Vložena čebula v kozarcih za zimo. Vložena rdeča čebula za zimo

Velika letina je vedno dobra. Tudi če gre za pridelek čebule. Pa četudi gre za pridelek zelo majhnih čebul! Kaj se da narediti z drobižem? Izberite najprimernejšega za sajenje naslednje leto (ali še pred zimo, za zgodnejšo žetev), ostale pa pikirajte. Vloženo čebulo za zimo je najlažje kuhati iz tega gorečega čednega človeka.

Vložena čebula za zimo je odlična kot priloga k mesu. In če kisate čebulo na polobroče, potem je dobro, da jo dodate v vinaigrete in druge zimske solate (iz kuhane zelenjave) ali potresete po sledu - to jim bo dalo pravo kislost.

Vloženo čebulo za zimo je bolje shraniti na hladnem, v temi. Načeloma je primeren tudi temen prostor pod posteljo, glavno je, da v bližini ni radiatorjev.

Vložena čebula za zimo v pol obročih

Sestavine:

800 g čebule,
2 kup voda,
2 žlici. l. 9% kis,
4 žlice. l. rastlinsko olje,
2 žlici. l. sol,
2 žlici. l. Sahara,
10 zrn črnega popra,
4 lovorjev list,
2-3 nageljnovih žbic.

Kuhanje:
Očistite, operite čebulo. Narežite ga na pol obroče in pustite nekaj časa, medtem ko sami pripravite marinado. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor, sol, začimbe, rastlinsko olje in kis, marinado na srednjem ognju zavremo in kuhamo nekaj minut. Nato v vrelo marinado dajte na pol obroče narezano čebulo, ugasnite ogenj in pustite stati. Čebulo prenesite v sterilizirane kozarce, zavijte s predhodno pripravljenimi kuhanimi pokrovi, obrnite na glavo, zavijte in po popolnem ohlajanju shranite na hladnem.

Cela vložena čebula za zimo

Sestavine (na 1 litrski kozarec):

čebula (koliko bo šlo),
3 zrna črnega popra,
3 grah pimenta,
1 čajna žlička gorčična semena,
2 lovorjeva lista.
Za marinado:
800 ml vode
200 ml 9% kisa,
1 st. l. Sahara,
1 čajna žlička sol.

Kuhanje:
Izberite srednje veliko čebulo, brez poškodb, jo operite, ne da bi jo olupili. Nato potopite za 2-3 minute v vrelo vodo, nato ohladite v hladni vodi. Zdaj olupite čebulo iz lupine in napolnite ali sterilizirane litrske kozarce, potem ko jih napolnite z začimbami. Iz zgornjih sestavin pripravimo marinado, vanjo vlijemo vsebino kozarcev, kozarce pokrijemo s pokrovi in jih 25 minut steriliziramo v vreli vodi. Po postopku sterilizacije kozarce zvijemo, ohladimo in shranimo.

Vložena čebula za zimo brez sterilizacije

Sestavine:

1 kg čebule,
120 g soli
1 liter vode
sveža zelišča (peteršilj, koper),
3 umetnost. l. namizni kis (9%),
3 lovorjev listi,
1 čajna žlička Sahara,
6 zrn črnega popra,
6 grahov pimenta.

Kuhanje:
Izberite srednje velike čebulice, jih olupite, operite in za tri minute potopite v vrelo slano vodo. Po tem postavite čebulo za 5 minut v hladno vodo. Pripravljene sterilizirane kozarce napolnite s čebulo, na istem mestu, v kozarce, dodajte vejico kopra in peteršilja, po 3 lovorjeve liste, 6 grahov črne in pimenta. Vsebino kozarcev prelijemo z vročo marinado iz vode, soli, sladkorja in kisa. Kozarce zavijte s steriliziranimi pokrovi, obrnite, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladijo. Ko se ohladi, hranite na hladnem.

Vložena majhna čebula

Sestavine:

2 kg majhne (najbolje rdeče) čebule.
Za marinado:
1 liter jabolčnega kisa
500 ml limoninega soka,
50 g sladkorja
50 g soli
mlet črni poper,
nagelj.

Kuhanje:
Za spravilo izberite dobro, kakovostno čebulo, jo olupite, operite, pustite, da se malo posuši in nadevate v predhodno oprane in sterilizirane kozarce ter napolnite s kuhanim vrelim nadevom. Pustimo stati 10 minut, nato marinado odcedimo in ta postopek ponovimo še 2x. Nato kozarce zavijte s kuhanimi pokrovi, obrnite, zavijte, pustite, da se ohladijo in shranite na hladnem.

Vložena majhna čebula s česnom in sladko papriko

Sestavine:

1 kg majhne čebule (sevke),
1 sladka paprika
3-4 stroki česna,
1 liter vode
3 g citronske kisline,
zrna črnega popra,
4 žlice. l. Sahara,
1 st. l. sol,
1 kup namizni kis,
5 lovorovih listov.

