Enostavno in hitro listnato testo. Kvašeno listnato pecivo - recepti

Ko razmišljate, kaj narediti iz listnatega testa brez kvasa, si oglejte te preproste recepte. Med njimi boste našli ideje za zajtrk, večerjo in obilno malico.

Listnato testo brez kvasa brez nadeva

Napihnjenci brez nadeva so zelo enostavni za pripravo. Morda je to najhitrejši način uporabe listnatega testa.
1. Odmrznjen polizdelek razvaljajte v plast debeline 3 mm.
2. S kodrastim nožem ga narežemo na majhne pravokotnike. Vsak kos zavrtite na sredini za lepo pentljo.
3. Pekač obložimo s peki papirjem. Nanj položite loke na majhni razdalji drug od drugega. Pečemo jih 20 minut na 180ºC.
Vroče napihnjence lahko posujemo s sladkorjem v prahu. Tako bodo videti veliko bolj okusni.

Recept za okusne pite

Zelo preprosta in elegantna ideja za zajtrk vas bo zagotovo razvedrila pred napornim dnevom v službi.
1. Zamrznjeno testo vnaprej položite na mizo in ko se stopi, iz njega razvaljajte plast, debelo pol centimetra.
2. Podlago narežemo na pravokotnike. V sredino vsakega damo žlico kristalnega sladkorja.

3. Oprane in sortirane maline povaljamo v škrobu. To je potrebno, da pite ne "tečejo" iz soka nadeva.

4. Na vsak kos testa položite nekaj jagod, stisnite robove praznin in jih položite na pomokan pergament.
Sladico je treba peči pri 220ºС. Dišeče pite za čaj bodo pripravljene v 20 minutah. Lahko jih okrasimo s sladkorjem v prahu.

Bagels s sirom

Za pripravo bagelov je bolje uporabiti trde sire.
1. Pikantni sir je treba razrezati na dolge palice. Testo razvaljamo v plast, debelo 4-5 mm in narežemo na trikotnike.
2. Blizu enega roba vsakega surovca ​​položite sir, ga potresite z začimbami iz mešanice italijanskih zelišč in zavijte trikotnike z zvitki. Lahko jih rahlo premažemo z jajcem in okrasimo s sezamom.
3. Bagele je treba poslati v predhodno segreto pečico. Temperatura pečenja - 200ºС. Nežen in zelo okusen prigrizek je treba po 15 minutah odstraniti iz pečice.

Pica iz listnatega testa brez kvasa

Iz končanega testa lahko naredite odlično pico. Glavna skrivnost priprave te jedi je skrbna izbira sestavin za nadev. Poskusite, da ne pretiravate z omako, sicer bo pica preveč začinjena.
1. Namesto kečapa priporočamo uporabo naravne paradižnikove paste. Razredčite ga z vrelo vodo do stanja, ki je blizu tekoče kisle smetane. Po okusu dodajte sol, sladkor in italijanska zelišča.
2. Testo razvaljamo na optimalno debelino (ne več kot 1 cm) in namažemo z omako iz testenin.
3. V prvo plast položite čebulo, narezano na polovice obročev.
4. Postavite gobe v drugo raven.
5. Nato lahko položite koščke katere koli klobase ali šunke.
6. Sledi jim paradižnik, narezan na polovice rezin.
7. Pico je treba velikodušno posuti z naribanim trdim sirom in dati v pečico 25 minut. Jed pečemo pri temperaturi 200ºС.

Kuhanje z mletim mesom v pečici

Ta recept bo spremenil vašo predstavo o listnatem testu. Izkazalo se je, da so lahko okusne, izjemno zadovoljive in hkrati precej lahke.
Naredimo pito. Za plast testa potrebujemo 400 g poljubnega mletega mesa. Dodajte mu žlico kečapa in gorčice. Začinite z zelišči za meso, soljo.
1. Mleto meso malo premešamo, da se zmeša in postane lepljivo.
2. V ločeni posodi pripravimo sirni nadev. Naribajte 150 g trdega sira, ga zmešajte s sesekljanimi zelišči, dodajte malo soli in poljubnih začimb.
3. Kos testa razdelite na tri dolge pravokotne plasti in jih položite eno poleg druge. Na obeh skrajnih mestih položite "klobaso" mleto meso. Na sredini - samo sirni nadev.
4. Robove vsake plasti povežemo tako, da dobimo tri dolge zaprte "klobase".
5. Vezali jih bomo s kijko. Torto namažite z rumenjakom, obilno potresite z belim ali črnim sezamom in položite na pekač. Model postavimo v pečico za 40 minut pri t=170ºС.
Preden pito razrežete na kose, jo morate pustiti, da se nekoliko ohladi.

Hitra gobova pita v počasnem kuhalniku

Ta pita je upravičeno pripravljena, da postane alternativa večerji. Ni samo okusna, ampak tudi hranljiva, njena priprava pa ne zahteva veliko truda.
Za eno plast testa potrebujete 300 g šampinjonov, eno čebulo in paket slanine (200 g).
1. Vse sestavine je treba poljubno narezati in ocvrti ločeno drug od drugega v naoljeni ponvi.
2. Sestavine nadeva je treba zmešati, nasoliti in začiniti z zelišči.
3. Na dno večnamenskega kuhalnika položite plast odmrznjenega testa, naredite robove in odrežite odvečne robove.
4. Položimo nadev in ga potresemo z naribanim sirom. Nastavite način "Pečenje" in pecite torto 45 minut.

Cevke - torta iz otroštva

Za pripravo cevi "kot v otroštvu" boste potrebovali listnato testo brez kvasa.
1. Razvaljati ga je treba v plast, dolgo najmanj 27 cm, nato pa ga narežemo na trakove debeline 2,5 cm.
2. Vsak trak ovijte okoli pomaščenega stožca, ga navlažite z rumenjakom, položite na peki papir in postavite v pečico za 12 minut. Torte se pečejo pri 200ºС.
Najbolj okusna stvar te sladice je smetana. Stepen je iz treh beljakovin in 150 g sladkorja. Uporabite lahko posebno funkcijo kombajna, mešalnika ali mešalnika. Krema mora biti gosta in gosta.
Kornetom odstranimo tople cevke in jih ohlajene napolnimo s kremo. Okrasimo s sladkorjem v prahu.

Trikotniki s skuto

Testo za trikotnike razdelimo na enake kvadrate, nadev pa pripravimo iz 200 g skute in enega jajca.
1. Stepite jajce. Del pustimo za mazanje pite, preostalo pa dodamo skuti.

To mešanico je treba primerno sladkati, saj listnato testo samo po sebi ni sladko.

2. Na stran vsakega kvadrata damo malo nadeva in robove povežemo tako, da dobimo trikotnike.
3. Pite položite na pergament in jih namažite z jajcem s silikonsko krtačo.
4. Trikotnike pečemo na 180ºC. Čas kuhanja je odvisen od moči in načina delovanja pečice in se giblje od 12 do 20 minut.

Puffs z marmelado iz pripravljenega testa brez kvasa

Tudi leni lahko skuhajo listke iz testa brez kvasa. To ne zahteva nobenega napora:
1. Testo razvaljamo na širino pol centimetra.
2. Naključno narežite na kvadratke.
3. Na sredino vsakega kosa, stran od roba, damo malo marmelade.
4. Zaprite polovice lista in oblikovane pite namažite s stepenim jajcem.
Pečemo jih pri 200ºС. Predviden čas priprave je 20 minut.

Polpeti s krompirjem v ponvi

Razmerja za te pite so nastavljena poljubno, glede na okus gostiteljice in njene družine.
1. Krompir skuhamo, odlijemo vodo in korenovke pretlačimo v pire. Dodamo mu prepraženo čebulo in maslo.
2. Na sredino kvadratov listnatega testa damo nadev in z vilicami zapremo robove listnatega testa.
V oljni ponvi z obeh strani prepražimo surovce do zlato rjave barve.

Hitra sirova torta

Predlagana vrsta torte se imenuje hitra, ne zato, ker bo pripravljena v nekaj minutah, ampak zato, ker je narejena z najmanj truda. Za nadev boste potrebovali pol kilograma rikote, tri jajca in pol kozarca smetane ter sladkor. Založite si nekaj žlic moke.
1. Za osnovo vzamemo listnato pecivo. Zvije se v plast in položi v pekač za pito. Majhne stranice se morajo dvigniti nad podlago.
2. Kremni sir zmešamo z jajci, smetano, dvema žlicama pšeničnega zdroba, sladkorjem in kapljico vanilijevega ekstrakta. Vse to z mešalnikom spremenimo v zračno maso in vlijemo v model.
Cheesecake se peče 50 minut. Temperatura kuhanja - 180ºС. Končano torto je treba pustiti stati na hladnem.

Rolada z jagodami in kremnim sirom

Testo za zavitek takoj razvaljamo na tanko.
1. Namažite ga z mešanico kremnega sira, na primer Philadelphia, s sladkorjem. Razmerja vzamemo po svojem okusu.
2. Drugo plast testa položite na prvo plast. Potresemo ga z mandljevimi drobtinami in razporedimo plast jagodičevja.
3. Zvitek obrnemo in na njem naredimo majhne prečne reze.
4. Površino izdelka namažite z jajcem in pošljite v pečico, da se peče pri 190ºС. Približni čas do pripravljenosti - 30 minut.
Vročo sladico lahko namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem v prahu.

Peciva iz listnatega testa brez kvasa

Iz kupljenega polizdelka lahko zelo hitro pripravite hranljiv prigrizek. Domače pecivo bo v naravi zelo pomembno. Okusne so tudi hladne.
1. Testo razdelite na kepe in vsako razvaljajte v skodelico. Na sredino damo mleto meso, popraženo s čebulo, in dodamo malo naribanega sira.
2. Stisnite robove peciva in oblikujte polmesec.
3. Pite popečemo na veliki količini olja v ponvi z obeh strani.
4. Končane testo položite na prtiček, da odstranite odvečno maščobo.

Napihnjenci z bananami in čokoladno pasto

Nekvašeni listki z banano in čokolado vas bodo ob pitju čaja napolnili z energijo in povečali vašo učinkovitost čez dan. Pripravljeni so v nekaj minutah in osvojijo s svojim božanskim okusom.

1. Testo razvaljamo, kot običajno za pite.
2. Razrežite ga na pravokotnike in vsakega mentalno razdelite na pol. En del, bližje sredini, potresemo s cimetom, na drugega pa damo par žlic čokoladne paste. Na vrh dodajte nekaj rezin banane.
3. Zaprite ovojnice tako, da jih prepognete na pol in pritrdite robove. Naredimo nekaj prečnih rezov.
4. Pekače postavite v pečico, segreto na 190ºС. Pekli bomo 20 minut.
Končane pite potresemo s sladkorjem v prahu.

Rogljički s čokolado za zajtrk

Ta sladica bo zadovoljila tudi razvajene sladkosnede. Kaj je lahko okusnejše od nežnega listnatega testa v kombinaciji s stopljeno čokolado?
1. Močno razvaljajte kupljene liste ni potrebno. Razdelite jih na trikotnike. Na eno stran položimo 1-2 koščka čokolade in rogljičke zvijemo v rolice.
2. Razširite praznine na naoljen pergament in pošljite v pečico, dokler ne porjavijo. Čokoladna poslastica je pripravljena pri temperaturi 180ºС. Odlično se poda k vanilijevemu sladoledu.
Živilska industrija nam nenehno pomaga, saj pomanjkanje časa nadomešča z raznovrstnimi izdelki hitre prehrane. Ena izmed njih je listnato testo. Nič ni lažjega kot dodati svoje najljubše prelive in v nekaj minutah pripraviti najokusnejši prigrizek ali sladico.

Moji prijatelji!

Pri nas je temperatura padla na 29, jutri praviloma obljubljajo dež, kar pomeni, da lahko za nekaj časa prižgete pečico. Kar veliko. In hkrati ne delajte nepotrebnih gest. Kupljeno že pripravljeno listnato pecivo. Prelivi pri roki. In čakamo na sladko pecivo iz listnatega testa: najokusnejši izbrani recepti za moj skromen, a dobro obrabljen videz in okus.

Sestavil sem seznam tako hitrih in enostavnih receptov za peko kot zahtevnejših prazničnih sladic. In ker nas čaka veliko receptov, bomo brez mojih najljubših uvodov v abstraktne teme in se takoj lotili dela.

Kvašeno in listnato testo brez kvasa

Teoretično bom rekel samo (ker Pred kratkim sem ugotovil, da vsi ne vedo), kot je listnato testo brez kvasa in kvas.

1. Listnato testo brez kvasa pripravljeno iz nekvašenega testa (moka, voda in sol) z dodatkom večje količine masla, ki ga z večkratnim prepogibanjem in valjanjem »zabijemo« v testo. Puffs, piškoti, torte, štruklji so pripravljeni iz listnatega testa brez kvasa. Mimogrede, slavna Napoleonova torta v francoskem izvirniku je pripravljena tudi iz takega listnatega testa brez kvasa.
2. Kvašeno listnato testo pripravljeno na enak način, vendar iz kvašenega testa. Iz kvašenega listnatega testa lahko pripravimo rogljičke, žemljice in različna tako imenovana dunajska peciva.

Torej, če se spet sprašujete "kakšno sladko in okusno kuhati iz kupljenega listnatega testa" pozorno poslušaj in si zapomni!

Recepti iz listnatega testa brez kvasa

Začnimo z osnovnim in najhitrejšim...

1. Listnati zavitki s čokoladnim nadevom

Seznam živil:

• kakav v prahu - 2 žlici
• sladkor, rjavi ali beli - 2 žlici.

Kuhanje:

1. Odmrznite listnato pecivo in segrejte pečico na 200ºС. Pekač obložimo s peki papirjem.
2. Na testo presejemo kakav v prahu in ga razporedimo po celotni površini oblikovanja, tako da ob robovih pustimo približno 0,5 cm razmika.
3. Po vrhu ga potresemo s sladkorjem in na ožji strani zvijemo zvitek.
4. Z ostrim nožem zvitek narežemo na približno 1 cm debele kolute, ki jih razporedimo po pekaču.
5. Listnate zavitke pečemo v ogreti pečici 15 minut do zlato rjave barve.

Če je testo premehko in se ne reže na svaljke, ga postavimo v hladilnik za 10-15 minut.

2. Listnati zavitki z jabolkom in orehi

Podobno lahko kuhate zvitke z jabolčno-oreščnim nadevom. Zanje potrebujemo naslednje izdelke.

Seznam živil:

• listnato pecivo brez kvasa - 400 gr.
• jabolka - 2 kos.
• sesekljani orehi - ½ skodelice
• maslo - 1 žlica
• cimet - ½ žličke
• muškatni orešček - ¼ žličke
• sladkor - 1,5 žlice.
• ščepec soli

Kuhanje:

1. Listnato testo odmrznemo in pečico segrejemo na 200º. Pekač obložimo s peki papirjem.
2. Jabolka olupimo in odstranimo sredico, narežemo na majhne kocke.
3. V ponvi na zmernem ognju stopite maslo, dodajte jabolka, cimet, muškatni orešček, 1 žlico sladkorja in ščepec soli.
4. Jabolka pražimo z maslom in začimbami 5 minut. Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se jabolka popolnoma ohladijo.
5. Plast odmrznjenega testa potresemo s preostalo ½ žlice sladkorja in sesekljanimi oreščki, tako da pustimo približno 0,5 cm razmika od robov testa.
6. Nato razporedite ohlajena jabolka in jih porazdelite po celotni plasti testa.
7. Testo po ozkem robu zvijemo v rolado in z ostrim nožem narežemo na približno 1 cm debele svaljke.
8. Zvitke prestavimo na pekač in pečemo 15 minut oziroma do zlato rjave barve.

3. Odprti polpetki iz listnatega testa z jabolki

Seznam živil:

• listnato pecivo brez kvasa - 300 gr.
• jabolka, zelena - 2 kos.
• breskova ali marelična marmelada - 70 gr.
• voda - 30 gr.
• jajčni rumenjak - 1 kos.

Kuhanje:

1. Listnato testo odmrznemo po navodilih na embalaži.
2. Pečico segrejte na 180-190 stopinj in pokrijte pekač s pergamentom.
3. Jabolka olupimo, prerežemo na pol in odstranimo sredico. Narežemo na zelo tanke rezine (približno 4 mm).
   

   Da jabolka ne potemnijo, jih lahko prelijemo s hladno vodo z žlico limoninega soka.

4. V manjšo ponev damo marmelado in vodo ter na majhnem ognju ob občasnem mešanju segrevamo 2 minuti. Nastalo marmelado pretlačimo skozi sito
5. Testo na pomokani delovni površini rahlo razvaljamo in izrežemo 4 enake pravokotnike velikosti približno 10x15 cm.
6. Testo prestavimo na pripravljen pekač. Na sredino vsakega pravokotnika položite 6-7 jabolčnih rezin, ki jih položite eno na drugo. Od robov pustimo vdolbino 1-1,5 cm.
7. Jabolka s čopičem namažemo s polovico marmelade. Prazne robove pravokotnikov namažite z rumenjakom, ki ste ga zmešali z nekaj žlicami vode.
8. Pečemo 10-12 minut, dokler se listki ne zapečejo. Končane listke vzamemo iz pečice, namažemo s preostalo marmelado in pustimo, da se ohladijo.

4. Sladka pita iz listnatega testa, polnjena s skuto in marmelado

Seznam živil:

• listnato pecivo brez kvasa - 400 gr.
• skuta - 300 gr
• sladkor v prahu - 2 žlici
• jajce - 1 kos.
• sadje ali jagode iz katere koli marmelade (brez sirupa) - 100 gr.
• naribana lupinica 1 limone ali pomaranče
• zdrobljena temna čokolada - 50 gr. (neobvezno)
• mandljevi cvetni listi - 2 žlici.

Za mazanje:

• jajčni rumenjak - 1 kos.
• mleko - 2 žlici.
• sladkor - 1 žlica.

Kuhanje:

1. Listnato testo odmrznemo in na pomokani delovni površini rahlo razvaljamo.
2. Pečico segrejte na 200 stopinj in pekač obložite s peki papirjem.
3. V skledi z vilicami pretlačimo skuto in jo dobro premešamo s sladkorjem v prahu in rahlo stepenim jajcem.
4. Dodamo jagodičevje iz marmelade (če uporabimo sadno marmelado, potem jih je treba na drobno sesekljati), naribano lupinico in po želji čokolado ter ponovno premešamo.
5. Na pekač, obložen s papirjem za peko, položimo plast listnatega testa, na sredino razporedimo skutin nadev in pustimo vdolbino 3-4 cm od robov.
6. Zavijemo proste robove in stisnemo na vogalih. Izgledati mora kot ovojnica, odprta na sredini.
7. V skledi stepemo rumenjake, mleko in sladkor ter s pomočjo čopiča namažemo robove pite.
8. Po želji nadev zaspimo z mandljevimi lističi in rahlo potlačimo z dlanmi.
9. Pečemo v ogreti pečici 10 minut, nato temperaturo znižamo na 170º in pečemo še 20 minut do zlato rjave barve.
10. Po ohlajanju končano torto potresemo s sladkorjem v prahu.

5. Spirale iz listnatega testa s cimetom

Seznam živil:

• listnato pecivo brez kvasa - 250 gr.
• maslo, stopljeno - 1 žlica.
• rjavi sladkor - 2 žlici
• sesekljani orehi - ½ skodelice
• cimet - ½ žličke

Kuhanje:

1. Listnato testo odmrznemo in pečico segrejemo na 180º. Pekač obložimo s peki papirjem.
2. Odmrznjeno testo namažemo s stopljenim maslom.
3. V skledi zmešamo sladkor, orehe in cimet ter s to mešanico potresemo površino testa.
4. Testo prečno prerežemo na pol in eno polovico obrnemo z orehi navzdol.
5. To polovico pokrijemo z drugo polovico z orehi navzgor, to pomeni, da se morata dve plasti testa dotikati s čistimi stranicami, orehi naj bodo zgoraj in spodaj.
6. Dobljeno plast prečno razrežemo na več enakih trakov širine 1 cm.
7. Vsak trak primemo za dva konca in ga zvijemo v spiralo.
8. Nastale spirale polagamo na pripravljen pekač na razdalji ena od druge.
9. Pečemo 15 minut do zlato rjave barve.
10. Zvitke vzamemo iz pečice in prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

6. Venčki iz listnatega testa z borovničevo marmelado

Seznam živil:

• listnato pecivo - 400 gr.
• moka - na prahu
• borovničev džem - 4-6 žlic

Kuhanje:

7. Listnato testo Garibaldi z rozinami

Seznam živil:

• listnato pecivo - 500 gr.
• rozine - 200 gr.
• jajčni beljak - 1 kos.
• sladkor - 100 gr.
• moka - na prahu

Kuhanje:

1. Listnato testo odmrznemo in pečico segrejemo na 200º.
2. Rozine operemo in dobro osušimo na papirnati brisači.
3. Odmrznjeno testo razvaljamo na pomokani površini, dokler se plasti ne podvojijo. Debelina testa naj bo 2-3 mm, ne več.
4. Na en list testa razporedimo rozine in pokrijemo z drugim listom ter po testu še enkrat potegnemo z valjarjem, da rozine pritrdimo na testo.
5. Z ostrim nožem izrežemo piškote poljubnih oblik in velikosti. Zgornjo plast lahko zarežemo, da nastane nekakšna mreža.
6. Piškote razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem, in premažemo z rahlo stepenim rumenjakom ter potresemo s sladkorjem.
7. Pečemo 15 minut do zlato rjave barve.

8. Listnato zavitek z zdrobovo kremo in marmelado

Ta recept lahko pripravite tako iz kvašenega kot brezkvasnega listnatega testa.

Seznam živil:

• listnato pecivo (kvas ali brez kvasa) - 400 gr.
• slive ali katera koli druga kisla marmelada - 250 gr.

Za kremo:

• zdrob - 150 gr.
• naribana lupinica 1 limone
• jajca - 6 kosov.
• sladkor - 100 gr.
• mleko - 1250 ml
• maslo - 50 gr.

Kuhanje:

1. Listnato testo odmrznemo po navodilih na embalaži, najprej pa pripravimo zdrobovo kremo.
2. V kozici na majhnem ognju segrevamo mleko s sladkorjem in občasno premešamo z metlico.
3. Takoj, ko mleko začne vreti, v tankem curku ob močnem mešanju z metlico vlijemo zdrob.
4. Ko se krema začne gostiti, dodamo limonino lupinico in nadaljujemo z mešanjem.
5. Ko zdrob dobi konsistenco kreme, ponev odstavimo z ognja, dodamo maslo in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
6. Pečico segrejemo na 180º in ko se krema malo ohladi, eno za drugim dodajamo jajca, ki jih za vsakim jajcem previdno mešamo z metlico, dokler ne nastane homogena gladka masa.
7. V pravokoten podolgovat pekač položimo plast listnatega testa tako, da en rob štrli nekoliko bolj kot drugi.
8. Notri damo zdrobovo kremo, nanjo pa slivovo marmelado in razporedimo po dnu modela.
9. Robove testa z vseh strani zapognemo, da zapremo nadev. Robove testa, kjer je mogoče, rahlo stisnite, da oblikujete zavitek.
10. Zavitek iz listnatega testa pečemo na 180° 45 minut, dokler testo ne porjavi.

Recepti za listnato pecivo

9. Orehove žemlje iz listnatega testa

Seznam živil:

• listnato pecivo - 500 gr.
• orehi - 300 gr.
• jajčni rumenjaki - 2 kos. + 1 kos - za mazanje
• sladkor - 90 gr.
• rum ali konjak - 20 ml
• cimet - ½ žličke
• vanilijev sladkor - 10 gr. (Vzamem sladkor z naravno vanilijo )
• mleko - 4 žlice

Za glazuro:

• sladkor v prahu - 50 gr.
• hladna voda - 1 žlica.

Kuhanje:

Za glazuro:

• Presejte sladkor v prahu in ga razredčite s hladno vodo. S to glazuro premažemo ohlajene žemlje.

10. Listnate kvašene žemljice s smetano in rozinami

Seznam živil:

• listnato kvašeno testo - 500 gr.
• - 500 gr.
• rozine - 200 gr.
• jajčni rumenjak - 1 kos.
• mleko - 2 žlici.

Za glazuro:

• sladkor v prahu - 50 gr.
• hladna voda - 1 žlica.

Kuhanje:

Tukaj ⇓ teta pokaže, kako pravilno oblikovati žemlje. Zagotovo preverite:

Mislim, da sem ti načečkal dovolj idej. Lahko začnete!

Vso srečo, ljubezen in potrpežljivost.

Jedi iz listnatega testa so skoraj zmagovalna možnost v primeru nenadnega vdora gostov ali ko morate na hiter način skuhati nekaj okusnega. V trgovinah se prodaja veliko vrst listnatega testa: navadno kvašeno ali nekvašeno listnato testo in filo testo, ki je prišlo k nam z zahoda, ki je pripravljeno brez veliko olja, zaradi česar je bolj dietno (če taka definicija velja za testo). nasploh). Na spletni strani spletnega mesta lahko vedno najdete različne recepte za pripravo kakršnega koli listnatega peciva, če ga radi kuhate sami, in povedali vam bomo o tistih jedeh, ki jih lahko pripravite tako iz listnatega testa, kot o jedeh v katero listnato testo igra sicer manjšo, a zelo pomembno vlogo.

Če vas postopek izdelave listnatega testa ne navdušuje ali preprosto nimate dovolj časa za dolgotrajno valjanje in ohlajanje, lahko v trgovini vedno kupite paket že pripravljenega zamrznjenega testa in naredite rogljičke ali listnate. za zajtrk, pite za prigrizek ali kaj več, monumentalne za večerjo kot mesna pita, originalni pilav ali piščančje krače v rutah.

Sestavine:
300 g listnatega testa brez kvasa,
3 jabolka
2 jajci,
3 žlice kisla smetana
1 žlica škrob,
sladkor - po okusu.

Kuhanje:
Odmrznjeno listnato testo rahlo razvaljamo, z rokami natrgamo na kose. V pripravljeno obliko položite vrsto kosov testa, nanjo - vrsto olupljenih in na tanke rezine narezanih jabolk. Naredite več plasti, zadnja plast naj bo iz testa. Pripravimo nadev iz jajc, kisle smetane in sladkorja ter živila vlijemo v model. Pečemo v pečico, ogreto na 180°C. Končana sladica mora biti rdeča. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Sestavine:
850 g konzerviranih ananasovih kolobarjev (1 velik kozarec)
1 plast listnatega testa brez kvasa,
6 marelic ali 12 češenj,
sladkor v prahu, cimet - po okusu.

Kuhanje:
Odmrznjeno testo tanko razvaljamo in narežemo na trakove širine 1-1,5 cm, število trakov naj ustreza številu kolobarjev ananasa. Ananasove kolobarje osušimo, potresemo s cimetom in vsak kolobar ovijemo s trakom testa, ki ga prevlečemo skozi luknjico v sredini kolobarja. Testo mora oblikovati nekaj podobnega cvetnim listkom. Kolobarje položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in postavimo v pečico na srednji temperaturi za približno 20 minut. Na sredino vsakega kolobarja položimo polovico marelice ali celo češnjo, potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo k čaju.

Sestavine:
1 paket listnatega testa
5 jabolk
½ skladovnice rjavi sladkor
1 čajna žlička mleti cimet,
2 žlici maslo,
100 g izkoščičenih rozin.

Kuhanje:
Testo odmrznemo. Jabolka olupimo, odstranimo sredico in narežemo na kocke. V ponvi segrejemo maslo, damo jabolka in jih pražimo nekaj minut, nato dodamo oprane in osušene rozine ter dušimo približno minuto. Zmešamo s sladkorjem, potresemo s cimetom in odstavimo z ognja. Odmrznjeno testo razvaljamo, narežemo na kvadrate s stranico 5 cm, na sredino vsakega kvadrata damo nadev in pritrdimo nasprotna vogala. Postavite, da se peče na 200°C 15 minut.

Sestavine:
300 g pripravljenega listnatega testa,
5 žlic rjavi sladkor
2 žlički mleti cimet,
1 jajce.

Kuhanje:
Zmešajte sladkor in cimet. Odmrznjeno testo malo razvaljamo in plasti testa premažemo z jajcem, stepenim z 1 žlico. vodo. Testo narežemo na 2 cm široke in 10 cm dolge trakove, ki jih povaljamo v mešanici sladkorja in cimeta ter zvijemo v dolge spirale. Položimo jih na pekač, stisnemo konce, da se spirale ne odvijajo, in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 10-12 minut.

Sestavine:
1 paket pripravljenega listnatega testa,
2 pločevinki lososa
2 jajci,
2 žlici sesekljano zelenje,
1 žlica čebulno zelenje.

Kuhanje:
Iz ribjih kozarcev odcedite tekočino, vsebino pretlačite z vilicami in zmešajte s stepenim jajcem. Dodajte zelenice, premešajte. Odmrznjeno listnato testo rahlo razvaljamo, narežemo na kvadratke. Nadev damo na testo, prepognemo v obliki trikotnikov in dobro stisnemo robove. Postavimo v pečico na 190°C za 15-20 minut.

Sestavine:
1 kg listnatega testa,
500 g buče,
sladkor in cimet po okusu.

Kuhanje:
Bučo naribamo na grobo strgalo, dodamo sladkor in mleti cimet po okusu, premešamo. Testo razdelimo na kvadrate, vsak kvadrat malo razvaljamo in na sredino položimo nadev. Zapremo v obliki ovojnic in položimo na pekač obložen s papirjem za peko. Pečemo pri 250-280°C, dokler se ne zmehčajo (približno 20 minut).

Sestavine:
1 zavitek nekvašenega listnatega testa (ali filo testa)
1 čebula
300 g špinače
150 g feta sira,
100 g skute,
1 jajce
3 žlice rastlinsko olje,
1 čajna žlička sol,
200 g masla.

Kuhanje:
V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo na kocke narezano čebulo do mehkega, dodamo špinačo in sol ter dušimo nekaj minut. Dodamo feto, skuto in stepeno jajce. Med dobrim mešanjem kuhajte 5-10 minut na majhnem ognju. Odmrznjeno testo razvaljamo v tanke plasti in namažemo z zmehčanim maslom. Narežemo na trakove širine 10-12 cm, na konec vsakega traku damo nadev, čez nadev zavijemo testo, tako da dobimo trikotnik, in še naprej prepogibamo trak testa do konca. Pečemo 15 minut pri 200°C, trikotnike namažemo z zmehčanim maslom.

Sestavine:
200 g sira ali fete,
3 žlice sesekljana zelena čebula,
1 jajce
1 paket listnatega testa
1 rumenjak,
1 čajna žlička vodo.

Kuhanje:
V skledi zmešamo nadrobljen sir, jajce in zeleno čebulo. Odmrznjeno testo razrežite na 12 kvadratov s stranico približno 8 cm, robove navlažite z vodo, položite nadev in zložite v obliki trikotnikov. Rumenjak stepemo z vilicami z vodo, namažemo nastale pite in položimo na pekač. Pečemo pri 190°C do zlate barve.

Pite "Empanadas" iz listnatega testa z mesom (argentinsko)

Sestavine:

½ skladovnice rastlinsko olje,
2 žarnici
500 g mletega mesa,
2 žlički posušena paprika,
¾ žličke pekoča rdeča paprika,
1 čajna žlička kumina,
1 žlica 6% kis,
¼ sklada. rozine,
½ skladovnice izkoščičene olive,
2 kuhani jajci
sol - po okusu.

Kuhanje:
V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Odstavimo z ognja, dodamo poper in sol. Medtem damo mleto meso v cedilo, poparimo z vrelo vodo in prestavimo v skledo. Dodamo kis in kumino, premešamo, združimo s prepraženo čebulo in dobro premešamo. Zmes prestavimo v ravno posodo, poravnamo in ohladimo. Jajca narežemo na majhne kocke, olive - kroge. Iz odmrznjenega testa izrežemo 10 krogov. Na sredino vsakega kroga položimo mleto meso, jajca, olive in oprane rozine. Robove testa namažite z vodo in prepognite na pol, kot velik cmok. Stisnite robove polmesecev in oblikujte biček, pri tem pa še posebej previdno, ker če se pita odpre, bo iz nje iztekel ves sok. Pekač obložite s papirjem za peko, položite empanade, v vsako pito naredite 1-2 luknjanja z zobotrebcem, da izpustite paro in premažite z jajcem. Pečemo pri 180°C 20-30 minut.

Sestavine:
1 paket pripravljenega listnatega testa,
300 g mesa (poljubno),
2 krompirja
1 čebula
sol, mleti črni poper, začimbe - po okusu.

Kuhanje:
Meso in krompir narežemo na 1 cm velike kocke in dušimo v ponvi pod pokrovom 10 minut. Solimo in popramo, dodamo začimbe. Testo razrežemo na 6 enakih kosov. Pekač za kolačke namažemo z oljem, notranjost obložimo s testom, ki ga razporedimo po stenah modelčkov in pustimo malo na vrhu, da lahko testo zavijemo na nadev. V vsak modelček damo nadev, testo zavijemo in stisnemo. Pečemo na 180°C 20-25 minut.

Sestavine:
300 g špargljev
250 g slanine
250 g pripravljenega listnatega testa,
1 jajce.

Kuhanje:
Šparglje operemo in osušimo. Slanino narežemo na tanke rezine, šparglje pa spiralno zavijemo v slanino. Listnato testo odmrznemo, malo razvaljamo in narežemo na trakove širine 4-5 cm, na enak način spiralno zavijemo v testo v slanino zavite šparglje in pritrdimo trak testa, da se ne odvija. Jajce z malo vode z vilicami razžvrkljamo in namažemo po spiralah. Kodre položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo na 180°C 20 minut, da zlato porjavijo.

Sestavine:
600 g mletega piščanca,
250 g pripravljenega listnatega testa brez kvasa,
2 žarnici
1 rumenjak,
sol, črni mleti poper, začimbe in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Mletemu piščancu dodamo na kocke narezano čebulo, sol, poper in začimbe ter dobro premešamo. Odmrznjeno testo ne pretanko razvaljamo in narežemo na dolge tanke trakove. Mleto meso razvaljamo v majhne mesne kroglice in čeznje navijemo trakove testa. Položite na pekač, namažite z rumenjakom in pecite pri temperaturi 180-200 ° C do zlato rjave barve.

Sestavine:
700 g teletine,
2-3 jajca
1 paket pripravljenega listnatega testa,
3-4 žlice moka,
1 rumenjak,
5-6 žlic rastlinsko olje (po možnosti olivno olje)
2 žlički posušena provansalska zelišča
sol, črni mleti poper - po okusu.

Kuhanje:
Zmešajte rastlinsko olje z 1 žličko. provansalskih zelišč, sol in poper ter z mešanico natrite kos teletine. Meso za nekaj ur postavimo v hladilnik. Nato meso v ponvi z vseh strani zlato rjavo popečemo in ohladimo. Jajca stepemo z moko in 1 žličko. provansalskih zelišč in v široki ponvi spečemo omleto. Na odmrznjeno testo položimo omleto, nanjo položimo meso, ki ga tesno zvijemo v rolado in stisnemo robove testa. Površino namažemo z rumenjakom, položimo na pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 40-50 minut.

Sestavine:
2 lista gotovega listnatega testa
8 piščančjih krač,
2 žlici maslo,
1 čebula
150 g šampinjonov,
100 g sira
sol, črni mleti poper.

Kuhanje:
Piščančje bedre oplaknemo, osušimo in odstranimo kost tako, da zarežemo hrustanec in meso obrnemo navzven. Nato meso obrnemo navzven, solimo in popramo znotraj in zunaj. Medtem pripravimo nadev: na maslu prepražimo sesekljano čebulo, da postane prozorna, dodamo drobno narezane gobe in dušimo 5-7 minut, ohladimo, v nadev naribamo sir, premešamo. Z mešanico nadevajte piščančje krače. Odmrznjeno testo razvaljamo na tanke plasti in vsako plast razrežemo na 4 dele. Piščančjo nogo postavite navpično na sredino vsakega kvadrata, dvignite testo in stisnite, da oblikujete vrečko. Stegna položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 40-50 minut, da zlato porjavijo.

Sestavine:
500 g pripravljenega listnatega testa,
200 g masla,
1-2 čebulice
1 sladka rumena paprika
1 velik piščanec
½ žličke sol,
5 žličk kurkuma,
1 čajna žlička zira,
500 g riža
500 ml mleka
2 žlici moka,
2 žlici koruzna moka,
rozine, suhe slive, suhe marelice, pistacije, dren - vsega po malo, po okusu.

Kuhanje:
Meso ločite od kosti, kosti prelijte z malo vode in zavrite juho, meso narežite na koščke in prepražite v kotlu ali ponvi z debelim dnom in stenami na maslu (100 g) skupaj s čebulo. in sladke paprike. Solimo, dodamo ziro, kurkumo in koriander po okusu. Suho sadje operemo in namočimo. Končano juho precedimo, razredčimo z mlekom v razmerju 1:1, solimo in vanjo skuhamo opran riž. Pripravljen riž (ne prekuhajte!) Vrzite na sito. Odmrznjeno testo na mešanici pšenične in koruzne moke razvaljamo v plast, ki zadostuje za pokritje notranjosti kotla in jo pustimo za zavijanje. Preostalo maslo raztopimo, s kuharskim čopičem namastimo notranjost kotlička, obložimo s testom in premažemo tudi z maslom. Prilijemo riž, prelijemo s preostalim oljem, razporedimo posušeno suho sadje, nato plast piščančjega mesa z zelenjavo in oljem, na katerem smo vse skupaj ocvrli. Zaprite, zavijte robove testa, dobro stisnite. Namažemo z oljem in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 40 minut. Pri serviranju pilav zvrnemo na široko ploščato posodo. Razrežemo kot torto in potresemo s pistacijami in drenom.

Na našem spletnem mestu boste našli klasično Napoleonovo torto in sladke cevi s smetano ter recepte za druge jedi iz listnatega testa, tako preproste kot bolj zapletene - izberite, fantazirajte!

Dober apetit in nova kulinarična odkritja!

Larisa Shuftaykina

Listnato kvašeno testo je osnova za pripravo različnih peciv. Iz takšne komponente nastanejo hrustljavi izdelki, lahki po svoji strukturi. Z listnatim testom lahko pripravite sladke piškote, mesne, zelenjavne pite, pico.

Postopek kuhanja

Postopek izdelave tega testa ni posebej težaven, vendar zahteva veliko časa. Analizirajmo najbolj priljubljen recept, ki vam omogoča, da dobite bujne, mehke praznine.

Uporabljene sestavine:

1. Mleko je kozarec.
2. Navadna moka - nekaj kozarcev.
3. Sladkor - žlica.
4. Kamena sol - čajna žlička.
5. Suhi kvas - čajna žlička (3-4 g).
6. jajce.
7. Maslo (200 gramov).

Kvas je potrebno zmešati s segretim mlekom. Po čakanju, da suha zrna nabreknejo, dodajte sladkor, moko, sol. Zmešajte, sestavo pošljite na toplo mesto 45-55 minut. Nato dodamo ostale sestavine, zgnetemo testo in ga pustimo vzhajati.

Nato morate dobljeni izdelek zviti v pravokotnik. Površino namažite s stopljenim maslom in zložite v ovojnico. Ponovimo valjanje. Ta postopek je potrebno večkrat ponoviti. 30 plasti velja za optimalno. Če želite to narediti, ponovite postopek valjanja 9-krat.

Kuhanje dobrot

Gospodinja lahko pripravi različne jedi iz listnatega kvašenega testa. To je treba narediti v pečici. Najbolj priljubljene so naslednje jedi:

• pite,
• sladke žemljice,
• slane pite,
• rogljički,
• hačapuri,
• torte,
• pica,
• zvitki.

Fotografije takšnih jedi ne bodo pustile ravnodušnega vsakega ljubitelja kulinarike.

Svet sladkarij je cela galaksija. V njem so zvezdne kopice, veliki in majhni planeti, države, regije, mesta in celo skrite ulice, sestavljene iz njihovih skrivnosti, skrivnosti in drznih poskusov. In tam živijo dobre stare kulinarične tradicije. Potovanje po velikih planetih in tihih ulicah je vedno razburljivo. Tudi če se vam zdi, da ste tukaj že bili, vse videli in vse poskusili. Vedno je nekaj za nova odkritja.

Danes bomo odpotovali v Peka listnatega testa zvezdni sistem. Poiščimo planet v tem sistemu "Sladko pecivo iz gotovega testa." In naša turneja se je začela!

Glavni cilj našega potovanja je najti recepte, da bodo sorodniki in prijatelji navdušeni nad našim talentom in nas prepoznali kot Velike kulinarike. A hkrati narediti vsako poslastico tako, da nam vzame zelo malo časa, dobesedno žličko in ščepec moči, in tako, da je za nadev vse najpreprostejše in pogosto znajdeno v naših smetnjakih.

Čeprav bomo svoje kulinarične mojstrovine pripravljali iz že pripravljenega testa, želim za referenco pojasniti, da obstaja ogromno vrst listnatega testa: kvašeno, francosko brez kvasa, dansko, nekvašeno, soda itd. Pri nakupu pripravljenega testa v trgovini preverite. To vam bo pomagalo najti pravi recept. In poskusil bom predlagati recepte za različne vrste testa.

Listnato testo brez kvasa

Vzhodna sladkost

Skrivnost tega recepta je kombinacija orehovo-medenega nadeva in krhkega testa. Vse je preprosto, a na koncu jed spominja na eksotično orientalsko sladkobo.

Sestavine:

• Listnato pecivo brez kvasa - 1 paket (500 g);
• Oreščki - 400 gr (lahko vzamete katero koli, po vašem okusu);
• Med - 2-3 žlice;
• Sladkor - 1 žlica;
• Maslo - 50 gr;
• Jajce (rumenjak) - 1 kos .;
• Cimet - za posip.

