Recept: Pečen piščanec - z ananasom in sirom. Piščanec z ananasom v pečici - recept s fotografijo

Verjetno ni osebe, ki ne bi poznala okusa zrelega ananasa. Toda nekoč so v naši državi ta tropski izdelek obravnavali z velikim nezaupanjem. Ljudje preprosto niso vedeli, kako jesti ta sadež, ki spominja na velik stožec. Prišlo je do te mere, da so ananas fermentirali v sodih kot navadne kumare, nato pa z njimi skuhali zeljno juho.

Dandanes ananasa seveda nihče več ne kisa. Vsi vedo, kako jih uporabljati. V prodaji je sveže, zamrznjeno, konzervirano in celo suho sadje. Hkrati jih uživamo sveže, dodamo vsem vrstam solat, sladkih sladic, krepke prigrizke pripravimo s sirom, šunko z nizko vsebnostjo maščob. Mnoge gospodinje znajo kuhati okusne tople mesne jedi z dodatkom sočne sadne kaše.

Na primer, ananas, pečen v pečici ali na žaru, ima pikanten, prijeten okus in aromo. Danes bomo pripravili tako izvrstno jed in razmislili tudi o več drugih preprostih receptih. Verjemite mi, za mnoge bodo okusne jedi z ananasom pravo odkritje:

Ananas iz pečice - odlična sladica

Ta zelo okusna jed je kot nalašč za šampanjec ali lahko vino. Ali pa bo okrasil družinski zajtrk kot sladica.

Za kuhanje potrebujemo: 1 zrel ananas, majhen košček kakovostnega svežega masla (1 žlica), 2 žlici. l. tekoči med, granulirani sladkor. Potrebujete tudi približno 2 cm sveže korenine ingverja, 1 žličko. cimet v prahu.

Kako kuhati:

Sadje dobro operemo, osušimo z brisačo. Z ostrim nožem odrežite kožo. Meso narežite na kroge (2 cm), previdno izrežite sredico. Če je med kandiran, ga stopite. Odstranite kožo z ingverja, drobno sesekljajte.

Segrejte pečico. Pekač obložite s pergamentnim papirjem ali folijo. Premažemo s stopljenim maslom. Enakomerno porazdelite sadne rezine. Na vsakega potresemo malo ingverja, rahlo pokapljamo z medom, potresemo s sladkorjem, primešanemu cimetu.

Postavite v pečico, pecite na srednjem ognju do zlato rjave barve. Končano sadje ohladite, položite na krožnik. Vse skupaj lahko okrasite s sladko smetano.

Sladica s suhim vinom

Za nenavadno sladko jed potrebujemo 12-15 kosov svežih ananasovih obročkov, 150 ml. suho belo vino, 1 žlica. l. med, rozine, na drobne drobtine zmlete piškote in sesekljane lešnike.

Kako kuhati:

V globoko skodelico nalijemo vino. Dodajte preostale sestavine, temeljito premešajte. Nastalo omako zavremo, odstavimo z ognja, ohladimo.

Sadju odrežite kožo, narežite na kolobarje, ne pozabite izrezati jedra. Na pekač položite 12-15 kolobarjev, pecite, kot je opisano v prejšnjem receptu.

Ohlajene pečene kolobarje nežno preložimo na krožnik, vsakega prelijemo s pripravljeno omako in postrežemo.

Cel pečen ananas

Za to slano jed boste potrebovali izdelke: 1 velik, zrel ananas, 1 kozarec vode, pol kozarca naravnega temnega ruma, pol kozarca sladkorja. Potrebujete še približno 2-3 cm svežega ingverja, pa tudi vanilijo, mlet čili poper na noževi konici.

Kako kuhati:

Sadju odrežite lupino, z ostrim nožem izrežite sredico. Celega damo v pekač z visokimi stranicami za peko. Medtem ko se pečica segreva, v skodelico nalijemo vodo, rum, dodamo ostale sestavine, dobro premešamo. Posodo z olupljenim sadjem postavimo v pečico, pečemo, pogosteje prelijemo s pripravljeno omako.

Po 35-50 minutah bo njegova površina prekrita s karamelo. Torej je čas, da ga vzamemo iz pečice. Ohladite, nežno ovijte s prozorno folijo, nato pa za šest ur v hladilniku. Nato lahko sladico previdno narežemo na kose in postrežemo.

Piščančji file pečen z ananasom in sirom

Za konec pa vam ponujam zelo preprost recept za čudovito toplo jed, ki je uporabna za vse priložnosti. Lahko ga postrežete za družinsko večerjo ali pogostite drage goste. Za prigrizek lahko skuhate katero koli prilogo, vedno se izkaže zelo okusno. Ananas, pečen s sirom in mesom, je vedno okusen!

Torej, za ta recept potrebujemo izdelke: en piščančji file (približno 600-700 g), kozarec ananasa, rezino naribanega sira (150 g). Še vedno potrebujete majonezo, sol, poper.

Kako kuhati:

File narežemo na porcije, vsak kos rahlo potolčemo, solimo in popramo. Segrejte pečico. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Enakomerno porazdelite kose piščanca. Na vsako rezino položite rezino ananasa. Vse skupaj potresemo s sirom. Namažite z majonezo. Pečemo do konca. Postrezite toplo. Dober tek!

Piščanec z ananasom v pečici je prava najdba za poznavalce izvirne kombinacije mehkega mesa in sladke kaše eksotičnega sadja. Jed je izvirna in lahko postane vaša značilna jed za praznike, še posebej, ker je kuhanje užitek.

Najboljše meso za peko so piščančje prsi ali file. Ob pravilni kuhanju ohrani sočnost, meso pa velja tudi za dieten izdelek. Prvi korak pri kuhanju je izbira glavne sestavine, mesa. Tukaj ni posebnih težav, vendar mora biti piščanec popolnoma svež. Bodite pozorni na barvo prsi: mora biti bledo rožnata, brez belkastih prog in madežev.

Z ananasom je vse veliko preprostejše: kupite sadje v pločevinkah, v kozarcih. Prstani ali kosi - ni tako pomembno, vendar naj bo datum izdelave čim bolj svež.

Tukaj je celoten seznam sestavin:

• Perutninsko meso - 800-1000 g;
• Pločevinka ananasovih kolobarjev ali rezin - 850 g (s sokom);
• Trdi sir - 200 g;
• Majoneza - 100 ml;
• Začimbe po okusu (origano, timijan, provansalska zelišča) - ščepec;
• Sol in poper po okusu.

Piščanca najprej operemo in narežemo na enako velike kose. Treba jih bo potolči in čim tanjše, tem bolje – tako hitreje vpijejo marinado in se spečejo. Kotlete natremo z mešanico začimb, solimo po okusu in pustimo marinirati 20 minut. V majonezi lahko marinirate tako, da dodate malo ananasovega soka, nekatere gospodinje pa dodajo dve žlici sojine omake. Mesu daje poseben okus. Toda v tem primeru je bolje dodati manj soli: sojina omaka je sama po sebi slana.

Medtem ko je meso nasičeno z aromo začimb, majoneze in soka, pripravite rezine ananasa in segrejte pečico na 200 stopinj, pekač pa namažite z maslom.

Pomembno je pogledati, ali ste iz kozarca dobili debele ali tanke kose. So kolobarji preveliki in mesnati? Pravilno jih bo previdno razrezati na 2 tanki "podložki". Veliki kosi sadja se bodo pekli dlje kot meso, jed pa bo neenakomerno dušena. Vrh kulinarične veščine, ko debelina mesa in ananasa sovpadata. Ananas razrežite na 2 kosa in ga položite po prsih.

Zdaj je na vrsti: razporedite koščke prsi, na meso položite ananas in naredite tanko mrežico majoneze (načeloma ne bo strašljivo, če omako razmažete s kuharskim čopičem, vendar se prepričajte da plast ni predebela). In še nasvet: med kosi pustite majhno razdaljo: tako se med peko ne bodo "zlepili", poleg tega pa bo to dobro vplivalo na kakovost postopka. Med kuhanjem koščke prelijte z ananasovim sokom - vpil se bo v meso in prenesel svojo dišečo pikantno aromo, piščanec pa bo okusen!

Po 20 minutah, ko se kosi zapečejo, je čas, da jed potresemo s sirom: poskusite to storiti previdno, tako da je na vrhu vsakega kotleta nariban sir. Pustite, da se stopi, počakajte na zlato skorjo in jed postrezite mizi.

Postavlja se logično vprašanje, katera priloga je primerna za to jed? Je samozadosten! Dopolnite ga z vejico zelenja, okrasite z nečim lahkim, na primer s polovicami češnjevih paradižnikov ali olivami, in ga lahko povabite k mizi!

Kuhanje v počasnem kuhalniku - recept po korakih

Jed bo pridobila popolnoma nov okus, če se oddaljite od klasičnega recepta in jo kuhate v počasnem kuhalniku. Dušen piščanec s sočnimi koščki ananasa se odlično poda k kremni omaki, ki jo lahko jeste samo, tako da vanjo preprosto pomočite rezine svežega kruha.

Za novo različico jedi boste potrebovali:

• smetana 10%. - 300 ml;
• Kozarec ananasa 850 g (s sokom);
• Kosi piščanca iz katerega koli dela - 500 g;
• Rastlinsko olje - 30 g;
• Sol, začimbe po okusu.

Kuhanje korak za korakom:

1. Piščančji file (krače, stegna) narežemo na kose velikosti vžigalične škatlice.
2. Meso prepražite v večnamenski posodi v rastlinskem olju v načinu "Cvrtje".
3. Piščancu dodajte ananasov sok.
4. Čez prelijemo smetanovo mešanico.
5. Začinimo z začimbami in soljo.
6. Vklopite način "Gašenje".
7. Čakamo na signal za zaključek naprave.

Kremne, v ustih topljive koščke piščanca s subtilnim okusom in rahlo sladkostjo ananasa lahko postrežete z drobtinastim rižem: odlično se povežejo. Jed dobro postrežemo s pogretim čebulnim kruhom ali ciabatto.

Ne pozabite: v povprečnem kozarcu ananasa je "donos" sadja 490 gramov. ostalo je sok. Toda za našo jed je to popolno ravnovesje, saj bomo porabili vse brez ostanka.

Z ananasom in sirom

Če ste jed obvladali, je čas, da jo prilagodite sami, na primer poskusite spremeniti vrsto sira. Najboljši sir za peko v pečici je trdi. Toda tudi s skuto, kot je Philadelphia, se hrana izkaže za presenetljivo okusno, mehko in zmerno mastno.

Piščanca skuhamo po osnovnem receptu, vendar ne dušimo 20 minut, ampak 15. Nato na vsako porcijo namažemo žlico mehke skute, ki jo poravnamo po medaljonu. Kuhajte še 10-15 minut, dokler se ne pojavi okusna zlata skorja. Postrezite s solato iz pekinškega zelja in svežih kumar, potresenih s sezamovimi semeni.

Z dodanim krompirjem

Piščanec pod ananasom s krompirjem bo zelo nenavaden, če mu daste lahek azijski okus tako, da jed začinite z ingverjem in baziliko.

Za pripravo pripravite:

• Ananas (lahko vzamete svež) - kozarec;
• Piščanec (po možnosti file) - 800 g;
• Ingver, bazilika, paprika - po okusu;
• majoneza;
• česen;
• Sol poper;
• Trdi sir - 150 g.

Krompir skuhamo do polovice in ga narežemo na majhne kolobarje. Piščanca operemo, odluščimo in zložimo na pekač. Potresemo z začimbami, nato pa na vsak kos dodamo »podložko« ananasa (ali koščke). Vse pokrijemo s tanko mrežico majoneze. Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah, občasno polivamo z ananasovim sokom. Čisto na koncu dodajte sir, pustite, da se stopi. Postrezite vroče k mizi! Jed se odlično poda k sveži zelenjavi in ​​zeliščem.

Zakaj ne morete uporabiti surovega krompirja? Dejstvo je, da ananasov sok vsebuje kislino, ki bo preprečila, da bi krompir postal mehak, drobljiv. Nekatere sorte "čebulic" sploh ostanejo napol pečene tudi po dolgem kuhanju.

Piščanec z ananasom, paradižnikom, čebulo in sirom

Recept lahko vedno zakomplicirate z dodajanjem novih sestavin jedi. Ste vedeli, da se ananas in paradižnik dopolnjujeta? Čas je, da se o tem prepričate z odkrivanjem novega okusa.

Piščanca lahko kuhamo po osnovnem receptu. Samo v našem primeru nanj najprej položimo čebulo, ki jo narežemo na polobročke (1 velika glava bo zadostovala za cel pekač). Nato oblikujemo plast ananasa, ki ga prepredemo s tankimi rezinami svežega paradižnika. Posodo po vrhu pokrijemo s plastjo majoneze in pošljemo 30 minut v pečico, segreto na 180 stopinj. Tradicionalno se sir doda zadnji, sicer se izsuši in izgubi ves svoj čar.

Recept za piščančja bedra z ananasom

Obstajajo gospodinje, ki ne marajo prsi, saj menijo, da je meso suho. V tem primeru preizkusite recept s piščančjimi bedri. Izkazalo se bo nežno, sočno, a hkrati nemastno, če s kosov odstranite kožo.

Ptiča lahko marinirate v mešanici ananasovega soka, pomaranče, sojine omake in soli. Priporočljivo je, da ga hranite v marinadi celo noč, potem bodo vlakna postala zelo mehka. Bedra položimo na pekač, nato pa lahko nadaljujemo po osnovnem receptu. Vsak kos posebej posujemo s sirom: ta se topi, enakomerno prekrije vsak kos in se dobesedno topi v ustih.

Za jed je bolje izbrati tako imenovani file stegna, ko proizvajalec sam razreže stegna, notri pa pusti eno majhno kost. Kose rahlo odluščimo, nato pa potresemo s poljubnimi začimbami.

Z dodatkom gob

Piščanec pod ananasom bo še bolj okusen, če jedi dodate gobe. Ne smete iskati gozdnih, tukaj se veliko bolj priležejo šampinjoni, ki jih narežemo na tanke rezine in zložimo na kose mesa.

Piščanca pripravimo na enak način kot v klasičnem receptu, vendar je pomembno, da ne pretiravamo s sokom: tudi gobe med dušenjem spustijo tekočino, in če polijemo z ananasovim sokom, bo hrana "plavala". Gobe ​​se hitro kuhajo, zato skupni čas kuhanja ostane enak - 30 minut.

Kot lahko vidite, se piščanec z ananasom in sirom v pečici kuha zelo hitro, težave pa so minimalne. Mimogrede, ima še en velik plus - majhne stroške. Ena majhna pločevinka ananasa, piščančje prsi, kapljica sira in majoneza je dovolj, da nahranite skupino prijateljev. In - prepričani smo - gostje bodo zagotovo cenili vaš trud in se vrnili, da bi ponovno okusili jed.

Ponujam vam recept za Zebra manno pito brez jajc in mleka. To je popolnoma vegansko (pusto) pecivo. Posebnost te mane je, da ima plasti različnih barv, kot so zebraste črte. Običajno testo se izmenjuje s čokolado, kar ustvarja prijetno kombinacijo okusov in spektakularen videz.

• Somun a la FOCACCIA S PESTOM. Recept s fotografijo in videom

  Somun a la focaccia z baziliko bo odličen dodatek k juhi ali glavni jedi kot kruh. In je tudi povsem samostojno slastno pecivo, podobno pici.

• Okusna vitaminska solata iz surove pese z orehi. Solata iz surove rdeče pese. Recept s fotografijo in videom

  Poskusite to čudovito vitaminsko solato iz surove pese s korenčkom in oreščki. Popoln je za zimo in zgodnjo pomlad, ko sveže zelenjave primanjkuje!

• Tarte Tatin z jabolki. Veganska (pusta) pita z jabolki na krhkem testu. Recept s fotografijo in videom

  Tarte Tatin ali flip pita je eden mojih najljubših receptov. To je šik francoska pita z jabolki in karamelo na krhkem testu. Mimogrede, izgleda zelo impresivno in bo uspešno okrasila vašo praznično mizo. Sestavine so najbolj preproste in cenovno dostopne! Pita ne vsebuje jajc in mleka, to je pust recept. In okus je odličen!

• Vegansko uho! "Ribja" juha brez rib. Postni recept s fotografijami in video posnetki

  Danes imamo recept za nenavadno vegansko juho - to je uho brez rib. Zame je preprosto okusno. Toda mnogi pravijo, da je res videti kot uho.

• Kremna juha iz buč in jabolk z rižem. Recept s FOTO IN VIDEO

  Predlagam, da skuhate nenavadno kremno juho iz pečene buče z jabolki. Ja, tako je, jabolčna juha! Na prvi pogled se ta kombinacija zdi nenavadna, v resnici pa se izkaže za zelo okusno. Letos sem gojil porcijske sorte buč ...

• Ravioli z zelenjem so hibrid raviolov in uzbekistanske kuk čučvare. Recept s fotografijo in videom

  Kuhanje veganskih (pustih) raviolov z zelišči. Moja hčerka je to jed poimenovala Travioli - navsezadnje je v nadevu trava :) Sprva me je navdihnil recept za uzbekistanske cmoke z zelenjem kuk čučvara, vendar sem se odločila, da recept spremenim v smeri pospešitve. Oblikovanje cmokov traja predolgo, a rezanje raviolov je veliko hitrejše!

Pozdravljeni vsi :) Danes sem kuhal piščanca z ananasom, pečenim s sirom. Želim vam povedati celoten postopek :) Torej, začnimo!

Za pripravo te jedi sem potreboval te izdelke:

Ponavadi se kuhanja lotim s piščancem, a ker sem ga pozno vzela iz zamrzovalnika, sem morala počakati, da se odmrzne, zato sem se odločila, da najprej naribam sir:

Po tem sem se odločila narediti omako, s katero bom premazala piščanca (tega prej nisem počela, danes jo poskušam prvič). V omaki ni bilo nič nenavadnega, dodala sem 4 žlice kisle smetane, strok česna in začimbe, ki jih imam na 1. sliki:

V tem času je bil moj piščanec že odmrznjen, zato sem ga narezal na majhne koščke, potolkel s kladivom in dal v pekač (posode najprej namažem s sončničnim oljem):

Nato v omako premažem piščanca in po vrhu razporedim rezine ananasa. Imela sem kolobarje ananasa, a jih rada režem. To ni obvezno, na splošno lahko kupite ananas, ki se prodaja v majhnih koščkih in jih tako rekoč samo potresete po vrhu piščanca :)

Po tem pošljem posodo v pečico. Približen čas peke je približno 20 minut, ne morem reči zagotovo, ker je moja pečica zelo šibka in se hrana tam peče 2-3 ure ali celo več: (čez nekaj časa, ko je piščanec pripravljen, vse skupaj potresemo s sirom.

Evo, kaj sem dobil:

Piščanec se je izkazal za zelo sočnega, zahvaljujoč ananasu in omaki. Kombinacija je nenavadna, ni vsem všeč, toda moji družini je bila ta jed zelo všeč, pogosto jo kuham, čeprav običajno brez omake, vendar se je z njo izkazala še bolje. Za prilogo sem imel riž, včasih za takega piščanca naredim pire krompir, kombinacija je celo nič!)

Dober tek:)

Čas kuhanja: PT00H45M 45 min.

Se želite naučiti skuhati celotno ponev hrane s skromno količino sestavin? Pol kilograma piščanca, pol pločevinke ananasa iz konzerve in 100 gramov sira je dovolj za pogostitev skupine 9 ljudi. ne verjameš? Preverimo. Jed, ki jo pripravimo, lahko varno postrežemo na praznični mizi. To je piščanec z ananasom in sirom, pečen v pečici. Pokazal vam bom, kako uporabiti pravi kos sadja in mesa, da dobite največje število porcij. Povsem normalno, mimogrede, sem tehtal - ena porcija približno 130-140 gramov. Upam, da boste uživali v preprostih in nezapletenih kuhinjskih trikih, s katerimi lahko prihranite veliko denarja in ostanete znotraj zelo skromnega zneska. Pomembno je, da piščanec z ananasom v pečici traja zelo malo časa. V kuhinji ne boste preživeli več kot 15 minut. In z ustrezno spretnostjo je dovolj 10. Piščanec z ananasom je sočen in zelo zadovoljiv. Hkrati jedi ne bomo obtežili z majonezo. S kislo smetano ne bo nič slabše, zagotavljam vam! Le poskusite. Piščančje meso odlično absorbira kislo smetano, preostala majhna plast pa bo jedi dala zračnost in mehkobo.

• piščanec brez kože in kosti - 500 gramov,
• Ananas - 200 gramov (5 okroglih pakov iz pločevinke),
• Sir - 100 gramov,
• Kisla smetana - 70 gramov,
• Sol, poper po okusu,
• 3 rdeče paprike ali 3 češnjevi paradižniki za okras

Kako speči piščanca z ananasom in sirom v pečici

Pa začnimo. Prva metoda varčne kuhinje: piščančje meso je treba odbiti. Imam samo 5 piščančjih beder brez kože in kosti. Po stepanju se bo površina kosov podvojila. Vsak kos bom odrezal. In dobil bom 9-10 obrokov. Najbolj priročno je, da piščanca premagate v plastični vrečki. Tako nič ne brizga in kladivo ne zlomi mesa, zaščitenega s filmom.

Pekač namažemo z rastlinskim oljem (dve ali tri kapljice zadostujejo). Piščanca na obeh straneh solimo in popramo. Na vsako stran vzamem ščepec soli (ki se prilega med palec in kazalec) in naredim en obrat z mlinčkom za poper. Položite na pekač.

Vsak kos namažemo z 2/3 žličke kisle smetane. Razmažite po površini, zelo priročno je to narediti s silikonsko krtačo.

Ananas bomo tudi »razmnožili«. Iz konzerviranega kompota imam samo 5 ploščkov. Vsako z nožem po dolgem prerežemo na pol. Kot je prikazano na fotografiji. Kot rezultat, namesto petih golov dobimo ... 10. :))

Na vsak kos piščanca položite ananas.

Zadnji dotik je dekoracija. Košček sladke paprike sem narezala na kvadratke. In dajte na sredino vsakega ananasa.

Pekač s piščancem postavimo v ogreto pečico. Zagotovo na spodnji polici! Piščanec bo imel čas za kuhanje, vendar se sir ne bo zažgal. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj. Čas - od 30 do 40 minut. Poglej sir. Rahlo pordel - to pomeni, da je čas, da ga vzamete ven.

V pekaču boste najverjetneje imeli juho, ki izstopa iz piščanca. Sodobni piščanci so očitno pol vode. Ampak ni važno. Tekočina omogoča, da se piščančje meso enakomerno zapeče in se ne izsuši.

Postrezite toplo. Ob prijaznih vzklikih veselja in posameznih vzklikih "Hura!".

Samo 5 komentarjev za recept

Zelo okusno in izgleda privlačno.)) je postala najljubša jed!

Evgenia, zelo vesela 🙂

Vsekakor okusno in neverjetno lepo! Irina, če jo narediš iz fileja, bo enako sočna, ali je meso prsi suho?

Tudi file bo dobro uspel, le jaz bi ga malo odtolkla s kladivom za meso.

Najlepša hvala! Poskusil sem, zelo okusno! Med piščancem in ananasom sem dodala samo naribana kuhana jajca. Mmmm ... In siru je vseeno - naribana ali tanka plastika. Poskušal sem to in ono.

Hvala še enkrat!

Taščin jezik iz jajčevcev za zimo

Kaviar iz bučk po GOST

Fižol v paradižnikovi omaki za zimo

Lecho iz paprike in paradižnika za zimo

Žemlje so enostavne!

Cheesecake v počasnem kuhalniku

Jabolčna marmelada v počasnem kuhalniku

Recepti za vsak dan

Mornarske testenine, recepti z mletim mesom

Azu v tatarščini po vseh pravilih

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici

Kako kuhati mešano meso doma

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari