Kvasna pita s piščancem in rižem.

Kurnikova pita s piščancem, rižem, jajcem in zeleno čebulo je bila tako okusna, nežna, sočna, prava paša za oči! Moji domači so ga hitro cenili in v nekaj urah je izginil z mize. Samo hodili so naokoli in vlekli koščke pite, dokler ni na krožniku ostalo le še nekaj drobtin. Povem vam, kako skuhati tako okusno piščančjo pito - preprosto in enostavno, rezultat pa je neverjeten!

Sestavine:

Za test

1. Moka - 4 skodelice;
2. Suhi kvas - 2 ne polni žlici;
3. Ogrevana voda - 1,5 skodelice;
4. Sladkor 2 žlici;
5. Rastlinska olja pol kozarca;
6. Škrob 2 žlici

Za polnjenje

• 2 piščančja stegna (jaz imam domačega piščanca);
• 3 jajca;
• Skodelica kuhanega riža;
• Kup zelene čebule;
• Paprika, sol, majoneza;
• 2 žarnici.

Kuhanje piščančje pite

Najprej pripravimo testo, zaradi katerega je izjemno preprosto in mimogrede se izkaže neverjetno okusno za vse pite. Tudi če ostane naslednji dan (kar je zelo redko!), potem je ista torta mehka in okusna.

Piščančje testo

V skledo stresemo moko (skozi cedilo, da moko obogatimo s kisikom). Dodajte mu kvas, premešajte. Zalijemo z vodo, oljem, dodamo sladkor, škrob, vse dobro pregnetemo. Testo se izkaže za gosto, elastično, prijetno v rokah. Pokrijte z brisačo in postavite na toplo za pol ure. Vmes pripravimo nadev.

Piščančji nadev

Za prvo plast predhodno skuhamo piščanca, v ponvi na olju prepražimo čebulo. Ko je piščanec pripravljen, odlijemo vodo, meso nasekljamo ali z rokami vzamemo na koščke, dodamo čebuli. Rahlo prepražimo, popopramo, posolimo (pokusimo, naj bo malo bolj pikantno, ker lahko izpade pusto v testu). Vse, prva plast nadeva je pripravljena, odložimo.

Nadev z rižem in čebulo

Druga plast nadeva - skuhamo riž (vodo obvezno posolimo). Skuhamo trdo kuhana jajca, sesekljamo zeleno čebulo, jajca sesekljamo. V skledi zmešamo riž, jajca, čebulo in majonezo, dodamo tudi začimbe po želji, naj bo malo pikantno.

Vse, oba nadeva sta za nas pripravljena in medtem je testo že vzhajalo.

Sestavljanje piščančje pite

Testo razdelimo na 4 dele. En, največji del, bo šel na dno pite, drugi, srednji, bo šel v plast med nadevi, tretji bo šel na vrh pite, četrti, najmanjši, pa za dekoracijo. .

Pekač namažemo z oljem. Prvo plast razvaljamo (testo je mehko, elastično in enostavno za delo). Teslin položimo na pekač, previdno oblikujemo stranice.

Razvaljamo drugo plast testa, prekrijemo nadev.

Vrh z nadevom iz piščanca in čebule.

Razvaljamo tretji list testa, pokrijemo pito.

Iz najmanjšega koščka oblikujte okras. Namažite z maslom ali stepenim rumenjakom in pošljite v pečico. Pekla sem na 200 stopinjah - poglej svojo pečico. Po 30-40 minutah bo torta napolnila celotno kuhinjo z aromo in že boste čakali, kdaj jo bo mogoče dobiti ven!

Končano kurnikovo pito izvlecite, pokrijte z brisačo, pustite stati približno 15 minut, nato pa jo lahko razrežete in poskusite, ne da bi čakali, da se popolnoma ohladi. Okusno!!

Ogledate si lahko tudi, kako kuhati v pečici s krompirjem in gobami - zelo okusno !!

Danes sem spekla enolončnico s piščancem in rižem. Ta torta je zelo zadovoljiva, primerna kot predjed za kosilo ali obilno večerjo. Še posebej dobro je, če ga jeste z dobro piščančjo juho - zelo okusno! Obožujem te pite in upam, da bodo tudi vam všeč. Brez težav s kuhanjem! Poleg tega moj novi štedilnik deluje brezhibno – spekel mi ga je v 35 minutah. Namesto tega mi ga je spekla v 15 minutah, samo v pečici sem ga dala za gotovost. To pomeni – dobra pečica. Zapisano je - evro se v vsakem primeru zelo hitro skuha.

Izdelki za pito.

Piščančje prsi - 1-2 kos

Čebula 2 kosa

Kuhan riž 1 skodelica

Jajca 5 kosov

Soda - 1 čajna žlička

Kisla smetana 500 gramov

Maslo - 170 gramov

Moka 2-3 skodelice

Sladkor 3 žlice

Sol ½ čajne žličke, začimbe po okusu

Sezam po želji 2 žlici

Kuhanje.

Moram reči, da je pri izbiri polnila široka izbira: izbira je lahko ogromna za vsak okus. Imam riž v piti, piščančje prsi, vnaprej kuhane, koper in maslo. Nekdo želi dodati korenje, nekdo ne mara riža - lahko tudi brez njega. Vsekakor sem skuhala obilno pito, ki jo lahko naredite za zajtrk, kosilo in večerjo. Tudi moj korenček je bil kuhan, vendar sem ga porabila na maščobi, včeraj sem ga skuhala. Zato v piti nimam korenja, z njim bi bil nadev svetlejši, lepši. Ampak zame je bilo to dovolj. Piščančjih prsi nisem zmlela v mlinčku za meso - rezala sem jih z nožem. Čebula je prepražena v rastlinskem olju. Da nadev ni bil suh, sem mu dodala 50 gramov masla in malo piščančje juhe, približno 100 ml. Urop dodan za svetlost in okus. Dobro se je izšlo.

Za mešanje sem morala prenesti v večjo ponev. Ne znam malo kuhati, navajen sem kuhati za veliko družino. Poper, sol po okusu ne pozabite. Zdaj lahko začnete s pripravo testa.

Testo je hitro kuhano, pečico lahko takoj vklopite na 190 stopinj, da se ogreje.

Jajca rahlo stepemo s sladkorjem, soljo in sodo. Dodajte ga takoj, da ne boste česa pozabili. Ne stepajte, da povečate volumen, ampak samo, da premešate. Če nimate mešalnika, se lahko dobro znajdete z metlico.

Stepan. Dodajte kislo smetano.

Stepan. Dodamo moko, najprej 2,5 skodelice, nato po potrebi še malo. Testo ne sme biti pregosto. Bolje malo tanjše od palačink.

Priporočljivo je, da obrazec pripravite vnaprej, kdor ga ima. Bolje je, da ga pokrijemo s pergamentnim papirjem in namažemo z oljem. Polovico ali malo manj testa vlijemo v model.

Nato previdno položite nadev, ga rahlo pritisnite z dlanmi, kot če ga nabijate, je zelo ohlapen.

Zdaj vlijemo drugo polovico testa, razporedimo po celotni površini.

Po vrhu sem posula sezamova semena, ker je tako uporabno!

Moj obrazec je več kot do polovice poln, zato sem ga položila na tanek pekač, bala sem se, da mi bo torta pobegnila, zaman sem se bala. Dvignil se je samo 1 cm, tako da ne gre nikamor!

Po 15 minutah je bila moja torta videti popolnoma pripravljena ... Bila sem zelo presenečena, saj sem običajno takšne pite pekla eno uro. Vzela sem ven, pokrila z mokrim papirjem, da se ni zažgala in dala nazaj v pečico, temperaturo zmanjšala na 150 stopinj. Ko sem preverila, je bil zobotrebec že suh. Želim povedati, da torta vzhaja prvih 15 minut, zato ni priporočljivo odpirati pečice.

Končano torto sem po 35 minutah vzela iz pečice. Predstavljajte si, kako super je! Za prepričljivost jo je obrnila na brisačo - rdeče.

Nato ga je prenesla na tablo.

Zelo okusna pita, kajne? Lahko režeš in ješ! Dober apetit vsem vam!

Elegantna in okusna torta bo čudovita dekoracija mize, vendar bo zahtevala zelo malo truda. Če vse sestavine pripravite vnaprej, lahko posodo postavite v pečico skoraj pred prihodom gostov in že uživate v dišečem pecivu s čajem.

Sestavine

• Kvašeno listnato testo- 600 g
• Piščančje krače- 2 kos.
• Riž - 100 g
• Čebula - 1 kos.
• Sol - po okusu
• Črni poper v zrnu- okus
• Lovorjev list - po okusu

Informacije