Recept Omleta z zeljem. Kalorije, kemična sestava in hranilna vrednost

Vir beljakovin, zdravih vlaknin, vitaminov in le okusen zajtrk - vse to je jed iz jajc, gob in zelja.

Ta dietna omleta je zelo nežna in z gotovostjo lahko rečemo, da je to idealen zajtrk za tiste, ki želijo shujšati, vendar ne morejo zavrniti okusne hrane. In s tem se popolnoma strinjajo tudi nutricionisti.

Po takem zajtrku boste občutili val energije in dobro razpoloženje, občutek sitosti pa bo ostal še dolgo.

Omleta z zeljem, recept

Recept za zdravo omleto je naslednji (za 1 veliko porcijo):

- 2 piščančja jajca;

- 50 ml mleka;

- 100 g belega zelja;

- 2 velika šampinjona;

- ¼ čebule (lahko vzamete šopek zelene čebule;

- mletega pimenta;

- rastlinsko olje;

- 50 g trdega sira ali sulugunija;

- zelenje.

Jed je pripravljena po naslednjem algoritmu:

1. Prepraženo čebulo narezano na majhne koščke. Dodamo mu narezane gobe. Če uporabimo zeleno čebulo, potem najprej prepražimo gobe in nato dodamo čebulo.

2. Čebulno-gobovemu pripravku dodamo narezano zelje. Na ognju naj se nekoliko zatemni, da se rahlo zmehča.

3. Dodamo sol in najljubše začimbe.

4. V ločeni skledi stepemo jajca z navadnimi vilicami.

5. Dodamo mleko, narezan sir in začimbe s soljo po okusu.

6. Zelje z gobami porazdelimo v ponev, prelijemo z jajčno mešanico. Vse skupaj pokrijte s pokrovom in pustite na majhnem ognju pet minut.

7. Postrežemo z omleto z narezanim zeljem.

Lahka solata z zeljem, rakovimi palicami in koruzo bo čudovita dekoracija praznične mize. In zdaj to sploh ni pomembno...

Omleto je dovoljeno vključiti v prehrano dojenčkov od 10 mesecev. In z dobrim razlogom. Navsezadnje je ta jed zelo hranljiva in hkrati ...

Kaj storiti z ostanki krompirja po večerji? Seveda prava španska tortilja omleta. Ta jed je popolna za zajtrk kot…

Da, da, prav ste slišali! Danes vam ponujamo kuhanje zelo okusne dietne jedi iz krompirja. Tudi iz te visokokalorične zelenjave ...

Navaden riž za prilogo je dolgočasen in neokusen. In ker kuhinja predlaga različne eksperimente, smo se odločili kuhati ...

Skutina sladica je nenavadno okusna poslastica, ki jo lahko uživate tudi med dieto. Poleti ga lahko uživamo s svežimi…

Vinaigrette je ena najbolj zdravih solat, ki jo lahko jeste brez skrbi za svojo postavo. In danes vam ponujamo zanimivo...

Iz pernatih zdrobov lahko skuhate ne le sluzasto kašo, ki jo običajno strežejo v bolnišničnih menzah, ampak zelo okusno in ...

Ali menite, da je nemogoče skuhati okusen in zdrav zajtrk v 3-4 minutah? Zelo možno je seveda, če imate v kuhinji ...

Zelje drobno narežemo, rahlo posolimo in pretlačimo z rokami. Papriki odstranimo semena, jo narežemo na tanke rezine in dodamo zelju.

Jajčno mešanico vlijemo v zelje s papriko, premešamo. Dodamo olupljeno in drobno sesekljano čebulo, sol, mešanico mlete paprike, prelijemo s sojino omako, ponovno premešamo.

Zeljno maso temeljito premešamo in damo na ponev, segreto z rastlinskim oljem, poravnamo.

Po vrhu namažemo zeljno omleto, takoj položimo na kocke narezano klobaso.

Ponev ponovno pokrijemo s pokrovko, na majhnem ognju kuhamo še 3-4 minute (dokler se jajce ne zvije na vrhu). Nato previdno z lopatko (ali krožnikom) omleto z belim zeljem obrnemo in stran s klobaso brez pokrova pražimo približno 2-3 minute.

Prav tako nežno obrnite posodo na krožnik, potresemo s sesekljanimi zelišči.

Dober tek!

Če že imate dušeno zelje, je naloga poenostavljena in čas kuhanja skrajša na minimum. Namesto kisle smetane lahko vzamete vodo, mleko ali kefir.

Kuhanje:

1. Željeno količino zelja drobno sesekljamo.
2. V ponvi prepražimo zelje, ki ga solimo in popramo.
3. Stepemo kislo smetano in jajca.
4. Koper drobno sesekljajte.
5. Koper zmešamo z jajčno-kislo smetano in dodamo ščepec soli.
6. Jajčno maso vlijemo v prepražen ohrovt.
7. Topljeni sir naribamo ali nasekljamo in damo na rahlo strženo omleto.

Pokrijemo s pokrovko in kuhamo, dokler se sir ne stopi. Postrezite toplo.

Recept za omleto iz cvetače v pečici

Ta jed upravičeno velja za prehransko. Je zdravo, zadovoljivo, a nizkokalorično.

Sestavine:

• jajce - 2 kosi;
• cvetača - 150 g;
• mleko - 70 ml;
• sol in poper.

Zelje lahko vzamete sveže ali zamrznjeno.

Kuhanje:

1. Ohrovt razdelite na cvetove in skuhajte v vreli vodi. Po 5 min. vzamemo ven, da se ne zapeče in ne postane premehko. Odlijemo vodo. Ohladimo, narežemo na manjše kose. Postavite v cedilo, da odstranite odvečno tekočino.
2. Jajca stepemo z mlekom, dodamo voljo in poper. Da bo omleta bolj nežna, lahko na tej stopnji dodate 2 žlički. kislo smetano ali kefir. Bolj nenavaden okus lahko dobite, če jajčni masi dodate malo naribanega sira.
3. Zelje dajte v obliko. Prelijemo z jajčno mešanico.

Pečemo ¼ ure pri 180 °C. To omleto lahko kuhate v dvojnem kotlu, vendar bo trajalo dvakrat dlje. Postrezite toplo, narezano na rezine.

Omleta z brokolijem v ponvi

V ponvi se ta omleta najhitreje skuha.

Sestavine:

• brokoli - 200 g;
• jajca - 5 kosov;
• česen - 2 stroka;
• sir - 100 g;
• sol in začimbe.

Kuhanje:

1. Socvetja prepražimo v rastlinskem olju 3 minute.
2. Prilijemo malo vode, zmanjšamo ogenj in ohrovt dušimo toliko časa, da tekočina izhlapi. Pri tem je pomembno, da brokolija ne razkuhamo, ampak le malo blanširamo.
3. Jajca premešamo z vilicami, dodamo sol, začimbe in sesekljan česen.
4. Jajčno zmes prelijemo čez brokoli in kuhamo na majhnem ognju.
5. Naribamo sir.

Omleto z brokolijem potresemo z naribanim sirom. Postrezite s krutoni in zelišči.

Ocvrta jajca so najbolj priljubljen zajtrk mnogih družin. Poskusi s to jedjo se lahko izvajajo neomejeno. Danes delim enega najbolj priljubljenih receptov za umešana jajca – z belim zeljem.
Vsebina recepta:

V nadaljevanju najpreprostejših in najbolj okusnih jedi želim govoriti o tem, kako hitro in enostavno narediti umešana jajca z ocvrtim zeljem. Nedvomno bo odlična priloga k kuhani kaši, mesnim in ribjim jedem. Poleg tega, da bo okus bolj nasičen, lahko jedi dodate koščke kuhanega mesa, klobase, gobe, drobovino, sesekljano in blanširano čebulo, korenje in številne druge sestavine. Zelje običajno ne potrebuje posebne priprave. Dovolj je le, da odstranimo zgornje liste, pecelj sesekljamo ali narežemo na kvadratke.

Kalorična vsebnost ocvrtega belega zelja je nizka. Poleg tega ima odlično lastnost - med cvrtjem ne izgubi svojih uporabnih lastnosti, in to so: kalcij, fosfor, žveplo, železo, baker, mangan, cink. Poleg tega je sadje bogato z vitamini C, U, PP in skupino B ter folno, tartronsko in pantotensko kislino. Zato bi morala biti ta dietna zelenjava na jedilniku vseh, ki pazijo na svojo postavo in cenijo zdravje. In ta beli izdelek, ne glede na način priprave, je bogat z vlakninami, ki blagodejno vplivajo na prebavo, in beljakovinami - sestavnimi enotami telesa.

• Vsebnost kalorij na 100 g - 50 kcal.
• Porcije - 1
• Čas kuhanja - 30 minut

Sestavine:

• Mlado belo zelje - 300 g
• Jajca - 2 kos.
• Trdi sir - 50 g
• Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
• Sol - 1/3 žličke ali po okusu
• Mleti črni poper - ščepec ali po okusu

Kuhanje umešanih jajc z ocvrtim belim zeljem

1. Odstranite vrhnje liste s peclja, ker. običajno so umazani. Sadje operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Nato z ostrim nožem drobno sesekljajte.

2. Ponev postavite na štedilnik, vlijte rafinirano rastlinsko olje in segrejte. Nato pošljite zelje, da se prepraži.

3. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem prepražimo zelje, da svetlo zlato porumeni.

4. Nato začinimo s soljo, mletim poprom in ponovno malo popražimo do 5 minut. Čeprav lahko stopnjo praženosti vsak jedec uravnava sam. Najraje imam rahlo pečeno.

Ko je zelje mehko in dovolj kuhano, z njim v ponev stepemo jajca. Lahko jih zmešate z zeljem ali pa jih pustite z ocvrtimi jajci.

5. Jajca močno posolimo, popopramo in umešana jajca potresemo z na srednje velikem strgalu naribanim sirom. Nadaljujte s kuhanjem umešanih jajc na zmernem ognju, dokler se sir ne stopi. Ta postopek običajno ne traja več kot 5 minut. Če želite dobiti trde rumenjake, potem ponev pokrijte s pokrovom, tekočino pustite odprto.

6. Končana umešana jajca postrezite takoj po kuhanju, saj niso pripravljena za prihodnost. Če ga ne nameravate uporabiti takoj, potem vam svetujem, da zelje najprej pripravite do pripravljenosti, nato pa ga segrejete in ocvrete umešana jajca. Poleg tega lahko zelje pobirate za več dni vnaprej, nato pa v njem naredite samo omleto ali umešana jajca.



Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari