domov » enoteka » Tajsko svinjsko meso. Tajsko goveje meso: recept

Tajsko svinjsko meso. Tajsko goveje meso: recept

Tradicionalna tajska kuhinja je mešanica pekočih in sladkih okusov z dišečimi začimbami. Če že dolgo iščete nove recepte, vam predlagamo, da poskusite tajsko goveje meso, ki ga je nemogoče zavrniti. Skrivnosti kuhanja - v članku.

Tajsko meso: recept, sestavine

Glavna značilnost jedi iz Tajske je dodajanje dišečih sestavin. Hkrati sploh ni pomembno, kakšne izdelke dodate: ingver, lupina citrusov, koriander - izberite poljubno po svojem okusu. Tajsko meso, katerega recept se razlikuje glede na osebne želje, ni izjema.

V predlagani različici jedi lahko varno zamenjate kateri koli izdelek, vendar najprej priporočamo, da preizkusite originalni recept za tajsko meso. Potrebovali boste naslednje komponente:

  • goveji file - 400-500 g;
  • sladka paprika - 5 kosov;
  • pekoča čili paprika - 1 kos;
  • ingverjeva korenina - 1 kos. (3–5 cm);
  • čebula (po možnosti rdeča) - 2 kos. Srednja velikost;
  • zelena čebula - 1 šopek;
  • česen - 5 strokov;
  • rastlinsko olje - nekaj žlic;
  • sojina omaka - 6-7 žlic. l.;
  • škrob - 2 tsp;
  • cilantro in bazilika - po 1 šopek (ali katero koli drugo zelenje);
  • sol, poper - po okusu.

Bodite pozorni na svežino uporabljenih izdelkov: uporaba starih sestavin je za tajsko kuhinjo nesprejemljiva. Vnaprej kupite tudi riž ali riževe rezance za meso in pripravite to prilogo.

Po želji dodajte ananas. Pripravljena bo na enak način kot sladka paprika.

Kako kuhati tajsko goveje meso

Sestavine je najbolj priročno cvreti v voku. Če takšne posode ni, uporabite ponev ali globoko ponev z debelimi stenami.

Preberite podrobna navodila za kuhanje tajskega mesa in poskusite ponoviti:

  1. Poskrbite za meso. Temeljito ga operite in posušite. Odstranite filme, če obstajajo.
  2. Goveje meso narežemo na poljubne kose. Jed izgleda lepše, če se narezano meso in zelenjava bistveno ne razlikujeta po obliki.
  3. Rezino položite v globok krožnik in prelijte marinado iz 2-3 žlici. l. olja, 2 žlici. l. sojina omaka, sol in črni poper.
  4. Medtem ko se meso marinira, pripravimo zelenjavo. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na trakove ali kocke. Enako storite s čilijem. Česen in ingver narežite na majhne trakove, čebulo - na pol obročev srednje debeline ali perje. Zelenje sesekljajte.
  5. Za cvrtje mesa pripravite raztopino: 100 ml vode zmešajte s 4 žlicami. l. sojino omako in škrob, premešajte.
  6. Ko končate, pristavite vok, da se segreje. V njem segrejte nekaj kapljic olja. Kose mesa položite v vročo posodo in pražite, dokler se ne pojavi svetlo rjava skorja.
  7. Dodajte česen, ingverjevo korenino in čebulo. Vse skupaj pražimo nekaj minut, dokler začinjena živila ne začnejo prepuščati okusa.
  8. Nato pošljite sladko papriko, da se praži 2-3 minute. Ne pretiravajte. Ostati mora hrustljava.
  9. Med mešanjem mesa začnemo prilivati ​​pripravljeno raztopino. Hrano dušite, dokler se omaka ne začne gostiti.
  10. Takoj, ko opazite, da je jed pripravljena, ugasnite ogenj, dodajte sesekljano zelenjavo. V tej obliki pustite izdelke stati nekaj minut, da se vsi okusi premešajo. V tem času pripravite prilogo.

Meso na tajski način postrezite v porcijah, z njim okrasite rezance ali riž. Bodite prepričani: to jed boste ponovili več kot enkrat. Dodajte recept v svoj kulinarični hranilnik in z njim presenetite svoje prijatelje.

Na Tajskem lahko preprosto vidite, kako ulični prodajalci kuhajo tajsko meso kar na ulici. Ulično meso je še posebej pikantno, saj so mu dodane čili paprike. Zato je bolje, da vas ob poskusu te jedi v domovini opozorimo, da je manj začinjena, sicer jo boste težko pojedli.

Sestavine

  • Govedina 1 kg
  • Škrob po potrebi
  • Sladka paprika 2 kos.
  • sojina omaka po želji
  • Jedilna sol po okusu
  • Mleti črni poper po okusu

Kuhanje

    Najprej je treba meso oprati. V našem primeru je to govedina. Izberite sveže meso. Zelo okusno bo, če za tajsko meso izberete teletino.

    Meso narežemo na tanke trakove in dodamo škrob. Za 1 kg govejega mesa bo dovolj 1 žlička. Veliko škroba ni potrebno, sicer bo meso grenko.

    Medtem segrejemo ponev. Idealno bo, če uporabite vok. S kuhanjem v tej ponvi lahko prihranite veliko časa (v povprečju cvrtje traja 15 minut). Več uporabnih snovi bo ostalo v izdelkih. No, na koncu je običajno kuhati tajsko meso v voku. Če doma ni potrebne zmogljivosti, potem vzemite ponev z najvišjimi možnimi robovi.

    Ko se olje segreje, lahko v vok dodamo govedino. Pražimo ga 5 minut. Nato dodamo 350 ml mleka (na Tajskem dodajajo kokosovo mleko, ki daje jedi tisto sladkobo), pokrijemo in dušimo, da se tekočina malo zgosti. Mleko mora izhlapeti. Ko vidite, da je mleko izhlapelo, dodajte sojino omako.

    Medtem ko se meso duši v sojini omaki, morate pripraviti bolgarski poper. Operite jo, odstranite semena iz sredice in papriko narežite na trakove.

    Mesu dodajte sesekljano papriko. Po popru lahko dodamo kari, sol in poper. Po želji lahko dodamo še drobno sesekljan čili.

    Meso dušimo s poprom, dokler se paprika ne zmehča in prepoji z vsem sokom. Ni treba pokriti s pokrovom. Kuhanje v voku naj ne traja več kot 7 minut. Ko so vse sestavine dobro ocvrte in nasičene z aromami drug drugega, lahko jed izklopite in postrežemo. Tajsko meso v klasični različici običajno postrežemo z rižem ali riževimi rezanci. Odlično bi bilo, če to jed dopolnite s solato iz sveže zelenjave. To je celoten foto recept korak za korakom. Kuhanje je enostavno in hitro! Dober tek!

  • goveji carpaccio
  • Goveji azu s kumaricami
  • Pečena govedina
  • Goveji stroganoff z gobami
  • Goveji golaž v počasnem kuhalniku

Posebnost tajske kuhinje je, da uporablja veliko pekočih začimb - česen, ingver, čili itd. Jedi se zelo hitro kuhajo na močnem ognju, predvsem v voku, kar vam omogoča, da prihranite največjo količino hranilnih snovi, ki jih vsebujejo izdelki.

Za kuhanje tajske svinjine potrebujemo izdelke s seznama.

Skuhajte riževe rezance po navodilih na embalaži. Sperite s hladno vodo.

Svinjino narežemo na tanke palčke, na hitro prepražimo na 2 žlici. rastlinsko olje na močnem ognju do zlato rjave barve. Svinjino prenesite na globok krožnik.

Zelenjavo operemo, osušimo, narežemo na trakove. Na hitro prepražimo 1-1,5 minute v majhni količini rastlinskega olja.

Olupite in sesekljajte česen in 1 cm ingverjeve korenine. Zeleno čebulo narežemo na trakove.

Dodajte k zelenjavi v ponev, premešajte, kuhajte 1 minuto. Dodajte riževe rezance. Zmešajte.

Prilijemo slano in sladko sojino omako, čili omako, poper po okusu. Po potrebi in želji lahko dodamo sol.

Tajska svinjina je pripravljena za uživanje. Postrezite takoj!

Tajski mesni recepti po korakih, opisani v tem članku, vam omogočajo eksperimentiranje s sestavinami za omake. Odvisno od uporabljenih izdelkov so lahko rahlo kisle, začinjene ali začinjene.

Tajski recepti so lahko začinjeni in slani, slani in sladki, ker so narejeni iz trsnega sladkorja ali morske soli. Tajski kuharji posebno pozornost namenjajo začimbam. Če povečate količino začimb, bo meso bolj ostro.

Tajsko meso je klasičen recept v ponvi.

Običajno so jedi pripravljene s parjeno ali ohlajeno govedino. Tajske jedi lahko pripravite iz teletine ali perutnine. Recepti tajske kuhinje vam omogočajo, da doživite običaje Tajske. Meso lahko hitro skuhate. Kokosovo mleko je pogosto prisotno v narodni kuhinji. Limeto in limonsko travo, ki se uporabljata v tajski kuhinji, lahko nadomestite z limono oziroma peteršiljem.

Vsebnost kalorij v jedi

Tajsko meso z vitaminom A je koristno za krepitev imunosti, ohranjanje reproduktivne funkcije, izboljšanje kože in vida. Prisotnost vitamina B1 v jedi zagotavlja normalizacijo presnovnih procesov v telesu.

Tabela vsebnosti uporabnih sestavin v 100 g tajskega mesa:

Kalorična vsebnost jedi, pripravljene po nacionalnih receptih tajske kuhinje, je 139,80 kcal. Ta jed je primerna za dietno prehrano. Krepi srčno-žilni sistem.

Skrivnosti kuhanja mesa v tajščini

Recepti za priljubljeno azijsko mesno jed morajo biti pravilno pripravljeni. V ponvi z debelimi stenami prepražite govedino ali drugo meso, sicer se lahko zažge. Navaden kotel lahko nadomestite z vokom, ki je nepogrešljiv za tajske kuharje.


Tajsko meso je najbolje kuhati v voku.

Pomembno pravilo za cvrtje ali dušenje mesa v tajščini je izbira mlade govedine. Lahko ga nadomestite s svežo perutnino, svinjino ali teletino, vendar je pomembno, da izdelek ni zamrznjen. Ko začnete cvreti hrano v ponvi, je bolje, da ne zapustite štedilnika, saj se celoten postopek pogosto zgodi hitro. V tem primeru je treba meso premešati, tako da je cvrtje izdelkov enakomerno.

Od sestavin vsak recept za meso vključuje uporabo sojine omake, ki jedi daje slan okus, ki ga je treba previdno soliti.

Omako lahko popestrimo s peteršiljem in koprom, začimbami. Skoraj vsak recept vsebuje čili, koriander, ingver ali česen. Mesno jed z nežnim okusom lahko skuhate, če klasično sojino omako zamenjate s kislo smetano ali paradižnikom.

Obvezne sestavine

Izbira sestavin za pripravo okusnih tajskih jedi vključuje uporabo katere koli vrste mesnih izdelkov. Različne vrste omak vam omogočajo eksperimentiranje, kar vam omogoča, da spremenite okus končne poslastice.


Kot sestavine lahko uporabite številne vrste mesa

Glavna sestavina so lahko naslednje vrste filetov:

  • piščanec;
  • purani;
  • govedina;
  • teletina;
  • svinjina.

Posebno pozornost je treba nameniti rezanju mesa, pripraviti rezine v obliki dolgih tankih trakov, ki spominjajo na rezanje jedi iz govejega stroganova. Kose mesa je bolje prepražiti v sončničnem olju. Povprečni čas cvrtja je običajno četrt ure na visoki temperaturi.

Pred cvrtjem mesa v tajskem slogu je bolje pripraviti marinado. Ponavadi se ji dodajo različne vrste popra, soli, česna. Okus jedi lahko spremenite s sojino omako, ingverjem, karijem. Okras lahko dopolnite s papriko, korenjem, čebulo, svežimi ali vloženimi kumarami.

Klasični tajski mesni recept

Tajsko meso, katerega recept po korakih je klasičen, lahko naredite z govedino. Najprej morate odstraniti maščobo, film, žile s kosa govejega mesa (300 g).

Jed morate pripraviti korak za korakom:

  1. Oprano meso narežemo na palice, nato pa govedino potopimo v mešanico Worcester omak in sojine omake, pri čemer vzamemo 2 žlici. in 3 žlice. oz.
  2. Pojdite na pripravo čebule in česna z dodatkom ingverjeve korenine in čilija, mešanico mesa in omake pa pustite 20 minut.
  3. Zmeljemo olupljen česen (3 stroke).
  4. Glavo čebule (1 kos) narežite na pol obroče.
  5. Ingverjevi korenini (10 g) odstranimo lupino in jo narežemo na trakove, čiliju odstranimo semena, narežemo na tanke kolobarje.
  6. Ponev z debelimi stenami segrejte z rastlinskim ali sezamovim oljem in vanjo položite meso ter prelijte marinado, v kateri je bilo.

Govedina po mariniranju med cvrtjem mora izpustiti sok. Postopek cvrtja mesa 2 minuti. z vseh strani vodi do spremembe njegove barve in izhlapevanja soka iz njega. Preden dodate čebulo, preverite, ali je sok ostal v mesu v ponvi.

Rezine morate namazati, dokler marinada popolnoma ne izhlapi. Med cvrtjem (približno 5-7 minut) morata čebula in meso pridobiti zlat odtenek. Nato lahko dodate ingver, poper in česen, malo sladkorja (2 ščepca), sol. Mesno zmes je treba pražiti 3-5 minut. ob stalnem mešanju.

Tajski sladko-kisli piščanec

Dišeče piščančje meso z nežnim okusom lahko kuhate z dodatkom sojine omake:

  1. Opran in posušen piščančji file (0,5 kg), narezan na majhne koščke, damo v globoko skledo, kamor nato vlijemo sojino omako (10 žlic).
  2. Vsebini jedi je treba dodati 2 žlici. paradižnikova pasta, 6 žlic. jabolčnega kisa in nekaj sladkorja.
  3. Bolgarski poper (1 kos.) Ločeno narezan na tanke trakove je treba zmešati z rezinami ananasa (1 žlica.) In te komponente je treba dodati marinadi.
  4. Po temeljitem mešanju vsebine posode morate meso marinirati 1-1,5 ure.
  5. Nato je treba kose fileja položiti v predhodno segreto ponev.

Vrhunec tajske kuhinje - sladko-kisla omaka

Pečenje piščančjega mesa v sladko-kisli omaki po tajsko traja 10-15 minut. do popolne priprave.

Tajsko meso s sojino omako

Meso z nežnim okusom vam bo omogočilo kuhanje recepta po korakih za tajsko jed z marinado iz sojine omake.


V tem receptu se dobro obnese tudi sojina omaka.
  1. Potrebno je vzeti 0,5 kg svežega govejega fileja ali teletine. Pred cvrtjem ga je treba narezati na tanke rezine, nato pa nad ognjem segreti ponev z debelimi stenami ali kotel.
  2. Vlijemo malo sončničnega olja, damo meso v ponev, popramo in solimo po okusu.
  3. Rahlo popraženo meso malo podušimo v soku, ki se je izločil.
  4. Ko v ponvi ostane samo eno meso, morate vliti mleko in kuhati na majhnem ognju, dokler ne izhlapi.
  5. Nato lahko položite sladko papriko, narezano na rezine, ponovno dušite, dokler ni pripravljena.
  6. Ostaja še dodati curry, sol in dodati sojino omako.
  7. Meso je treba nekaj časa dušiti, kot prilogo skuhamo riž.

Govedina z zelenjavo, kumarami in sladko kislo omako

Pri izbiri omake za tajsko mesno jed je bolje, da se osredotočite na bolj pikantno različico. Kot glavno sestavino lahko vzamete 700 g goveje kaše.

Za pripravo sladko-kisle pikantne omake za meso boste potrebovali:

  • 2-3 stroka česna;
  • 2-3 žlice koruzni škrob;
  • 1 čajna žlička sladkor in sol;
  • malo limoninega soka;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

Kos opranega govejega mesa je treba temeljito posušiti, položiti na papirnato brisačo in nato narezati na tanke rezine.

Vse kose položite v globoko skledo, dodajte koruzni škrob in premešajte izdelke. Ko na močnem ognju segrejete ponev z debelimi stenami, morate vanjo vliti olje. Šele ko je ponev popolnoma segreta, začnemo cvreti, meso ob stalnem mešanju pražimo 5 minut.


Kumare so odličen dodatek k receptu.

Naribano korenino ingverja (50 g) skupaj s sesekljanim česnom in sojino omako (2 žlici) damo v ponev z mesom. Jed je treba ponovno dušiti 5 minut. z dodatkom na tanko narezanih kislih kumaric (2 kos.) ter sladkorja in soli. Pri serviranju je bolje meso razdeliti na porcije, omako pa zložiti v ločene krožnike.

Tajsko meso z rižem

Tajske piščančje prsi lahko skuhate v 1 uri. Če želite to narediti, vzemite 450 g mesa, 10 g česna, sesekljanega s posebno stiskalnico. Nato je treba prsi, narezane na trakove po 5 cm, marinirati v 60 g sojine omake, pomešane s česnom. Sladko papriko lahko vzamete v različnih barvah (rumena, rdeča, zelena). Treba ga je vzeti 300 g in razrezati na velike trakove.

Mešanje paprike z mesom, morate vse dati v segreto globoko ponev s 30 g oljčnega olja, dodati sol in začimbe. Mešanico mesa in zelenjave pražimo 30-40 minut. Mesno prilogo postrežemo z rižem, za pripravo katerega 50 g žit zavremo z 2 g žafrana. Preostalih 100 g riža je treba skuhati v slani vodi.


Glavna priloga v tajski kuhinji je riž.

Polovico riža brez žafrana je treba zmešati s sesekljanim koprom. Pri serviranju lahko 3 vrste riža položite na krožnik v plasteh ali zmešate. Piščančji file, kuhan na tajski način, lahko postrežete z rižem različnih vrst. Ta priloga je sestavni del kulinaričnih mojstrovin tajske kuhinje. V tajščini beseda "jesti" pomeni "jesti riž".

svinjski recept

Tajsko meso, korak za korakom recept za svinjino, ki ne vzame veliko časa, lahko dušite v samo 30 minutah:

  1. Sladko papriko je treba narezati na kocke. Lahko vzamete 2 kom. paprike različnih barv.
  2. Olupljeno in oprano korenje (1 kos) narežemo na trakove. 500 g svinjine narežite na kose, po pranju in sušenju.
  3. Ponev segrejemo tako, da vanjo vlijemo malo sončničnega olja, dodamo sladkor (2 žlici).
  4. Dajte svinjino in pražite 5-7 minut.
  5. Dodajte sesekljano čebulo (1 kos) in pražite skupaj z mesom, sesekljano korenino ingverja (30 g) in česnom (1 strok) 2 minuti.
  6. Po dodajanju korenja je treba posodo pražiti 3 minute.
  7. V prepraženo mešanico vlijemo 100 ml sojine omake, nato zavremo z dodatkom 2-3 žličke. ribja omaka 5 min.
  8. Sladko papriko in narezane kolobarje čilija (1 kos) damo v ponev in dušimo 5 minut.
  9. Na meso stresemo sesekljan peteršilj, koper in zeleno čebulo ter rahlo premešamo, nato ponev odstavimo z ognja.

Tajski recept za svinjsko meso.

Dišečo jed z zelenjavo lahko postrežete z rižem ali rezanci.

Ananasov recept

Sočno meso z zelenjavo lahko dobi poseben okus, če ga dušimo z ananasom. Za tajsko govejo jed morate vzeti opran čili poper in ga narezati na tanke polovice obročev. Olupljeno korenje in 2 kos. sladko papriko je treba oprati, nato narezati na palice.

V vok ponev vlijemo malo olja, nato pa jo segrejemo tako, da postavimo na močan ogenj. Olupljeno čebulo narežemo na kocke in damo v ponev z dodatkom preostale zelenjave, pražimo 2 minuti. Prelivanje za praženje 1 žlica. rižev kis, 100 ml sojine omake in 1 žličko. omako "Worchester", mešanico morate dušiti 2 minuti.


Ananas se odlično zlije s sladkim okusom omake.

Za pripravo jedi z ananasom morate vzeti 350 g ananasa v pločevinkah. Ves sok iz kozarca porabimo tako, da ga skupaj z ananasom dodamo k zelenjavi, ki jo dušimo v voku. Dodamo poper in sol po okusu, zložimo na trakove narezano meso, ki ga najprej temeljito operemo in osušimo.

Govedina z zelenjavo je treba dušiti 15-20 minut. dokler ni pripravljen, nato dodajte 20 g karija, 150 g indijskih oreščkov, ki jih je treba pred uporabo prepražiti. Pri gašenju je treba paziti, da tekočina popolnoma ne izvre. Ko meso dušite še 15 minut, ga lahko postrežete s prilogo, predhodno pripravite rjavi drobtin riž.

Recept z medom in limono

Svinjino lahko kuhamo na tajski način z dodatkom medu in limone. Oprano meso je treba posušiti in narezati na trakove, pri čemer vzamemo 700 g svinjine. Da bi jed imela nežen okus, je treba svinjino najprej marinirati. Omaka za mariniranje iz soka 1 kos. limone in 3 žlice. medu z dodatkom 5 žlic. sojino omako, je treba preliti meso, dal sesekljan česen (1 strok).

Meso držite v marinadi 30 minut. Ob 1 kos. zelenjavo, vključno s korenčkom in papriko, narežite na trakove, glavo čebule pa narežite na pol obročke.

Ko se ponev segreje, vanjo vlijemo rastlinsko olje, nato damo sesekljano meso in prepražimo. Ko končano meso položite na krožnik, lahko zelenjavo prepražite v sproščenem soku. Po tem jim morate dodati meso z marinado, v kateri je treba svinjino dušiti 7 minut, po soli in popru po okusu. Z rižem lahko postrežete že pripravljeno tajsko jed.

Recept s papriko

Za pripravo tajskega recepta morate vzeti 300 g zelenega fižola. Bolje je kupiti zamrznjen izdelek. Če obiščete supermarket, lahko kupite sezamovo olje, ki ga redko najdemo v običajnih trgovinah. Za jed ga je treba vzeti v količini 20 ml.


Bolgarski poper daje jedi ne le okus, ampak tudi odličen videz.

Kot glavno sestavino jedi je bolje vzeti goveji file (700 g). Od zelenjave potrebujete rdečo čebulo (2 kosi) in papriko (2 kosi). Za izkoščevanje mesa vzamemo krompirjev škrob (100 g). Za marinado po tajskem receptu je potrebna sojina omaka (120 ml).

Korak za korakom kuhanje govejega mesa:

  1. Meso očistimo od filma, operemo, osušimo in narežemo na podolgovate rezine.
  2. Kose mesa natremo z mešanico paprike in soli.
  3. Pripravite marinado tako, da vzamete sojino omako, kis in granuliran česen.
  4. Kose govedine namočimo v marinado.
  5. Meso povaljajte v škrobu in kose prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
  6. Na rezine mesa dodajte fižol, prelijte sojino marinado, goveje meso dušite 5-7 minut.
  7. V meso vlijemo sezamovo olje in ponev odstavimo z ognja.

Postrezite s tajskim mesnim kuhanim rižem, zelišči, svežo zelenjavo.

Tajska začinjena teletina

Za kuhanje mesa v tajskem slogu morate vzeti 500 g teletine, kos temeljito oprati, posušiti na papirnati brisači, narezati na tanke trakove enake debeline.


Za ljubitelje pikantnega

Nato lahko nadaljujete z rezanjem zelenjave:

  • korenje;
  • poper;
  • Luka;
  • česen.

Srednje veliko korenje (1 kos) je treba narezati na trakove kot papriko (1 kos). Nato sesekljajte čebulo in zeleno čebulo, tako da je dolžina perja slednjega 3-4 cm, česen (5 strokov) narežite na rezine. Majhno koruzo razdelite po dolžini (5 kosov).

V kotel, segret na močnem ognju, vlijete rastlinsko olje (5 žlic), v njem morate prepražiti meso. Meso pražimo 10 minut, ne da bi zmanjšali toploto. Ko teletini dodate korenje, nato čebulo in nato česen, morate vsebino kotla pražiti 2-3 minute.

Po dodajanju 1 žličke. sladkorja, polovice koruze, perje zelene čebule in 2 žlici. sezamovo seme, mešanico morate pražiti 2-3 minute. Zalivanje mesa in zelenjave s sojinimi in ostriginimi omakami, vzetimi v 2 žlici, je treba dati v kotel 1 žlico. paradižnikova pasta, nato pa jed premešajte, jo morate dušiti 3-4 minute. Za začimbo jedi pred serviranjem običajno uporabimo rdečo mleto papriko.

Tajski mesni recept s kokosovim mlekom

Nežno govedino lahko pripravite na tajski način z dodatkom kokosovega mleka. Za to potrebujete goveji file (0,5 kg) in marinado iz limete, 10 g sladkorja in 40 g curry paste. Vse izdelke za mariniranje mesa je treba temeljito premešati s stiskanjem limete in dodajanjem sladkorja kariju.


Kokosovo mleko je eksotika za našo državo
  1. Goveje meso, narezano na tanke trakove, je treba marinirati 10 minut.
  2. Nato koščke položite v vročo ponev z oljem.
  3. Meso pražimo ob stalnem mešanju 3-5 minut, ponev postavimo na močan ogenj.
  4. V govejo pečenko vlijemo 250 g kokosovega mleka, vsebino ponve zavremo in pustimo vreti 3 minute.
  5. Po dodajanju arašidovega masla (50 g) v meso morate položiti mešanico sladke paprike in korenja, narezanega na tanke trakove, ki jih je treba dušiti 5 minut. skupaj s sesekljano čebulo.
  6. Ko meso posolite, v jed dodajte 30 g mletega koriandra, vse premešajte in odstavite z ognja.

Svinjina z jabolki in banano v počasnem kuhalniku

Tajsko meso, katerega recept po korakih je precej izviren, lahko kuhate v počasnem kuhalniku. Vključuje dodajanje banan svinjini, lahko pa jih nadomestimo s kivijem v kombinaciji z govedino. Sveže iztisnjen sok kivija vam omogoča kuhanje mesa z nežnim okusom.


Banane se prilegajo tudi sladkemu okusu tajskega mesa.

Iz oprane svinjine (1 kg) morate odstraniti maščobo, nato pa kos mesa narezati na velike porcije. Pripravljene kose dajte v posodo večnamenskega kuhalnika, prelijte z rastlinskim oljem. K mesu po dušite 15 minut. treba dodati 2 kos. na kocke narezana kisla jabolka, 1 kos. sesekljane pol obročke čebule, 1 kos. narezana banana.

Mešanico mesa, zelenjave in sadja je treba soliti in pustiti 15 minut. v načinu "Gašenje". Nato vklopite način "Visoki tlak" ali "Pečenje" in pustite pod pokrovom 12-15 minut. Pripravljeno svinjino z bananami lahko postrežete s prilogo iz riža.

Tajsko začinjeno telečje meso s koruzo

Z uporabo telečjega fileja lahko skuhate pikantno jed po tajskem receptu. Če želite to narediti, narežite oprano in posušeno telečje meso, sesekljajte 1 kos. korenje in paprika, tanke slamice. Olupljeno čebulo je treba narezati na pol obroče. Koruzni storži (5 kosov) Dolžine največ 8 cm, razrezane po dolžini na 2 dela.


Tajsko meso s koruzo

Po izpiranju zelene čebule (10-15 peres) jo narežemo na perje dolžine 3-4 cm, stroke česna (5 kosov) brez lupine narežemo na rezine. Segrejte ponev z debelimi stenami in vlijte 50 ml sončničnega olja. Vanj položimo kose mesa in jih ob stalnem mešanju pražimo 8-10 minut. Po dodajanju čebule, česna in korenja k mesu je treba posodo pražiti 2-3 minute.

Koruzni storž položite, popoprajte, dodajte 2 žlici teletine z zelenjavo. sezamovo seme in 10 g sladkorja. Vse izdelke zmešajte z mesom in pustite na ognju 2 minuti. Vsebini ponve dodajte 20 g paradižnikove paste, sesekljano zeleno čebulo, ščepec rdeče paprike, prelijte 30 ml ostrige in sojine omake, sol. Jed ob stalnem mešanju dušimo 2 minuti, nato odstavimo z ognja.

Pravila za serviranje jedi

Pripravljeno tajsko meso lahko postrežete kot samostojno jed ali s prilogo. Meso, pripravljeno za uživanje, mora biti pred serviranjem toplo. Dodate lahko dušeno govedino ali svinjino z zelenjavo, kuhan riž, ki ga na Tajskem pogosto postrežejo z mesnimi dobrotami.

Riž je lahko divji, navaden ali rjav. Meso v krožniku se v plasteh polaga z rižem. Po tradiciji Tajske so priloga pogosto zeljni listi, v katere je položena plast tajsko kuhanega mesa. Da bi jed nasičili z okusom in aromo, je dovolj, da meso prelijete s pikantno omako, ki jo lahko pripravite po katerem koli receptu po korakih.

Video o tajski kuhinji

Preprost recept za tajsko meso:

Dekoracija: Aleksander Perkov

Za tajsko kuhinjo je značilna kombinacija različnih, včasih nasprotnih okusov in arom. Meso po procesu mariniranja pridobi svetel pikanten okus. Takšna jed bo zagotovo popestrila običajen meni in okrasila vsako praznično večerjo. Goveje meso lahko postrežemo ločeno, pa tudi dopolnimo z različnimi prilogami. Razmislite o nekaj zanimivih receptih.

Tajska govedina - recept za kuhanje po korakih

Začnimo z najbolj klasičnim receptom, ki ga uporabljajo številni kuharji. Okusno meso se dobro ujema z rezanci, rižem in celo pire krompirjem. Bodite prepričani, da pripravite to jed, da presenetite svojo družino in goste.

Sestavine:

  • 400 g fileja;
  • 100 ml mesne juhe;
  • 1 čajna žlička limetinega soka;
  • 3 umetnost. žlice sojine omake;
  • kos čilija;
  • 2 stroka česna;
  • 1 čajna žlička sezamovega olja;
  • nekaj perja zelene čebule;
  • cilantro;
  • 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
  • 2 čajni žlički sezamovih semen;
  • mleti črni poper.

Način kuhanja:

Kako pripraviti tajsko govedino z rižem?

Ta jed ne zahteva nobenih dodatkov v obliki priloge, saj so žita že vključena v recept. Idealno za večerjo in srečanje z gosti. Vse je pripravljeno zelo preprosto in hitro.

Sestavine:

  • 700 g fileja;
  • 3 paprike različnih barv;
  • 4 stroki česna;
  • 1/3 st. sojina omaka;
  • 20 g riža;
  • koper;
  • mlet poper;
  • 1 čajna žlička žafrana.

Način kuhanja:

Tajski recept za govedino z zelenjavo

Še ena možnost za jed, ki ne zahteva dodatne priloge. Govedina, kuhana z zelenjavo in omako, je zelo sočna in zadovoljiva. Čas kuhanja - približno 1 ura.Količina sestavin je zasnovana za 2-3 obroke.

Sestavine:

  • 400 g fileja;
  • 5 večbarvnih sladkih paprik;
  • Čile;
  • nekaj čebule;
  • 5 strokov česna;
  • ingverjeva korenina (3,5 cm);
  • 6 umetnost. žlice sojine omake;
  • 2 čajni žlički škroba;
  • 3 umetnost. žlice sezamovega olja;
  • šopek bazilike;
  • cilantro;
  • zelena čebula;
  • poper.

Način kuhanja:

Tajski mesni recept "kokosov užitek"

Precej nenavadna jed. A verjemite mi, meso, kuhano v kokosovem mleku, je zelo mehko in okusno, prste si boste kar obliznili. Pripravite ga ne samo za vsakdanji meni, ampak ga postrezite tudi za praznik.

Sestavine:

  • 0,5 kg fileja;
  • 2 žlici. žlice curry paste;
  • 2 žlici. žlice arašidovega masla;
  • 2 limeti;
  • 1 čajna žlička granuliranega sladkorja;
  • 4 žlice. žlice koriandra;
  • 250 ml kokosovega mleka;
  • 100 g čebule;
  • 100 g korenja;
  • 100 g paprike;
  • 3,5 st. žlice rastlinskega olja.

Način kuhanja:

Tajski recept za govedino z rezanci in zelenjavo

Meso lahko skuhate z rezanci, kar takoj ubije dve muhi na en mah, saj vam ni treba dodatno razmišljati o prilogi. Jed lahko skuhate za romantičen zmenek, za običajno večerjo in celo za počitnice. Prepričani smo, da bo njegov okus presenetil vsakogar. Sestavine so za 4 porcije.

Sestavine:

  • 2 žlici. žlice suhega šerija;
  • 2 žlici. žlice sesekljanega koriandra;
  • 2 žlici. žlice sojine omake;
  • 2 stroka česna;
  • 2,5 cm korenine ingverja;
  • 0,5 žličke suhega čilija;
  • 0,5 kg fileja;
  • 350 g rezancev;
  • 1 st. žlica sezamovega olja;
  • 125 g zelenega graha;
  • zelena čebula;
  • 2 čajni žlički koruzne moke;
  • limona.

Način kuhanja:

Vse zgoraj navedene mesne jedi so zelo okusne in začinjene. Kuhajte jih za svojo družino, da popestrite prehrano.

S pravilno postrežbo bo tajsko meso okrasilo vsako praznično mizo. Vse te recepte lahko uporabite za druge vrste mesa, na primer za teletino ali piščanca.





Prejšnji članek: Naslednji članek:

© 2015 .
O strani | Kontakti | Zemljevid strani