domov » Informacije » Solata iz kislega zelja. Solate iz kislega zelja (več receptov) Solata iz slanega zelja

Solata iz kislega zelja. Solate iz kislega zelja (več receptov) Solata iz slanega zelja

Zelenjavni vinaigrette s kislim zeljem 1. Ločeno skuhajte peso, korenje in krompir, dokler se ne zmehčajo. Pomiri se. 2. Zelenjavo olupimo in narežemo na majhne kocke. 3. Peso začinite z delom rastlinskega olja. 4. Kumare narežite na majhne kocke, sesekljajte čebulo, sesekljajte zelenice. 5....Potrebovali boste: pesa - 2 kosi, korenje - 2 kosi, krompir - 3 kosi, kisle kumare - 1 kos, kislo zelje - 1 skodelica, olive - 7-8 kosov, čebula - 1 kos, rastlinsko olje - 3 žlice. žlice, koper ali peteršilj, gotova gorčica - 1 čajna žlička, kis - 1/...

Solata iz kislega zelja s krompirjem (2) Ohrovt rahlo ožamemo, dodamo na kocke narezan kuhan krompir, sesekljano čebulo in brusnice ali zamrznjen rakitovec. Napolnite z rastlinskim oljem. Dobitek: 300 gPotrebovali boste: kislo zelje - 200 g, krompir - 50 g, čebula - 10 g, rastlinsko olje - 17 g, brusnice (zamrznjena rakitovca) - 20-30 g

Solata iz kislega zelja z brusnicami Brusnice razvrstite, operite, posušite. Jabolka, odstranitev jedra, narežite na tanke rezine. Sesekljajte zeleno čebulo. Kislo zelje ožamemo, zmešamo z brusnicami in čebulo, potresemo s sladkorjem, začinimo z oljem. Ob serviranju solato okrasimo z jabolčnimi rezinami (lahko...Potrebovali boste: kislo zelje - 400 g, brusnice - 2 žlici. žlice, jabolko - 1 kos, zelena čebula - 1 šopek, sladkor - 1 žlica. žlica, rastlinsko olje - 2 žlici. žlice

Solata iz kislega zelja z bučo Bučo olupimo s kože in semen, naribamo na grobo Rende, dodamo drobno sesekljano zelje, sladkor, zmešamo z rastlinskim oljem. Okrasite solato z zelišči.Potrebovali boste: kislo zelje ((glejte recept na spletni strani)) - 400 g, buča - 400 g, rastlinsko olje - 3-4 žlice. žlice, sladkor - po okusu, peteršilj in koper

Solata iz kislega zelja z jabolki in brusnicami Razvrstite ne-kislo zelje, narežite na velike kose. Jabolka, odstranitev jedra, narežite na tanke rezine. Brusnice razvrstimo, odstranimo peclje. Pripravljene izdelke zmešajte, dodajte sladkor in maslo. Dobitek: 150 g Beljakovine - 1,0 g, maščobe - 9,9 g, ogljikovi hidrati ...Potrebno: rastlinsko olje - 10 g, sladkor - 10 g, brusnice - 20 g, jabolka - 40 g, kislo zelje - 70 g

Solata iz kislega zelja z jabolki in suhimi slivami Nekislo zelje izžaremo iz slanice, sortiramo in drobno sesekljamo. Jabolka, odstranitev jedra, narežite na tanke rezine. Suhe slive, predhodno namočene v vroči vodi 30 minut, očistimo koščic in drobno sesekljamo. Zmešajte in kombinirajte vse ...Potrebno: rastlinsko olje - 5 g, suhe slive - 20 g, jabolka - 30 g, kislo zelje - 65 g

Solata s kislim zeljem Kislo zelje je že samo po sebi odlična in zelo zdrava solata, v kombinaciji z drugo zelenjavo pa lahko sestavite čudovite solate. Zgornje sestavine je priporočljivo narezati, sestaviti, premešati in začiniti z oljem in kisom. Bolje je olje s kisom...Potrebno: 400 g kislega zelja, 3 vložene kumare, majhne in kdor ima rad, naj vzame velik šopek zelene čebule, 2-3 žlice. rastlinsko olje, 1 žlička kis, malo -1 žlička. sladkor, mleti črni poper - stvar okusa, 3-4 kuhani krompirji, lahko dodate ...

Beloruska solata iz kislega zelja s pečenim krompirjem Suhe gobe je treba najprej namočiti v hladni vodi. Lahko se pusti čez noč. Nato sperite in kuhajte v novi vodi 30 minut. Kuhane gobe narežemo na trakove. Po želji lahko pražite nekaj minut. nisem. Če uporabljate šampon...Potrebovali boste: 3 srednje velike krompirje, 1 majhno čebulo (imam rdečo), 200 g kislega zelja, 60 g posušenih gob (ali 200 g šampinjonov), 0,5 žličke. sladkor, sol po okusu, zelišča (peteršilj, koper, čebulno perje), 3 žlice. rastlinsko (ali oljčno) olje

Solata iz kislega zelja. (Kot v otroštvu!) Zelje. Če ne želite zelo slanega, sperite s tekočo vodo. Po želji lahko ohrovt narežete na manjše kose. Čebulo narežemo na polovice obročev. Režemo peteršilj, koper. Zmešajte zelje, čebulo, koper, peteršilj. Napolnite z rastlinskim oljem. In kaj še čakaš!? MI JEMO!Potrebovali boste: kislo zelje 200 g, čebula 1 kos. (lahko zelena namesto čebule;)), koper po okusu, peteršilj po okusu, rastlinsko olje (sončnično)

Solata s kislim zeljem 1. Čebulo drobno nasekljajte.Korenje naribajte.Olupite pomarančo in ločite kašo.Jabolka narežite na trakove.Ananas na koščke. 2. Zmešajte vse sestavine solate. 3. Začinite z limoninim sokom in ohladite. Postrezite z drobno sesekljanim peteršiljem.Potrebno: 150 g ananasa, pest rozin, 1 pomaranča, 2 jabolki, 2 korenčka, 2 manjši čebuli, 400 g zelja, limona (za sok), sladkor po želji, peteršilj

Zgodovina kislega zelja sega v čas carske Rusije. Takrat je ta zelenjava začela fermentirati. V tistih daljnih časih, tako kot danes, so si ljudje prizadevali dati zelju bolj pikanten okus in zagotoviti njegovo varnost več mesecev.

Danes, tako kot pred mnogimi desetletji, se je zelje uporabljalo kot samostojno živilo, pa tudi kot sestavina zahtevnejših jedi. Kislega zelja ni mogoče imenovati univerzalni izdelek, saj ga ni priporočljivo kombinirati s kuhanimi ribami, piščančjim in svinjskim mesom, sladkim sadjem. Previdno pri kombinaciji kislega zelja in citrusov.

Kakor koli že, gospodinje pogosto uporabljajo kislo zelje za pripravo najrazličnejših jedi, tudi solate iz kislega zelja, ki je pogosto na mizi ob delavnikih in praznikih.

Kako kuhati solato iz kislega zelja - 15 sort

Takšno solato odlikuje nežen okus in preprosto neprekosljiva spomladanska aroma. Če je dišeče rastlinsko olje, potem ga je za to solato bolje uporabiti.

Sestavine:

  • Kislo zelje - 650 gr.
  • Konzervirani zeleni grah - 270 gr.
  • Čebula - 1 kos.
  • Rastlinsko olje - po okusu

Kuhanje:

Zelje dobro preživimo, da se znebimo odvečne tekočine in damo v globoko solatno skledo. Grahu odlijemo odvečno tekočino in ga dodamo zelju. Čebulo očistimo, operemo, narežemo na tanke trakove in prav tako pošljemo v skledo solate. Solata je skoraj pripravljena. Zdaj ga je treba premešati, začiniti z rastlinskim oljem in ponovno premešati.

Te solate nikoli ne solimo. Če ji dodate sol, poper in druge začimbe, potem bo to čisto druga jed.

Posebnost solate s kislim zeljem, sirom in jajci je, da jo je treba tik pred serviranjem začiniti z rastlinskim oljem in ne mešati.

Sestavine:

  • Kislo zelje - 200 gr.
  • Trdi sir - 100 gr.
  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Koren peteršilja - 2 kos.
  • Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
  • Zelena čebula - 4 perja
  • Mlet črni poper, sol, rastlinsko olje - po okusu

Kuhanje:

Tri sira na velikem graterju. Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in drobno nasekljamo. Korenino peteršilja olupimo, operemo in narežemo na trakove. Čebulo očistimo, osušimo in drobno sesekljamo. Ohrovt ožamemo.

V eni posodi združimo zelje, sir, jajca, koren peteršilja in zeleno čebulo, sol, poper in dobro premešamo, začinimo z rastlinskim oljem.

Ta jed združuje nežen okus slanine in rdeče pese s pikantnostjo kislega zelja.

Sestavine:

  • Kislo zelje - 500 gr.
  • Pesa - 200 gr.
  • Slanina - 150 gr.
  • Bela čebula - ½ kos.
  • Koper, oljčno olje - po okusu

Kuhanje:

Slanino narežemo na debele trakove in prepražimo v suhi ponvi do zlato rjave barve. Kislo zelje damo v solatno skledo. Čebulo očistimo, operemo, narežemo na tanke trakove in dodamo v solatno skledo k zelju. Moja pesa, zavrite, dokler ni popolnoma kuhana, ohladite, olupite, naribajte korenje v korejščini in dajte v solatno skledo z zeljem in čebulo. Ko je vsa zelenjava združena, solato prelijemo z oljčnim oljem in dobro premešamo. Nazadnje v solato dodamo ohlajeno slanino in vse skupaj še enkrat premešamo. Solato okrasite s sesekljanim svežim koprom. Dober tek!

Solata "Vinaigret" je znana vsakemu od nas ne po govoricah. V klasičnem receptu je to izključno zelenjavna jed, vendar bo tudi "Vinaigrette iz lignjev" všeč mnogim.

Sestavine:

  • Lignji - 400 gr.
  • Krompir - 3 kos.
  • Pesa - 1 kos.
  • Korenček - 1 kos.
  • Kisle kumare - 2 kos.
  • kislo zelje - 1 skodelica
  • Čebula - 1 kos.
  • Rastlinsko olje - 5 tbsp. l.
  • Kis 9% - 2 žlici. l.
  • Sladkor - 0,5 tsp
  • Mlet črni poper, sol - po okusu

Kuhanje:

Moje lignje kuhamo v vreli vodi 2 minuti, ohladimo, očistimo in narežemo na trakove. Kumare operemo in narežemo na kocke. Ohrovt operemo in ožamemo. Korenje, krompir in peso operemo, skuhamo do konca, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Čebulo očistimo, operemo in drobno sesekljamo. Vse pripravljene sestavine damo v eno posodo.

V majhni skledi zmešajte rastlinsko olje, kis, sladkor, sol in poper. Vse temeljito premešajte. To bo preliv za vinaigrette.

Preliv vlijemo v skledo z glavnimi sestavinami in vse dobro premešamo. Po potrebi lahko solato dodatno solimo in popramo.

Solata "Uporabno" je jed za ljubitelje sladkarij. Sol nadomešča s sladkorjem.

Sestavine:

  • Kislo zelje - 300 gr.
  • Korenček - 1 kos.
  • Zelena čebula - ½ šopka
  • Sladkor - 1 žlička
  • Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Kuhanje:

Kislo zelje oplaknemo v vreli vodi in rahlo osušimo. Korenje očistimo, operemo in naribamo na grobo. Čebulo operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Pripravljeno zelenjavo združimo v globoki posodi. Dodajte jim sladkor, rastlinsko olje in vse temeljito premešajte. Pripravljeno solato lahko okrasimo z listi peteršilja.

In spet Vinaigrette. Recept za to jed ima veliko interpretacij, od katerih ena v svoji sestavi predvideva izključno rastlinske izdelke.

Sestavine:

  • Pesa - 200 gr.
  • Korenje - 200 gr.
  • Krompir - 200 gr.
  • Kislo zelje - 200 gr.
  • Konzervirani rdeči fižol v lastnem soku - 360 gr.
  • Vloženi šampinjoni - 300 gr.
  • Čebula - 100 gr.
  • Rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Kuhanje:

Peso, korenje, krompir operemo, skuhamo do konca, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Fižolu, gobam in zelju odlijemo odvečno tekočino. Gobe ​​narežemo na plošče. Čebulo očistimo, operemo in drobno sesekljamo. Vse sestavine združimo v globoko skledo za solato, začinimo z rastlinskim oljem in premešamo.

Po želji lahko v tej jedi rastlinsko olje nadomestimo z majonezo.

Ime solate govori samo zase. Če ste porabili le peni, lahko skuhate čudovit obrok za vso družino.

Sestavine:

  • Kislo zelje - 150 gr.
  • Pesa - 100 gr.
  • Sladkor - 1 žlička
  • Rastlinsko olje - po okusu

Kuhanje:

Moja pesa, zavrite, ohladite, očistite in narežite na kocke. V eni posodi združimo zelje in peso, sladkor, začinimo z rastlinskim oljem, vse temeljito premešamo. Pripravljeno solato lahko okrasimo po želji.

>

Ta solata združuje precej nenavadne izdelke, in sicer: kislo zelje, pomaranče in ananas.

Sestavine:

  • Kislo zelje - 250 gr.
  • Oranžna - 2 kos.
  • Konzervirani ananas - 3 obročki
  • Kisla smetana - 3 žlice. l.
  • Limonin sok - 1 žlica. l.
  • Sladkor - 1 žlica. l.
  • Orehova jedrca - 3 žlice. l.
  • Sol, mleti črni poper - po okusu

Kuhanje:

Zmeljemo jedrca oreščkov. Ananas narezan na kocke. Eno pomarančo olupimo, razdelimo na rezine in odstranimo film. Drugi pomaranči odstranimo lupino in iz nje iztisnemo sok.

V globoki skledi zmešajte zelje, rezine pomaranč, ananas in polovico oreščkov. V majhni skledi zmešajte kislo smetano, limonin sok, pomarančni sok, sladkor, sol, poper in pomarančno lupinico. Vse temeljito premešajte.

Solato začinite s končnim prelivom, premešajte in po vrhu potresite preostale oreščke.

"Vinaigret" je jed, ki jo dobro pozna vsak od nas. Gospodinje ga pogosto pripravijo tako za vsakodnevno uporabo kot za praznično mizo.

Sestavine:

  • Krompir - 4 kos.
  • Kislo zelje - 300 gr.
  • Pesa - 4 kos.
  • Zeleni grah - 200 gr.
  • Bela čebula - 1 kos.
  • Sol, poper, zelišča, rastlinsko olje - po okusu

Kuhanje:

Moj krompir in pesa skuhamo, dokler ni popolnoma kuhan, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Iz graha odcedimo odvečno tekočino. Čebulo očistimo, operemo in drobno sesekljamo. V globoki skledi zmešajte krompir, peso, kislo zelje, grah in čebulo. Zelenjavo začinite z rastlinskim oljem, soljo, poprom in dobro premešajte. V solato lahko dodate tudi drobno sesekljano zeleno. Dober tek!

Drugo ime te solate je "Zima". Pod tem imenom ga poznajo številni redni obiskovalci restavracij, kavarn in drugih gostinskih lokalov.

Sestavine:

  • Kislo zelje - 300 gr.
  • Korenček - 1 kos.
  • Konzervirani grah - 150 gr.
  • Kuhano-prekajena klobasa - 200 gr.
  • Piščančja jajca - 3 kos.
  • Majoneza, sol - po okusu

Kuhanje:

Zelju in grahu odcedimo odvečno tekočino. Korenje očistimo, operemo, na grobo naribamo in dodamo zelju in grahu. Klobaso očistimo in narežemo na majhne kocke. Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Ostalim sestavinam dodamo klobaso in jajca.

Ko so vsi izdelki pripravljeni, jih je treba soliti po okusu, začiniti z majonezo in temeljito premešati. Pred serviranjem je priporočljivo, da solato za 20 - 30 minut postavite v hladilnik.

To je zelo nenavadna jed, za pripravo katere bo treba čebulo in brusnice dobro marinirati. Če želite to narediti, je priporočljivo, da te izdelke marinirate približno en dan pred pripravo solate.

Sestavine:

  • Kislo zelje - 350 gr.
  • Kislo jabolko - 2 kos.
  • Rdeča čebula - 2 kos.
  • Cowberry - 200 gr.
  • Olupljena sončnična semena - 50 gr.
  • Rastlinsko olje, mleti črni poper - po okusu
  • Jabolčni kis - 3 žlice. l.
  • Rjavi sladkor - 2 žlici. l.
  • Sol - 2 žlici. l.
  • Brsti nageljnov - 2 kos.
  • Lovorjev list - 1 kos.

Kuhanje:

Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obročke. V ponev nalijte 1 liter. mrzle vode in dodajte kis, rjavi sladkor, sol, nageljnove žbice in lovorov list. Vsebino ponve zavremo in kuhamo nekaj minut, da se sladkor in sol popolnoma raztopita. Nato ponev odstranimo z ognja, v pripravljeno marinado damo čebulo in vse temeljito premešamo. Nato dajte čebulo z marinado v globoko skledo in dodajte brusnice. Nastalo mešanico čebule in brusnice v marinadi je treba pustiti, da se en dan infundira pri sobni temperaturi. Po enem dnevu lahko takoj nadaljujete s pripravo solate.

Čebulo z brusnicami vrzite v cedilo, da se znebite odvečne tekočine in dajte v globoko skledo. Tja dajte zelje. Jabolka olupimo, odstranimo sredico, narežemo na tanke rezine in damo v skupno skledo. Vse temeljito premešajte, pustite, da se solata malo pokuha.

V suhi ponvi rahlo prepražimo olupljena semena, ki jih takoj dodamo solati. Solato je treba začiniti z rastlinskim oljem, poprom in temeljito premešati. Okusna jed iz kislega zelja je pripravljena!

Kaj kdo potrebuje v mrzlih zimskih dneh? Naravno nasitna, obogatena in lahka hrana, ki vam bo dala veliko moči in ne bo povzročala občutka teže v želodcu.

Sestavine:

  • Kislo zelje - 300 gr.
  • Prekajena klobasa - 200 gr.
  • Krompir - 4 kos.
  • Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
  • Zeleni, sol - po okusu

Kuhanje:

Ohrovt ožamemo. Klobaso narežemo na velike kose.

Za prave poznavalce klobas v tej solati lahko uporabite več vrst prekajenih klobas hkrati.

Moj krompir skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na velike kocke. Zelenje operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

Združimo klobase, zelenjavo in zelišča, začinimo z rastlinskim oljem, solimo po okusu in dobro premešamo. Solato lahko postrežemo k mizi.

Pri pripravi te solate lahko malo eksperimentirate. Sol in sladkor mu lahko dodamo v popolnoma različnih razmerjih. Glavno vodilo pri tej zadevi so individualne preference okusa.

Sestavine:

  • Vložene gobe - 200 gr.
  • Kislo zelje - 100 gr.
  • Kisle kumare - 2 kos.
  • Česen - 2 stroka
  • Sladka paprika - 1 kos.
  • Sladkor - 1 žlička
  • Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
  • Sol, peteršilj - po okusu

Kuhanje:

Iz zelja in gob odcedite odvečno tekočino. Gobe ​​narežemo na kocke srednje velikosti. Ohrovt narežemo. Moje kumare, posušite in narežite na tanke polkroge. Česen očistimo, operemo in pretlačimo skozi česnomalnik. Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena ter narežemo na srednje velike kocke.

Vse izdelke združimo v eno posodo, sol, sladkor, začinimo z rastlinskim oljem in dobro premešamo. Preden postrežemo, solato okrasimo z listi peteršilja.

Zaradi slanega okusa bo takšna jed popoln prigrizek k močnim alkoholnim pijačam.

Sestavine:

  • Kislo zelje - 500 gr.
  • File sleda - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Kuhanje:

Kislo zelje ožamemo, začinimo z rastlinskim oljem in damo v lepo solatno skledo. Čebulo očistimo, operemo, narežemo na pol obročke in dodamo k zelju. File sleda narežemo na pol obroče in ga prav tako damo v solatno skledo. Vse temeljito premešamo in postrežemo.

Ta solata je popoln obrok. Popolnoma zadostuje za polno večerjo ali popoldansko malico, saj vsebuje hrano živalskega in rastlinskega izvora.

Sestavine:

  • Kislo zelje - 1 skodelica
  • Goveje srce - 1 kos.
  • Jabolko - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Peteršilj, sol, rastlinsko olje - po okusu

Kuhanje:

Moje goveje srce skuhamo v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhano, ohladimo in narežemo na srednje velike kocke. Čebulo očistimo, operemo, narežemo na pol obroče in za nekaj minut prelijemo z vrelo vodo.

Da čebule ne kisate, ne uporabite navadne čebule, ampak belo. Ta sorta ni grenka in ima blažji okus.

Jabolko operemo, odstranimo sredico in narežemo na kocke. Peteršilj operemo, osušimo in ne zelo drobno sesekljamo.

V eni skledi združimo zelje, goveje srce, jabolko, čebulo in peteršilj, solimo, začinimo z rastlinskim oljem in dobro premešamo. Solato lahko postrežemo k mizi.

Solate iz kislega zelja (več receptov)


Še vedno imate kislo zelje, sicer sem se odločil, da vam ponudim nekaj receptov za solate s kislim zeljem. Upam, da jih ima še kdo in jih lahko poskusi skuhati. In če ji je že prišel "konec", jo lahko kupite v trgovini. Mislim, da ga prodajajo, vem, da si ga prej vedno lahko kupil. Seveda ne bo okusil domačega zelja, vendar je vredno poskusiti skuhati vsaj eno solato iz kislega zelja. Vsi vemo, da je kislo zelje zelo zdrav izdelek, bogat z dragocenimi snovmi in vitamini. In, recepti za solate, kot vedno, so nam bili ponujeni na spletnem mestu: ovkuse.ru in zato se moramo le zahvaliti in uporabiti recepte.




Ne pozabite, da so že v starodavni Rusiji solate s kislim zeljem tradicionalno pripravljali s kislimi kumaricami, namočenimi brusnicami, brusnicami ali jabolki, soljenimi gobami ali sledom, iz svežih izdelkov so uporabljali redkev, korenje, peso, čebulo, radi pa so dali tudi kuhan fižol. take solate ali krompir. Za pikantnost so dodali feferone, alge in olive. Takšne solate je običajno napolniti z nerafiniranim rastlinskim oljem, ki mu včasih dodamo sladkor.


Solata s kislim zeljem, jabolki in medom

Boste potrebovali: 500 g kislega zelja, 100 g kisle smetane, 1 jabolko, 2 žlici. med.


Kako kuhati: zelje drobno narežemo, jabolko na drobno narežemo na trakove, združimo, solato začinimo z medom in kislo smetano.


Solata s kislim zeljem, sirom in jajci

Boste potrebovali: 200 g kislega zelja, 100 g sira, 2 korenini peteršilja in kuhana jajca, ½ čebule, 3 žlice. rastlinsko olje, mlet poper, sol.


Kako kuhati: zelje ožamemo in drobno sesekljamo, sir naribamo na grobo strgalo, jajca drobno sesekljamo. Koren peteršilja in čebulo narežemo na trakove, združimo vse izdelke, poper, sol solato, premešamo. solato pred serviranjem pokapljajte z rastlinskim oljem.




Solata s kislim zeljem, fižolom in sledom

Trajalo bo: 400 g kislega zelja, ¾ skodelice kuhanega fižola, ½ slanega sleda, ¼ čebule, 3 žlice. rastlinsko olje, zelišča, poper, sol.


Kako kuhati: zmešamo zelje in kuhan fižol, dodamo drobno narezan file sleda, dodamo na olju prepraženo čebulo, da se zmehča, skupaj z oljem, poper, sol, solato premešamo, pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.


Solata s kislim zeljem in peso

Boste potrebovali: 300 g kislega zelja, 1 kuhana rdeča pesa, ½ čebule, 3 žlice. kisla smetana, 1 žlica. sesekljano zelenje.


Kako kuhati: sesekljajte čebulo in zmešajte z zeljem. Dodamo na grobo naribano kuhano peso, solato začinimo s kislo smetano, po okusu začinimo s sladkorjem, soljo, potresemo z zelišči in postrežemo. V to solato lahko dodate tudi kuhan krompir in kisle kumarice ter je ne začinite s kislo smetano, ampak z rastlinskim oljem.




Solata s kislim zeljem in gobami

Boste potrebovali: 300 g kislega zelja, 100 g svežih šampinjonov, 4 krompirji, 1 - 2 čebuli, 2 - 3 žlice. rastlinsko olje, zelišča, sladkor, sol.


Kako kuhati: Gobe ​​skuhamo v vreli slani vodi z začimbami, nato ohladimo in narežemo na majhne koščke. Čebulo zmeljemo, krompir skuhamo v olupku, nato olupimo in tako kot gobe narežemo na srednje velike kocke. Pripravljeno hrano združite, dajte zelje, začinite s soljo in sladkorjem, začinite z oljem, premešajte. Solato damo v solatno skledo in potresemo s sesekljanimi zelišči.




Solata s kislim zeljem, korenjem in orehi

Boste potrebovali: 250 g kislega zelja, 100 g orehov, 1 korenček, kumina, poper, rastlinsko olje, sol.


Kako kuhati: naribajte surovo korenje, dodajte rastlinsko olje, zmešajte z zeljem, začinite s kumino, poprom, dodajte sesekljane orehe in premešajte.


Solata s kislim zeljem in prsi po bavarsko

Boste potrebovali: 500 g kislega zelja, 125 g pustega prsnega koša in mesne juhe, 4 vejice timijana, po 2 čebuli in lovorjev list, 1 žlica. sesekljan peteršilj, mleta kumina, črni poper, sladkor in sol.


Kako kuhati: zelje drobno narežemo, zalijemo z vrelo juho, dodamo timijan in lovor, pokrijemo in dušimo 25 minut, odstavimo pokrov in pustimo, da tekočina izhlapi, odstranimo timijan in lovor. Narežemo na kocke, prsi popražimo, damo sesekljano čebulo, še popražimo, dodamo zelje, premešamo, začinimo s kumino, solimo, popramo, dodamo sladkor, premešamo. Solato ohladimo, potresemo z zelišči in postrežemo.


Dober tek!


Kot vedno vam želim povedati, da fotografije ne ustrezajo receptom za solate, vendar sem jih objavila, da vidite, kako bodo solate izgledale, ko bodo pripravljene.



Vsi vedo o uporabnosti kislega zelja. To ni samo edinstvena shramba vitaminov, ki jih tako potrebujemo v izven sezone in zimskega mraza, ampak tudi odlična pomoč vsaki gospodinji. Navsezadnje je to že pripravljen polizdelek za boršč in zeljno juho, nadev za cmoke in pite, predjed za mesne in zelenjavne jedi.

z grahom

Solata iz kislega zelja je pogost gost na mizi naših dedkov in pradedkov. Že dolgo obstaja ogromno receptov za njegovo pripravo. In to ni presenetljivo. Navsezadnje glavni sestavi dodajte nekaj novih sestavin - in zdaj se je že izkazala še ena izvirna jed! Zato lahko solato iz kislega zelja postrežemo na različne načine k določenim jedem in vsakič jo bomo zaznali na nov način. Na primer, naredite to:

  • 1 zeleno čebulo ali šop zelene čebule narežite na pol obročke.
  • Nekaj ​​rdečih ali zelenih paprik narežite na tanke trakove.
  • Nasekljajte šopek sveže zelene.
  • Vse damo v skledo, dodamo pol pločevinke zelenega graha v pločevinkah in seveda 400-450 gramov glavne zelenjave (po možnosti pripravljene s korenjem).
  • Solato iz kislega zelja začinite s to omako: pol kozarca vinskega ali jabolčnega kisa zmešajte s četrtino kozarca rastlinskega olja, pol žličke soli in pol ali celim kozarcem sladkorja.
  • Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo čez noč na hladnem. Naslednji dan v globok krožnik z žlico z luknjami (da ne pride odvečna tekočina) damo končano solato iz kislega zelja, jo okrasimo s svežimi vejicami kopra in z užitkom pojemo.

z jabolki

Nato vam ponujamo solato iz kislega zelja, katere recept vključuje zelena ali rdeča zrela jabolka. Vzemite približno 500 g domačega. Če je zelje preveč kislo, ga ožamemo in malo oplaknemo, pustimo, da se odcedi. Drobno sesekljajte 200 g stebel in listov zelene ter prav toliko peres zelene čebule. 2 veliki jabolki naribamo na grobo strgalo. Lupine ne odstranjujte – v njej je največ vitaminov! Za pikantnost lahko dodate nekaj sesekljanih strokov česna.

Ta recept za solato iz kislega zelja priporoča preliv z oljčnim oljem, malo soli in po potrebi potresemo s sladkorjem. Po okusu dodajte črni mleti poper. Zmešajte vse izdelke in pustite prigrizek nekaj ur v hladilniku. Postrežemo okrašeno s sesekljanim koprom.

Stara ruska vinaigrette

Vsi poznamo in ljubimo tako staro rusko jed, kot je vinaigrette. Recept s kislim zeljem spada v klasično različico te predjedi. Kako ga kuhati?

V lupini skuhajte 2 srednji pesi, 7-8 krompirjev, 2 korenčka. Ko se zelenjava ohladi, jo olupimo in narežemo na kocke. Čebulo narežite na tanke pol obročke. Dodamo 5-6 kosov vloženih kumaric, prav tako drobno narezanih. Za bolj subtilen okus lahko sladko-kislo jabolko nasekljate na trakove. Na koncu damo zelje v skledo, da se okusi, ko ga operemo. Vse solimo in prelijemo z rastlinskim oljem. Dodate lahko čisto malo že pripravljene gorčice. Vinaigrette dajte v solatno skledo. Recept s kislim zeljem omogoča, da jed na vrhu okrasite s koščki sleda brez koščic ali oliv.

Klasična vinaigrette

Če ne marate eksperimentov in želite za večerjo skuhati preprost vinaigrette, je njegov recept videti takole:

  • Čez noč namočimo in skuhamo do mehkega 100 g drobnega belega fižola.
  • Posebej skuhajte približno 250 g krompirja, 150 pese, 100 korenčkov v olupku. Nato, ko se zelenjava ohladi, olupimo in narežemo na kocke.
  • Po okusu jim dodamo kisle kumarice, narezane na koščke, ali nekaj kislih jabolk.
  • Preostalim izdelkom nalijte kozarec vloženega zelenega graha, sesekljajte šopek zelene čebule.
  • Kako začiniti tak vinaigrette? Preprost recept za jed ponuja preprost recept za omako. Posebej zmešajte 5-6 žlic rastlinskega olja z žlico gorčice in kisa, soljo in malo sladkorja ter dodajte jedi. Dobro premešajte, pustite, da se kuha, tako da so vsi izdelki nasičeni s sokovi drug drugega. Po želji dodamo še nekaj žlic kislega zelja.
  • Vinogreto dajte v solatno skledo, okrasite z rezinami svežega paradižnika in povabite vse, da poskusite!

S semeni granatnega jabolka

Ko se spomnimo receptov za preproste in okusne solate, ne moremo omeniti še ene stvari - predjed iz rdečega kislega zelja z dodatkom bučnih semen, semen granatnega jabolka in drugih sestavin. Vendar pa poglejmo prav!

Torej, vzemite 300 g konzerviranega zelja, malo stisnite iz slanice. 2-3 srednje velike sveže korenčke naribamo na grobo strgalo. Če je zelje že fermentirano s korenjem, je dovolj ena sveža korenovka. Popecite pol skodelice bučnih semen, ohladite, olupite. Pripravite skoraj poln kozarec zrn granatnega jabolka. Komponente povežite, dodajte z roko natrgane liste mete. Jed začinimo z mešanico soli, mletega črnega popra, limoninega soka in olivnega olja. Vse skupaj dobro premešamo, damo v solatno skledo in uživamo v okusnem in izjemno zdravem prigrizku!

Vendar pa se recepti za preproste in okusne solate, o katerih vam še lahko povemo, ne končajo!

S prelivom iz kisle smetane

Ali veste, kako odličen je okus kislega zelja s čebulo, če ga ne napolnite s sončničnim oljem, temveč z gosto domačo kislo smetano? Niste poskusili? Potem je čas za okušanje.

Sestavine za jed:

  • v enakih količinah pretlačeno zelje in svež por;
  • približno 100-120 g kisle smetane;
  • posušena semena kumine ali kopra - majhna peščica;
  • sol in mleti poper po okusu.

V posodo, kjer leži zelje, iz katerega je že zložen slanik, na tanke kolobarje nadrobimo stebla in liste pora, damo začimbe, solimo in popramo po okusu. Dodate lahko tudi pest sezamovih semen. Solato začinimo s kislo smetano. všeč? To je to! In če na mizo postrežete tudi pire krompir s kotletom, veselje gospodinjstva ne bo omejeno.

Vitamini na mizi

V ruski kuhinji je že dolgo običajno kuhati kislo zelje z jabolki. Do danes je znanih veliko različnih načinov tovrstne priprave. Navsezadnje zrela močna sladko-kisla jabolka dajejo zelenjavi posebno aromo in okus, povečujejo njene koristne lastnosti. Zato so solate iz takšnih surovin izjemno uspešne.

Tukaj je recept, ki ga lahko preizkusite:

  • Vzemite približno 0,5 kilograma kislega zelja, ga stisnite.
  • Na velike kocke narežemo 2-3 jabolka, ki smo jih namočili in fermentirali skupaj z zeljem (lahko tudi posebej) in na tanke trakove nasekljamo par svežih sadežev.
  • Premešamo, dodamo malo kumine, popra in soli po okusu ter 1-2 žlički sladkorja.
  • Napolnite z oljem, pustite, da se malo pokuha.
  • Pred serviranjem potresemo s sesekljano zeleno čebulo in okrasimo s krhlji vloženih jabolk.

Zeljna solata "Asortirano"

Najprej pripravite nadev iz 3 skodelic vrele vode, nekaj kosov lovorovih listov, 5-6 socvetij nageljnovih žbic, toliko graha pimenta in pekoče paprike. Sol, kis in sladkor so izbrani po okusu. 200 g naribanih morskih alg prelijemo z marinado in pustimo stati pol dneva ali čez noč. Skuhajte 4 krompirje v uniformah, ohladite, narežite na kocke. Glavo čebule narežite na pol obročke. Vloženo zelje pretlačimo, 200 g kislega zelja precedimo, združimo s krompirjem in čebulo. Napolnite z oljem, soljo. Ob serviranju potresemo s sesekljanim koprom ali peteršiljem.

Solata iz kislega zelja ni pogost gost na naših mizah. Kislo zelje smo bolj navajeni uživati ​​kot samostojno malico. Izkazalo pa se je, da če ji dodate še nekaj drugih sestavin, na koncu dobite okusno izvirno jed.

Ko ste se odločili narediti solato iz tega izdelka, morate upoštevati, da to ni univerzalen izdelek, zato ga še zdaleč ne kombinirate z vsemi izdelki. Neželeno je kombinirati v eni jedi s kuhano ribo, svinjino ali piščančjim mesom, pa tudi s sladkim sadjem.

Za lažje mešanje solate je priporočljivo zelje počez prerezati.

Če govorimo o tej solati, potem je njena značilnost, da se za preliv uporablja rastlinsko olje, ki ga ob serviranju prelijemo čez jed. Ni vam treba mešati.

Zahtevani izdelki:

  • 200 g zelja;
  • Kos (približno 100 g) trdega sira;
  • 2 jajci;
  • Majhna korenina peteršilja (lahko jo nadomestite z drugo zelenjavo, ki vam je všeč);
  • zelena čebula;
  • Vsako rastlinsko olje (po možnosti olivno olje).
  • Sol in začimbe.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. Jajca predhodno skuhamo, ohladimo olupimo in narežemo na kocke.
  2. Sir grobo naribajte z ribežnom.
  3. Korenino peteršilja olupimo in narežemo na trakove.
  4. Čebulo po želji narežemo.
  5. Vse zmešajte, vendar ne mešajte. Začinimo z oljem, po potrebi dodamo sol in druge začimbe po želji.

Solata s slanino

Jed združuje nežnost pese in slanine z ostrino kislega zelja.

Zahtevani izdelki:

  • 0,5 kg kislega zelja;
  • 2 namizna pesa;
  • 150 g slanine;
  • 1 majhna čebula;
  • Zelenje (poljubno, peteršilj je boljši) in rastlinsko olje (po možnosti nerafinirano) po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Slanino narežemo na majhne trakove in prepražimo brez olja.
  2. Iz zelja iztisnemo odvečno tekočino.
  3. Čebulo naključno narežemo in stresemo z zeljem.
  4. Peso skuhamo. Ko se ohladi, peso naribamo. Združite z zeljem in čebulo.
  5. Ko se slanina ohladi, jo zmešajte z zelenjavo in začimbami.
  6. Okrasite z zelenjem. Koper je kot nalašč za to solato.

Vinaigrette z lignji

Zdi se, da z vinaigreto ne boste nikogar presenetili. Ampak, samo tega ne. Klasična vinaigrette je zelenjavna solata. Lignji v tem receptu dajo jedi posebno, pikantno noto.

Zahtevani izdelki:

  • 500 g zelja;
  • 400-500 g ohlajenih lignjev;
  • 3 krompirja;
  • 1 pesa;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 2 kumare (nujno vložene, soljene ne bodo delovale);
  • 1 čebula;
  • Nerafinirano rastlinsko olje;
  • Nekaj ​​žlic kisa (9%);
  • Sladkor, sol in druge začimbe (mleta paprika itd.).

Postopek kuhanja:

  1. Skuhaj lignje. To je treba storiti največ 2-3 minute, sicer bo postalo težko. Ko se lignji ohladijo, jih narežemo na trakove.
  2. Cut kumare.
  3. Iz zelja iztisnemo odvečno tekočino.
  4. Surovo zelenjavo skuhamo in narežemo.
  5. Sesekljajte čebulo.
  6. Vse damo v skledo in premešamo.

Solata iz kislega zelja "Koristno"

Neverjetno, solata iz kislega zelja je lahko sladka. In recept za solato s kislim zeljem "Koristno" je dokaz za to. Sladkosnedom bo ta jed zagotovo všeč.

Zahtevani izdelki:

  • 250-300 g kislega zelja;
  • 1 srednje velik korenček;
  • zelena čebula;
  • Sladkor po okusu;
  • 2 žlici. l. nerafinirano rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

  1. Zelje oplaknemo pod tekočo vodo in dobro ožamemo.
  2. Olupljeno korenje naribamo.
  3. Čebulo naključno sesekljajte.
  4. Zmešajte zelenjavo, premešajte s sladkorjem in maslom.

Vinaigrette s fižolom in gobami

Recept za vinaigrette ima veliko interpretacij. Dovolj je, da v njej zamenjate samo eno sestavino in jed bo zasijala v novih barvah. Kombinacija zelja in gob velja za klasiko, zato bi morala ta jed osvojiti vse.

Zahtevani izdelki:

  • 400 g kislega zelja
  • 1 velika ali 2 srednji pesa;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 2-4 krompirja, odvisno od njihove velikosti;
  • 1 pločevinka rdečega fižola v lastnem soku;
  • 1 majhen kozarec vloženih gob (medene gobe, šampinjoni itd.);
  • 1 čebula;
  • 3 umetnost. l. nerafinirano olje.

Postopek kuhanja:

  1. Posebej skuhajte surovo zelenjavo.
  2. Ko se zelenjava ohladi, jo narežemo na kocke.
  3. Sesekljajte čebulo.
  4. Iz fižola in gob odcedite tekočino. Če so gobe velike, jih narežemo na plošče.
  5. Ohrovt iztisnemo.
  6. Vse skupaj zmešamo in zmešamo v veliko solatno skledo.
  7. Napolnite z oljem. Po potrebi začinite s soljo in nato premešajte. Po tem lahko solato postrežemo.

Z vloženo čebulo in brusnicami

Brusnice in čebulo je treba najprej marinirati. Zato je treba to storiti vnaprej.

Zahtevane sestavine:

  • 300-400 g kislega zelja;
  • 2 srednji jabolki (kisle sorte);
  • 2 čebuli;
  • 200 g brusnic;
  • 50 g olupljenih sončničnih semen;
  • 3 umetnost. l. jabolčni ali vinski kis (6%)%
  • 2 žlici. l. Sahara;
  • 2 žlici. l. namizna sol;
  • 2 popka nageljnovih žbic;
  • Lovorjev list;
  • Začimbe in nerafinirano rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

  1. Najprej morate kisati čebulo in brusnice. Če želite to narediti, zavrite 1 liter vode, v katero dodajte vse začimbe za marinado. Sesekljano čebulo prelijemo s pripravljeno marinado. Temu dodajte še brusnice. Hrano je treba marinirati vsaj 24 ur pri sobni temperaturi. Po tem so pripravljeni.
  2. Odcedimo marinado iz kisa in brusnic. Temu dodamo pretlačeno zelje.
  3. Jabolka olupimo, odrežemo lupino in odstranimo sredino sadeža. Narežite in kombinirajte z drugimi izdelki.
  4. Vse premešamo in pustimo nekaj časa, da se solata prepoji.
  5. Medtem ko se solata infundira, v suhi ponvi prepražimo sončnična semena. Dodajte jih drugim izdelkom.
  6. Začinimo, malo popopramo in premešamo.

Govedina in kislo zelje

Zahvaljujoč kombinaciji mesnih izdelkov, v tem primeru govejega srca in zelenjave, jo lahko imenujemo popolna jed, ki je idealna za večerjo.

Zahtevani izdelki:

  • 250 g zelja;
  • 1 goveje srce;
  • 1 srednje veliko jabolko (zeleno ali druge nesladkane sorte);
  • 1 majhna čebula;
  • Rastlinsko olje (nerafinirano), sol in zelišča.

Postopek kuhanja:

  1. Srce najprej zavremo. Popolnoma ohlajeno narežemo na majhne koščke.
  2. Čebulo narežite na pol obroče, ki jih je treba nekaj minut preliti z vrelo vodo.
  3. Jabolka olupimo s kože in semen. Narežemo na enako velike kocke, kot je izrezan srček.
  4. Peteršilj ali druga zelišča sesekljajte.
  5. Ohrovt iztisnemo.
  6. Vse premešaj.

Z ocvrtimi jajčevci

Na prvi pogled nenavadna kombinacija kislega zelja in ocvrtih jajčevcev se je v tej jedi uspešno združila.

Zahtevani izdelki:

  • 200 g zelja;
  • 2 jajčevca;
  • 1 kozarec zelenega graha;
  • 1 sladka paprika;
  • Kup zelenja;
  • Oljčno olje ali drugo rastlinsko olje.

Za polnjenje goriva boste potrebovali:

  • 0,5 žličke kis (vinski ali jabolčni);
  • 0,5 skodelice (100 ml) sveže stisnjenega pomarančnega soka;
  • ¾ žličke namizna sol;
  • Ščepec črnega popra.

Postopek kuhanja:

  1. Jajčevce narežemo na majhne koščke in pražimo, dokler se na njih ne pojavi zlata skorja.
  2. Narežemo papriko.
  3. Ohrovt iztisnemo.
  4. Sesekljajte zelenje.
  5. Združite vse pripravljene sestavine.
  6. Iz kisa, pomarančnega soka, soli in popra pripravimo preliv, s katerim prelijemo solato. Zmešajte vse sestavine.

Solata s krompirjem

Kljub preprostosti uporabljenih izdelkov se ta solata s krompirjem izkaže za zelo okusno.

Zahtevane sestavine:

  • kislo zelje (približno 1 skodelica)
  • 3 krompirja;
  • 2 kumare (obvezno vložene);
  • Malo poljubnega zelenja (koper, peteršilj, čebula po želji);
  • Rastlinsko olje (bolje je vzeti nerafinirano);
  • Sol in začimbe.

Postopek kuhanja:

  1. Krompir skuhamo in narežemo na poljubne kose (ne velike).
  2. Kumare narežemo na kocke enake velikosti kot krompir.
  3. Ohrovt iztisnemo.
  4. Sesekljajte zelenje.
  5. Po dodajanju rastlinskega olja in začimb vse dobro premešamo v globoki skledi za solato.
  • 1 zeleno jabolko;
  • 1 srednja čebula;
  • 1 st. l. Sahara;
  • Rafinirano rastlinsko olje.

    • Postopek kuhanja:

    1. Jabolka (bolje je izbrati zelene sorte) olupimo in narežemo na rezine.
    2. Zelje ožamemo iz odvečne slanice in zmešamo z jabolki.
    3. Čebulo sesekljamo in zmešamo s sladkorjem.
    4. Grozdje prerežite na pol ali na 4 dele, odvisno od velikosti jagode.
    5. Zmešajte vse sestavine.

    Kalorične solate

    Vsebnost kalorij v solatah s kislim zeljem ni visoka. To je posledica dejstva, da vsebujejo predvsem nizkokalorično hrano.

    V povprečju je vsebnost kalorij v solatah s kislim zeljem 80-110 kcal na 100 g končnega izdelka.





    Prejšnji članek: Naslednji članek:

    © 2015 .
    O strani | Kontakti     | Zemljevid strani