1. Orehe poskusite drobno sesekljati in malo prepražiti. Če uporabljate orehe, je bolje, da ne cvrete - bodo grenki. Samo sesekljajte.
2. Medtem ko so oreščki vroči, jih zmešamo z medom in sladkorjem. Dodajte cimet. Vse dobro premešajte in pustite, da se malo pokuha, da so oreščki nasičeni z aromo cimeta in medu.
3. Testo za udobje dela z njim razdelite na več delov.
   Vsak del dobro razvaljamo. Debelina ne sme biti večja od 5 mm.
4. Preden položite nadev, vsako plast namažite s stopljenim maslom.
5. Damo nadev in ga enakomerno razporedimo po testu.
6. Tukaj pozor! Plasti testa lahko zložite eno na vrh in naredite pito ali kolače, če pito pred peko razrežete na kose. Lahko pa zavijete zvitke. Vsaka gostiteljica se odloči zase, ob upoštevanju svojega razpoloženja in družinskih preferenc.
7. Zvijemo zvitek. Vrh zavitka namažemo s stepenim rumenjakom.
8. Zvitke pečemo 20 minut pri temperaturi 250 stopinj.

Zaradi listnatega testa, oreščkov in medu bo zavitek izgledal kot baklava. Toda za izdelavo baklave se uporablja drugačno testo.

Jabolčni napihnjenci

To so odprte žemlje. To pomeni, da jih bodo okrasila jabolka na vrhu.

Sestavine:

• Testo - 300 g;
• Jabolka - 2 kos .;
• Jam - marelice ali marmelada - 60-70 g;
• Jajce - 1 rumenjak;
• Voda - 30 g.

1. Pripravimo testo. Odmrznemo in razvaljamo. Razrežemo na 4 dele, od katerih je vsak pravokotnik 15 x 10 cm.
2. Jabolka olupimo, odstranimo semena. Narežemo na tanke (ne več kot 0,5 cm debele) rezine.
3. Marmelado razredčite z vodo in postavite na ogenj 2 minuti. Nato ga pretlačimo skozi sito.
4. Pekač obložimo s pergamentom in nanj položimo obdelovance.
5. Od vsakega roba se umaknemo 1,5 cm, na sredino položimo jabolka, ki se prekrivajo. Namažite jih z marmelado. In testo namažite z rumenjakom.
6. Postavimo v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj, za 10-15 minut.
7. Končane žemljice namažite z marmelado.

Nekvašeno testo (filo)

Vsi poznamo pecivo. Ali ste vedeli, da tovrstne pite spadajo v družino velikih - burekov ali burekov. In v tej družini je en "neskrben sorodnik". In malomaren je, ker je ... sladek. Da Da! Boureki izključno s slanim nadevom. In šele grški galaktoboureko je nekako postal sladica.

Sestavine:

• Listnato testo - 450 g (10 listov);
• Sl. maslo - 250 g

Za kremo:

• Zdrob - 150-170 g;
• Mleko - 0,5 l;
• Sladkor - 250 g;
• Sl. olje - 50 g;
• Jajca - 4 kos .;
• Vanilija.

Za sirup:

• Voda - 400-450 g;
• Sladkor - 800 g;
• Limonina lupina - od 1 kos .;
• Med - 2 žlici. l.;
• vanilin.

1. Sirup najprej zavremo. Jed prelijemo samo z ohlajenim sirupom.
   Zmešajte vse sestavine (razen medu) za sirup. Med mešanjem zavremo. Ko se sladkor popolnoma raztopi, odstavite in dodajte med.
2. Zdaj morate pripraviti kremo:
   Rumenjake ločimo od beljakov.
   Beljake (50g) stepemo s sladkorjem do vrhov.
3. 50 g stepemo z rumenjaki do gostega.
4. Rumenjakom postopoma dodajamo meringue, vse nežno premešamo.
5. Mleko zavremo s preostalim sladkorjem.
6. Med mešanjem postopoma dodajamo zdrob in vanilijo.
7. Zmanjšajte ogenj pod ponev in kuhajte do gostote kisle smetane.
8. Ko je zdrob kuhan, odstavimo s štedilnika in dodamo olje.
9. Zmešajte zdrob in jajčno mešanico. Mešajte, da se ne naredi pena.
10. Pekač namažemo z oljem.
    Postopoma razporedite 5 listov testa, ki jih poškropite s stopljenim maslom.

zanimivo! Prefinjenost, kot je namakanje listov namesto olja, naredi testo bolj hrustljavo.

1. Kremo prelijemo čez testo. In na vrhu preostalih 4-5 listov. In jih ponovno poškropite.
   Če olje ostane, ga prelijte na vrh, potem ko naredite majhne reze v zgornjih plasteh testa.
2. Pečemo 60 min. pri 160 stopinjah.
3. Vročo pito prelijemo s hladnim sirupom in pustimo, da se prepoji
   To je neke vrste galaktoburek. Ker se za pravo grško sladico uporablja drugačno testo, ne filo.

Tube z beljakovinsko kremo

Sanje in ljubezen že od otroštva. Ste vedeli, kako enostavno jih je narediti? Če so doma kovinske cevi, potem ste pol ure pred sanjami!

Sestavine:

Testo - 500 g;

Jajca - 2 kos .;

Sladkor - 150 g;

Sol - ščepec;

Olje za namastiti pekač in kovinske cevi.

Kuhanje:

Beljake ločimo od rumenjakov.

Beljake stepemo s soljo. Ko nastane pena, dodajte sladkor in stepajte do vrhov.

Odmrznjeno testo razvaljamo in narežemo na dolge tanke trakove širine 2 cm.

Trakove testa navijemo na obrazce, potem ko jih namažemo. Nekoliko krajši od roba, da bo po peki enostavno odstraniti model.

Pomembno! Če ni kovinskih oblik, lahko uporabite debel papir. Iz njega naredite cevi, robove pa pritrdite s spenjalnikom.

Vse cevke namažite z rumenjaki in jih položite na pekač, obložen s peki papirjem.

Cevi se pečejo pri temperaturi 180 stopinj 20 minut.

Pustite, da se cevi ohladijo, nato odstranite obrazec. Tube napolnite s smetano.
To sladico lahko okrasite s sladkorjem v prahu.

sladka pica

Ni čudno, da je pica sladka. št. To je samo. Kakšen naj bo nadev in omaka, da bo jed sočna?

Sestavine:

Testo - 250 g;

Za omako:

Kisla smetana - 1,5 žlice. l.;

Kondenzirano mleko - 1,5 žlice. l.;

Jabolko - 1 kos .;

Za polnjenje:

Ananas (v pločevinkah) - 5 obročev;

Kivi - 1 kos .;

Oranžna - 1 kos.

Kuhanje

Testo razvaljamo. In že lahko prestavite na pekač. Na pekač položimo peki papir in ga namažemo z oljem.

Pripravljamo omako.
Jabolko zmeljemo v blenderju do pireja.
Zmešajte kislo smetano in kondenzirano mleko.
Tretji del kondenziranega mleka zmešajte z jabolkom.

Podlago za testo namažite z jabolčno mešanico.

Olupite kivi in ​​pomarančo. In jih ter ananasove kolobarje narežemo na tanke rezine.

Zložite jih v kroglice. Najprej pomaranča, nato kivi in ​​na koncu ananas.

Vse prelijemo s preostalo smetano s kislo smetano in kondenziranim mlekom.

Pečemo pico v pečici, segreti na 180 stopinj, 20 minut.

Pico lahko okrasite s sladkorjem v prahu ali zrnami granatnega jabolka.

Kvašeno listnato testo

Večplastne žemlje s čokolado

Lepota tega recepta je, da z njim ni nobenih težav. Čokoladice je treba le zaviti, da ne uhajajo ven, ko se stopijo v pečici. In to je to!

Sestavine:

Testo - pakiranje (500 gr);

Čokolada - 2 paketa po 100 g;

Rumenjak (lahko celo jajce) - 1 kos;

Olje za mazanje pekača - 50 g.

Kuhanje:

Uporabite lahko različne načine "pakiranja" čokolad.

Vzamemo en list testa (predhodno ga odmrznemo) in ga razvaljamo največ 0,5 cm debelo.

Plast razrežemo na enake pravokotnike tako, da vsakemu v širino segata 2 koščka čokolade, običajno dobimo 8 pravokotnikov.

Stepite jajce in površino vsakega pravokotnika namažite s kuharsko krtačo, pri čemer se od roba umaknite za 1 cm (ostati morajo suhi).

Na sredino položite čokoladno ploščico. Bolje je vzeti mlečno čokolado, potem se bo nadev izkazal za še posebej nežnega.

Glavni! Od čokoladne ploščice se umaknite levo in desno, zgoraj in spodaj za 0,5 cm.

Zdaj čokolado zavijemo v rolado. Ni vam treba stisniti robov, čokolada ne bo nikjer ušla.

Vsak zvitek namažite s preostankom jajčne mase in potresite z granuliranim sladkorjem.

Obstaja še ena možnost zlaganja - kot v . Kopiral bom fotografijo iz bližnjega recepta, da pokažem to načelo. Samo namesto češenj - koščki čokolade. Če na kratko opišete metodo, se izkaže takole: testo razvaljajte v krog, ga razdelite na enake trikotnike, nadev položite na širok rob in ga zvijte, začenši s širokim robom.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Namastimo pekač. Nanj položimo čokoladne rolice. In pošljite v pečico 25-30 minut.

Postrežemo jih lahko tako tople kot hladne.
Čokolada je lahko popolnoma katera koli: mlečna in črna, s polnilom ali brez. Uporabite lahko celo sladkarije.

Jeziki z drobtinami

Preprost in edinstven recept. Kjer "dojenček" ni le okras, ampak tudi odličen dodatek k okusu. Mimogrede, jezike lahko preprosto potresete s sladkorjem ().

Sestavine:

Testo - 300 g;

Rumenjak - 1 kos .;

Jam - 100 g;

saksofon prašek;

Za drobtine:

Moka - 150 g;

Sladkor - 100 g;

Sl. olje - 100 g;

Vaniljev sladkor - 1 paket;

Sol - ščepec;

Cimet.

Kuhanje

Naredite drobtine. Zmešajte vse sestavine. Naribajte jih. Postavite v hladilnik. Tej drobtinici se reče streusel, ena čudovita je na strani, lahko pogledaš na povezavi.

Testo razvaljamo in s kozarcem stisnemo okrogle praznine.

Vsako prazno z valjarjem razvaljajte v eno smer, tako da pride ven oval - "jezik".

Pripravite pekač tako, da ga obložite s pergamentnim papirjem. Položite na pekač.

Prazne podmažite z rumenjakom. In na rumenjak namažemo marmelado.

Po vrhu potresemo drobtine.

15 minut. v pečici, ogreti na 200 stopinj je dovolj.

Po vrhu potresemo sladkor v prahu.

To je lepota listnatega testa. Da je že sama po sebi okusna pečena. In če ga "okrasite" z originalno drobtino, lahko dobite poslastico.

Polžki z rozinami

Sestavine:

Testo - 500 g;

Sladkor - 100 g;

Rozine - 200 g;

Jajce (beljakovine) - 1 kos;

Stopljeno maslo - 20 g.

Pripravljamo:
Pečica - segrejte na 200 stopinj;
Testo - odmrzovanje;
Pekač - obložimo s peki papirjem;
Rozine - namočite v vrelo vodo, nato posušite na brisači.

Testo rahlo razvaljamo do 0,5 cm, včasih je pripravljeno listnato pecivo že prave debeline, ki jo potrebujemo, samo razviti ga morate, ne da bi ga razvaljali.

Namažite s stopljenim maslom, ne da bi dosegli robove 1,5-2 cm na vsaki strani.

Na eno polovico položite rozine.

Zvitek obrnemo. Narežemo na porcijske žemljice široke 3,5 cm, ki jih zložimo na pekač.

Namažite s stepenimi beljakovinami in zdrobite s sladkorjem.

Pošljemo v pečico za 15 minut.

Polžke z rozinami lahko pripravite tudi na drugačen način: pripravite kremo (1/3 porcije), namažite list testa s smetano, šele nato položite rozine in zvijte, dobite nežen nadev.

Več receptov v videu na mojem kanalu:

Sestavine:

Testo - 400 g;

Jam ali (katero koli s kislostjo) ali češnje - 250 g;
Za kremo:

Zdrob - 150 g;

Sladkor - 100 g;

Mleko - 1,2 l;

Jajca - 6 kosov;

Olje - 50 g;

Lupina - iz 1 limone.

Kako kuhati:

Smetana za kuhanje.
Mleko s sladkorjem zavremo. Potresemo malo manga. Med tem ne pozabite mešati.
Zdrob se zgosti, zato je čas, da dodamo naribano lupinico. Odstavite z ognja in dodajte olje.
Ko se krema nekoliko ohladi, dodamo jajca. Po vsakem od njih temeljito premešajte smetano.

Pri tej torti je pomembna tudi oblika, zato plast testa nadevamo v podolgovat model za kolačke.
Eden in drugi robovi testa naj štrlijo čez obliko.

Na to plast namažemo kremo. In na vrhu je marmelada.

Z robovi testa prekrijemo nadev.

Zavitek damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 45 minut.
Rdečo torto s snežnim nadevom lahko postrežemo k mizi.

10 najbolj preprostih in neverjetno okusnih receptov iz sveta listnatega testa je pripravljenih za okrasitev počitnic in vsakdanjega življenja vaše družine.

Na mojem You Tube kanalu je korak za korakom recept za listnato testo, iz katerega lahko naredite rogljičke, buhteljne z marmelado, sirom, piščancem ... Predlagam, da si zapomnite to preprosto metodo in primerjate okus kupljenega listnatega testa. z domačim! Občutili boste razliko.

Upam, da ste uživali v receptih za listnato pecivo in da se bo kakšna ideja uveljavila v vaši kuhinji. Želim vam uspešne poskuse in sladke čajanke!
Veselim se vaših povratnih informacij, komentarjev, fotografij končane peke.

V stiku z

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari