Rdeči, hrustljavi piškoti iz koruznih kosmičev vas bodo prijetno presenetili s svojim okusom in enostavnostjo priprave! Preproste kuhinjske sladice iz koruznih kosmičev.

Dober dan prijatelji!

Če vam ostanejo koruzni kosmiči, jih uporabite za pripravo slastnih piškotov. Vaša družina bo cenila izviren pristop k znanemu izdelku. Piškoti so žvečljivi, s hrustljavimi koščki kosmičev. Zelo okusno z mlekom ali kefirjem.

Količina: 8 kosov

Čas kuhanja: 1 ura, aktivni čas - 15 minut

Sestavine:

• Moka - 70 g
• Maslo - 50 g
• Sladkor - 60 g
• Vanilijev sladkor - 1 tsp
• Pecilni prašek - 1/2 tsp.
• Sol - na konici noža
• Voda - 1-2 tsp.

Kako narediti piškote iz koruznih kosmičev:

Kosmiče ne zelo fino zmeljemo skozi mlinček za meso ali jih pretlačimo z valjarjem v vrečki

Zmehčano maslo, sladkor in sol nadrobimo. Dodajte moko, 2/3 celotne mase žitaric, pecilni prašek in 1 žličko. vodo. Zamesimo testo, če se izkaže, da je nekoliko suho, dodamo še 1 žličko. vodo. Klobaso zvijemo, zavijemo v vrečko in za pol ure postavimo v hladilnik.

Okusni in zdravi piškoti s koruznimi kosmiči so pripravljeni.

Dober apetit in dobro razpoloženje!

Sestavine:

• Moka - 70 g
• Koruzni kosmiči - 1 skodelica (uporabil sem nesoljene)
• Maslo - 50 g
• Sladkor - 60 g
• Vanilijev sladkor - 1 tsp
• Pecilni prašek - 1/2 tsp.
• Sol - na konici noža
• Voda - 1-2 tsp.

Kako kuhati:

1. Kosmiče ne zelo fino zmeljemo skozi mlinček za meso ali jih pretlačimo z valjarjem v vrečki.
2. Zmehčano maslo, sladkor in sol nadrobimo. Dodajte moko, 2/3 celotne mase žitaric, pecilni prašek in 1 žličko. vodo. Zamesite testo; če se izkaže, da je malo suho, dodajte še 1 žličko. vodo. Klobaso zvijemo, zavijemo v vrečko in za pol ure postavimo v hladilnik.
3. Pečico segrejemo na 190 stopinj.
4. Testo vzamemo iz hladilnika in narežemo na enake kose.
5. Preostale kosmiče stresemo v skledo, kose testa zvaljamo v kroglice in jih pritisnemo v skledo z kosmiči, tako da jih z obeh strani povaljamo.
6. Položimo na pekač in pečemo 15 minut.
7. Vroči piškoti bodo še vedno mehki, pustite jih na pekaču, dokler se ne ohladijo.

Na splošno, odkrito povedano, kar imenujem piškoti iz koruznih kosmičev, težko je reči tako. Blooper, zmešal, dal ven, skril v pečico, vzel iz pečice - pripravljen. Ni recept, ampak šala. Kljub temu je otrokom všeč - in radi kuhajo (ja, že skoraj cel postopek jim zaupam) in jedo. Še vedno ne vem, kako naj se počutim glede koruznih kosmičev, ki so del recepta (pravzaprav je piškotov 90% teh) - v različici že pripravljenih zajtrkov jih na primer ne prepoznam. sploh pa v tem V vsakem primeru so priročni in, če smo iskreni, okusni. Na splošno so piškoti iz koruznih kosmičev nekaj, kar je mogoče pripraviti v nekaj minutah, če res želite nekaj domačega in sladkega za čaj, vendar ni volje, da bi stali za štedilnikom in si omislili nekaj trdnega. To verjetno ni nekaj, s čimer bi se lahko pohvalili v službi in ne nekaj, kar dobri ljudje ponudijo gostom kot poslastico, a ob vsem tem ima recept tudi nedvomne prednosti: prvič, hitrost priprave, drugič, relativni proračun, - tretjič, izvirnost in otroška ljubezen, preizkušena, verjemite mi, ne le na mojem potomstvu, ampak tudi na desetinah tistih malih in manj majhnih ust, ki se od časa do časa zgodijo v naši hiši. Na splošno vam ne bom povedala ničesar več: odločite se sami: - domača peka ni prav nič prefinjena in daleč od najbolj zdrave, zato premislite in tehtajte, podal bom samo recept in povedal osnovni princip.

Ste se kdaj vprašali, kako nastanejo koruzni kosmiči? Ko zrnje očistimo in odstranimo odvečno koruzo, jo predelamo v moko, pomešamo s soljo in sladkorjem, razredčimo z vodo in skuhamo v kašo. Nato maso poravnamo, razdelimo na kose želene velikosti in oblike (sploščimo v lističe) ter posušimo in ocvremo v pečici pri temperaturi 140 stopinj, dokler ne postane hrustljava.

Pa še....veš, to je takšen korak nazaj v otroštvo, da ga, se mi zdi, včasih skuham kar zase. Crunch, spomni se sebe kot punčka, za trenutek se počuti kot brezskrben otrok, ki vedro gleda na svet in iskreno verjame, da je vse okoli njega ustvarjeno izključno zanj!

Sestavine:

300 g koruznih kosmičev;

100 g poljubnih orehov;

100 g suhih marelic;

100 g sladkorja;

ščepec soli.

Pa začnimo. Beljake damo v posodo kuhinjskega robota, dodamo približno četrt žličke soli, nataknemo nastavek za stepanje in vključimo pomočnika. Po minuti dodajte sladkor v tankem curku in stepajte do stabilne, goste pene.

Bodite pozorni na embalažo koruznih kosmičev – predvsem na del, kjer so zapisane sestavine kupljenega izdelka. Če imate srečo in ne vsebuje sladkorja, priporočam, da povečate količino sladkorja, s katerim stepete beljake.

Med delovanjem kuhinjskega robota sesekljajte suhe marelice in rahlo sesekljajte oreščke. Upoštevajte, da seveda lahko vzamete popolnoma vse oreščke - lešnike, mandlje, orehe, arašide (ki, strogo gledano, sploh niso oreščki, a so še vedno čudoviti). Suhe marelice lahko zamenjate tudi po okusu - suhe slive, suhe brusnice, suhe češnje, suhe slive so enako dobre v piškotih iz koruznih kosmičev, vendar za moj okus iz neznanega razloga v tem primeru ni nič bolj idealnega od suhih marelic.

Tretjino koruznih kosmičev zmeljemo v grobe drobtine – z blenderjem, valjarjem ali rokami, kakorkoli želite.

Dobljeno zmes z žlico nadevamo na s papirjem obložen pekač – približno žlico za vsak piškot. Med peko se piškoti iz koruznih kosmičev ne širijo in ne širijo – razdalja je lahko minimalna.

In postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, približno 15 minut - vodite se po barvi, končni piškoti bodo karamelni in lepi.

Takoj po peki odstranite s papirja, vendar zelo previdno - vroči piškoti so krhki in se drobijo na koščke, po ohlajanju pa postanejo trdni in niso krhki.

Dober tek!

P.S. Par vmesnih fotk -

Pozdravljeni prijatelji! Danes govorim o piškotih iz koruznih kosmičev. Napadla me je muha in odločila sem se zmanjšati količino maščobe v pekovskih izdelkih. Domislica je minila, recept ostaja, kdor ga potrebuje, naj ga uporabi za svoje zdravje. Ljudi, ki hujšajo, vedno privlačijo moka in sladkarije – v tem primeru so takšni piškoti nenadomestljivi. Ima rahlo gumijasto konsistenco in na začetku je težko artikulirati, kakšna je. Ste že kdaj žvečili silikonsko gobico za pomivanje posode z rozinami? ne? Jaz tudi. A po mojih ocenah so občutki podobni. Šalim se seveda – brez svojih šal ne morem živeti. In piškoti iz koruznih kosmičev so celo prijetnega okusa - kot elastične palačinke, le v pečici.

Za pripravo piškotov iz koruznih kosmičev bomo potrebovali:

• 2 skodelici koruznih kosmičev, po možnosti nesladkanih
• 2 jajci
• 100-120 g kisle smetane
• 4 žlice sladkorja
• 1 skodelica moke (250 ml skodelica)
• 1/3 žličke pecilnega praška
• Ščepec soli
• Paket vanilina
• 1/3 skodelice rozin
• Polovica jabolka, naribanega na grobem Rende
• Lupina cele pomaranče, drobno naribana

Opomba: polovico jabolka in lupinico lahko mirno izpustite in nadomestite z več rozinami, kot je navedeno v receptu - na primer ne 1/3 skodelice, ampak ½ skodelice ... nekaj takega.

Piškoti iz koruznih kosmičev, recept:

1. Iz jajc, kisle smetane, sladkorja, soli, vanilina in moke s pecilnim praškom z metlico zamesimo testo.
2. Dodamo oprane in ožete rozine, pol jabolka in pomarančno lupinico ter premešamo.
3. Nazadnje dodamo koruzne kosmiče, previdno in premišljeno premešamo, da jih testo enakomerno oblije.
4. Na pekač položite papir za peko, ga temeljito namažite z rastlinskim oljem in na določeni razdalji z žlico izvlecite bodoče piškote - približno žlico in pol na enoto ali malo manj.
5. Vse to razkošje postavimo v pečico, ogreto na 180-190 stopinj, in pečemo 15-20 minut, odvisno od velikosti jetrc. Testo se precej hitro strdi in speče, vendar ostane mehko na otip.

KORUZNI KOSMIČI

Velika škatla koruznih kosmičev kar noče biti konec. Samo nekako brez dimenzij. Odkar sem zamenjal službo, so rešilni koruzni kosmiči izgubili pomen: zdaj vam ni treba razmišljati o zajtrku, še posebej zgodaj zjutraj, ko se vam sploh ne da jesti. Škatle pa res ne zavrzite! In spomnila sem se recepta za piškote iz koruznih kosmičev. Pekel sem ga pred sto leti. No, pretresemo stare čase? Ampak na nov način!

In, pozor, tresti boste morali brez težav, zelo preprosto in za zelo kratek čas.
Testo za palačinke gnetemo na približno enak način, le da ga ne bomo pekli v ponvi, ampak v pečici.

In tako kot palačinke, tudi ti piškoti niso pečeni za prihodnjo uporabo. Zaužijemo ga toplo, največ na isti dan, ko smo ga spekli.

Zato sem jo pekla v dveh korakih, po pol porcije, ob tem pa spreminjala sestavo.

Najprej osnovni recept, ki sem ga prilagodila tako, da sem bistveno zmanjšala sladkor, odstranila cimet in dodala naravni ekstrakt vanilje kot aromo.
Z zvezdico so označeni izdelki, ki jih lahko spreminjate po svojem okusu.

Izdelki (velika porcija):
2 veliki jajci pri sobni temperaturi
4 žlice. l. Sahara
1/2 skodelice kisle smetane
1 čajna žlička izvleček vanilije*
1/2 skodelice rozin*
1 skodelica moke
ščepec soli
1/4 žličke pecilni prašek (pecilni prašek)
2 skodelici nesladkanih koruznih kosmičev

Prostornina merilne posode 250 ml

Prva serija po osnovnem receptu je bila pečena na 200 stopinjah, na koncu je rahlo zevala, piškoti pa so bili zelo zapečeni (glej sliko). V testo sem poleg rozin dodala še 2 žlički. l. grobo sesekljanih lešnikov (lešnikov).

Druga porcija, bolje rečeno polovica porcije, je bila z jabolkom namesto z rozinami (pol jabolka, naribanega na grobem strgalu in ožetega - stisnjeno je to 1/4 merice), pa tudi z ostanki pomaranče. lupina, kuhana v sirupu (lahko preprosto naribate lupino sveže pomaranče ali limone) in majhni koščki mlečne čokolade (približno ena in pol žlice)

Zdaj pa se pretresimo s starimi časi :)
In to je treba storiti tako.

Pečico segrejte na 190-200 stopinj.

Jajca rahlo stepemo z metlico, dodamo sladkor, kislo smetano in stepamo dokler zmes ne postane homogena.

Dodamo vanilijev ekstrakt, rozine (ali naribano jabolko in lupinico) in premešamo z metlico.

Moko, sol in pecilni prašek zmešamo in presejemo v skledo z jajčno mešanico.

Mešajte z metlico ali leseno žlico. Nazadnje dodamo kosmiče in dobro premešamo, dokler jih ne prekrije plast testa.

Na pekač položimo list peki papirja. Lahko ga rahlo poškropite s kuharskim sprejem, čeprav papirja ne mastim.

Zmes z jedilno žlico ali zajemalko za sladoled polagamo v kupčke, med katerimi puščamo razdaljo, na pekač.
Pečemo 15-20 minut, odvisno od velikosti piškotov.

Pekač vzamemo iz pečice in pustimo 5 minut.
Piškote odstranite s papirja s ploščato lopatko. Lahko ga posujete s sladkorjem v prahu.

Bolj so mi všeč jabolčni in čokoladni piškoti.
Mehko in sočno, zelo aromatično, zmerno sladko, rahlo hrustljavo skorjo ob straneh in dnu. Je manj rjava (pečena na 190 stopinjah cca 18 minut), a vseeno zelo luštna :) In kako diši!

Naslednjič (sem vam povem, da je škatla brez dimenzij!) bom te piškote poskusil speči z novim izdelkom Tnuva Yoplait shtuzim 5,5% (namesto bogatejše kisle smetane 15%) - to je zelo okusen hibrid mehka skuta in jogurt gladke in nežne teksture.

Dober tek!