Lapshevnik je družinska možnost. Recept za jajčne rezance Kako kuhati recept za jajčne rezance v ponvi

Rezanci, enolončnica rezancev z dodatkom suhega sadja in oreščkov, kandirano sadje, kuhano z jajčnim in mlečnim nadevom, jed je zelo neverjetna. Lahko je tako odličen zajtrk kot čudovita sladica. In zagotovo bo otrokom všeč.

Menijo, da je prva enolončnica nastala, ko so ostanke kosila zmešali, prelili z jajci in dali v peč. Podobna razlaga je tudi glede izvora pice – pobrali so vse, kar je ostalo od večerje, dali na testo in dali v pečico. Ali, kar nam je bližje, solato, rusko solato, naredijo preprosto - poberejo vse, kar je v hladilniku, dodajo jajca in prelijejo z majonezo. Mislim, da je vse skupaj neumnost. Ne morete niti kuhati iz različnih izdelkov.

Enolončnica ni zapletena, recepti za enolončnice so različni in noben se ne začne z besedami »poberi ostanke večerje«. Zgodnje-zgodnje otroštvo, vrtec. Skutina ali vermicelli enolončnica z mlekom oz. To je nemogoče pozabiti.

Tako raznolike kot so svetovne kuhinje, tako raznolike so tudi možnosti za enolončnice. Angleški puding, ruski rezanci so vse enolončnice.

Rezance lahko skuhate iz domačih rezancev ali pa za to jed uporabite kakovostne italijanske testenine. Uporaba testenin fettuccine, pappardelle, tagliatelle močno poenostavi postopek kuhanja. Takšne testenine so vedno na voljo v prodaji in enolončnica bo odlična. Odlične testenine za kuhanje različnih jedi, npr
.

Sestavine (4 porcije)

• Rezanci (suhi) 250 g
• Polnomastno mleko 2 skodelici
• Maslo 50 g
• Jajca 3 kos
• Svetle rozine 0,5 skodelice
• Temne rozine 0,5 skodelice
• Posušene marelice 100 g
• Vanilin, sladkor po okusu

Dodajte recept v telefon

Rezanci. Recept po korakih

1. Priprava domačih rezancev je precej težka. Glavni težavi sta prava moka in težava pri valjanju testa v tanko plast. Če je moko mogoče kupiti z iskanjem, potem je brez določene spretnosti zelo težko razvaljati testo v tanko plast. Zato je zaradi pomanjkanja izkušenj lažje kupiti dobre že pripravljene italijanske rezance.

   Italijanski rezanci

2. V "starih" receptih za rezance je priporočljivo kuhati rezance v mleku do mehkega. Toda, kot se je izkazalo, je zelo težko kuhati italijanske rezance v mleku. Zato morate testenine le skuhati v vodi, dokler niso mehke. Nato ga damo v cedilo in pustimo, da voda odteče. Testenine prestavimo v skledo, pokrijemo s krožnikom in ohladimo.

   Rezance skuhamo do mehkega

3. Za kuhanje rezancev potrebujete veliko različnega suhega sadja. Suhe marelice brez koščic - suhe marelice. To je potrebno. Obvezno dodajte tudi sladke izkoščičene rozine. Iz estetskih razlogov je treba rozine vzeti svetle in temne. Vredno je dodati olupljene orehe. Če želite, se ne smete omejiti, lahko uporabite svoje najljubše in cenovno dostopne vrste suhega sadja in kandiranega sadja.

   Suhe marelice, rozine, oreški

4. Medtem ko se testenine kuhajo, rozine in suhe marelice prelijemo z vrelo vodo, da malo nabreknejo in se zmehčajo. Suhe marelice lahko sesekljamo ali cele. Olupljena orehova jedrca v suhi ponvi nekoliko prepražimo, da prijetno zadiši.

   Potrebujemo polnomastno mleko in jajca

5. Ohlajenim testeninam dodamo pripravljene suhe marelice, rozine in orehe. Orehe je treba malo pregnetiti z rokami, da zmanjšate velikost velikih. Testenine premešamo, da se oreščki in suho sadje enakomerno porazdelijo.

   Ohlajenim testeninam dodamo pripravljene suhe marelice, rozine in orehe.

6. Jajca dajte v globoko skledo, dodajte sladkor in vanilijo po okusu. Dodala sem tri polne žlice sladkorja in ščepec naravnega vanilina. Jajca in sladkor z mešalnikom penasto stepemo. Stepenim jajcem dodamo 2 skodelici kuhanega mleka, ohlajenega na sobno temperaturo. Vmešajte jajčno-mlečno mešanico.

   Jajca stepemo s sladkorjem in dodamo mleko

7. Jajčno-mlečno zmes vlijemo v ohlajeno pasto iz suhega sadja in oreščkov ter premešamo. Če testenine niso hladne, se lahko jajca sesirijo, zato ne hitite.

   Jajčno-mlečno zmes vlijemo v ohlajene testenine iz suhega sadja.

8. Večji pekač za torte namastimo z maslom. Testenine damo v model, jih zgladimo z lopatko in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj.

   Testenine vlijemo v model, zgladimo z lopatko

9. Rezance pečemo 30-40 minut. Potrebno je, da se površina enolončnice precej zapeče, sredina pa zapeče.

   

Recept za rezance z jajcem- To je okusna enolončnica na osnovi kuhanih testenin, ki spominja na zgodnje otroštvo. Takšna jed v kombinaciji s skuto je bila vključena v jedilnik vrtca v času obstoja ZSSR in je bila zelo zapomnila po izjemnem okusu! Mnogi, tudi po zrelosti, redno kuhajo rezance in ne le s kupom, ampak tudi z jajcem, suhim sadjem, mletim mesom, zelenjavo in zelišči. Vsakič dobi recept nov zanimiv okus.

Ta enolončnica z rezanci ima čudovito lastnost, da jo lahko pripravite s katero koli vrsto testenin in ni nujno, da so sveže kuhane! Če imate še vedno nepojedene testenine od včerajšnje večerje, potem lahko danes iz njih enostavno pripravite odličen zajtrk in hkrati občutno prihranite družinski proračun, ne da bi zavrgli hrano.

Danes predstavljeni recept za jajčne rezance ima najlažji in najhitrejši možni način kuhanja ter je zmerno sladek in precej hranljiv. Pripravlja se v pečici pri visokih temperaturah 200-250 stopinj, za peko pa boste potrebovali poseben pekač, na primer iz toplotno odpornega stekla.

Iz tega članka se boste naučili:

Kaj potrebujete za pripravo jajčnih rezancev po receptu:

izdelki iz jajčnih rezancev

• surovi rezanci - 1,5 skodelice;
• smetana - 200 ml (po potrebi se zlahka nadomesti s polnomastnim mlekom);
• surova piščančja jajca - 10 kosov;
• maslo - 50 gramov;
• ščepec soli po vašem okusu;
• sladkor - 2 žlici.

Kako kuhati recept za rezance z jajcem?

Najprej morate skuhati rezance. Zagotovo vsi vedo, kako ga kuhati, a za vsak slučaj je bolje spomniti)

V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Zavremo, začinimo s soljo. V vrelo vodo (samo v vrelo vodo!) stresemo rezance in premešamo. Ko testenine in voda zavrejo, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, 5 do 7 minut.

pripravljeni rezanci za jed

Kuhane testenine odcedimo v cedilu in vrnemo v lonec. Dodajte kanček masla, da se rezanci ne bodo sprijeli.

V globoki skledi stepemo jajca s soljo, sladkorjem in smetano do gladkega. Vzamemo primeren pekač in ga namažemo z maslom.

kremasto jajčno zmes za enolončnico

Kuhane rezance razporedite v enakomerno plast.

Testenine prelijemo s kremasto jajčno zmesjo in jo enakomerno porazdelimo po obliki.

recept za rezance

Rezance z jajcem pošljite v pečico, segreto na 220-250 stopinj, za 25-40 minut. Enolončnica mora biti zgoraj lepo zapečena in v sredini dobro zapečena.

že pripravljena enolončnica iz rezancev in jajc

Končane rezance z jajcem narežemo na porcije, po vrhu namažemo z maslom in postrežemo!

že pripravljen porcijski kos lashivnika

Dober apetit in veselo kuhanje!

Lapševnik pripravljajo na mnogo načinov, spominjajo se ga celo kot vrtčevske enolončnice iz otroštva. Recept za takšne rezance z jajci je zelo preprost, za pestro večerjo priporočam, da ga skuhate. Tudi ta možnost bo prišla prav, če po večerji ostanejo rezanci, ki jih nihče več noče jesti. V taki enolončnici bo pojedena v trenutku.

Za rezance potrebujemo le nekaj sestavin:

Jajčni rezanci, zelo okusni in svetli. Skuhamo v vroči slani vodi, kot je navedeno na embalaži.

Obliko namažemo z oljem in potresemo z drobtinami.

Dajte kuhane rezance, potem ko odcedite odvečno tekočino.

V skledi stepemo jajca z mlekom in soljo.

Rezance prelijemo z jajčno zmesjo, prelijemo z drobtinami in prelijemo s stopljenim maslom.

Postavite v pečico za peko 20 - 25 minut. Temperatura pečice je približno 190 stopinj. Končano enolončnico vzamemo iz pečice in ohladimo.

Ohlajene rezance previdno ločimo od modela in zložimo na krožnik. Iz navadnih izdelkov se je izkazala nenavadna jed.

Dober tek!

Korak 1. Skuhajte testenine.

Vzamemo paket testenin (za to jed imam raje špagete). Na embalaži piše, kako dolgo se kuhajo. Na ogenj pristavimo lonec z vodo, dodamo pol žlice soli, počakamo, da voda zavre. Testenine spustimo v vrelo vodo, po 8-10 minutah jih vržemo v cedilo. Medtem ko se pečejo, vklopite pečico. Ohlajene testenine preložimo v skledo.

Korak 2. Pripravite omako.

V ločeni skledi zmešajte kislo smetano z jajci. Ohlajene testenine prelijemo z omako. Vse temeljito premešamo.

Korak 3. Kuhanje mesnega nadeva.

Vzamemo mleto svinjino in govedino. Lahko ga naredite sami z mlinom za meso ali kupite že pripravljeno. Olupite in nato drobno sesekljajte čebulo. V ponev vlijemo malo rafiniranega sončničnega olja in rahlo prepražimo čebulo. Dodate lahko začimbe za meso ali črni poper. Ko se čebula prepraži, v ponev dodamo mleto meso in ga na močnem ognju pražimo 3 minute, da izstopi sok. Izklopite tolažnik.

Korak 4. Napolnite pekač.

Vzamemo pekač ali globoko ponev, v kateri lahko pečemo. Dno in stranice modela namastimo z maslom. Razporedite polovico testenin, pomešanih z omako. Nanje položimo in enakomerno porazdelimo ocvrto mleto meso. Pokrijemo s preostalimi testeninami in po vrhu potresemo z naribanim sirom. Pošljemo v pečico za 25-30 min. Naši rezanci morajo biti zamrznjeni pri temperaturi pri 180 stopinjah.

Korak 5. Postrezite rezance z mletim mesom.

Končano jed vzamemo iz pečice. Rezance narežemo na porcijske kose. Postrezite s paradižnikovo omako ali kečapom. Dober tek!

Testenine za rezance lahko vzamete tako sveže kuhane kot včeraj.

Če sami kuhate mleto meso, ga ne morete ocvrti, ampak ga dajte surovega. Nato čas kuhanja rezancev povečajte za 5-10 minut.

V lonec na mleto meso lahko daste drobno sesekljan koper in peteršilj.

Lapševnik je stara ruska jed. Pripravljale so ga naše mame in babice. Kuhanje je hitro in enostavno. Rezanci so dobri, ker jih lahko pripravimo iz testenin, ki ostanejo od večerje. Za izdelavo rezancev so primerne vse testenine: spirale, rezanci, vermicelli, rogovi, špageti. Rezanci so lahko slani in sladki. Izkazalo se je okusno, zadovoljivo in lepo!

Za pripravo testeninskih rezancev potrebujemo izdelke, navedene na seznamu.

Koper drobno sesekljajte.

Testenine skuhamo v dveh litrih vode. Pripravljen za odlaganje v cedilo.

V posodo nalijemo mleko, stepemo surova jajca, dodamo sladkor, sol in drobno sesekljan koper. Temeljito premešajte.

Dno in stene pekača namažemo z maslom. Kuhane testenine damo v model.

Mlečno mešanico vlijemo v testenine. Pošljemo, da se pečejo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 15-20 minut. Pripravljenost preverimo z rahlim pritiskom na posodo. Pripravljeno - enostavno vzmetno.

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari