No, zelo okusna - piščančja juha s cmoki! Piščančja juha s cmoki Skuhajte piščančjo juho s cmoki.

Piščančja juha s cmoki je juha, katere okus poznamo že od otroštva. V tem času vse ljubice sveta obožujejo to jed zaradi svoje preprostosti in dostopnosti. Najpomembnejša kakovost juhe je hranljivost in popolnost, saj za njeno pripravo ni treba kupovati dragih izdelkov. Vse sestavine so v katerem koli hladilniku.

Glavne sestavine tradicionalne juhe s cmoki so piščanec za jušno juho, krompir, zelenjava in moka z jajci za pripravo cmokov. Da bi naredili svoj edinstven recept, ki ni podoben običajnemu receptu, nekatere ženske spremenijo recept tako, da zamenjajo posamezne izdelke s podobnimi lastnostmi. Torej pri cvrtju ni treba uporabljati samo čebule in korenja. Juho lahko začinite z dušeno zeleno, papriko in paradižnikom.

Kuharski nasvet: ne glede na to, kako želite spremeniti tehnologijo jedi, je pomembno, da uporabljate samo izdelke, ki so med seboj združljivi, v optimalnih razmerjih.

Kako kuhati piščančjo juho s cmoki - 15 sort

To juho odlikuje izvirnost, saj so tradicionalni cmoki organsko nadomeščeni z ukrajinskimi krompirjevimi cmoki.

Sestavine:

Trije kuhani krompirji
Ena čebula in korenček
dva stroka česna
Piščančja krača
peščica vermicelli
Trije ščepci soli
¼ bujonske kocke
60 ml. sončnično olje
Kokošje jajce
20 gr. moka

Kuhanje:

Šunko damo kuhat v dva litra vode.

Čebulo, korenje sesekljamo in prepražimo na treh žlicah olja. Na koncu gašenja dodamo sesekljan česen in ga pražimo še eno minuto, ne več.

Iz kuhanega krompirja naredimo pire z jajcem, solimo in premešamo.

Ko juha skupaj s šunko vre približno 40 minut, vanjo dodamo pečenko in malo rezancev.

Iz krompirja oblikujemo kroglice, povaljamo v moki in eno za drugo spuščamo v juho. Počakamo, da vzhajajo, zaenkrat pa s soljo in bujonsko kocko jed do popolnega okusa.

Juha je pripravljena za okusno večerjo!

Očarljiva zelena barva juhe jo naredi nenavadno in vzbuja apetit bodočih degustatorjev. Pripravljamo še eno interpretacijo cmokove juhe po spodnjem receptu!

Sestavine:

listi špinače
Krompir - 3 kos.
Čebula, korenje - 1 kos.
Česen - 2 zoba.
Sončnično olje.
Moka - 0,5 žlice.
Sol - po okusu.

Kuhanje:

Čebulo, korenje, česen sesekljamo in prepražimo v ponvi.

Piščančjo ali "prazno" juho segrejemo do vrenja, narezan krompir skuhamo do polovice in znižamo cvrtje.

Špinačo zmeljemo v blenderju in damo v juho.

Za cmoke zmešajte kozarec vroče vode z dvema žlicama olivnega olja in moko. Cmoke iz ugnetenega testa po eno žlico polagamo v vrelo juho. Juho kuhamo 5-8 minut.

Kuharski nasvet: Špinača je zelena, ki bo sprejela zamrzovanje v pečici. Da bi izdelek ohranili čim dlje, vsakemu listu odrežite pecelj in špinačo zložite po metodi ena proti ena. Ko serijo zelenja prebodete z nabodalom, jo pošljite v zamrzovalnik.

V tej jedi vas bodo provansalska zelišča popeljala na sončno Sicilijo, kjer noben obrok ali pijača ne mine brez začimb.

Sestavine:

Piščančja krila - 0,5 kg.
Čebula, korenje - 100 gr.
Koren zelene
Moka - 7 žlic. l.
Jajce - 1 kos.
Začimba provansalskih zelišč - 3 ščepca.
Krompir - 3 gomolji.
Sončnično olje - 40 ml.

Kuhanje:

V ponvi segrejte sončnično olje in dodajte piščančje peruti. Ko dobijo močno skorjo, dodamo sesekljano čebulo in korenje. Vse skupaj dušimo 15 minut.

V kozici segrejte 2 litra vode, da zavre in položite narezan krompir.

Po 10 minutah v juho vnesemo vsebino enolončnice in korenino zelene.

Zmanjšajte ogenj in naredite polpete. Moko zmešamo z jajcem in toplo vodo. Vnesemo toliko vode, da naredimo testo kot gosto kislo smetano.

V vrelo juho z mokro žlico polagamo cmoke in pustimo vreti še 5-8 minut.

Na koncu kuhanja jed začinimo s tremi ščepci provansalskih zelišč.

V juhi s cmoki se izdelki iz testa izkažejo za nenavadno mehke, s kremastim okusom, saj se za njihovo gnetenje uporablja nariban trdi sir.

Sestavine:

Piščančja juha
4 krompirji
Čebula, korenček
Lovorjev list
Črni poper v zrnu
50 ml. olivno olje
Eno jajce
150 gr. nariban sir
100 gr. moka
kup zelenja

Kuhanje:

Krompir narežemo na kocke in potopimo v juho, segreto do vrenja. Sem damo še lovorjev list in poper.

Čebulo nasekljamo, korenje za popražimo in prepražimo v ponvi na malo olivnega olja.

Za cmoke nalijte približno kozarec vode, 20 ml, v ločeno ponev. olivnega olja in pristavimo na plin, da se segreje. Rahlo posolimo.

Ko tekočina zavre, vanjo stresemo malo moke, da skuhamo testo. Med gnetenjem z metlico razbijemo vse grudice.

V nastalo maso stisnite strok česna, jajce in gnetite do gladkega. S preostalim delom moke testo zgostimo do optimalne gostote. Nato vanj damo nariban sir in zgnetemo vse sestavine.

Ko je krompir v ponvi napol pripravljen, mu dodamo cvrtje in s pomočjo čajne žličke cmoke (podroben postopek polaganja cmokov si oglejte v spodnjem videu). Dober tek!

Jed se izkaže za zelo dišečo, saj vsebuje zadostno količino česna in zelišč.

Sestavine:

Piščančja stegna - 0,3 kg.
Krompir - 3 kos.
Čebula - 2 kos.
Korenček - 1 kos.
Česen - 3 zob.
Koper - 1 kup.
Cilantro - 1 kup
Moka - 0,7 žlice.
Jajce - 1 kos.
Majoneza 3 žlice. l.

Kuhanje:

Piščančja stegna kuhamo v dveh litrih vode. V juho damo tudi eno čebulno repo in majhno lavruško.

Medtem sesekljajte čebulo, korenje in rahlo prepražite v ponvi na rastlinskem olju. Končan jušni preliv odstavimo.

Kuhanje cmokov. Če želite to narediti, zmeljemo v moko s soljo, jajcem in majonezo. Testo pripeljemo do gostote kisle smetane z dodajanjem tople vode.

V testo stisnemo 3 stroke česna in dodamo sesekljan koper.

V tem času naj bo piščanec kuhan. Krompir nasekljamo in ga skupaj s prepražencem stresemo v ponev.

Po 15 minutah damo cmoke v ponev z eno čajno žličko. Morali bi se pojaviti čez minuto. Takoj ko je to končano, koriander drobno nasekljajte in z njim »pozelenite« juho.

Kuharski nasvet: cilantro ima izrazito specifičnost okusa, zato je najpomembnejše v jedi, da ne pretiravate z zelišči.

Domači mehki rezanci v juhi so odlična rešitev, ki jo gospodinje uporabljajo pri pripravi različnih prvih in drugih jedi. V tem receptu kombinacija tega izdelka s piščančjimi cmoki zagotavlja juhi več sitosti in hranljivosti.

Sestavine:

Piščančji deli - 800 gr.
Piščančji file iz ene prsi.
Čebula - 2 kos.
Sol - 3 ščepca.
Maslo za cvrtje čebule - 100 gr.
Zeleni - 0,5 šopka.
Lavrushka - 1 list.

Za rezance: 2 jajci, 6 žlic. l. moka.

Kuhanje:

Za juho dajte kose piščanca v ponev in napolnite z vodo. Postavimo na štedilnik, da kuhamo z lavrushko in zelenjavnimi koreninami (neobvezno).

Za rezance zmešamo sol, jajca, moko. Zamesimo testo. Obdelovanec razdelimo na več kolobokov, od katerih vsakega razvaljamo in z nožem spremenimo v tanke trakove.

Mleto meso naredimo iz piščančjega fileja in ene ocvrte čebule z mletjem komponent v mešalniku. Iz mesne mase zvijemo pravilne vrčke - bodoče cmoke in jih enega za drugim spustimo v vrelo juho.

Poleg cmokov v juho dodamo še rezance. Vse skupaj solimo in »zelenimo« koper. Dober tek!

Kot ste morda uganili, je ta juha najljubša jed madžarskih gospodinj. Naši rojaki so ga začeli kuhati pred kratkim, a nič manj kakovostno!

Sestavine:

Bolgarski poper - 1 kos.
Čebula, korenje - 1 kos.
Piščančje meso s kostmi - 300 gr.
Svinjina - 300 gr.
Začimbe - za amaterja.
Za cmoke: mleko, moka, jajce.

Kuhanje:

V segreto globoko ponev napolnimo mesne sestavine, ki jih je treba prepražiti do močne skorje. Solimo in zalijemo s kozarcem vode. Meso dušimo 20-25 minut.

Na koncu dušenja, ko vsa voda izhlapi, vsebino posode izdatno začinimo z začimbami in sesekljano zelenjavo (papriko, čebulo, korenje). Vse je ocvrto.

Po 15 minutah vlijte 1-1,5 litra v ponev. vode in zavrite.

Cmoke pripravimo na poljuben način in enega za drugim pomakamo v celotno jušno maso. Jed zavremo in prelijemo v krožnike!

Zanimiva ponovitev tradicionalne juhe s cmoki z glavno sestavino - paradižnikom, lahko poskrbi za odlično razpoloženje, tako na praznični kot vsakdanji dan!

Sestavine:

Šalotka - 1 kos.
Čebula repa - 0,5 kos.
Česen - 3 stroka.
Piščančji greben - 1 kos.
Korenček - 1 kos.
Sončnično olje.
Olivno olje.
Ingverjeva korenina - 1 kos.
Krompir - 2 kos.
Paradižnik - 5 kosov.
Sol, črna in rdeča mleta paprika, zira.

Cmoki:

Pinjole - 1 peščica.
Jajca - 2 kos.
Moka - 3 žlice. l.
Maslo - 70 gr.
Bazilika.

Kuhanje:

Čebulo, korenček zmeljemo in popražimo skupaj s piščančjim grebenom. Na koncu kuhanja vse skupaj preložimo v posodo za kuhanje juhe in prilijemo vodo.

Na oljčnem olju prepražimo nasekljan ingver, šalotko, česen. V piščančjo juho dodamo že pripravljeno zelenjavo s sesekljanim krompirjem.

Po tem položimo paradižnik, sol, sladkor, ziro, črno in rdečo mleto papriko. Po 5 minutah vsebino ponve zmeljemo s kombajnom in filtriramo skozi sito.

Paradižnikovo juho solimo in segrejemo.

Naredimo cmoke. V ta namen zmešajte sesekljane pinjole s sesekljano baziliko in soljo. Tu dodamo dve jajci, malo moke in stopljeno maslo. Zmešajte sestavo.

S pomočjo dveh žlic oblikujemo polpete in kuhamo v slani vodi.

Cmoke preložimo na krožnik in zalijemo s paradižnikovo juho.

Predstavljamo vam italijansko različico naše piščančje juhe s cmoki. Po tem receptu lahko popestrite svojo vsakodnevno mizo in razveselite ljubljene s jedjo tuje kuhinje.

Sestavine:

Piščančje prsi - 3 kos.
Čebula - 1 kos.
Česen - 8 zob.
Oljčno olje - 3 žlice. l.
Sol, poper - ¼ žličke vsak.
Juha ali voda - 1,7 litra.
Pesto omaka - 200 gr.
Paket njokov - 1 kos.
Češnjev paradižnik - 3 kos.

Kuhanje:

V pečici popečemo piščančje prsi na pekaču s čebulo in česnom. Vse solimo in prelijemo z oljčnim oljem.

Po 20-35 minutah odstranite piščanca, ohladite in ločite od zelenjave. Praženo čebulo in česen prestavimo v kuhinjski robot. Nalijte juho in 3 žlice. l. pesto. Vse stepajte do gladkega v 2-3 pristopih.

Piščančje meso razdelimo na vlakna in zmešamo z vsebino iz kombajna.

Juho ali vodo zavremo in skuhamo njoke. K njim vnesite maso pesta in zelenjave. Vse premešamo in dodamo piščančje meso.

Juho postrežemo z rezinami paradižnika. Dober tek!

Še ena jed, ki jo pripravljajo profesionalni kuharji, vas bo navdušila s svojo izvirnostjo. Juha je preprosta za pripravo in okusna!

Sestavine:

Piščančja stegna - 8 kosov.
Korenje - 4 kos.
Steblo zelene - 3 kos.
Čebula - 1 kos.
Voda - 3 litre.
Kis 9% - 2 žlici. l
Čili poper - 1 kos.
Jajce - 1 kos.
Kefir - 150 ml.
Moka - 2 žlici.
Pecilni prašek - 1 tsp
Soda - ¼ tsp
Sol, mešanica popra.
Maslo - 60 gr.
Cilantro - 1 kup.
Rastlinsko olje.

Kuhanje:

Piščančja stegna narežemo na kite in damo v globoko ponev skupaj z narezanim korenjem, čebulo, steblom zelene. Zelenjavo narežemo na 4 kose!

Sestavine prelijemo z vodo, pokrijemo s pokrovom, juho zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 30 minut.

Kuhanega piščanca z zelenjavo odstranite iz pripravljene juhe.

Juho precedite in vrnite na štedilnik.

V lonec za juho vlijemo kis.

Steblo zelene in korenje drobno narežemo in skuhamo v loncu.

Za cmoke stepemo jogurt z jajcem.

V mešalnik dajte moko, sol, pecilni prašek, sodo in poper. Vse zmešajte z impulzi. Nato morate maslo narezati na kocke in dodati suhi sestavi. Tukaj vlijemo kefir z jajcem in sesekljanim cilantrom.

Žlico namočimo v vodo ali olje in iz testa oblikujemo polpete. Izdelke dajte v vrelo juho in kuhajte 7 minut.

Za serviranje piščančje meso odstranite s kosti in ga razstavite na vlakna.

Na dno globoke sklede položite del mesa, cmoke, zelenjavo in ponovno meso. Vse skupaj zalijemo z juho. Juho postrezite s cilantrom in sesekljanim čilijem.

Jed se bistveno razlikuje od tradicionalne zaradi eksotične sestave sestavin. Ljubitelji vsega zanimivega in nenavadnega, ta recept je za vas!

Sestavine:

velika žarnica
dva stroka česna
en koromač
800 ml. piščančja juha
200 gr. vrtanje riža
Njoki - 1 paket.

Kuhanje:

V toplotno odporni ponvi prepražimo čebulo. Po 5 minutah cvrtja položite sesekljan česen. Minuto kasneje piščančja juha.

Ko juha zavre, dodamo rjavi riž.

Koromač narežemo na trakove in skuhamo v skupni kozici. Ko vse sestavine prevrejo, iz njih v blenderju naredimo pire. Pomemben pogoj: pire naj bo tekoč, da bo prostor za cmoke. Pripravite jih lahko na katerikoli od zgoraj opisanih načinov ali pa kupite že pripravljene njoke. Cmoke skuhamo posebej in postrežemo s koromačevim in čebulnim pirejem. Izkazalo se je super! Cmoki v jedi so popoln nadomestek kruha!

Zelo preprost recept za juho s cmoki po nasvetu izkušene gospodinje. Priprava hitra in več kot enostavna!

Sestavine:

Kosi piščanca - 0,7 kg.
Krompir - 2-3 kos.
Čebula - 2 kos.
Korenček - 1 kos.
Lovorjev list - 1 kos.
200 gramov sira.
Jajce - 1 kos.
Moka - 2-3 žlice. l.
Sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

Kuhamo juho iz piščanca. Po 20 minutah ji dodamo čebulo in lovorov list. Po nadaljnjih 10 minutah na kocke narezan krompir ter drobno sesekljano čebulo in korenje.

Cmoki: sir, narezan na drobno, pomešan s soljo, poprom, jajcem in moko. Vse premešamo. Testo oblikujemo v kroglice in damo v juho. Jed kuhamo pet minut in vročo postrežemo na mizo.

Ta jed vsebuje gobe, katerih struktura je povsem združljiva tako s cmoki kot z drugimi komponentami.

Sestavine:

Piščančja juha - 1,5 l.
Krompir - 4 kos.
Gobe - 100 gr.
Korenček - 100 gr.
Oljčno olje - 1 žlica. l.
Koper, sol, lavrushka - po okusu.
Moka - ½ žlice.
Jajce - 1 kos.

Kuhanje:

Zavremo piščančjo juho.

V ponvi na olivnem olju prepražimo korenje z gobami (idealno - šampinjone).

V ponev damo na kocke narezan krompir in korenje z gobami. sol, poper.

Moko zmešamo z jajcem in zgnetemo testo v polpete.

Takoj ko je krompir v juhi kuhan, nanj položimo polpete, vsakega po žličko. Vsi smo zeleni!

Harmonična kombinacija zdravih sestavin daje juhi največjo uporabnost. Jed se bo odlično prilegala otroški prehrani.

Sestavine:

Piščanec - 0,5 kos.
Ajda - ½ žlice.
Moka - 4 žlice. l.
Jajca - 3 kos.
Sol, poper - po okusu.
Čebula, korenje - 80 gr.

Kuhanje:

Polovico srednje velikega piščanca skuhajte v 2,5 litra vode. Juha mora biti približno 1,8 litra. To bo osnova za juho.

V ponvi na olju prepražimo čebulo, korenje.

Krompir očistimo, nasekljamo in stresemo v »čisto« juho (že kuhanega piščanca odstranimo).

Sem damo še oprano ajdo in po 15 minutah iz moke in jajc naredimo cmoke.

Juho začinimo s soljo, poprom in zelišči.

S pripravo juhe po tej tehnologiji boste skuhali jed, ki se lahko kosa z nekaterimi restavracijskimi recepti! Preberite korake kulinarične akcije in si oglejte spodnji video!

Sestavine:

Piščančje meso
koriandrovo seme
maslo
Pšenična moka
strok česna
sesekljano zelenje

Kuhanje:

800 gramov piščančjih kosov damo v trilitrsko ponev, popolnoma napolnjeno z vodo. Meso naj zavzame večino prostornine posode za kuhanje.

V možnarju zdrobimo pol pesti koriandrovih semen in jih takoj, ko juha zavre, stresemo v ponev (predhodno odstranimo peno s površine juhe).

Za cmoke v prostorni skledi zmešajte dve jajci, 100 gramov masla, sol in 1-2 žlici. l moka. Vse dobro premešamo. Po tem v testo stisnite strok česna in sesekljano zelenje.

Ko je meso kuhano, ga vzamemo iz juhe in ločimo od kosti.

Cmoke začnemo polagati na običajen način. Po tem vrnite rezine piščančjega mesa v ponev. Juho solimo in vlijemo v sklede!

Piščančja juha je preprosta za pripravo in ima veliko možnosti. Kuhamo ga s stročnicami, žiti, testeninami, zelenjavo ali cmoki iz jajc in moke. Za okus in aromo jih dopolnimo s predelanim ali trdim sirom, zelišči in aromatičnimi začimbami.

Dobimo okusno in zadovoljivo juho s cmoki v piščančji juhi. Da bo juha nasičena in mastna, jo bomo skuhali iz piščančjih stegen. Za okus dodajte krompir in prepraženo čebulo s korenjem.

Korak za korakom recept za juho s piščancem in mokinimi cmoki

Sestavine:

Piščančja stegna (na kosti) - 2 kosi;
Krompir (srednji) - 2 kosi;
Čebula (velika) - 0,5 kos .;
Korenje (majhno) - 1 kos .;
Piščančja jajca - 2 kos .;
Moka - 4,5 žlice. l.;
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
Lovorjev list - 1 kos .;
Mleta paprika;
Sol.

Čas kuhanja - 40 minut.

Kako narediti juho s cmoki v piščančji juhi

1. Stegna dobro operemo, odstranimo ostanke perja na koži in jih pošljemo v vrelo vodo (2 litra) z dodatkom soli in lovorjevega lista. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Nenehno preverjamo prisotnost pene in jo odstranjujemo. Zelenjavo očistimo.

2. Pripravljen krompir narežite na kocke, čebulo drobno sesekljajte, korenje grobo naribajte.

3. Krompirjeve kocke pošljemo v juho s piščancem in kuhamo med cvrtjem zelenjave.

4. Čebulo skupaj s korenjem stresemo na vroče olje, pokrijemo in med mešanjem na srednjem ognju kuhamo 6-7 minut.

5. Jajca razbijte v skledo in dodajte 1 ščepec soli.

6. V skledo z žlico stresemo moko in premešamo. Natančna količina moke je odvisna od velikosti jajc.

7. Priprava za cmoke mora biti gosta, kot maščobna kisla smetana.

8. Odstranite gotova stegna iz juhe s krompirjem, dodajte poper in ocvrto zelenjavo. Vreti 1-2 minuti.

9. Meso s kožo ločite od kosti, narežite na majhne koščke.

10. Piščanca pošljemo v ponev.

11. Takoj oblikujemo polpete. Vzamemo 2 žlički, z eno zajamemo jajčni pripravek (1/2 žličke), z drugo pa zmes odstranimo direktno v juho. Masa, ko vstopi v juho, takoj poveča velikost in se strdi.

12. Tako položimo celoten obdelovanec in kuhamo okusno juho 4-5 minut. Na tej stopnji okusimo sol in po želji dodamo zelenje.

13. Dišečo juho s cmoki prelijemo v sklede in takoj postrežemo z domačim pecivom ali hrustljavim kruhom.

Število jajc za cmoke lahko zmanjšamo na eno in zmes vlijemo z vodo (4-5 žlic).
Za spremembo pripravite juho s sirovimi cmoki. Dodajte v jajčno prazno 2 žlici. l. drobno nariban trdi sir in nato postopoma vlijemo moko.
Prvo jed popestrimo tako, da jo začinimo z rdečo pekočo papriko (zmleto ali svežo na rezine).
Za kuhanje uporabite vse dele piščančjega trupa. Če kuhamo iz prsi, je treba dodati več olja za praženje zelenjave (4 žlice).
Jed se bo izkazala za prehransko, če jo pripravimo iz kosov prsi brez kože in zelenjave položimo surovo skupaj z mesom, dopolnjeno z zelenjem v velikih količinah.

Vsi v moji družini obožujemo juhe s piščančjo juho. Pogosto kuham piščančjo juho in poskušam popestriti sestavine za juhe na tako lahki in okusni juhi. Danes vam bom ponudil varianto zelo lahke piščančje juhe s cmoki. Juha je pripravljena v nekaj minutah: če že imate piščančjo juho, vam bo kuhanje juhe vzelo približno 15 minut - toliko bo trajalo kuhanje krompirja.

Cmoki so majhni koščki testa, ki se kuhajo v juhi, vodi ali mleku. Glavne sestavine za cmoke so jajce, moka, voda. V mnogih evropskih državah pripravljajo juhe s cmoki, le da imajo različna imena: v Nemčiji in Avstriji - "cmoki", v Ukrajini - "cmoki", v baltskih državah - "kama".

Cmoke kuham malo na svoj način, takšne cmoke sem jedla pri sosedi z ruskimi koreninami, od nje imam recept. Tako je v testo za cmoke namesto vode dodala zelenje, malo rastlinskega olja in piščančjo juho. Dodate lahko tudi česen, vendar ga s česnom ne maram, piščančja juha je sama po sebi zelo aromatična in bogata in ne potrebuje dodatnega ojačevalca okusa kot je česen.

Za pripravo piščančje juhe s cmoki bomo pripravili izdelke po seznamu.

Naredimo piščančjo juho. Če želite to narediti, dajte piščančjo nogo v lonec z vodo, postavite na ogenj in pustite, da voda zavre. Takoj, ko se začne pojavljati pena, je treba ogenj zmanjšati na srednjo, zelo previdno odstranite vso peno s površine juhe z žlico z režami. Nato v ponev dodajte lovorov list, nekaj grahov pimenta, polovico korenčka, narezanega na kroge, in polovico čebule. Juho po okusu solimo in kuhamo toliko časa, da so piščančje krače popolnoma kuhane.

Krompir narežemo na srednje velike kocke, čebulo in papriko na drobne kocke, korenje naribamo na srednje strgalo.

V končno juho dodajte krompir in nadaljujte s kuhanjem juhe. Meso lahko vzamemo iz lonca in uporabimo za drugo jed ali za serviranje juhe s cmoki.

Medtem ko se krompir kuha, juho prepražimo. Če želite to narediti, na rastlinskem olju prepražite čebulo, korenje in papriko, pri čemer pustite nekaj kapljic olja za cmoke. Zelenjavo med občasnim mešanjem pražimo 7 minut.

Sedaj pa pripravimo cmoke. Če želite to narediti, v skledo stepite jajce, dodajte peteršilj in koper, nekaj kapljic rastlinskega olja, sol, poper, malo moke. Vse dobro premešamo in dodamo 2-3 žlice vrele juhe, testo zelo dobro premešamo, kot bi ga kuhali.

Postopoma dodajamo preostalo moko, dokler ne dobimo testa, kot za debele palačinke.

Cmoke polagamo v vrelo juho z dvema žličkama. Testo naberemo v eno žlico, s pomočjo druge žlice pa očistimo testo z žlice, da pada v juho. Cmoki bodo takoj potonili na dno, med kuhanjem pa bodo priplavali na vrh.

Dodajte v prej pripravljeno juho.

Juho potresemo s koprom in peteršiljem. Pustite, da juha ponovno zavre in jo odstavite z ognja.

Končano piščančjo juho s cmoki prelijemo v porcijske krožnike in postrežemo. Za to juho vam ni treba postreči kruha, zamenjali ga bodo cmoki. Cmoki v konsistenci niso gosti in ne mehki, dobro ohranjajo obliko. Če juho postrežete s piščancem, ki ste ga uporabili za juho, je čas, da meso razporedite po krožnikih.

Dober tek!

Piščančja juha s cmoki ni samo okusna, ampak tudi dišeča, zadovoljiva in enostavna za pripravo. Obstaja veliko različic te jedi, tudi tiste z dodatkom gob.

Cmoke lahko postrežemo kot samostojno jed s pire krompirjem ali kosmiči, pa tudi kot osnovo za prvo. V slednjem primeru dobimo bogato juho.

Seznam sestavin:

piščančje prsi - 320 g;
jajce - 1 kos .;
moka - 5 žlic. l.;
sol in poper - na oko.

Način kuhanja:

Piščančje prsi zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom v mleto meso. Dodajte piščančje jajce, moko, začinite s soljo in poprom, dobro premešajte.
Mleto meso z žličko potopimo v ponev s slano vodo, malo premešamo in kuhamo 5 minut. Cmoki morajo priplavati na površje. Ko so pripravljeni, jih izvlecite z žlico z režami, jih položite na krožnik z maslom.

Opomba. Cmoki se po kuhanju običajno podvojijo, zato jih je najbolje oblikovati z žličko ali ročno oblikovati kroglice.

Osnovni recept za juho s piščančjimi cmoki

Najpogostejši in dokaj proračunski recept za pripravo juhe s cmoki v piščančji juhi. Toda kljub preprostosti priprave se jed izkaže zelo okusna.

Sestava sestavin:

piščančji file - 0,6 kg;
gomolji krompirja - 2-3 kosi;
žarnica - 1 kos;
korenje - 1 kos .;
piščančje jajce - 1 kos;
mleko - 4 žlice. l.;
moka - 100 g;
sončnično olje - 1 žlica. l.;
Lovorjev list;
sol po okusu.

Opomba. Ko kuhate juho, ji lahko dodate olupljene cele čebule, korenje ali koren zelene. Potem bo juha še bolj bogata in okusna.

Način kuhanja:

Zavremo juho iz piščančjega fileja, dodamo sol in lovorov list. Meso lahko vzamemo iz juhe, ga uporabimo za pripravo drugih jedi ali pustimo, da se kuha naprej. Dodajte krompir, nadaljujte s kuhanjem.
Zdaj bi morali biti cmoki kuhani. Če želite to narediti, z metlico stepite jajce, dodajte mleko in moko. Vse dobro premešamo in začinimo s soljo.
Ukvarjajte se s pripravo preostale zelenjave, ki jo narežite na trakove.
V ponvi, predhodno segreti in namaščeni z rastlinskim oljem, prepražimo čebulo in korenje.
Ko se krompir zmehča, dodamo popraženo zelenjavo.
Cmoke z majhno žlico pošljite v juho. Kuhajte še 5 minut. dokler ni pripravljen.

z okusom gob

Juho s cmoki lahko pripravimo tudi z gobami. Dali bodo bogatejši okus in aromo. Cmoke pripravimo kot v osnovnem receptu.

Sestavine:

piščančje prsi - 310 g;
zelenjava za juho (krompir, korenje in čebula) - neobvezno;
gobe - 200 g;
mleko in sončnično olje - 1 žlica. l.;
jajce - 1 kos .;
moka - 4 žlice. l.;
sol po okusu.

Lahko vzamete poljubne gobe, najboljši pa so jurčki ali šampinjoni. Za 1,5 litra vode zadoščajo 3-4 krompirji, po 1 čebula in korenček. Za večji volumen tekočine se količina zelenjave sorazmerno poveča.

Način kuhanja:

Zavremo juho iz piščančjih prsi. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene z žlico ali žlico, dodajte začimbe za okus.
Zelenjavo in gobe operemo, olupimo in drobno nasekljamo.
Segrejte ponev, namazano z rastlinskim oljem, prepražite gobe do polovice. Dodamo jim čebulo in korenje, pražimo do mehkega.
Krompir narežite na kocke, pošljite v juho.
Cmoke pripravite po osnovnem receptu.
V juho dodamo popečeno zelenjavo z gobami, kuhamo 10 minut.
Nato vzemite pol žličke testa in ga pošljite v juho.
Kuhajte še 5-7 minut. dokler ni pripravljen.

Pred jedjo lahko juhi dodate koper ali peteršilj.

Z mletimi piščančjimi mesnimi kroglicami

Jed je primerna kot okusno in zadovoljivo kosilo. Čas kuhanja se skrajša, saj juhe ni treba kuhati, lahko jo kuhate z vodo. Mleto meso bo dodalo mesni okus, to bo povsem dovolj, da bo juha krepka.

Seznam sestavin:

zelenjava za juho - neobvezno;
majhen piščančji file - 1 kos;
jajce - 1 kos .;
moka - 1-2 žlici. l.

Namesto fileja je primeren že pripravljen mleto piščanec. Ni razlike. V tem receptu je mleto meso pripravljeno doma.

Način kuhanja:

Najprej morate pripraviti mleto meso. Piščanca zmeljemo skozi mlinček za meso ali mešalnik, stepemo jajce, dodamo moko, začimbe, premešamo maso.
Med pripravo zelenjave segrevajte vodo. Krompir narežemo na kocke.
Nasekljajte čebulo in korenje, prepražite v ponvi, dokler zelenjava ne postane jantarna.
Po vreli vodi dodamo krompir, dodamo začimbe, kuhamo približno 5-10 minut, nato pa vlijemo dušeno zelenjavo.
Sedaj lahko iz mletega mesa oblikujete kroglice ali pa samo zajemate piščanca z majhno žlico in ga pošljete v juho. Če imate radi začinjeno meso, dodajte začimbe tudi za piščanca.
Vreti 10-20 min.

Piščančja juha s česnovimi cmoki

Juha s česnovimi cmoki se izkaže za precej pikantno in nenavadnega okusa ravno zaradi dodatka česna. Poleg tega zelenjava izboljša okus jedi in spodbudi apetit.

Seznam sestavin:

zelenjava za juho - glede na prostornino vode;
piščančja stegna - 2 kos .;
piščančje jajce - 1 kos;
moka - 120 g;
stroki česna - 2-3 kosi;
zelenje;
sol in začimbe po okusu.

Opomba. Namesto stiskalnika za česen lahko stroke zelo drobno sesekljate z nožem.

Način kuhanja:

Iz piščančjega mesa skuhajte juho. Dodamo krompir, kuhamo 5 minut.
Sedaj operemo, olupimo in nasekljamo čebulo in korenček. Dodajte jih v lonec.
Pripravite česnove polpete. Če želite to narediti, stepite jajce z moko, dodajte sol, česen pretlačite skozi stiskalnico. Vse skupaj dobro premešamo in z žličko dodamo juhi.
Kuhajte do konca še približno 10-15 minut. Ob serviranju potresemo z zelišči.

Za bolj izrazit okus lahko juho jeste s kruhom, zaseko in česnom.

V počasnem kuhalniku s piščančjo juho

Za hitro kuhanje piščančje juhe s sirovimi cmoki potrebujete počasni kuhalnik. Najpogostejši, brez modnih funkcij, bo zadostoval.

Seznam sestavin:

zelenjava za juho - po potrebi;
piščančje meso - 330 g;
trdi sir - 55 g;
piščančje jajce - 1 kos;
pšenična moka - 2 žlici. l.;
poper v zrnu - 3-4 kos .;
Lovorjev list;
ščepec soli.

Način kuhanja:

Kuhati morate v načinu "Juha". Juha se kuha približno 1 uro, čas kuhanja je odvisen od modela naprave. Piščanca nalijte z vodo, nastavite način, med kuhanjem začinite s soljo in drugimi začimbami.
Medtem ko se juha kuha, pripravimo ostale sestavine.
Krompir operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Enako storite s čebulo in korenjem.
Ko je juha pripravljena, vanjo vlijemo pripravljeno zelenjavo, kuhamo še 10-15 minut.
Naredite sirove cmoke. Če želite to narediti, zmešajte moko z jajcem in naribanim sirom. Dobiti morate gosto elastično testo. Po potrebi lahko dodamo še malo moke.
Končano testo narežite na enake kose in pošljite v počasen kuhalnik za 5 minut. dokler ni pripravljen. Juho nežno premešamo, da se cmoki ne primejo dna posode.

Lahko postrežete s kislo smetano. Priporočljivo je, da skupaj s cmoki dodate sesekljano zelenjavo, da se okus prenese na juho.

Ni sorodne vsebine

Znano iz otroštva piščančja juha s cmoki- preprosta in lahka jed, ki smo jo vedno siti in silili jesti ob vsakem prehladu, da si povrnemo moči. Da bi jed dodali hranljivost in naredili piščančjo juho bolj nasitno, so ljudje začeli v vrelo juho dodajati majhne kepice testa, podobne cmokom, ki so jih imenovali cmoki.

1 kg piščančjega trupa,
400-500 g krompirja,
200 g čebule,
200 g sladke paprike,
200 g korenja
2 lovorjeva lista,
Sol in rastlinsko olje.

Cmoki naredijo juho hranljivo in okusnejšo. To je ljudski način in poenostavljena različica kuhanja, ki se pripravlja izključno doma iz poceni in improviziranih izdelkov.

V kakšni juhi skuhati cmoke

Skratka, cmoki so univerzalni izdelek iz moke, ki se tradicionalno doda že pripravljeni juhi in kuha do mehkega. V nekaterih primerih jih skuhamo v slani vodi, kot cmoke, in postrežemo kot samostojno jed.

Prisotni so v številnih kuhinjah sveta, le da imajo različna imena. V Ukrajini so znani kot cmoki, na Češkem - "knedlik", italijanska različica - "njoki" in obstaja celo kitajska različica te jedi.

Klasično se cmoki kuhajo s piščančjo juho in to je verjetno najboljša kombinacija, saj piščančja juha velja za prehransko in lahko, kar pomeni manj zadovoljivo, cmoki pa to kompenzirajo, s prisotnostjo njihove prisotnosti jed pridobi drugačen značaj in okus.

Enostavna juha s piščancem in cmoki – recept po korakih

Piščančji trup operemo in narežemo na velike kose. Damo v ponev, prelijemo z vodo in kuhamo do polovice. Pri tem odstranimo peno, preostanek pa potolčemo z žlico.

Krompir narežemo na srednje velike kose, dodamo vreli piščančji juhi in juho še naprej dušimo na majhnem ognju 10 minut.

Po krompirju v juho stresemo nasekljano papriko, po potrebi pristavimo ogenj in tekočino rahlo zavremo.

Posebej v ponvi prepražimo zelenjavo, čebulo nasekljamo na drobne kocke, korenje pa naribamo. Popražimo jih na malo olja in dodamo juhi. Juho zavrite in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju, s počasnim vrenjem - 30 minut.

Medtem ko se zelenjavna juha kuha, pripravimo maso za polpete. Cmoke zna narediti vsak, pripravljeni pa so čisto preprosto.

Priprava testa za cmoke ni zahtevna. Ni muhast in je pripravljen na najbolj običajen način.

Cmoke pripravimo tako, da v skledo razbijemo eno jajce, posolimo in prelijemo s 100 ml vrele vode ali mleka sobne temperature. Mešajte.

Postopoma po malem dodajamo moko in z žlico vmešamo zmerno tekoče homogeno testo brez grudic.

Po 30 minutah, takoj ko sta meso in zelenjava pripravljena, s kavno žličko v majhne porcije vlijemo testo v vrelo juho.

In zadnji korak dodamo lovorjev list, po potrebi juho dosolimo in kuhamo na zmernem ognju 5-8 minut, dokler cmoki ne priplavajo na površje.

Majhna porcija piščančje juhe lahko ozdravi bolnega človeka, prisotnost cmokov v njej pa nasiti zdravega človeka. Jejte za zdravje. Pustiti piščančja juha s cmoki bo ogrel vaše telo in vam dal moči.

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari