kombinaciji s kislo smetano, pašteto, zelenjavnim kaviarjem, "ugrizom" z juhami in mesnimi jedmi.

Somun s sirom v ponvi

Recept za sirove pecivo, ki ga ponujamo, je univerzalen: ta jed bo okusna tako kot nadomestek za kruh kot kot ločena poslastica "za kislo smetano". Zapišite si in rešilo vas bo večkrat. Boste potrebovali:

Pšenična moka - 2 žlici.
Kefir 1% maščobe - 1 žlica.
Vsak trdi sir - 150-200 g (lahko vzamete sir).
Sladkor, sol, soda - pol čajne žličke.

Kuhanje:
1. Topel kefir postavimo v globoko skledo in v njej bomo zamenjali testo.
2. Kefirju dodajte nariban sir, postopoma dodajte moko.
3. Testo najprej pregnetite z žlico, nato pa ga 3-5 minut delajte z rokami.
4. Kuhano testo razdelite na 5-6 "bomb".
5. Razvaljamo jih na želeno debelino in cvremo 3 minute na vsaki strani, dokler ne nastane hrustljava plast.

Namig: v takšno testo lahko dodate drobno nasekljan koper ali že pripravljene, še vroče pecivo po okusu potresete s svežimi zelišči.

Sirna torta v ponvi z nadevom: recept s fotografijami po korakih

Po želji lahko vsaki torti dodate še “polnilo” – nadev, s katerim bo takšna štruca še bolj okusna in sočna. Ko smo izbrali eno od zgornjih možnosti testa za pecivo, se oborožimo z našim foto namigom in skuhamo najbolj okusne kruhke v ponvi z nadevom.

Nasveti za okusne polnjene kruhke:

Za večjo nasičenost jedi lahko izberete bolj masten kefir.
Nadev za torte narežemo čim tanjše ali naribamo, da pri cvrtju ne "štrli" ven.
Trdi sir lahko vključite v sestavo testa in ga dodate v nadev za pecivo.
Ko testo na tanko razvaljamo in nanj položimo nadev, ga zberemo v “vozel” in še enkrat čim bolj na tanko razvaljamo.
Delajte na mizi, obilno posuti z moko.

Kvašeno pecivo v pekaču

Ponujamo izvirni video recept za kvašene torte v ponvi s sirotko. Takšna torta je po okusu zelo podobna pravemu kavkaškemu lavaškemu kruhu in glede na razmerja, predstavljena v receptu, lahko s takšno jedjo nahranite vso družino.

Nekvašene pogače na vodi in moki v pekaču

Kaj pa, če si v času posta zaželite dišečega peciva? Takšna prehrambena skušnjava ni razlog, da bi opustili svoja načela, če ste na tešče, saj lahko na vodi, brez jajc in mlečnih izdelkov spečete okusen, hrustljav kruh. Ta recept bo pomagal, če pri roki preprosto ni izdelkov, navedenih v tradicionalnih receptih za tortilje. Torej, sestavine za pecivo brez kvasa:

mineralna peneča voda (lahko jo nadomestite z običajno jedilnico) - 1 žlica;
pšenična moka - 2 polna kozarca;
rastlinsko olje - 2-3 žlice;
sol, sladkor - ena in pol žlice;

Kuhanje:
1. Zmešajte mineralno vodo z oljem, dodajte razsute sestavine, razen moke.
2. Moko presejemo in jo postopoma z metlico vmešamo v vodno-oljno osnovo.
3. Zagnetemo gosto, nelepljivo testo, ga razdelimo na enake kose-kepe.
4. Vsako kepo razvaljamo čim tanjše in na vsaki strani cvremo 3-5 minut.

Namig: blag okus tortilj na vodi razredčite z različnimi prelivi. Najbolj okusne možnosti:
gobe, ocvrte s čebulo;
pire krompir z zelišči;
riž z zeleno čebulo.

Nadev damo na tanko razvaljano plast testa, ga stisnemo v “vrečico” in ponovno na tanko razvaljamo po premeru pekača.

Recepti za torte v ponvi z mlekom in kislo smetano

Iz mastnega mleka in kisle smetane pridejo takšne torte, da si boste prste obliznili! Za tričlansko družino ponujamo naslednjo različico mlečnih tort, ki se imenuje Megrelski hačapuri :

mleko - 100 ml;
topla voda - nekaj več kot pol kozarca;
suhi kvas - 2 tsp;
eno jajce;
maslo - 50 g;
sol - 1 čajna žlička;
sladkor - 2 tsp;
moka - 2 žlici;
sir suluguni ali cheddar - 0,5 kg.

Kuhanje:
1. Za pripravo testa malo segrejemo vodo.
2. Dodamo sladkor, premešamo, dodamo suh kvas, skledo ovijemo s folijo za živila in pustimo počivati pol ure.
3. Mleko rahlo segrejemo, maslo stopimo v mikrovalovni pečici.
4. Moko presejemo globlje v skledo, jo solimo, vmešamo jajce in dodamo maslo.
5. Zmešajte testo z mešanico moke in gnetite testo, z njim delajte 10 minut, dokler ne dosežete dobre elastičnosti.
6. Končano testo namažite z rastlinskim oljem in pustite, da "raste" nekaj ur.
7. Medtem ko testo vzhaja, na grobo naribajte sir (300 g bo šlo za nadev, 200 za posip).
8. Ko testo naraste, ga razdelimo na 3 dele, vsakega razvaljamo in izdatno potresemo s sirovim nadevom. Stisnemo in razvaljamo, tako da šiv obrnemo navzdol.
9. Če se je v notranjosti testa nabral zrak, ga z vilicami na več mestih prebodemo. Kolač pečemo 5 minut na vsaki strani ali pečemo v pečici 10 minut.
10. Pripravljene vroče pecivo potresemo z naribanim sirom, ki se takoj stopi in tvori okusno skorjo.

Zakaj se ta recept imenuje hiter? Da, z začetno različico testa se morate poigrati. Lahko pa ga skuhamo v večjem deležu, ostanke pa skrijemo v zamrzovalnik. To testo pri zamrzovanju ne izgubi svojih okusnih lastnosti. Zato, ko morate hitro pripraviti poslastico, samo vzemite polizdelek iz hladilnika, ga napolnite s sirom, prepražite in svojim gostom postrezite dišeče, sveže pecivo!

Različica hitrih tort v ponvi s kislo smetano

Krompirjeve torte v ponvi: foto recept

Čudovita možnost za vegetarijance, za tiste, ki se postijo, in samo za ljubitelje okusnega, izvirnega peciva. Krompirjeve pogače najbolje postrežemo z zelenjavnimi solatami in prelivi iz jajčevcev, gob in paradižnika. Sestavine:

pire krompir (lahko vzamete včerajšnjega) ali kuhan krompir - 1 kg;
moka - 1 žlica;
sol - 1 čajna žlička;
jajce - 1 kos;
rastlinsko olje - nekaj žlic.

Kuhanje:
1. Če imamo že pripravljen pire krompir, smo si že olajšali delo, če je samo kuhan krompir, naredimo iz njega pire krompir.
2. V pire zabijemo jajce (če ste na tešče lahko tudi brez), dodamo sol, moko in gnetemo gladko testo.
3. Celotno maso razdelimo na 8 kep, ki jih čim bolj razvaljamo na z moko popodobljeni površini.
4. Površino peciva prebodemo z vilicami, da iz testa izpustimo v njej nakopičen zrak.
5. Fry do hrustljave, okusne.

Izvirna ideja: takšna krompirjeva torta je dobra osnova za pico s katerim koli nadevom.

Alternativna različica kvasnih krompirjevih tort v našem foto receptu

Recept za mehiške palačinke (tortiljo)

Tortilja je mehiška jed, ki jo lahko uvrstimo med nacionalne. Brez tega najtanjšega kolača je nemogoče pripraviti in postreči tako za nas eksotične jedi, kot sta burrito ali fajita. To pecivo je treba jesti "vroče, vroče", tako bo tudi, če se oborožite z našim receptom. Vzamemo:

margarina ali maslo - 50 g;
vroča voda (vendar ne vrela voda) - 1 žlica;
moka - 3 žlice;
sol - 1 žlička.

Kuhanje:
1. Na mizo stresemo moko, dodamo ji zmehčano maslo in sol, zgnetemo v drobtine.
2. Vlijemo vročo vodo, zgnetemo testo.
3. Testo ovijemo s prozorno folijo in pustimo, da malo odleži.
4. Testo razdelimo na 4 kepe, od katerih je vsaka še po dve.
5. Z moko razvaljajte najtanjše pecivo: končana različica se bo izkazala za nekoliko debelejšo od pita kruha.
6. Kruh popečemo v vroči ponvi največ 2 minuti na vsaki strani. Kot nadev za končno torto lahko uporabite karkoli!

Koruzne in ržene tortilje v ponvi

Da bo zgornja jed še bolj »mehiška« in eksotična, priporočamo, da namesto tradicionalne pšenične moke uporabite koruzno.

In za tiste, ki so na dieti, ponujamo alternativni recept za hitre ržene torte v ponvi.

Somun v ponvi: preprost recept po korakih

V nasprotju s splošnim mnenjem, da je peka kruha zelo naporen proces, vam bomo povedali, kako speči kruh v obliki ploščatega kolača v ponvi, ne da bi porabili dodaten denar in čas. Za to potrebujemo:

topla voda - 0,5 l;
sol - 1 čajna žlička;
suhi kvas - 1 čajna žlička;
moke - koliko bo testo vpilo, da ne bo pregosto;
sladkor - po vašem okusu.

Kuhanje:
1. Iz zgornjih sestavin zamesimo homogeno testo.
2. Pustimo "počivati" dve uri.
3. Ko se testo dvigne, ga premešamo in pošljemo v ponev z debelimi stenami.
4. Izberemo najmanjši ogenj, pečemo kruh na vsaki strani, vsaj 20 minut.
Ta kruh je neverjetno enostaven za pripravo, okusen tako topel kot hladen. Dober tek!

Na hitro. Njihova priprava za neizkušenega kuharja ne bo težka in tudi izkušena gospodinja bo postopek obravnavala kot počitek.

Tortilja lahko nadomesti kruh med kosilom ali pa je samostojna jed. V Rusiji že dolgo ljubijo tortilje z začimbo - našo podobo italijanske pice. Za peko so se uporabljale kaše, marmelade, kisle kumarice, kuhano meso in ribe, zelenjava in ocvrte gobe. V tem članku bomo govorili o testu in o tem, kako izboljšati okus peciva z oljem, semeni in moko iz različnih rastlin, najprej pa se bomo naučili narediti najbolj preprosto in cenovno dostopno - pšenično pecivo.

Testo za tortilje lahko kupite v trgovini ali pa ga pripravite sami. Poleg tega ga je mogoče pripraviti vnaprej in zamrzniti do pravega časa.

Priprava preprostega testa

Torte na hitro iz nekvašenega testa so narejene iz moke, vode in soli. Na mizo nalijte moko v toboganu, na vrhu naredite vdolbino. Izkazalo se je kot vulkan z kraterjem. V to vdolbino-krater nasujte sol in nalijte malo vode. Vodo nežno zmešajte z moko, tako da v kraterju naredite žlico. Postopoma vmešajte moko s stranic kraterja. Ko testo postane tako gosto, da se žlica ne obrača, začnemo gnetiti z rokami. Testo je pripravljeno, ko se neha lepiti na roke. Zavijte ga v plastično folijo in postavite v hladilnik za 25-30 minut. To je potrebno, da se stabilizira.

Sestavine za testo:

Pšenična moka - 5-6 kozarcev;

Sobna temperatura - 1 steklo;

Sol - ščepec.

Število sestavin je pogojno. Vključuje tudi moko za valjanje testa. Moka je lahko z različnimi stopnjami glutena, zato naj vas ne bo strah dodati več, če je potrebno.

Spočito testo razvaljamo v klobaso in razdelimo na enake dele, vsakega po sto gramov. Na mizo potresemo moko in en kos razvaljamo z valjarjem. Tanjši kot je, boljši je. 2-3 milimetre je najbolj optimalno za pecivo brez kvasa. S pomočjo šablone iz testa izrežemo okroglo torto. Da se torta med cvrtjem ne bi preveč napihnila, jo po celi površini prebodemo z vilicami.

Pecite na hitro na vročem 2-3 minute na vsaki strani. Še posebej okusne so pogače na arašidovem, gorčičnem olju, orehovem olju ali olju grozdnih pešk.

Recept s krompirjevim nadevom

Torte v naglici lahko naredite dvojno s tanko plastjo. Da bi to naredili, dva enaka kosa testa zvijemo v kolače. Na sredino enega, ki se odmakne od roba za 3 cm, se v tankem sloju položi ena žlica nadeva. Robove torte namažemo z beljakom. Na to torto položimo drugo in jo pritisnemo, medtem ko zgladimo praznine. Na obodu je posebej previdno pritisnjen.

Krompirjev nadev:

Olupite eno glavo čebule, drobno sesekljajte in prepražite v rastlinskem olju;

Olupite 400-500 gramov surovega krompirja, skuhajte in pretlačite v pire;

Zmešajte prepraženo čebulo in krompir, dodajte sol po okusu.

Nadevu lahko dodate začinjeno zelenico - sesekljan koper, peteršilj ali zeleno.

Kefirno testo

Hitro pecivo lahko pripravimo z makom, sezamom, bučo, sončnico, kumino in amarantom.

Zamesimo testo iz 4-5 skodelic pšenične moke in ene skodelice kefirja. Vmešajte ščepec soli in žlico semen. Testo pustimo počivati pol ure. Zdaj lahko razvaljate in spečete. Peka okusnih tort na hitro ni nujno v olju. Hitreje in lažje Pečico segrejte, na pekač položite peki papir in nanj torto. Prebodemo z vilicami in pečemo 10 minut na 220 stopinjah.

Recept s sirom

S testom na kefirju lahko na hitro spečete zelo okusno. Tri možnosti:

Prva možnost, s testom na kefirju v pečici. Trdi sir narežemo na kocke, s stranicami približno 1 cm, previdno posegamo v testo. Pečemo kot običajno, pri temperaturi 220 stopinj, 10 minut.

Druga možnost je s sirnim nadevom. Razvaljamo dve enaki torti. Trdi sir podrgnemo na grobo ribež in ga položimo na sredino ene torte, približno žlico. Rob torte namažemo z beljakom. Nanj položimo drugo, jo dobro potlačimo in prebodemo z vilicami. Da bi dobili večjo ravnino, jo morate z valjarjem prevrniti po torti. Da ne bi strgali testa in iztisnili sira, ne pritiskajte močno na valjar.

Tretja možnost, s sirovim prelivom. Torto razvaljamo, prebodemo z vilicami in po vrhu potresemo nariban sir.

Ni vam treba soliti testa. Sir bo opravil svoje delo.

S čim postreči in kako ohraniti vitko postavo

Somuni so zelo okusni s toplim mlekom. To je dobra in zadovoljiva večerja. Somune postrežemo z mesno ali ribjo juho. Odlično se podajo k svežim zelenjavnim solatam. Torte lahko vzamete s seboj na pot. Takrat je prijetno piti čaj iz termovke.

Ne smete se preveč navdušiti s pšeničnim kolačem. To lahko slabo vpliva na postavo. Zato mora biti testo narejeno ne le iz pšenične moke, temveč tudi iz ajdove, ržene, ovsene moke, ječmena, amaranta ali njihove mešanice.

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari