Tajsko meso: korak za korakom recept s fotografijami. Tajsko meso: recept po korakih s fotopreverjenim receptom za tajsko meso

Osnova kuhanja na Tajskem je izbira izdelkov. Za kuhanje uporabljajo samo najbolj sveže sestavine. Domači kuharji pravijo, da slabega kuharja ne more biti, je slaba hrana. In iz svežih izdelkov lahko vsak ustvari okusno jed. Tako je tudi z mesom. Tu izbira pade samo na parjeno ali ohlajeno govedino, teletino in perutnino. Tajsko meso je vedno pikantna in pikantna jed. Pogosto združuje vse glavne okuse - kislo, sladko, grenko, slano in pikantno. Uporaba trsnega sladkorja daje jedem rahlo sladkost.

Pozornost je namenjena tudi začimbam v tajski kuhinji. Široko se uporabljajo limonska trava, kardamom, svež čili, mleti curry. V mnogih receptih najdete kokosovo mleko in limeto, in to hkrati v eni jedi.

Mesne jedi vedno postrežemo s kuhanim rižem. Zdrob je lahko več vrst - navaden riž, divji, rjavi. Po tradiciji je enolončnica ali ocvrto meso z zelenjavo obloženo s prilogo na krožniku. Tako se sestavine premešajo z okusi in postanejo sočne. V idealnem primeru je dušeno ali ocvrto meso z zelenjavo postreženo na listih zelja. Poleg riža kot priloga služijo konzervirana zelenjava in pikantne omake.

Ti recepti z govedino in piščancem, pripravljeni v skladu s tradicijo tajske kuhinje, vam pomagajo, da se potopite v običaje Tajske. Toda uporabljeni izdelki so tisti, ki jih je mogoče enostavno kupiti v katerem koli supermarketu. Tako travo limonske trave nadomestimo s svežo meto in peteršiljem, limeto z limono, različne vrste riža z najpreprostejšimi okroglimi zdrobi. In namesto pekočih začimb česen, zmlete suhe začimbe in razne omake. Trsni sladkor se nadomesti z navadnim granuliranim sladkorjem.

Jed lahko naredimo bolj pikantno, če povečamo količino čilija, česna in ingverja. Pri kuhanju se ravnajte po svojem okusu in uporabite začimbe, navedene v receptu.

enostavno

Sestavine

• goveje meso - 300 g;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 3 stroka;
• čili poper - po okusu;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• ingver - 10 g;
• sojina omaka - 3 žlice. l.;
• Worcestershire omaka - 2 žlici. l.;
• sladkor - 2 ščepca;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Kuhanje

Za kuhanje potrebujete pusto govedino. Kupite sveže ohlajeno meso. Če je na rezu mesa nekaj maščobe, jo odrežite. Odstranite filme, če obstajajo. Goveje meso sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Narežemo na tanke rezine ali palčke.

V primerni globoki skledi zmešajte sojino omako in Worcestershire omako. Spusti govedino. Premešamo in pustimo 20 minut.

Medtem pripravimo ostale sestavine. Čebulo olupimo, narežemo na tanke pol obroče. Svežemu ingverju odstranite kožo, ga narežite na trakove. Kožo je najprimerneje postrgati z majhno žličko. Prepričajte se, da je ingverjeva korenina čvrsta in sveža. Stroke česna olupimo, narežemo na kocke. Čili papriko narežemo na tanke kolobarje, po želji lahko iz nje izpulimo semena – dajo posebno pekočino.

V globoko ponev z debelim ali izbočenim dnom vlijemo rastlinsko olje (tako izbočeno ponev imenujemo "wok"). Če je mogoče, vzemite sezamovo olje. Dobro segrejte. Marinirano meso skupaj z marinado potopimo v segreto olje. Cvremo na močnem ognju, dokler se ne obarva - le nekaj minut na vsaki strani. Med kuhanjem nastajajo mesni sokovi. Pustite na ognju, da skoraj ves sok izhlapi.

Ko je še nekaj soka, dodamo sesekljano čebulo. Pražite v istem načinu, dokler čebula in meso ne postaneta zlata, približno 5-7 minut.

Dodamo nasekljan ingver, česen in kolobarje feferona. Po potrebi solimo in popramo, dodamo sladkor. Premešamo in na močnem ognju pražimo 3-5 minut, mešamo z leseno kuhalnico.

Tajska govedina je pripravljena. Postrežemo kot samostojno mesno jed z zelenjavo ali kot dodatek k rižu.

Po želji lahko izberete katero koli žitno ali zelenjavno prilogo, vendar se po običajih Tajske uporablja riž. Tudi beseda "jesti" v tajščini dobesedno pomeni "jesti riž". Za meso so primerne sladko-kisle omake. Govedina po tem receptu je okusna za jesti toplo.

Tajsko meso z brokolijem

Kuhanje mesa po tajskem receptu z brokolijem ne traja veliko časa. Vse sestavine so hitro pripravljene, marinada iz sojine in worcestrske omake pa le pomaga. Za kuhanje je bolje vzeti goveje meso iz nežnih delov trupa - plečeta ali vratu. Če vzamemo mlado telečje meso, bo primeren kateri koli kos.

Sestavine:

• Govedina ali svinjina - 350 g;
• češnjev paradižnik - 3-4 kosi;
• mlada koruza - 100 g;
• brokoli - 300 g;
• sojina omaka - 0,5 žlice;
• Worcestershire omaka - 3-4 žlice. l.;
• česen - 1 strok;
• zelena čebula - 1 šopek;
• sol - po okusu;
• sezamovo olje - 2-3 žlice. l.

Kuhanje:

1. Osvobodite meso filmov in maščobe. Izperite kos. Obvezno obrišite s papirnatimi brisačkami, sicer bo med nadaljnjim cvrtjem izstopilo veliko mesnega soka. Narežemo na tanke rezine. In jih narežemo na trakove.
2. V skledi zmešamo sojino omako z Worcestershire. Prilijemo sezamovo olje. Vstavite govedino. Mešajte. Pustite 20-30 minut, da se dobro marinira.
3. V tem času pripravimo zelenjavo. Češnjeve paradižnike operemo, narežemo na polovice ali četrtine. Mlade koruzne storže oplaknemo, razpolovimo. Koruzo za recept lahko vzamete ne v storžu, temveč v drobljivi sveži, zamrznjeni ali konzervirani. Zeleno čebulo operemo v vodi, drobno sesekljamo. Skozi stiskalnico stisnite strok česna.
4. Posebno pozornost posvetite brokoliju. Zelje oplaknemo v posodi z vodo. Narežemo na majhne cvetke. Kuhajte jih do polovice v majhni kozici ali emajlirani skodelici. Odcedite decokcijo.
5. Ponev na štedilniku dobro segrejemo. Vanj dajte vse meso skupaj z marinado. Na močnem ognju pražimo toliko časa, da se barva spremeni. Nato ugasnite ogenj. Kuhajte z zaprtim pokrovom, dokler skoraj vsa vlaga ne izhlapi.
6. Govedini dodajte zelenjavo, razen čebule. Med mešanjem dušimo približno 10 minut. Zmanjšajte ogenj.
7. Dodajte zeleno čebulo. Mešajte. Zaprite pokrov in odstranite z ognja. Po nekaj minutah damo na krožnike. Tajsko meso z zelenjavo postrezite na mizo z riževim okrasom.

• V sestavo sestavin lahko vključite tudi drugo zelenjavo - sladko papriko, rdečo ali belo čebulo, korenje. Po želji uporabimo tudi sveže šampinjone. Tako se bo enolončnica izkazala za bolj raznoliko in zanimivo po okusu in videzu.

Tajska govedina z zelenjavo in ingverjem

V tej različici je mesna jed pripravljena s svežim ingverjem. Lahko pa vzamete mleti ingver, potem potrebujete dobesedno nekaj ščepcev začimb. Pikantnost hrane prilagodite svojim željam. Namesto nabora pekočih začimb (ingver, beli poper in česen) lahko za kuhanje tajske mesne jedi vzamete eno stvar ali jo celo nadomestite s kardamomom in karijem.

Sestavine:

• goveje meso - 350 g;
• ingverjeva korenina - 0,5 cm;
• morska sol - po okusu;
• beli mleti poper - 0,5 tsp;
• korenje - 0,5 kos .;
• Bolgarska rdeča paprika - 0,5 kos .;
• česen - 1-2 stroka;
• limona - 0,5 kos .;
• peteršilj - 2-3 veje;
• meta - 2-3 listi;
• bela čebula - 0,5 kos .;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.

Kuhanje:

Tajsko pikantni piščanec s papriko in mladimi poganjki zelenega graha

Za pripravo dišečega, pikantnega tajskega recepta lahko uporabite piščančjo kašo. V tem primeru vam bodo prav prišle ohlajene piščančje prsi ali meso stegen. Tajski piščanec bo okusnejši, če sestavinam dodate malo paradižnikove paste ali običajnega kečapa. V kombinaciji s čilijem in drugimi začimbami boste imeli šik kosilo ali večerjo, vredno restavracijske kuhinje.

Sestavine:

• piščančji file - 400 g;
• sladka paprika - 2 kosi;
• stroki mladega graha - 150 g;
• sončnično olje - 2-3 žlice. l.;
• čili poper - konica;
• kečap - 1 žlica. l.;
• zelena čebula - 1 šopek;
• sol - po okusu;
• mleta rdeča paprika - 1-2 ščepca;
• curry - 1-2 ščepca.

Kuhanje:

1. korak: pripravite in marinirajte meso.

Vzamemo svež goveji file, ga operemo pod hladno tekočo vodo, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, položimo na desko za rezanje in očistimo filma in velikih žil. Nato meso narežemo na rezine ali trakove. 2 do 3 mm debeline in ga prestavite v globoko skledo.


Nato v globok krožnik vlijemo pravo količino sojine omake, žlico rastlinskega olja, damo sladkor in pomarančno lupino. Te sestavine temeljito premešajte, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo. Sesekljano govedino prelijemo z nastalo marinado in pustimo koščke fileja v tej obliki 30-40 minut.

2. korak: pripravite zelenjavo in zelišča.

Medtem ko se meso marinira, pripravimo druge izdelke, ki bodo potrebni za pripravo jedi. Olupite čebulo, česen in ingverjevo korenino.
Zelenjavo operemo pod hladno tekočo vodo skupaj z zeleno. Nato jih osušite s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, korianderju ali baziliki pa otresite odvečno tekočino.
Po tem jih po vrsti položite na desko za rezanje in sesekljajte. Čebulo narežemo na pol obročke, kolobarje ali kocke. Zaželeno je, da debelina reza ne presega 5 milimetrov. Ingver, česen in zelišča drobno sesekljajte.
Kose položimo na ločene krožnike in na kuhinjsko mizo damo sol in dve vrsti popra: črni in čili.

3. korak: prepražimo meso.

Ko se meso marinira, ga z rokami ožamemo iz odvečne marinade in prestavimo v čisto skledo.
Nato postavite ponev na srednji ogenj in vanjo vlijte dve žlici rastlinskega olja. Po 2-3 minutah v dobro segreto olje potopite kose mariniranega govejega mesa in jih na močnem ognju popecite z vseh strani ter močno mešajte s kuhinjsko kuhalnico.
Tega postopka ne dajemo več 3-4 minute. Nato meso vzamemo iz ponve in ga vrnemo v posodo z marinado.

4. korak: jed pripeljite do popolne pripravljenosti.

Posode ne odstavljajte s štedilnika! Vanjo stresemo sesekljano čebulo, temperaturo štedilnika zmanjšamo na srednji ogenj in zelenjavo nekaj minut pražimo do zlato rjave barve.
Nato čebuli dodamo česen, ingver in čili. Skupaj jih kuhamo še dve minuti, občasno premešamo.
Po pretečenem času dajte meso v ponev skupaj z marinado in sesekljanimi zelišči. Po želji dodajte malo soli in črnega popra. Ogenj zmanjšamo na nizko in dušimo vse sestavine jedi 3-4 minute.
Nato izklopite štedilnik, meso pustite pod pokrovom 2-3 minute, razporedimo po krožnikih in postrežemo k mizi.

5. korak: Postrezite tajsko govedino.

Tajsko govedino postrežemo vročo kot drugo jed. To jed lahko postrežemo samostojno - brez dodatkov ali s prilogo: kuhan riž, pire krompir, sveža zelenjavna solata, testenine ali druge testenine. Ta jed spominja na znano tajsko govedino, le brez rezancev in bogatega nabora zelenjave. Na tanke rezine narezano meso po mariniranju postane mehko in zaradi tega med cvrtjem v nekaj minutah doseže popolno pripravljenost. Nato se govedina namoči v zelenjavnem soku in vonju, kar močno izboljša okus in aromo jedi. Uživajte!
Dober tek!

Teletino lahko skuhamo na enak način.

V marinado lahko dodate začimbe, kot so piment, beli poper, majaron, muškatni orešček, timijan ali koriander.

Namesto navadne ponve lahko uporabimo vok.

Tajsko meso je priljubljeno v naših zemljepisnih širinah, že zelo znana jed. In bolj ko postaja priljubljena, bolj jo preraščajo malomeščanski dodatki in neumnosti, v obliki kopra, kislih kumaric in podobno. Tudi moja različica ni vrelec pristnosti, ampak čim bližje pravemu receptu.

Glavna stvar za to jed je visokokakovostno meso, boljši file, vsekakor - česen, čebula, ingver, sojina omaka, feferon (brez tega to ni tajsko meso) in sezonska zelenjava.

Ko smo to meso naročili v tajski restavraciji, so nam ga vedno prinesli z listi belega zelja, zelenimi socvetji brokolija, mladimi koruznimi storži (včasih), sladko in pekočo papriko. Danes imam zimsko različico. Se opravičujem za korenje po korejsko, samo navadnega korenja v času priprave pri hiši ni bilo, lahko pa ga čisto izpustite in ne dodate. Če je mogoče kupiti svež ingver, potem je bolje, da ga vzamete, vendar bo deloval tudi mleti ingver.

Jed je pikantna, celo goreča. Edina stvar, ki je dovoljena, je zmanjšati resnost toplote z zmanjšanjem količine pekoče paprike. Več škroba... Ne zamenjujte tajskega mesa s kitajskim mesom, tu je vedno dodan škrob, a da ne bi odstopal od "lokalne tradicije", sem se odločil, da ga uporabim minimalno, le rahlo potresem goveje meso. Škrob lahko in ga je treba izpustiti, a tako dobro daje sijaj končni jedi :))

Torej, potrebovali bomo takšne izdelke, če sem kaj zamudil, potem lahko seznam preverite zgoraj.

Goveje meso narežemo na ozke tanke kose, na primer na slamice.

Meso prelijemo s sojino omako, dodamo žlico sezamovega olja, sladkor, žličko pekoče čilijeve omake, premešamo z rokami in pustimo marinirati 30 minut. Če sojina omaka ni zelo slana, meso dosolimo. Tu sem meso rahlo potresel s škrobom, manj kot čajno žličko, tako rekoč podlegel splošni norosti :)) V marinado lahko dodate limonin sok, potem se meso izkaže kislo.

Medtem pripravite vso zelenjavo. Čebulo narežemo na perje, česen na rezine, papriko na dolge rezine, paradižnik na rezine, feferon na tanke kolobarje, zelje na kvadratke. Ker bo praženje potekalo hitro, mora biti vse pri roki.

Mešanico sezama in rastlinskega olja dobro segrejte. Meso vzamemo iz marinade in na hitro prepražimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Dodamo feferon.

Nato dodamo čebulo in česen. Med stalnim mešanjem kuhamo na srednjem ognju, dokler čebula ne napihne, približno minuto.

Potresemo s suhim ingverjem. Svež ingver dodamo skupaj s čebulo in česnom.

Dodamo poper in zelje. Pražimo še eno do dve minuti, paprika naj ostane hrustljava.

In nazadnje dodamo paradižnik in korenje. Če je korenje sveže, ga dodajte zgodaj – skupaj s poprom. Nekajkrat premešamo in odstavimo z ognja.

Meso na tajski način položite na krožnik, potresite s sezamom in svežim cilantrom.

Postrezite z rižem ali rezanci.

Je zelo okusno in pikantno, brez besed. Pomagaj si sam!

Tajska kuhinja postaja vse bolj priljubljena in znana. Glavna skrivnost dišeče mesne jedi, pripravljene po receptu te kuhinje, velja za popolno kombinacijo petih okusov - začinjenega, sladkega, grenkega, slanega in kislega.

Recept po korakih

Sestavine	Količina
goveja pulpa -	450 g
mleko -	180 ml
sladka paprika (rdeča, rumena) -	250 g
čebula -	300 g
zeljni listi -	60 g
korenček -	100 g
paradižnik (mesnata smetana) -	200 g
rastlinsko olje -	40 g
sojina omaka -	40 g
sol, začimbe -	okus
Čas kuhanja: 40 minut	Kalorije na 100 gramov: 148 kcal

Z uporabo riža kot glavne sestavine katere koli jedi je treba prilogo dopolniti z mesnimi izdelki in zelenjavo, ki v telo vnesejo veliko več hranilnih snovi in ​​izboljšajo celoten prehranjevalni proces.

Postopek kuhanja mesa lahko razdelimo na več stopenj. Za pripravo okusne in dišeče tajske jedi potrebujete:

Običajno je tajsko jed na mizi postreči na listih zelja v idealni kombinaciji z rižem, konzervirano zelenjavo in začinjenimi omakami.

Tajsko meso z rižem

Na Tajskem je perutninsko meso najpogostejše, zato pri pripravi tajske jedi izberite to posebno vrsto mesnega izdelka. Piščančje meso se odlično ujema z različnimi sortami riža, ki je sestavni del kulinaričnih mojstrovin te države. Tudi beseda "jej" se iz tajščine dobesedno prevede kot "jej riž".

Za pripravo dišeče jedi boste potrebovali:

• piščančje prsi - 450 g;
• riž - 150 g;
• sojina omaka - 60 g;
• oljčno olje - 30 g;
• sladka paprika (različne barve) - 300 g;
• koper - 30 g;
• česen - 10 g;
• sol, začimbe po okusu;
• žafran - 2 g.

Kuhanje bo trajalo eno uro, hranilna vrednost mesne jedi pa bo 140 kcal.

Česen zmeljemo s stiskalnico za česen in zmešamo s sojino omako, da dobimo marinado za meso. Piščančje prsi narežemo na približno pet centimetrov dolge trakove. V meso vlijemo marinado, piščanca pustimo namakati dvajset minut.

Bolje je izbrati poper vseh barv - rdeče, zelene, rumene, narezane na velike trakove in vlijemo v meso. Celotno maso zelenjave in piščanca na močnem ognju v globlji ponvi popražimo na oljčnem olju, potresemo s soljo in izbranimi začimbami.

Hkrati je treba vzporedno s pripravo mesa skuhati riž - 1/3 riža ločeno z žafranom, 2/3 samo v slani vodi. Polovico belega riža zmešamo z zelo drobno sesekljanim koprom.

Če jed postrežete na mizo, lahko zmešate tri vrste nastalega riža ali ga položite v plasteh z dišečo mesno prilogo - to bo kulinarična mojstrovina tajske kuhinje.

Kako kuhati tajsko govedino z ananasom

Načelo kuhanja katere koli tajske jedi ima eno zanimivo lastnost - kulinarične mojstrovine, tudi profesionalni kuharji, pripravljajo "na oko". Kombinacija vseh sestavin je odvisna samo od okusnih preferenc - pri kuhanju mesa lahko dodate več sladke zelenjave, sadja ali feferona v kombinaciji s kislim izdelkom. Za pripravo čudovite, dišeče tajske govedine s sočnim in okusnim ananasom boste potrebovali:

• goveje meso (pulpa) - 0,5 kg;
• ananas v pločevinkah - 300 g;
• čebula - 100 g;
• sladka paprika - 200 g;
• pekoča čili paprika - 1 kos;
• korenje - 100 g;
• praženi oreščki (indijski oreščki) - 120 g;
• sojina omaka - 60 ml;
• rastlinsko olje - 20 g;
• Worcestershire omaka - 2-3 g;
• začimbe, sol - po 7 g;
• rižev kis - 15 g.

Meso se bo kuhalo petinštirideset minut, vendar je vsebnost kalorij v sto gramih jedi nekoliko visoka - 220 kcal.

Vso zelenjavo narežemo na velike trakove, feferon pa na tanke kolobarje. V visoki ponvi dobro segreto olje, nanj izmenično dodajamo čebulo, ki jo pražimo do prozornosti, nato pa korenje, sladko in pekočo papriko. Ko zelenjavo pražimo dve minuti na močnem ognju, zalijemo z dvema vrstama omak, riževim kisom in dušimo še nekaj minut.

Po vsej zelenjavi vlijemo polovico soka iz konzerviranega ananasa, dodamo sol, začimbe po okusu, pa tudi same ananase, ki smo jih predhodno narezali na kocke centimetra in pol.

Medtem ko poteka dušenje, je potrebno meso narezati na debele trakove, dolge kose in ga nato dati v ponev z zelenjavo. Dušimo dvajset minut, dodamo indijske oreščke in, če vsa tekočina povre, dodamo še ananasov sok ali sojino omako po okusu. V desetih minutah bo jed pripravljena.

Bolje je, da postrežete s prilogo riža, začinjenega po okusu z zelišči, žafranom ali karijem.

Tajsko piščančje meso z zelenjavo

Dodajanje različne zelenjave pri kuhanju perutninskega mesa spremeni okus jedi, poudari aromo, poveča sočnost in hranilno vrednost. Pri rezanju izdelkov je treba opozoriti, da je na Tajskem že od antičnih časov običajno jesti z rokami, zato meso in zelenjavo narežemo na trakove. Šele v 19. stoletju so na deželi začeli uporabljati jedilni pribor, vilice pa se uporabljajo izključno za nalaganje hrane na žlico ali krožnik. Za pripravo dišečega tajskega piščanca z zelenjavo boste potrebovali:

• piščanec (file) - 0,4 kg;
• paradižnikova pasta - 20 g;
• voda - 100 ml;
• paradižnik - 350 g;
• sojina omaka - 40 g;
• čebula - 100 g;
• vroča omaka - 5 g;
• paprika (vse barve) - 300 g;
• pehtran po okusu;
• česen - 10 g;
• mleti ingver - 5 g;
• oljčno olje - 20 g;
• sol - 5 g;
• koper - 20 g.

Jed te kuhinje bo pripravljena štirideset minut, energijska vrednost sto gramov mesa z zelenjavo pa bo 85 kcal.

Postopek kuhanja se začne z rezanjem fileja na debele trakove in tanjšo zelenjavo. Nato meso prepražimo, dokler se ne pojavi skorja, ki jo položimo v ločeno posodo.

Paradižnik, papriko, čebulo položimo v globoko skledo, potresemo z ingverjem, sesekljanim česnom, premešamo. Nato vse skupaj pošljemo v ponev, kjer jih na močnem ognju na olju na hitro prepražimo pet minut.

Ko zelenjavo položite v ločeno posodo, v isto ponev vlijete paradižnikovo pasto, razredčeno v vodi. Postopek gašenja je treba nadaljevati, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico.

Nato zalijemo s pekočo in sojino omako, posolimo in vrnemo v ponev prej popraženo zelenjavo, meso in na drobno narezan koper. Vse skupaj počasi dušimo pet minut in lahko postrežemo.

Tajska hrana se odlično ujema z rižem in konzervirano hrano.

Pri ustvarjanju prave tajske jedi je glavna skrivnost, da morajo biti porcije majhne, ​​vendar vsebujejo veliko koristnih vitaminov in mineralov. To je mogoče doseči z uporabo popolnoma drugačnega nabora zelenjave in sadja, ki sestavljajo sestavo. Za kuhanje mesa morate izbrati pravi okus, ki bo všeč vsem družinskim članom ali gostom:

1. Dodatek čilija, curryja, feferona bo meso naredil pikantno;
2. Sladko jed lahko pripravimo z ananasom, sladkornim trsom;
3. Limeta, limona bo dala mesu kisel okus.

Tudi izkušeni kuharji pri pripravi tajske jedi pogosto uporabljajo preproste trike:

1. Ne zapustijo štedilnika, saj je pravilna metoda kuhanja posledica cvrtja na močnem ognju v globoki posodi;
2. Izbira mesa se mora ustaviti na mladem in svežem izdelku in ne zamrznjenem;
3. Nežno solite in ne pozabite, da sojina omaka, ki je prisotna v večini receptov, daje mesu in zelenjavi slan okus.

Z eksperimentiranjem z zelenjavo in omakami, dodajanjem različnih najljubših začimb, lahko najdete in razvijete optimalno možnost kuhanja tajskega mesa, ki bo všeč vsem sorodnikom in prijateljem.

Opis

Tajsko meso je klasična azijska jed, ki jo zlahka pripravite doma. Vrhunec je kombinacija janeža (zaslužna za neverjetno aromo), sladke paprike (pomaga uravnovesiti okus) in pekoče paprike (daje pikantnost in ostrino). Klasična različica uporablja goveje meso, doma pa ga lahko nadomestite s piščancem ali svinjino. Upoštevajte, da bo čas kuhanja v tem primeru nekoliko krajši. Za lažje rezanje mesa ga lahko predhodno rahlo zamrznete. Posledično bo rezanje na tanke kose lažje kot kdaj koli prej.
Za vas smo pripravili korak za korakom foto recept, po katerem lahko enostavno in preprosto kuhate tajsko meso z janežem, svežo papriko in paradižnikom, sojino omako in drugimi začimbami doma.
Priporočljivo (ni pa nujno) je, da za kuhanje uporabljate vok, ki je bil zasnovan posebej za pripravo azijskih jedi. Toda tudi v navadni ponvi lahko pripravite mehko in sočno govedino z začimbami in zelenjavo, kuhano po priljubljenem azijskem receptu.

Doma pripravljeno tajsko meso lahko postrežete z rezanci, rižem, zelenjavnimi solatami, testeninami ali drugimi prilogami po okusu. Lahko tudi preprosto postrežete s svojo najljubšo omako, kot je teriyaki, česnova ali lahka smetana. Meso ne potrebuje dodatkov, zato ga lahko uporabite tudi kot samostojno jed, saj je zelo okusno, zadovoljivo in pikantno.
Želimo vam veliko sreče pri vaših kulinaričnih poskusih doma!

Sestavine

Tajsko meso - recept za kuhanje

V skladu s foto receptom po korakih morate jed začeti kuhati s pripravo mesa. Goveje meso je treba oprati, posušiti s papirnatimi brisačami in nato narezati na tanke kose. Nato na štedilnik pošljite ponev (najbolje vok) z majhno količino rastlinskega olja in počakajte, da zažari. Nato položite pripravljene kose mesa in jih prepražite do zlato rjave barve.

Čebulo olupimo, operemo in osušimo. Nato ga narežemo na tanke pol obroče. Lahko ga narežete na koščke, v tem primeru ni pomembno. V ponev k mesu damo sesekljano rdečo čebulo.

Nato dodamo začimbe in sol. V ponev obvezno pošljite feferone (samo cel strok, ni treba rezati), pa tudi janeževe zvezdice. V tej fazi se meso navzame arom in okusa začimb.

V tem času operemo in osušimo zelje. Razrezati ga je treba na velike kose. Nato operemo paradižnik, izrežemo ostanke peclja in zelenjavo narežemo na večje kose. Bolgarski poper operemo, osušimo, osvobodimo semen in pecljev ter grobo nasekljamo. Vse pripravljene sestavine je treba dati v ponev z mesom. Sestavine pražimo približno dve do tri minute. Zelenjava naj ostane svetla in rahlo hrustljava, da bo kasnejša postrežba jedi spektakularna. Nato v ponev dodamo malo sojine omake. Vse sestavine premešajte, da se tekoči preliv enakomerno porazdeli.

To je vse, tajsko meso, ki smo ga kuhali doma po predlaganem receptu s fotografijami po korakih, je pripravljeno. Ostaja, da jed postrežemo na mizo in dodamo prilogo, na primer kuhan riž in zelišča. Poskusite jed, zagotovo vam bo všeč zaradi bogatega okusa, arome in pikantnosti. Dober tek!

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari