Torta "Praga" je mnogim znana že od otroštva. Je piškotna sladica z masleno kremo in čokoladno glazuro. Vsekakor je zelo okusen. Ljubitelji sladkarij ga bodo zagotovo cenili. Zdaj lahko v skoraj vsakem supermarketu kupite znamenito "Praško", vendar je veliko bolj okusno in prijetno kuhati sami.

Mnogim se bo zdelo, da tako lepo in okusno torto lahko naredijo le profesionalci. Pravzaprav je priprava povsem preprosta. Tudi kuhar začetnik ali nekdo, ki je daleč od kuhanja, se bo spopadel s tem. Glavna stvar je slediti navodilom po korakih. Danes sem za vas izbrala najbolj okusne in preproste priprave te sladice.

Poglejte, kako enostavno je po tem receptu pripraviti pravo, pravo torto. Izkaže se nič slabše in celo bolje od kupljene različice.

Sestavine:

Torte:

• 6 surovih jajc;
• 40 gramov masla;
• 30 gramov visokokakovostnega kakava v prahu (določa bogato barvo in okus);
• 150 gramov granuliranega sladkorja;
• 120 gramov moke.

Glazura:

• 130 gramov temne čokolade;
• 50 mililitrov sadne marmelade;
• 130 gramov masla.

Krema:

• 200 gramov masla;
• paket vanilijevega sladkorja ali 3 kapljice esence;
• en rumenjak;
• 120 gramov belega kondenziranega mleka;
• 20 mililitrov vode;
• 10 gramov kakava.

Kuhanje:

1. Začnimo najprej s tortami. Najprej morate presejati moko in kakav ter zmes premešati.

2. V eno posodo razbijte rumenjake, v drugo pa beljake.

3. Zmešajte beljakovine z mešalnikom do goste in elastične pene. Nato sem dodamo 80 gramov kristalnega sladkorja in z mešalnikom delamo še minuto ali dve.

4. Rumenjake stepemo s preostalim kristalnim sladkorjem.

Pomembno je, da so jajca sobne temperature!

5. V majhnih delih zmešajte bujne beljakovine v maso rumenjakov. Zdaj, prav tako po delih, dodajte mešanico moke in kakava. Zgnetemo testo in dodamo stopljeno maslo.

6. Pripravimo model s premerom 21 centimetrov. Dno obložite s pergamentom. Ko po dolgem gnetenju testo postane homogeno, brez grudic, ga brez ostanka vlijemo v model.

7. Pečico segrejte na 200 stopinj in tja pošljite bodočo torto pol ure.

8. Po peki torto hladimo v izklopljeni pečici vsaj 5 ur.

Če vam videz torte ni všeč (morda je neenakomerno narasla ali razpokana), ne skrbite. Ko se ohladi, se vrne v normalno obliko.

9. S kuhinjsko vrvico ali nožem ga razrežemo na 3 enakomerne kolačke.

10. V ponvi v vodni kopeli pošljite vse sestavine za smetano, razen masla in kakava. Maso po segrevanju kuhajte približno 10 minut.

11. Ločeno nekaj minut stepite maslo do gostote. Nato ji dodamo zgoščeno smetano in kakav. Nadaljujte s stepanjem, dokler ni enakomerno.

12. Prvo in drugo torto namažite s smetano na vrhu. Položimo jih eno na drugo in pokrijemo s tretjino. Strani in vrh namažemo s segreto marmelado.

13. Maslo in čokolado, ki smo ju pripravili za glazuro, stopimo in zmešamo do gladkega. Izkaže se zelo okusna in lepa masa. Torto mora preliti po vrhu in ob straneh.

14. Na rahlo strjeno glazuro lahko naredite napis ali vzorce iz njenih segretih ostankov. Torto hladite vsaj 2 uri do serviranja.

Recept za pripravo praške torte doma

To je zelo preprost recept za sladico. Pripravimo ga lahko za praznik ali samo za večerjo, kot sladico.

Sestavine:

Testo:

• 6 jajc pri sobni temperaturi;
• 150 gramov granuliranega sladkorja;
• 115 gramov presejane moke;
• 30 gramov kakava;
• 40 gramov masla.

Krema:

• rumenjak pri sobni temperaturi;
• 20 gramov čiste vode;
• 130 gramov kondenziranega mleka;
• paket masla;
• 15 gramov kakava;
• okus vanilije.

Glazura:

• 60 gramov masla;
• 60 gramov črne ali temne čokolade.

Poleg tega boste potrebovali 50 gramov sadne marmelade.

Kuhanje:

1. Beljake stepemo do puhastega. 2 minuti pred koncem stepanja dodajte granulirani sladkor. Rumenjake stepemo z mešalnikom do belega. Združite maso rumenjakov in beljakovin.

2. V maso dodajamo moko, ki jo neprestano vmešamo. Zdaj je kakav. Dodati ga je treba tudi v testo. Izberite kakovosten kakav v prahu. Konec koncev, večinoma določa okusno barvo in okus, po katerem je tako znana slavna Praga.

3. Maslo raztopimo in ohladimo na 35 stopinj. Vlijemo v maso. Vse temeljito premešajte.

4. Dno modela s premerom približno 21 centimetrov obložimo s pergamentom in rahlo potresemo z moko. Vlijemo gladko testo in rahlo stresemo model, da se testo enakomerno usede in spusti zračne mehurčke.

5. Pečemo približno pol ure na 200 stopinj. Nato izklopite pečico, ne da bi odstranili torto. Mora se ohladiti in stati približno 8 ur, bolje pa ga je pustiti tam celo noč.

6. V eni posodi zmešamo rumenjak in vodo. Dodajte kondenzirano mleko in pošljite v vodno kopel ali minimalen ogenj. Kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 10 minut, nato pa kremo ohladite.

7. Mehko maslo stepemo z vanilijo in kakavom. Zmešamo s kuhano maso. Krema je pripravljena.

8. Torte premažite s smetano. Strani in vrh namažemo z marmelado. Če je pregosta, jo lahko segrejete v mikrovalovni pečici.

9. Stopimo in zmešamo čokolado in maslo za glazuro. S to zmesjo pokapljamo torto in jo z lopatko razporedimo po vrhu in ob straneh. Glavna stvar je, da ne odlašate! Navsezadnje se glazura hitro strdi.

10. Torto postavimo v hladilnik za nekaj ur, še bolje celo noč. Torte so popolnoma nasičene s smetano in dobite zelo okusno sladico, ki jo bodo vsi cenili.

Kako kuhati praško torto doma v počasnem kuhalniku

Kuhanje tradicionalne praške poenostavi uporabo počasnega kuhalnika. Preprosta sestava razpoložljivih izdelkov in zelo preprost način priprave dajeta temu receptu prednost pred drugimi. Poskusite - ne bo vam žal!

Sestavine:

• kozarec granuliranega sladkorja;
• žlica s toboganom visokokakovostnega kakava v prahu;
• kozarec kisle smetane;
• 2 jajci;
• pol čajne žličke sode;
• malo soli po okusu;
• eno in pol skodelice moke.

Glazura:

• 3 žlice granuliranega sladkorja;
• 50 gramov masla;
• žlica mleka;
• 2 žlici kakava.

Kuhanje:

1. Jajca stepemo do bele barve. Nato jim dodajte granulirani sladkor in sol (dobesedno ščepec). Nadaljujte s stepanjem, dokler ni gosta.

2. Zmešajte kislo smetano s sodo in jo pošljite v jajčno maso. Mešajte do gladkega.

3. V majhnih delih potresemo moko. Ko je vse skupaj v testu, dodamo kakav in ponovno premešamo.

4. List pergamenta namažite z maslom in položite na dno posode za več kuhalnikov. Vanjo vlijemo testo. Zaskočite pokrov. Nastavite način "Pečenje" ali "Pečica". Čas pečenja - 50 minut.

5. Pripravljenost torte preverite z lesenim nabodalom. Če po namakanju vanj ostane suh, potem je biskvit pripravljen.

6. Vse sestavine za glazuro dajte v eno ponev. Postavite na majhen ogenj in mešajte, dokler se popolnoma ne združi.

7. Takoj, ko se masa nekoliko zgosti, odstavimo s štedilnika.

8. Povsem ohlajeno torto vzemite iz multicookerja, odstranite papir in prelijte z glazuro. Previdno ga je treba porazdeliti po straneh in na vrhu. Odstranite do hladnega v hladilniku.

9. Po tem ga lahko po vrhu potresete s slaščičarskim posipom ali sladkorjem v prahu.

Klasična torta "Praga" po domačem receptu

Enostavna za pripravo, zelo okusna in lepa sladica, ki jo lahko skuhate doma. Lahko ga postrežete s čajem na kateri koli gala prireditvi ali družinski večerji.

Sestavine:

Testo:

• 150 gramov presejane moke;
• 30 gramov kakovostnega kakava;
• 2 surova jajca;
• standardna pločevinka belega kondenziranega mleka;
• 2 žlički pecilnega praška.

Krema:

• 2 jajci;
• 30 gramov kakava;
• 300 mililitrov toplega mleka;
• 30 gramov moke;
• 190 gramov granuliranega sladkorja (lahko ga nadomestite s sladkorjem v prahu);
• 150 gramov masla;
• nekaj temne čokolade za okras.

Kuhanje:

1. Jajca mešajte, dokler ni gladka. Zdaj jih je treba zmešati s kondenziranim mlekom.

2. Sestavine v razsutem stanju - kakav, moko in pecilni prašek - združite v eni skledi.

3. Suho mešanico združimo z jajčno maso. Z metlico mešamo do gladkega. Dobljeno mešanico razdelite na točno 2 dela.

4. Pečemo v dveh različnih oblikah ali v eni po vrsti, oba dela. Pečemo v modelu s premerom približno 18 centimetrov, katerega dno obložimo s peki papirjem. Temperatura je 180 stopinj. Stopnjo pripravljenosti določite z lesenim nabodalom.

5. Torte je treba popolnoma ohladiti.

6. Mleko malo segrejte. V skledi zmešamo jajca z moko in vanje vlijemo eno zajemalko toplega mleka. Temeljito premešajte in nato dodajte preostalo mleko. Postavimo na srednji ogenj in brez prekinitve mešanja pripeljemo maso do konsistence goste smetane.

7. Kremo vlijemo v skledo, pokrijemo s plastično vrečko ali folijo, v stiku s površino. Pustite, dokler se ne ohladi.

8. Zmešajte sladkor s kakavom. To mešanico zmešajte z mehkim maslom v skledi za mešanje. Stepajte 3-5 minut, dokler ni gladka in gosta. Sedaj postopoma dodajajte kremo v skledo pri delujočem mešalniku.

9. Čokoladno smetano stepamo še nekaj minut. Nato za pol ure postavimo v hladilnik.

10. Iz vsake torte odrežite konveksni vrh. In same torte so razdeljene na 2 kroga. Ne zavrzite klobukov, uporabni bodo za okras.

11. Pecivo namažite s smetano. Strani in vrh pokrijte z enakomerno plastjo čokoladne kreme.

12. Biskvitne kapice v blenderju zmeljemo v drobtine. Potresemo jo ob straneh torte. Po vrhu okrasimo s stopljeno čokolado, na primer tako, da iz nje naredimo mrežico. Ločeno, na pergamentu, lahko odlijete cvetni list ali cvet iz čokolade. Po strditvi lahko tudi okrasijo našo sladico.

13. Pred serviranjem torto pustimo stati na hladnem 2 uri.

Video recept za pripravo praške torte od babice Eme

Klasično, a hkrati izvirno praško torto bo za vas pripravila Emma, ​​v omrežju znana babica. Recept je zelo preprost, sestavine pa na voljo. Poskusite ponoviti takšno sladico na spletu. Zagotovo vam bo uspelo.

Če berete te vrstice, potem vas je članek res zanimal. Nato ga odnesite na svoj zid v družabnih omrežjih, tako da bodo recepti za vaše najljubše sladkarije vedno pri roki in da lahko kadar koli skuhate dragoceno "Praško".

Želim vam veliko sreče v vseh vaših prizadevanjih! Se vidiva kmalu!

Ta recept je pripravila naša babica in spominjamo se ga kot čudež, saj je bil neverjetno okusen! Veliko bolj okusen kot v trgovini. Medtem pa recept sploh ni zapleten, kuhanje traja malo časa, uporabljajo pa se najpreprostejši razpoložljivi izdelki. Glavna stvar je, da so visoke kakovosti.

Boste potrebovali

• Za kremo:
• - maslo - 200 g;
• - kondenziran kakav - ½ pločevinke.
• Za torte:
• - moka - 1 skodelica;
• - granulirani sladkor - 1 skodelica;
• - kisla smetana - 300 g;
• - kondenziran kakav - ½ pločevinke;
• - jajca - 2 kosi;
• - soda - ½ čajne žličke;
• - kis - 1-2 kapljici;
• - Cahors, liker ali konjak za impregnacijo.

Navodilo

V skledo razbijte 2 jajci. Dodajte kozarec granuliranega sladkorja in temeljito vtrite.

V drugo posodo stresite pol pločevinke kondenziranega kakava in 300 g kisle smetane. Temeljito premešajte, dokler masa ni homogena po barvi in ​​konsistenci. To maso vlijemo v skledo z jajci in sladkorjem in spet vse zelo dobro premešamo.

Vzamemo kozarec moke. Pol čajne žličke sode pogasimo z 1-2 kapljicama kisa. Vlijemo v moko, premešamo. Zdaj vlijemo moko v predhodno pripravljeno maso, nenehno zelo previdno mešamo. Testo mora biti tanko, homogeno, brez grudic. Nekatere gospodinje posegajo po mešalniku, vendar se lahko zaradi tega pecivo po peki posede. Bolje je mešati z rokami.

Pečico segrejte na 180-190 stopinj. Pekač obložimo s slaščičarskim naoljenim papirjem ali namažemo z maslom in potresemo z drobtinami.

Testo vlijemo v model in postavimo v ogreto pečico. Pečemo 30 do 50 minut, odvisno od vaše pečice. Pripravljenost torte je enostavno preveriti - prebodite jo z zobotrebcem (ali koničastim drobcem), ga izvlecite in preverite, ali je na njem ostalo viskozno testo, potem torta še ni pripravljena.

Končano torto vzamemo iz pečice in jo položimo na vlažno brisačo, da jo lažje ločimo od papirja. Po 5 minutah odrežemo zapečene robove in previdno odstranimo s papirja. Nato ga za nekaj ur postavimo na žar.

Ko torta ni več vroča, ampak še malo topla, jo po dolžini razrežemo na tri enako visoke kolače. Vzamemo čopič in vsakega od njih premažemo s cahorjem, likerjem ali konjakom. Pokrijte s krpo in pustite nekaj časa, da se impregnacija vpije.

Smetana za kuhanje. Če želite to narediti, maslo vnaprej odstranite iz hladilnika, da postane mehko. 200 g masla zmešajte s polovico pločevinke kondenziranega kakava. Temeljito pregnetite in drgnite, dokler ne dobite homogene mehke mase.

Torte namažite s smetano in oblikujte torto. Kremo namažemo tudi zgoraj in ob straneh. Nato pustite v hladilniku 8-12 ur.

Opomba

Pri izbiri kondenziranega kakava bodite pozorni na njegovo kakovost. Zdaj kakovost kondenziranega mleka včasih ne uspe. Zgoščen kakav mora biti goste teksture in barve.

Koristen nasvet

Po želji lahko torto okrasimo z napisom ali kremnim vzorcem ter koščki čokolade.

Ljubljen mnogim že od otroštva torta Praga ima nenavadno zgodovino. Kljub splošnemu prepričanju, da njegovo ime torta prejel v čast glavnega mesta Češke republike, v katerem naj bi bil izumljen, pravzaprav nima nič skupnega, razen imena, s tem mestom torta nima. Recept torta vendar ga je izumil slaščičar v restavraciji Praga v Moskvi in ​​tam je ta čudovita sladica dobila ime. kuhar torta"Praga" doma sploh ni težka.

Boste potrebovali

• • Za testo: 2 jajci
  • 1 skodelica sladkorja
  • 200 g kisle smetane
  • ½ pločevinke kondenziranega mleka
  • 4 žličke kakav
  • 1,5 skodelice moke
  • 1 čajna žlička pecilni prašek
  • ščepec soli.
  • Za kremo: ½ pločevinke kondenziranega mleka
  • 1 jajce
  • 2 žlici moka
  • 150 g masla
  • 3 žlice sladkor v prahu.
  • Za glazuro: 100 g čokolade
  • 25 g masla
  • 50 ml smetane
  • marmelada.
  • Za impregnacijo: 1 žlica. vodo
  • 1 žlica konjak
  • 3 žlice Sahara.

Navodilo

Jajca in sladkor temeljito premešajte. V to mešanico dodamo polovico kondenziranega mleka in kisle smetane, mešamo, dokler ne dobimo homogene mase. V ločeni skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in kakav. Premešajte in dodajte zmesi, ki ste jo prej pripravili. Ponovno temeljito premešajte.

Okroglo obliko namažite z maslom. Vanj vlijemo dobljeno maso. Da se testo enakomerno razporedi po modelu, ga malo potresemo.

3 Model s testom postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo približno eno uro. Pripravljenost testa preverite z leseno palčko - z njo prebodite testo. Če palčka ostane suha, je torta pečena. V ta namen lahko uporabite vžigalico ali zobotrebec. Odstranite obrazec iz pečice, pustite torto, da se ohladi. Po tem ga razrežite še na dve ali tri torte.

Pripravite sladkorni sirup. Če želite to narediti, zmešajte 1 žlico. sladkor, 1 žlica. konjak in 3 žlice. topla voda. S tem sirupom namočite torte. Bodite previdni z impregnacijo – ne sme biti preveč, sicer vaš torta lahko se le zmoči.

Zdaj se lotite priprave kreme. Preostalo polovico kondenziranega mleka nalijemo v kozarec, preostali prazen prostor v kozarcu napolnimo z mlekom. Stepite eno jajce, dodajte mešanico kondenziranega in navadnega mleka, premešajte. Nadaljujte z mešanjem in mešanici dodajte moko. Po tem dobljeno zmes stepemo z mešalnikom. Ponev z mešanico pristavimo na kuhalnik na nizek ogenj. Ob stalnem mešanju zmes zavremo.

Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem v prahu. Med nadaljnjim stepanjem prilivamo zgoščeno zmes. Vse pripeljite do homogene konsistence. Podmažite torte z nastalo kremo, zberite torta.

Zgornja torta torta in namažemo z marmelado. odnesti torta v hladilnik za pol ure.

Pripravite čokoladno glazuro. Če želite to narediti, stopite čokolado v vodni kopeli, dodajte smetano in maslo. Temeljito premešamo in prelijemo z nastalo glazuro. torta. spet odnesti torta v hladilniku eno uro. Po tem ga lahko postrežemo na mizo.

Sorodni videoposnetki

Najlažji recept za praško torto

Če imate radi čokolado, vam bo všeč ta preprost recept za praško torto. V sestavinah ni nič odveč. Krema je tudi najpreprostejša in najbolj okusna: kondenzirano mleko in kakav.

Boste potrebovali

• Sestavine za pito:
• - jajca (2 kosi);
• - sladkor (1 steklo);
• - kisla smetana (1 kozarec);
• - kondenzirano mleko (½ pločevinke);
• - kakav (3-4 žlice);
• - moka (1,5 skodelice);
• - soda (1 čajna žlička).
• Sestavine kreme:
• - kondenzirano mleko (½ pločevinke);
• - kakav (2-4 žlice).

Navodilo

Kuhanje testa. Zmeljemo 2 jajci s sladkorjem (1 skodelico). Dodajte kislo smetano (1 skodelico). Predhodno zmešajte kondenzirano mleko (½ pločevinke) in kakav (3-4 žlice) - dobimo kondenziran kakav; dodajte ga testu, dobro premešajte. Zaspimo moko (1,5 skodelice) in soda (1 čajna žlička). Zamesimo testo, ki je po konsistenci podobno kisli smetani.

Pečemo torte. Pripravljeno testo razdelimo na dva dela. Vsak del vlijemo v model (silikonskega kalupa ne moremo mazati ali namastiti s stopljenim maslom; kalup namažemo z rastlinskim oljem) in pečemo pri srednji temperaturi v pečici, dokler ni pečen. Približni čas kuhanja ene pite: 20-30 minut. Rezultat sta dve majhni piti. Nato pustite, da se vsaka pita nekoliko ohladi, nato pa vsako pito razrežemo na dva dela, tako da dobimo štiri torte.

Smetana za kuhanje. Medtem ko se torte ohlajajo, je ravno čas za pripravo kreme. Kremo lahko kupite v trgovini (čokoladna krema) ali jo naredite sami po najpreprostejšem receptu: zmešajte kondenzirano mleko (½ kozarca) in nekaj žlic kakava (po okusu).

Naredimo pito. Ko se torte nekoliko ohladijo, jih namažite s smetano na obeh straneh in pustite, da se namakajo 5-10 minut. Torte so namočene - položite jih eno na drugo in namažite torto na vrhu in ob straneh s preostalo kremo. Torta "Praga" je pripravljena.

Opomba

Kreme po receptu ni veliko, zato, da bi jo imeli dovolj, vzemite več kondenziranega mleka ali porabite manj smetane za namakanje tort.

Koristen nasvet

Kot dodatek lahko torto po vrhu potresete z naribano čokolado.

Kako narediti preprosto čokoladno torto

Vsi sladkosnedi obožujejo čokoladno torto. Izkazalo se je, da lahko doma pripravite preprosto čokoladno torto s kakavom! To je okusna sladica, ki ne bo pustila ravnodušnih ne otrok ne odraslih. Poleg tega je domača različica te sladice kakovostna in bogatega okusa!

Boste potrebovali

• - kondenzirano mleko 1 pločevinka;
• - kakav v prahu "Golden label";
• - granulirani sladkor 1 skodelica;
• - maslo 1 paket;
• - vrhunska pšenična moka 1 skodelica;
• - soda in kis;
• - rastlinsko olje;
• - kisla smetana 25% 1 banka;
• - jajca 2 kos.

Navodilo

Dve surovi jajci s sladkorjem premešamo in temeljito zmeljemo. Dobiti morate homogeno maso svetle barve.

V ločeni skledi zmešajte kondenzirano mleko, kislo smetano in dodajte kakav. Postopoma dodajajte kakav, da ne nastanejo grudice.

Maso združimo z izdelkom, dobljenim v prvem koraku. Ponovno zelo temeljito premešajte.

Pol čajne žličke sode pogasimo z nekaj kapljicami kisa. Zmešajte s kozarcem moke, poskušajte čim bolj enakomerno porazdeliti sodo bikarbono in kis.

Masi, ki jo dobimo z mešanjem naribanih jajc in kisle smetane s kakavom, dodamo moko s sodo. Pripravite testo.

Nastala masa je razdeljena na dva enaka dela. Enega od delov vlijemo v model, obložen s papirjem. Papir najprej naoljite. Nastali obdelovanec damo v pečico za 20-30 minut pri 170 stopinjah.

Zdaj pripravite kremo. Paket masla zmešajte s polovico pločevinke kondenziranega mleka in dodajte kakav. Zmes temeljito premešamo, dokler ne dobimo enotne barve mlečne čokolade. Postavite v hladilnik za nekaj ur.

Sorodni videoposnetki

Za pripravo tega recepta za torto boste potrebovali:
- 16 jajc;
- 500 g sladkorja;
- 500 g moke.

Za kremo:
- 80 g kakava;
- 600 g masla;
- 6 žlic. l. mleko;
- 600 g sladkorja;
- 4 jajca;
- 600 g češenj;
- 100 ml konjaka.

2-3 dni pred pripravo torte prelijte češnje v pločevinkah (brez koščic) s konjakom ali vodko in jih postavite v hladilnik, da se napolnijo.

Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake ohladimo in stepemo v čvrst sneg, dodamo sladkor in stepamo dokler se popolnoma ne raztopi. Nato previdno, z žlico mešamo od zgoraj navzdol, vlijemo moko, presejano skozi sito. Vse skupaj dobro premešamo do gladkega in pecivo iz pripravljene biskvitne mase spečemo v predhodno ogreti pečici na srednji temperaturi (180°C). Končni biskvit ohladite v obliki.

Za pripravo kreme kakav v prahu zmešamo s sladkorjem, prelijemo z mlekom in na majhnem ognju zavremo. Razžvrkljajte jajca in brez ustavljanja v tankem curku vlijte vroč kavni sirup. Pomiri se. Maslo stepemo z ohlajenim sirupom.

Pečen biskvit prerežemo na pol in iz vsake polovice z vilicami odstranimo drobtine, pustimo le “škatlice”. Namažite jih z majhno količino kreme. Drobtine primešamo ožetim češnjam in smetani. Izpolnite nastalo maso "škatel". Zložimo jih enega na drugega, zarežemo drug na drugega. Torto okrasite po želji. Lahko ga samo prelijete s stopljeno čokolado. Končano torto za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Torta "Praga"

Za pripravo praške torte morate vzeti:
- 2 jajci;
- 1 skodelica sladkorja;
- 1 kozarec kisle smetane;
- ½ pločevinke kondenziranega kakava;
- ½ žličke soda;
- 2 skodelici moke.

Za kremo:
- ½ pločevinke kondenziranega kakava;
- 150 g masla.

Zdrobite granulirani sladkor z jajci. Nato dodajte kislo smetano, kondenziran kakav, sodo in vse temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase. Nato dodamo pšenični zdrob in pripravimo testo.

Ognjevzdržno obliko namažite z margarino, vanj položite testo (v konsistenci mora biti kot gosta kisla smetana) in postavite v pečico na ogenj malo nad povprečjem, približno 200 ° C, pecite. Končano torto ohladite, nato pa narežite na 2-3 tanjše.

Za pripravo kreme stepemo zmehčano maslo in mu dodamo žlico kondenziranega kakava. Torta "Praga" bo veliko okusnejša, če bo v kremi veliko kakava. V tem primeru pridobi izrazit čokoladni okus. Da bi dosegli ta učinek, dajte v pol pločevinke kondenziranega mleka, namenjenega smetani, 1-2 žlici (z vrha) kakava v prahu.
Torte obložimo s končno kremo, jih položimo eno na drugo, premažemo površino in stranice torte. "Praško" lahko okrasite z naribano čokolado in zdrobljenimi orehi.

Ko smo bili majhni in smo hodili na rojstne dneve k prijateljem iz otroštva, smo za praznik pogosto pekli torte - z lastnimi rokami, ne da bi jih kupovali v trgovinah. Na mizi je bila vedno torta, prelita s čokolado ali posuta z orehi.

Morda čas ni bil takšen, da bi bila na policah takšna pestrost, ali pa so privarčevali. Marsikaj, od kruha do vseh mogočih peciv in tort, je bilo vse narejeno doma. In verjemite mi, bilo je okusno! In ja, obožujem domačo hrano. Kdo ne ljubi!?

In danes sem se na željo bralcev odločil objaviti recept za znamenito praško torto po klasičnem receptu pripravljeno po GOST, tistih časov. Poleg tega je bilo prej v uredništvu bloga že obravnavanih več zanimivih izborov. In iz tega razloga izdelujemo svojo različico.

Izvirni recept je precej zapleten, zato je malo ljudi moralo poskusiti pravo sladico. Poenostavljena različica je znana mnogim gospodinjam. Razvili so ga v sovjetskih časih v eni od slaščičarn.

Najprej smo za vas poiskali preprost kratek videoposnetek, ki vam ne bo vzel več kot 3 minute časa za ogled. To je pomembno, saj vam za pripravo praške torte ni treba gledati dolgega 15-30 minutnega videa. Samo zaženite video in vse bo jasno, kaj in kako storiti. In če imate vprašanja ali želite popestriti recept, priporočamo, da se premaknete po fotografijah recepta po korakih, ki se nahajajo spodaj ...

Bodite prepričani, da napišete svoj komentar pod člankom - povejte nam, kaj ste naredili, in vam je bila všeč ta torta, sovjetska doba? Hvaležni bomo za vaše mnenje. Vaše povratne informacije so pomembne! Hvala v naprej…

Če imate radi to torto, vendar ne veste, kako bi jo naredili sami, si oglejte nekaj spodnjih receptov po korakih. Za kuhanje se uporabljajo najpreprostejši izdelki. Zato lahko preprosto pripravite takšno poslastico za rojstni dan ali druge praznike. In včasih se lahko razvajate tudi v običajnih dneh.

Obstaja veliko receptov za biskvit. Če pa se želite spomniti okusa otroštva, potem morate uporabiti standarde sovjetske dobe. Priporočljivo je, da se držite navedenega števila izdelkov.

Sestavine:

• 6 kosov piščančjih jajc.
• 115 gr moke.
• 150 gr sladkorja.
• 40 gr masla.
• 25 gr kakava v prahu.

• 1 kos rumenjaka.
• 120 g kondenziranega mleka.
• 20 ml vode.
• 10 gr kakava v prahu.
• 200 gr masla.
• Vanilin po želji.

Impregnacija:

• 100 ml vode.
• 70 gramov granuliranega sladkorja.

• 50 gr masla.
• 70 gr temne čokolade.

Postopek kuhanja

Prvi korak je, da ločimo beljake od rumenjakov. To je mogoče storiti na več načinov. Najlažja možnost je, da naredite lijak iz papirja, vanj razbijete kokošje jajce. Posledično bo beljakovina stekla v krožnik, rumenjak pa bo ostal v lijaku.

V eni skledi penasto stepemo beljake s sladkorjem (75 g). V drugi skledi temeljito zmešajte rumenjake z granuliranim sladkorjem (75 g), rezultat mora biti lahka masa. Nato vse skupaj mešamo z metlico ali mešalnikom 5-10 minut. Belo maso odstavimo.

Na naslednji stopnji v skledi zmešajte kakav v prahu (25 g) z moko (115 g). Vlijemo v mešanico beljakovin in rumenjakov ter dobro premešamo z gumijasto lopatico ali metlico.

Maslo stopite in obvezno ohladite na vsaj 25 stopinj. V nasprotnem primeru se bodo rumenjaki kar zvili. Dodamo v pripravljeno maso in dobro premešamo.

Pripravite pekač tako, da ga obložite s peki papirjem. Pripravljen biskvit previdno vlijemo v model in ga pošljemo v pečico. Kuhajte pol ure pri 200 stopinjah.

Po 30 minutah torto prebodemo z zobotrebcem, če se testo ne prime, je biskvit pripravljen. Pustimo nekaj minut, da se ohladi, šele nato odstranimo iz modela. Če čas dopušča, je priporočljivo torto zaviti v film ali brisačo in pustiti 7-8 ur, da se torta popolnoma napolni.

Zdaj se lahko lotite priprave kreme. V emajlirani skledi zmešajte kondenzirano mleko, jajčni rumenjak. Dodajte vodo (20 ml). Vse premešaj. Da bi masa postala gosta, jo morate 10 minut postaviti v vodno kopel. Nato naj se ohladi.

Naslednji korak je, da kremni masi dodamo sirup, kakav v prahu in temeljito stepamo, dokler ne nastane homogena masa.

Impregnacijo je enostavno pripraviti. V kozarcu črnega čaja (100 ml) je treba raztopiti sladkor (70 g). Pustimo nekaj časa, da se krema ohladi.

Vrh torte je običajno izbočen, zato ga je treba previdno odrezati. Če so v hiši otroci, jim lahko daste ta del med pripravo poslastice. Nato je treba biskvit razdeliti na tri okrogle dele. Če želite to narediti, lahko uporabite oster nož ali nit. Vsako torto je treba namazati z impregnacijo in položiti pripravljeno kremo.

Na zadnjo torto prelijemo preostanek impregnacije in dodamo ogreto marelično marmelado. Biskvit postavimo v hladilnik za 20-30 minut

Za pripravo čokoladne glazure morate v vodni kopeli stopiti maslo in temno čokolado. Maso ohladimo na sobno temperaturo in premažemo celotno sladico.

Da se torta popolnoma namoči, jo je treba za nekaj ur poslati v hladilnik. Po tem lahko pripravite praznično mizo. Otroci in gostje bodo zadovoljni.

Kako kuhati praško torto doma s kondenziranim mlekom?

To je bolj poenostavljena različica priprave praške dobrote. Celoten postopek traja približno 3 ure. Ne pozabite, da sta okus in kakovost biskvita odvisna od razpoloženja, s katerim je pripravljen. Po tem lahko vsem gostom s ponosom poveste, da ste torto naredili z lastnimi rokami.

Sestavine:

• 400 g kondenziranega mleka.
• 2 kos piščančjih jajc.
• 1 kozarec granuliranega sladkorja.
• 1,5 skodelice moke.
• 1 skodelica rustikalne kisle smetane
• 5 žlic kakava v prahu.
• 200 gr masla.
• 1 žlička sode.

Kuhanje korak za korakom

Piščančja jajca stepemo z granuliranim sladkorjem v mešalniku, dokler ne nastane soufflé. Nato v posodo dodamo 200 g kondenziranega mleka, sode in moke, nato ponovno temeljito premešamo. Če ni mešalnika, lahko uporabite običajno metlico.

V globoki skledi zmešajte kakav v prahu in kislo smetano.

Obe masi temeljito premešamo. Na dno pekača položite pergamentni papir, ki ga namastite z majhno količino rastlinskega olja. Vlijemo pripravljeno biskvitno maso.

Pečica mora biti predhodno ogreta na 180 stopinj. Torto pečemo 20-40 minut. Testa naj bo dovolj še za en biskvit. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Po peki morate počakati približno 10 minut, preden pecivo vzamete iz modela.

V globok krožnik dajte kakav v prahu, 200 g kondenziranega mleka in mehko maslo. Vse sestavine temeljito premešamo z metlico, dokler ne nastane homogena masa.

Vrhove peciva je treba odrezati. Namažite jih s pripravljeno kremo s kuharskim čopičem. Prav tako morate premazati stranice praške torte.

Da se biskvit popolnoma namoči, ga je treba za nekaj ur poslati v hladilnik. Po tem lahko poslastico postrežemo k mizi. Če naredite testo v manjši prostornini, boste dobili eno torto, ki jo boste morali razrezati na dva dela.

Praška torta v počasnem kuhalniku s fotografijami po korakih

Če niste imeli časa za pripravo na praznovanje in na praznični mizi ni torte. Potem lahko kuhate praško sladico. Za poenostavitev naloge bomo uporabili sodoben razvoj in pekli torte v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

• 2 kos piščančjih jajc.
• 1,5 skodelice moke.
• 1 žlička sode.
• 1 žlica kakava v prahu.
• 200 g kondenziranega mleka.
• 1 skodelica sladkorja.
• 1 skodelica domače kisle smetane

• 50 gr masla.
• 50 ml mleka.
• 2 žlici kakava v prahu.
• 4 žlice granuliranega sladkorja.

Postopek kuhanja po korakih

Tako kot v klasičnem receptu morate najprej ločiti beljake od rumenjakov. To je mogoče storiti na kateri koli primeren način.

V mešalniku stepamo beljake s sladkorjem, dokler ne nastane gosta in homogena masa. Nato dodamo rumenjake in stepamo približno 5-10 minut.

Skledo večnamenskega kuhalnika je treba dobro namazati z oljem, stranic ni treba obdelovati, nato pa vanjo vlijemo pripravljeno testo. Preklopite v način "Pečenje". Odvisno od moči multicookera in prostornine posode se bo biskvit pekel 60-90 minut.

Ko pride signal o pripravljenosti, vam torte ni treba takoj odstraniti. Pustite v skledi še 15-20 minut. Po tem času biskvit odstranimo in ohladimo.

Za pripravo kreme morate z mešalnikom zmešati kondenzirano mleko, zmehčano maslo in kakav v prahu. Krema mora biti puhasta in gladka.

Če se je piškot izkazal z gomoljem, je bolje, da odrežete vrh, tako da je torta videti privlačnejša. Nato ga morate razrezati na dve torti z nitjo. Prvo torto premažemo s kremo, nato jo pokrijemo z naslednjo in prav tako položimo kremo.

Na naslednji stopnji v mešalniku zmešajte kakav v prahu, zmehčano maslo, mleko in sladkor. Vse dobro premešamo, da je masa homogena. Celotno sladico premažemo s pripravljeno glazuro.

Po želji lahko torto še dodatno okrasimo. Po tem ga je treba za nekaj ur poslati v hladilnik. Zahvaljujoč multicookerju lahko prihranite čas in pripravite druge jedi za praznično mizo.

Bonus: praška torta babice Eme

Babica Ema je izkušena kuharica. Deli svoj izvirni recept za praško torto. Eksotični izdelki niso potrebni. Celoten postopek traja približno 60-80 minut.

Sestavine:

• 400 g kondenziranega mleka.
• 4 kos piščančjih jajc.
• 2 skodelici sladkorja.
• 4 žlice kakava v prahu.
• 1 žlica kisa.
• 1 žlička sode.
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja.

• 400 g kondenziranega mleka.
• 300 gr masla.
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja.
• 4 žlice kakava v prahu.

Postopek kuhanja

1. V globoki skledi zmešajte piščančja jajca, kakav v prahu in kondenzirano mleko. Dobiti morate homogeno maso. Zato je priporočljivo, da stepamo vsaj 5 minut.
2. Nato dodajte granulirani sladkor in vanilijev sladkor. Vse sestavine ponovno premešamo.
3. Sodo pogasimo s kisom in jo dodamo moki, ki smo jo predhodno presejali. Dodajte ostalim sestavinam in dobro premešajte. Poskusite se izogniti nastanku grudic.
4. Dno pekača obložimo s peki papirjem, nato pa vanj vlijemo pripravljeno maso.
5. Pečica mora biti predhodno ogreta na 180 stopinj. Torto pošljite v komoro in pecite 40-45 minut.
6. Pripravljenost biskvita lahko preverimo z zobotrebcem. No, saj že veste, kako to storiti.
7. Biskvit vzamemo iz pečice in pustimo nekaj ur. Po tem času ga morate z nitjo razrezati na dve torti.
8. Za pripravo kreme z mešalnikom zmešajte kondenzirano mleko, vanilijev sladkor, kakav, zmehčano maslo. Mešajte približno 5-10 minut, da postane masa homogena in bujna.
9. Prvo torto namažite s smetano, drugo polovico položite na vrh in prav tako premažite s smetano. Priporočljivo je, da kremo namažete ob straneh.
10. Po želji lahko praško torto okrasimo s kokosovimi kosmiči, koščki čokolade ali vašimi najljubšimi oreščki.
11. Za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Ta recept se razlikuje po tem, da se za torto uporablja velika količina kondenziranega mleka, zato se izkaže, da je okusna, mehka in dobro namočena.

Mislim, da boste zagotovo izbrali enega od predlaganih receptov. Navsezadnje bi bila praznična miza brez torte nepopolna. Vam je všeč praška sladica?

Praška torta je ena mojih najljubših, ker je čokoladna!

Temen biskvit s chic čokoladno glazirano masleno kremo, okrašen s čokoladnimi vzorci! Mmm ... to je pač nekakšna piškotno-čokoladna norost, kot o torti pravi Pinkie Pie, junakinja naše najljubše risanke Prijateljstvo je čarovnija. 😀

In tako sem se odločila, da se doma naučim speči praško torto. In da bi bila čim bolj podobna tovarniški, sem začela iskati pravi, klasični recept.

Na internetu je veliko praških receptov, obstajajo okusni, vendar daleč od izvirne tehnologije (s kondenziranim mlekom v testu, ki je dejansko potrebno samo za smetano); obstajal je točno po GOST in najpogostejša različica 6-jajčnega piškota. Katerega izbrati? In potem sem se spomnil, da imam knjižico iz sovjetskih časov, niti ne knjižico, ampak majhno brošuro iz leta 1980 "Slaščice", z njo sem spekel kolaček "Capital". Pa poglejmo ... Točno tako! Tukaj je, praška torta.

Po tem receptu sem se odločila narediti domačo "praško" torto. Sestavine so tukaj navedene na zelo zanimiv način - tudi jajca v gramih. Zato je bolje uporabiti elektronske tehtnice. In če tehtnic ni, sem, da bi bilo bolj priročno za vas, preštel količino razsutih izdelkov v gramih v kozarce.

Izdelava praške torte doma je precej dolg proces, vendar je vredno poskusiti. Ker se izkaže prava torta, kot iz trgovine - velika, lepa in okusna. Krema je še posebej dobra - okus je popolnoma enak tovarniški!

Sestavine:

Za obliko 23 cm:

Za biskvit:

• 430 g jajc. Standardno sovjetsko jajce, kot sem lahko izvedel, tehta 43 g. To je biskvit iz 10 jajc. Toda pri tehtanju se je izkazalo, da so bila ujeta velika jajca, en kos je tehtal 62 g z lupino in brez - 56. Izračuni so pokazali, da je treba vzeti 7-8 kosov. Vzel sem 7 kom. in beljakovine iz jajc, iz katerih se rumenjak uporabi za smetano.
• 200 g moke \u003d 1 ¾ skodelice (kozarec \u003d 200 g);
• 250 g sladkorja = 1 ¼ skodelice;
• 40 g kakava v prahu;
• 67 g masla.

Za masleno čokoladno kremo:

• 36 g rumenjakov (jaz sem vzela 1 velikega);
• 200 g kondenziranega mleka (to je nekaj več kot polovica pločevinke, v kateri je 380 g);
• 83 ml vode;
• 393 g masla (mislim da lahko 400 g :)
• 16 g kakava v prahu.

Za zasteklitev:

• Ploščica temne čokolade;
• 50 g masla;
• 91 g marmelade.

Tukaj je odtenek. Jam, marmelada, konfitura - ni pomembno, kaj vzamete, glavna stvar je, da je:

• homogena, brez jagod;
• dovolj gosto, da se ne razmaže, hkrati pa dobro razmaže;
• čez nekaj časa zmrznil.

Takšne marmelade ni lahko najti. Vzela sem kupljeno marmelado - gosto, ki se lahko reže - malo pogrela v mikrovalovni pečici in zmešala z domačo marelično marmelado. Skoraj dobil, kar sem potreboval.

Kako narediti praško torto

Plasti praške torte:

Rumenjake ločimo od beljakov.

Rumenjake z mešalnikom stepamo s sladkorjem, dokler ne dobimo rahle, puhaste mase – idealno je, da se sladkorji raztopijo. Stepam približno 5 minut in postopoma povečujem hitrost.

Po stepanju rumenjakov temeljito operemo in obrišemo metlice mešalnika – če kakšna kapljica rumenjaka zaide v beljake, se ne bodo dobro stepli.

Beljake stepamo na nizki hitrosti 3-4 minute, dokler ne izgleda takole:

Beljakovine pri sobni temperaturi se bolje stepajo.

Stepene beljake vlijemo v rumenjake in nežno, od spodaj navzgor, premešamo z žlico.

Rumenjake sem še malo stepla, preden sem jih združila z beljaki, ker se težka sladkorno-jajčna masa, ko stoji, malo posede.

Sedaj presejemo moko v testo v 2-3 odmerkih.

Prav tako nežno premešajte.

Dodamo kakav v prahu, jaz sem ga tudi presejala za večjo zračnost.

Z roba v skledo vlijemo toplo, stopljeno maslo in na koncu pregnetemo testo.

Čokoladno testo razporedimo v obliko, katere dno je prekrito z naoljenim pergamentom, stranice pa so rahlo namaščene z rastlinskim oljem.

Pečemo cca 40-50 minut, v knjigi piše, da pečemo na 160C, jaz sem morala nastaviti cca 170-180C. Vodite se po svoji pečici, vsaka od njih ima svoj značaj in način pečenja.

Pustimo, da se biskvit ohladi v modelu, nato previdno obrežemo rob in odpremo model. Biskvit smo razporedili po mrežici in sedaj si lahko naredimo odmor za 8 ur. Toliko naj stoji pečen biskvit, da se pri rezanju na torte ne razpade.

Maslena kremasta glazura za torto "Praga"

Medtem bomo pripravili slastno, šik kremo!

Rumenjak razredčimo z vodo, dodamo kondenzirano mleko in segrevamo na majhnem ognju, ves čas mešamo, dokler se ne zgosti.

Da se krema ne zažge, jo je bolje segreti v vodni kopeli, vendar sem uporabil litoželezni kotel z debelimi stenami.

Pustimo, da se krema ohladi. Nato po delih dodajamo zmehčano maslo in stepamo z mešalnikom.

Na koncu dodamo kakav v prahu in ponovno stepamo.

Krema je bila gosta in neverjetno okusna! Tako kot v tovarniških tortah! Popolnoma ohranja obliko, se ne razleze, na torto se položi v debelem sloju - pravljica, ne krema.

Čas je, da sestavimo našo torto! Biskvit s širokim ostrim nožem razrežemo na tri kolače.

Takole so rezani. Biskvit se je v primerjavi z običajno biskvitno torto izkazal za gosto, vendar ne suh in precej porozen.

Torte premažemo s kremo.

In bolje je, da smetane ne razdelite z žlico, ampak z nožem - kot maslo na sendvič. Ta nasvet sem našel od Irine Chadeeve in tako je res bolj priročno, krema se bolj enakomerno uleže!

Na spodnjo torto položimo srednjo torto, nato spet smetano in zgornjo torto.

Ko poberemo torto, jo z vseh strani premažemo z marmelado. Za kaj? In potem, da bo na gladki plasti konfiture, ki tako rekoč ovije torto, čokoladna glazura ležala veliko bolj enakomerno kot samo na tortah.
Za glaziranje je priročno uporabiti silikonsko krtačo ali lopatico, ponekod pa si lahko pomagate z rokami ... 😀 Glavna stvar je, da si ne oblizujete prstov. :)))

Ko smo torto namazali z marmelado, jo damo v hladilnik za 5-10 minut, medtem pa bomo naredili čokoladno glazuro.

V vodni kopeli stopite čokolado z maslom.

Ko se glazura stopi, jo prelijemo po torti in jo s čopičem na hitro porazdelimo v tankem sloju po vrhu in straneh torte.

Ko torto "pobarvate" z glazuro, jo ponovno postavite v hladilnik, dokler se zalivanje ne strdi.

Ko se glazura strdi, lahko torto okrasimo. In ne morete okrasiti. Sam je čudovit.

Tukaj je taka domača praška torta v moji izvedbi.

In tukaj je praška torta v razdelku.

Domača torta se izkaže za zelo podobno tovarniški in tehta, če se natančno spomnim, 1,7 kg.

Lahki trakovi smetane na čokoladnem ozadju izgledajo še posebej impresivno!

In kakšno "Praško" boste dobili doma? 🙂

Torte:

• 6 jajc
• 150 g sladkorja
• 110 g moke
• 30 g kakava
• 30 g masla

Impregnacija (neobvezno):

• 70 g sladkorja + 100 g vode + 1-2 žlici. l. konjak

Krema:

• 200 g masla
• 120 g kondenziranega mleka
• 10 g kakava
• 1 rumenjak
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja (10 g)

Glazura:

• 70 g čokolade (jaz imam 56%)
• 50 g masla
• 50 g marelične marmelade ali džema (za glazuro)

Na številne prošnje dragih bralcev predstavljam recept za legendarno praško torto. Bila je ena najbolj priljubljenih tort v času Sovjetske zveze, zanjo so bile vedno dolge čakalne vrste in velik uspeh je bilo dobiti za praznik. Praška torta ima zelo bogat čokoladni okus peciva in enak čokoladni okus smetane, torta je sladka, vendar v zmernih količinah in tudi zelo zadovoljiva. Kos praške torte je za čokoholika prava sreča! Predstavljam vam klasičen recept po GOST. Po njegovem mnenju impregnacija tort za praško torto ni bila predvidena, ker če so torte sveže, potem so že precej mokre. Naredil pa sem impregnacijo sladkornega sirupa s konjakom, ker imam rad precej namočene torte. In svetujem vam, da torte tudi impregnirate, še posebej, če imate, tako kot jaz, radi namočene torte ali če sumite, da vaš biskvit ni prišel zelo dobro (izkazalo se je, da je suh ali gost). Namesto marelične lahko uporabite breskovo marmelado. Za pripravo torte seveda potrebujete visokokakovostno maslo (boljše od 82%), dober kakav v prahu, pa tudi naravno kondenzirano mleko za smetano. Želim vam veliko sreče pri kuhanju!

Kuhanje:

Kuhanje biskvita.
Jajca razdelimo na beljake in rumenjake.
Beljake dobro stepemo do vrha, postopoma prisipamo polovico sladkorja. Stepajte vsaj 7-10 minut, lahko tudi dlje, odvisno od moči mešalnika. Opozarjam vas, da je treba stepati s čistimi, suhimi stepalniki v popolnoma čisti in suhi posodi.

V drugi posodi stepemo rumenjake, postopoma dodajamo drugo polovico sladkorja. Stepajte tudi dolgo in temeljito, masa mora močno posvetliti in močno povečati prostornino.

Po delih dodajte beljake k rumenjakom, jih nežno mešajte z gibi od spodaj navzgor, kot da bi jih zavili navznoter.

Skupaj presejemo moko in kakav.
V stepeno maso po delih dodajamo suho mešanico, vsakič nežno premešamo od spodaj navzgor. To je treba storiti previdno, da se v stepeno maso ne izločijo zračni mehurčki.

Maslo predhodno stopimo in ohladimo (jaz stopim v mikrovalovni pečici).
Ob robu nežno vlijemo olje in prav tako nežno zavihamo od spodaj navzgor.

Pripravimo model (moj model ima premer 22 cm), z oljem namažemo samo dno, sten ne namažemo. Pri vzhajanju se bo biskvit "držal" na stenah modela, kar mu bo omogočilo, da ne bo odpadel (masleni biskvit je precej muhast).
Damo v pečico, ogreto na 200 stopinj, pečemo približno 30 minut oziroma do "suhe šibe".

Ko ga vzamete iz pečice, obrnite model za torto na glavo in ga postavite na rešetko, da se popolnoma ohladi. Ta metoda bo tudi pomagala, da bo biskvit dobro držal svojo obliko.
Nato model odpremo, biskvit postavimo na glavo in pustimo stati približno 8 ur. Staran biskvit izboljša svoje lastnosti, postane bolj elastičen in se bolje reže. Če nameravate torto prevzeti pozneje kot čez 8 ur, jo dobro ovijte v nekaj plasti živilske folije, da bo dan ali dva brez težav počakala na svojo najlepšo uro.

Smetana za kuhanje.
V majhno ponev z debelim dnom (!) damo rumenjak, dodamo žlico vode, dobro premešamo.

Dodamo kondenzirano mleko, vanilijev sladkor, premešamo, damo na ogenj.
Kuhajte na zmernem ognju in ves čas dobro mešajte, predvsem na dnu. Mešanico pripeljite do rahle konsistence. Če greste s prstom po lopatici, oviti v sirup, in ostane jasna sled, potem je pripravljeno. Pazimo, da se rumenjak ne sesiri.
Dobljeni sirup popolnoma ohladite.

Mehko maslo stepemo z mešalnikom, dokler ne postane belo.

Postopoma dodajte sirup in vsakič stepite.

Nato dodajte kakav, ponovno premešajte.
Krema je pripravljena.

Pripravimo impregnacijo.
Sladkor prelijemo z vročo vodo, premešamo, popolnoma ohladimo. Nato dodamo konjak, po okusu lahko dodamo še kakšen drug alkohol ali pa nič.

Marelično marmelado pretlačimo skozi fino cedilo, da odstranimo koščke jagod.

Zberemo torto.
Biskvit razrežemo na tri kolače.

Prvo torto položimo na krožnik (to je tista, ki je bila pri peki zgoraj).
Enakomerno ga namočite s približno tretjino impregnacije.

Na vrh damo polovico kreme, jo dobro zgladimo.

Nato položite drugo torto, prav tako namočite in pokrijte z drugo polovico kreme.

Položite zadnjo torto, namočite z zadnjim delom impregnacije.
Z marelično marmelado torto premažemo tudi po vrhu in ob straneh. Postavite v hladilnik za približno 20-30 minut, da se marmelada strdi.

Čokolado nalomimo na majhne koščke, dodamo kocke masla in stopimo v homogeno zmes v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
Pustite, da se glazura nekoliko ohladi in pokrijte torto z vseh strani.

Nadalje, ko se glazura popolnoma strdi, lahko po želji naredite napis ali vzorec na torti. Preostalih 30 g čokolade sem stopila, dala v manjšo tesno vrečko, odrezala majhen vogal in pobarvala torto. Po želji lahko na začetku naredite malo več kreme in torto s slaščičarsko vrečko okrasite s kremo, da bo videti kot kupljena.
Torto za nekaj ur ali čez noč postavite v hladilnik za namakanje.

In tukaj je slasten kos!
Načeto pecivo najbolje shranimo tako, da ga ovijemo s prozorno folijo, tako bo dlje ostalo sveže, mehko in dišeče.
Torta "Praga" ima zelo bogat čokoladni okus z rahlo grenkobo kakava, pa tudi prijetno vanilijevo-čokoladno aromo! Privoščite sebi, svojim najbližjim ali gostom legendarne klasike!

Prejšnji članek: Kako kuhati herkulsko kašo? Naslednji članek: Kako kuhati ovseno kašo na pari