Mesna enolončnica z jajčevci. Recept po korakih s fotografijo

Mesne jedi so okusne in raznolike. Pogosto ga dušimo z zelenjavo. Takšni prigrizki so krepki, sočni, dišeči, ne zahtevajo priprave priloge, čeprav jih je mogoče dopolniti z rižem, testeninami, krompirjem, ajdo. Med priljubljenimi jedmi mnogih meso, dušeno z jajčevci, ni zadnje. Ta zelenjava se kombinira z govedino, svinjino, perutnino, kar daje jedem edinstven okus. Recepti za pripravo te enolončnice so različni, med njimi lahko skoraj vsak najde možnost po svojih željah.

Značilnosti kuhanja

Z jajčevci lahko dušite različne vrste mesa, tako da te sestavine dopolnite z drugimi izdelki. Recepti niso preveč podobni drug drugemu, zato ni enotne tehnologije za kuhanje mesa, dušenega z jajčevci. Vendar pa še vedno obstaja nekaj splošnih pravil.

Okus končne jedi bo v veliki meri odvisen od kakovosti glavne sestavine. Izberite sveže meso mladih živali. Bolje je dati prednost fileju.
Če uporabljate zamrznjen izdelek, ga vnaprej vzemite iz zamrzovalnika, da se lahko naravno odmrzne, ne da bi bil izpostavljen nenadnim temperaturnim spremembam. V nasprotnem primeru meso, tudi po dušenju z jajčevci, morda ne bo dovolj sočno.
Jajčevci vsebujejo škodljivo snov, ki jim daje grenkobo. Enostavno se ga znebite tako, da zelenjavo za 20-30 minut namakate v slani vodi. Raztopino pripravimo iz 2-3 žličk soli na liter vode. Po namakanju je treba jajčevce temeljito sprati v tekoči vodi, sicer bodo presoljeni. Ko je treba zelenjavo posušiti, sicer bo enolončnica iz njih postala vodena.
Če meso in zelenjavo najprej ocvremo in šele nato dušimo, bo jed bolj okusna, a manj dietna.
Zaželeno je, da meso z jajčevci dušimo v kotlu ali drugih posodah z debelimi stenami in dnom, ki utripa, da zadrži toploto.
Jajčevce in drugo zelenjavo za dušenje z mesom narežemo na velike kose, sicer se med dolgim kuhanjem spremenijo v neprivlačno kašo.

Nekateri recepti za enolončnico iz jajčevcev zahtevajo določeno vrsto mesa, drugi pa lahko uporabljajo govedino ali pusto svinjino.

Mesna enolončnica z jajčevci - preprost recept

svinjina ali govedina - 0,35 kg;
jajčevci - 0,3 kg;
paradižnik - 0,3 kg;
čebula - 150 g;
rastlinsko olje - 60-80 ml;
mleta paprika - 5 g;
črna in rdeča vroča mleta paprika, sol - po okusu.

Način kuhanja:

Meso operemo, osušimo s prtičkom. Narežemo na tanke trakove, kot za goveji stroganoff.
Jajčevce operemo, narežemo na približno 1 cm široke trakove.
Zelenjavo potopite v slano vodo, pustite 20 minut.
Paradižnik, brez lupljenja, narežemo na velike kocke ali rezine.
Čebulo osvobodite lupine, narežite na tanke pol obroče.
Operite jajčevce, posušite.
V globoki ponvi ali ponvi segrejte olje, vanj položite meso. Na srednjem ognju zarumenimo.
Potresemo z začimbami, premešamo, pražimo še 2-3 minute.
Dodamo čebulo, še naprej pražimo 5 minut.
Dodajte jajčevce, zmanjšajte toploto.
Po 5 minutah dodajte paradižnik in sol, premešajte.
Ponev pokrijte s pokrovom, meso z zelenjavo dušite približno 10 minut.

Video recept za to priložnost:

Ko ponev odstavite z ognja, pustite, da se jed pod pokrovom vztraja še 5-10 minut, da pridobi bolj harmoničen in uravnotežen okus. Postrežemo jo lahko samo ali s prilogo. Ko postrežete, ne škodi, če enolončnico potresete s sesekljanimi zelišči.

Mesna enolončnica z jajčevci in krompirjem

meso (po možnosti goveje) - 0,4 kg;
jajčevci - 1 kg;
krompir - 0,2 kg;
paradižnik - 0,5 kg;
korenje - 100 g;
čebula - 100 g;
sladka paprika - 0,5 kg;
rastlinsko olje, voda - po potrebi;
sol, začimbe, česen, sveža zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

Meso operemo, pobrišemo z brisačo, narežemo na srednje velike kocke.
Papriko operemo, osušimo s papirnato brisačo. Odstranite stebla skupaj s semeni. Meso narežite na velike kvadrate.
Jajčevce olupimo, narežemo na velike kocke (približno 1,5 cm). Potopite 20 minut v fiziološko raztopino, sperite in pustite, da se posuši.
Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, jim odstranimo kožo. Izrežite tesnila v predelu pecljev. Meso narežemo na kocke.
Krompir olupimo, narežemo na približno 1 cm velike kocke.
Čebulo, osvobojeno lupine, narežemo na srednje velike kocke.
Postrgajte, operite korenje. Narežite ga na kroge ali četrtine krogov, če ima velik premer.
V kotel ali ponev z debelim dnom vlijemo olje, ga segrejemo.
Dajte meso, pražite na zmernem ognju, dokler ne porjavi.
Dodamo čebulo in korenje, po 5 minutah damo poper.
Med mešanjem pražimo še 2-3 minute, prilijemo pol kozarca tople vrele vode, zmanjšamo intenzivnost ognja.
Na šibkem ognju pokrito dušimo 15 minut.
Na enolončnico damo krompir, nanj jajčevce, nanje paradižnik. Vsako plast potresemo z drobno sesekljanim česnom in začimbami. Lahko rahlo solimo.
Nalijte še pol kozarca vode. Jed še naprej pokrito dušimo 30 minut. Od časa do časa ga je treba premešati in paziti, da tekočina popolnoma ne povre.

Za ta recept ni potrebna priloga. Jed se izkaže okusna in zadovoljiva sama po sebi.

Mesna enolončnica z jajčevci in bučkami

meso (po možnosti svinjina) - 0,5 kg;
jajčevci - 0,5 kg;
bučke - 0,5 kg;
česen - 3 stroka;
rastlinsko olje - po potrebi;
sol, začimbe - po okusu;
paradižnikov sok - 0,2 l;
korenje - 100 g;
čebula - 100 g.

Način kuhanja:

Meso narežemo na srednje velike rezine ali kocke, pražimo na zmernem ognju, da porjavi.
Korenje zmeljemo na Rende, čebulo drobno sesekljamo, mesu dodamo zelenjavo. Pražimo ga z zelenjavo še 5-7 minut. Prestavimo v skledo ali skledo.
Jajčevce narežemo na velike kocke, damo za 20 minut v slano vodo, speremo, preložimo na meso.
Bučke narežite na enake kocke kot jajčevce, jih položite z drugimi izdelki.
Česen pretlačimo skozi stiskalnico, zmešamo s poprom in paradižnikovim sokom. Prelijemo v skledo z ostalimi sestavinami, premešamo.
Ponev s hrano postavimo na štedilnik, dušimo na majhnem ognju pod pokrovom 40 minut.

Jed po tem receptu je pripravljena preprosto, vendar ima odlične organoleptične lastnosti.

Meso, dušeno z jajčevci, je popolna jed, okusna in zadovoljiva. Z dopolnitvijo glavnih sestavin z drugo zelenjavo in začimbami lahko dobite nove možnosti hrane.

Za razliko od zelenjavne enolončnice ali sote, to ni priloga, ampak polnopravna druga jed, ki ne zahteva dodatkov. Različne vrste so naravnost čudovite v kombinaciji z jajčevci. Za pripravo te jedi lahko vzamete kunčje meso, piščanca, jagnjetino, govedino, svinjino. Poleg tega bodo z eno ali drugo vrsto mesa dušeni jajčevci imeli drugačno paleto okusa.

Poleg jajčevcev in mesa je lahko v sestavi jedi najrazličnejša zelenjava - cvetača, bučke, belo zelje, zeleni grah, brokoli, čebula, paprika, korenje, krompir, koruza, brokoli, šparglji, stročji fižol . enolončnice z mesom in zelenjavo, kot ste že razumeli, lahko pripravite po različnih receptih, pri čemer se igrate s sestavo sestavin.

Dobi se zelo sočna in dišeča mesna enolončnica z jajčevci in paradižniki.

Sestavine:

Svinjina - 300 gr.,
Jajčevec - 1 kos,
Čebula - 1 kos,
Paradižnik - 3 kos.,
Začimbe: kurkuma, mleti črni poper, ingver, hmelj suneli,
Sol - po okusu
Kečap -
Rastlinsko olje

Enolončnica iz jajčevcev - recept

Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete kuhati meso z jajčevci. Začnimo z jajčevci. Operite ga. Odrežite steblo in rep. Jajčevec narežemo na velike kose. Dajte jih v globoko skledo. Potresemo s soljo. Mešajte. Majhne modre pustimo, da spustijo sok. Tako se lahko znebijo odvečne tekočine.

Medtem operemo kos svinjine, pripravljen za enolončnico. Pobrišite ga s prtički, s čimer se boste znebili odvečne vlage. Svinjino narežemo na štiri manjše kose kot za žar.

Operite paradižnik. Narežemo jih na rezine.

Očistite žarnico. Narežemo ga na četrtine kolobarjev.

Jajčevce položite v cedilo. Sperite jih s hladno vodo. Pustimo jih v cedilu, da odteče odvečna tekočina. Segrejte ponev s sončničnim oljem. Nanj položite koščke svinjine. Dodajte čebulo.

Meso potresemo z začimbami in soljo.

Mešajte.

Svinjino s čebulo dušimo na majhnem ognju, občasno premešamo, približno 10 minut. Sedaj so na vrsti jajčevci. Damo jih v ponev z mesom.

Meso sperite pod tekočo vodo, narežite na majhne trakove. Meso je treba marinirati, če vzamete piščančje meso, je bolje, da ga vzamete brez kosti, če goveje, potem morate meso skrbno očistiti iz plev. Za marinado za meso morate zmešati gorčico, sojino omako in sončnično olje. Tem sestavinam dodajte poper in koriander. Celotno mešanico premešamo, dodamo meso in meso ponovno premešamo z marinado. Česen olupimo in stisnemo v meso, ponovno premešamo. Meso mariniramo vsaj eno uro.

Iz jajčevcev je treba odstraniti grenkobo, za to jih narežemo na kroge debeline 1 centimeter, potresemo s soljo in pustimo stati 20-30 minut. Nato jajčevce oplaknemo pod tekočo vodo in pustimo, da preostala voda dobro odteče. Ko se jajčevci odcedijo, jih osušite s papirnatimi brisačkami, da odstranite čim več odvečne vode.

Krompir olupimo in narežemo na kolobarje, potresemo z baziliko, dodamo 1 žlico kisle smetane, premešamo. K izbiri sorte krompirja pristopite odgovorno, za peko je bolje vzeti krompir, ki se ne bo hitro razkuhal, a tudi ne bo trd.

V pečico vzemite pekač, namažite z malo sončničnega olja. Posušene jajčevce položimo na dno obrazca. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo ter položimo na jajčevce v pekač. Po korenju na meso položimo vloženo meso, narezano meso in vložen krompir. Nato preostale jajčevce in sladko papriko, narezano na majhne kocke.

Vse skupaj prelijemo s preostalo kislo smetano in še malo posolimo, nato vse skupaj potresemo z naribanim sirom. Pečico segrejte na 190-200 stopinj, model s krompirjem pokrijte s folijo in postavite v ogreto pečico za 50 minut. Po tem času je treba folijo odstraniti in peko nadaljevati 20-30 minut, dokler se na površini ne oblikuje lepa zlata skorjica. Tukaj je krompir, pečen v pečici z jajčevci in mesom, popolnoma pripravljen. Dober apetit, ne nehajte razveseljevati svojih najdražjih s slastnimi recepti.

Meso, jajčevci, krompir popolnoma harmonizirajo v kombinaciji, to lahko razumete z okusom te jedi. Krompir lahko postrežemo s solato iz sveže zelenjave.

Znati izbrati prave izdelke pri nakupovanju na tržnicah ali v trgovinah. Seveda je bolje, da izdelke kupujete v trgovinah in skrbno spremljate kakovost. Meso mora biti sveže in elastično, zelenjava pa brez vidnih poškodb, z gladko in sijočo površino. Če se pecelj jajčevca ali paprike posuši ali začne spreminjati zeleno barvo v drugo, potem zelenjava leži na pultu in še zdaleč ni stara en dan.

Kulinarična tradicija kuhanja jajčevcev je prišla k nam iz daljne Indije. Sprejeli smo veliko receptov za jedi iz jajčevcev in jih kuhamo ne samo ob praznikih, ampak tudi ob delavnikih. V Rusiji je običajno, da jajčevce imenujemo zelenjava, čeprav to nikakor ni tako, botaniki uvrščajo jajčevce med jagode. Jajčevci so zelo koristni za telo in so polni vitaminov in mineralov. Jajčevec blagodejno vpliva na človeško telo, normalizira delovanje prebavil in neguje človeško kožo s koristnimi snovmi. Vsestranskost te zelenjave je neomejena, lahko jo kisamo, kuhamo, dušimo, pečemo, kuhamo kaviar in pripravke za zimo. Najbolj uporaben recept za jajčevce je pečenje in žar, s čimer se ohrani največ hranilnih snovi.

Domov » Glavne jedi, glavne mesne jedi, izbrani recepti, recept dneva, dušeno meso

	Preprosta, okusna in zadovoljiva poletna enolončnica.
	Sestavine: Približno 600 g govejega fileja 500 g krompirja 2 srednja jajčevca 1 korenček 2 vijolični čebuli 1 žlica paradižnikove paste 1 kozarec rdečega vina Pekoča paprika, česen po želji Sol, mleti črni poper, pekoča rdeča paprika, lovorjev list
Jajčevce grobo narežemo, potresemo s soljo in pustimo:

V kotlu segrejte olje. Srednje narezano goveje meso položimo in na hitro popečemo z vseh strani:

Dodamo čebulo in pražimo minuto:

Položite na trakove narezano korenje in pražite še nekaj minut:

Dodajte paradižnikovo pasto, začimbe, feferon, česen, premešajte:

Prilijemo vino, še dva kozarca vode in vse skupaj dušimo 40 minut:

Nato položite krompir, lavrushko in dušite še 20 minut:

V tem času na malo olja na hitro prepražimo jajčevce. Dodajte v skupni lonec:

Maso solimo in vse skupaj med mešanjem dušimo 10-15 minut:

Postrežemo posuto z zelišči.

Predstavljeni recept "Govedina, dušena s krompirjem in jajčevci v podeželskem slogu", lahko kuhate iz naslednjih sestavin: jajčevci, govedina, krompir, čebula, korenje, feferon, paradižnikova pasta, česen. Podobne foto recepte Govedina, dušena s krompirjem in jajčevci po podeželju, najdete v meniju Glavne jedi, Glavne mesne jedi, Izbrani recepti, Recept dneva, Dušeno meso

harch.ru

Enolončnica iz jajčevcev z mesom in krompirjem

Ko sem pisala druge recepte o jajčevcih, me sprašujejo, če jih namakam, v zvezi s tem želim napisati recept, ki ga uporabljam že dolgo, tega me je naučila moja prva tašča (zelo dober ženska) Zdaj je stara 78 let, in ko me je učila, je bila stara 51 let, potem pa na internetu niso delili receptov.

Naključno vzamemo jajčevec, običajno jih vzamem 8-10. Narežemo na kroge (širine približno 1 cm). V globoki posodi (ponvi tipa ponev) popečemo poljubno meso v kosih. Dodamo jajčevce in rahlo popražimo skupaj z mesom. Nato čebulo s korenjem. Nato zalijemo z vodo, vendar jajčevcev še ne napolnimo popolnoma, kuhamo 10-15 minut, dodamo 1 paradižnik, 1 papriko, 1-2 žlici. paradižnikova omaka, poljubne začimbe.Kuhamo 10-15 minut.Nazadnje dodamo krompir narezan na majhne kocke (ko velike kocke se slabo skuhajo,ker so jajčevci že debeli.Lahko dodamo nekaj vode da malo pokrije.Seveda vse solim in popram.Pripravljen za ogled krompirja.Nenazadnje ko ga ugasnem,pa še tiho vre dodam na drobno sesekljan česen in zelišča(da ne imeti čas za kuhanje in je okus).Poskusite, zagotovo vam bo všeč, jaz na primer, samo čakam, da pridejo jajčevci, tako okusni so in kar je najpomembneje, zelo uporabni.

Čeprav sem iskal sliko, je nisem našel, očitno ne kuhajo vsi tako, a navzven sem jo približno našel.

http://ally-from-jerus.livejournal.com/11813.html.

Vam je bila naša stran všeč? Pridružite se ali se naročite
(obvestila o novih temah bodo poslana na mail) na naš kanal v Mirtesen!

ramzianetwork.mirtesen.ru

Jajčevci s krompirjem - korak za korakom foto recept

Dodajte recept med priljubljene!

Ta svetla, zadovoljiva in zdrava jed se naseli v moji domači kuhinji takoj, ko se jajčevci pojavijo na trgih. Jajčevec je bogat z vlakninami in kalijevimi solmi, zato čisti telo in uravnava presnovo vode in soli, koristen je za preprečevanje ateroskleroze. Nutricionisti svetujejo uživanje enega kuhanega jajčevca na dan za tiste, ki trpijo zaradi edema. Jajčevci so zelo dobri, ko so ocvrti, vendar na žalost vpijejo veliko olja, zato jih je bolje dušiti skupaj s krompirjem in drugo zelenjavo. Modre lupine ni treba olupiti, dušeni zelenjavi daje poseben okus. Glavna prednost te jedi je, da je pripravljena sama, skoraj brez vašega sodelovanja.

Boste potrebovali:

jajčevci 4-5 kosov
krompir 2-3 kosi
čebula 1-2 kos
paprika 1 kos
2-3 paradižniki
česen 2-3 stroka
rastlinsko olje 4-6 žlici.
zelenje
pimentov grah
Lovorjev list

Boste potrebovali ponev z debelim dnom. Ona je tista, ki kuha to jed. Vse kar morate storiti je, da zelenjavo operete, olupite in nasekljate. A Jajčevca sploh ni treba olupiti.- operemo in odstranimo pecelj. Tolažilen je tudi podatek, da sodobne sorte jajčevca skorajda ne vsebujejo grenkobe, zato jih ni treba predhodno soliti in namakati v vodi, da bi jo odstranili.

Korak za korakom foto recept:

Nalijte v ponev olje, damo narezano čebula, lovorjev list in zrna sladkega popra. Sol.

Položite grobo sesekljano čebulo jajčevec, sol. Dodate lahko nekaj suhih začimb - hmelj suneli ali italijanska zelišča.

Vrh jajčevca krompir. Sol.

zdaj bolgarski poper, na kocke. Imam rdeče in zelene. Sol.

končni sloj - pelati narezana. Če želite to narediti, narežite paradižnik na vrhu, dajte v skledo in pol minute prelijte z vrelo vodo. Odcedite vrelo vodo, prelijte s hladno vodo - zdaj lahko kožo zlahka odstranite. Če so paradižniki trdi in premalo zreli, jih dlje hranimo v vreli vodi.

Ne pozabi na česen.Sol.

Vse prelijemo z rastlinskim oljem (2-3 žlice), lonec pokrijemo s pokrovko in kuhamo na majhnem ognju. 1 uro. V le nekaj minutah bo vašo hišo napolnila dišava po sveži poletni zelenjavi in spoznali boste, da zelenjava ni samo zdrava, ampak tudi okusna! Po 1 uri vsebino ponve premešamo in postrežemo.

Dober tek!

Iz jajčevcev lahko kuhate zelo okusno musaka. Recept TUKAJ

prijatelji!
Na strani "Mamin štedilnik"že več dvesto šestdeset receptov za vsak okus!
In zdaj imamo instagram http://instagram.com/maminapechka
Hvaležen bi bil, če dodate "po receptu @maminapechka" ko objavljate slike na družbenih medijih.

Jajčevci, dušeni s krompirjem. Kratek recept.

Boste potrebovali:

jajčevci 4-5 kosov
krompir 2-3 kosi
čebula 1-2 kos
paprika 1 kos
2-3 paradižniki
česen 2-3 stroka
rastlinsko olje 4-6 žlici.
zelenje
pimentov grah
Lovorjev list

Jajčevci in krompir narezani na kocke, čebula - pol obroči, paprika - majhne kocke. Paradižnik olupimo in narežemo na rezine. V ponev z debelim dnom nalijemo olje, damo sesekljano čebulo, česen, lovorov list in piment-grah, sol. Nato položite plasti jajčevcev, krompirja, paprike in paradižnika. Vse plasti solimo. Dodate lahko suhe začimbe. Prelijemo z rastlinskim oljem, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 1 uro. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

V stiku z

Sošolci

maminapechka.ru

Zelenjavna enolončnica z mesom, krompirjem in jajčevci recept s fotografijami, videi Okusna kuhinja

Prijatelji, pripravljamo okusno zelenjavno enolončnico z mesom, krompirjem in jajčevci. Recept, ki združuje okusno dušeno sočno meso s prilogo iz raznolike zelenjave. Dve jedi v eni naenkrat - enolončnica z zelenjavno prilogo.

Kaj je ragu?

To je na majhne koščke narezana zelenjava, ki jo nato ocvremo in dušimo z ali brez dodatka omake. Včasih se ji dodajo kosi mesa, mleto meso, gobe in drugi izdelki.

Ragout je najpogostejša in priljubljena jed, ki nima enega samega recepta. Njegove recepte najdemo v vseh kuhinjah sveta na različne načine. Zdaj je težko reči, kdo je prvi sesekljal hrano, jo dal v kotel in skuhal okusno jed, ki je pridobila veliko različic. V svetovni kulinariki pa je enolončnica patentirana v Franciji, domovini najimenitnejše kulinarike.

Skrivnosti popolne enolončnice

Danes bi morala vsaka gospodinja znati skuhati popolno enolončnico, saj je okusna, zadovoljiva in neverjetno zdrava. Za to je pomembno poznati nekaj pomembnih nasvetov, ki jih bo Delicious Cuisine velikodušno delil z vami.

Vse sestavine jedi so sesekljane na enake kose v istem slogu in enake velikosti. Na primer slamice, kocke, palice, polobročki ...
Bolje je, da živila grobo sesekljate, da bodo v končni jedi videti lepše in ohranile svoje hranilne lastnosti.
Deleži zelenjave so lahko različni, odvisno od vašega okusa.
Zelenjavo vedno najprej rahlo prepražimo ločeno, nato pa nadaljujemo z dušenjem. To je potrebno, da imajo rezine enakomeren, lep videz.
Lahko dodate vse izdelke naenkrat in dušite na majhnem ognju v rastlinskem olju, vendar bo okus drugačen. Ta možnost je primerna za zaposlene dame.
Cilj tega recepta je najmanj kalorij in največje koristi. Zato se omake ne uporabljajo. Če pa želite dobiti prefinjen okus in dovoliti dodatne kalorije, lahko jed okrasite s kislo smetano, paradižnikovo pasto, juho ali drugo omako.

Zdaj, ko ste se seznanili s kulinaričnimi skrivnostmi, je čas, da začnete kuhati recept za zelenjavno enolončnico z mesom, krompirjem in jajčevci. Na koncu članka si lahko ogledate videoposnetek v obliki diaprojekcije fotografij po korakih.

Sestavine

Za recept za zelenjavno enolončnico z mesom potrebujemo naslednji seznam izdelkov:

Meso (vse vrste) - 500 g
Jajčevec - 1 kos. velika številka
Paradižnik - 1-2 kos. odvisno od velikosti
Krompir - 1-2 kos. odvisno od velikosti
Sol - po okusu
Črni mleti poper - po okusu
Rastlinsko olje - za cvrtje
Vse začimbe, začimbe in zelišča - po okusu

Kako kuhati zelenjavno enolončnico z mesom

Končano jed vročo postrezite k mizi. Zelenjavno enolončnico k mesu navadno uporabijo kar same, saj. hkrati združuje tako glavno jed (krompir) kot prilogo (meso).

Želim vam dober tek!

Video recept: zelenjavna enolončnica z mesom

Prijatelji, če vam je bil recept všeč, napišite svoje povratne informacije v komentarje. Zame je zelo pomembno, da poznam vaše mnenje, zaradi česar bo stran bolj zanimiva in uporabna. Kliknite gumbe družbenih omrežij in se tako zahvalite blogu.

Pridružite se skupini Tasty Cuisine v VKontakte, naročite se na redni seznam novih receptov.

Glej tudi na Okusna kuhinja in drugi recepti:

Kako pripraviti pito iz listnatega testa s piščancem, krompirjem in gobami

Jabolčna pita Antonovka (charlotte): hiter recept za kuhanje v pečici

vkysnayakyxnya.ru

Enolončnica iz jajčevcev: recepti, značilnosti kuhanja

Značilnosti kuhanja

Okus končne jedi bo v veliki meri odvisen od kakovosti glavne sestavine. Izberite sveže meso mladih živali. Bolje je dati prednost fileju.
Če uporabljate zamrznjen izdelek, ga vnaprej vzemite iz zamrzovalnika, da se lahko naravno odmrzne, ne da bi bil izpostavljen nenadnim temperaturnim spremembam. V nasprotnem primeru meso, tudi po dušenju z jajčevci, morda ne bo dovolj sočno.
Jajčevci vsebujejo škodljivo snov, ki jim daje grenkobo. Enostavno se ga znebite tako, da zelenjavo za 20-30 minut namakate v slani vodi. Raztopino pripravimo iz 2-3 žličk soli na liter vode. Po namakanju je treba jajčevce temeljito sprati v tekoči vodi, sicer bodo presoljeni. Ko je treba zelenjavo posušiti, sicer bo enolončnica iz njih postala vodena.
Če meso in zelenjavo najprej ocvremo in šele nato dušimo, bo jed bolj okusna, a manj dietna.
Zaželeno je, da meso z jajčevci dušimo v kotlu ali drugih posodah z debelimi stenami in dnom, ki utripa, da zadrži toploto.
Jajčevce in drugo zelenjavo za dušenje z mesom narežemo na velike kose, sicer se med dolgim kuhanjem spremenijo v neprivlačno kašo.

Nekateri recepti za enolončnico iz jajčevcev zahtevajo določeno vrsto mesa, drugi pa lahko uporabljajo govedino ali pusto svinjino.

Mesna enolončnica z jajčevci - preprost recept

svinjina ali govedina - 0,35 kg;
jajčevci - 0,3 kg;
paradižnik - 0,3 kg;
čebula - 150 g;
rastlinsko olje - 60-80 ml;
mleta paprika - 5 g;
črna in rdeča vroča mleta paprika, sol - po okusu.

Način kuhanja:

Meso operemo, osušimo s prtičkom. Narežemo na tanke trakove, kot za goveji stroganoff.
Jajčevce operemo, narežemo na približno 1 cm široke trakove.
Zelenjavo potopite v slano vodo, pustite 20 minut.
Paradižnik, brez lupljenja, narežemo na velike kocke ali rezine.
Čebulo osvobodite lupine, narežite na tanke pol obroče.
Operite jajčevce, posušite.
V globoki ponvi ali ponvi segrejte olje, vanj položite meso. Na srednjem ognju zarumenimo.
Potresemo z začimbami, premešamo, pražimo še 2-3 minute.
Dodamo čebulo, še naprej pražimo 5 minut.
Dodajte jajčevce, zmanjšajte toploto.
Po 5 minutah dodajte paradižnik in sol, premešajte.
Ponev pokrijte s pokrovom, meso z zelenjavo dušite približno 10 minut.

Mesna enolončnica z jajčevci in krompirjem

meso (po možnosti goveje) - 0,4 kg;
jajčevci - 1 kg;
krompir - 0,2 kg;
paradižnik - 0,5 kg;
korenje - 100 g;
čebula - 100 g;
sladka paprika - 0,5 kg;
rastlinsko olje, voda - po potrebi;
sol, začimbe, česen, sveža zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

Meso operemo, pobrišemo z brisačo, narežemo na srednje velike kocke.
Papriko operemo, osušimo s papirnato brisačo. Odstranite stebla skupaj s semeni. Meso narežite na velike kvadrate.
Jajčevce olupimo, narežemo na velike kocke (približno 1,5 cm). Potopite 20 minut v fiziološko raztopino, sperite in pustite, da se posuši.
Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, jim odstranimo kožo. Izrežite tesnila v predelu pecljev. Meso narežemo na kocke.
Krompir olupimo, narežemo na približno 1 cm velike kocke.
Čebulo, osvobojeno lupine, narežemo na srednje velike kocke.
Postrgajte, operite korenje. Narežite ga na kroge ali četrtine krogov, če ima velik premer.
V kotel ali ponev z debelim dnom vlijemo olje, ga segrejemo.
Dajte meso, pražite na zmernem ognju, dokler ne porjavi.
Dodamo čebulo in korenje, po 5 minutah damo poper.
Med mešanjem pražimo še 2-3 minute, prilijemo pol kozarca tople vrele vode, zmanjšamo intenzivnost ognja.
Na šibkem ognju pokrito dušimo 15 minut.
Na enolončnico damo krompir, nanj jajčevce, nanje paradižnik. Vsako plast potresemo z drobno sesekljanim česnom in začimbami. Lahko rahlo solimo.
Nalijte še pol kozarca vode. Jed še naprej pokrito dušimo 30 minut. Od časa do časa ga je treba premešati in paziti, da tekočina popolnoma ne povre.

Za ta recept ni potrebna priloga. Jed se izkaže okusna in zadovoljiva sama po sebi.

Mesna enolončnica z jajčevci in bučkami

meso (po možnosti svinjina) - 0,5 kg;
jajčevci - 0,5 kg;
bučke - 0,5 kg;
česen - 3 stroka;
rastlinsko olje - po potrebi;
sol, začimbe - po okusu;
paradižnikov sok - 0,2 l;
korenje - 100 g;
čebula - 100 g.

Način kuhanja:

Meso narežemo na srednje velike rezine ali kocke, pražimo na zmernem ognju, da porjavi.
Korenje zmeljemo na Rende, čebulo drobno sesekljamo, mesu dodamo zelenjavo. Pražimo ga z zelenjavo še 5-7 minut. Prestavimo v skledo ali skledo.
Jajčevce narežemo na velike kocke, damo za 20 minut v slano vodo, speremo, preložimo na meso.
Bučke narežite na enake kocke kot jajčevce, jih položite z drugimi izdelki.
Česen pretlačimo skozi stiskalnico, zmešamo s poprom in paradižnikovim sokom. Prelijemo v skledo z ostalimi sestavinami, premešamo.
Ponev s hrano postavimo na štedilnik, dušimo na majhnem ognju pod pokrovom 40 minut.

Jed po tem receptu je pripravljena preprosto, vendar ima odlične organoleptične lastnosti.

Meso, dušeno z jajčevci, je popolna jed, okusna in zadovoljiva. Z dopolnitvijo glavnih sestavin z drugo zelenjavo in začimbami lahko dobite nove možnosti hrane.

onwomen.ru

Mesna enolončnica z jajčevci. Recept po korakih s fotografijo

Za razliko od zelenjavne enolončnice ali omake mesna enolončnica z jajčevci ni priloga, ampak polnopravna druga jed, ki ne zahteva dodatkov. Različne vrste mesa so naravnost čudovite v kombinaciji z jajčevci. Za pripravo te jedi lahko vzamete kunčje meso, piščanca, jagnjetino, govedino, svinjino. Poleg tega bodo z eno ali drugo vrsto mesa dušeni jajčevci imeli drugačno paleto okusa.

Poleg jajčevcev in mesa je lahko v sestavi jedi najrazličnejše zelenjave - cvetača, bučke, belo zelje, zeleni grah, brokoli, čebula, paprika, korenje, krompir, koruza, brokoli, šparglji, stročji fižol . Enolončnico iz jajčevcev z mesom in zelenjavo, kot ste že razumeli, lahko pripravite po različnih receptih, pri čemer se igrate s sestavo sestavin.

Dobi se zelo sočna in dišeča mesna enolončnica z jajčevci in paradižniki.

Sestavine:

Svinjina - 300 gr.,
Jajčevec - 1 kos,
Čebula - 1 kos,
Paradižnik - 3 kos.,
Začimbe: kurkuma, mleti črni poper, ingver, hmelj suneli,
Sol - po okusu
Kečap -
Rastlinsko olje

Enolončnica iz jajčevcev - recept

Medtem operemo kos svinjine, pripravljen za enolončnico. Pobrišite ga s prtički, s čimer se boste znebili odvečne vlage. Svinjino narežemo na štiri manjše kose kot za žar.

Operite paradižnik. Narežemo jih na rezine.

Očistite žarnico. Narežemo ga na četrtine kolobarjev.

Jajčevce položite v cedilo. Sperite jih s hladno vodo. Pustimo jih v cedilu, da odteče odvečna tekočina. Segrejte ponev s sončničnim oljem. Nanj položite koščke svinjine. Dodajte čebulo.

Meso potresemo z začimbami in soljo.

Mešajte.

Svinjino s čebulo dušimo na majhnem ognju, občasno premešamo, približno 10 minut. Sedaj so na vrsti jajčevci. Damo jih v ponev z mesom.

Mešajte. Meso z jajčevci dušimo še 5 minut.

Nato dodajte kečap ali paradižnikovo omako.

Nato dodajte paradižnik.

Popražene jajčevce zmešamo s paradižniki. Na majhnem ognju jih dušimo še približno pet minut. Med dušenjem pazite, da se jajčevci ne razkuhajo in spremenijo v kašo.

Končano jed položite na krožnik. Enolončnica z jajčevci postrežemo takoj po kuhanju, potresemo s svežimi zelišči. Dober tek. Vesel bi bil, če bi vam bil všeč ta recept za mesno enolončnico z jajčevci.

Mesna enolončnica z jajčevci. Fotografija

Sestavine:

Piščančje prsi - 1 kos,
Jajčevec - 1 kos,
Krompir - 2-3 kos.,
Čebula - 1 kos,
Voda - 1 kozarec,
Korenček - 1 kos,
lovorjev list - 1-2 kos.,
Sol in začimbe - po okusu,
Sončnično olje

Dušeni jajčevci z mesom in krompirjem - recept

Olupite čebulo, korenje, krompir. Čebulo in krompir narežemo na kocke. Piščančje prsi narežemo na majhne koščke. Korenje zmeljemo na Rende. Piščanca prepražimo na sončničnem olju približno 2-3 minute.

Dodamo čebulo in korenje. Položite krompir. Zalijemo z vodo. Dodamo začimbe in sol. Za okus dodajte lovorjev list. Piščanca in krompir dušimo še 10 minut. Medtem ko se krompir duši, olupimo jajčevec in ga narežemo na kocke.

Dodamo ga v ponev k ostalim sestavinam. Dušeni jajčevci s krompirjem in mesom bodo pripravljeni v 5 minutah. Jed postrezite na mizo, potreseno s svežimi zelišči.

Poskusite tudi kuhati jajčevce, dušene z mesom v paradižnikovi omaki.

Sestavine:

Jajčevec - 1 kos,
Čebula - 1 kos,
Korenček - 1 kos,
Svinjina ali govedina - 400 g,
Paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica,
Sojina omaka - 2 žlici. žlice,
Črni mleti poper - ščepec,
Sol - po okusu
Sončnično rafinirano olje

Dušeno meso z jajčevci v paradižniku - recept

Operite jajčevce. Odstranite kožo z njega. Narežemo na tanke kroge. Vsak krog razrežite na štiri dele. Čebulo drobno sesekljajte. Korenček narežemo na tanke trakove. Meso narežemo na kose 2 krat 3 cm.

Na sončničnem olju prepražimo korenje in čebulo. Dodamo koščke mesa. Meso med mešanjem pražimo približno 10 minut. Zalijemo s pol kozarca vode. Dodajte paradižnikovo pasto in sojino omako. Meso solimo in popramo. Mešajte.

Položite jajčevce. Meso z jajčevci v paradižniku dušimo pod zaprtim pokrovom še 10 minut. Dober tek.

Kaj pa mesna enolončnica z jajčevci in zelenjavo? Recepte s piščancem in svinjino smo že pregledali, tukaj je recept za goveje jedi.

Sestavine:

Govedina - 400 gr.,
Jajčevec - 1 kos,
bolgarski poper - 1 kos,
Čebula - 1 kos,
Korenček - 1 kos,
Paradižnik - 2-3 kos.,
Bučke - 1 kos,
Sol - po okusu
Začimbe za meso - 1/3 čajne žličke,
Sončnično olje

Dušeno meso z jajčevci in zelenjavo - recept

Sperite kos govedine. Posušimo in narežemo na kocke. Operite vso zelenjavo razen čebule. Jajčevce, bučke, čebulo in korenje olupimo. Jajčevce, bučko, korenje, papriko narežemo na trakove.

Čebulo in paradižnik narežemo na kocke. Goveje meso pražite v rastlinskem olju približno 5 minut do zlato rjave barve.

Dodajte vso zelenjavo k mesu. Mesu dodamo sol in začimbe. Mešajte. Ponev pokrijemo s pokrovko. Meso z jajčevci in zelenjavo dušimo približno 15-20 minut na majhnem ognju.

www.kushat.net

Dušeni jajčevci s krompirjem. Raznolikost okusa

da je pravilno kuhane jajčevce zlahka zamenjati z gobami in celo z mesom? Ali ste vedeli, da so jajčevci med izdelki, ki se priporočajo za preprečevanje raka? Si predstavljate, kako lahko popestrite pust ali dietni jedilnik z jajčevci? A tudi če česa takega ne poznate, jajčevci zaradi tega ne postanejo manj okusni in manj zdravi. In če se želite prepričati o čudoviti lastnosti jajčevcev, da pridobijo okus enolončnice ali gob, potem poskusite kuhati jajčevce s krompirjem. ne veš kako? Bomo popravili! Ponujamo vam več receptov, med katerimi lahko izbirate.

Podeželski jajčevci s krompirjem

Dušene jajčevce s krompirjem lahko pripravimo na najpreprostejši način, ki je pravzaprav na voljo v tem receptu.

Sestavine:

Pol kilograma jajčevcev;
Pol kilograma krompirja;
3 glave čebule;
Rastlinsko olje;
Sol in črni poper.

Kuhanje:

Za pripravo jajčevcev s krompirjem na kmečki način operemo in očistimo gomolje krompirja ter jih narežemo na kocke. Oprane jajčevce narežemo na enake kocke, čebulo pa drobno sesekljamo. V velikem pekaču segrejte rastlinsko olje in na njem izmenično pražite krompir, jajčevce in čebulo. Nato vso zelenjavo zmešamo, solimo in popramo, pekač pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju. Pripravljenost se določi po okusu.

Jajčevci z grškim krompirjem

Izkazalo se je, da je dušen krompir z jajčevci prisoten tudi v receptih grške kuhinje. Sestavine:

Jajčevci - pol kilograma;
Krompir - kilogram;
Čebula - 3 glave;
Svež peteršilj - šopek;
Sveži paradižnik - pol kilograma;
Moka - 4 žlice;
Rastlinsko olje - nepopoln kozarec;
Sol.

Kuhanje:

Najprej si oglejmo jajčevce. Temeljito jih operemo, odrežemo rep in narežemo na večje kose. Narezane jajčevce za pol ure namočimo v hladni vodi. Medtem pripravimo omako. V ponev nalijte poln kozarec in tri žlice vode (približno 300 ml). Odstranite kožo s paradižnika (za to jih poparimo z vrelo vodo) in obrišite skozi sito. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Peteršilj in paradižnikovo mezgo damo v ponev z vodo, dodamo oljčno olje (štiri žlice) in ponev pristavimo na ogenj. Takoj ko omaka zavre, ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo približno petnajst minut.

V tem času moramo krompirjeve gomolje oprati in olupiti, nato pa jih narezati na dovolj velike rezine. Nato (po petnajstih minutah) krompir damo v ponev z omako, prilijemo malo (tri do štiri žlice) vode in kuhamo še dvajset minut.

Medtem ko se krompir kuha, jajčevce poberemo iz vode, jih ožamemo in solimo (štiri žličke soli). Nato rezine jajčevca povaljajte v moki in jih prepražite na rastlinskem olju. Ocvrte jajčevce damo v cedilo, da iz njih postekleni vse olje, nato pa jih damo v ponev z omako in krompirjem. Lonec pokrijemo s pokrovko in dušimo deset minut. Končano jed pustimo, da se kuha, nato pa nadaljujemo z obrokom.

Jajčevci s kitajskim krompirjem

Recept je za dve osebi. Če torej želite jajčevce s krompirjem (kitajska različica) nahraniti več ljudi, ustrezno povečajte količino hrane.

Sestavine:

En velik ali dva majhna jajčevca;
4 srednje veliki krompirji;
Velik strok sladke paprike;
zelena čebula;
3 stroki česna;
2 žlici sojine omake;
Kis
žlica škroba;
Piščančja juha;
Sončnica ali olivno malo;
Sezamovo olje;
Čajna žlička sladkorja;
Pol čajne žličke soli;
Ščepec rdeče paprike.

Kuhanje:

Krompir operemo, olupimo in narežemo na zelo tanke (skoraj prozorne) kolobarje. Na ogenj postavimo žerjavico, vanj vlijemo sezamovo in sončnično (olivno) olje ter v majhnih porcijah prepražimo krompir, potem ko v olje dodamo sesekljan strok česna. Krompir je pripravljen, ko ima hrustljavo zlato skorjo.

Jajčevce operemo in narežemo na približno pol centimetra debele kolute. Ko položite krompir iz pekača, na preostalem olju prepražite jajčevce. Med praženjem papriko operemo, olupimo semena in pene ter narežemo na ploščate kvadrate.

Za omako v ponev nalijemo juho, ki ji dodamo žličko vinskega kisa in sezamovega olja, rdečo papriko in preostali česen (nasekljan). Škrob razredčite v juhi ali vodi in ga prav tako dajte v ponev in premešajte. Zdaj dajte krompir, papriko v ponev z ocvrtimi jajčevci in prelijte omako. Prižgemo počasen ogenj in med mešanjem zelenjave počakamo, da omaka postane prozorna. Zdaj morate pokriti žerjavico s pokrovom in dušiti krompir z jajčevci približno pet minut. Dušene jajčevce s krompirjem potresemo s sesekljano zeleno čebulo in položimo na krožnik.

Kateri recept vam je bil najbolj všeč? Ste se že odločili? Vendar vam nič ne preprečuje, da preizkusite vse predlagane recepte in celo pripravite svoje. Navsezadnje lahko krompir z jajčevci kuhamo v kisli smetani ali s paradižnikovo pasto. Dodate jim lahko drugo zelenjavo, na primer stročji fižol, buče ali bučke, cvetačo ali korenje. Poskusite! Kuhajte z užitkom in uživajte v obroku!

jlady.ru

Vse sestavine jedi so sesekljane na enake kose v istem slogu in enake velikosti. Na primer slamice, kocke, palice, polobročki ...
Bolje je, da živila grobo sesekljate, da bodo v končni jedi videti lepše in ohranile svoje hranilne lastnosti.
Deleži zelenjave so lahko različni, odvisno od vašega okusa.
Zelenjavo vedno najprej rahlo prepražimo ločeno, nato pa nadaljujemo z dušenjem. To je potrebno, da imajo rezine enakomeren, lep videz.
Lahko dodate vse izdelke naenkrat in dušite na majhnem ognju v rastlinskem olju, vendar bo okus drugačen. Ta možnost je primerna za zaposlene dame.
Cilj tega recepta je najmanj kalorij in največje koristi. Zato se omake ne uporabljajo. Če pa želite dobiti prefinjen okus in dovoliti dodatne kalorije, lahko jed okrasite s kislo smetano, paradižnikovo pasto, juho ali drugo omako.

Zdaj, ko ste se seznanili s kulinaričnimi skrivnostmi, je čas, da začnete kuhati sam recept, krompir in jajčevce. Na koncu članka si lahko ogledate videoposnetek v obliki diaprojekcije fotografij po korakih.

Za recept za zelenjavno enolončnico z mesom potrebujemo naslednji seznam izdelkov:

Meso (vse vrste) - 500 g
Jajčevec - 1 kos. velika številka
Paradižnik - 1-2 kos. odvisno od velikosti
Krompir - 1-2 kos. odvisno od velikosti
Sol - po okusu
Črni mleti poper - po okusu
Rastlinsko olje - za cvrtje
Vse začimbe, začimbe in zelišča - po okusu

Kako kuhati zelenjavno enolončnico z mesom

Končano jed vročo postrezite k mizi. Zelenjavno enolončnico k mesu navadno uporabijo kar same, saj. hkrati združuje tako glavno jed (krompir) kot prilogo (meso).

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari