domov » Prigrizki » Pravi krofi - s česnom, do boršča. Česnovi krofi za boršč Česnovi krofi s česnom recept za česnov boršč

Pravi krofi - s česnom, do boršča. Česnovi krofi za boršč Česnovi krofi s česnom recept za česnov boršč

Zagotovo v vaši družini, tako kot v mnogih drugih, za kosilo radi jedo okusen bogat boršč. Dišeči česnovi krofi so kot nalašč za to jed namesto kruha. Kuhanje krofov za boršč v 20 minutah je prava in zelo preprosta naloga, glavna stvar je poznati skrivnosti in recept.

Pečica ali ponev?

Pampuške lahko pripravimo na več načinov. Klasični, kot pravijo, ukrajinski krofi so majhne velikosti, ki ne presega velikosti velikega oreha. So pečeni, vendar gospodinje nimajo vedno časa, da bi se ukvarjale z bogatim kvašenim testom, naredile testo in nato pekle krofe v pečici.

Torej ste se odločili kuhati krofe za boršč v 20 minutah. Pogledali smo recept, fotografije, vendar se ne morete odločiti o možnosti kuhanja. Recimo takoj, da se krofi v pečici pečejo malo dlje. Vendar se izkaže bolj bujno in zdravo. Če vas cvrtje v olju ne prestraši, potem lahko varno ocvrete kose testa v ponvi, kot so belyashi ali palačinke.

Pampushki v pečici. Kuhanje testa

Če vas poraba časa za kuhanje ne prestraši, potem predlagamo, da skuhate krofe za boršč v 20 minutah. Spodaj je recept po korakih. Za kuhanje krofov za boršč v 20 minutah v pečici boste potrebovali: en kozarec tople vode, eno žlico. žlica sladkorja, tri žlice. žlice rastlinskega olja, malo soli, en paket kupljenega suhega kvasa, tri skodelice moke.

Za kuhanje okusnih krofov za boršč v 20 minutah morate gnetiti testo v veliki skledi. Tudi če pripravljate majhno serijo, mora biti dovolj prostora za mešanje sestavin. Za začetek v par žlicah mlačne vode razredčimo kvas, da začnejo delovati. V skledi zmešajte vodo, rastlinsko olje, sladkor in sol. Postopoma dodajamo kvas in moko.

Kakšno naj bo testo? Masa za krofe do boršča v 20 minutah mora biti gosta, vendar ne trda, kot so cmoki. Testo mora biti elastično in gosto. Vendar se ne širi. Če se ne izide tako, kot zahteva recept, potem lahko spremenite konsistenco z vodo ali, nasprotno, moko.

Testo je pripravljeno. Kakšne velikosti naj bodo žoge? Po mnenju strokovnjakov naj bodo krofi veliki kot manjše jabolko ali velik oreh. Mnoge gospodinje naredijo krofe prevelike, saj verjamejo, da jih je priročno raztrgati in pojesti. Pravzaprav bi se morala pampuška zlahka odgrizniti, ne pa drobiti.

Kuhanje v pečici

Priprava testa je pol uspeha. Glavna stvar je njegova pravilna peka. Pri pripravi krofov za boršč v 20 minutah, katerih recept zahteva uporabo pečice, je pomembno vedeti, da jo je treba segreti vnaprej. Mnoge gospodinje so presenečene, zakaj se krofi niso prilegali. Razlog je slabo ogreta pečica. Kuhanje naj bo pri 200 stopinjah, čas - 15-20 minut.

Pampushki v ponvi. Sestavine za testo

Testo za krofe, ocvrte v ponvi, bo nekoliko manj gosto. Tukaj se ne morete bati, da ga ne boste mešali. Prepraženo olje bo testo še “dvignilo” in ga popestrilo. Torej, za kuhanje krofov za boršč v 20 minutah v ponvi so potrebne naslednje sestavine: paket suhega kvasa, 1 žlica granuliranega sladkorja, kozarec mleka, dve piščančji jajci, sol, 50 ml rastlinskega olja, tri kozarci moke.

Testo za krofe tukaj gnetemo na enak način kot v prvem primeru. Samo razredčiti ga je treba v segretem mleku in ne v vodi. In dodajte malo sladkorja. Gospodarice trdijo, da mleko bolje pripravi kvas za nadaljnje delo kot voda. Jajca penasto stepemo, dodamo kvas, kristalni sladkor, malo soli in moko. Poskusite postopoma vnesti moko, da testo ne postane pregosto.

Na zadnji stopnji se testu doda rastlinsko olje. Vse je temeljito premešano. Iz nastalega koloboka testa natrgamo koščke in iz njih oblikujemo majhne kroglice. V ponvi jih bomo prepražili v rastlinskem olju. Čas kuhanja takšnih krofov je 10-20 minut.

Česnova omaka za krofe

Sploh ni pomembno, ali krofe ocvrete v ponvi ali pečete testo v pečici, a brez takšne sestavine, kot je česnova omaka, krofi niso krofi. Za pripravo okusne in bogate česnove omake boste potrebovali: 2-3 žlice rastlinskega olja, 4-6 strokov česna, dve žlici vode, malo popra in soli (po okusu), zelišča (koper, drobno sesekljan peteršilj). ) .

Mnoge gospodinje, ki so preveč lene in prihranijo čas, pampuške preprosto potresejo z naribanim česnom. Ne pozabite, da če se odločite za kuhanje klasičnega in okusnega boršča, recept zagotovo zahteva ne le česen, ampak česnovo omako. Z njegovo pomočjo bo pečenje nasičeno z aromami in jih ohranilo dolgo časa, kar je zelo pomembno. Omako je zelo enostavno pripraviti. Zelenje se zelo drobno nareže. Česen lahko zdrobimo s strgalnikom ali posebnim drobilcem česna. Dodamo rastlinsko olje, vodo, sol in mleti poper. Ta količina sestavin bi morala zadostovati za približno 15-17 majhnih krofkov.

Kako postreči pampuške z borščem

Pampushki za boršč postrežemo izključno vroče. Pred serviranjem naj nekaj časa stojijo, prepojeni s česnovo omako. Obstajajo ljubitelji, ki preprosto potopijo krofe. Obe možnosti sta pravilni in imata mesto.

Ker pogosto pečem kruh po različnih receptih, sem se tokrat odločila narediti krofe s česnom na vodi, ki so se izkazali za noro okusne in škoda, da tega okusa ni mogoče prenesti na fotografije po korakih.

Zagotovo že imate kakšen recept, po katerem delate česnove krofe, vendar vam svetujem, da preizkusite tudi tega, saj je res dober, za kuhanje pa potrebujete najbolj običajne sestavine. To se zgodi, ko doma ni mleka ali kefirja, potem vam bo ta recept zagotovo pomagal.

Sestavine:

  • Kuhana voda - 200 ml
  • Sveži stisnjeni kvas - 7 g
  • Sladkor - 2 žlici
  • Sol - 1 žlička
  • Rastlinsko olje - 2 žlici
  • Pšenična moka - 350 g

Dodatno:

  • Česen - 4 stroka
  • Rastlinsko olje - 1 žlica
  • Sol - ščepec

Količina: 10 kosov

Peka v pečici: 25 minut

363 kcal na 100 g

Kako kuhati krofe

Če želite narediti testo za krofe, najprej v globoko posodo nalijte toplo vodo in ji dodajte kvas. Optimalna temperatura vode je približno 35-40 stopinj, vendar ne višja. Stisnjeni kvas lahko nadomestimo s suhim, ki ga bo zadostovalo 5 gramov, vendar raje delam s svežim.



Z zadnjo sestavino dodam moko, vendar ne naenkrat, ampak v več pristopih, tako da je bolj priročno gnetiti testo. S presejanjem moke povečamo sijaj končnih izdelkov.


Celoten postopek gnetenja traja približno 5 minut. Testa vam ni treba gnetiti zelo dolgo ali dodajati več moke, kot je navedeno. Če se ne drži več vaših rok in se izkaže za mehko, elastično, potem je to dovolj.


Nato ga pokrijem s prozorno folijo ali kuhinjsko krpo in pustim uro in pol na toplem, da vzhaja. V tem času se mora povečati dva- do trikrat. Če je zunaj sonce, lahko testo položite na okno, to bo pospešilo postopek.


Izdelava krofov je zelo enostavna, le odščipnite kos testa in iz njega z rokami oblikujte kroglico. Če se vam lepi na roke, jih potresite z malo moke. Na pekač položim list pergamenta, po vrhu razporedim žemljice na razdalji ena od druge, saj se bodo še povečale. Nato vsako pampuško po vrhu namažem z mlekom, lahko tudi z malo stepenim jajcem.


Pečico prižgem na 190 stopinj, ko se segreje, dam žemljice, da se pečejo 25 minut, do zlato rjave barve. V notranjosti preverim pripravljenost z zobotrebcem, ki mora po prebadanju izdelka ostati suh.


Zdaj jim bom naredila česnov preliv. V manjšo posodo vlijemo rastlinsko olje, stisnemo česen in dodamo sol, nato premešamo. Po želji lahko dodate sesekljana zelišča.


Končane tople žemljice namažem s tem prelivom in ste gotovi. Zdaj si lahko natočite skledo vročega boršča in uživate v tej kombinaciji.


To so slastni krofi s česnom, ki sem jih dobil, in ta recept po korakih s fotografijo vam bo pomagal ponoviti celoten postopek.

Kljub temu, da so kuhani v vodi, so zelo okusni in mehki. Pripravite jih, prepričan sem, da vam bodo všeč. Dober tek!

Česnova aroma, ki se širi iz miniaturnih žemljic, je naravnost nora. Vabi, vzbudi apetit in povzroči, da hitro odgriznete kos tega neverjetno zračnega in nežnega peciva. Ponujamo najuspešnejše možnosti za kuhanje krofov s česnom, katerih povprečna vsebnost kalorij je 233 kcal na 100 g.

Okusni, bujni krofi s česnom za boršč v pečici - korak za korakom foto recept

Pampushki so majhne ukrajinske žemljice iz kvašenega testa, ki se odlično podajo k boršču. Takoj, ko se na vrtu pojavi mlad česen, je greh ne speči tako okusnega! Takšne slastne žemljice nikogar ne bodo pustile ravnodušnega. Peka je zračna in "breztežna".

Vaša oznaka:

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut


Količina: 8 obrokov

Sestavine

  • Voda: 100 ml
  • Kvas: 15 g
  • Mleko: 100-150 ml
  • Sol: 1 žlica. l.
  • Sladkor: 2-3 žličke
  • Olje: 1 st. l. + za točenje goriva
  • Koper: vejica
  • Česen: 1-2 stroka

Navodila za kuhanje

    Kvasu dodamo sladkor. Prilijemo toplo mleko in vodo ter premešamo. Počakajte, da se sestavine stopijo.

    Nato dodajte majhno količino moke, tako da konsistenca testa postane podobna kisli smetani. Zmes postavimo na toplo, počakamo, da kvas začne delovati. To je mogoče razumeti s prisotnostjo majhnih mehurčkov v zaganjalniku.

    Dodajte moko v majhnih količinah. V tem času vmešajte olje in sol. Testo mora biti rahlo lepljivo, ne zamašeno z moko. Dlje ko ga gnetemo, mehkejše in bolj puhaste bodo žemlje.

    Postavimo na toplo mesto brez prepiha in počakamo, da se volumen testa potroji. Testo oblikujemo v kroglice in jih položimo v pekač, ki smo ga predhodno namazali z maslom. Počakajte, da se krofi dvignejo.

    Preden jih pošljete v pečico, namažite kroglice z rumenjakom, tako da so prekrite z rjavo sijočo skorjo, ki povzroča apetit. Pampuške pečemo približno 40 minut v pečici, ogreti na najvišjo temperaturo.

    Končane krofe pokrijemo s papirnato brisačo in poškropimo z vodo. Pustite, dokler se ne ohladi. Površino namažite z mešanico česna, zelišč in olja. Te komponente lahko zdrobite v možnarju ali sesekljate v mešalniku.

    Hiter recept za krofe s česnom v 20 minutah

    Peka je kot nalašč za boršč. Pampuški so nežni, zračni in presenetljivo dišeči.

    Izpolnite:

  • oljčno olje - 50 ml;
  • voda - 50 ml;
  • koper - 30 g;
  • strok česna - 3 kosi;
  • sol.

Za peko:

  • voda - 200 ml;
  • moka - 3 skodelice;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • suhi česen - pol pakiranja;
  • kvas - pol pakiranja;
  • sladkor - 1 žlica. l.;
  • vanilin;
  • sol - 1 žlička

Način kuhanja:

  1. Vse sestavine za peko zmešamo in pregnetemo. Masa ne sme biti gosta in elastična.
  2. Oblikujte krofe in jih položite v model. Med prazninami mora biti vsaj en centimeter razmika. Pustite na toplem 5 minut.
  3. Pošljite v vročo pečico. Pečemo do zlato rjave barve na 180°.
  4. Stroke česna dajte v možnar in zdrobite z morsko soljo.
  5. Zmešajte z drobno sesekljanim koprom in preostalimi sestavinami.
  6. S pripravljeno zmesjo prelijemo vroče krofe.

Recept brez kvasa - na kefirju

Zahvaljujoč sodi boste v samo pol ure lahko skuhali neverjetno dišeče žemlje.

Zahtevano:

  • kefir - 150 ml;
  • moka - 2,5 skodelice;
  • rastlinsko olje - 60 ml;
  • peteršilj - 30 g;
  • strok česna - 3 kosi;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • česen (v prahu) - 1 čajna žlička;
  • sol.

Kaj storiti:

  1. Združite moko s česnom v prahu. Dodajte sodo, ki ste jo predhodno pogasili s kisom. Solimo in premešamo.
  2. Nalijte kefir, pomešan z oljčnim oljem (30 g). Oblikovati.
  3. Krofe zvijemo in položimo na pekač. Pošljite 20 minut v pečico. 180° način.
  4. Stroke česna zmeljemo v možnarju in zmešamo z rastlinskim oljem. Zmešamo z drobno sesekljanim peteršiljem.
  5. Zmes prelijemo čez vroče žemlje.

Kako kuhati krofe v ponvi

Peka vas bo navdušila s hrustljavo skorjo, neverjetno kašo in neprimerljivo aromo.

Za blago omako:

  • rastlinsko olje - 70 ml;
  • koper - 50 g;
  • peteršilj - 30 g;
  • strok česna - 3 kosi;
  • sol.

Za peko:

  • moka - 500 g (visoka kakovost);
  • mleko - skodelica;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • suhi kvas - 30 g;
  • sladkor - 1 žlica. l.;
  • jajca - 2 kos .;
  • rumenjak - 2 kos .;
  • sol (morska) - 1 žlička.

Korak za korakom:

  1. Segrejte mleko. Temperatura ne sme presegati 40 °. Vlijemo kvas in sladkor. Zmešajte.
  2. Vnesite rumenjake, nato pa beljakovine, ki naj bodo pri sobni temperaturi. Stepajte z mešalnikom.
  3. Potresemo z moko. Solimo, prelijemo z oljčnim oljem in pregnetemo. Pokrijte s krpo in pustite eno uro.
  4. Sesekljajte zelenje. Naribajte stroke česna. Zmešajte sestavine za omako. Pustite pol ure.
  5. V ponvi segrejemo rastlinsko maščobo za cvrtje.
  6. Oblikujte izdelke in kuhajte na minimalnem ognju 3 minute.
  7. Obrnemo in dušimo do konca.
  8. Vse žemljice prelijemo z omako.
  1. Pripravljenost pečenja preverite z leseno svetilko. Če je suha, potem so krofi pripravljeni, če ni, jih pečemo še nekaj minut.
  2. Če imate radi močnejši okus česna, omaki dodajte več strokov.
  3. Če se krofi v pečici zažgejo na vrhu, znotraj pa so še surovi, jih pokrijte s folijo za živila.
  4. Pampuške lahko shranjujete največ dva dni.
  5. Če peciva niste pojedli naenkrat, ga položite v vrečko in shranite v zamrzovalnik. Pred serviranjem hranite izdelke, dokler se popolnoma ne odmrznejo v hladilniku na zgornji polici.
  6. Svež česen v receptu lahko nadomestite s posušenim, ki se prodaja v majhnih vrečkah.

Čakamo na vaše komentarje in ocene - to je za nas zelo pomembno!

Hiša, v kateri diši po domačem pecivu, vedno pritegne s svojo toplino in udobjem. In ko se v hiši kuhajo zračni česnovi krofi, je neprimerljiva aroma sveže pečenega kruha in okusen vonj po česnu in kopru preprosto nor! Pampushki bodo odličen dodatek k okusnemu bogatemu boršču. Lahko jih postrežete tudi z maslom in sirom za čaj - tako okusno in domače je.

Sestavine

  • Moka - 500 g.
  • Mleko - 250 ml (ali voda).
  • Suhi kvas - 1 tsp
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • Sladkor - 1st.l.
  • Sol - 1 žlička

Za česnovo omako:

  • Česen - 5-6 strokov.
  • Sol - 1 žlička
  • Rastlinsko olje - 1st.l.
  • Voda-1st.l.
  • Zelenje kopra.

Za mazanje peciva:

  • Jajca - 1 kos.
  • Voda - 1 žlička

STOPNJA 1

Suhi kvas razredčimo s ščepcem sladkorja in 2 žlicama vode. Pustite kvas 7-10 minut. V tem času morajo vzhajati s penasto kapo.

STOPNJA 2

Dodajte toplo mleko ali vodo, sol, sladkor in rastlinsko olje. Zmešamo.

STOPNJA 3

Postopoma v majhnih delih dodajamo moko in gnetemo mehko elastično testo.

Testo pokrijemo s folijo in postavimo na toplo mesto za 1-1,5 ure.

STOPNJA 4

V tem času se bo testo podvojilo. Vzhajano testo preluknjamo in razdelimo na majhne krofe, roke namažemo z rastlinskim oljem. Zelo priročno je, če testo stisnemo med palcem in kazalcem in tako oblikujemo okrogle žemljice.

STOPNJA 5

Pekač obložimo s peki papirjem in zložimo žemlje, pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati 15-20 minut.

Vzhajano testo nežno premažemo z jajcem, ki smo ga razredčili z žličko vode.

Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, do zlato rjave barve 20-30 minut.

STOPNJA 6

Medtem ko se žemljice pečejo, pripravimo česnovo omako: Olupljen česen pretlačimo skozi stiskalnico, solimo in meljemo, dokler ne nastane kaša.

STOPNJA 7

Dodamo olje in vodo, mešamo do gladkega.

STOPNJA 8

Končane vroče žemljice potopimo v česnovo omako, potresemo z drobno sesekljanim koprom in damo v skledo ali ponev. Pokrijemo in pustimo 20-30 minut, da se zmehča.

DOBER TEK!

Pred dvesto leti so v vsaki restavraciji v Odesi krofe postregli z borščem. To so bile dišeče in zelo okusne žemljice, ki jih danes lahko uživate ne le v kavarnah, ampak tudi doma. Njihovo kuhanje je precej preprosto, za recept lahko vzamete ne samo pšenico, ampak tudi rž, ovseno kašo in celo ajdovo moko. Toda žemljice je treba preliti z omako iz začinjene zelenjave in svežih zelišč.

Kaj je ukrajinski boršč brez česnovih krofov? Prav zdaj se boste naučili, kako dobiti okusno, bujno in dišeče pecivo s posebnim nacionalnim okusom.

Sestavine:

  • pol kilograma moke;
  • 260 ml kislega mleka;
  • 12 g stisnjenega kvasa;
  • žlica sladkega peska;
  • žlica stopljenega masla;
  • dve žlici pustega;
  • malo kopra;
  • dve jajci (eno na testo);
  • pet strokov česna.

Način kuhanja:

  1. Kislo mleko nekoliko segrejemo, vanj vlijemo kvas in pustimo 15 minut.
  2. V tem času pripravite nadev. Če želite to narediti, olupite in sesekljajte česen. Če imate mlado zelenjavo, bo nadev še bolj dišeč. Lahko ga prenesete skozi stiskalnico, vendar kuharji priporočajo, da sadje preprosto sesekljate z nožem, da ohranite okus.
  3. Potem se sesekljane nageljnove žbice pomešajo z drobno sesekljanim koprom. Namesto slednjega lahko vzamete drugo zelenje, na primer cilantro ali peteršilj.
  4. Sestavine potresemo s soljo, prelijemo z oljem in premešamo. Medtem ko se krofi pečejo, se bo nadev dobro napojil.
  5. Vrnemo se na paro. Prišla je že gor, kar pomeni, da je čas, da stepemo jajce, dodamo moko s ščepcem soli in zamesimo testo. Osnova za krofe mora dobro vzhajati, zato jo pustite eno uro.
  6. Iz testa oblikujemo kroglice in jih polagamo na pekač, obložen s pergamentom. Ko so vse praznine postavljene, jih pustite pri miru 20 minut.
  7. Nato jajce stresemo z dvema žlicama mleka, vsak del namažemo z nastalo sestavo in pošljemo v pečico za tretjino ure (temperatura - 180 ° C).
  8. Pampuške, ki pokajo od vročine, takoj prelijemo z začinjenim nadevom.

Postni kuharski recept

Boršč žemljice lahko spečete z mlekom ali katerim koli drugim fermentiranim mlečnim izdelkom. Če pa ste na tešče, potem lahko vzamete navadno vodo. Postni krofi so prav tako bujni in okusni.

Sestavine:

  • 180 ml tople vode;
  • 30 ml rafiniranega olja;
  • dve čajni žlički suhega kvasa;
  • 380 g moke;
  • dve čajni žlički granuliranega sladkorja in ščepec soli.

Sestavine in recept za česnov nadev so opisani zgoraj.

Način kuhanja:

  1. V segreti vodi razredčimo kvas, sladki pesek in vlijemo pol kozarca moke. Čakamo pol ure.
  2. Zdaj v testo dodamo olje, dodamo preostalo moko in pustimo nastalo testo 40-50 minut.
  3. Iz nastale podlage oblikujemo kroglice, jih premažemo z oljem in razporedimo po pekaču s pergamentom. Pečemo 20 minut (temperatura - 180 ° C).
  4. Končane krofe prelijemo z začinjenim nadevom.

Brez dodanega kvasa

Nekatere gospodinje res ne marajo preživljati časa z gnetenjem kvašenega testa. Toda česnove krofe lahko spečete brez te komponente. Po okusu nikakor niso slabši od izdelkov iz kvasa.

Sestavine:

  • 170 ml mleka;
  • 480 g moke;
  • čajna žlička gašene sode;
  • 70 ml rastlinskega olja;
  • sol, zelišča.

Način kuhanja:

  1. Surovo mleko se segreje in zmeša z rastlinskim oljem.
  2. Moko zmešamo s soljo, zelišči in gašeno sodo.
  3. Nato zmešamo suhe sestavine z mlečno-masleno mešanico. Iz testa oblikujemo kroglice in jih polagamo na pekač. Da se krofi ne zažgejo, jih pokrijte s pergamentom in namažite z oljem.
  4. Naše izdelke pečemo 20 minut, nato pa jih takoj prelijemo s česnovo omako.

Ukrajinski krofi v 20 minutah

Boršč lahko postrežete s katerim koli kruhom, a kljub temu je tandem takšne prve jedi s česnovimi krofi odličen! Kako kuhati krofe v samo 20 minutah, se naučite iz naslednjega recepta.

Sestavine:

  • 580 g moke;
  • vrečka kvasa;
  • skodelico tople vode;
  • 30 ml rastlinskega olja;
  • žlico peska in ščepec soli.

Način kuhanja:

  1. V presejano moko vlijemo kvas, nato sladke in slane kristalke, prilijemo olje in toplo vodo. Vse temeljito premešamo - in že smo pripravili elastično testo, ki mora zaostajati za prsti.
  2. Iz njega naredimo kroglice, ki jih takoj pošljemo na pekač v pečico za 15 minut.
  3. Vzamemo dišeče pecivo in takoj prelijemo česnovo in zeliščno omako.

Enostaven recept za ponev

Pečemo nenavadno okusne in mehke pampuške ne samo v pečici. Torej, tudi v navadni ponvi se izdelki izkažejo okusni in okusni. Postrežemo jih lahko ne samo z borščom, ampak tudi z drugimi jedmi. Testo lahko nadomestimo na osnovi kefirja ali fermentiranega pečenega mleka.

Sestavine:

  • pol kozarca ryazhenka;
  • tri nepopolne kozarce vrhunske moke;
  • dve čajni žlički sode;

Način kuhanja:

  1. V moko vlijemo sodo, pa tudi malo sladila in soli.
  2. Prilijemo fermentirani mlečni napitek in gnetemo osnovo, dokler ne postane gladka.
  3. Testo razvaljamo v plast debeline enega centimetra, iz katere s kozarcem izrežemo zareze za krofe. Dajte jih v suho ponev.
  4. Na majhnem ognju pecite žemlje z obeh strani pod zaprtim pokrovom. Preložimo jih v pekač in pokrijemo, da se med peko druge serije ne ohladijo.
  5. Takoj, ko so vsi krofi pripravljeni, jih prelijemo s česnovo omako.

Iz testa za kruh

Mnoge gospodinje se sploh ne zavedajo, da lahko iz krušnega testa naredite okusne krofe za boršč. Takšno osnovo lahko zamesimo s kvasom ali brez njega, pri čemer za glavno sestavino vzamemo mleko ali drug mlečni izdelek.

Sestavine:

  • 420 g moke;
  • 45 ml mleka;
  • 35 g granuliranega sladkorja;
  • žlica stopljenega masla;
  • zelenjavna žlica;
  • čajna žlička suhega kvasa;
  • pol kozarca vode.

Način kuhanja:

  1. Kvas razredčimo v topli sladkani vodi in pustimo stati 20 minut.
  2. Nato dodamo preostalo sladilo, prilijemo mleko in stopljeno maslo, po delih dodajamo moko in zamesimo testo. Naberemo ga v žemljo in pustimo na toplem eno uro.
  3. Nato iz koloboka oblikujemo kroglice, jih polagamo na pekač, pokrijemo in pustimo na toplem za enako količino.
  4. Obdelovance namažite s stepenim jajcem in pošljite v pečico za 20 minut. Pripravljene vroče krofe začinimo s česnovo omako.

Na kefirju in kvasu

Kefir in kvas sta najboljši sestavini za krofe. Testo se izkaže za zračno in mehko, sami krofi pa so bujni in okusni. Mnogi ljudje jedo tako okusno pecivo tudi brez boršča.

Sestavine:

  • 230 ml kefirja;
  • 35 g kvasa;
  • dve žlici sladkorja;
  • dve veliki jajci;
  • dva kozarca s hribom moke;
  • dve žlici stopljenega masla.

Način kuhanja:

  1. Fermentirani mlečni izdelek rahlo segrejte in v njem razredčite kvas.
  2. Jajca odstranimo iz lupine, dodamo ščepec soli, sladilo in stepemo z mešalnikom.
  3. Jajčno maso združimo s kefirjem in stopljenim maslom.
  4. Po delih dodamo moko in vse previdno premešamo, testo se ne sme lepiti na roke. Osnovo pustimo uro in pol, v tem času naj naraste za trikrat.
  5. Nato oblikujemo krofe, jih položimo na pekač, namažemo s stepenim rumenjakom in pečemo 20 minut.
  6. Vroče krofe prelijemo s česnovo, zeliščno in oljno omako.

Kako postreči pampuške z borščem

Česnove krofe postrežemo k boršču samo vroče. Pred serviranjem pa jih je treba dobro namočiti v česnov nadev. Zato jih po zalivanju izdelkov z omako pokrijte z brisačo in pustite deset minut.

Točenje goriva se lahko predloži ločeno. Nekateri gurmani radi pomakajo pampuške neposredno v omako.

Zdaj lahko svoje gospodinjstvo ne nahranite z navadnim kruhom, temveč z dišečimi, rdečimi krofi. Izberite kateri koli recept in nadaljujte z njegovim izvajanjem.





Prejšnji članek: Naslednji članek:

© 2015 .
O strani | Kontakti | Zemljevid strani