Omleta z zeljem v pečici. Ocvrta jajca z ocvrtim belim zeljem

Zelje drobno narežemo, rahlo posolimo in pretlačimo z rokami. Papriki odstranimo semena, jo narežemo na tanke rezine in dodamo zelju.

Jajčno mešanico vlijemo v zelje s papriko, premešamo. Dodamo olupljeno in drobno sesekljano čebulo, sol, mešanico mlete paprike, prelijemo s sojino omako, ponovno premešamo.

Zeljno maso temeljito premešamo in damo na ponev, segreto z rastlinskim oljem, poravnamo.

Po vrhu namažemo zeljno omleto, takoj položimo na kocke narezano klobaso.

Ponev ponovno pokrijemo s pokrovko, na majhnem ognju kuhamo še 3-4 minute (dokler se jajce ne zvije na vrhu). Nato previdno z lopatko (ali krožnikom) omleto z belim zeljem obrnemo in stran s klobaso brez pokrova pražimo približno 2-3 minute.

Prav tako nežno obrnite posodo na krožnik, potresemo s sesekljanimi zelišči.

Dober tek!

Kdo od nas ne mara omlete - občutljive jajčne jedi, ki je večkrat pomagala zjutraj, ko morate pred začetkom delovnega ali šolskega dne pojesti poln in visokokalorični obrok. Omleta nikoli ne zataji, je okusen in hranljiv zajtrk, torej osnova zdrave prehrane. Po želji lahko dodate šunko, paradižnik, zeleno, klobase, sir in celo zelje. Bujna masa, sestavljena iz stepenih jajc z mlekom, ocvrtega ali dušenega zelja, arome kopra in zlate skorje - resnično kraljevska jed, ki samozavestno zaseda vodilno mesto v kuhinjah ljudi različnih narodnosti.

Posebnosti

Zeljna omleta je hitro in enostavna za pripravo. Ta jed je pripravljena po klasičnem receptu, to je brez dodajanja sode, različnih začimb in pecilnega praška. Za tako lahko in prehransko jed so primerne različne sorte zelja - belo, cvetača, brokoli, pekinško itd. Vsaka vrsta jajčne mase z zelenjavo ima svoje posebne okusne možnosti in majhne razlike v procesu kuhanja. Glavna stvar, ki jih združuje, je, da so jajčne jedi pripravljene z majhno količino zelenjave. V okusu in vhodnih sestavinah mora nujno prevladati jajčna masa. Prav tako je skupna lastnost vseh jajčnih jedi s to zelenjavo, da so odlične za otroško in dietno prehrano.

Omleto z zeljem lahko kuhate v ponvi, v počasnem kuhalniku, v dvojnem kotlu, v pečici in celo na zračnem žaru. Pomembna podrobnost - za posodo v ponvi morate izbrati masiven izdelek z debelimi stenami. In če želite okusiti sočno in popečeno jed z nežno zelenjavo, jo skuhajte v pečici. Običajno to jed postrežemo s posušenim belim kruhom, ki ga lahko dopolnimo z oljčnim oljem.

Klasična

Sestavine

Sestavine za nežno omleto z belim ali pekinškim zeljem

Za 2 porciji okusne jedi morate vzeti:

• piščančja jajca - 2 kos .;
• mleko - 1/3 skodelice;
• zelje (pekinško ali belo zelje po izbiri) - približno 100 g;
• koper, peteršilj, druga zelišča - po okusu;
• sol - po okusu.

Takoj je treba opozoriti, da pretirana količina soli škoduje okusu te omlete. Mehka konsistenca jedi sploh ne prenaša presoljevanja in začimb (razen svežih zelišč).

Kuhanje

1. Pripravimo zelje - operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
2. Jajca razbijte v manjšo skledo in jih temeljito premešajte z mlekom in soljo. Stepanje sestavin v puhasto maso ni potrebno. Za okus lahko mešanici dodamo 1-2 žlici kisle smetane ali kefirja, pa tudi kos naribanega trdega sira.
3. Pripravljeno zelenjavo dajte v toplotno odporno obliko. Prelijemo z jajčno mešanico.

Trajanje kuhanja je odvisno od tega, kje je pripravljeno:

• • dvojni kotel bo jed skuhal v 15 minutah;

• • multicooker (program "Baking") bo pripravljen za hranjenje v 20 minutah;

• • v pečici se omleta peče 15-20 minut (temperatura je približno 150 stopinj);

• • v zračnem žaru je standardni čas kuhanja 20-25 minut.

Trajanje recepta je odvisno tudi od višine jajčno-zelenjavne mešanice in izbire kuhinjskega pripomočka. Zelenje dodamo na koncu kuhanja.

Omleto z zeljem postrezite rahlo ohlajeno. Postopek priprave sestavin ne traja več kot 10 minut. Skupni čas kuhanja je odvisen od kuhinjskega aparata, vendar običajno ne presega 35 minut.

Z brokolijem v pečici

Brokoli je poln vitaminov, vendar le redki znajo ceniti njegov okus. Če pa brokoli skuhate v pečenih jajcih in še to v modelčkih za majhne porcije, je uspeh jedi zagotovljen. Brokolijeve cvetove z jajci bodo z veseljem pojedli tudi otroci, ki tega prej niso marali.

Sestavine

Sestavine za brokolijevo omleto (2 porciji):

• piščančja jajca - 2 kos;
• kisla smetana - 2 žlici;
• moka - 2-3 čajne žličke;
• brokoli - 4 majhni cvetovi
• sol, sveža zelišča - po okusu.

To zelje lahko damo v omleto tako kuhano kot surovo. Če je ta jed pripravljena prvič, je bolje uporabiti kuhan brokoli. Da bi to naredili, se socvetja spustijo v vrelo vodo in kuhajo približno 2 minuti.

Kuhanje

V manjši posodi združite in zmešajte jajca, kislo smetano in sol. Ko dobimo homogeno maso, dodamo moko in ponovno premešamo. Pripravimo modelčke za peko – namažemo jih z oljem. Na dno položimo rezine brokolija, na vrh pa prelijemo pripravljeno omleto. Modele postavite na manjši pekač. Pečico segrejte na 180-190 stopinj in vanjo položite pekač z modelčki. Jajčno jed pečemo približno 15-20 minut.

S cvetačo v počasnem kuhalniku

Sestavine

Najbolj slasten obrok je cvetača, ki vsako jesen kraljuje v skoraj vsaki kuhinji. Katere sestavine so potrebne za pripravo te jedi (3 porcije):

• cvetača - 6-7 socvetij;
• piščančja jajca - 4 kosi;
• mleko - 1/2 skodelice;
• sol, sveža zelišča in sir - po okusu.

Kuhanje

Priprava mešanice zelja in jajc - kot v varianti z brokolijem. Na suho dno multivarka razporedimo socvetja surove zelenjave. V tem receptu sol ni potrebna. Cvetača, ki je pripravljena brez dodatka tega minerala, nima prav nobenega okusa. Zelenjavo prelijemo z jajčno mešanico. V multivarku je vklopljen način "Mlečna kaša". 10 minut pred koncem pečenja na površino posode položimo krog peki folije. Tako bodo socvetja hitreje postala mehka. Pred koncem kuhanja lahko omleto z zeljem okrasimo z zelišči in potresemo s sirom.

Piščančja jajca so odličen vir biološko aktivnih sestavin in vitaminov, ki jih človek dnevno potrebuje. In kombinacija jajčnega beljaka z zelenjavo je popoln par, ki optimalno ohrani vse koristne sestavine in ga telo popolnoma absorbira.

Vir beljakovin, zdravih vlaknin, vitaminov in le okusen zajtrk - vse to je jed iz jajc, gob in zelja.

Ta dietna omleta je zelo nežna in z gotovostjo lahko rečemo, da je to idealen zajtrk za tiste, ki želijo shujšati, vendar ne morejo zavrniti okusne hrane. In s tem se popolnoma strinjajo tudi nutricionisti.

Po takem zajtrku boste občutili val energije in dobro razpoloženje, občutek sitosti pa bo ostal še dolgo.

Omleta z zeljem, recept

Recept za zdravo omleto je naslednji (za 1 veliko porcijo):

- 2 piščančja jajca;

- 50 ml mleka;

- 100 g belega zelja;

- 2 velika šampinjona;

- ¼ čebule (lahko vzamete šopek zelene čebule;

- mletega pimenta;

- rastlinsko olje;

- 50 g trdega sira ali sulugunija;

- zelenje.

Jed je pripravljena po naslednjem algoritmu:

1. Prepraženo čebulo narezano na majhne koščke. Dodamo mu narezane gobe. Če uporabimo zeleno čebulo, potem najprej prepražimo gobe in nato dodamo čebulo.

2. Čebulno-gobovemu pripravku dodamo narezano zelje. Na ognju naj se nekoliko zatemni, da se rahlo zmehča.

3. Dodamo sol in najljubše začimbe.

4. V ločeni skledi stepemo jajca z navadnimi vilicami.

5. Dodamo mleko, narezan sir in začimbe s soljo po okusu.

6. Zelje z gobami porazdelimo v ponev, prelijemo z jajčno mešanico. Vse skupaj pokrijte s pokrovom in pustite na majhnem ognju pet minut.

7. Postrežemo z omleto z narezanim zeljem.

Lahka solata z zeljem, rakovimi palicami in koruzo bo čudovita dekoracija praznične mize. In zdaj to sploh ni pomembno...

Omleto je dovoljeno vključiti v prehrano dojenčkov od 10 mesecev. In z dobrim razlogom. Navsezadnje je ta jed zelo hranljiva in hkrati ...

Kaj storiti z ostanki krompirja po večerji? Seveda prava španska tortilja omleta. Ta jed je popolna za zajtrk kot…

Da, da, prav ste slišali! Danes vam ponujamo kuhanje zelo okusne dietne jedi iz krompirja. Tudi iz te visokokalorične zelenjave ...

Navaden riž za prilogo je dolgočasen in neokusen. In ker kuhinja predlaga različne eksperimente, smo se odločili kuhati ...

Skutina sladica je nenavadno okusna poslastica, ki jo lahko uživate tudi med dieto. Poleti ga lahko uživamo s svežimi…

Vinaigrette je ena najbolj zdravih solat, ki jo lahko jeste brez skrbi za svojo postavo. In danes vam ponujamo zanimivo...

Iz pernatih zdrobov lahko skuhate ne le sluzasto kašo, ki jo običajno strežejo v bolnišničnih menzah, ampak zelo okusno in ...

Ali menite, da je nemogoče skuhati okusen in zdrav zajtrk v 3-4 minutah? Zelo možno je seveda, če imate v kuhinji ...

Ocvrta jajca so najbolj priljubljen zajtrk mnogih družin. Poskusi s to jedjo se lahko izvajajo neomejeno. Danes delim enega najbolj priljubljenih receptov za umešana jajca – z belim zeljem.
Vsebina recepta:

V nadaljevanju najpreprostejših in najbolj okusnih jedi želim govoriti o tem, kako hitro in enostavno narediti umešana jajca z ocvrtim zeljem. Nedvomno bo odlična priloga k kuhani kaši, mesnim in ribjim jedem. Poleg tega, da bo okus bolj nasičen, lahko jedi dodate koščke kuhanega mesa, klobase, gobe, drobovino, sesekljano in blanširano čebulo, korenje in številne druge sestavine. Zelje običajno ne potrebuje posebne priprave. Dovolj je, da odstranimo zgornje liste, pecelj sesekljamo ali narežemo na kvadratke.

Kalorična vsebnost ocvrtega belega zelja je nizka. Poleg tega ima odlično lastnost - med cvrtjem ne izgubi svojih uporabnih lastnosti, in to so: kalcij, fosfor, žveplo, železo, baker, mangan, cink. Poleg tega je sadje bogato z vitamini C, U, PP in skupino B ter folno, tartronsko in pantotensko kislino. Zato bi morala biti ta dietna zelenjava na jedilniku vseh, ki pazijo na svojo postavo in cenijo zdravje. In ta beli izdelek, ne glede na način priprave, je bogat z vlakninami, ki blagodejno vplivajo na prebavo, in beljakovinami - sestavnimi enotami telesa.

• Vsebnost kalorij na 100 g - 50 kcal.
• Porcije - 1
• Čas kuhanja - 30 minut

Sestavine:

• Mlado belo zelje - 300 g
• Jajca - 2 kos.
• Trdi sir - 50 g
• Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
• Sol - 1/3 žličke ali po okusu
• Mleti črni poper - ščepec ali po okusu

Kuhanje umešanih jajc z ocvrtim belim zeljem

1. Odstranite vrhnje liste s peclja, ker. običajno so umazani. Sadje operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Nato z ostrim nožem drobno sesekljajte.

2. Ponev postavite na štedilnik, vlijte rafinirano rastlinsko olje in segrejte. Nato pošljite zelje, da se prepraži.

3. Na zmernem ognju med občasnim mešanjem prepražimo zelje, da svetlo zlato porumeni.

4. Nato začinimo s soljo, mletim poprom in ponovno malo popražimo do 5 minut. Čeprav lahko stopnjo praženosti vsak jedec uravnava sam. Najraje imam rahlo pečeno.

Ko je zelje mehko in dovolj kuhano, z njim v ponev stepemo jajca. Lahko jih zmešate z zeljem ali pa jih pustite z ocvrtimi jajci.

5. Jajca močno posolimo, popopramo in umešana jajca potresemo z na srednje velikem strgalu naribanim sirom. Nadaljujte s kuhanjem umešanih jajc na zmernem ognju, dokler se sir ne stopi. Ta postopek običajno ne traja več kot 5 minut. Če želite dobiti trde rumenjake, potem ponev pokrijte s pokrovom, tekočino pustite odprto.

6. Končana umešana jajca postrezite takoj po kuhanju, saj niso pripravljena za prihodnost. Če ga ne nameravate uporabiti takoj, potem vam svetujem, da zelje najprej pripravite do pripravljenosti, nato pa ga segrejete in ocvrete umešana jajca. Poleg tega lahko zelje pobirate za več dni vnaprej, nato pa v njem naredite samo omleto ali umešana jajca.



Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari