domov » Sladica » Pikantna solata s klobaso in sirom. Solate s prekajeno klobaso

Pikantna solata s klobaso in sirom. Solate s prekajeno klobaso

Salama s prekajeno klobaso v italijanščini daje prednost salami (kombinacija mesa v klobasi ni pomembna. Dovoljena je tudi pusta govedina z mastno svinjino in teletina s perutnino. Nežna maščoba ne bo škodovala okusu). Njegov recept je zelo demokratičen in preprost, sestavine so jedrnate:

  • 350 gr. rahlo kuhana prekajena klobasa;
  • 3, po možnosti 4 trdo kuhana jajca;
  • 200 gr. rdeča ali bela podolgovata redkev;
  • 100 gr. špinačno zelenje.

Špinačo nasekljamo poljubno, kuhano in ohlajeno klobaso narežemo na kocke (poljubno, ne po ravnilu - centimeter za centimeter), narežemo (ne migamo!) nasekljamo jajca in redkvice.

Vse zmešamo v globoki skledi za solato in prelijemo z marinado. Damo mu nekaj tri minute, da se prepoji, dobro pretresemo, solatno skledo pokrijemo s priročno pokrovko in postrežemo.

Marinada je preprosta:

  1. četrtina skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka ali razredčenega 6% namiznega (lahko vina) kisa;
  2. pol kozarca oljčnega olja (lahko pustega sončničnega brez vonja);
  3. sol.

V olje vlijemo sok ali pripravljen kis, solimo po okusu, dobro premešamo z leseno (ne kovinsko!) žlico (za suši lahko uporabimo bambusove palčke). To je vse. Dober tek!

Ne solite solate, preden jo prelijete z marinado - pokvarite jed. V marinadi je dovolj soli. V skrajnem primeru jo lahko solite kar na krožniku.

Recept za madžarsko solato

Ta solata s prekajeno klobaso ni nova v madžarski kuhinji. Prekajeno meso s sočno zelenjavo je tradicija, ki sega v globoki srednji vek. Takoj ko zadnji kos zelenja pride v solato - ni vam treba čakati, da se sestavine spoprijateljijo - lahko jeste takoj.

Operite, očistite, narežite:

  • 100 gr. klobase (lahko, kot v prvem italijanskem receptu za solato, uporabite salamo);
  • 1 rdeča, 1 rumena ali zelena sladka (velika in sočna) paprika;
  • 2 velika stroka česna;
  • velika čebula (lahko uporabite solato);
  • dober kup zelene čebule;
  • velikodušen "šopek" kopra.

Klobasa in paprika brez semen z obrezanim repnim steblom, narezana na trakove, čebula - čisti polobročki, česen sesekljajte s stiskalnico za česen. Vse zmešamo v skledo z globokimi stenami. Napolnite s prelivom. Zmešamo.

Sestave izdelkov za pripravo oblog je malo:

  1. mlet poper;
  2. pol kozarca maščobe, vendar ne zelo debele kisle smetane;
  3. 1 st. l. balzamični (belo vino) kis (ne boste ga našli - dodajte vino, jabolko in ga rahlo razredčite);
  4. sol.

Recept je preprost: zmešajte kis in kislo smetano (ne bojimo se pojava grudic, če se to zgodi - normalen proces), dodajte ščepec soli in popra (popra ne morete varčevati, madžarska solata s prekajeno klobaso je sploh ne proti pikantnosti).

Preden okusno solato postavite na mizo, jo dobro premešajte (najbolje z ravno leseno lopatko) in izdatno potresite z zelišči. Sesekljan ali natrgan - izberite, kar vam je najbolj všeč. Izgleda lepo in tako, in tako. Madžari bi rekli: "Jó étvágyat kívánunk" - uživajte v obroku!

Solata iz bratske Belorusije

V tem Polissya receptu se na zanimiv način prepletajo okusi prekajenih, kuhanih klobas in prekajenega piščanca. Kuhanje ne traja dolgo, največ časa porabijo trdo kuhana jajca (3-5 minut), kuhanje piščančjih prsi (5-10 minut) in rezanje.

  • 300 gr. kuhane (brez maščobe) klobase;
  • 150 gr. prekajene klobase;
  • 200 gr. prekajene prsi;
  • 2 veliki sveži kumari;
  • 3 kuhana in ohlajena jajca;
  • 150 gr. rumen (masten) sir;
  • majoneza (bolje je vzeti solato).

Prekajene izdelke narežite na tanke trakove, kuhano klobaso, tako kot ostale sestavine, pretlačite skozi grobo Rende. Vse pregnetemo z majonezo, oblikujemo hrib, na vrhu potresemo s fino naribanim sirom. Preemnaga apetytu, kot pravijo Belorusi.

"Vaterland"

Že eno ime solate pove, da so njen recept izdelali etnični Nemci. Okusen in preprost nabor izdelkov, nenavadna kombinacija. Izvirnost. Volumetrični. Vse, kar bi radi videli na jedilni ali praznični mizi.

Vzeti je treba:

  • 400 gr. (pol glave zelja) cabbage;
  • 300 gr. prekajene (ni pomembno - z ali brez maščobe) klobase;
  • 2 težki kumari;
  • peščica praženih arašidov;
  • majoneza (po možnosti olivno);
  • sol (lahko izključite iz recepta, lahko uporabite - po vašem okusu).

Ohrovt sesekljamo tako, kot ga delamo na zeljni juhi ali boršču. Klobasa - dolžina tanke slamice. Kumare - v majhnih kockah ali velikih slamicah (po možnosti prva možnost, če pa imate raje drugo, bo solata še vedno okusna). Vse zmešajte z majonezo, po vrhu potresite rahlo sesekljane arašide. Angenehmer Appetit - dober tek!

Ko ste zelje sesekljali, ga je bolje ožeti ali podrgniti z rokami. Tako bo mehkejša. Dodajte kapljico soli - pustite sok. Prav tako je okusen in prav nič ne moti glavne note solate.

Solata potomcev Ibero-Rimljanov

Recept je prišel s Pirenejskega polotoka - od Špancev, ki vedo veliko ne le o ženskih čarih, strastnem flamenku in adrenalinskih bikoborbah. Kulinarične mojstrovine so lastne tudi Špancem. Energija, porabljena za strast, zahteva nadomestilo - okusno in zadovoljivo kosilo. Recept za to solato je iz tega kraja.

Potrebno je pripraviti:

  • 100 gr. kuhano-prekajena (svinjina, piščanec, puran, divjačina) šunka;
  • 100 gr. zmerno mastna prekajena klobasa;
  • 100 gr. kuhan goveji jezik;
  • 50-70 gr. masten sir;
  • korenje (kuhano, da je še rahlo hrustljavo);
  • pločevinka koruze;
  • 150 gr. (po možnosti surove, vendar konzervirane) oljke;
  • 1-2 stroka (srednje velikosti) česna
  • majoneza, mleti poper, sol - po okusu.

Jezik in klobase narežemo na poljubno velike trakove, sir in korenje na grobo naribamo, olive narežemo na štiri podolgovate dele (vzdolž, ne počez), česen na majhne trakove (po rezanju ga malo stisnemo z nož, da spusti sok).

Zmešamo, prelijemo koruzo (odcedimo sok!), popopramo, dodamo malo soli, premešamo. Dodamo majonezo in ponovno premešamo z leseno kuhalnico. Poskušamo. Če menite, da je premalo soli, dodajte kapljico - ne delite: prekajeno meso bo odprlo svoj okus v 5-7 in lahko je veliko soli. Pred serviranjem je treba solato s prekajeno klobaso posuti z malo mletega črnega popra. Buen provecho - dober tek!


Ne glede na letni čas, delavnike in praznike, si vsi občasno radi privoščimo okusne mešane jedi. Nekomu je všeč bolj pikantno, nekomu - bolj nežno, nekdo pa ima raje le jedi, ki jih je enostavno pripraviti, za katere ni treba porabiti veliko časa. In kaj bi lahko bilo lažje kot narediti solato s klobaso? Dejansko se vam za večino receptov s tem izdelkom ni treba dodatno truditi s kuhanjem mesa ali perutnine. Dovolj je, da narežete nekaj sestavin - in na mizi se pojavi noro okusna poslastica.

Recept 1: Solata s prekajeno klobaso, paradižnikom in trdim sirom

To solato s prekajeno klobaso je užitek kuhati, saj vam ni treba dolgo kuhati dodatnih mesnih sestavin ali krompirjevih gomoljev, si umazati rok s svetlo peso ali rezati jedke čebule. Vse sestavine dobrote preprosto nasekljamo brez dodatne priprave, začinimo z majonezno omako, nato pa se lahko takoj posladkamo.

Potrebovali bomo:

  • Česen - 2 rezini;
  • Prekajena klobasa - 550 gramov;
  • Močni paradižniki - 2 kosi;
  • Jajca - 4 kos .;
  • Sir ("ruski", "belorusko zlato", "kremni") - 230 gramov;
  • Vse zelenice - 90 gramov;
  • Majoneza - 1 paket.

Kuhanje:

  1. Najprej vzemimo dišečo prekajeno klobaso: jo narežemo na kroge in nato na tanke dolge trakove;
  2. Paradižnik dobro operemo in osušimo s papirnato brisačo. Vsako sadje razrežemo na 4 dele, nato pa rezinam z desertno žličko odstranimo semena. Tako se solata ne bo prehitro razmočila. Preostalo kašo sesekljamo na kocke;
  3. Sir zdrobimo v ostružke z graterjem;
  4. Nato se posvetimo zeleni komponenti. Za to jed izberite svoja najljubša zelišča: peteršilj, koper ali perje čebule. In morda vse skupaj. Izperite, pretresite, razprostrite na brisačo. Ko se posuši - sesekljajte;
  5. Olupite rezine česna, zmeljemo po želji - v mešalniku, strgalniku ali skozi stiskalnico;
  6. Testise skuhamo, očistimo in nato z nožem sesekljamo;
  7. Zdaj pa pripravimo našo solato s prekajeno klobaso: mesni komponenti dodamo paradižnikove kocke, sirne sekance, sesekljano zelenjavo, jajca in česen;
  8. Dodajte toliko majoneze, kolikor bo naša poslastica potrebovala za impregnacijo, premešajte. Po potrebi solimo. Neverjetno okusna in hitra za pripravo jed je pripravljena!

Namig: Zeleno solato je treba dobro posušiti in nato na drobno sesekljati. Bolje ga je namazati kot poslastico na druge izdelke, brez stika s prelivom. Tako bo dlje ostala sveža in v končani jedi ne bo zelo hitro ovenela.

Drugi recept: Solata s kuhano klobaso, kumarami in konzerviranim fižolom

Solata s kuhano klobaso ni nič manj zmagovalna poslastica kot s prekajeno dvojnico. Takšne jedi so običajno kalorično lažje, a vseeno zelo okusne. Naša poslastica, katere recept vam ponujamo spodaj, spada v to kategorijo. Vsebuje vse, kar imate tako radi – konzerviran mehki fižol, sladko koruzo, sveže kumare, pikanten sir, vse skupaj pa dopolnjuje kanček česna in sveže zelene čebule. Kaj je lahko lažjega za pripravo in okusnejšega?

Potrebovali bomo:

  • Konzervirani fižol (beli) - 1 majhen kozarec ali pol velikega;
  • Konzervirana sladkorna koruza - enaka količina;
  • Kuhana klobasa (kot Doktorskaya) - 160 gramov;
  • Sveže kumare - 2 kosi;
  • Sir ("nizozemski", "gouda", "ruski") - 130 gramov;
  • Česen - 3 stroka;
  • Krekerji z okusom klobas ali prekajenega mesa - 1 vrečka;
  • Perje čebule - 50 gramov;
  • Majoneza.

Kuhanje:

  1. Najprej pripravimo našo glavno sestavino za solato: narežemo na kroge in nato sesekljamo dobro kuhano klobaso;
  2. Kumare temeljito sperite, obrišite s čistim prtičkom. Nato z lupilcem za zelenjavo tanko olupimo kožo. Sadeže prerežite po dolžini. Vzamemo desertno žličko in z njo previdno očistimo vsa semena, v solati nam ne bodo koristila. S tem postopkom se boste izognili vlagi in namakanju sestavin jedi. Preostanek celuloze narežite na kocke ali poljubne koščke;
  3. Sir zmeljemo na graterju v tanke zlate kocke;
  4. Perje zelene čebule sperite, obrišite in posušite na prtičku. Sedaj sesekljamo na tanke kolobarje;
  5. Česen očistimo, speremo, kakor koli nasekljamo;
  6. Iz konzerviranega fižola in koruze odlijemo vso slanico, najbolje je, da ju stresemo skupaj na cedilo in pustimo 20 minut, tekočina se bo dobro odcedila, jed pa se kasneje ne bo razmočila;
  7. Zdaj pa ustvarimo našo solato s klobasami: mesni sestavini dodamo sesekljane kumare, nariban sir, česen, zeleno čebulo in konzervirano zelenjavo. Priboljšek napolnimo z majonezo, premešamo;
  8. Tik pred serviranjem odprite vrečko krekerjev, jih napolnite z vrhom poslastice. K solati v krožniku jih bodo gostje zamešali sami. pripravljena!

Namig: če zelena čebula v solati ni premlada in je njeno perje ostro, izdelek po rezanju nekoliko zmečkajte z valjarjem ali možnarjem. Tako bo okus poslastice nekoliko mehkejši.

Tretji recept: solata s prekajeno klobaso in korejskim korenjem

Preprosta in okusna solata s klobaso.

Potrebovali bomo:

  • Korejsko korenje - 180 gramov;
  • Prekajena klobasa - 280 gramov;
  • Sladka koruza - 1 pločevinka;
  • Kumare - 280 gramov;
  • Čips ("Lays" ali drugi) - 1 vrečka;
  • Majoneza.

Kuhanje:

  1. Dišečo klobaso narežemo na tanke slamice ali kocke;
  2. Kumare operemo, olupimo, nasekljamo;
  3. Pustite, da koruza popolnoma odteče iz marinade;
  4. Zdaj pa združimo našo solato s klobaso: mesni komponenti dodamo sladko koruzo, korejsko korenje, sveže kumare;
  5. Dodajte majonezno omako, premešajte z njo;
  6. Nato zlomite žetone, priboljšek pokrijte s čudovitim toboganom. pripravljena! Pojejte takoj, preden se zadnja sestavina zmehča.

Te jedi so kot nalašč za vsako praznično ali družinsko mizo. Izkažejo se za zelo zadovoljive in po potrebi lahko nadomestijo poln obrok. Pripravljeni so v zelo kratkem času in vam ni treba imeti posebnih veščin. Klobase so odličen nadomestek za meso, obožujejo jih odrasli in otroci, zato bo ta hrana zagotovo všeč vsem družinskim članom. Recepti za solato iz klobas ponujajo veliko različnih možnosti za pripravo te jedi. Narejene so iz kuhanih in prekajenih klobas, piščanca, ocvrtih ali vloženih gob, koruze, graha, surove in kuhane zelenjave, različnih omak, zelenic, jajc in še veliko več. Najpomembnejša prednost takih receptov je hitrost priprave.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Skoraj vedno je vse narejeno iz že pripravljenih izdelkov, zato so odlični, ko morate na hitro ugotoviti, kaj boste jedli ali s čim nahraniti goste. Da bo poslastica okusna in uravnotežena, morate dosledno upoštevati navodila in priporočila. To še posebej velja, ko tovrstno jed pripravljamo prvič. Ob upoštevanju tehnologije in razmerij bo rezultat zagotovo zadovoljil goste in samega kuharja.

Obstaja veliko uspešnih možnosti za solato s prekajeno klobaso. Skoraj vsi so gospodinjam še posebej všeč zaradi svoje preprostosti in hitrosti priprave. Večina sestavin teh solat ne zahteva toplotne obdelave, zato bodo njihovi recepti pomagali tudi v primeru nenadnega prihoda gostov.

Sestavine:

  • ½ kilograma belega zelja (po možnosti mlado);
  • 250 g kuhane prekajene klobase;
  • 2 sveži močni kumari;
  • soljena klasična majoneza.

Kuhanje:

  1. Kumare sperite in s posebnim lupilcem zelenjave v tanki plasti odstranite lupino. Preostanek zmeljemo s posebnim "korejskim" graterjem.
  2. Zelje z ostrim nožem narežemo na zelo tanko. Nato ga morate gnetiti z rokami. Tako bo zelenjava mehkejša in okusnejša.
  3. Klobaso olupite iz filma in narežite na dolge, ne tanke palice.
  4. Vse izdelke združite v skupno skledo.

Takšno solato z zeljem in klobaso je najbolje začiniti z navadno soljeno majonezo. Lahko pa ga nadomestimo s kislo smetano.

Z dodatkom krekerjev

Sestavine:

  • 150 g visokokakovostne prekajene klobase;
  • 150 g pšeničnih krekerjev (najboljše domače);
  • 1 kisla kumara;
  • konzervirana koruza po okusu;
  • 3 predhodno kuhana jajca;
  • zelena čebula;
  • sol in omako.

Kuhanje:

  1. Klobaso in kislo kumaro narežemo na približno enako velike trakove.
  2. Dodamo velike kocke ohlajenih in olupljenih jajc.
  3. Dodajte koruzo brez marinade. Njegovo količino je treba prilagoditi vašim željam.
  4. Polovico krekerjev takoj zmešamo z ostalimi sestavinami.
  5. Solato začinite s prelivom po izbiri in jo posolite. Za to lahko vzamete majonezo.

Okrasite solato s krekerji in prekajeno klobaso z zeleno čebulo (namesto tega je primerna druga zelena). Po vrhu potresemo preostale krekerje.

Recept s koruzo

Sestavine:

  • 1 svež korenček;
  • 150 g prekajene klobase z majhno količino maščobe;
  • 1 pločevinka sladke koruze v pločevinkah;
  • klasična majoneza;
  • 1 sveža kumara;
  • "kodrasti" peteršilj;
  • drobna sol.

Kuhanje:

  1. Klobaso olupimo in narežemo na majhne trakove.
  2. Na enak način pripravite svežo kumaro. Po želji ga lahko odstranite iz goste kože ali pustite v prvotni obliki.
  3. Naribano sveže korenje in iz marinade iztisnjena koruzna zrna dodamo drugim izdelkom v skupni posodi.
  4. Prelijemo s sesekljanim "kodrastim" peteršiljem, vse solimo in prelijemo z majonezo.

Po tem receptu lahko skuhate zelo zanimivo različico solate z dodatkom kirieshek.

Solata s fižolom in prekajeno klobaso

Sestavine:

  • 1/3 palčke prekajene klobase;
  • 2 predhodno kuhana piščančja jajca;
  • na čebulo in korenje;
  • svež česen;
  • 150 g konzerviranega fižola katere koli barve;
  • sončnično olje, sol in majoneza (neobvezno).

Kuhanje:

  1. Klobaso olupite s filma, tudi če je tanek in komaj opazen, in narežite na tanke dolge trakove.
  2. Čebulo in korenček drobno sesekljamo. Fry do zlato rjave barve v majhni količini sončničnega olja in ohladite maso.
  3. Jajca grobo zdrgnite.
  4. Vse premešamo, dodamo fižol brez marinade in strt česen. Slednje lahko uporabite od 1 do 4 stroke, po vašem okusu.
  5. Začinimo s soljo, dobro premešamo

Če olja od cvrtja ni bilo dovolj, lahko takšno solato dodatno začinite z majonezo.

Kuhanje s korejskim korenjem

Sestavine:

  • 250 g domačega ali kupljenega začinjenega korenja;
  • 1 pločevinka sladke koruze v pločevinkah;
  • 250 g okusne prekajene klobase;
  • 1 PC. repna čebula;
  • 1 kislo jabolko;
  • ½ st. oljčna majoneza;
  • sol.

Kuhanje:

  1. Čebulo drobno nasekljamo in zlato prepražimo. Glavna stvar je skrbno spremljati zelenjavo v ponvi, da se ne zažge.
  2. Klobaso olupimo in narežemo na čiste trakove. Na enak način sesekljajte jabolko brez lupine in škatle s semeni.
  3. Papriko olupimo, dobro operemo od semen in narežemo na kocke.
  4. Vse zmešajte v eni skledi. Čebulo je treba uporabljati hladno.

Solato s korejskim korenčkom začinimo s soljenim oljčnim oljem.

Recept s koruzo

Sestavine:

  • 1 vložena kumara in 1 sveža;
  • 150 g klobase (prekajene) z minimalno količino maščobe;
  • 1 surovo korenje;
  • pol pločevinke konzerviranega graha in koruze;
  • sol in klasična majoneza.

Kuhanje:

  1. Klobaso in vloženo kumaro narežemo na enake čiste trakove.
  2. Sveže korenje naribamo. Izgleda veliko bolj spektakularno v solati po obdelavi s posebnim korejskim graterjem.
  3. Samo sesekljajte in svežo kumaro skupaj s kožo. Z rokami stisnite slamico iz odvečne tekočine.
  4. Vse izdelke v kupčke zložimo enega poleg drugega na ravno posodo. Tja pošljite koruzo in grah.

Na sredino krožnika iztisnite velik del soljene majoneze.

S kitajskim zeljem

Sestavine:

  • 3 predhodno kuhana jajca;
  • 350 g kitajskega zelja;
  • 200 g prekajene klobase;
  • 1 pločevinka konzerviranega graha;
  • 2-4 stroka česna;
  • kup kopra;
  • kisla smetana, poper, sol.

Kuhanje:

  1. Peking zelo drobno naribajte v globoko skledo.
  2. Na zelje nalijemo tanke dolge trakove klobase.
  3. Tja pošljite majhne kocke ohlajenih jajc.
  4. Grah brez marinade prenesite v solato.
  5. Zadnji premaknite predhodno nariban sir v skupno skledo.
  6. Iz kisle smetane, suhih sestavin, sesekljanega kopra in pretlačenega česna pripravimo preliv.

Solato s pekinškim zeljem in prekajeno klobaso prelijemo z nastalo omako. Pustite, da se malo ohladi na hladnem in vzemite vzorec.

Praznično s čipsom

Sestavine:

  • 200 g prekajene klobase;
  • 150 g kuhanega korenja in 50 g surove čebule;
  • 3 predhodno kuhana velika jajca;
  • ½ st. že nariban trdi sir;
  • 200 g svežih šampinjonov;
  • 100 g kisle kumare;
  • omaka iz klasične majoneze, sveže mletega črnega popra, suhega česna in soli;
  • rastlinsko olje;
  • 100 g krompirjevega čipsa.

Če vzamete čips z dodatnimi okusi, potem je bolje vzeti nevtralen, kremast sir (na primer Smetankovy). Če je čips "prazen", samo krompir, potem lahko izberete bolj slan sir.

Kuhanje:

  1. Na vročem rastlinskem olju prepražimo majhne koščke gob in čebule.
  2. Ko je pečenka že rdeča, ji dodamo predhodno kuhano, ohlajeno in na drobno naribano korenje. Zelenjavo kuhamo še nekaj minut. Po želji maso začinimo z najljubšimi začimbami.
  3. Prekajeno klobaso, olupljeno s folije, in vložene kumare brez slanice narežemo na majhne kocke.
  4. Vse izdelke dajte v prostorno skledo in jim pošljite polovico zdrobljenega čipsa in sira.
  5. V solato vlijemo grobo nariban sneg iz kuhanih beljakov.
  6. Sestavine začinimo z majonezno omako in dobro premešamo.
  7. Maso v toboganu položimo na krožnik.

Predjed okrasimo z razdrobljenimi rumenjaki in celimi preostalimi čipsi. Moral bi dobiti "Kamilico" s cvetnimi lističi in svetlo rumeno sredino.

Palačinka solata s prekajeno klobaso

Sestavine:

  • 150 g prekajene klobase;
  • 1 sveža močna kumara;
  • 5 surovih jajc;
  • olje za cvrtje;
  • 1/3 lahke majoneze in kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • svež česen;
  • sol, poper in zelišča.

Kuhanje:

  1. Jajca razbijemo v skledo, dodamo sol in poper. Maso penasto stepamo.
  2. Iz dobljenega jajčnega testa spečemo tanke majhne palačinke. Ohladimo jih in narežemo na trakove.
  3. Na enak način zmeljemo klobaso brez filma.
  4. Kumare olupimo, narežemo na tanke dolge trakove.
  5. Izdelke združite in začinite z mešanico česna, kisle smetane in majoneze.

Predjed solimo in popramo. Pred serviranjem solato pustimo počivati ​​vsaj pol ure.

Predjed s sirom

Sestavine:

  • 350 g prekajene klobase;
  • 200 g ostrega korejskega korenja;
  • 100 g vloženih šampinjonov;
  • 2 kuhana piščančja jajca;
  • 150 g že naribanega trdega sira;
  • 1 pomaranča;
  • 1 kup zelenja;
  • klasična majoneza in sol.

Kuhanje:

  1. Ohlajena jajca čim bolj drobno naribamo in vlijemo v solatno skledo.
  2. Tja pošljite tudi slamice prekajene klobase in sir, olupljen iz filma.
  3. Dodajte sesekljane marinirane šampinjone, korejsko korenje, pa tudi kocke olupljenih in olupljenih citrusov
  4. Solato solimo, prelijemo z majonezo in premešamo. Okrasite z zelenjem.

To predjed lahko položite v plasteh, začenši s klobaso in konča s pomarančo.

Da bo končana solata s prekajeno klobaso še posebej okusna in bogata, jo je vredno nekaj časa odstraniti na hladnem, preden vzamete vzorec. To še posebej velja za prigrizke z omako na osnovi kisle smetane in/ali majoneze.

Denis Kvasov

A A

Solate s prekajeno klobaso so zelo zadovoljiva možnost za hranljivo in cenovno dostopno jed. Priprava je enostavna kot luščenje hrušk: zelenjava, nekaj sestavin, preliv in – končali ste.

Ena izmed priljubljenih možnosti kuhanja je "sončnica", ko je okrašena s čipsom na strani in olivami na sredini, kar ustvarja podobo cvetnih listov okoli semen. Takšna jed bo vreden okras praznične mize.

Potrebne so naslednje sestavine:

  • 2 kos. piščančja jajca;
  • 350 g sladke koruze;
  • 300 g klobas;
  • paket čipsa;
  • jelen.
  1. Najprej morate skuhati jajca, nato pa jih naribati na grobem.
  2. Klobasni izdelek okrasite s slamicami. Sorta je mehka in ni zelo mastna.
  3. Odcedite slanico iz koruze in jo zmešajte z ostalimi sestavinami. Dodajte majonezno omako, sol in poper po okusu in premešajte. Nato za pol ure postavite na hladno mesto, da se prepoji. Okrasite s čipsom in zelišči.

Za drugo možnost boste potrebovali vložene gobe in kumare:

  • 250 g klobase;
  • 160 g kuhanega korenja;
  • 50 g čebule;
  • 3 kos. jajca;
  • 0,5 skodelice naribanega sira;
  • 250 g surovih gob;
  • 150 g kisle kumare;
  • poper, česen in sol;
  • rastlinska maščoba;
  • 100 g krompirjevega čipsa brez okusa.
  1. Na olju prepražimo sesekljane gobe in čebulo, damo naribano kuhano korenje.
  2. Klobaso in kumare razporedite po kvadratih.
  3. Sestavine damo v globoko skledo in dodamo naribane beljakovine in sir, polovico zdrobljenega čipsa, dodamo majonezno omako in premešamo. Razporedite na krožnik s toboganom, okrasite z rumenjakom in čipsom.

Lahko pa nekoliko spremenite recept tako, da čips zamenjate s krekerji. Sestavek si lahko preberete v.

Enostavna možnost

Zaradi uspešne kombinacije zelja in kumare je recept nizko kaloričen.

Za preprost recept za solato boste potrebovali:

  • 0,5 kg belega zelja;
  • 250 g prekajenih izdelkov;
  • 2 kos. zelena kumara;

Odstranite lupino s kumare in sesekljajte na "korejskem" graterju. Zelje razporedite zelo tanko, klobase - v dolge palice. Izdelkom dodajte majonezno omako in premešajte.

Solato lahko popestrite tudi s paradižnikom. Podrobnejši recept - avtor.

nemški recept

Jed je univerzalna, vsi izdelki so med seboj usklajeni. Čebula, vložene kumare, vložene gobe pomagajo pri boljši prebavi mastnih klobas. Sladek okus popestri krompir. Preliv prijetno diši po mešanici paprik. Slamice kumaric in pol obročev vijolične čebule izgledajo spektakularno.

Če zamenjate drage klobase z navadnim polprekajenim mesom, bo recept izšel bolj ekonomičen. Kako narediti lovsko solato s klobasami, najdete v članku o.

Potrebovali boste klobase, krompir, kisle kumare in vložene gobe, vijolično čebulo, mešanico kisle smetane in gorčice, papriko različnih vrst. Lahko začinimo z oljem in kisom. Krompir in klobaso vzamemo v razmerju 1 do 1,5, druge sestavine dodamo po okusu.

  1. Gomolje krompirja operemo in skuhamo v olupku, olupimo in narežemo na kolobarje, prelijemo s prelivom. Zanjo uporabite kislo smetano, gorčico, poper, kis.
  2. Čebulo razporedite na polobroče, kumare na slamice. Zmeljemo gobe, dodamo zelenico. Sestavine damo na krožnik, na vrh dodamo popražene (po želji) klobase.

Za drugo možnost boste potrebovali:

  • 350 g delno prekajenega;
  • 550 g kumaric;
  • 250 g gavde.

Jedi ni težko pripraviti, glavna stvar je, da klobase drobno sesekljate, kumarice - na kvadrate, Gouda - na slamice. Vse izdelke prelijemo v solatno skledo, prelijemo z omako in premešamo.

Dimljeni Olivier

Vsem najljubši in priljubljeni Olivier lahko popestrite z različnimi izdelki:

  • 4 stvari. srednji gomolji krompirja;
  • 2 korenja;
  • 4 stvari. jajca;
  • pol pločevinke graha;
  • 200 g delno prekajenega;
  • 3 srednje kisle kumarice.

Zelenjavo kuhajte v slani vodi: krompir - 20 minut, korenje - 15, jajca - 5-10 minut. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem: če zlahka vstopi v zelenjavo, potem je pripravljena.

Ko je vsa zelenjava kuhana in ohlajena, lahko začnete s pripravo. Za jed Olivier so komponente enake velikosti - nekoliko večje od zelenega graha. Izgledalo bo estetsko in elegantno. Združite vse sestavine, solite in dodajte majonezo.

Zimska možnost

Recepti se dobro ujemajo s pekinškim zeljem.

Zahtevano:

  • 2 žlici. l. med;
  • rdeča čebula;
  • 450 g belega fižola v kozarcu;
  • 250 g Pekinga;
  • 400 g klobase;
  • 2 žlici. l. gorčica;
  • 0,5 žličke kumina;
  • 30 ml kisa;
  • rastlinsko olje;
  • 1⁄4 skodelice zelenega kopra.

Postopek registracije:

  1. Klobasni izdelek razporedite po obročih, pekinško drobno nasekljajte, čebulo pa na pol obroče.
  2. V ločeni posodi damo gorčico, rastlinsko maščobo, med in kis, premešamo z metlico.
  3. Na maščobi popečemo kroge klobase, damo v krožnik in pokrijemo.
  4. Nato v isti ponvi popražimo čebulo. Ko se zapeče, damo fižol in kuhano omako. Pustite na ognju nekaj minut.
  5. Peking in rastlinsko maščobo damo v ločeno posodo in pražimo 4 minute. Odstranite z ognja in potresite z zelišči. Združite vse sestavine in premešajte.

Škrobna varianta (s palačinkami)

Recept za kuhanje solate s prekajeno klobaso je sestavljen iz dveh stopenj.

Sestavine:

  • 180 g delno prekajenega;
  • 3-4 kos. jajca;
  • 3 umetnost. l. škrob;
  • česen;
  • majoneza;
  • rastlinska maščoba in začimbe.

Prekajeno meso lahko zamenjate s kuhanim mesom, vendar je bolje uporabiti to možnost. Tako bo jed bolj okusna in okusna.

  1. Najprej pripravimo palačinke, dovolj je 5 kosov. Z metlico stepemo jajca in jih potresemo s škrobom. Nato ponev namastite z rastlinskim oljem, mešanico vzemite z zajemalko, jo enakomerno porazdelite po vroči ponvi. Palačinke morajo biti tanke. Postavite na krožnik. Ko se ohladi zvijemo in narežemo na kolobarje.
  2. Napol dimljenega piščanca razporedite po lastni presoji - črte ali kvadratke. Zložite v solatno skledo, dodajte okrašene palačinke, majonezno omako in pustite eno uro v hladilniku, da se napolni. Lahko dodate druge komponente ali jih dodate po vztrajanju preostalih sestavin. Če nadev le zavijete, boste dobili odlične palačinke s klobaso.

Izvedete lahko postopek priprave preproste palačinke solate s prekajenim mesom.

z rižem

V tej različici bo kuhan riž dopolnil okus, zelenjava pa dodala svežino.

Zahtevano:

  • kozarec kuhanega riža;
  • 4 stvari. jajca;
  • 200 g delno prekajenega;
  • 2 kos. paradižnik in kumare;
  • zelenjava, kisla smetana.

Zelenjavo operemo, kumare in klobaso narežemo na trakove, paradižnik in jajca na kocke. V solatno skledo damo riž, dodamo preostale sestavine, začinimo s kislo smetano, premešamo, solimo.

Kot sestavina je dodan tudi sir. Preberite članek na povezavi.

Cesarska solata"

Zelo priljubljen recept, ki se pripravi na več načinov.

Metoda številka 1

Zahtevano:

  • 0,5 kg Pekinga;
  • 100 g delno prekajenega;
  • 100 g kuhanega krompirja;
  • 100 g čedarja
  • 150 g krekerjev.

Postopek registracije: zelje drobno sesekljajte, klobaso razporedite na trakove, čedar - na kvadratke. Združite sestavine, dodajte majonezo, premešajte. Pred serviranjem potresemo z drobtinami.

Metoda številka 2

Recept s prepeličjimi jajci za gurmane:

  • 0,5 kg Pekinga;
  • 150 g dimljenega sira;
  • 2 kos. paradižnik;
  • 50 g majoneze;
  • 100 g krekerjev;
  • 150 g sira;
  • 5 kosov. prepeličja jajca.
  1. Trdi sir razporedimo na kocke, dimljeni sir na majhne kocke.
  2. Jajca skuhamo in razdelimo na dva dela.
  3. Izrežite Peking (lahko vzamete preprosto ledeno goro).
  4. Paradižnik operemo in narežemo na velike kocke.
  5. Vse sestavine damo na krožnik. Nanje položimo polovice prepeličjih jajc, ki jih prelijemo z majonezno omako.

Španska varianta

Vrhunec jedi je gorčica z zrni in olivami.

Zahtevano:

  • 100 g salame;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • 1 čajna žlička gorčica z zrni;
  • 2 kos. paradižnik in sveže kumare;
  • šopek listov solate;
  • 15 kosov olive.

Postopek registracije:

  1. Liste operemo, z rokami natrgamo na koščke, damo v solatno skledo.
  2. Zmešajte olje z gorčico, soljo, poprom.
  3. Solatne liste razporedimo po krožniku. Klobasni izdelek narežemo na palice in položimo na liste. Paradižnik in kumare narežemo in dodamo k ostalim sestavinam. Na vrh položite olive, prelijte preliv, potresite s sesekljanimi zelišči.

Jed lahko kuhamo. Podroben način priprave - na povezavi.

z ananasom

Konzervirani ananas in jabolka dodajo pikantnost jedi.

Sestavine:

  • 200 g klobas;
  • 2 kos. jajca;
  • 3 kos. gomolji krompirja;
  • žarnica;
  • jabolko;
  • 150 g ananasa v kozarcu;
  • 1 st. l. limonin sok;
  • 0,5 skodelice majonezne omake;
  • sol, poper, zelišča.
  1. Komponente pripravimo v ločeni skledi, nato pa jih zberemo v plasteh.
  2. Jajca, mesne izdelke in čebulo narežemo na majhne kocke.
  3. Krompir skuhamo v olupku in ga razporedimo na kvadratke. Ananas in olupljeno jabolko narežemo na kocke in prelijemo z limoninim sokom.
  4. Položite v plasteh: prva plast je krompir, druga klobasa s čebulo, nato jajca. Vsako plast namažite z majonezo, le omaka ni potrebna za predzadnjo vrsto jabolk z ananasom. Zadnja plast jajc. Posodo za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Solata "Fantazija"

Posebnost hladnih predjedi je, da lahko fantazirate s sestavinami, zato se jed imenuje "Fantazija".

Zahtevano:

  • 5 kosov. jajca;
  • sveža kumara;
  • korenček;
  • 300 g delno prekajenega;
  • 200 Gouda.

Postopek kuhanja:

  1. Korenje nastrgamo na drobno mrežasto strgalo. Preostale komponente položite na kocke, dodajte majonezo in premešajte.
  2. Zgodi se, da ni potrebnih izdelkov, vendar so jajca in klobase. Tudi v takšnih razmerah lahko – recepti na povezavi.

S peso

Mesni izdelki so zelo kalorični, zato jih je dobro razredčiti z zelenjavo ali zelišči. Rdeča pesa ima nizko energijsko vrednost in je dobra za telo, odlična kot sestavina solate.

Potrebno:

  • 250 g delno prekajenega;
  • velika pesa;
  • 3 kos. gomolji krompirja;
  • korenček;
  • žarnica;
  • nekaj strokov česna;
  • 20 g zelene čebule,
  • rastlinska maščoba;
  • poper, sol in majoneza.

Dekoracija:

  1. Korenje narežemo na trakove in prepražimo na maščobi.
  2. Čebulo na drobno nasekljamo in prav tako prepražimo.
  3. Krompir in peso skuhamo. Veliko peso lahko narežemo na koščke, da jo hitreje pripravimo. Na koncu kuhanja dodajte granulirani sladkor - zelenjava bo postala mehkejša.
  4. Prva plast je na kocke narezan krompir, nato naribana pesa, čebula s korenčkom.
  5. Klobasa je narejena na kocke in se položi z zadnjo plastjo.
  6. Vsako vrsto prelijemo z majonezno omako, razen ocvrtega korenja in čebule.

Glejte povezavo za druge metode.

Recept "Mehika"

Za poseben okus jedi dodamo začimbe: baziliko, majaron, papriko.

Zahtevano:

  • 200 g polprekajenega ali surovega prekajenega mesa;
  • kozarec sladke koruze;
  • začinjen sir;
  • 2 kos. sladka paprika;
  • 3 kos. paradižnik;
  • žarnica;
  • strok česna;
  • 4 žlice. l. kis;
  • 3 umetnost. l. rastlinsko olje.
  1. Papriko narežite na trakove, paradižnik in sir na kocke, klobaso na rezine, čebulo na pol obročke.
  2. Preliv naredimo iz strtega česna, popra, kisa in olja.
  3. Vse sestavine dajte v solatno skledo. Prelijemo s prelivom, solimo, dodamo začimbe in premešamo.

Ostale pa v članku na povezavi.

Solata "Anthill"

Zahtevane sestavine:

  • 2 kos. jajca;
  • žarnica;
  • 200 g gob v pločevinkah;
  • 200 g surovega ali polprekajenega;
  • 100 g čedarja;
  • 2 kos. krompir.

Vse komponente so oblikovane v slamice in razporejene v plasteh:

  1. zdrobljene beljakovine z rumenjakom;
  2. tanko narezana čebula;
  3. kisle kumare, okrašene s slamicami;
  4. marinirane gobe;
  5. klobasa;
  6. Cheddar, nariban;
  7. Pomfri.

Na drugi, četrti in šesti plasti se naredi majonezna mrežica.

Za zadnjo vrsto na veliko rastlinske maščobe popečemo pomfrit. Nato položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.

Absolutno pod povezavo.

Hladne prigrizke pripravljamo ne glede na sezono, zato zdrava zelenjava in zelenjava nista vedno pri roki. Izbrati morate zelenjavo, ki se prodaja v primernem letnem času. Na primer, zelje se lahko uporablja pozimi, paradižnik pa je najbolje vzeti le poleti. To je stroškovno učinkovito in uporabno. Visokokalorične omake, kot je majoneza, obtežijo živila, zato jih pogosto nadomestimo z malo rastlinskega olja ali limoninega soka.

Nekaj ​​gastronomskih skrivnosti:

  • Od sirov v solatah sta feta ali brynza videti dobro. Italijanski recepti uporabljajo parmezan in mocarelo.
  • Preliv je glavna sestavina, od katere je odvisen okus jedi. Ne potrebujete ga veliko, ovijati mora koščke. Najbolj uporabni dodatki so rastlinsko olje, italijanski kis, limonin sok. Končni dotik so lahko kirieshki, krekerji, semena granatnega jabolka, čips. Dodate lahko adjiko ali gorčico. Kakovost rastlinskega olja ali majonezne omake lahko pokvari okus, zato pred uporabo preverite stanje.
  • Sol v končni fazi kuhanja, prelijemo z oljem, potem ko dodamo sol, poper, kis. Hrano v solatni skledi previdno premešajte od spodaj navzgor z leseno lopatko.
  • Držite se ravnovesja med mesom in zelenjavo. Če je zelenjave veliko, lahko dodate kakršen koli sir ali meso.
  • Uporabite več zelenih začimb. Zelenja ne sme biti v presežku, na primer listi zelene solate so bogati z antioksidanti, vitamini. Poleg tega služijo kot okras za meso in ribe. Vodna kreša, špinača, rukola, zelena solata, ledena gora - to je najmanj kalorij, a veliko dobrega. Lahko postavite dve, tri vrste navedenih komponent: baziliko, koriander, koper, peteršilj, česen, čebulo. Hkrati je prigrizek lepega videza in prijetnega vonja.
  • Koper in kumare damo nazadnje v jedi, saj hitro izgubijo vonj in se pokvarijo.
  • Zelenjava za kuhanje mora biti izbrana enake velikosti. Krompir, korenje in peso skuhamo v olupku v majhni količini tekočine in ločeno. Shranjeno neočiščeno. Rez mora biti fino in enakomerno ohlajen v debelini približno 2 mm. Manjši kot so, boljši so. Tako so dobro prepojeni s prelivom.
  • Oljčno olje je v harmoniji z vsemi sestavinami prigrizka, obstajajo pa tudi druga olja iz lanenega semena, arašidov, sezama. Zaradi njihovega edinstvenega okusa in vonja je običajni recept drugačen. Prelive lahko razredčite z italijanskim kisom.
  • Optimalna količina ogljikovih hidratov je pol skodelice krompirja, riža ali druge škrobnate zelenjave. Jedi dajejo stabilnost. Hrana brez ogljikovih hidratov ne nasiti, želite jesti v eni uri. Če pa jih je veliko, potem bo že videti kot kaša.
  • Drago sorto klobas lahko nadomestite z navadnim polprekajenim mesom. Stane manj, zaradi česar je recept čim bolj dostopen. Seveda je drag dimljeni sir okusnejši in privlačnejši. Kako pripraviti recept najdete v.
  • Okrasijo hladne predjedi v solatnih skledah, tartletih, kanapejih, listih solate ali jih zavijejo kot nadev.




Prejšnji članek: Naslednji članek:

© 2015 .
O strani | Kontakti | Zemljevid strani