Na kakšnem prazniku jedo cmoke s presenečenji. Vareniki s presenečenjem

Staro novo leto je izviren praznik (nihče nima česa takega) in veselo. Večina ljudi ga obožuje ne zaradi pogostitev (ki se v tem času že dolgočasijo), temveč zaradi zanimivih tradicij in zabave. Sem sodi vedeževanje na cmokih. Včasih dobi ta zabava poseben pomen. Če ga izvajate redno in celo zapišete, kaj in komu ste uganili, se bodo napovedi izkazale za realistične.

Zdi se, da je v cmokih s presenečenji malo smisla. Da, to je le, dokler obreda ne izvedete pravilno, z »občutkom«, vendar ga ne izbrišite iz spomina. Napoved je dana za celo leto. Če ga popravite in nato (za naslednje staro novo leto) preverite, se bo izkazalo čudovito dejstvo: vse se je izkazalo točno tako, kot je bilo napovedano! Tukaj je nekaj priporočil za organizacijo zanesljivega vedeževanja.

Kuhanje cmokov s presenečenji!

Jasno je, da morate organizirati poslastico, ki bo napoved. Z ekipo več ljudi morate izklesati cmoke. V poslastico ne smete "polagati" energije samo "gostiteljice" pogostitve. To ne bo dalo velike verjetnosti "udarca". V cmoke je treba položiti "šopek" čustev, misli in želja. In najboljši način za to je sodelovanje.

nasvet. Včasih dekleta poskušajo prihraniti čas in kupljene cmoke izdati za izdelek lastne izdelave. To je načeloma enostavno narediti. Toda to ne bo dalo rezultata, kot bi ga jed pripravila sama.

Energija ne bo vaša, ampak energije ljudi, ki so jih izklesali. Tako lahko v svojo usodo prinesete nekaj tujega, nekaj, kar po usodi ne bi smelo biti. Zato je bolje, da ne boste leni, ampak se usedite za mizo in pod veselim pogovorom nalepite svoje cmoke za vedeževanje.

Pravzaprav boste poleg dobrega razpoloženja in užitka pri delu potrebovali posebna polnila. Zanje je treba poskrbeti vnaprej. Ja, in lepo bi bilo zapisati, kaj pomeni ta ali oni nadev vedeževalskega cmoka. In potem boste pozabili na najbolj ključni trenutek, ko boste morali napovedovati!

Testo se dela v tišini, ob prijetni glasbi. Seveda je pomen vedeževanja v nadevu. Testo je samo "ovojnica". Toda, ko ga gnetete, morate (tisti, ki izvaja operacijo) počasi prositi angela varuha, da se pridruži "zabavi". Ne morete si niti predstavljati, kako zelo obožujejo Višja bitja najrazličnejše šale in dogodivščine. Vsekakor vas rezultat ne bo razočaral.

Nadevi za vedeževanje na cmoke 2020

Kaj natančno dati v izdelek iz moke, je odvisno od leta, ko se izvaja vedeževanje. Jasno je, da lahko uporabite tako proso kot kašo, da se simbol prihajajočega leta veseli. Približno tako se vsakič prepirajo. S seznama izdelkov izločajo tudi tiste, ki lahko »poškodujejo« znamenje prihajajočega leta.

In tukaj so pomeni nadevov za cmoke s "presenečenjem":

• Koper (poljubno zelenje) - bolezni niso grozne, preprosto ne bodo.
• Kovanec - do bogastva in stabilnosti.
• Fižol - do velikih dobičkov, žito - prišlo bo zaradi trdega dela, ajda - nepričakovano.
• Skorja kruha - do izpolnitve skrivne želje (material).
• Nit - do ceste, bela - do daleč, modra - do morja, zelena - do veselega, rdeča - romantična, črna - žalovanje.
• Prstan - poroka bo.
• Sladkor je zadovoljstvo z življenjem.
• Lovorov list - čakanje na čast in dosežke (kariera, družbene dejavnosti).
• Apple je mirno leto.
• Gumb - veliko srečanj in stikov.
• Rozine - moškemu do skušnjave, dekletu - do narcizma.
• Zelje - poiščite par za življenje.
• Korenje je veliko prijetnih presenečenj.
• Poper - burno življenje, prijetni, a zelo tvegani dogodki.
• Moka je neugoden znak, oseba bo trpela.
• Karamela - do ljubezni.
• Kumara - uspeh v določenem primeru.
• Oreh - veliko oboževalcev.
• Riž je potovanje na vzhod.
• Proso - potovanje na Zahod.
• Testo je nosečnost.
• Kislo jagodičje - ljubezen bo ostala brez odgovora.
• Česen je težko življenje.

Upoštevajte le, da kuharski nadev za vedeževanje na cmokih ne sme biti sestavljen samo iz "napovedi". Izdelek je dodan v takšni količini, da je ni mogoče določiti. Sicer bo po videzu jasno, kaj je notri, in to ni več vedeževanje, ampak izbira!

zanimivo!

Zdaj obstaja veliko različic cmokov s presenečenjem za staro novo leto, katerih nadev je nota v verzih. To je izvirna ideja, ki bo zagotovo presenetila goste. Pesmi najdete na spletu.

Najstarejši pomeni presenečenja so bili:

• fižol - nadev stročnic kaže na verjetno dopolnitev družine;
• moka - obljublja prihajajoče težave in muke;
• gumb je prijetno presenečenje, zlasti za dame, govori o skorajšnji pridobitvi nove stvari;
• sladkor - napoveduje "sladko" življenje;
• sol - do solz, neuspehov;
• poper - do nepričakovanih vznemirjenja;
• nit - potovati;
• kovanec - do dobička.

Mlada dekleta so ves čas želela vnaprej vedeti, kdo bo postal njihov zaročenec in kdaj bo poklical do oltarja. Zato so imena domnevnih izbrancev zapisali na majhne papirčke in jih uporabili kot nadev, če pa je dekle že imelo ljubimca, so v cmok položili prstan. Če je dekle naletelo na to, to pomeni, da bo letos postala njena žena.

Preberite tudi

Cmoki so dobri v kakršni koli obliki, ko pa pride poletje, najpogosteje kuhamo jedi iz sadja in jagodičja. In cmoki niso ...

Recepti testa za cmoke s presenečenjem za vedeževanje za staro novo leto

Za tiste, ki nimajo možnosti kuhati te novoletne jedi sami, so na policah trgovin zamrznjeni cmoki s klasičnimi nadevi ali nekvašenim testom, iz katerega ostane le oblikovanje cmokov. Ampak, če želite v celoti upoštevati tradicije, sprejete v Rusiji, je bolje narediti cmoke s presenečenjem za staro novo leto z lastnimi rokami.

Sestavine:

• jajce - 1 kos .;
• moka - 4 skodelice;
• voda - 1 kozarec;
• rastlinsko olje - 4 žlice;
• sladkor - 2 tsp;
• sol - po okusu.

Kuhanje:

• Zmešajte moko s sladkorjem in soljo, oblikujte hrib.

• Na vrhu hriba naredimo vdolbino, v katero razbijemo jajce, vlijemo vodo in olje.

• Testo gnetemo, dokler grudice ne izginejo in se testo spremeni v homogeno maso.

Za referenco!

Če ne želite preživeti celega dneva za kiparjenje, pripravite surovce vnaprej in jih zamrznite do prazničnega večera. Pred serviranjem bo dovolj, da skuhate polizdelek.

Pokrijte s folijo za živila in postavite v hladilnik za nekaj ur. Medtem ko testo vzhaja, se lahko lotite nadeva. Izbira je ogromna, glavna stvar je izbrati tisto, ki bo všeč celotni družini. Ponujamo več okusnih možnosti:

• pire krompir (navaden ali z gobami);
• češnjev pire s sladkorjem;
• sladka mehka skuta (navadna ali z rozinami);
• najljubše jagode, posute s sladkorjem v prahu.

Za začetek - vzemite testo iz hladilnika, mizo potresite z moko. Testo razvaljamo na tanko in s kozarcem ali kozarcem narežemo na enake okrogle kose. Na sredino kroga damo malo nadeva, vnaprej pripravljenega presenečenja, testo prepognemo na pol in stisnemo robove.

Premislite o vseh možnostih za presenečenja, jih obdelajte, operite. Če gre za orehe ali suho sadje, jih olupimo in narežemo na majhne koščke. Vse cmoke naj bodo enake velikosti, da gostje ne bodo uganili, kakšno presenečenje se skriva v jedi.

Ko so cmoki pripravljeni, jih kuhajte v vreli vodi 7-9 minut, dokler niso popolnoma kuhani.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; motnost: 1; vidnost: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control (ozadje: #ffffff; barva obrobe: #cccccc; slog obrobe: polna; širina obrobe: 1px; velikost pisave: 15px; obroba-levo: 8,75px; obroba-desno: 8,75px; obroba- polmer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; višina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label ( barva: #444444; velikost pisave : 13px; font-style: normal; font-weight: krepko;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ozadje -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: levo;)

Postrezite z maslom, kislo smetano ali marmelado, potresite z zelišči, če je nadev nesladkan, bo vaša jed videti okusna, približno tako, kot je videti na fotografiji.

Vrednost nadevov za cmoke za vedeževanje za staro novo leto

Ta jed bo zagotovo združila vse družinske člane. Navsezadnje je ta večerja pripravljena ne le za to, da bi se nasitili, ampak tudi za to, da bi izvedeli svojo prihodnost. Gostiteljica sama si lahko zamisli, kakšno presenečenje bo ležalo v cmokih za staro novo leto.

Če pa ne želite znova izumljati kolesa, vam ponujamo več tradicionalnih dekodiranj nadevov:

• rezine citrusov - do nenehnega užitka;
• okrogel grah - do mirnega vzdušja v hiši;
• praženi arašidi - za romantične dogodivščine;
• oreh - do dobrega zdravja;
• ocvrte gobe - do srečnega in dolgega življenja;
• ajdova kaša - dobre poslovne novice;
• rozine - do skušnjav;
• koruza - do velikih dobičkov;
• karamelni bonboni - do močnih občutkov;
• brusnice - do svetlih sprememb;
• suhe marelice - do dobrih novic;
• lovorjev list - do slave in časti pri delu;
• korenje - do prijetnih znancev;
• meso ali mleto meso - do blaginje;
• sveža kumara - do močnega moškega ramena;
• riž - do dobrega počutja v hiši;
• sir - sreča je na vaši strani;
• celi lešniki - do uspešnih nakupov;
• kruh - za brezskrbno leto;
• sladko jabolko - za odlične zasluge;
• česen - do poroke iz sebičnih namenov.

Za referenco!

Če med gosti ni majhnih otrok, lahko kot presenečenje postavite neužitne predmete: prstane, gumbe, verige in kovance. Samo opozorite svoje goste vnaprej, da ne smete pogoltniti vseh cmokov brez razlikovanja.

Staro novo leto je prijazna in prijetna tradicija, odlična priložnost, da se zberete z vso družino in preživite čas skupaj. Zamisel o vedeževanju obravnavajte kot razburljivo igro, ne bodite razburjeni, če ne dobite najbolj prijetne napovedi. Želimo vam čudovite novoletne praznike v krogu najbližjih in pravih prijateljev!

Zahvalite se za članek 0

Kmalu prihaja najbolj dolgo pričakovani praznik - staro novo leto 2019. Na cmokih lahko ugibate in ugotovite, kakšno bo vse leto. Vedeževanje, čeprav velja za komično, se na sveti večer uresniči veliko napovedi. Torej, zakaj ne bi poskusili svoje sreče in vedeževali. Navsezadnje je to najpreprostejše in najbolj okusno vedeževanje. Pri organizaciji lahko sodelujejo vsi družinski člani, tudi najmanjši lahko pripravijo cmoke s presenečenjem.

Za razliko od silvestrovanja je ta praznik topel in nezahteven. Podaljša božični čar in tistim, ki so se postili, omogoči uživanje v prazničnih jedeh. Poleg tega ima tudi drugo praktično komponento - na TV škatli in na trezni glavi si lahko ogledate vse zamujene novoletne programe in koncerte. Če ste novo leto praznovali s prijatelji, lahko ta praznik posvetite družini. In obratno. Z eno besedo, druga priložnost, ki jo tako ljubijo ruski ljudje. In seveda, staro novo leto je čas, da naredite cmoke in ugibate!

Po tradiciji je bilo 13. januarja zvečer običajno velikodušno in obilno pogrniti mizo. Za razliko od božiča, ki je bil izključno družinski praznik, je bilo običajno, da smo se obiskovali, koledovali in jedli v vsaki hiši. Ljudje so se na vse načine trudili preseči svoje sosede. Na mizi so bili želeti, jerebice, domača klobasa, palačinke, polnjene perutničke, pite, prašiči. Ena od glavnih jedi je bila "bogata" kutya. Zanjo niso varčevali z oreščki, suhimi marelicami in rozinami.

Tradicije in dobrote za staro novo leto 2019

Praznična miza za velikodušni večer je zelo podobna jedilniku na božični večer pred božičem. Jedi pa niso več postne: na mizi naj bodo klobase, meso, slanina, pite, cmoki, palačinke.

13. januarja je tudi običaj, da vsa družina oblikuje cmoke s presenečenjem in ugibanjem za naslednje leto. Kar bo v cmoku s presenečenjem – to bo v prihajajočem letu. Če je kdo naletel na moko - to je za muke, fižol - za otroke, gumb - za novo stvar, sladkor - za dobro življenje, sol - za težko življenje, poper - za presenečenja, vrv - za cesto, peni - za denar.

V Rusiji so s starim novim letom povezane številne tradicije in običaji - pravoslavna cerkev se na ta dan spominja svetega Vasilija Velikega, nadškofa Cezareje Kapadokijske.

V ljudskem koledarju se 14. januar imenuje Vasilijevo, ki je bilo odločilnega pomena za vse leto. Na Vasilijevo so obhajali praznik poljedelstva, ki je bil povezan s prihodnjo letino in opravljali obred setve – od tod tudi ime praznika »Jesen« ali »Avsen«.

Otroci so na ta dan po hiši raztrosili zrna pšenice, ovsa, rži in rekli:

"Grdo, o Bog, vsako živo bitje po binu, da po binu in veliko, in postalo bi živo vsemu krščenemu svetu."

Nato je gospodarica s tal pobrala zrna in jih shranila do setve.

Vedeževanje na cmoke za staro novo leto 2019 s presenečenjem, pomen

Vareniki s presenečenjem so zelo zanimiva jed. Običajno so pripravljeni za staro novo leto - to je že postala nekakšna ruska tradicija, povezana z vedeževanjem na to noč. Konec koncev so takšni cmoki pripravljeni predvsem zato, da povedo srečo, kaj čaka v prihodnjem letu.

Glavna stvar - ne pozabite opozoriti gostov, da so cmoki s presenečenji. To bo pomagalo preprečiti težave, kot so zlomljeni zobje.

Celoten seznam presenetljivih vrednosti:

• Bela nit - do dolge ceste;
• Češnja - sreča;
• Grah - domači mir;
• Oreh - zdravje;
• Ajda - ugodne novice;
• Gobe ​​- do dolgega in srečnega življenja;
• Žito - do bogastva;
• Rozine - do velike skušnjave;
• Krompir - za povečanje pri delu;
• Brusnice - do sprememb v življenju;
• Prstan - za poroko;
• Rdeča paprika - do žalosti ali presenečenj;
• Posušene marelice - do veselja;
• Lovorjev list - do slave;
• Med - dobro zdravje;
• Kovanec - uspešno leto v materialnem smislu;
• Korenje - do novih poznanstev;
• Moka - mučiti;
• Meso - do dobrega počutja;
• Bela nit - dolgo potovanje (dolgo in dolgo potovanje);
• Oreh - takoj na dva oboževalca (oboževalca);
• Poper - vznemirjenje;
• Gumb - za novo stvar;
• Proso - prazna opravila;
• Riž - do dobrega počutja v hiši;
• Sladkor - sladko življenje (lahko, ugodno leto);
• Semena - do novih plodnih načrtov;
• Sol - do prepirov in neuspehov (solze);
• Sir - za zmago;
• Skuta - do novih prijateljev
• Testo - za dopolnitev v družini;
• Koper - do dobrega zdravja;
• Fižol - za dopolnitev v družini;
• Lešnik - do uspešnih pridobitev;
• Kruh - leto bo polno, dobro;
• Česen - do poroke iz koristoljubja;
• Jabolko je zaslužena nagrada.

Verjeti ali ne verjeti pomenu presenečenj v cmokih za staro novo leto je stvar posameznika. Pravzaprav, kako se odločiti, ali so cmoki za staro novo leto ali ne. Povsem mogoče je, da imate svoja presenečenja in njihove interpretacije - delite jih z njimi v komentarjih.

Kuhanje cmokov s presenečenji za staro novo leto 2019, osnovna pravila

Z ekipo več ljudi morate izklesati cmoke. V poslastico ne smete "polagati" energije samo "gostiteljice" pogostitve. To ne bo dalo velike verjetnosti "udarca". V cmoke je treba položiti "šopek" čustev, misli in želja. In najboljši način za to je sodelovanje.

Vareniki s presenečenjem za vedeževanje za staro novo leto 2019 mora izklesati vsa družina. Nekdo valja testo, nekdo se ukvarja z nadevom, nekdo kipari, nekdo pa je v napoto. Vsak bo našel nekaj po svojem okusu! Toda glavna spletka ni samo v skupnem kuhanju. V cmokih bo presenečenje: majhen užitni ali ne, znak, ki obljublja bodisi zaročenca, bodisi karierno rast ali materialno blaginjo.

Samo predstavljajte si: režete dišeč, neverjetno okusen cmok, ki se kadi, teče s sokom in vidite ... svojo prihodnost! Vendar naj vas ne zanesejo presenečenja - naj bo polovica cmokov brez pomena.

Samo ne pozabite opozoriti gostov, da cmoki s presenečenjem - zlomljenim zobom ali pogoltnjenim gumbom - niso ravno prijeten zaključek počitnic. Preberite tudi v našem članku o pravilih, ob upoštevanju vseh tradicij.

Pravila za vedeževanje na cmokih. Vsi vedeževalci se usedejo za mizo in z lastnimi rokami položijo cmoke na krožnik. Nemogoče je, da bi kdo drug vsiljeval cmoke, zato se izgubi ves pomen vedeževanja.

Vareniki s presenečenji

Prepričanje pravi, da kako dočakaš novo leto, tako ga boš preživel. Pa še, kaj bo padlo v novoletni cmok – to je to. Ugibanje usode v noči s 13. na 14. januar ni za vse življenje, ampak le za eno leto. Verjeti ali ne verjeti cmokom je stvar mojstra. Glavna stvar: ne pozabite temeljito sprati "polnila", pa tudi opozoriti goste, da so cmoki s presenečenji, da se izognete zlomljenim zobem in pogoltnjenim gumbom.

Eden najbolj okusnih prizorov v filmu "Noč pred božičem", ko trebušasti kozak Patsyuk, ki je poznal zle duhove, ne da bi se potrudil, absorbira nič manj trebušaste cmoke s kislo smetano.

Ki mu povsem samostojno skočita v usta. Za tiste, ki dvomijo o čarobnih lastnostih te znane ukrajinske jedi, priporočamo, da jo kuhate po naših receptih.

Tankosti kuhanja cmokov

Glavni nadevi za cmoke so skuta in krompir s praženo čebulo. A v resnici jih lahko nadevate na tako različne načine, da ne boste takoj pomislili nanje: od gob do pomaranč.

S sirom, češnjami, grahom, ribami, paradižniki, rozinami, suhimi marelicami, kozicami v japonski različici. V testo za cmoke ne dajemo jajc. Izjema je le za sladke sadne nadeve in takrat se vzamejo le rumenjaki.

Če se zberete v večji družbi in nameravate nalepiti veliko cmokov, jih položite na brisačo, posuto z moko, in pokrijte, da se ne razcvetijo. Ko cmoke stresemo v ponev, pazimo, da prosto plavajo in se ne oprimejo drug drugega. V nasprotnem primeru se cmoki trgajo, nadev se razlije in usede na dno posode. Tudi ponve ne pokrijte s pokrovom - tvegate, da boste zavreli "svojo usodo" in ne boste videli presenečenj.

Recepti za cmoke v infografikah

Končane cmoke postrezite vroče - okusnejši so. In če so mrzli, jih poškropite s toplim mlekom in segrevajte na majhnem ognju.

Recepti za testo za cmoke s presenečenjem

Star recept za vedeževalske cmoke

Za pripravo vedeževalnih cmokov obstaja celo ločen recept.

Zahtevano:

• 2 skodelici pšenične moke
• 1 skodelica ajdove moke
• 1 jajce
• 1/2 skodelice vode
• 1/2 čajne žličke soli
• nadev presenečenja

Kako skuhati cmoke z vedeževalskim presenečenjem:

Zmešamo pšenično in ajdovo moko, presejemo. Nalijte tobogan na mizo, naredite vdolbino. Vanj razbijemo jajce, dodamo slano vodo.

Nežno gnetite testo, dokler ni elastično. Stekleno obliko potresemo z moko, vanj položimo testo, pokrijemo s prtičkom in pustimo stati pol ure.

Razvaljajte plasti testa, izrežite skodelice s kozarcem ali posebno vdolbino za cmoke in cmoke. Notri dajte nadev, zložite nasprotna vogala in stisnite. Kuhamo toliko časa, da cmoki priplavajo na površje. Takoj postrezite z maslom, kislo smetano, marmelado, medom, zelišči, odvisno od nadeva.

Nekvašeno testo za cmoke brez jajc

Sestavine za testo za cmoke:

• Mleko/topla voda 35-40*C 200 ml
• Moka 500-700 g
• Sol 0,5 žličke

Recept za testo za cmoke:

Sol raztopite v topli vodi ali mleku. Nato zmešajte vodo in del moke. V testo postopoma dodajamo moko.
Najbolje je, da moko stresemo v skledo in ji že dodamo vodo.

Zamesimo testo in postopoma dodajamo moko. Testo stresemo na pomokano površino in zgnetemo homogeno, precej gosto testo. Testo gnetite do gladkega.

Hkrati mora biti testo za cmoke čim bolj strmo, za cmoke pa lahko testo naredimo nekoliko mehkejše.
Prerez testa naj bo enakomeren.

Ko ste zamesili testo, ga morate zaviti v oprijemno folijo ali rahlo namastiti z rastlinskim oljem, da se ne prepere.

Postavimo na toplo mesto brez prepiha 30-40 minut. Zahvaljujoč temu se aktivirajo vlaknine v moki in samo testo postane zrelo. Če želite preveriti, ali je testo zrelo ali ne, ga morate pritisniti s prstom ali stisniti. Če testo dobro drži obliko in se ne vrne nazaj, potem je pripravljeno.

Testo za cmoke razdelimo na 4 dele. En del razvaljamo s klobaso, ostalo skrijemo nazaj v oprijemljivo folijo. Če je testo zelo strmo, potem na mizo ne smete potresati moke, če pa zdrsne po mizi, lahko roke rahlo navlažite z vodo.

Klobaso narežemo na enake dele, široke približno 1,5-2 cm, vsak kos z obeh strani pomočimo v moko in jo s prstom rahlo potlačimo. Po tem lahko testo zvijemo v torto in iz njega oblikujemo cmoke ali cmoke.

Po želji lahko testo razvaljamo zelo na tanko, najbolj priročno je to narediti s strojčkom za testenine, enake kroge pa izrežemo s kozarcem ali kozarcem.

Recept za najlažje testo za cmoke

Boste potrebovali:

• 650-750 g moke,
• 350 ml vode
• 1 jajce
• ½-1 čajna žlička sol.

Kako kuhati testo za cmoke in cmoke:

Na mizo presejemo moko v diapozitiv, v sredino naredimo jamico, vanjo vlijemo jajce, pomešano s soljo, nato postopoma prilivamo vodo, z vilicami pregnetemo testo, delamo krožne gibe in poberemo vso novo moko iz robove naših »obal« v tekočino.

Ko popolnoma dodate vso vodo, začnite gnetiti testo z rokami. Skupaj bo trajalo do 25 minut za gnetenje - izpasti mora elastično, hladno.

Na opombo! Če tako testo na tanko razvaljate in narežete na trakove, dobite domače rezance.

Choux pecivo za izdelavo cmokov

Recept je preizkušen – priprava je enostavna! Od sestavin potrebujete najmanj ...
Sestavine:

• 1 jajce
• 3 skodelice moke
• 1 žlica rastlinsko olje
• 1 skodelica vrele vode

Kuhanje:

1. Jajce solimo in pretlačimo z vilicami.
2. Nato dodajte 3 skodelice moke in 1 žlico rastlinskega olja.
3. Dobro premešajte in dodajte 1 skodelico vrele vode (ne bojte se, ne bo lepila)
4. Pregnetemo z žlico.
5. Nato pregnetite z rokami (če je treba, dodajte malo moke).

Testo na mineralni vodi za cmoke in cmoke

Sestavine:

• 1 kozarec mineralne gazirane vode,
• 1 jajce
• 0,5 čajne žličke soli
• 0,5 čajne žličke sladkorja
• 4 žlice rastlinskega olja,
• moke (koliko bo šlo).

Kuhanje:

V skledi zmešajte vse sestavine razen moke. Postopoma potresemo moko.
Zamesimo mehko elastično testo. Moralo bi biti sijoče in se ne bi smelo lepiti na roke in mizo.
Naredimo polpete ali polpete. To testo lahko kuhamo, dušimo in celo pečemo. Primeren je tudi za pecivo, vendar takrat v testo ne dodajajte jajca.

Mlečno testo za cmoke

Sestavine:

• Moka (odvisno od vrste moke in vsebnosti vlage) - 2-3 skladovnice.
• Mleko - 1/2 skodelice
• Voda - 1/3 skladovnice.
• Jajce - 1 kos
• Rastlinsko olje - 1 tsp.
• Sol - 1 žlička

Kuhanje:

Klasično testo za cmoke mora biti sestavljeno iz moke, jajc in vode (mleka) - to sestavo so določile stoletja stare izkušnje mnogih ljudstev.

Drugo vprašanje je določitev pravilnih razmerij in tukaj spet pridejo na pomoč izkušnje. Idealno razmerje med jajci in vodo je 2 skodelici moke za vsako srednje veliko jajce. Za doseganje zahtevane viskoznosti testa dodamo toplo vodo in/ali mleko. Rastlinsko olje naredi testo bolj mehko in prožno. Sol dodamo po okusu.

Torej, na mizo ali v skodelico stresite 2 skodelici moke. Na sredini nastalega stekelca naredimo majhno vdolbino, vanj razbijemo jajce in dodamo toplo vodo, pomešano z mlekom in soljo.

Testo temeljito pregnetemo, mu dodamo 1 žličko olja in ponovno dobro pregnetemo.
Dobljeno testo pokrijemo s krpo ali brisačo in pustimo 40 minut, da dozori. Po 40 minutah bo naše čudovito testo pripravljeno.

Pomen presenečenj pri polnjenju cmokov za staro novo leto

In zdaj je najpomembnejša stvar simboli različnih starih novoletnih cmokov:

Košček sladkorja - letos bo zelo dobro, sladko.
Žito – vaša plača se bo povečala.
Matica - pojavil se bo nov oboževalec.

Rozine - karierna rast.
Posušene marelice - veliko veselja.
Brusnice - ljubezenske avanture.

Češnja - čaka vas sreča
Jabolko - leto bo mirno, brez avantur.
Korenček - čaka na veliko novih srečanj.

Zrna črnega popra – možni so prepiri.
Pea je razburljivo potovanje.
Česen - težave, vendar jih lahko obvladate.

Skuta - pojavili se bodo novi prijatelji.
Sir je zmaga.
Kruh ali meso - do zadovoljnega življenja

Majhen kovanec - leto bo denarno
Velik kovanec - nakup nepremičnine ali avtomobila
Fižol - nepričakovano bogastvo

Sol - do solz in žalosti
Sladkor - do sladkega življenja, dobrih sladkih dogodkov
Bela nit - dolgo potovanje

Črna nit - kratka pot
Nit v vozlih - zmedite se v življenju
Ribje luske ali češnjeva koščica - dopolnitev v družini

Prstan - za poroko, poroko
Gumb - za novo stvar ali nakup
Mleta paprika – leto bo prineslo drastične spremembe, takrat v kombinaciji z drugimi presenečenji

Riž - dodaten zaslužek
Koper - za spogledovanje s skušnjavo

Kumara - za dobro zdravje
Moka - do muk, težav v življenju
Lovorjev list - do priznanja in slave

Črte rdeče paprike - gospod, ljubimec
Oreh - do dveh oboževalcev hkrati
Grah - za potovanje, nepozabne počitnice

Zrna črnega popra - prijateljem
Brusnica - neuslišana ljubezen
Apple - tiho, mirno življenje

Korenje - nova poznanstva in prijatelji
Česen - do težav, težav v življenju
Karamela - do nove ljubezni ali obnove ljubezni

Žito - povišanje plače
Gumb - nova stvar;
Kovanec - leto bo denarno

mučiti - trpeti
Poper - življenje "poprano"
Kruh - leto bo obilno, dobro
Testo, ribje luske - otroku

Pozdravljeni vsi skupaj! Danes vas ne bom obravnaval samo z okusno temo, ampak tisto, ki zadeva naše ljudske tradicije in najljubše jedi! To so cmoki s presenečenjem za staro novo leto! Ne vem, kako kdo, a sam bi se posladkal s cmoki, verjetno 7-krat na teden, pa se mi ne bi zdelo dovolj! In stvar je v tem, da je sama po sebi ta jed univerzalna. O tem in o pomenu cmokov bomo govorili za novoletne praznike, ki so jih praznovali naši predniki.

Seznamimo se? Vareniki!

Koliko zgodb, anekdot, pravljic in pesmi je ohranjenih v našem ljudstvu, posvečenih tej tradicionalni jedi. In čeprav je v mnogih kulturah nekaj podobnega, na primer ravioli v Italiji, khinkali v Gruziji, pyanse v Koreji, momo v Tibetu in chiaozi na Kitajskem, so nam cmoki tako ljubši kot ljubši. To je ena naših najbolj priljubljenih jedi, ki jo lahko varno imenujemo zaščitni znak naše kuhinje.

Hkrati obstaja veliko možnosti za to kulinarično delo. In te možnosti se bistveno razlikujejo:

• Na recept;
• S polnjenjem;
• Glede na način priprave.

To poslastico združuje dejstvo, da je ni rodil noben slavni kulinarični strokovnjak, temveč nastane izključno zaradi domišljije ljudi kot celote in nas posebej.

Metode predstavitve in oblikovanja

Recept

Najpogosteje je sam recept za testo preprost. Če želite to narediti, potrebujete samo 3 (!) Sestavine: vodo, sol, moko. In to je to! Za 1,5 kg moke potrebujete 1 žlico. soli in vode le toliko, da je testo čvrsto in ga lahko tanko razvaljamo.

Seveda je slab tisti cmok, ki ne sanja, da bi bil pita. Hecam se! Toda v tem je nekaj resnice. Dejstvo je, da imajo številne gospodinje raje bolj zapletene recepte ali drage sestavine. Na primer, namesto vode v testo dodamo sirotko, kefir in jogurt. In potem potrebujete jajca in sodo. Testo bo bolj puhasto in mehko. Obstaja tudi nekaj trikov. Na primer, vzemite led ali mineralno vodo. V prvem primeru se bo izkazalo, da se gnete hitreje. In v drugem - vse je veliko preprostejše, ko so cmoki oblikovani, testo je bolj voljno, elastično in se manj lepi. Da, in lahko izberete različno moko, na primer izvirno in po okusu ter na videz cmokov na ajdovi moki.

No, in tako je možno. Podal sem osnovni recept. In vsaka gospodinja ima pravico dodati svojo vizijo idealne jedi. Navsezadnje si vsi želimo razvajati in presenetiti svoje najdražje.

Recept na vodi

Recept za kefir

mlečni recept

Recept za vodo in rumenjake

Recept za kvas

Polnjenje

Torej, spomnite se, kakšne vrste nadevov so v cmokih? Če upogibaš prste, ne bo dovolj prstov, ne na rokah, ne na nogah, ne za vso družino, pa tudi sosedje ne bodo pomagali. Zakaj? Da, saj je ta jed lahko druga, nesladkana ali morda sladica, če so notri češnje, jabolka, buče z medom ali jagode.

Ne pozabite! Tukaj NI omejitev! Pomembno je le upoštevati pomen nadevov, ko gre za dopust.

Tukaj je nekaj možnih prelivov:

• Krompir s praženo čebulo in zaseko;
• Skuta;
• Meso s čebulo;
• Ajda z jajci;
• Kislo ali dušeno zelje;
• Gobe ​​s sirom.

Vse ima smisel. Če je nadev sladek, je to želja po sladkem življenju. Če cmoke pogostimo z ajdo, namigujemo na povečanje družine. Meso in sir - bogastvo bo v hiši. Krompir do blaginje v karieri.

Kaj je praznik brez lepih želja? In tukaj bodo cmoki priskočili na pomoč! Da bi to naredili, je v nekaterih od njih dodano presenečenje. Lahko pa naredite ločeno serijo z nenavadnim dodatkom in ob serviranju zmešate vse cmoke.

Kaj bi lahko bilo tako nenavadno polnjenje:

• Nekoč so notri dali očiščen kovanec;
• Beležke lahko zavijete tudi s toplimi besedami ali napovedmi;
• Citrusi s sladkorjem;
• Orehi;
• fižol ali grah;
• rozine;
• Poper;
• večbarvne niti;
• Okraski.

Kot lahko vidite, obstaja veliko idej za nepričakovane prelive. Lahko je užitno ali pa ne. Glavna stvar je, da je treba pred pripravo jedi s presenečenji dobro premisliti o njenem pomenu.

Tisti, ki naleti na presenečenje s kovancem ali nakitom, se obeta bogastvo.

Če si želite na izviren način izpovedati ljubezen in zaprositi za roko in srce, poskrbite, da bo izbranec dobil cmok s prstanom.

Niti so vedno na poti. Od njihove barve je odvisno, kako dolgo bo potovanje trajalo in kako zanimivo bo.

Oreščki - za zdravje in dolgoživost, rozine bodo dale sladkost občutka življenja.

Fižol je sporen nadev. V nekaterih virih fižol obljublja bogastvo, v drugih pa dopolnitev družine. V vsakem primeru oboje prinaša veselje.

Ugibanje z željami je včasih težko, zato dajte pomarančo ali mandarino. Vedno prinašajo užitek. A poper za ljubitelje in poznavalce ekstremnih športov.

Ne pozabite na videz. Tudi praznično naj bo!

Način kuhanja

Tradicionalni kuhani cmoki. Toda v resnici jih je mogoče kuhati na pari, ocvrti in celo pečeni. Vsi ti izvirni načini bodo jed naredili nenavadno!

Pečeni cmoki ali ocvrti cmoki so okusnejši iz puhastega soda testa.

Staro novo leto praznujemo z vašo najljubšo jedjo!

Prihaja vaš najljubši praznik. Poseben je, ker konča niz zimskih užitkov. In vsi se želimo zabavati. In za to je vredno narediti vse prav! Kako naj bi torej bilo? Dejstvo je, da je CIS (staro novo leto) praznik iz daljne preteklosti. In hrani veliko skrivnosti, ritualov in običajev, ki imajo svoj pomen.

Na primer, ali veste, zakaj se na staro novo leto jedo cmoki? Oblikovani so dan prej, 13. Potem se je vsa družina zbrala za mizo, se šalila, smejala. In ob tem je nastala novoletna poslastica. S pomočjo cmokov so si izrekali želje, ugibali in se preprosto posladkali s slastno dobroto.

Kako je potekalo vedeževanje na cmoke? Ta zakrament se je začel, ko so se cmoki še oblikovali, ko so vanje položili nadev s presenečenjem. Priporočljivo je, da to storite sami, z družino. Takrat bo še posebej zanimivo tako pri sebi kot pri drugih odkrivati, kaj ste »prerokovali«. In potem skozi vse leto morate spremljati, kako se bo vse uresničilo.

Kot sem rekel, lahko kuhate tako okusno, vsaj vsak dan. Toda ta jed ima poseben pomen za praznike. Potem lahko pogostite goste do slave in hkrati upoštevate tradicije. Upam, da imate kaj povedati na to temo. Nadaljujte pogovor s svojimi zapiski in skrivnostmi za pripravo novoletnih dobrot.

Naročite se na članke, ki še niso objavljeni! Vsi so vredni vaše pozornosti in veseli me, da vas teme zanimajo. Prepričan sem, da je med vašimi prijatelji veliko takih, ki bi jih utegnili zanimati naši pogovori. Povabite jih in delite povezave do člankov na svojih straneh družbenih medijev.

In to je vse za danes! Na svidenje do ponovnega srečanja!