Vahnja pečena v pečici. Recepti za pečeno vahnjo v pečici File vahnje v pečici

Vahnja je riba iz družine lososov, nizkokalorični izdelek za dietno prehrano. Njegova vsebnost kalorij ne presega 70 kcal na 100 gramov. Riba ima prijeten nežen okus in je primerna za cvrtje, parjenje, pečenje, pogosto se uporablja v solatah in juhah. Pogovorimo se o koristih in škodi vahnje in dali vam bomo recepte za pečico.

Sestava izdelka

Koristne lastnosti vahnje so posledica njene kemične sestave. Vsebuje veliko beljakovin, malo maščob in nič ogljikovih hidratov. Najdragocenejše snovi, ki jih najdemo v vahnji, so kisline Omega-3 in Omega-6, ki jih telo ne sintetizira samo. Potrebni so za normalno delovanje možganov in zdravje ožilja. Selen je močan antioksidant, ki nevtralizira učinke prostih radikalov na celice. Služi kot zaščita pred razvojem raka, pomaga podaljševati mladost in ohranjati lepoto. Vitaminsko-mineralna sestava vahnje je zelo bogata. V njegovem mesu so našli vitamine A, E, C, PP, B in mikroelemente, kot so fluor, jod, cink, železo, natrij, brom, baker.

Koristne lastnosti vahnje

Koristno je vključiti vahnjo v prehrano za tiste, ki želijo postati vitkejši. Ta izdelek pomaga izboljšati delovanje srca in očisti krvne žile holesterola. Zaradi vsebnosti selena se ribe priporočajo kot preventiva pred rakom. Posebej pomembna je za ženske, saj ohranjajo njihovo mladost in lepoto. Zaradi prisotnosti vitamina E v izdelku je uporaben za tiste, ki načrtujejo nosečnost (bralci Popular Health, ki nameravajo postati matere, naj to upoštevajo). Redno uživanje vahnje pomaga ohranjati bistrost uma, izboljša spomin in sposobnost koncentracije.

Škoda za vahnjo

Edina kontraindikacija za uživanje te morske ribe je alergija na morske sadeže. Če ste imeli neprijetne simptome alergijske reakcije na druge vrste rib, jih verjetno lahko občutite tudi pri vahnji. V vseh drugih primerih ta izdelek nima škodljivih učinkov na telo.

Kako okusno kuhati vahnjo v pečici?

Recept št. 1

Sestavine: vahnja – 1 kg; čebula - 2 glavi; lovorjev list; krema; jajce - 1; sir - 100 g; začimbe za ribe, sol.

Kuhanje vahnje. Ribji trup odstranimo s hrbtenice, ga narežemo na rezine, posolimo in potresemo z začimbami za ribe. Jajce stepemo s smetano, sir naribamo in ga zmešamo z jajčno zmesjo, malo posolimo. Čebulo narežemo na kolobarje. Pekač pokrijemo s folijo in nanj položimo rezine rib. Na file položimo debelo plast čebule in lovorov list ter površino zalijemo z omako. Pošljemo, da se peče v pečici. (t - 180 stopinj). Vahnja naj ostane v pečici približno 45 minut. Ta jed ohranja absolutno vse svoje koristne lastnosti. Ribji file bo sočen, saj bo sir, ko se stopi, zadržal vlago v notranjosti. Kot prilogo lahko pripravite riž, krompir, zelenjavno enolončnico.

Recept za vahnjo št. 2

Sestavine: file vahnje – 1 kg; paradižnik - 4 kosi; čebula - 1 kos; timijan; poper; sol; sladkor - 1 žlička; lovorjev list; sojina omaka - 10 ml; pol limone.

Kaj storiti? File narežemo na porcije, položimo v model na folijo, pokapamo z limoninim sokom, solimo in popramo. Zdaj pa pripravimo omako. Paradižnik narežemo na velike kocke, čebulo pa na pol obročke. V ponvi popražimo narezano čebulo, dodamo paradižnik in začimbe (sol, sladkor, timijan, malo popra, lovorov list). Dušimo zelenjavo in dodamo sojino omako. Okusite preliv. V idealnem primeru bi moral pridobiti sladek in kisel okus. Po potrebi dodamo še malo granuliranega sladkorja. Paradižnikovo in čebulno omako nanesite neposredno na vahnjo. Površino kalupa previdno zaprite s folijo, da preprečite uhajanje pare. Ribo pečemo pri 180 stopinjah. Vahnja naj ostane v pečici približno 45 minut.

Recept št. 3

Sestavine: vahnja – 1 kg (možno več); sojina omaka - 2 žlici. l.; začimbe za ribe; česen – 1 strok; olje raste. – 4 žlice. l.; sol; lovorjev list; pimentov grah - 5 kosov.

Ribe narežemo na približno 1,5 cm široke zrezke (to je najlažje narediti, ko trup še ni popolnoma odmrznjen). V skledo vlijemo olje in omako, dodamo žličko začimb za ribe, dodamo strt česen in sol. Po premešanju sestavin zrezke povaljamo v marinadi in jih pustimo pol ure namakati v mešanici. Dno modela pokrijte s folijo in položite vahnjo. Nanj položimo piment, list ali dva lovorjeva lista, pekač pokrijemo s folijo. Pečemo v pečici 30 minut, nato odstranimo folijo in pečemo še četrt ure nepokrito, da riba dobi prijeten zlat odtenek.

Okusna vahnja - recept št. 4

Sestavine: vahnja – 1 kg: čebula – 3 glave; kisla smetana - 3 žlice. l.; majoneza - 1 žlica. l.; sol, poper, lovorjev list.

Vahnjo skupaj s hrbtenico narežemo na kose, solimo in popramo. Ribe položite v pomaščen model, dodajte lovorjev list in malo vode (100 ml). Pokrijte ga z debelo plastjo čebule, narezane na kolobarje. Ko združite kislo smetano in majonezo, z mešanico velikodušno premažite čebulo. Pekač postavimo v pečico za 45 minut. Temperatura pečenja - 180 stopinj. Ta jed se izkaže za še posebej sočno in ima prijeten sladkast okus.

Obstaja veliko receptov za kuhanje vahnje v pečici in vsi so vredni pozornosti. To ribo je najbolje peči ali kuhati na pari, če ne želite povečati vsebnosti kalorij. Je nežen, okusen, sočen. Ribje jedi se odlično podajo k pire krompirju, zelenjavi, rižu in testeninam. Poskusite skuhati to morsko ribo po enem od naših receptov, ne boste razočarani.

Vahnja je po priljubljenosti manjvredna vrstam rib, kot sta ščuka ali tolstolobik, čeprav po svojih lastnostih in okusu ni nič slabša od njih. To je pusta riba, ki je odličen vir beljakovin in vsebuje velike količine joda in drugih vitaminov.

Priprava je zelo enostavna in ne glede na način serviranja, ki ga izberete, vahnja vedno izgleda okusno. Če se odločite poskusiti to vrsto rib, vam lahko ponudimo recepte. In danes smo za vas izbrali najuspešnejše recepte za kuhanje vahnje v pečici.

Vahnja v pečici

Sestavine:

• vahnja - 1 kos;
• sojina omaka - 2 žlici. žlice;
• kečap - 2 žlici. žlice;
• majoneza in kisla smetana - 3 žlice. žlice;
• mleti beli poper in grah - po okusu;
• lovorjev list - 3 kos.

Priprava

Preden začnete kuhati vahnjo v pečici, očistite ribe in jih razdelite na porcije. Nato jih prelijemo s sojino omako in mariniramo 20 minut. Pekač namastimo z oljem, nanj položimo ribe, potresemo s poprom, prelijemo z malo vode, položimo lovorjev list in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 30-40 minut.

Medtem ko se riba kuha, stepemo kislo smetano in majonezo, dodamo kečap in vse dobro premešamo. S to omako prelijemo vahnjo in jo pečemo do konca, ko ugasnemo pečico, pustimo vzhajati še 10-15 minut.

Recept za kuhanje vahnje v pečici

Vahnja, pečena v pečici po tem receptu, zaradi sirove omake ni posebej dietna, a zelo okusna.

Sestavine:

• file vahnje - 1 kg;
• nariban sir - 1 žlica;
• paprika - ¼ čajne žličke;
• sol - 1 čajna žlička;
• smetana - 1,5 žlice. žlice;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• gorčica v prahu - 1 čajna žlička;
• moka - 3 žlice. žlice;
• čebula – 1 kos.

Priprava

Ribji file operemo, osušimo, narežemo na porcije, solimo in popramo. Čebulo drobno nasekljamo in zlato prepražimo. Nato ji dodamo moko, gorčico, sol in smetano ter omako med počasi mešamo, da se zgosti. Nato odstavimo z ognja, zmešamo z naribanim sirom in mešamo, dokler se sir ne stopi.

Pekač namastimo z oljem, nanj položimo ribe, jih prelijemo z omako in potresemo s papriko. File vahnje pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30 minut.

Vahnja, pečena v rokavu

Ta jed iz vahnje, kuhana v rokavu in v pečici, se izkaže za zelo nežno in sočno, zahvaljujoč dodatku gob pa je precej nasitna.

Sestavine:

• vahnja - 1 kos;
• šampinjoni - 200 g;
• sir - 200 g;
• čebula - 2 kosi;
• majoneza - 2 žlici. žlice;
• limona - 1 kos;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje.

Priprava

Ribo očistimo, splaknemo, osušimo in po grebenu razdelimo na dva dela. Čebuli odstranimo lupino in jo narežemo na kolobarje. Gobe ​​sesekljajte. Zelenjavo prepražimo na olju do mehkega in pustimo, da se ohladi. Po tem jim dodajte nariban sir.

Vahnjo začinimo s soljo in poprom ter pokapljamo s sokom polovice limone. Na eno polovico položimo gobov nadev, drugo pokrijemo in previdno premažemo z majonezo. Nato položite ribe v rokav, pritrdite njegove robove in postavite v pečico. Vahnjo pečemo pol ure pri 200 stopinjah.

Če želite razveseliti sebe in svoje ljubljene z okusno in lahko večerjo, potem je file vahnje, pečen v pečici s krompirjem, kot nalašč za to.

Sestavine:

• krompir - 600 g;
• vahnja - 500 g;
• drobnjak – 50 g;
• svež ali zamrznjen zeleni grah - 200 g;
• juha - 150 ml;
• por - 200 g;
• sol in poper;
• trdi sir - 50 g.

Priprava

Ribo operemo in narežemo na kose. Krompir olupimo in skuhamo, nato pa ga narežemo na rezine. Kose rib zložimo v globok pekač, potresemo s sesekljanim drobnjakom, solimo in popramo. Nato prilijemo vročo juho, dodamo grah in sesekljan por.

Na zelenjavo položimo rezine krompirja, jih tudi solimo in popramo, posodo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 30 minut. Nato povečajte ogenj na 230 stopinj, krompir potresite z naribanim sirom in kuhajte še 10-15 minut.

Kupili smo ogromno vahnjo in dolgo razmišljali, kako jo skuhati, in se odločili, da jo spečemo v foliji! Okusno, zdravo in brez težav.
Težko je bilo razrezati ribo, a mi je uspelo. To so kosi, široki približno 3-4 cm.

Seveda je dostojne velikosti) Ribe operemo in damo v kakšno posodo, da se malo marinirajo)

Vahnjo morate posoliti in poprati - jaz uporabljam mešanico paprik. Dodala sem še koriander. In našel sem nekaj začimb za ribe.

Premešamo in odstavimo za približno pol ure. Ker smo kuhali z otrokom, ko smo videli čebulo, se je začelo cviljenje. Tako sem moral goljufati, čebulo sem naribal na najmanjše strgalo (še nihče ga ni videl)) in z nastalim sokom prelil ribo. Samo pozabil sem fotografirati) In mimogrede, če pogledam naprej, bom rekel, da se je tako izkazalo še bolje, čebula je običajno hrustljava, sama je nekako ne maram v tej obliki, ampak tukaj izkazalo se je, da se zdi, da je tam, in se ne vidi)
Medtem, ko se ribe marinirajo, olupite in narežite krompir. Krogi 5-7 mm. Rahlo potresemo s soljo.

Tudi limono narežemo na rezine. Na splošno imamo zelo radi ribe z limono.

Zdaj razgrnite folijo na mizo.

In vse to postavimo na ta način! kos ribe, trije kosi krompirja, limona, pa spet riba.

Tukaj je podrobnejši pogled.

Dodate lahko tudi paradižnik! Na vrh sem dal malo mastne kisle smetane, vendar sem pozabil fotografirati, vendar bo kasneje jasno vidno.
Nato ribo dobro zavijte. Komaj se prilega vame)

Pečico segrejte na 200 stopinj in vanjo odstranite vahnjo. Pečemo 40 minut. Vzamemo ven in preverimo, ali je krompir pripravljen.

Tukaj lahko vidite kislo smetano. Krompir je pripravljen, vendar ga dam nazaj še za 10 minut, kot bi ga zapekel. In tukaj je rezultat!

Riba je zelo okusna in kisla. To je moj del)

Meso je najbolj nežno. Sneguljčica.

No, zelo okusno!
Dober apetit vsem!

Čas kuhanja: PT01H00M 1 h.

Kaj je lahko okusnejšega in bolj zdravega kot pravilno kuhana riba! Zdaj vam bomo povedali, kako okusno kuhati vahnjo v pečici v foliji.

Med ljubitelji dobre hrane in tistimi, ki pazijo na svojo postavo, so še posebej priljubljene ribe, ki spadajo v družino trsk. Kupce privlačijo koristne lastnosti rib, pa tudi dejstvo, da je iz njih mogoče pripraviti različne jedi.

Ta riba ne izgubi svojega okusnega videza z nobenim načinom kuhanja, saj ima nežno in hkrati elastično belo meso.

Lahko ga kuhamo na pari, cvremo, dušimo z zelenjavo, naredimo kotlete, paštete, solate in številne druge okusne jedi.

Vahnja je vsestranska riba, ki se uporablja v številnih jedeh. Posebej svetel okus pa ima, če ga pečemo v pečici.

Če veste, kako okusno kuhati vahnjo v pečici v foliji, lahko svojo družino presenetite z okusno in zdravo jedjo, s katero pokažete svoje kulinarične sposobnosti.

Če še ne veste, kako speči vahnjo v pečici v foliji, uporabite preprost, a zelo okusen recept po korakih.

Katere sestavine bodo potrebne?

1. Sveže ali zamrznjene ribe - 2 trupa;
2. Majhna količina rastlinskega olja za mazanje;
3. Čebula - 1 kos;
4. Sol in črni poper;
5. Limonin sok - 1,5 žlice. l;
6. Koper ali peteršilj;
7. Folija za peko.

Recept za kuhanje korak za korakom

Kako kuhati vahnjo v pečici v foliji, da ostane sočna in hkrati privlačnega videza?

Odgovor je preprost: slediti morate receptu za kuhanje po korakih.

1. Trup odmrznemo, razrežemo in odstranimo vso drobovje, odstranimo luske in porežemo vse plavuti. Vsak trup razrežite na 4 dele.
2. Folijo namažite z rastlinskim oljem, položite ribe, jih potresite z limoninim sokom, soljo in poprom.
3. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Ribe enakomerno potresemo.
4. Zavijemo jo v folijo in damo ribo v pečico, ogreto na 200C. Ribe se pečejo največ 20-30 minut.

Končano jed lahko potresemo z zelišči.

Če veste, kako kuhati okusno vahnjo v pečici v foliji, lahko ta recept priporočite svojim prijateljem!

Poleg tega si oglejte tudi te ribe, ki so predstavljene na naši spletni strani.

Še en slasten recept in fotografijo jedi iz morske ribe nam je poslala Galina Kotyakhova, danes je vahnja pečena v pečici:

Vahnja z omako, pečena v pečici, se je izkazala za zelo okusno in tega sama nisem pričakovala. Recepta sem prišla sproti.

Za recept za kuhanje vahnje v pečici boste potrebovali naslednje sestavine:

• Velike ribe - vahnja,
• sojina omaka,
• kečap,
• kisla smetana,
• majoneza,
• poper - mleti beli in grah,
• Lovorjev list.

Kako kuhati pečeno vahnjo v pečici

Preden sem vahnjo spekla v pečici, sem jo očistila, odstranila drobovje in oprala, narezala na porcije (lahko na fileje) in pustila, da se posuši. Nato sem jo prelila s sojino omako, po mletju s česnom, in pustila stati 20 minut, da se je riba malo marinirala.
Kose marinirane vahnje zložimo na pekač, namazan z oljem, dodamo malo vode, riba bo sama spustila sok, popopramo, vendar ne solimo, saj je sojina omaka sama po sebi slana, dodamo lovorov list in popra v zrnu, zdaj lahko ribe postavite v segreto pečico za 30 minut.

Sredi kuhanja vahnje, ko se je riba pekla, je začel teči sok, na pol sem stepla kislo smetano in majonezo ter dodala kečap. Vse skupaj dobro premešamo in prelijemo čez ribe. Vahnjo sem že pekel v kisli smetani do kuhanja, pustite, da še malo vzhaja, tako bo riba bolj okusna in pikantna.

Pečeno vahnjo z marinado lahko postrežete kot predjed ali pa z zelenjavno prilogo, za jed iz vahnje pa se mi zdi primeren kuhan ali pire krompir.