Korak za korakom recepti za sirne torte brez peke. Začnimo z receptom

Do danes je takšna torta, kot je sirova torta, ena najbolj priljubljenih med sladkosnedi in poznavalci kulinaričnih mojstrovin. Ne glede na to, kako čudno se zdi, te sladkosti ni tako težko kuhati, še posebej, ker vam ni treba uporabiti pečice.

Za pripravo klasične sirove torte boste potrebovali naslednje izdelke:

Čas priprave torte bo trajal približno 1 uro, poleg tega se bo morala strditi, za to pa jo boste morali pustiti v hladilniku 5 ur.Kalorična vsebnost jedi na 100 g bo približno 224 kcal.

Kako pripraviti cheesecake (korak za korakom):

Brez peke bananinega sira

To sladico lahko pripravite na drug način, na primer z uporabo banan. Zahvaljujoč njim bo torta pridobila edinstveno aromo in nežen okus. Potrebovali boste tudi naslednje:

Priprava vseh sestavin torte bo trajala približno 25 minut, sirna torta se bo strdila vsaj 4 ure.Kalorična vsebnost te sladice bo približno 229 kcal na 100 g.

Priprava po korakih:

Brez peke Malinov Cheesecake Recept s skuto

Še posebej pa bo ta sladka jed edinstvenega okusa, če jo skuhamo z dodatkom pravih svežih malin. Torta bo imela edinstven sladko-kisli okus, ki bo razredčen z nežnim okusom kremne peščene torte. Torej, tukaj bodo potrebni naslednji izdelki:

Približna priprava vseh treh komponent torte bo trajala približno 1 uro, sam cheesecake pa se bo v hladilniku strjeval približno 5 ur. Kalorična sladica - 232 kcal na 100 gr.

Kako pripraviti to poslastico:

1. Prvi korak je mletje piškotov (lahko uporabite mešalnik ali katero koli drugo razpoložljivo metodo);
2. V vodni kopeli malo stopite maslo in ga zmešajte z zdrobljenimi drobtinami, dokler ne dobite homogene mase;
3. Vzemite pekač (po možnosti z odstranljivimi stranicami), vlijemo v ne-prihodnjo osnovo, raven in kompaktno, ohladimo in začnemo kuhati naslednje elemente torte;
4. Želatino prelijemo s hladnim mlekom, počakamo, da nabrekne, nato pa posodo damo v posodo z vrelo vodo in ob rednem mešanju raztopimo želatino. Pustite želatino v vreli vodi;
5. V posodo mešalnika dajte 200 g malin in sladkor, zmešajte do gladkega;
6. V skledo dodamo skuto in želatino, ponovno stepemo maso;
7. Polovico skutino-malinovega sirupa vlijemo v model čez torto, vanj potopimo maline;
8. Prelijte preostalo maso, postavite v hladilnik;
9. Nadaljujte s pripravo želeja, ki bo služil kot zgornja plast torte: dajte preostale maline, sladkor v mešalnik, nalijte vodo, vse premešajte;
10. Maso vlijemo v ločeno posodo, prelijemo želatino, premešamo;
11. Ko želatina nabrekne, damo posodo v posodo z vrelo vodo, počakamo, da se želatina popolnoma raztopi;
12. Ko se malinov žele ohladi, ga prelijemo čez torto s sirom in pustimo v hladilniku, dokler se popolnoma ne strdi (3-4 ure).

recept za karamelno torto s sirom

Za pripravo sladice z nežnim okusom karamele boste potrebovali naslednje sestavine:

Čas kuhanja bo trajal približno 6 ur.Kalorična vsebnost sladice bo približno 273 kcal na 100 g.

Recept po korakih:

1. V mešalniku zmeljemo orehe in piškote;
2. Stopite maslo, ga vlijte v pesek in drobtine orehov, vse dobro premešajte;
3. Dobljeno maso damo v primerno obliko, potlačimo in oblikujemo stranice, torto za 30 minut postavimo v hladilnik;
4. Želatino prelijemo z vodo, pustimo nabrekniti 30 minut;
5. Zmešajte skuto in kondenzirano mleko z mešalnikom;
6. Nabreklo želatino rahlo segrejemo, nato vlijemo v maso skute, premešamo;
7. Dobljeno maso vlijemo v tortni model, postavimo v hladilnik za približno 5 ur;
8. Vmes naribamo čokolado, po pretečenem času z njo okrasimo površino torte.

Recept za Cheesecake Mascarpone brez peke

Odlična rešitev za pripravo cheesecakea bi bil mascarpone kremni sir, poleg njega pa boste potrebovali še:

V povprečju bo priprava torte trajala približno 6 ur, vsebnost kalorij v tej sladici pa bo približno 280 kcal na 100 g.

Kako narediti to torto:

Mandarinski skutin kolač z želatino

To sladico lahko pripravimo tudi iz citrusov. Potrebovali boste naslednje sestavine:

Priprava takšne torte bo trajala približno 5 ur, kar zadeva kalorije, bo jed vsebovala 254 kcal na 100 g izdelka.

Kako kuhati to jed:

1. Kot običajno zmeljemo piškote, stopimo maslo, nato obe sestavini zmešamo do gladkega;
2. To maso damo v model, oblikujemo stranice, z rokami vse dobro stisnemo in postavimo v hladilnik za 30 minut;
3. 25 g želatine prelijemo z majhno količino vode, pustimo, da nabrekne;
4. Pripravimo sirup: 200 g sladkorja vlijemo v 150 ml vode, kuhamo toliko časa, da dobimo rahlo gost sirup rahlo karamelne barve;
5. Smetano z mešalnikom stepemo do gostega, nato dodamo skuto in ponovno stepemo (skutinih grudic ne sme biti);
6. V nastalo maso vlijemo sladkorni sirup, premešamo in vlijemo v tortni model;
7. Preostalo želatino ponovno prelijemo z vodo;
8. Medtem ko nabrekne, je treba mandarine olupiti in narezati na kolobarje (ali v kateri koli obliki);
9. Mandarine prelijemo z vodo (330 ml), dodamo sladkor (80 g), damo na ogenj, zavremo in takoj odstranimo z ognja;
10. Želatino vlijemo v mandarin sirup in pustimo, da se masa ohladi;
11. Prepričajte se, da je plast skute že zamrznjena, nato pa vanjo vlijete mandarinin žele;
12. Rezine mandarine potopite v žele in pošljite torto, da se strdi v hladilniku vsaj 3-4 ure.

Med pripravo torte morate skrbno spremljati olje, ker če se ne raztopi, bo torta preveč drobljiva in nestabilna.

Cheesecake razrežemo šele, ko se popolnoma strdi, sicer se torta razlomi na koščke.

Da bi glavni plasti torte dali bolj pikanten okus, lahko med pripravo dodate malo dišeče pijače.

V naslednjem videoposnetku - še en recept za preprosto in okusno sirovo torto brez peke.

Cheesecake s skuto brez peke je dokaj priljubljena sladica, ki ima veliko prednosti. Prvič, priprava bo trajala veliko manj časa kot alternativni recept, ki vključuje peko. Drugič, ker se ni treba ukvarjati s pečico, je ta poslastica odlična možnost za vročino. Pomembna je tudi ekonomičnost: za kuhanje potrebujemo preproste in poceni izdelke. No, preprostost priprave te sladice bo všeč tudi gospodinjam, ki so šele začele osvajati kuhinjske modrosti.

Na svetu obstaja ogromno receptov za cheesecake. Ameriške gospodinje to jed raje pečejo v pečici, medtem ko jo v Evropi pogosto postrežejo surovo. Na splošno je to le stvar okusa, saj so vse sestavine, ki so prisotne v večini receptov za sirove torte, že pripravljene za uživanje.

Naš članek vam bo povedal o vseh podrobnostih priprave te poslastice, poleg tega pa bo ponudil nekaj idej za improvizacijo. Oboroženi s prejetimi informacijami lahko preprosto pripravite to sladico.

brez peke sirove torte

Težko si je izmisliti kaj preprostejšega od peščene podlage, na kateri kot oblak leži skutin mousse. Ko poskusite rezultat, boste presenečeni, da se tako harmonična zveza lahko izkaže iz najpreprostejših izdelkov. Skorja je bistvena sestavina, vključena je v vsako sirovo torto.

1. Klasični recept za skuto brez pečenja vključuje uporabo razcepljenega kalupa. Namestite ga na ploščo. In torto bomo naredili takole:
2. 250 gramov katerega koli piškota iz krhkega peciva zmeljemo na poljuben primeren način v drobtine. Pol zavitka masla položite na krožnik in ga pokrijte s kozarcem ali skodelico s poparjeno vrelo vodo za 3 minute. Ta metoda vam omogoča hitro segrevanje olja v želeno stanje.
3. Združite maslo in piškotne drobtine, maso temeljito premešajte, da postane homogena.
4. "Testo" trdno vtisnite v dno modela in ga nežno razporedite po celotni površini v enakomernem sloju.
5. Odstranite kalup iz hladilnika.

Mimogrede, za pripravo osnove sploh ni treba kupiti najdražjih piškotov iz krhkega peciva. Tudi pokvarjen bo zadostoval (je veliko cenejši). Glavni pogoj je, da morajo biti piškoti zelo sveži.

Malo improvizacije

Zakaj ne bi eksperimentirali in naredili nenavadne sirove torte? Recept brez peke s skuto ponuja veliko možnosti za improvizacijo.

Na primer, za osnovo lahko uporabite piškote z okusom kave ali pečenega mleka. In če otrok ne nameravate pogostiti s sladico, lahko v drobtine kapnete nekaj kapljic likerja ali konjaka. Zelo lepa osnova z izrazitim okusom čokolade bo prišla iz Orea. Drobtinam navadnih piškotov lahko dodate čokoladne kapljice, malo kuhanega kondenziranega mleka, oreščke, popražene v suhi ponvi. In če za osnovo uporabite piškote Savoyardi, namočene v močno kavo, bo sirna torta okusila kot slavna sladica Tiramisu.

Primerna skuta

Za pripravo sirovih kolačkov se uporabljajo različni nadevi: domača skuta, različne vrste smetane in skute ter celo tofu. Omeniti velja, da so za večino receptov te možnosti zamenljive.

Gledamo recept za skuto. Zato je vredno omeniti, kateri izdelek je najboljši.

Večina slaščičarjev svetuje uporabo domače skute z visoko vsebnostjo maščob. Ima izrazit okus in zanimivo strukturo. Toda sirov kolač brez peke s skuto lahko pripravite tudi iz izdelka, kupljenega v trgovini. Poleg tega, če želite doseči zmanjšanje kalorij, lahko uporabite celo nemastno skuto. V vsakem primeru ga je treba pred pripravo nadeva čim bolj zdrobiti skozi fino kovinsko sito.

skutno plast

Najprej namočimo 15 g želatine v zelo vročo vodo. Ne pozabite, da pri temperaturah nad 85 °C želatina izgubi svoje lastnosti, vendar tudi prehladna ni dobra. Optimalna vrednost je 75-80 stopinj.

V skledo mešalnika naložite 500 gramov skute, vanjo pošljite 100 ml maščobne kisle smetane, 4 žlice. l. sladkorja in nekaj vanilijevega ekstrakta. Previdno preluknjamo in pustimo stati nekaj časa, da se sladkor raztopi.

Želatino premešamo, jo skozi cedilo vlijemo v skutno kremo in premešamo z lopatko.

Mešanico enakomerno razporedite po piškotni plasti. Da se izognete mehurčkom in izboklinam, ne položite celotne kreme naenkrat, nalagajte po delih.

Približno 4 ure bo trajalo, da bo sirova torta s skuto brez peke pravilno zamrznjena. Posodo pošljite v hladilnik. Ko se skutina krema strdi, previdno odpremo model, odstranimo stranice, sladico preložimo v servirni krožnik. Recept je v tej različici v redu, vendar bomo razmislili o nekaj bolj nenavadnih idejah.

Okus jagodičja

Ker smo se odločili, da je poletje pravi čas za pripravo skutnega kolača z želatino brez peke, bomo njegov potencial maksimalno izkoristili.

V skutni nadev lahko dodate jagodičevje: ribez, jagode, češnje, maline. Izberite katero koli! Jagode lahko pretlačimo v pire in skozi gazo ožamemo v skutno osnovo, lahko pa jih dodamo cele. V kontekstu sladice bo videti zelo barvito. Za navedeno količino boste potrebovali približno 2/3 skodelice jagod.

Primerno je tudi sadje: breskve, nektarine, slive, zrele mehke hruške.

nizkokalorična sladica

Majhno kalorično vsebnost zgornje plasti lahko zagotovite s skuto z nizko vsebnostjo maščob. In za sladkost je bolje dodati med. Njegova vsebnost kalorij ni veliko nižja od vsebnosti granuliranega sladkorja, vendar bo trajalo kar nekaj, da dobite odličen okus.

Možnosti za počitnice

Osnovni recept za to poslastico lahko uporabite tudi za praznovanje. Sirov kolač brez peke s skuto in piškoti lahko naredite zelo hitro, saj aktivni čas kuhanja ne traja več kot pol ure. Medtem sladica zamrzne, lahko se posvetite ostalim idejam.

Namočite 30 g želatine in po 20 minutah postavite v vodno kopel, segrevajte, dokler se kristali ne raztopijo. 200 g bonbonov "Korovka" brez ovoja prerežemo na pol in prelijemo s pol kozarca mleka. Posodo postavite na majhen ogenj, ne pozabite mešati. Stepite 400 g skute, dodajte nepopoln kozarec maščobne kisle smetane, nabreklo želatino in sladkarije-mlečno maso. Kremo nanesite na torto in skutin sirnik brez peke z želatino postavite v hladilnik 10-12 ur. Mimogrede, "Oreo" je primeren za osnovo.

Kako okrasiti cheesecake?

Poleti lahko uporabite koščke sadja, jagodičja, listov mete. Čokoladni koščki lepo izgledajo na skutini kremi.

Zamrznjen sirov kolač brez peke s skuto in piškoti lahko prelijete z ganachejem ali glazuro. Če ne želite porabiti veliko časa za dekoriranje, polovico čokolade stopite v mikrovalovni pečici, zmešajte s 50 grami masla sobne temperature in premažite po površini. Kaj je lahko bolj okusnega kot čokolada?

Postrežba k mizi

Cheesecake s skuto brez pečenja se dobro ujema s čajem, kavo, kakavom, sokovi. To dobroto je povsem sprejemljivo postreči s fermentiranim pečenim mlekom ali hladnim mlekom. Če oblika pogostitve vključuje močnejše pijače, dajte prednost rdečemu desertnemu vinu.

s skuto in piškoti bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem domačih sladkarij. Toda preden začnete kuhati in razmislite o receptu po korakih za torto s sirom, ki je ni treba peči, saj bo temeljila na piškotih, želim povedati nekaj besed o sami jedi. Amerika velja za rojstni kraj sirovih kolačkov, čeprav nekateri kulinarični strokovnjaki menijo, da se je jed rodila v Veliki Britaniji.

V nekaterih virih, zlasti na Wikipediji, lahko preberete, da je rojstni kraj prvih sirovih kolačkov Stara Grčija. Morda je to res, saj so Grki že v starih časih znali proizvesti veliko število različnih vrst sira in iz njih pripravljati številne jedi.

Poleti lahko sirovemu kolaču dodate sveže jagode in sadje, kar bo ugodno vplivalo ne le na njegov okus, ampak tudi na videz, saj je lepo okrašen sirov kolač vedno videti okusen.

Danes vam želim ponuditi britansko različico recepta za pripravo sirove torte s skuto in piškoti po receptu po korakih.

Sestavine za osnovo Cheesecake-a:

• Piškoti za čaj - 300 gr.,
• Temni kakav - 3 žlice. žlice,
• Orehi - 100 gr.,
• Sladkor - 0,5 skodelice,
• Maslo - 100 gr.,

Sestavine za kremno torto iz sira:

• Skuta - 400 gr.,
• Kisla smetana 20% maščobe - 1 skodelica,
• Želatina - 25 g,
• Vanilin - 1 vrečka,
• Sladkor - 5 žlic. žlice

Za marelični confit:

• Marelična marmelada - 300 ml,
• želatina - 15 g,
• Vroča voda - 100 ml.

Kuhanje:

1. Izdelave sirove torte brez peke se lotimo s pripravo podlage. V vodni kopeli stopite maslo in počakajte, da se ohladi.
2. Navadne piškote iz krhkega testa za čaj zmeljemo v drobtine. Lahko ga zlomite z rokami ali naribate na strgalu.
3. V skledo s piškoti stresite kakav v prahu. Maso premešamo. Priporočam uporabo temnega kakava namesto navadnega kakava. Čeprav stane malo več kot navaden kakav v prahu, gre veliko manj v peko, poleg tega pa mu daje lepo in bogato temno rjavo barvo.
4. Ohlajeno maslo vlijemo v peščene drobtine s kakavom. Dodamo sesekljane orehe. V tem receptu za torto s sirom sem uporabil orehe, čeprav se dobro obnesejo tako arašidi kot lešniki.
5. Vlijemo sladkor.
6. Dobljeno čokoladno testo temeljito premešamo z žlico, dokler ne dobimo plastične mase.
7. Čokoladno osnovo za sirov torto, ki se ne peče, položite v vzmetni model. Jaz imam premer kalupa 24 cm, z rokami ga tesno potlačimo, da dobimo enakomerno obliko. Postavite v hladilnik.
8. V skodelico nalijemo vrečko želatine. Nalijte vročo vodo (150 ml) pri temperaturi 80-90%. Mešajte. Pustite, da se želatina ohladi na sobno temperaturo.
9. Če želite pripraviti osnovo za cheesecake, pripravite globoko skledo. Vanj dajte skuto, sladkor, vanilin in kislo smetano. Vse sestavine stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene in goste skutne mase. Masa se izkaže za bolj tekočo kot za pripravo nadeva za sukulente s skuto iz krhkega testa.
10. Ohlajeno želatino vlijemo v osnovo za cheesecake. Z mešalnikom ali potopnim mešalnikom maso ponovno premešamo. To je to, osnova za cheesecake brez peke je pripravljena.
11. Vzemite obrazec iz hladilnika. Izlijte skutno maso.
12. Cheesecake postavimo v hladilnik za približno 3-4 ure, da se cheesecake strdi in strdi. Pripravi konf. Zavremo marelično marmelado. Želatino prelijemo z vročo vodo. Ko se raztopi in voda postane viskozna, dodajte marmelado. Mešajte.
13. Cheesecake prelijemo s pripravljenim mareličnim confitjem. Postavite v hladilnik, dokler se ta plast popolnoma ne strdi.

Kot sem že napisala v nekaterih receptih, lahko pospešite zgostitev jedi, ki vsebujejo želatino, s pomočjo zamrzovalnika. Ko pripravljate cheesecake v zamrzovalniku, je pomembno, da ga ne zamrznete preveč.

Cheesecake brez peke s skuto in piškoti postrežemo takoj po pripravi, natančneje, ko se njegovi dve plasti strdita. Mimogrede, želim dodati tudi, da lahko namesto marelicnega konfita skuhate popolnoma kateri koli drug konfit iz različnih džemov, marmelad, marmelad ali celo svežih jagod in sadja.

Če ne marate konfita, potem pripravite cheesecake s plastjo želeja. Izkaže se tudi neverjetno okusno. Dober tek. Kot lahko vidite, je priprava sirove torte brez peke s skuto in piškoti zelo preprosta in enostavna.

Všeč mi je ta recept. Edinstven je v svoji preprostosti. In izkaže se zelo okusno. Kadarkoli pokličem svoje prijatelje, da me obiščejo, poskušam skuhati sirovo torto točno po tem receptu. V redu, razkril bom svojo skrivnost, sami me sprašujejo.

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• Glavna sestavina je skuta. Vzamemo 300 gramov 9%
• Mleko - 100 mililitrov
• Za sladkost vzemite sladkor 5-6 žlic
• Vanilin - 1 ščepec
• Želatina - 20 gramov
• Jetra iz krhkega peciva - 270 gramov. Običajno vzamem kavne piškote.
• Maslo - 100 gramov
• In voda - 100 mililitrov

Kako začeti:

1. Za začetek predlagam, da maslo povlečete iz hladilnika, da se stopi na sobni temperaturi. Tako bo mešanje lažje. Vzamemo piškote in jih z mešalnikom zmeljemo v praškasto maso. Zdrobljene piškote zmešamo z maslom. Dobro premešaj.
2. Zdaj je treba nastalo maso dati v neko posodo. Vedno vzamem pekač. Notranjost položite v obliki torte s stranicami. In nastalo obliko postavite v hladilnik.
3. Vzamemo želatino in jo razredčimo v 100 mililitrih vrele vode. Vsekakor se mora ohladiti.
4. Nato v posodo mešalnika damo skuto, sladkor, vanilin in mleko. Vklopite blender in dobro stepite. Da dobimo homogeno maso. Nato dodajte želatino.
5. Obliko s torto vzamemo iz hladilnika. Ostaja zadnja, nastala masa skute je položena na torto. Enakomerno porazdelite po celotni površini. In postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.
6. Naša sirova torta je pripravljena. Naredili smo jo doma brez peke. Preprosti koraki in slastna sladica na naši mizi. Odličen način za zbiranje družine ob skodelici čaja in preživljanje časa skupaj.

Še en odličen korak za korakom recept za čokoladno torto s sirom. Skuta in čokolada se odlično podata skupaj. Samo prste si oblizni. Nenavaden okus lahko zadovolji ne le otroka, ampak tudi odraslega. Ponujam zelo preprost recept za domačo sladico.

Potrebovali bomo:

• Skuta - 600 gramov.
• Maslo - 100 gramov
• Krema 33% - 500 mililitrov
• Krhko pecivo - 300 gramov
• Naravna čokolada - 180 gramov
• Kava 100 mililitrov
• Želatina - 30 gramov
• kakav za okras
• Sladkor v prahu 130 gramov

Kuhanje:

1. Potrebujemo mešalnik. Pri pripravi sirove torte je to najpomembnejši kuhinjski pripomoček. Zmeljemo piškote.
2. Če nimate blenderja, lahko piškote zdrobite z valjarjem. Valjček dobro opravi svoje delo, le malo več časa vzame.
3. Zdrobljena jetra damo v skledo ali steklen krožnik in dodamo stopljeno maslo. Maslo raztopite v mikrovalovni pečici, vodni kopeli ali ponvi. In dobro premešamo.
4. Nato potrebujemo snemljivo obliko, v kateri so stranske stene odstranjene. Na dno modela položimo piškote z maslom in jih enakomerno razporedimo po dnu.
5. Tukaj je pomembno, da dobro potapkate. Uporabite isti valjar ali uporabite mešalnik za pire. Bistvo je, da se je masa piškotov spremenila v gosto torto.
6. Naslednji korak je priprava kave. Skuhajte skodelico kave. Mora se ohladiti.
7. Želatino prelijemo z ohlajeno kavo.
8. Zdaj pride na vrsto naslednja skuta. Uporabljam mastno skuto. Lahko vzamete katero koli drugo. S pomočjo mešalnika skuto pripeljemo do pastozne mase.
9. Stepemo smetano in ji dodamo sladkor v prahu. Ponovno stepajte z mešalnikom nekaj minut.
10. Zraven imamo čokolado. Treba ga je stopiti. To naredimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. In zmešamo s skuto. Dodamo nabreklo kavno želatino. Želatino je treba najprej segreti v mikrovalovni pečici. Vse dobro premešamo.
11. Smetano previdno vmešamo v zmes. Dajte v žlico in premešajte. In tako ponavljamo, dokler se vsa smetana ne zmeša z glavno maso.
12. Ostaja le, da dobljeni nadev damo v snemljivo obliko s torto in ga enakomerno porazdelimo po površini. Pokrijemo s prozorno folijo in za nekaj ur postavimo v hladilnik. Nadev mora biti popolnoma suh.
13. Obrazec vzamemo iz hladilnika. Po vrhu potresemo kakav. Z nožem prehajamo po krogu, da se sirnik odlepi od stene snemljive oblike. Odklopimo stene. pripravljena Postrežemo na mizo.

Skutin sir z jagodami brez peke na peščeni podlagi

Sestavine:

• Jubilejni piškoti - 400 g;
• smetana 33% - 90 ml;
• sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob - 450 g;
• mleti sladkor v možnarju - 220 g;
• vanilin - na konici noža;
• maslo - 220 g;
• želatina - 10 g;
• kisla smetana - 150 ml;
• zrele jagode - 250 g;
• limona - 0,5 kos.

Recept po korakih:

1. Preden začnete kuhati sladko poslastico, morate jagode dobro sprati in posušiti vsako jagodičje. Če zanemarite ta nasvet, se bodo jagode začele lepiti in se lahko spremenijo v brezoblično mešanico, kar ne bo najbolje vplivalo na videz poslastice in njen okus.
2. V majhni emajlirani zajemalki stopite maslo do tekočega.
3. Piškote damo v močno vrečko in jih z valjarjem nadrobimo skozi vrečko.
4. Peščene drobtine zmešajte z oljem.
5. Dobljeno maso damo v stekleno obliko.
6. Torto za 45 minut postavimo na hladno.
7. Želatino vlijemo v manjšo posodo in jo prelijemo s toplo vodo, premešamo in to mešanico ohladimo.
8. Z vilicami nadrobimo skuto, dodamo kislo smetano s sladkorjem in vanilijo.
9. Vsebino posode z želatino razdelimo na dva dela, od katerih enega dodamo skuti.
10. Na ohlajeno torto enakomerno položite majhen del posušenih jagod, na vrhu pa enakomerno razporedite sladko skutno maso, nato pa posodo s pito postavite v hladilnik še za uro in pol.
11. Ko ta čas mine, na skutno plast položimo na tanke rezine narezane jagode.
12. V 200 ml tople vode razredčimo žlico sladkorja in dodamo sveže iztisnjen limonin sok ter preostanek želatine.
13. Zgornjo plast jagodičja prelijemo z limoninim želejem.
14. Torto ponovno postavimo v hladilnik za eno uro.

Brez peke čokoladne sirove torte z jagodami in skuto

Sestavine:

• drobni piškoti - 200 g;
• maslo - 75 g;
• čokolada - 2 ploščici;
• skuta z visoko vsebnostjo maščob - 0,5 kg;
• mleti sladkor - 180 g;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 kg;
• mleko - tretji del kozarca;
• sveže jagode - 0,3 kg;
• želatina - vrečka;
• voda - 80 ml.

Kuhanje:

1. Jagode temeljito sperite pod tekočo vodo in narežite na čiste kroge. Piškote zdrobite, dokler ne nastanejo drobtine.
2. 50 g čokolade naribamo na drobno strgalo in jo na majhnem ognju zmešamo s piškoti in stopljenim maslom.
3. Pekač za pite obložimo s folijo in vanj položimo skorjo. Želatino namočimo v vodi v skodelici, dobljeno mešanico pregnetemo in pustimo, da vzhaja.
4. Nato mešanico želatine zavrite v parni kopeli. Za pripravo nadeva preostalo čokolado stopimo tako, da jo zmešamo z mlekom.
5. Svežo skuto pretlačimo z vilicami in vanjo vlijemo dobljeno mlečno-čokoladno zmes in nabreklo želatino. V drugi posodi stepemo ohlajeno kislo smetano, ki ji dodamo skuto in jagodičevje.
6. Na končano torto damo nadev in torto za 8 ur postavimo v hladilnik.
7. Končana poslastica je okrašena z majhnimi čokoladnimi koščki, sredi sladice pa je položeno majhno srce iz jagodnih rezin.

Jagodna zebra - recept brez peke

Sestavine:

• drobni piškoti - 250 g;
• maslo - 120 g;
• sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,4 kg;
• kisla smetana 15% - 0,4 kg;
• mleti sladkor - 220 g;
• želatina - na konici noža;
• jagode - 0,2 kg.

Kuhanje:

1. Za pripravo osnove pite zmešajte zmehčano maslo in zdrobljene piškote.
2. Želatino prelijemo z vrelo vodo, zavremo in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. Iz svežih jagod pripravimo pire in vanj vlijemo nabreklo želatino.
4. Stepite kislo smetano s skuto in sladkorjem do gladkega. Na dnu kalupa je položen papir za peko, na katerega položimo majhno plast obdelovancev za torto.
5. Po vrsti namažite jagodni pire in mešanico skute.
6. Plasti se morajo enakomerno prekrivati.
7. Torto pustite 3 ure v hladilniku, nato pa lahko z njo okrasite praznično mizo.

Sestavine:

• sveže jagode - 0,45 kg;
• skuta z visoko vsebnostjo maščob - 0,3 kg;
• fino mleti sladkor - 0,2 kg;
• moka - 2,5 žlice. l;
• sveže jajce - 3 kosi;
• kisla smetana 20% - 170 g.

Kuhanje:

1. Z mešalnikom pretvorite jagode v homogeno konsistenco.
2. V pire postopoma dodajamo z vilicami naribano skuto.
3. V stekleni posodi stepemo jajca s kislo smetano in sladkorjem.
4. Masi na konici noža dodamo moko in sol.
5. Vse sestavine zmešajte skupaj.
6. Osnovo za pito vlijemo v model, namaščen s koščkom masla.
7. Pečemo 50 minut na 150º.
8. Končano poslastico ohladite in pustite, da se ohladi v hladilniku, preden jo postrežete.

Seznam potrebnih sestavin:

• Potrebujemo skuto katere koli vsebnosti maščobe (300 gramov),
• kuhano kondenzirano mleko (300 gramov),
• poljubni piškoti iz krhkega peciva (250 gramov),
• paket masla (standardna teža 200 g),
• 1,5 tabela. žlice želatine
• težka smetana (100 ml)

Ne klepetajmo, ampak se lotimo kuhanja! Ta recept je idealen za ljubitelje sladkarij, saj. skuhali ga bomo veliko slajšega in okusnejšega od prvotnega sira.

Začnimo z receptom!

1. Treba je naliti pol kozarca vode in vliti želatino, da nabrekne 15-20 minut.Piškotke je treba zmleti v drobtine in zmešati z maslom, olje mora najprej ležati pri sobni temperaturi, da postane mehko.
2. Nato potrebujete kalup, testo za pecivo položite tako, da dobite dno in stranice. V ločeno posodo damo skuto, vlijemo kondenzirano mleko, smetano in dobro stepemo z mešalnikom, dodamo namočeno želatino in ponovno dobro premešamo.
3. Sedaj v isti model vlijemo skutno maso, jo poravnamo in za 3-4 ure postavimo v hladilnik, da se zgosti.

Spodaj si oglejte še eno sirovo torto!

Pripravimo še eno odlično sladico iz sira! Ta sirova torta bo naravnost odlična, ker. naredili ga bomo z breskvami! Na videz se torta izkaže za zelo lepo, izgleda precej bogato. Če želite presenetiti svoje goste, potem bo to pecivo pravšnje!

Za kuhanje moramo kupiti naslednje izdelke:

• Krhko pecivo (200 gramov),
• 400 gramov skute (poljubne vsebnosti maščobe),
• 100 gramov sliv. olja,
• pol kozarca sladkorja (100 gramov),
• 200 gramov smetane
• 1 pločevinka breskev v pločevinkah
• želatina (30 gramov)

1. Cheesecake se vedno začne z želatino. Polovico želatine razredčimo z navadno toplo vodo, potrebujemo 1/3 kozarca vode (odstranimo jo 25-30 minut, da nabrekne), preostanek želatine razredčimo z breskovim sokom. Če uporabljate sveže breskve, potem vso želatino namočite v pol kozarca vode.
2. Piškote zmehčamo v drobtine in zmešamo z maslom, maslo mora biti mehko, predhodno ga pustimo na toplem. Dobili boste nekakšno testo, ki ga morate poravnati v obliki in narediti stranice, ga postaviti v hladilnik za strjevanje.
3. Smetano stepemo s sladkorjem in ju dodamo skuti, dobro premešamo z mešalnikom.
4. Želatino rahlo segrejemo in raztopimo, po raztapljanju jih dodamo skuti in ponovno premešamo.
5. Obliko s testom vzamemo iz hladilnika, namažemo skuto, poravnamo in ponovno postavimo v hladilnik za nekaj ur.
6. .Preostalo želatino, namočeno v sirupu, prav tako topimo na ognju, ne zavremo, ohladimo na sobno temperaturo.. Breskve narežemo na rezine, jih položimo na skuto in napolnimo z želatino.

Naša sirova torta je pripravljena! Ostaja, da ga držite v hladilniku vsaj 3-4 ure in ga lahko postrežete k mizi.

Raziskujem naslednji kolač s sirom!

Naredimo še en funky cheesecake in za danes smo končali! Ta možnost kuhanja se mi zdi najbolj pomembna in bolj zanimiva.

Za pripravo sirove torte moramo kupiti naslednje izdelke:

• Čokoladni piškoti (400 gramov),
• paket masla (200 gramov),
• za nadev potrebujete 0,5 kg skute,
• 300 ml kisle smetane (od 20 do 30%),
• 150 gramov granuliranega sladkorja,
• 30 gramov želatine.
• Za dekoracijo vzemite jagode ali smetano.

Začnimo z receptom:

1. Nalijemo pol kozarca vode in vanjo vlijemo želatino, da nabrekne, pustimo približno pol ure.
2. Krhko pecivo je treba zgnetiti in zmleti v drobtine. Piškotom dodamo mehko maslo in premešamo, naj bo sobne temperature.
3. Potrebujemo obliko za torte ali kaj drugega, tja položimo testo, ga poravnamo in poskrbimo za stranice. Postavimo v hladilnik, da se testo strdi in začne strjevati.
4. V posodo stresemo skuto, sladkor in kislo smetano. Z mešalnikom dobro zmeljemo do gladkega. Predhodno namočena želatina je že nabreknjena, na štedilniku jo moramo rahlo segreti in raztopiti. Raztopino vlijemo v skuto in ponovno stepemo z mešalnikom.
5. Torto vzamemo iz hladilnika, vanjo vlijemo skutno zmes, poravnamo in ponovno postavimo v hladilnik.
6. Sirsko torto lahko okrasite z jagodami ali sadjem, dobite zelo lepo lepoto! V hladilniku je treba torto s sirom infundirati 4-5 ur.

Preučili smo tako preproste recepte, zelo enostavno je kuhati sodobno torto brez peke, preberite druge recepte na moji spletni strani!

Osnova vsake sirove torte je njena instant skorja in skuta z želatino, običajno se uporablja tudi mascarpone sir. Kot razumete, sta ti dve komponenti najpomembnejši v receptu brez pečenja! Mascarpone ni vključen v ta cheesecake!

Za skorjo:

• 300 g piškotov, načeloma so vsi primerni (po možnosti pecivo),
• 150 g sliv. olja,
• Po želji lahko dodate 50 g sesekljanih oreščkov.

Za osnovo:

• 0,5 kg skute,
• 6 tabela. žlice sladkorja
• 15 g želatine,
• 200 g poljubnih jagod (lahko brez njih)

Brez peke Cheesecake korak za korakom:

Za sirovo torto vedno pripravijo torto, šele potem vse ostalo, saj. mora zamrzniti in skuhati v hladilniku.

1. Piškote najprej zmeljemo v drobtine, najbolje v kuhinjskem robotu ali mešalniku.
2. Dodamo mu mehko maslo, orehe in dobro premešamo.
3. Sedaj maso razporedimo po modelu, ga narahlo utrdimo in vsaj za eno uro postavimo v hladilnik.

Sedaj pa pripravimo osnovo in sam cheesecake:

1. Priporočljivo je, da jagode pretlačite z mešalnikom, če ni mešalnika, jih lahko dobro podrgnete z vilicami.
2. Skuti dodamo jagode, sladkor in premešamo.
3. Želatino je treba najprej namočiti v vodi, dovolj bo približno pol kozarca vode, lahko malo manj.
4. Nato rahlo segrejte želatino v vodni kopeli in jo vlijte v skuto, dobro pretepajte z mešalnikom.
5. Skutno osnovo je treba vliti v naš model, poravnati in ponovno dati v hladilnik, da se strdi za vsaj dve uri, zaželeno je, da sirna torta stoji celo noč.

Ta vrsta sirove torte je zelo pogosta na Zahodu in širše! Vključuje slavni sir mascarpone. Prav tako je enostavna in enostavna za pripravo!

Za test:

• Poljubni piškotek, približno 300 g,
• približno 80 g sliv. maslo, mehko in 3 mize. žlice sladkorja.

Za polnjenje:

• pol kg kremnega sira (najbolje mascarpone),
• 1 kozarec sladkorja (to je 200 g),
• 3 tabela. žlice moke
• 1 skodelica kisle smetane
• 3 piščančja jajca,
• približno 300 g češnjev ali jagodičevja.

Korak za korakom sirov kolač brez peke z mascarponejem:

1. Piškotke je treba zdrobiti v majhne drobtine ali to storiti z mešalnikom. Dodamo mehko maslo, sladkor in dobro premešamo z drobtinami, damo v model.
2. Sir damo v posodo, dodamo kozarec sladkorja, moko, kislo smetano, jajca in dobro stepemo z ročnim mešalnikom.
3. Vse skupaj namažemo na torto in pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 30 minut.
4. Po kuhanju na vrh položite jagode, marmelado ali marmelado.

Cheesecake naj počiva približno 3-4 ure v hladilniku. Vesel čaj! Oglejte si naslednje recepte!

Brez peke sadne torte s sirom

Da bi sirova torta zavzela svoje pravo mesto med sladicami, ki jih pogosto kuhate doma, zapišite njen recept. Najprej kupite prave izdelke in odmerite pravo količino.

Kaj potrebujemo za naš recept:

• 200 g piškotov "Jubilej";
• pol pakiranja masla (100 g);
• 400 g skute (mehka, nezrnata);
• 200 ml težke smetane;
• 150 g granuliranega sladkorja;
• vrečka vanilijevega sladkorja;
• pol kozarca vode;
• 40 g želatine;
• po eno pločevinko breskev in ananasa v pločevinkah.

Konzervirano sadje je običajno zvito v 450 g kosih, bodite pozorni na etiketo, če želite, da bo vaša skutna torta brez peke odličnega okusa.

Recept za torto s sirom:

1. Del želatine (20 g) prelijemo z vodo in pustimo, da nabrekne, pustimo pol ure.
2. Sirup iz konzerve odcedimo, odmerimo 100 ml in dodamo preostanek želatine. Prav tako pustite, da nabrekne.
3. Začnimo s pripravo sirove torte. Piškote "Jubilej" ali katere koli druge, ki se dobro drobijo (iz tega je pripravljena skuta brez pečenja), sesekljajte na način, ki vam ustreza. Uporabite lahko kuhinjski robot, blender ali valjar, pomembno je, da je cheesecake gladek.
4. Stopite maslo, vendar ne na ognju, ampak v vodni kopeli.
5. Tekoče maslo dodamo piškotom, iz katerih delamo cheesecake, in dobro premešamo. Osnova za peko je pripravljena za vas, to je masa, ki po svoji strukturi spominja na moker pesek.
6. Prvo plast sladice razporedimo v snemljivo obliko, katere dno in stranice ne pozabimo obložiti s pergamentnim papirjem ali filmom. To vam bo omogočilo, da odstranite cheesecake, ne da bi poškodovali zunanjost.
7. Testo za piškote je treba stisniti, na pomoč vam bo priskočil običajen potiskalnik krompirja.
8. Vzemite obliko, kjer je sirna torta, na hladno.
9. Medtem pripravite recept za kremo. Smetano z dodatkom sladkorja in vanilije stepemo v stabilno maso, ki ne kaplja iz metlice.
10. Nalijte mehko skuto (ta pogoj je potreben, da se sirna torta izkaže za super mehko) in ponovno premešajte.
11. Želatino, ki ste jo predhodno zalili z vodo, segrevajte do popolne razpustitve in jo v curku vlijte v kremo.
12. Cheesecake brez peke prelijemo s kremno sirno maso, zgladimo površino in pošljemo nazaj v hladilnik. Tam bo skutina torta z želatino preživela eno uro.
13. Breskve narežemo na rezine in jih brez pečenja položimo na cheesecake, potem ko se prejšnja plast strdi. Ne zasedite središča za peko, dajte ananas ali drugo tropsko sadje v pločevinkah, narezano na kocke, tako bo sirova torta videti lepa.
14. Zdaj skutin cheesecake napolnite z želejevim nadevom. Recept za njegovo pripravo je zelo preprost: na ognju stopite želatino, ki je nabreknila v sirupu, dodajte še en kozarec sirupa.
15. Z nastalo zmesjo prelijte sadje, s katerim ste obložili cheesecake. Cheesecake postavite v hladilnik za več ur, lahko tudi čez noč, škodilo mu ne bo prav nič.
16. Zjutraj nežno pecivo vzamemo iz modela in ga z mokrim nožem razdelimo na porcije. Zdaj poznate recept za dobroto, ki se bo, ne dvomim, pogosto bohotila na vaši mizi. Beri naprej:

Za osnovo potrebujemo:

1. suhi piškoti - dvesto gramov
2. stopljeno maslo - sto gramov.

Za nadev potrebujemo:

• želatina - tri plošče
• smetana - sto štirideset ml
• mehki maščobni sir - tristo gramov
• sladkor - gramov
• drobno nastrgana lupinica polovice srednje velike limone
• jagode - tristo gramov
• maščobna smetana - sto štirideset ml
• jajce je en kos.

Za jagodno omako potrebujemo:

• jagode - dvesto petdeset gramov
• jagode kot dekoracija - dvesto gramov
• naribana lupina - polovica ene limone
• limonin sok - tri žlice
• sladkor - dve žlici (po okusu).

Kuhanje:

1. Torej, za začetek zdrobimo in zmeljemo piškote. Piškote dajte v vrečko in jih potolčite po vrhu. Po tem je priporočljivo maso prenesti v skledo in ji dodati stopljeno maslo. Nato je treba vse dobro premešati, da se lahko vse drobtine nasičijo z oljem. Nato zmes prelijemo v model s premerom štiriindvajset centimetrov in globino vsaj pet centimetrov.
2. Priporočljivo je, da ga tesno stisnemo, da dobimo enakomerno plast podlage na dnu kalupa. Obdelovanec morate dati v hladilnik. Po tem dajte želatino v posodo s hladno vodo. In pustite, da se namaka pet minut. Nato je priporočljivo, da smetano vlijemo v ponev in zavremo. Takoj, ko smetana zavre, jih je treba takoj odstraniti z ognja.
3. Odstranite želatino iz vode in iztisnite odvečno vodo. V vročo smetano dodamo malo želatine. Po tem je priporočljivo pustiti, da se piva in ohladi nekaj minut. V tem času začnemo stepati sladkor s sirom in limonino lupinico. Nato jim dodajte sok in pretepajte z mešalnikom ali mešalnikom do homogene mase. Po teh zaključenih korakih dodamo smetano, sesekljane jagode in želatino. V drugi skledi stepemo smetano do mehkih vrhov. In jih nato dodajte jagodni mešanici.
4. Iz beljakov v skledi stepemo trd beljak. Po tem je priporočljivo, da ga previdno dodate v sirno mešanico. Skrbno pripravljeno zmes vlijemo v model in zgladimo površino. Cheesecake je priporočljivo postaviti v hladilnik za dve in pol do tri ure.
5. Za pripravo omake morate potrebne sestavine premagati z mešalnikom ali mešalnikom. Po potrebi in želji lahko dodamo sladkor. Po tem vlijemo v dekanter in ohladimo. Ko cheesecake postrežemo, jagode narežemo in jih lepo in lično položimo na sredino slastne sladice.
6. Cheesecake postrezite s karafo aromatizirane jagodne omake.

Dober tek!

Cheesecake (sirna torta) je zelo priljubljena poslastica. Kljub dejstvu, da je to torta (torta), je ni vedno potrebno kuhati s pečico. Ameriška sirova torta se zagotovo peče, a Britanci so prišli na idejo, da bi skutinemu nadevu dodali želatino. Nastala je sirova torta brez peke iz kremnega sira in navadne skute.

Čeprav je povsem izvedljivo narediti skutno torto iz kremnega sira in skute iz kislega mleka (oba izdelka v angleščini imenujemo isto besedo "cheese"), je bolje vzeti mascarpone, in če uporabljate skuto, potem mehko in maščobo brez zrnatosti in zrn.

Za pripravo klasične različice sladice brez uporabe toplotne obdelave mora kuhinja imeti:

• 400 g piškotov iz krhkega peciva;
• 155 g masla;
• 620 g kremnega sira (ali skute);
• 500 ml smetane;
• 155 g sladkorja v prahu;
• 100 ml vode;
• 100 ml mleka;
• 24 g želatine.

Kuhanje korak za korakom:

1. Piškote nadrobimo na drobna zrna, ki jim dodamo stopljeno maslo. Takšno manipulacijo lahko hitro izvedete z mešalnikom ali tako, da se po piškotih sprehodite z valjarjem. V prvem primeru je učinkovitejši. Naoljene drobtine stisnite v ločljivo obliko.
2. Sir, sladki prah in smetano spenite v najbolj homogeno zmes.
3. V majhno posodo z želatino nalijte vodo. Mleko segrejte do vročega stanja, ne dovolite, da zavre. Vlijemo v nabreklo želatino. Mešajte, dokler se vsa zrna popolnoma ne raztopijo.
4. Raztopljeno želatino dodamo stepenemu kremnemu siru in ponovno dobro stepemo, da se želirna komponenta ne usede na dno.
5. Sufle preložimo v model in pustimo, da se na hladnem mirno strdi. Končano torto s sirom lahko prelijete s plastjo želeja iz jagodičja ali sadnega soka, pa tudi s čokoladno glazuro, okrašeno z jagodami ali čokoladnimi ali kokosovimi kosmiči.

Skutina sladica s piškoti

Narediti sirov kolač brez peke ni težko. Na kratko: vse sestavine morate zmešati, jih dati v posodo za sestavljanje in postaviti na polico hladilnika.

Če želite to narediti, na sramoto preproste sladice, morate vzeti:

• 400 g skute;
• 320 ml kisle smetane;
• 255 g sladkorja v prahu;
• 4 g vanilije v prahu;
• 4 rumenjaki;
• 42 g želatine;
• 250 g drobtin iz krhkega peciva;
• poljubne jagode za okras.

Koraki kuhanja:

1. Sir iz kislega mleka zdrobimo z rumenjaki, dodamo sladkor v prahu, vanilijo v prahu in kislo smetano. Zmešane izdelke dobro stepemo, nato pa prilijemo v vodi (ali mleku) raztopljeno želatino.
2. Na dnu kalupa je dobro stisniti peščene drobtine, na vrh položiti skutni sufle. Nato sladico skrijemo pred seboj in drugimi ljubitelji sladkega za štiri ure v hladilniku, da se zgosti in stabilizira. Pred serviranjem okrasite s celimi jagodami.

Z jagodami

Kombinacija svetlih sočnih jagod s snežno belim suflejem iz skute bo sladico naredila okusno in spektakularno.

• 1 že pripravljena biskvitna torta;
• 300-400 g svežih jagod;
• 500 g kremnega sira;
• 220 ml smetane;
• 155 g sladkorja v prahu;
• 21 g želatine.

Kako sestaviti jagodni cheesecake:

1. Naredite sufle iz kremnega sira. Smetano s sladkorjem v prahu pripeljemo do stanja breztežnega nežnega oblaka, dodamo želatino, raztopljeno v skladu z navodili na embalaži, in ponovno stepamo.
2. Operite jagode, posušite. Število jagod, ki je dovolj za razporeditev po obodu oblike, prerežite na pol. Preostale jagode narežemo na srednje velike kocke.
3. V posebno skledo odstavimo nekaj žlic smetane, v večino pa dodamo na kocke narezane jagode in premešamo.
4. Končano biskvitno torto položimo na dno snemljivega modela in ga, če je malo večje, zarežemo z nožem. Torto po obodu namažite z delom prihranjene kreme in nanjo položite polovice jagod, razrezanih na stene modela. Napolnite obrazec z večino skutnega sufleja z jagodami.
5. Po vrhu namažemo preostalo kremo brez jagodičja iz sklede. Tako bo površina sladice popolnoma ravna. Po stabilizaciji sladico previdno odstranite iz kalupa, tako da se pokaže lepa stranska stena.

bananin priboljšek

Sladico iz banane in skute je zelo enostavno pripraviti, še posebej, če si pomagate z mešalnikom. Nato bo trajanje vseh procesov izračunano v nekaj minutah, seznam komponent za to poslastico pa bo naslednji:

• 365 g sladkornih piškotov;
• 130 g masla;
• 460 g nezrnate skute;
• 3 srednje velike banane;
• Umetnost. krema;
• 50 g sladkorja v prahu;
• 15 g sladkorja z okusom vanilije;
• 25 ml limoninega soka;
• 28 g instant želatine v zrncih.

Delujemo korak za korakom:

1. Iz piškotov in masla pripravimo sladko osnovo za pito, podobno kot v prejšnjih receptih: piškote z blenderjem zmeljemo v drobtine, zmešamo z maslom in poteptamo s tlačilko za krompir v obliki.
2. Po tem se olupljene banane pošljejo v mešalnik. Da ne potemnijo, jih je treba posuti z limoninim sokom.
3. K pretlačenim bananam damo skuto, prilijemo smetano, presejemo sladkor v prahu in sladkor z aromo vanilje. Vse nekaj minut mešajte z mešalnikom.
4. V nastalo pasto vlijemo pripravljeno tekočo želatino. Po mešanju kremo vlijemo na podlago in jo damo na hladno, da se stabilizira in strdi. Da bi bila želatina enakomerno porazdeljena v sufleju in ne bi zamrznila v ločenih strdkih, vsi izdelki ne smejo biti hladnejši od sobne temperature.
5. Pred serviranjem lahko to sladko jed okrasite z rezinami banane, koščki čokolade ali drugimi prelivi.

čokoladni cheesecake

Nežna sladica iz skute z žametnim okusom čokolade je pripravljena iz naslednjega nabora izdelkov:

• 310 g piškotov (peščena sorta, kot v prejšnjih različicah);
• 110 g masla;
• 34 g kakava;
• 600 g katerega koli kremnega sira;
• 150 g mlečne čokolade;
• 100 g temne grenke čokolade;
• 50 g bele čokolade;
• 100 g sladkorja v prahu;
• 30-40 ml smetane ali mleka.

Tehnologija izdelave:

1. Piškote razdrobite v drobtine, zaporedoma dodajte kakav v prahu in maslo. Iz te zmesi naredimo podlago - plast zbitih naoljenih drobtin.
2. Sir stepemo s sladkorjem v prahu. Stopite 100 g mlečne in 50 g temne čokolade. V tekočo čokolado po jedilno žlico dodamo sir. Zmešajte.
3. Čokoladno-skutni nadev prestavimo na tortno podlago, zgladimo in postavimo na hladno za dve uri.
4. Iz preostale čokolade (mlečne in temne) pripravite glazuro tako, da ta izdelek stopite z mlekom. Z dobljeno zmesjo po vrhu prekrijemo zamrznjeno kremo, po vrhu pa s stopljeno belo čokolado narišemo vzorčast okras. Ko se glazura strdi, je čokoladni cheesecake pripravljen.

S kondenziranim mlekom

Nežno sladkost z okusom vaše najljubše karamele lahko v najkrajšem možnem času pripravite iz skute in kuhanega kondenziranega mleka. Najtežje pri kuhanju bo počakati, da se krema strdi.

Za osnovo in sufle iz skute morate vzeti:

• 370 g kuhanega kondenziranega mleka;
• 300 g mastne skute;
• 100 ml smetane;
• 30 g instant zrnate želatine;
• 310 g piškotov iz krhkega peciva;
• 150 g stopljenega masla.

Navodila za kuhanje:

1. Osnova sladice je piškot iz krhkega testa v kombinaciji z maslom. Oljne drobtine razporedimo in potlačimo po dnu in ob straneh pekača, postavimo v hladilnik, da se strdi.
2. V posodo mešalnika dajte skuto, kondenzirano mleko in smetano. Te izdelke zmešajte do gladkega. Nato dodamo želatino, pripravljeno po navodilih proizvajalca. Zmešajte.
3. Nastali kremni sufle prestavimo na zamrznjeno piškotno osnovo, jo pogladimo in pošljemo nazaj v hladilnik, da se stabilizira in strdi. To bo v povprečju trajalo 3 ure.

Brez peke Mascarpone Cheesecake

Mascarpone je mehak sir, narejen s strjevanjem smetane. Ta izdelek je našel široko uporabo pri kuhanju, tudi za pripravo sirovih kolačev.

V tem primeru bodo potrebne naslednje komponente:

• 300 g krhkih krhkih piškotov;
• 150 g masla;
• 500 g mascarpone sira;
• 200 ml smetane (od 30%);
• 150 g sladkorja v prahu;
• 100 ml hladne vode;
• 21 g jedilne želatine.

Cheesecake brez peke z mascarponejem korak za korakom:

1. Jedilno želatino prelijemo z vodo in odstavimo, da nabrekne po načinu uporabe, ki je naveden na embalaži.
2. Piškote spremenite v fin pesek, ga zmešajte s stopljenim maslom. Nastalo drobljivo zmes, podobno mokremu pesku, stisnemo v gosto plast na dnu ločljive oblike. Postavite na hladno.
3. Ohlajeno smetano z mešalnikom penasto stepemo s sladkorjem v prahu. Dodamo jim mascarpone. Zmešajte.
4. Želatino segrevajte v mikrovalovni pečici ali na pari, dokler se popolnoma ne raztopi, nato pa jo v tankem curku dodajte kremi.
5. Za tem zamrznjene drobtine premažemo s smetano. Postavite v hladilnik za nekaj ur ali bolje do naslednjega dne.

originalni recept za marshmallow

V tem receptu se stabilizacija smetane pojavi zaradi žvečenja marshmallows in ne želatine. Zahvaljujoč temu se souffle izkaže za nenavadno zračen in okusen, tudi najbolj goreči nasprotniki skute ga bodo pogoltnili za sladko dušo.

Deleži sestavin, potrebnih za sladico, bodo naslednji:

• 300 g piškotov iz krhkega peciva;
• 115 g stopljenega masla;
• 500 g mehke ne-kisle skute;
• 400 g belih marshmallows marshmallows;
• 200 g maščobne kisle smetane;
• 50 g sladkorja v prahu;
• 20 ml limoninega soka;
• 50 ml gostega zgoščenega jagodičevega sirupa.

Postopek priprave sladice:

1. Piškote na kakršenkoli način (z valjarjem, mešalnikom ali kuhalnico) zdrobite v drobtine. Vlijemo stopljeno maslo, dobro premešamo.
2. Rezultat mora biti masa, ki spominja na moker pesek. Tesno poteptamo po obodu (dno in stene) v obliki premera 22 cm. Naprej - hlajenje v hladilniku 20-30 minut.
3. Skuto, kislo smetano in sladkor v prahu s potopnim mešalnikom zmeljemo v homogeno kremasto maso.
4. Marshmallow segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se volumen ne podvoji in postane mehak. Skupaj zmešajte skuto, marshmallows in limonin sok. Dobljeno maso dobro stepemo.
5. Sufle položimo na podlago in poravnamo površino. Z vrha v spiralo od sredine do roba z brizgo ali pipeto naredimo pot kapljic sirupa. Nato z zobotrebcem narišite isto spiralo skozi sredino vsake kapljice. Cheesecake čez noč postavimo v hladilnik, da se sufle strdi.

Malinova sladica na hitro

Ta malinova torta s sirom, čeprav je sestavljena iz treh plasti (piškotna skorja, skutin sufle in malinov žele), je pripravljena precej hitro, saj se plasti pošljejo v zamrzovalnik za stabilizacijo in strjevanje. Druga značilnost recepta je, da je piškotna torta s sirom običajno narejena iz krhkega peciva, tukaj pa se uporablja poslastica iz ovsene kaše.

V procesu priprave se uporabljajo:

• 300-340 g ovsenih piškotov;
• 200 g mehkega masla;
• 500 g skute;
• 300 g malin;
• 20 g vanilijevega sladkorja;
• 125 g sladkorja;
• 200 ml kisle smetane;
• 24 g živilske želatine;
• 100 ml ledene vode;
• pakiranje malinovega želeja in malin za dekoracijo.

Pripravljamo takole:

1. V kuhinjskem sekljalniku stepemo ovsene kosmiče z maslom, dokler se drobtine, ki jih razporedimo po dnu pekača za pito, ne zgnetemo. Pošljite 10 minut v zamrzovalnik.
2. Polovico malin skupaj s skuto, kislo smetano in sladkorjem (tudi vanilijevim) z mešalnikom spremenimo v kremasto pasto. Vlijemo raztopljeno želatino in enakomerno razmažemo z žlico ali lopatko.
3. Na plast ovsenih drobtin naložimo polovico sufleja, nanj preostale maline in spet skutno kremo. Vse pošljite 20 minut v zamrzovalnik.
4. Na zaseženo kremo razporedimo jagodičevje za okras in na vrh prelijemo malinov žele, nato pa še hladilnik. Cheesecake lahko postrežemo takoj, ko strdi.

Nazadnje je za marsikatero gospodinjo zelo uporaben en trik, s katerim boste morebitno sirovo torto, ki se ne peče, zlahka odstranili iz modela, ne da bi jo z nožem ločili od sten. Za nekaj minut je treba obliko s sladico zaviti s frotirno brisačo, namočeno v vroči vodi, in torta se bo zlahka odmaknila od sten.

Ko si želite privoščiti nekaj okusnega, celo okusnega, a je zunaj vroče in nimate moči stati za štedilnikom, vam na pomoč priskočijo recepti za sladice brez pečenja. Takšne sladice poleti pridejo zelo prav, saj osvežijo, ohladijo in nasitijo telo s koristnimi minerali (ja, kislo-mlečni izdelki so prvaki v vsebnosti kalcija). Čeprav je torta s sirom odlična v vsakem letnem času. In danes vam želim predstaviti preprosto sirovo torto brez peke s skuto in piškoti, seveda pa prilagam njen recept s fotografijami po korakih.

Cheesecake velja za jed evropske in ameriške kuhinje. Ime sladice dobesedno pomeni "pita s sirom". Za klasično torto s sirom se vzamejo mehki siri, kot so mascarpone, Philadelphia ali visokokakovostni siri iz skute. Ko pa kuhate sirovo torto doma, lahko drago skuto nadomestite z domačo skuto - dvakrat bo okusnejša in bolj zdrava. Na strani je že recept za skutino torto brez peke z ananasom in želatino. Cheesecake je pripravljen po podobnem receptu, pri pripravi pa se uporabljajo le dodatne sestavine, zaradi katerih se sirna torta izkaže za noro nežno, dišečo in se topi v ustih. Postrežemo ga lahko s čajem, kavo, kakavom. Sladica je tako okusna in lepa, da se lahko za praznike oborožite s tem receptom.
Priprava Cheesecake korak za korakom. Najprej pripravimo peščeno torto, nato najbolj občutljivo skutno maso in kremo za okras. Po tako podrobnem receptu s fotografijo kuhanje ni le priročno, ampak tudi prijetno. Takoj lahko vidite, kaj bi se moralo zgoditi. In ta skutin cheesecake vam bo zagotovo uspel prvič! Vse je preprosto, brez nepotrebnih težav in zažganih jedi. Skupaj naredimo domačo sirovo torto iz skute in piškotov, da bomo razumeli, o čem govorimo.

Sestavine:

narediti cheesecake:

• 300 g piškotov iz krhkega peciva;
• 150 g masla;
• 30 g želatine;
• 100 g sladkorja v prahu;
• 100 g bele čokolade;
• 500 g mehke domače skute;
• 500 ml smetane z vsebnostjo maščobe 33-35%;
• 5-6 kapljic vanilijevega ekstrakta ali 2 žlički. vanilijev sladkor;
• pol limone.

Poleg tega boste potrebovali snemljivo obliko s premerom 23-25 ​​cm.

za skutino kremo:

• 200 g sladkorja v prahu;
• 250 g skute;
• 150 g masla;
• pol limone;
• 3-4 kapljice vanilijevega ekstrakta ali 1 čajna žlička. vanilijev sladkor;
• 10 g želatine.

Brez peke Cheesecake Recept s skuto in piškoti