Kuhanje:
Pripravite čebulo, jo olupite, operite. V litru vode vmešajte citronsko kislino. S to vodo prelijemo olupljeno čebulo, ki smo jo dali v ponev, in na majhnem ognju zavremo. Sladko papriko, temeljito oprano in olupljeno, narežemo na trakove, sesekljamo olupljene stroke česna. Čebulo vzamemo iz vode, jo skupaj s poprom in česnom položimo v suhe sterilizirane kozarce. V vsak kozarec dajte tudi grah črnega popra. V vodi, kjer je čebula kuhana, dodamo navedeno količino sladkorja, namiznega kisa, lovorovih listov, soli. Temeljito premešajte, marinado zavrite. Marinado nalijte v kozarce, jih zavijte s steriliziranimi pokrovi, pustite, da se ohladijo in jih postavite v klet za shranjevanje.

Dolgo obstojna vložena čebula

Sestavine:

čebula,
rdeča pekoča paprika - po okusu,
3 g citronske kisline,
1 liter vode
1 st. l. sol,
4 žlice. l. Sahara,
200 ml namiznega kisa,
2-3 stroki česna na kozarec
lovorjev list,
piment,
dežniki kopra,
Bazilika.

Kuhanje:
Čebulo olupimo, operemo in označimo v emajlirani ponvi. Napolnite z vodo, dodajte citronsko kislino, zavrite in takoj odstranite z ognja. Čebulo odcedimo v cedilu in splaknemo s hladno vodo. V pripravljene suhe sterilizirane kozarce damo olupljene stroke česna, lovorjev list, piment, dežnike kopra, 2 vejici bazilike na kozarec, v vsak kozarec malo mlete rdeče paprike in jih napolnimo s čebulo. Za pripravo marinade zavrite vodo, dodajte sladkor, sol, namizni kis in premešajte. Vsebino kozarcev prelijemo z vročo marinado, kozarce zavijemo s pokrovi, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Obdelovanec hranite na hladnem.

Ocvrta čebula za zimo

Sestavine:

velika čebula (količina - po vaši presoji),
mleti črni poper,
rdeča mleta paprika,
sladkor,
rastlinsko olje,
malo masla.

Kuhanje:
Izberite velike čebulice brez poškodovanih ali gnilih delov. V ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo malo masla in dobro segrejemo. V ponev damo čebulo, narežemo na tanke polobroče ali samo majhne koščke. Med občasnim mešanjem pražimo 30-35 minut, da se čebula ne zažge. Ne pozabite občasno dodati rastlinskega olja, saj ga čebula absorbira v velikih količinah. Ponev lahko pokrijete s pokrovom, potem se bo čebula izkazala za dušeno in ne praženo, vendar očitno ne bo izgubila okusa. 5 minut pred koncem cvrtja dodajte začimbe. Prepraženo čebulo preložimo v sterilizirane kozarce, dobro zapremo in ohladimo shranimo v hladilniku ali drugem hladnem prostoru.

Vso srečo pri pripravi!

Larisa Shuftaykina

Čebula prinaša velike koristi tistim, ki jo uporabljajo. Vsebuje ogromno koristnih snovi: številne vitamine, eterična olja, železo, fluor, kalcij, magnezij in to ni popoln seznam. Zato je priporočljivo pripraviti vloženo čebulo za zimo, da sebi in svojim ljubljenim zagotovite uporaben izdelek za celotno hladno sezono.

Konzervirana majhna čebula lahko postane samozadosten prigrizek ali dodatek vsem hladnim predjedem in mesnim jedem.

Zahtevani izdelki:

Čebula (setev) - 1 kg.;
čili poper - 1 strok;
sol - 1 žlica. l. (brez tobogana);
sladkor - 1,5 s. l.;
kis 9% - 0,070 l;
dežniki kopra - po vašem okusu;
zrna črnega popra - po vašem okusu;
lovorjev list - po vašem okusu.

Kuhanje:

Razvrstite celotno čebulo in se znebite lupine. Rezanje ni potrebno, čebulo bomo skuhali celo. Zato morate izbrati čebulo najmanjše velikosti.

Zanimivo vedeti! Čebula je koristna pri motnjah spanja. Deluje kot uspavalo.

Na močan ogenj postavite velik lonec vode. Počakajte, da zavre in v vodo dodajte celo čebulo. Kuhajte točno 3 minute. Ne morete več, ker preprosto vre.

Vnaprej pripravite posodo z zelo mrzlo vodo. V idealnem primeru, če v vodo dodate led, bo čebula postala hrustljava. Umivalnik postavite v umivalnik.

Po vreli vodi dajte čebulo v posodo z ledeno vodo. In začnite kuhati marinado. Kis, sladkor, sol in vse začimbe je treba poslati v 0,5 litra vode. Vse to kuhamo toliko časa, da se sol in sladkor stopita.

Čili papriko narežemo na zelo majhne koščke in stresemo v marinado. Na koncu kuhanja marinade vzamemo dežnike kopra in lovorjev list. Če tega ne storimo, bo njihova aroma premočna in to lahko pokvari naš prigrizek.

Preberite tudi: Bučna marmelada - 8 receptov

Sterilizirajte kozarce na običajen način. Hladno čebulo damo v kozarce. Nato prelijemo čebulo s pripravljeno marinado. Nalivati ga je treba zelo previdno, da pločevinke ne počijo zaradi ostre spremembe temperature.

Kozarce s čebulo postavite v široko posodo z vodo in kuhajte 5 minut. Nato odstranite pločevinke iz ponve in jih zvijte s tipko za konzerviranje.

Recept za vložen por brez sterilizacije

Ta recept uporablja med, če pa ga iz nekega razloga ne morete ali ne želite dodati, ga lahko nadomestite s sladkorjem. Količina sestavin je izračunana na 1 liter.

Zahtevani izdelki:

por - 0,50 kg;
jabolčni kis - 0,10 l;
med - 0,10 l;
sol - 0,05 kg.

Kuhanje:

Potrebujemo samo beli del pora brez perja. Čebulo operemo, zelenjavo obrežemo in narežemo na kroge, katerih širina naj bo 2 cm.

Zanimivo vedeti! Por je 90% vode, zato je dietni izdelek.

Na ogenj pristavimo lonec z vodo in jo zavremo. Nato vanj potopimo nasekljan por in ga kuhamo eno minuto.

Napolnite steriliziran kozarec s čebulo, kroge postavite navpično. V preostalo vodo po čebuli dodajte med, sol in kis. Počakajte, da zavre.

Kozarec čebule napolnite s sveže kuhano marinado, pokrijte s sterilnim pokrovom in privijte s ključem za šivanje. Ker je recept brez sterilizacije, je naslednji korak, da kozarec zavijete z nečim toplim. Ko se ohladi, odstranite odejo in kozarec postavite v hladilnik.

Rdeča čebula v vinskem kisu

Rdečo vloženo čebulo je precej enostavno pripraviti. Takšen pripravek bo idealno dopolnil okus soljenega sleda, mesa, sendvičev ali solate.

Preberite tudi: Zelena za zimo - 4 najboljši recepti

Zahtevani izdelki:

Rdeča čebula - 2 kosi;
mleta rdeča paprika - 1 ščepec;
vinski kis - 0,5 žlice;
sladkor - 2 žlici. l.;
sol - 0,5 tsp;
lovorjev list - 1 kos;
voda - 0,5 žlice.

Kuhanje:

Čebuli odstranite lupino in jo narežite na pol obroče. Pripravite ponev. Vanj zmešamo sladkor, sol, lovorov list, poper, vodo in vinski kis. Na štedilnik pristavimo ponev in počakamo, da zavre. Mešanico je treba ves čas mešati, dokler se sol in sladkor ne raztopita.

Dobro je vedeti! Da se izognete solzam, čebulo pred rezanjem namočite v hladno vodo. Prav tako je treba nož pogosteje zmočiti v procesu rezanja.

Vnaprej sterilizirajte litrski kozarec ali dva pollitrska kozarca. Sesekljano čebulo dajte v kozarce in prelijte kuhano marinado. Popolnoma mora pokrivati lok.

Pokrijte s sterilnim pokrovom in zvijte s ključem za ohranjanje. Kozarce postavite na glavo in jih ovijte s toplim. Počakamo, da se ohladi in prestavimo v hladilnik.

Vloženo mlado čebulo za zimo po tem receptu je zaprla moja babica. Majhne vložene čebulice, zaprte na ta način, so tako odličen samostojen prigrizek ob kozarčku česa primernega, kot odličen dodatek k solatam ali za okrasitev jedi.

Okus te majhne čebule je pikanten, sladek in kisel, zmerno pikanten. In če sledite tehnologiji, bodo prosojni in hkrati hrustljavi. O tem, kako kisati majhno kislo čebulo za zimo v kozarcih, sem podrobno in preprosto opisal v receptu s fotografijami po korakih.

Za konzerviranje mlade čebule za zimo potrebujemo naslednje izdelke:

setev čebule 1 kg;
sol - nepopolna 1 žlica;
sladkor - 1,5 žlice;
kis 9% - 70 ml;
pekoča čili paprika - 1 strok;
zrna črnega popra;
dežniki kopra;
Lovorjev list.

Inventar:

kozarec s pokrovom (imam veliko majhnih);
skleda;
ponev s prostornino 3-5 litrov.

Kako vložiti majhno čebulo za zimo

Čebulo preberemo in očistimo.

Ne pozabite, manjša kot je čebula, okusnejši bo pripravek. Zato sem izbrala čim manjšo čebulo. Enega imam že sestavljenega v moji podeželski hiši.

Ločeno zavremo vodo v veliki kozici. Takoj ko zavre, vanj stresite čebulo in kuhajte točno 3 minute na močnem ognju!

Ne prekoračite tega časa, saj je naša naloga, da ne dobimo kuhane, ampak vložene čebule.

Naslednja skrivnost se skriva v kontrastni prhi. V umivalnik postavite posodo s hladno vodo. Za najboljše rezultate lahko vodi dodate led. Tako bo čebula ostala hrustljava.

Takoj, ko smo čebulo poslali v hladno vodo, pripravimo marinado.

V pol litra vode vlijemo kis, dodamo sladkor in sol, dodamo koper, lovorov list, poper in kuhamo toliko časa, da se sladkor in sol raztopita. Po vrenju kuhajte 1-2 minuti. Poper, če želite čebulo izostriti, narežite na koščke. Ne maram, da ima moja majhna vložena čebula premočno aromo kopra in lavrushke, zato po vrenju marinade odstranim vso "zelenje".

Hladno čebulo dajte v kozarec na vam primeren način.

Zadnji kontrastni postopek je, da hladno čebulo napolnimo z vročo marinado. Pazite, da kozarec zaradi temperaturne razlike ne poči. Zato je bolje, da vlijete vročo marinado, potem ko kozarec postavite na širok nož.

Kozarec postavite v lonec z vodo in pustite stati največ 5 minut. Nato vzemite kozarec in privijte steriliziran pokrov. V tem stanju lahko majhne vložene čebule shranite zelo dolgo. Otroška čebula, konzervirana za zimo, je pripravljena!

Bodite prepričani, da poskusite ta čudovit recept za konzerviranje vložene čebule za zimo, ki bo spektakularen in pikanten dodatek k vaši pojedini.

Zakaj potrebujete vloženo čebulo za zimo? Sploh si ne morete predstavljati, koliko je povpraševanje po tako na videz najpreprostejšem navadnem prigrizku. Popoln za meso in solato. In pod kozarcem - na splošno lepota. Poleg tega obstaja več različic obdelovanca.

V članku boste našli izbor uspešnih in, kar je najpomembneje, preprostih receptov.

Ne maramo se ukvarjati s čebulo. Ker veliko jokamo. Ne skrbite, obstajajo načini, kako premagati draženje sluznice. Tu so 3 najbolj priljubljene:

Med postopkom žvečimo žvečilni gumi.
V usta naredimo požirek vode. Držimo, ne da bi pogoltnili, dokler ne narežemo zelenjave.
Nadenemo poljubna očala ali masko za oči.

Vključite tudi pomočnike. Na primer zakonca. Moški, mimogrede, manj verjetno jokajo od čebule kot ženske.

No, ali se ne bojite več čebulne zelenjave? Priporočljivo je narediti več vrtljajev. Vedno se bo našlo kaj za vzeti s seboj na žar, s čim marinirati meso, s čim postreči hladne jedi itd. Pravzaprav ima takšna predjed široko uporabo. Ljubitelji lokov bodo razumeli.

Vložena čebula za zimske obročke

Kolobarji so hrustljavi, brez močnega vonja in grenkega priokusa. Uživajte v čebulnih krogih naravnost iz kozarca – tako okusni so.

Za pripravo potrebujemo:

čebulni obročki na 0,5 l kozarec;
1 popek nageljnovih žbic;
1 lovorjev list;
majhna rezina pese;
2/3 pol litrskega kozarca kisa 9%;
1/3 ohlajene kuhane vode.

Navodilo:

Čebulo narežemo na kolobarje, široke 1 cm, skupaj s peso (1 rezina) tesno stisnemo v sterilizirano posodo. Posodo in pokrov obdelamo na priročen način. Ali nameravate uporabiti prazen v bližnji prihodnosti? Potem je dovolj, da kozarec temeljito operete in pustite, da se posuši.
Dodajte nageljnove žbice z lavrushko.
Nalijte kis, nato vodo.
Zapremo pokrov.
Vztrajamo en dan v hladilniku.
Tako se hitro in preprosto pripravijo vloženi kolobarji.

Kako kisati cele čebule za zimo

Čebulice za sajenje pogosto ostanejo neuveljavljene. Ste vedeli, da so tako vloženi sadeži priljubljeni v Nemčiji? Zato ne hitite, da bi zavrgli otroke. Bolje je, da si zapišete recept za vaš bodoči najljubši prigrizek.

Na opombo! Majhne čebule namočimo v hladno vodo. Pustimo malo stati. In pozabite na muke s čiščenjem - lupina bo izginila skoraj sama.

Vzemimo komponente:

sevok (šalotka) - 500 g;
beli in črni poper - 3 grah;
sladki grah - 4 kosi;
nageljnov - 1 popek;
gorčično seme - pol žlice;
voda - 250 ml;
3 žličke kristalni sladkor;
1 čajna žlička sol;
rdeči čili - tretjina ali polovica majhnega stroka;
60 ml namiznega kisa 6%;
lovorjev list - 2 kos.

Tehnologija korakov:

Bisere očistimo lusk. Veliki plodovi ne bodo šli v celoti - slabo se bodo kisali.
Začimbe, razen gorčičnih semen, dajte v mlinček za kavo. Malo zmeljemo - ni treba spremeniti v prah. Kosi, ki niso bili zmleti, bodo dali okus in izboljšali videz obdelovanca.
Medtem pristavimo vodo na ogenj. Ko zavre, dodamo majhno čebulo.
Vzdržimo dobesedno 30 sekund in odlijemo vrelo vodo.
Nato sevok takoj spustimo v hladno vodo.
Blanširanje čebule bo povečalo oster vonj in grenak okus. Dobili boste najbolj okusne bisere.
Odstranimo zgornji čebulni "ovitek" - vzamemo sam grah, ki ga bomo marinirali. Pošljemo ga v sterilizirano posodo.
Začnemo kuhati marinado. Vodo damo na ogenj, vlijemo kis in dodamo sol in sladkor.
Zmlete začimbe zavijemo v vrečko iz gaze in spustimo v slanico.
Vremo nekaj minut.
V kozarec s čebulo vržemo lovorov list, tri zrna graha druge vrste (bela, dišeča, črna) in 1/3 rdečega čilija (neobvezno).
Dodamo marinado. Ni treba dolivati do vrha - pustimo približno 1,5 cm prostega roba. To spodbuja nastajanje pare.
Kozarec pokrijemo s pokrovom in steriliziramo v ponvi 5 minut. Ne pozabite na dno položiti brisače in naliti vroče vode iz kotlička. V nasprotnem primeru praznine eksplodirajo.

Zvitke ohladite na glavo. Vztrajamo 1 dan.

Rdeča vložena čebula - obliznit prste

Dobra novica za ljubitelje rdečih (vijoličnih) sort čebule. Predstavljam recept za kul prigrizek z njegovo udeležbo.

Potrebovali bomo:

1 kg rdeče čebule;
3 kos. lovorjev list;
480 ml vode;
62 g soli (3,5 žlice v slanici, ostalo na čebulicah);
67 g sladkornega peska;
240 ml esence;
črni poper v zrnu - 1,5 tsp

Tehnologija kuhanja:

Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo.
Vnesemo sol, sladkor in kislino.
Zavremo.
Glave čebule sesekljamo s tankimi pol obroči.
Potresemo s soljo in pustimo pol ure. V tem času bo slamica dala sok.
Vzemite 3 pločevinke po 0,5 litra. Steriliziramo. Na primer v pečici. Temperatura 120-150 stopinj, čas - 10 minut.
V ohlajene posode položite eno lavrushko in pol čajne žličke črnega graha.
Nato pošljemo polovice obročev v kozarce - enakomerno porazdelimo.
Zalijemo z marinado.
Pokrijemo s pokrovom in damo v globoko posodo za sterilizacijo.
Vreti 10 minut.

Hladimo banke. Naslednji dan je prigrizek pripravljen za uživanje.
Na opombo! Imate roke po kuhanju še vedno neprijeten vonj po čebuli? Uporabite navaden piling za telo. Pomagala bo tudi sol v kombinaciji s tekočim milom.

Por za zimo brez sterilizacije

Izkazalo se je hrustljav, zmerno sladek in rahlo pikanten prigrizek. Uporabljajte ga tako kot dodatek kot v čisti obliki.

1800 g pora;
gorčično seme in črni grah po okusu.

In pripravite sestavine za marinado:

voda - 9 kozarcev;
peščica lovorjevih listov;
sol - 6 žlic. l.;
sladkor - 12 žlic. l.;
4 žlice. l. olja;
12 st. l. esence 9%.

Koraki kuhanja:

Por razdelimo na več delov - plodove je bolj priročno natlačiti v kozarec.
Dajte v posode.
Približno na sredino posode med koščke vlijemo malo popra in gorčice.
Medtem skuhamo marinado. Vodo zavremo.
Dodamo sladkor, sol, peteršilj.
Vreti 3 minute.
Dodamo kis.
Marinado pošljemo v kozarce. Ne končamo do konca.
Pustimo prostor za rastlinsko olje - dodamo ga na vrh 2 žlici. l. na litrsko posodo.
Zapremo pokrove.

Zasuke obrnemo, pokrijemo s toplo odejo, ohladimo. Nato ga damo v shrambo.

Oglejte si tehnologijo v videu.

Vložena čebula v kisu: hiter recept v 5 minutah

Poraba navedena v receptu je upoštevana za 2 pločevinki po 500 ml. Rezultat je popoln prigrizek za vse priložnosti.

Pripravimo nabor sestavin:

sevok - 600 g;
sladkor - 200 g;
gorčična semena - 2 tsp;
balzamični (ali jabolčni) kis - 75 ml;
sol - 25 g;
nageljni - 3 socvetja;
500 ml namiznega (jabolčnega ali vinskega) kisa.

Zanimiv podatek! Majhne vložene čebule v Nemčiji stanejo 3,5 evra za en kozarec, s prostornino 280 g, na srečo imamo možnost, da pripravek pripravimo skoraj za nič.

Koraki kuhanja:

Vzamemo bisere, odrežemo vrhove in korenine.
Napolnite z vrelo vodo. Ohladimo se.
Čebulo očistimo lusk.
Olupljen sevok potresemo s soljo, pokrijemo z brisačo.
Odhajamo na noč.
Naslednje jutro posode in pokrove za surovce obdelamo z vrelo vodo.
Otroke operemo, posušimo in razdelimo med banke.
Dodamo gorčična semena, nageljnove žbice, ocetno kislino.
Zavremo.
Predstavimo granulirani sladkor in balzamično esenco.
Pustite vreti minuto.
Odstavite z ognja in takoj napolnite kozarce z marinadnimi glavami.
Zapremo pokrove.

Zavoje obrnite na glavo 5 minut. Hranimo v temnem in suhem prostoru največ šest mesecev.

Kako kisati zeleno čebulo

Kako lepo je pozimi uživati v okusu in aromi domačega zelenja. Takoj, ko ga hostese ne shranijo: posušijo in zamrznejo. In še vedno lahko marinirate. kako Preberite recept.

Pomembno! Poraba začimb je navedena na 0,5 l kozarcu. V tem primeru lahko količino prilagodite okusu.

Sestavine:

zelena čebula - količina po vaši presoji;
črni grah - 7 kosov;
2 žlici. l. ocetna kislina 6%;
koriander in gorčična semena - po 1 čajna žlička;
voda - 500 ml;
granulirani sladkor - 1 žlica. l.

Pozdravljeni moji dragi bralci. Tako super je, da obstaja toliko prigrizkov, ki jih je enostavno pripraviti doma. Na primer, navadno čebulo lahko uporabite kot samostojen prigrizek z vodko ali pripravite različne solate. Za vas imam samo 9 najbolj okusnih receptov za vlaganje čebule za zimo. Izberite tisto, ki vam je všeč in kuhajte z užitkom!

To predjed je zelo enostavno narediti. In sam proces kuhanja ne bo vzel veliko časa. Potrebovali boste naslednje komponente:

3 kg majhne čebule;
3,5 litra vode;
500 g soli;
3 kosi graha pimenta in črnega graha;
2 kosa lavrushka + nageljnove žbice;
strok pekoče paprike;
6-7 kapljic ocetne kisline (v vsak pol-litrski kozarec).

Pripravite fiziološko raztopino. Za to zavremo 2 litra vode in v njej raztopimo 400 g soli. Takoj, ko se kristali soli popolnoma raztopijo, odstavite posodo s štedilnika. Olupljeno čebulo operemo in prelijemo z vročo slano vodo. Ko se ta raztopina ohladi, posode, v katerih je kisla čebula, pošljemo v hladilnik. Tukaj je treba pripravek hraniti 2 dni. Po takem namakanju bo čebula izgubila grenkobo in postala "steklena".

Tekočino odlijemo - svojo nalogo je že opravila in ni več potrebna. Nato položite čebulo v sterilne pollitrske kozarce. Lotimo se priprave marinade. V ponev nalijemo 1,5 litra vode. Sem dodajte 100 g soli, nageljnove žbice, poper in v roki zdrobljene lovorjeve liste. Strok feferona z nožem narežemo na rezine in ga pošljemo v marinado.

Takoj ko slanica zavre, jo takoj nalijemo v kozarce. V vsako posodo dodamo tudi ocetno kislino in jo zavijemo s kovinskimi pokrovčki. Po tem kozarce obrnemo, izoliramo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato obdelovanec spustimo v klet ali ga prenesemo v omaro.

Mimogrede, najbolj nestrpni čez teden lahko vzamejo vzorec. V tem času bo čebula popolnoma skisana. Samo če boš vsrkaval s takšnim tempom, ne bo nič ostalo za zimo 🙂 Zato priporočam. V 30 minutah pripravite okusen prigrizek.

Čebulne kolobarje mariniramo v kisu

Sočne obročke s pikantnim okusom bodo cenili tudi tisti, ki ne marajo čebule. Ta pripravek lahko postrežete z ocvrtim mesom, ribami in perutnino. In lahko odprete kozarec praznin. Slastno izpade čudovito.

Za izdelavo pol litrskega kozarca praznih delov boste potrebovali:

400 g čebule;
2 žlici. žlice kisa 9%;
2 žlici. žlice rastlinskega olja;
1 st. žlica sladkorja;
1 čajna žlička soli;
200 ml vode;
2 kos. lavrushki;
1 PC. nageljnove žbice;
5 kosov. zrna črnega popra.

Za pripravo te praznine bo delovala tudi bela čebula, vendar bo vijolična videti lepša. Lahko pa kombinirate tako, da vzamete 200 g bele in 200 g vijolične barve. Na splošno dajemo duška fantaziji.

Najprej skuhamo slanico. Če želite to narediti, v ponev nalijte vodo, dodajte sol s sladkorjem in začimbe. Raztopino obogatimo z oljem in kisom. In posodo postavite na štedilnik. Takoj ko vsebina ponve zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte še 2-3 minute.

Čebulo očistimo iz lupine in jo narežemo na široke kolobarje (približno 5-7 mm). Obroče pošljemo v vrelo marinado, posodo odstranimo z ognja in pustimo, da se napolni nekaj minut.

Mimogrede, pred uporabo je bolje zavreti pokrov. Nato kozarec obrnemo na glavo, ga zavijemo in pustimo, dokler se ne ohladi. Potem ko obdelovanec premaknemo v klet ali v omaro. Mimogrede, takšna čebula je pripravljena za uporabo v enem dnevu.

Kuhanje vloženega zelenega pora

Če vas je por letos razveselil z obilno letino, ga lahko vkisate.

Tu je njegov recept po korakih:

por (na 3 750-gramske kozarce)
3 skodelice (fasetirane) vode;
1,5 čajne žličke gorčičnih semen;
15 grahov pimenta;
60 zrn črnega popra;
3 kos. lavrushki;
2 žlici. žlice soli;
4 žlice. žlice sladkorja;
4 žlice. žlice kisa 9%;
3 umetnost. žlice rastlinskega olja.

V ponev nalijemo vodo in posodo postavimo na ogenj. Vmes preidemo na pripravo pora. Treba ga je očistiti, oprati in ponovno natančno pregledati. Nenadoma, kakšne napake so na njem - smo jih izrezali.

Nato por narežemo na koščke, da tesneje in bolj natančno vstopi v kozarce. Torej, če je majhen - je dovolj, da ga razrežete na 2 dela, če je velik - na 4 dele.

Nato navpično položite kose v kozarce. Izmenično z začimbami. V vsak kozarec dodajte 20 zrn črnega popra. Tudi tukaj morate dodati 0,5 čajne žličke gorčičnih semen in 5 grahov pimenta.

Preidemo na marinado. V tem času bi morala voda že vreti. Dodamo mu sol, sladkor in peteršilj. Zmanjšajte ogenj in pustite, da marinada vre minuto. Preden ponev odstavimo z ognja, slanico obogatimo s kisom. In prelijte vročo marinado čebulo z začimbami. Vsak kozarec napolnite z 1 žlico. žlico olja.

Nato konzerviramo obdelovanec, ga obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se ohladi. Ko se konzervacija ohladi, jo premaknite na hladno. Če obdelovanca ni mogoče shraniti na nizki temperaturi, svetujem, da vložen por pred zvijanjem sterilizirate. To bo trajalo 10-12 minut. In tukaj je zanimiv video recept za konzerviranje.

Marinirajte čebulo in česen

Ta zelenjava ni samo okusna, ampak tudi neverjetno zdrava. Njihovo uživanje bo izboljšalo vaše zdravje. Tako "zdravilo" vam bo pomagalo hitreje okrevati od prehladov, kašlja in drugih neprijetnih sestavin SARS. In kdor želi shujšati, ne pozabite kuhati čebulne juhe v francoščini. Ker ta!

Tukaj je recept po korakih:

čebula (vzemite majhne) - 6-7 kosov;
1 PC. lovorjev list;
2 kos. nageljnove žbice;
1 strok feferona;
4-5 strokov česna;
1,5 st. žlice soli;
5-6 kosov. zrna črnega popra;
Vzemite 9% kis in vodo v razmerju 1: 1 (po 100 ml).

Čebulo in česen očistimo luščin in operemo. Pollitrski kozarec operemo, steriliziramo in vanj damo zelenjavo. Nato se lotimo priprave marinade. Če želite to narediti, nalijte vodo v ponev in postavite posodo na ogenj. Nato dodajte sol in mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Posodo takoj odstavimo z ognja (takrat bo marinada že rahlo topla). In zelenjavo takoj prelijemo s slanico. Po odhodu približno 1-1,5 ure.

V tem času v kozarec razporedimo zelenjavo, ki ji dodamo feferon. Dodal bo začimbe obdelovancu. Nato zelenjavo prelijemo z vročo marinado in kozarec zavijemo s kovinskim pokrovom. Posodo obrnite na glavo in zavijte. Po 12-15 urah lahko obdelovanec premaknete v omaro.

Čebulni biseri - recept Alle Kovalchuk

Ta prazen bo izgledal elegantno na kateri koli mizi. Čebulice so prozorne kot biseri. Da ne bi zboleli v hladni sezoni, je priporočljivo jesti polovico čebule na dan, pri čemer jedem med kuhanjem ali hrustljanjem dodate konzervirano zelenjavo.

Za pripravo te praznine potrebujete naslednje komponente:

1 kg majhne čebule;
40 ml rastlinskega olja;
45 g soli;
20 g sladkorja;
2 kos. pimentov grah;
2 kos. lovorjev list;
6 kosov Črni poper;
2 kos. nageljnove žbice;
2 kos. čili;
voda;
40 ml 9% kisa.

Prvi korak je priprava kozarcev (potrebovali boste 2 pollitrska kozarca). Kot ponavadi kozarce dobro steriliziramo.

Majhne čebule očistimo. Pekočo papriko po dolžini razrežite na 2 dela in v vsak kozarec pošljite 2 polovici. Tam dodamo tudi 1 lavrushko, 3 črne grahe in grah pimenta. V vsak kozarec morate dodati tudi 1 kos. nageljni. In potem zaspimo v stekleni posodi žarnice.

Nato preidemo na pripravo slanice. Najprej morate čebulo samo preliti s čisto vrelo vodo in pustiti 10 minut. Po vlivanju tekočine v ponev in jo postavite na štedilnik. Vodo obogatimo s soljo in sladkorjem. Dodamo ji olje in kis. Takoj, ko slanica zavre, vanjo stresemo čebulo.

In potem ohranimo obdelovanec. Ko banke obrnemo in jih zavijemo. Ko se konzerva ohladi, jo premaknemo v shrambo. In tukaj je video recept, ki vam bo razkril vse tankosti in skrivnosti priprave te praznine.

Zelenjavna nabodala s paradižnikom, papriko in kumarami

Glavna zahteva pri pripravi obdelovanca: čebula, paradižnik in kumare morajo biti majhni. Da, še vedno potrebujete sladko papriko (rdečo in rumeno). Število zelenjave je poljubno.

Za polnjenje boste potrebovali:

2,5 litra vode;
1,5 skodelice sladkorja;
0,5 skodelice soli;
1,5 skodelice 9% kisa.

Kumare narežemo na kolobarje, papriko pa na rezine. Zelenjavo nataknite na lesena nabodala. Na dno vsakega litrskega kozarca damo socvetje kopra, 2 graha črnega popra in dišeči grah. Tam smo postavili 1 kos. stroka in 2 stroka česna. In potem nabodala z zelenjavnimi nabodali naložimo v kozarce.

Nato pripravite marinado kot običajno. Zavremo vodo, dodamo sladkor in sol. In takoj, ko se sestava spere, jo obogatimo s kisom in zelenjavo z začimbami prelijemo z vročo marinado. Po tem steriliziramo kozarce 15 minut, jih zvijemo in obrnemo na glavo. In potem vse skupaj zavijemo in pustimo čez noč. Zjutraj prestavimo konzervacijo v omaro.

Kako kuhati sladko čebulo z jabolki in brusnicami

Priprava, pripravljena po tem receptu, se izkaže za nenavadno okusno. Za njo morate vzeti:

0,5 kg čebule;
150 g zrelih jabolk;
brusnice za kislost približno 50 g;
350 ml vode;
2 žlici. žlice sladkorja;
2 čajni žlički soli;
2 cimetovi palčki;
1 st. l. sladka omaka Kikkoman;
0,5 žličke ocetna kislina;
2 kos. lavrushki;
1/3 žličke zrna črnega popra;
3 kos. zvezdasti janež.

Jabolko narežemo na tanke rezine, olupljeno čebulo pa na pol obročke. Pripravljamo marinado. Če želite to narediti, zavrite vodo, dodajte sol s sladkorjem, cimet s peteršiljem, poper in zvezdasti janež. In preden slanico odstranimo s štedilnika, sestavo obogatimo z ocetno kislino in sladko omako. Po vroči marinadi prelijemo čebulo z jabolki in dodamo brusnice.

Pustite, da se obdelovanec ohladi in ga postavite v hladilnik. To okusno jed lahko jeste že čez nekaj ur. V hladilniku ga lahko hranimo približno 2 tedna. Ampak, mislim, da jo boš že prej pohrčkal 🙂

Kako kuhati rdečo vloženo čebulo

Čebula, pripravljena po tem receptu, ni le okusna, ampak tudi lepa. Izpade tako svetlo. Ja, sami marinirate in se prepričajte sami. Za to boste potrebovali:

6 kosov čebula;
1 surova pesa;
5 zrn črnega popra;
vinski kis z vodo v razmerju 1: 1 (po 100 ml);
sol po okusu.

Olupljeno čebulo narežemo na pol obroče in poparimo z vrelo vodo. In peso narežite na velike kose. V sterilnem kozarcu položite plasti čebule in pese.

Skuhamo marinado. Če želite to narediti, zmešajte kis z vodo, to mešanico posolite in jo obogatite s poprom. Slanico zavremo in obdelovanec napolnimo z marinado (2/3 prostornine posode).

Kozarec zasukamo s kovinskim pokrovom, ga obrnemo. Pustite 2-3 ure na mizi, nato pa postavite v hladilnik. In po 6 lahko uživate v okusnem.

Kuhanje vložene čebule v azijskem slogu

Poznavalci orientalske kuhinje bodo cenili to predjed. Njen recept je sledeč:

500 g majhne čebule;
200 ml riževega kisa;
4 žlice. žlice sladkorja;
75 ml vodke;
100 ml rosé ali suhega belega vina.

Olupljeno zelenjavo damo v kozarec, prelijemo z vrelo vodo in držimo pol minute. V ponvi zmešajte vodko z vinom, kisom in sladkorjem. Sestavo zavremo in vlijemo v kozarec. Nato pokrijte posodo z najlonskim pokrovom, ohladite obdelovanec in ga prenesite v hladilnik. Dan kasneje lahko vzamete vzorec.

Če vam ni všeč okus po kisu, to ni razlog, da bi si odrekli užitek jesti vloženo čebulo. Poskusite nadomestiti kis z limoninim sokom. Pred vlaganjem vam svetujem, da čebulo poparite z vrelo vodo in jo namočite v vroči vodi 20-30 sekund. Tako bo prigrizek bolj nežen in okusnejši.

Želite hrustljavo čebulo? Nato ga po blanširanju za minuto potopite v ledeno vodo. In ne delajte pretankih obročev ali pol obročev. Ko jih prelijete z vročo marinado, bodo hitro razpadle.

Preden pripravite solate z vloženo čebulo, jih obvezno odcedite v cedilu. Pustimo, da odteče vsa odvečna tekočina. V nasprotnem primeru bo preostala marinada izkrivila okus jedi, ki jo kuhate.

Prepričan sem, da imate svoje posebnosti in skrivnosti priprave takšne predjedi. Delite jih v komentarjih. In kako pripraviti prazno po receptih, predlaganih v članku, delite svoje povratne informacije. Katera možnost vam je bila najbolj všeč? In ne pozabite. In to je vse, kar imam za danes. Želim vam kulinarični navdih in rečem: se vidimo spet.

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari