Ribja enolončnica, kot v vrtcu: nekaj preprostih receptov. Ribja enolončnica za otroka

Ribja enolončnica je kot v vrtcu - težko je pozabiti njeno aromo in okus. To prilogo niso oboževali le otroci, ampak tudi njihovi starši. In ne zaman. Navsezadnje je jed zdrava in hranljiva. Glavna sestavina - morska riba (pollock) - je hranljiva na ravni govedine in svinjine, vendar ne vsebuje težkih "mesnih" maščob. Zato se ribje beljakovine zlahka in hitro prebavijo, ne da bi obremenjevale prebavni sistem.

Pečene ribe so vključene v seznam prehranskih jedi za bolezni prebavil, kot so: gastritis, razjede, vnetje dvanajstnika, kolitis, enterokolitis. Prepovedane so samo morske ribe mastnih sort: morska plošča, beli losos, jeseter, saury, skuša itd.

Pravila kuhanja

Ribja enolončnica ali sote kot v vrtcu je ribji sufle. Osnovno načelo njegove priprave je stepanje beljakov in mešanje z mleto ribo. Tako se jed izkaže za mehko in zračno.

Obstaja veliko receptov za ribjo enolončnico kot v vrtcu, vendar so splošna pravila za kuhanje vzeta kot osnova za vse recepte.

• Izberemo ribe. Za soufflé se praviloma vzame file morske ribe: ostriž, trska, rdeča riba itd. Ima malo kosti in se po peki "topi" v ustih. Če pa ne kuhate za otroka, lahko vzamete tudi rečne ribe. Proračunska ali študentska možnost je konzervirana hrana. Mimogrede, okus je zelo nežen in izviren. Primerna je konzervirana saury v olju, sardela, tuna itd.
• Recikliramo. Morsko ribo brez kosti je dovolj, da jo po vrenju ali kuhanju na pari zmečkate z vilicami. Surovi file je treba zmleti v mlinčku za meso ali sesekljati z mešalnikom. Rečne ribe je treba dvakrat pomakniti skozi mlin za meso, saj lahko naletijo na majhne kosti.
• Pravilna oblika za peko. Izberite visoke oblike z debelim dnom, potem se soufflé ne bo "skotalil čez stranice". In toplota se bo enakomerno porazdelila in jed se ne bo zažgala.
• Osnova za sufle. Glavna stvar pri pripravi sufleja je pravilno ločiti beljakovine od rumenjakov. Če celo majhen odmerek rumenjaka pride v beljakovine, se pena ne bo pravilno stepla.
• Sir za zlato rjavo. Za privlačno aromo in okusno zlato skorjo jedi dodajte nariban sir. Dovolj je, da ga zmešate s kislo smetano ali smetano in položite zadnjo plast.
• Začimbe. Vsa posušena zelišča in začimbe niso primerna za ribe. Tukaj je nekaj dobrih možnosti: rožmarin, črni poper, timijan, muškatni orešček, pehtran, posušen koper, sesekljan lovorov list, koriander. Seveda, če se ribja enolončnica pripravlja kot v vrtcu, potem v jed ne dajemo začimb, razen soli.

Klasični vrtčevski recept

Boste potrebovali:

• file trske (ali katere koli morske ribe) - 400 g;
• korenje - 1 kos;
• jajce (ločeno beljakovine in rumenjak) - 1 kos;
• mleko - 70-80 ml;
• moka - 1 žlica;
• maslo - 20 g;
• sol - po okusu.

Kuhanje

1. Fileju odstranimo kosti (če jih ima), vse skupaj narežemo na majhne koščke ali rezine in poparimo. Ali pa v lonec ali ponev nalijte nekaj pitne vode. Ko voda zavre, položite koščke fileja.
2. Korenje drobno naribamo. Tanko plast namažemo po kosih rib. Ne mešajte. Kuhajte, dokler vsa voda ne izhlapi (približno 10-15 minut).
3. Kuhano ribo s korenjem zmeljemo z mešalnikom ali obdelamo v mlinčku za meso.
4. Jajce ločimo na rumenjak in beljak. Rumenjak zmešajte z ribjim pirejem, beljakovine pa stepite v puhasto peno.
5. Pripravite nadev za mleto ribo. V ponev vlijemo mleko (lahko ga nadomestimo s smetano). Dodamo moko in dušimo ter mešamo, da se ne naredijo grudice. Minuto pred pripravljenostjo dodajte maslo.
6. Mešanico dajte ribam, solite in vse premešajte do gladkega.
7. Nežno vmešamo stepen beljak.
8. Obrazec namažite z zelenjavo ali maslom. Enakomerno razporedite. Višina sloja ne sme presegati 3 centimetrov.
9. Kuhanje mora biti na pari ali vodni kopeli. Lahko tudi postavite v pečico za 20-30 minut, dokler se na stenah posode ne pojavi skorja. Pečemo na 200 stopinj.

Tako je enolončnica z ribami pripravljena, kot na vrtu. Po ohlajanju narežemo na porcije in postrežemo kot polnopravno prilogo z zelenjavo ali solato. Iz rožnatega lososa se bo izkazala čudovita enolončnica, zdrava in okusna.

Ribja enolončnica (puding) z rižem

Originalni recept za enolončnico z rižem v paradižnikovi pasti je pripravljen hitro in je sestavljen iz preprostih sestavin. Jed ima pikanten kremasto-paradižnikov okus in okusen, praznični videz. Takšno enolončnico lahko dajemo otrokom od 2-3 let.

Boste potrebovali:

• file ostriža (trska, rdeča riba) - 300 g;
• riž - 250 g;
• mleko - 100 ml;
• paradižnikova pasta - 50 ml;
• kisla smetana - 100 ml;
• jajce - 1 kos;
• maslo - 30 g;
• zelenice (peteršilj, zelena, koper) - majhen šopek;
• sol, poper (črni, rdeči) - po okusu.

Kuhanje

1. Riž skuhajte do polovice.
2. Ribji file narežemo na majhne koščke.
3. Dno pekača namažemo z maslom. Na vrh položite plast kuhanega riža. Potresemo s soljo in poprom.
4. Naslednja plast - položite koščke rib.
5. Za omako zmešajte kislo smetano in paradižnikovo pasto, sesekljajte in dodajte sesekljana zelišča in sol. Vse skupaj dobro premešamo.
6. Ribe enakomerno namažite s prelivom.
7. Po vrhu razporedimo maslene kosmiče.
8. Postavite v pečico za približno 20-25 minut. Temperaturni režim 180-200 stopinj.
9. Pripravite nadev: sveže jajce zmešajte z mlekom, rahlo stepite. Pekač vzamemo iz pečice in z mešanico prelijemo napol kuhano enolončnico. Pustite še 7-10 minut, dokler se ne pojavi svetlo zlata skorja.

Recept v počasnem kuhalniku

Ta možnost ribje enolončnice v počasnem kuhalniku je zasnovana za 5 obrokov. Jed se zagotovo ne bo zažgala in bo dobro vzhajala. Po okusu in teksturi spominja na ribjo pito, v kateri uživajo mali gurmani in njihovi starši.

Boste potrebovali:

• file bele ribe - 500 g;
• beli kruh - 300 g;
• mleko - 200 ml;
• korenje - 2 srednje;
• krompir - 3 kosi;
• jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• zelenice (koper, peteršilj) - majhen šopek;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. Krompir in korenje kuhajte v počasnem kuhalniku v načinu "Enolončnica: zelenjava" 15 minut. Ali pa hkrati vklopite "Multipovar" na 140 stopinj.
2. Zelenjavo odcedimo v cedilu in ohladimo. Olupite, naribajte, premešajte in razdelite na 2 enaka dela.
3. Kruh nadrobite na koščke, napolnite z mlekom, ožemite.
4. Oprane ribe damo v cedilo, pustimo, da voda odteče. Zmeljemo do stanja pireja v mešalniku ali v mlinčku za meso. Dodamo v mleko namočen kruh, sol in poper.
5. Posodo multivarka namažite z maslom ali rastlinskim oljem. Na dno damo en del zelenjave. Nato plast rib. Na vrh položite plast preostale zelenjave.
6. Stepite 1 jajce in prelijte čez zelenjavo.
7. Zaprite pokrov in nastavite način Multicooker na 110 stopinj. In kuhamo 30 minut.

Recept za ribjo enolončnico, tako kot v vrtcu, ostaja praktično nespremenjen, lahko pa jo kuhamo na različne načine: v pečici, počasnem kuhalniku, na pari ali v vodni kopeli. Polnjenje enolončnice lahko spremenite glede na želje: dodajte korenje, čebulo, zeleni grah, morski ohrovt, gobe, dajte poljubno zelenjavo - koper, peteršilj, zeleno, špinačo itd. Pogosto se dodajo žita in testenine. Zato je ribji sufle priložnost, da samostojno sestavite kompozicijo svojih najljubših sestavin v kombinaciji z ribami.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Za mnoge je ribja enolončnica neposredno povezana z vrtcem, saj tam prvič poskusimo tako okusno. Ne skrbite, to jed lahko jeste ne le v otroštvu, ampak tudi v kateri koli starosti. Če imate radi ribe in jih z veseljem kuhate za svojo družino, se oborožite z mojim receptom, ki sem ga pripravil s fotografijo, in skuhajte čudovito ribjo enolončnico kot v vrtcu! Takoj se boste ponesli v otroštvo in uživali v njegovem popolno nežnem okusu. Zdrav ribji izdelek bo zdaj pogost gost na vaši mizi, saj imate še en recept. Kaj je lahko bolj zdravo in okusnejše od rib? Verjetno le, a o njih danes niti besede. Seveda ima riba veliko prednosti in je v svoji sestavi zelo koristna za telo. Vse njegove hranilne lastnosti so nam znane, kaj vam torej preprečuje, da bi pripravili ribjo enolončnico? Verjetno nič, zato kar naprej po živila, kupite ribji file in ko pridete domov, naredite enolončnico iz tega. Tudi sami se boste spomnili in bili presenečeni, kako podobna je tisti, ki se je vsi spominjamo iz vrtca. bo odličen dodatek k tej jedi.

- 300 gramov pollock fileja,
- 400 gramov mleka,
- 2 čajni žlički l. moka,
- 1 piščančje jajce,
- 2 čajni žlički l. maslo + za mazanje modela
- sol po vašem okusu,
- 30-50 gramov krušnih drobtin.

Recept s fotografijo korak za korakom:

File polka odmrznem, ga narežem na kose in skuham v slani vodi do mehkega. Uporabite lahko kateri koli ribji file, glavna stvar je, da je bela bela riba - oslič, pollak, iverka, morski list, trska ali celo tilapija (morski jezik).




Pripravim omako za enolončnico: v ponev dam maslo, ga stopim. Dodamo moko in na hitro premešamo z metlico. Malo potresem s soljo.




Po malem prilivamo mleko in prav tako mešamo z metlico. Omako kuham na majhnem ognju, dokler se ne zgosti (traja le nekaj sekund) in kremo preložim v globoko skledo.




V rahlo ohlajeno omako vlijem piščančje jajce in stepam z metlico, dokler ne nastane enotna masa.






Pekač namažem s plastjo masla, položim koščke kuhane ribe.




Prelijemo z gosto mlečno smetanovo omako. Tako ponovim dve ali tri plasti, izmenjuje ribe in omako.




Površino enolončnice potresem z drobtinami in pečem do zlato rjave barve 30-35 minut.




Dober tek!
Oglejte si tudi, kako kuhati okusno in nežno

Ni treba dolgo govoriti o prednostih morskih sadežev. So bogati z vitamini in minerali. Obstaja veliko možnosti kuhanja: ribe so ocvrte, dušene, na pari, na žaru itd. In ribja enolončnica s krompirjem lahko zasede pravo mesto na vaši mizi in postane priljubljena jed tudi za otroke. Iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov lahko preprosto pripravite obilno večerjo.

Najzanesljivejša možnost nakupa sveže ribe je nakup žive, če to ni možno, si jo natančno ogledamo in ocenimo po spodaj navedenih parametrih.

• trup. Pritisnite s prstom na stran, če luknja ob pritisku hitro izgine, je izdelek svež.
• meso. Upoštevajte, da ni kosmičast.
• škrge. Izberite rdeče in čiste. Ne jemljite, če na njih opazite belo ali sivo oblogo.
• Led. Pri nakupu zamrznjenih rib pozorno preglejte led, mora biti prozoren ali rahlo bel.

Kuhanje v pečici

Enolončnica z ribami in krompirjem v pečici je zelo enostavna za pripravo. Lahko vzamete katero koli ribo, vendar so bolj primerne mastne.

Klasičen recept

Boste potrebovali:

• ribji file - 600 g;
• krompir - 500 g;
• trdi sir - 100 g;
• majoneza - 100 ml;
• kisla smetana - 150 ml;
• čebula - 2 kosa;
• rastlinsko olje - za mazanje;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. Krompir, čebulo, ribje fileje narežemo, nasekljamo sir.
2. Krompir, file in čebulo položite v plasteh v obliki. Sol, pokrijte s krompirjem.
3. Zmešajte majonezo in kislo smetano, prelijte sestavine.
4. Pečemo 30 minut na 180°C.
5. Jed potresemo s sirom in postavimo v pečico še za 10 minut.

Ribja in krompirjeva enolončnica v pečici je pripravljena. Lahko ga okrasimo z zelišči in postrežemo z zelenjavo ali solato iz svežega zelja.

Za otroški meni

Ribe morajo biti prisotne v otrokovi prehrani. Telo bo obogatil z vitaminoma A in D, omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami. Ribja in krompirjeva enolončnica za otroke je narejena iz ribjega fileja z nizko vsebnostjo maščob, kot je na sliki. Lahko pripravite enolončnico s konzervirano trsko.

Boste potrebovali:

• krompir - 500 g;
• ribe - 300 g;
• maslo - 3 žlice;
• korenje - 1 kos;
• jajce - 2 kosa;
• kisla smetana 15% - 150 ml;
• sol - ščepec.

Kuhanje

1. Krompir predhodno skuhamo in pretlačimo v pire.
2. Fileje narežemo na majhne koščke.
3. Korenček naribamo na grobo strgalo.
4. Stepemo jajca in kislo smetano.
5. Po plasteh namažemo pire, file in korenje.
6. Zalijemo z jajčno omako s kislo smetano.
7. Pošljite, da se peče v pečici 30 minut pri 180 ° C.

Po želji lahko potresemo z blagim sirom ali zelišči. Otroku postrezite s kumaro, paradižnikom ali njegovo najljubšo zelenjavo.

Z gobami

Boste potrebovali:

• file - 600 g;
• gobe - 300 g;
• trdi sir - 50 g;
• kisla smetana - 150 ml;
• mleti krekerji - 20 g;
• moka - 20 g;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. Ribo narežemo na majhne koščke.
2. Na olju popražimo gobe, na koncu dodamo moko.
3. Sir zmeljemo na grobem ribežu.
4. Pekač namastite z oljem, položite ribe, nato gobe. Prilijemo kislo smetano. Potresemo z drobtinami in sirom.
5. Pečemo na 180°C 30 minut.

Jed po tem receptu dobimo z okusno skorjo, gobe pa popestrijo že znani okus.

S paradižnikom in zelišči

Naučili ste se že kuhati enolončnico iz konzervirane ribe, tokrat ji poskusite dodati paradižnik.

Boste potrebovali:

• krompir - 800 g;
• ribe - 500 g;
• paradižnik - 3 kosi;
• čebula - 2 kosa;
• trdi sir - 50 g;
• smetana - 100 ml;
• zelenice - 50 g;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. Ribe in krompir narežemo.
2. Čebulo narežite na pol obročke, paradižnik narežite na rezine, sir na tanke rezine. Zelenje sesekljajte.
3. Krompir razporedite po obliki, solite. Vrh - čebula, ribe, sol in prelijemo s smetano, potresemo z zelišči. Vrh - paradižnik. Zapremo s sirovimi ploščami in prelijemo s preostankom smetane.
4. Pečemo na 200°C 30 minut.

Začimbe vam bodo pomagale popestriti jed. K ribam se odlično podajo bazilika, koromač, kardamom, kumina, žafran, kurkuma, melisa. Eksperimentirajte z okusi in dobili boste svojo mojstrovino.

Z mleto ribo

Recept za ribjo enolončnico je drugačen po tem, da je sestavljen iz mletih rib in že pripravljenega pire krompirja. Mleto meso lahko skuhate sami ali kupite že pripravljeno. Primeren mleto losos, oslič, pollock.

Boste potrebovali:

• krompir - 4 kosi;
• mleto meso - 350 g;
• jajca - 2 kosa;
• čebula - 2 kosa
• trdi sir - 100 g;
• mleko - 2 žlici;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. Pripravite pire krompir.
2. Čebulo drobno sesekljajte.
3. Zmešajte jajca, mleko, sol in poper.
4. Sir grobo naribajte.
5. Na naoljeno obliko dajte pire krompir in čebulo. Nato mleto meso, začinjeno s soljo in poprom, spet čebulo. Še eno plast pireja in prelijemo s stepenim jajcem.
6. Pečemo na 180°C 30 minut.
7. Po pol ure potresemo s sirom in pustimo v pečici še 10 minut.

Krompirjeva enolončnica z ribami v pečici je pripravljena. Pripravite omako za to. Zmešajte paradižnikovo pasto, kislo smetano, začimbe in zelišča.

Ribja enolončnica s krompirjem v počasnem kuhalniku

Če morate hitro skuhati večerjo in vložiti najmanj truda, vam bo pomagal počasni kuhalnik. Preizkusite preprost recept za ribjo in krompirjevo enolončnico, ki bo všeč celotni družini.

Boste potrebovali:

• krompir - 6 kosov;
• file - 600 g;
• čebula - 1 kos;
• majoneza - 100 ml;
• trdi sir - 100 g;
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje

1. Krompir narežite na rezine, premešajte z majonezo.
2. Fileje narežemo na majhne koščke. Dodamo poper, sol.
3. Čebulo narežite na pol obročke.
4. Trdi sir naribamo na grobo strgalo.
5. Multicooker namažite z rastlinskim oljem.
6. Položite plast krompirja, nato fileje in čebulo. Potresemo s sirom.
7. Izberite način "Pečenje", nastavite časovnik na 50 minut in pecite.

Po pisku bo krompirjeva enolončnica z ribami pripravljena. Ne hitite, da bi ga takoj dobili, pustite, da se malo ohladi, da sir zamrzne in masa pade za stene posode.

Recept, ki omogoča pripravo ribje enolončnice, kot v vrtcu, ostaja nespremenjen, spreminjajo pa se načini kuhanja. Jed kuhamo v ponvi, v pečici ali s počasnim kuhalnikom. Najbolj donosna možnost je kuhanje v pečici in počasnem kuhalniku, potem se enolončnica izkaže za nežno in nepredstavljivo okusno. Pri kuhanju po klasičnem receptu jed vsebuje ribji file, krompir in piščančja jajca - nič več.

Preprosta ribja enolončnica

Ribja enolončnica je preprosta, zadovoljiva in hkrati nežna jed, ki bi morala biti v prehrani ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Postopek priprave enolončnice ni naporen, zato se bo z njenim ustvarjanjem spopadla tudi začetnica.

Čas kuhanja - 1 ura.

Število obrokov - 6 kosov.

60 min. Pečat

Dober tek.

Možnost kuhanja ribje enolončnice v počasnem kuhalniku

Počasni kuhalnik je prava najdba, ki vam omogoča kuhanje okusnih enolončnic doma. Gospodinjam je všeč dejstvo, da se jed, pripravljena po tej tehniki, nikoli ne zažge, izkaže se popolnoma sočno in bogato. Sestavine za to možnost so za 5 obrokov.

Sestavine:

• Ribji file - 500 g.
• Kruh - 300 g.
• Mleko - 200 ml.
• Korenje - 2 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Jajce - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Zeleni - majhen kup.
• Sol, poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompir in korenje je treba kuhati v počasnem kuhalniku v načinu dušenja. Postopek kuhanja bo trajal približno 15 minut.
2. Potrebno je, da je voda steklena in da se zelenjava ohladi. Treba jih je naribati in razdeliti na dva enaka dela.
3. Kruh zmeljemo na majhne koščke, prelijemo z mlekom in ožamemo.
4. Zmlete in oprane ribe damo v cedilo in jih osvobodimo vode. Z mešalnikom zmeljemo do gladkega in dodamo v mleko namočen kruh.
5. Po želji lahko dodamo poper in sol.
6. Posoda mora biti namazana z maslom ali rastlinskim oljem.
7. Na dno položite nekaj zelenjave, na vrh pa položite plast rib. Na ribe položimo tudi plast preostale zelenjave.
8. Eno piščančje jajce stepemo in uporabimo za preliv zgornje plasti.
9. Zaprite pokrov multicookerja, nastavite način multicooker in temperaturo na 110 stopinj.
10. S temi indikatorji bo jed pripravljena v približno 30 minutah.

Dober tek!

Ribja enolončnica z zelenjavo in testeninami

Zelenjava se odlično poda k ribam, testenine v tem receptu pa so osnova jedi in povečajo njeno kalorično vsebnost. Priprava jedi je precej preprosta, a da bo popolna, boste morali upoštevati nekaj priporočil.

Sestavine:

• File rdeče ribe - 500 gr.
• Brokoli - 300 gr.
• Cvetača - 300 gr.
• Testenine - 150 gr.
• Čebula - 1 kos.
• Sir - 50 gr.
• Maslo - 1 žlica.
• Limona - 0,5 žlice.
• Jajce - 2 kos.
• Maščobna smetana - 200 ml.
• Česen - 2 zoba.
• Sol in začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Rdeče ribe splaknemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnatimi brisačkami, natremo s soljo, potresemo s poprom in prelijemo z limoninim sokom.
2. V tej obliki se ribe pustijo marinirati 15-20 minut.
3. Cvetačo in brokoli damo v lonec s hladno vodo, prižgemo štedilnik in zavremo. Zelenjavo je treba kuhati približno 5 minut.
4. Testenine najvišjega standarda je treba kuhati do mehkega, oplakniti s hladno vodo. Kose ribjega fileja je treba zmešati s kuhanimi testeninami.
5. Čebulo sesekljajte in položite v ponev z maslom. Pražite ga do prozornega in pošljite ribam. Maso je treba temeljito premešati.
6. Pekač namastite z rastlinskim oljem in vanj položite mešanico rib in zelja.
7. V ločeni skledi stepemo jajca, dodamo smetano in premešamo sestavo.
8. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in ga pošljemo v skledo z zelenjavo. Dodamo sol in začimbe po okusu.
9. S tekočo mešanico prelijemo celotno vsebino modela.
10. Na drobno strgamo sir in z njim potresemo ribjo enolončnico. Jed pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 40 minut.

Dober tek!

Ribja in krompirjeva enolončnica

Ribe se dobro ujemajo s katero koli zelenjavo, tudi s krompirjem. Po preprostem spodnjem receptu je to enolončnico enostavno pripraviti in je vedno odličnega okusa.

Sestavine:

• Ribji file ali mleto meso - 0,5 kg.
• Krompir - 5 kosov.
• Piščančje jajce - 4 kos.
• Mleko - 150 ml.
• Sveže zelenje - kup.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompir olupite in sperite pod tekočo vodo, kocke naj bodo srednje velike.
2. Ribji file operemo, olupimo in narežemo na srednje velike kose. Jajca razbijemo v posebno skledo in jih prelijemo s hladnim mlekom.
3. Zmešajte zgornje sestavine skupaj.
4. Pripravimo pekač tako, da ga namažemo z maslom. Vanj položimo narezan krompir, nanj položimo fileje, vlijemo jajčno sestavo.
5. Pri polaganju enolončnice v obliko morate biti previdni, med kosi rib in krompirja ne sme biti vrzeli, sicer bo jed po peki razpadla.
6. Zgornjo plast lahko potresemo s sesekljanimi zelišči, vendar je bolje, da to storite po pripravljenosti.
7. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite posodo 50 minut.

Preprosta ribja enolončnica

Za pripravo ribje enolončnice morate izbrati file morske ribe. Najbolje je vzeti ostriža, trske ali rdečega okuna. V takšnih različicah po peki ne ostanejo kosti in se jedi preprosto stopijo v ustih. Morske ribe morajo biti kakovostno obdelane. Surovi file je treba sesekljati v mlinčku za meso ali z mešalnikom. Lonec je treba oblikovati v obliki z visokimi stranicami in gostim dnom, sicer se lahko robovi zažgejo. Upoštevajte, da niso vse začimbe primerne za ribe, nekateri okusi lahko pokvarijo okus enolončnice.

Sestavine:

• Ribji file - 600 gr.
• Korenček - 1 kos.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Polnomastno mleko - 100 ml.
• Pšenična moka - 1 žlica
• Maslo - 20 g.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Ribi odstranimo kosti in file narežemo na majhne koščke ali rezine.
2. Korenje je treba naribati in ga v tankem sloju porazdeliti med koščke rib, tako da ga pošljete v kotel za dušenje.
3. Ribe zmeljemo skupaj s korenjem, preidemo skozi mlin za meso.
4. Jajce razdelite na beljak in rumenjak. Rumenjak je treba zmešati z ribjim pirejem, stepenim v stabilno peno.
5. Začnite pripravljati nadev za mleto ribo. Če želite to narediti, v ponev vlijemo mleko, dodamo moko in zavremo, mešamo, da ne nastanejo grudice.
6. Minuto pred pripravljenostjo mešanici dodamo maslo, dodamo sol in poper ter mešamo do gladkega. Nežno vnesite beljakovinsko peno, da se ne usede.
7. Obliko namažemo z zelenjavo ali maslom, enakomerno razporedimo sestavo za enolončnico, plast ne sme biti večja od 3 cm.
8. Jedi kuhajte na pari ali pecite v pečici 30 minut pri 200 stopinjah.
9. Jed vzamemo iz modela, ohladimo, postrežemo toplo ali hladno.

Vsaka mati ve, da so ribe dobre za otroke. Pediatri priporočajo hranjenje otroka s kuhano ribo od šestega meseca starosti.

Ko otrok odraste, si želi raznolikosti, zdravniki pa ne priporočajo ocvrte hrane. Za to vprašanje obstaja odlična rešitev - ribja enolončnica.

Prednosti ribje enolončnice za otroka

Ribji file je predvsem vir beljakovin, ki jih otrokovo telo zlahka prebavi. Ribe vsebujejo tudi vitamine, mikro in makro elemente, ki so odgovorni za:

• stimulacija možganske skorje;
• znižanje ravni holesterola v krvi;
• normalizacija živčnega sistema;

• izboljšanje delovanja srca in krvnih žil;
• krepitev endokrinega sistema.

V enolončnico iz mletih rib se pogosto dodaja zelenjava:

V enolončnico so dodani tudi mlečni izdelki (mleko, maslo, smetana - odvisno od recepta) in jajca, ki so tudi vir beljakovin in vitaminov za vašega dojenčka.

Pomembno! Pri nakupu zamrznjenih rib vedno bodite pozorni na datum zamrzovanja in količino ledu v embalaži. Več kot je, pogosteje je bila ta riba odmrznjena. Bolje je, da takšnih rib sploh ne vzamete.

• Pred kuhanjem se morate prepričati, da v ribah ni kosti.
• Pripravljene enolončnice je bolje, da ne shranjujete, ampak takoj pojeste.

Pomembno! Najdaljši rok uporabnosti katere koli kuhane ribe ni več kot en dan.

Ribja enolončnica v pečici - recept s fotografijo

Ali želite okusno kuhati ribjo enolončnico, kot v vrtcu? To je tvoj recept!

Obvezne sestavine

• ribji file - 350 g;
• mleko - 125 ml;
• moka - 1 žlička;
• maslo - 1 čajna žlička;

• jajca - 1 kos;
• sol - po okusu;
• krušne drobtine.

Zaporedje kuhanja

1. Ribe skuhamo v slani vodi v 5-7 minutah. po vrenju.
   
   
   
2. V suhi ponvi rahlo prepražimo moko, dodamo olje, premešamo.
   
   
3. Mleko zavremo, vanj damo maslo in moko, rahlo posolimo, pustimo, da ponovno zavre in odstavimo z ognja.
   
   
4. V ohlajeno maso zabijte jajce, premešajte z vilicami ali metlico. To je naša mlečna omaka.
5. Pekač namažite z oljem, položite majhno plast rib, potem ko jo pregnetete z vilicami.
   
6. Ribe napolnite z omako, nato položite novo plast rib in ponovno prelijte.
7. Našo enolončnico potresemo z drobtinami, damo v pečico za 20-25 minut. pri 180°C.
8. Pripravljena enolončnica je lahko samostojna večerja ali pa jo spremlja zelenjavna priloga.
   
   

Ali si vedel? Enako ribjo enolončnico lahko skuhate v počasnem kuhalniku. To bo trajalo 30-40 minut.

Kako kuhati ribjo enolončnico za otroka - video

Ta videoposnetek jasno in podrobno prikazuje postopek kuhanja ribje enolončnice s krompirjem. Za jed se uporabljajo rdeče ribe. Ta ribja enolončnica se peče v pečici. Zelo preprost in hiter recept.

Ribja enolončnica je odlična jed za otroški meni. Pravilno pripravljen bo telo vašega dojenčka obogatil z beljakovinami, vitamini, minerali in jodom. Takšna enolončnica je zdrava večerja ne samo za otroka, ampak za vso družino!

Kuhaj za otroka oz. ali . Prehrana otroka mora biti popolna in raznolika.

Ste svojega otroka že pogostili s to poslastico? Kakšno enolončnico ima rad vaš otrok: s krompirjem ali brez? Če poznate še kakšen recept za ribjo enolončnico, ga delite z nami v komentarjih!